从超市买的饺子皮不容易煮烂，原来是里面加了这些东西！

包饺子是一件充满乐趣的事。孩子擀制饺子皮儿，父母包。一边包一边聊，其乐融融。不过，包饺子也是一件费工夫的事，需要和面、擀皮儿、剁馅、调馅、包饺子。为了节约时间，成品“饺子皮”应运而生，成为“懒人专宠”。

不过，成品饺子皮也引起了不少人的质疑：如此耐煮的饺子皮，加“胶”了吗？这些“胶”对身体有害吗？今天我们就来探探究竟。

可能含有食用胶

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）中允许添加果胶、卡拉胶、可得然胶、黄原胶，可以让饺子皮、面条等变得筋道、耐煮、不易烂。这些食用胶对 *** 有没有危害呢？

美国普度大学食品工程博士“松鼠云无心”曾在《“食用胶”到底有没有毒？》一文中，对食用胶的安全 *** 做了专业评价：常见的食用胶，其实都是“天然产物”。

果胶主要来自橘子皮和苹果榨汁后的残渣，卡拉胶主要来自海藻，由于都是直接从食物中提取，所以果胶和卡拉胶的安全 *** 是有保障的。

可得然胶、黄原胶则来自微生物发酵，微生物发酵可以用于产生各种各样的东西，能被人类挑选出来 *** 食物的，都是经过精挑细选、重重考验的，所以可得然胶、黄原胶也很安全。

自己在家包饺子时，如何才能做出不易烂的饺子皮呢？

可以购买专门包饺子的面粉——饺子粉。按照面粉中蛋白质含量的多少，面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。我们平常用的面粉大多是中筋粉，包出的饺子容易烂。饺子粉是高筋面粉，做出来的饺子皮在煮的过程中不容易烂。

可以在和面时加点盐或鸡蛋液。河南科技学院食品学院李光磊等研究者在《饺子皮品质的研究》 *** 中提到，在面粉中加入一定量的食盐，能增加面筋的弹 *** 。经过反复实验发现，食盐添加量在1%时，饺子皮的品质更好。

此外，面粉中加适量鸡蛋液可以增加蛋白质的含量，提高面粉的筋度，做出的饺子皮也会更耐煮。

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每日科技名词|卡拉胶

来源：全国科学技术名词审定 *** 会

卡拉胶

carrageenan

定义：由1，3-β-D-吡喃半乳糖和1，4-β-D-吡喃半乳糖相间结合而成的直链多糖 *** 酯。有抗凝血和降血脂作用。可用角叉菜等红藻提取。

学科：食品科学技术_食品科学_食品添加剂与配料_食品添加剂

相关名词：增稠剂 乳化剂 稳定剂 琼脂 淀粉

*** 来源：视觉中国

【延伸阅读】

卡拉胶是一种常见的天然食品增稠剂。天然食品增稠剂大多从含多糖类黏质物的植物和海藻类物质中制取，也有来自动物和微生物的。常见的除卡拉胶外，还有淀粉、黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶等，其中淀粉在我国属于普通食品，其他则属于食品添加剂。

使用食品增稠剂时，添加比例并不大，却可极大地改变食品的黏稠度，甚至形成凝胶（如“果冻”），赋予食品适宜的口感，并具有乳化、稳定的作用。 *** 果粒橙汁、果粒酸奶、可可奶时使用极少量的增稠剂，就可以使果粒或可可粒等固体颗粒悬浮于饮料中，形成均匀状态，避免颗粒过轻的漂在表面，过重的沉在底部，影响食用的观感和口感。

卡拉胶是从红藻中提取的天然多糖，天然存在于卡帕藻、麒麟菜、角叉菜、银杏藻等红藻的细胞壁中。世界上一半以上的卡拉胶原料来自菲律宾和印度尼西亚，少量来自中国、 *** 、西太平洋群岛和东非。用于生产卡拉胶的养殖红藻主要为麒麟菜和卡帕藻。虽然多年生红藻（如野生角叉菜）中卡拉胶含量高，但是麒麟菜和卡帕藻种植成本低，生产效率高，使得人工养殖更具竞争力。

单一品种的食品增稠剂，其凝胶 *** 往往不能满足食品工业的需求，实际使用时一般采用2种及2种以上增稠剂配伍的复配增稠剂。例如，在果冻生产中，琼脂（另外一种从红藻中提取的天然多糖）可使果冻韧 *** 增加，有咀嚼感；卡拉胶可使果冻弹 *** 增大，但咀嚼感较差；当琼脂与卡拉胶的配比为1∶1，且琼脂与卡拉胶的总质量分数为1%时，果冻的弹 *** 、口感、透明度均为较佳。

（延伸阅读作者：北京 *** 大学食品与健康学院 李宁）

责任编辑：张鹏辉

转发：魏淑静

审核：郝林

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猫罐头里有卡拉胶，还能喂给猫吃吗？

常用食用胶体的特 *** 对比

食用胶体通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成黏稠、 *** 或胶冻液的大分子物质。

注：△植物籽胶；△△植物树胶；△△△其他植物胶

01、黄原胶

黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，再按1，4-键合成直链组成的一种酸 *** 胞外杂多糖，由于它的大分子特殊结构和胶体特 *** ，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于 *** 经济各领域。

黄原胶能快速溶解到冷水中，但是具有极强的亲水 *** ，因此若搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，所以黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用。

黄原胶水溶液在静态或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表现为粘度急剧下降，但分子结构不变，而当剪切力消除时，则立即恢复原有的粘度，因此黄原胶溶液具有假塑 *** 。剪切力和粘度的关系是完全可塑的。黄原胶假塑 *** 非常突出，这种假塑 *** 对稳定悬浮液、乳浊液极为有效。

实验过程中发现黄原胶溶解在用玻璃棒搅拌的冷水中时，如果加的过快，则黄原胶干粉来不及充分扩散而抱团，之后就很难溶解。而缓慢加入到高速转子搅拌的冷水中时，充分扩散，抱团不严重，溶解后的溶液粘度大，略发黄，透明度差。

称取198 g 65℃的热水，用高速转子搅拌，加入2g增稠剂，观察增稠剂在热水中的溶解 *** 能。（以下同此）

实验发现，黄原胶溶于热水后形成的溶液略显 *** ，并且黄原胶在热水中分散 *** 较好，较易溶解，抱团不严重 。

02、海藻酸钠和复配的海藻酸钠

海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医 *** 、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。

海藻酸钠亲水 *** 强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液，形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软 *** 、均一 *** 及其他优良特 *** ，具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。实验发现海藻酸钠在冷水中不易分散，虽然在水上层易抱团，但易溶解，溶解后溶液粘度大，透明度高，复配的海藻酸钠比海藻酸钠更容易抱团。

海藻酸钠在热水中的分散 *** 比其在冷水中要好，在热水中溶解较快，形成了均一透明的溶液。

03、魔芋胶

魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖葡甘露聚糖（KGM），是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋粉的颗粒遇水后胀润，然后破裂并释放出KGM的聚合物，不仅作为食品添加剂广泛用于食品行业中，还在农业、医 *** 、其他工业等方面有重要作用。

实验发现魔芋胶在合适的搅拌和添加速度下，分散 *** 好，溶解快，溶解后形成略发粉的半透明溶液。

魔芋胶在热水中的分散 *** 和溶解 *** 较好，但其透明度不佳，并且魔芋胶溶于热水中具有较大的腥味。

04、瓜尔豆胶

瓜尔豆胶系由瓜尔豆的 *** 去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得的一种非离子型半乳甘露聚糖。

商品胶一般为白色至浅黄褐色 *** 流动的粉末，接近无嗅，也无其他任何异味，一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白质，2%～3%的纤维及1%的灰分。瓜尔豆胶溶于水后能形成高粘度溶液，因此能广泛应用于食品、工业和医 *** 行业。实验中发现，瓜尔豆胶分散 *** 好，遇水即溶，形成略发黄的半透明溶液。

瓜尔豆胶在热水中溶解较快，形成的溶液颜色略黄，透明度不高，并且所得的溶液具有豆粉的味道。

05、羧甲基纤维素钠（CMC）

羧甲基纤维素钠（CMC）通常是由天然纤维素与苛 *** 碱及一氯醋酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物，纤维素羧甲基醚的钠盐，分子量 *** 00(±1000)。CMC属于天然纤维素改 *** ， *** 粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO) 已正式称它为“改 *** 纤维素”。

CMC为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿 *** ，易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶，具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。实验中发现CMC溶解于冷水时分散 *** 差，易抱团，因此使用时应将CMC均匀撒放，并不断搅拌。CMC溶解在高速搅拌的冷水后易产生气泡，静置一段时间后形成均一的透明溶。

CMC加入热水时略有抱团，随着搅拌的进行，CMC完全溶解于热水中，形成透明度很高的溶液。

06、变 *** 淀粉

在天然淀粉所具有的固有特 *** 的基础上，为改善淀粉的 *** 能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的 *** 团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒 *** 质，从而改变淀粉的天然特 *** （如：糊化温度、热粘度及其稳定 *** 、冻融稳定 *** 、凝胶力、成膜 *** 、透明 *** 等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变 *** 质的淀粉统称为变 *** 淀粉。

目前，变 *** 淀粉的品种、规格达两千多种，变 *** 淀粉的分类一般是根据处理方式来进行，包括氧化淀粉、酸变 *** 淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精、预凝胶化淀粉（预糊化淀粉）、双醛淀粉等等，其中用玉米淀粉生产的变 *** 淀粉已达到200多种，而中国内地以玉米淀粉为原材料生产的变 *** 淀粉的品种只有十余种。

变 *** 淀粉作为工业的重要原辅料之一，可被广泛应用于造纸、食品、纺织、建筑、医 *** 等行业。食品工业中使用变 *** 淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。

变 *** 淀粉不溶于热水，搅拌停止后，变 *** 淀粉迅速沉于烧杯底部。

07、卡拉胶和精卡

卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水 *** 胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类 *** 酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中 *** 酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。

广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。

卡拉胶不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于 *** ，易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高)，可形成热不可逆凝胶。

与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹 *** 和保水 *** 。实验中发现卡拉胶不溶于冷水，卡拉胶含杂质比较多；精卡拉胶微溶于冷水，呈细絮。

精卡加入热水中溶解 *** 比卡拉胶要好，并且因其杂质较少，所得溶液透明度较高。将精卡溶液置于表面皿中，待其 *** 后形成状态稳定的均一透明的凝胶。

08、亚麻籽胶

亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻（Linum usitatisssimum L.）的 *** 或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的 *** 颗粒状晶体，或白色至米 *** 粉末，干粉有淡淡甜香味。

亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业，也应用于其他工业，如制 *** 工业等。在食品工业中用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂；在日化工业中，可作为高级化妆品的重要原料。

在制 *** 工业中是脂溶 *** 物的优良乳化剂及中西 *** 片的粘合剂等。亚麻籽胶具有较高黏度、较强的水结合能力，并具有形成热可逆的冷凝胶的特 *** ，因此亚麻籽胶在食品和非食品领域中可替代大多数的非胶凝 *** 的亲水胶体，与其它亲水胶体相比，具有较低廉的 *** 。

实验中并未发现亚麻籽胶易溶于冷水，而只是微溶，高速搅拌下也不溶解，形成的溶，推测可能所用亚麻籽胶纯度不够，含杂质较多。

亚麻籽胶在热水中溶解较少，停止搅拌后，大部分以沉淀形式沉于烧杯底部。

09、可得然胶

可得然胶（C *** d lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶 *** 葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹 *** 的热不可逆 *** 凝胶又能形成热可逆 *** 凝胶的多糖类的总称。

中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉 *** 类食品中。

可得然胶不溶于水，但能在冷水中很容易分散，经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于 *** 、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱 *** 溶液中，不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。

可得然胶可根据加热程度分别形成低度胶和高度胶二种不同 *** 质的胶体。当把可得然胶分散液从55℃加热到65℃后再 *** 到40℃以下时，形成热可逆 *** 的低度胶。把低度胶再加热到60℃时，就能回复到原有的分散液状态。当把可得然胶分散液加热到80℃时，形成坚实的热不可逆 *** 的高度胶。

可得然胶作为凝胶剂、结构改 *** 剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品(减肥食品)等的 *** 中，可以改善产品的持水 *** 、粘弹 *** 、稳定 *** ，并有增稠作用。可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。

可得然胶在热水中溶解较快，所得溶液均一稳定，并且结冷胶 *** 后形成凝胶。

10、微晶纤维素

微晶纤维素可用稀无机酸溶液将α-纤维素控制水解制得，水解后的纤维素经过滤、提纯、水浆喷雾干燥形成干的、粒径分布广泛的多孔颗粒，白色、无臭、无味，在水、乙醇、 *** 或 *** 中不溶。

微晶纤维素广泛应用于制 *** 、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。微晶纤维素广泛应用于 *** 物制剂，主要在口服片剂和胶囊中用作稀释剂和粘合剂，不仅可用于湿法制粒也可用于干法直接压片，还有一定的润滑和崩解作用，在片剂制备中非常有用。应用于食品中可起到乳化 *** 和稳定 *** 。微晶纤维素不溶于冷水。微晶纤维素在热水中也不溶解，搅拌停止后微晶纤维素沉淀在底部。

11、结冷胶

结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司20世纪80年 *** 发的一种微生物食用胶。它是由假单脑杆菌伊乐藻属(Pseudomonaseloden)在中 *** 条件下，以葡萄糖为碳源， *** 为氮源及一些无机盐所织成的培养基中，经有氧发酵而产生的细胞外多糖胶质，是一种新型的全透明的凝胶剂。

结冷胶是由四个糖分子依次为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物，其中之一个葡萄糖分子是以β-1，4糖苷键连接。结冷胶干粉呈米 *** ，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。

耐热、耐酸 *** 能良好，对酶的稳定 *** 亦高。不溶于非极 *** *** ，也不溶于冷水，但在搅拌下可直接分散于去离子水中，提高水中阳离子的浓度，如硬度中等的水(相当于含CaCO3，180mg/kg)，有助于其在水中的分散。但Ca2+、Mg2+、Na+、K+等离子(如硬水)能阻止已分散的结冷胶加热水化，阳离子的浓度越高，则即使加热至沸也无法使之水化。

在已经分散的水中，加入少量整合剂(如钠、六 *** 钠)，可使分散的结冷胶即使在硬度很高的水中也能水化，只要所加熬合剂的量与Ca2+等的含量适当，甚至可溶于冷水。

热的均匀水化的胶溶液 *** 后可直接成为凝胶，但需加入阳离子后方能凝结，并随着阳离子浓度的提高可使凝胶的硬度和模量提高到更大值，但浓度超过一定限度，又会使凝胶体的硬度和模量下降，而且一价阳离子与两价阳离子的最适浓度并不一样。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基， *** 物的缓慢释放，牙膏等。

结冷胶在热水中溶解较快，形成均一的稳定体系。

12、速溶琼脂

主要成分是由半乳糖基为基本骨架的琼脂糖(Agarose)和琼脂胶(Agaropectin)两部分组成的。加工工艺和原料海藻的不同决定了琼脂的胶凝 *** 和溶解 *** 的不同。它在水溶液中是以无序状的分子存在的， *** 以后即形成双螺旋的立体交叉结构，它的显著特点跟卡拉胶一样，其凝胶是热可逆的。它的凝胶结构是一种三维的立体空间网状结构。

低温65-85℃下10分钟完全溶解，冷水中易分散，不会结团。

它与糖具有一定的协同效果，在糖存在下可以提高凝胶强度，另外糖浓度超过40%的时候还可以提高凝胶的透明度。

它在pH值4-10范围内90℃保温0.5小时，粘度基本不受影响，但在pH4.0以下时粘度有所降低。

它的凝胶强度在pH值4-7范围内基本能保持稳定，在pH值小于4以下时，强度衰减比较明显。正是利用它在酸 *** 条件的特点，可以 *** 柔软和爽滑口感的果冻，以及各种布丁和冷冻小点心等。

它在0.5%以上浓度时，其凝胶温度在35-40℃左右，融胶温度一般在85-95℃左右。两者温差相差很大，约50℃，这种现象叫“滞后现象”(Hysteresis)。影响凝固点和融点的因素主要有浓度、盐类以及糖类的添加。另外不同浓度下它的凝固点和融点略有差异。

它的凝胶强度和浓度基本上是成正比例的关系，浓度越高，凝胶强度越大。

它在100℃下煮沸不同时间后，在20℃下放置15h后测定其凝胶强度，结果显示凝胶强度在1小时之内基本不受加热时间的影响，说明它具有良好的耐热 *** 。

琼脂具有良好的凝胶、增稠、悬浮和稳定 *** ，优越的风味释放 *** 和改善口感等 *** 能，还具有补充膳食纤维的保健功能，被广泛应用于各种领域当中。

一、在酸奶中的应用：

口感：口溶 *** 好，清爽、细腻，无拉丝

风味释放好：不掩盖产品本身的风味释放。琼脂具有代脂功能，生产“零脂”、“低脂”、“无糖”等产品可显著增加产品的脂肪感和口感的爽滑 *** 。

状态：堆积感，短结构

耐剪切 *** ：有效抵御机械剪切，良好的后期黏度恢复

使用量：少量添加即可明显改善酸奶品质，保证酸奶的口感和风味。

优越的保水功能：琼脂的自身吸水率可达自重的 *** 倍。

稳定 *** ：由于琼脂的凝固点和熔点存在一定的滞后 *** （40℃左右凝固、85℃左右溶解），因此琼脂是目前较好的一种能保证酸奶粘稠度恒定的胶体。普通稳定剂 *** 酸奶时在 低温和常温状态下粘稠度发生很大的变化，常温下粘稠度降低。而琼脂随温度变化粘稠度能得到很好地保持。

二、在果冻布丁中的应用

天然、安全的海藻植物多糖

易分散，溶解 *** 好（85℃可溶），凝胶 *** 强。

根据添加量不同，可形成柔软的、硬脆的质构。

与其他胶体的协同 *** 。

35-40℃开始形成凝胶，凝胶在85℃以上融化。

清爽的口感，风味释放 *** 好。

三、在液体饮料中的应用

① 具有增稠稳定作用，与其他增黏胶体相比，无粘口感，只需少量添加就能够为产品提供饱满而又清爽的口感。

② 具有优越的风味释放 *** ，不会掩盖食物本身风味的释放。

③ 具有触变的粘 *** ，赋予液体饮料稠厚的质地，但余味残留少，入喉感良好，口感非常爽滑。

④具有一定的凝胶 *** ，低浓度时在溶液中能够形成一种流体的三维 *** 结构，具有很好的悬浮 *** ，使一些难溶成分如蛋白质、纤维、粉末成分等产生较好的悬浮效果。并改善饮料在货架期的稳定 *** ，防止析水分层现象。

其他领域应用：

1、可以作为馅饼的添加剂或增量剂，糕点花边的凝胶以及法式蛋白甜饼、糖衣食品、家常小甜饼、冰淇淋式的奶油质食品的稳定

2、可以用作于许多糖制食品如棉花糖、糖制水果片、棒状糖果和坚韧而富有弹 *** 的果子冻食品作为稳定剂和充填剂。

3、在果酱生产中可以增加果酱的粘度。

4、可以在软白干酪、奶油乳饼、发酵牛乳制品中添加寒天，有助于降低乳制品的离浆 *** ，改善干酪的稠度和切片 *** 。

5、可作为禽肉制品和水产品罐头的增稠剂和胶凝剂。

6、可作为半固体流状食品的保型剂。

来源：食品原料供需服务 整理

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冷饮里的卡拉胶究竟是啥？食品专家：真正“0添加”食品几乎不存在

来源：【交汇点新闻客户端】

“‘钟薛高’在31摄氏度室温下放1小时不化。”7月3日，这一话题冲上 *** 热搜。“钟薛高”品牌对此作出回应，为了提高雪糕黏稠度，添加了少量的卡拉胶。一时间，食品添加剂再一次“闯入”百姓视线，并迅速引发热议。食品添加剂无处不在，“吃东西真就只能睁只眼闭只眼？”事实果真如此？

探访：热门冷饮的外包装上几乎都写着各种添加剂

连日来，记者在南京市场走访发现，市民们对食品添加剂的关注度较之前有了很大提升。入夏以后，家住油坊桥莲花家园的市民龚雨薇经常购买雪糕。谈到“‘钟薛高’在31摄氏度室温下放1小时不化”这件事，龚雨薇说：“这对我影响不大，现在什么食品没有添加剂？能清清楚楚写在包装袋上配料表里的应该都没什么问题，我该买还是会买。”

实习生 李文玉 摄

在一知名超市的冷饮雪糕区，有消费者低头浏览冰柜中的雪糕、冰淇淋产品。其中，就有消费者仔细阅读产品包装盒上的各类信息。记者注意到，不少销量较高的冷饮，其外包装上都明确地标注着各种各样的食品添加剂。

一冰淇淋连锁品牌的经销商告诉记者，“现在冷饮产品，包括雪糕、冰棒等的配料表有了很大的进步，更追求健康，使用的原料也更加科学。”他进一步介绍道，“现在大家都说雪糕贵，可是随着 *** 成本的增加、消费的变化，低成本雪糕已经不太可能存在了。这种情况很清楚地表现在了雪糕的配料表上。其实，这也带动着我们整个产业的迭代。”

在走访中，记者也注意到，很多消费者在购买食品时，都会翻看食品的配料表，也有顾客向记者表示，很多添加剂也不知道对 *** 是否有害，他们还是愿意购买一些用料相对简单的冷饮。

作为增稠剂的各种“胶”很常见，大多来自豆科植物的 ***

“食品添加剂都是经过评估，安全可靠才被批准使用的。平时选购食品时，我根本不介意任何添加剂。”中华预防医学会健康传播分会 *** 钟凯博士就“钟薛高”一事给出了自己的分析。钟凯表示，卡拉胶是一种增稠剂，在雪糕/冰淇淋中的使用非常常见，主要作用是通过改变冰晶构造，参与形成松软的口感。同时增稠剂也可以增强产品质地的稳定 *** ，以及延缓融化速度。

实习生 李文玉 摄

钟凯指出，很多人一说到“胶”就联想到胶水或者化工原料，但事实并非如此。目前，国家批准使用的增稠剂中，带着“胶”字的大约有20种左右，其中来自植物提取的最多，而且大多来自豆科植物的 *** 。他表示，来自植物的有：瓜尔胶、果胶、刺槐豆胶、刺梧桐胶、刺云实胶、决明胶、罗望子胶、沙蒿胶、田菁胶、亚麻籽胶、皂荚糖胶、 *** 胶；来自藻类的有：卡拉胶、海萝胶；来自微生物的有：黄原胶、可得然胶、结冷胶；来自动物的有：明胶、紫胶。

“这些物质中，来自动物的除外，绝大多数还是‘多糖’和‘可溶 *** 膳食纤维’。‘多糖’和‘可溶 *** 膳食纤维’的好处，现在大家都是知道的。此外，卡拉胶的使用，厂家多加一点还不行，因为加多了就不是雪糕、冰淇淋，而是果冻了，所以‘长期大量’‘过量服用’这类情况在现实中根本不会存在。”

真正“0添加”食品几乎不存在，无添加不 *** ***

民以食为天，食品工业是与消费者日常生活最息息相关的工业种类，食品添加剂和食品配料是食品工业的一个小门类，但也是社会和消费者比较关注的一个门类。南京财经大学食品科学与工程学院副教授汪振炯告诉记者，现行有效的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中允许使用的食品添加剂有两千多种，并且明确规定了食品添加剂的相应使用范围和使用量。

“近些年曝光的一些食品安全问题，比如在食物中添加非食用物质 *** 、 *** 等，但这些东西都不属于食品添加剂范畴，而是不法商贩为了利益进行非法添加，导致公众对食品安全 *** 产生怀疑，对食品添加剂产生误解。”汪振炯认为。

实习生 李文玉 摄

在谈及一些品牌以“0添加”或纯天然宣传产品等情况时，汪振炯表示：“真正‘0添加’的食品，几乎不存在。”如果没有添加剂的存在，食品很难保存，可能更达不到安全标准。他指出：“如果一种食品真的什么都不添加，就意味着它的保质期会非常短，甚至还会带来更高的食用风险。”

“我们应该普及食品添加剂的相关知识，让公众对生活中常常接触的化学品有一个认知。此外也要加强食品安全的监管，给消费者营造一个安心的消费环境。”汪振炯表示，客观来说，我国对食品添加剂有着严格的管理 *** ，经过安全 *** 评价，对食品添加剂有一个完善的评估机制，会适当地根据最新的研究进展来调整它的使用量。

新华日报·交汇点记者 胡安静 实习生 李文玉

编辑: 丁叮

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实践有力量｜通辽黄玉米：“串”粒成链变身为“黄金名片”

春潮澎湃处，扬帆奋进时。

在通辽梅花生物科技有限公司苏氨酸生产线改造项目施工现场，一派如火如荼的忙碌景象，该项目投产后年可生产苏氨酸25万吨，将成为全球单体产量更大的生产线。

在开鲁生物医 *** 开发区内，总投资35亿元的 *** 久鹏制 *** 有限公司原料 *** 项目、总投资13亿元的 *** 中晖 *** 业有限公司原料 *** 生产基地项目正在紧锣密鼓进行。

在金玉锋生物科技大健康产业园生产车间里，轰隆隆的机械声不绝于耳，一粒粒玉米正经过液化、糖化、发酵、提取等工序，被加工成麦芽糊精、山梨醇等产品。

在素有“ *** 粮仓”美誉的通辽市，玉米除了变成常见的淀粉和玉米油外，还能变成苏氨酸、亮氨酸、甘露糖、硬葡聚糖等120多种高附加值产品。把一株玉米“吃干榨净”？让一粒金黄的玉米串起一条“黄金产业链”？近年来，通辽依托区域优势和资源禀赋，以科技赋能，做强产业链条各环节，使“通辽黄玉米”成为了名副其实的“黄金名片”。

科技“加持” 小玉米也可以很“大牌儿”

北纬45度附近区域是玉米更佳生长区，位于这一区域的通辽市有着100多年的玉米种植历史，是国家重要的玉米生产基地。2018年，“通辽黄玉米”成功注册地理标志证明商标，以287亿元的品牌价值位居全区农畜产品区域公用品牌价值榜首。2021年，经中国优质农产品开发服务协会重新评审，“通辽黄玉米”品牌价值达到305亿元。

“通辽黄玉米”高身价的背后，是通辽玉米产业的快速、高质量发展。 *** 的 *** 以来，通辽市深入贯彻落实“藏粮于技、藏粮于地”战略，积极鼓励“粮改饲、粮改经”，不断加大科技创新力度，在寻求 *** 玉米增产增效瓶颈上下足功夫，使“通辽黄玉米”品牌效应充分发挥。

“想要增产增收，科学种植真的很重要！”对此，全国粮食生产先进个人、通辽市汇民盛丰农民专业合作社联合社理事长马忠臣深有感触。2022年。他和他的合作社建设管理的开鲁县开鲁镇飞机场村千亩示范区以亩产1227.58公斤的产量，创造了东北春玉米区千亩片区单产纪录。“每亩多种2000株肯定能增产！这项密植浅埋滴灌高产模式，虽然科技含量高，但应用起来并不难。”

作为“全国粮食生产先进县”“国家产粮大县”，开鲁县玉米种植面积一直稳定在180万亩，年产量达160万吨。像开鲁镇飞机场村这样的示范基地在开鲁县共有33个片区、总面积12万亩、覆盖全县12个镇场，是中国农业科学研究院倾力打造的“院士科技包县”重点示范基地。

2019年，通辽市与中国农业科学院作物科学研究所签订战略协议，30名专家及博士硕士组成的研究团队进驻通辽并与该市农业主管部门紧密合作，构建起了“ *** +科研+推广部门+企业+合作社”的玉米产业技术研发推广新模式，针对区域生态特点与生产问题，开展东北玉米密植高产精准调控关键技术研究与模式集成。通过开展多点联合实验，建立高标准示范田，在玉米生产关键环节开设田间课堂，进行技术攻关，集成示范。2022年集成玉米密植浅埋滴灌高产模式，建设58个百亩田、20个千亩方和4个万亩片，示范面积达100万亩，辐射带动面积300万亩，推动玉米增产近5亿公斤。

“新的技术模式因其高产、节本、减损等优势，很快得到合作社、种粮大户及广大农户的认可。”通辽市农 *** 科学研究所 *** 组 *** *** 华向调研组介绍，2023年，通辽市计划将密植高产技术示范面积扩大到233万亩，辐射带动500万亩。“届时，‘通辽黄玉米’的品牌价值将进一步攀升，会有更多育种科研院所和企业进驻，推动玉米产业不断做大做强。”

靠“谱” *** 上下游“抱团”发展

农业不加工，等于一场空。作为世界三大黄金玉米带主要产区之一，通辽年产优质玉米170亿斤以上，为充分发挥域内玉米品质高、种质资源好的优势，通辽市大力发展玉米深加工产业，逐步明晰了开鲁工业园区重点培育 *** 品级产业集群，主攻原料 *** 和医 *** 中间体，提升在全国相关行业的话语权和影响力；科尔沁区重点发展食品级高端终端产品，主攻小品种氨基酸研发生产，打造世界级小品种氨基酸生产基地的发展 *** 。

据通辽市工信局运行科副科长刘炬峰介绍，根据全球玉米精深加工发展方向、产业链条、主导产品，近年来，通辽市按照集中配套、链式培育思路，政企联动绘制“玉米产业图谱”，依托充足的玉米原料，围绕酸、醇、糖、胶、 *** ，培育形成了13大类200多种产品的全株产业链。

通过绘制“玉米产业图谱”，通辽市首先对照已经落地的玉米深加工产业链现状，编制玉米产业链家谱，摸清现有产业链家底；其次将未实现加工破题的链条整理为 *** 图谱，精准锁定目标项目、目标企业，按图索骥，靠“谱” *** 。

以龙头企业为主体，通辽市玉米深加工产能从前几年每年200多万吨增加到如今的500万吨。通过以商 *** 、产业链 *** ，先后引进了以淀粉为原料的发酵企业华曙生物和黄河龙生物，分别生产土霉素碱和黄原胶；通过华曙又引进了以土霉素为主要原料生产强力霉素的企业开封制 *** ……企业之间形成的产业链条不断延伸。

*** 玉王生物科技有限公司2005年入驻通辽，是一家集玉米加工、热电联产、淀粉深加工、仓储物流、产品研发为一体的玉米深加工企业。经过多年发展，已成为 *** 更大的淀粉、变 *** 淀粉、肌醇生产企业，年可实现玉米加工能力110万吨，淀粉77万吨，变 *** 淀粉3万吨，喷浆玉米皮12万吨，蛋 *** 6万吨，胚芽8万吨。

与玉王公司一墙之隔的 *** 华曙生物科技有限公司，是通辽市2014年引进的一家以玉米淀粉为原料，生产土霉素碱和土霉素碱系列产品的企业。公司综合管理部部长赵海义告诉记者，他们所用的淀粉就来自玉王公司，产业上下游直接联系，原材料提供与加工生产实现了无缝对接。

通过“图谱式 *** ”，通辽市从全球视野对玉米产业 *** 研判，交出一份亮眼成绩单。近年来，圣雪大成、昶辉生物、圣达生物、玉锋集团等27家玉米精深加工企业纷纷落户通辽，玉米深加工产品不断丰富，产业链上下游衔接更加紧密，产业整体抗风险能力和韧 *** 全面增强。2022年，全市玉米产量176亿斤，规模以上工业企业年加工转化玉米80亿斤，加工转化率45.7%，累计实现产值166亿元、占全市规上工业总产值的10.5%。

延长产业链 将一株玉米“吃干榨净”

以玉米为基数计算，土霉素、黄原胶等产品可实现增值4—6倍，强力霉素、甘露糖可实现增值10倍以上，葡聚糖可实现增值40倍。在通辽，一粒粒金黄的玉米，经过发酵、提取、精制等工艺，实现大变身，真正串起了“农头工尾”的“黄金产业链”。

“强力霉素每吨 *** 高达68万元，附加值是玉米的252倍。”作为自治区重点项目， *** 圣雪大成高端医 *** 基地项目将玉米产业向更精深、更高端延伸。公司生产副总韩耀旭说，公司计划投资70亿元，将建成投产5000吨抗耐 *** 菌感染原料 *** 、5000吨绿色动物保健品系列产品和高端制剂等产品项目，项目全部达产达效后，年可实现销售收入130亿元，利税13亿元，安置就业3000余人。

圣雪大成制 *** 有限公司是通辽市坚持深化“农头工尾”，不断“延链、强链、补链”，打造千亿级玉米加工产业，走向产业链高端的一个缩影。据开鲁县生物医 *** 开发区 *** 群工作部副部长褚凤波介绍，目前，全县已经入驻上下游紧密衔接、产业链深度耦合的玉米生物科技企业32家，年可转化玉米260万吨，强力霉素产能占世界60%，舒巴坦酸产能占世界50%，逐步形成了以玉米淀粉为基础的4条重点产业链，推动全县工业总产值和规模以上工业增加值连续4年年均分别增长20%和12%。

在位于科尔沁区的通辽海邻生物科技有限公司，厂房里一台台机器被一根根管道连通，发出嗡嗡的响声，厂区一辆辆货车驶进驶出。公司除为猪禽饲料企业、反刍饲料企业、奶牛牧场、 *** 羊养殖户提供了绿色高效的生物饲料产品以外，还利用上游企业玉米生产废料，在淀粉、酒精、氨基酸等玉米生物产业链再延伸方向做出积极探索，为玉米芯、秸秆等粮食种植产业固体废弃物再转化提供了整体解决方案，年产能达7万余吨，年销售收入在2.5亿元左右。

近年来，通辽市在一粒小玉米上做足了大文章，玉米生物产业以玉米籽粒、玉米芯、玉米秸秆为基础，以生物发酵为主线，横向拓展淀粉、酒精、氨基酸、原料 *** ，纵向延伸玉米胚芽油、玉米芯玉米秸秆综合利用、废液废料生产饲料添加剂和肥料，实现了对玉米“吃干榨净”和循环高效利用：梅花生物利用生物酶发酵技术生产味精及氨基酸系列产品，苏氨酸产量占据全球市场份额30%以上；国能生物公司利用玉米秸秆 *** 发电、生产天然气，推动“热、电、气、肥”一体化循环发展；新华化工、洪源糖业以玉米芯为原料，生产糠醛、木糖等产品，实现了玉米芯的深度加工利用……

经过全株开发的“通辽黄玉米”“多才多艺”浑身是宝。“十四五”时期，通辽市将推进玉米全株深度转化、实施品牌化发展战略，致力于建成全国更大的玉米生物科技产业基地。届时，“通辽黄玉米”将成为通辽高质量发展的“金字招牌”。

（调研组成员：王凤德 许美芳 胡丽莉 包小婷，执笔：胡丽莉）

刷牙就能补牙 再生硅是智商税吗？

“唇红齿白”一直是大众公认的审美，在追求一口健康好牙的路上，消费者从不吝惜自己的腰包。近年来，随着美齿经济的渐渐崛起，市场上各种有着“神奇”功效的牙膏如雨后春笋进入人们的视野。“修补牙洞”“闭合牙缝”“稳固牙松动”“祛除牙结石”……五花八门的卖力宣传，大有一支牙膏在手，牙医失业之趋势。

面对日渐泛滥的“神奇”牙膏，2022年1月和7月，国家 *** 监局两次在官网刊发《牙膏不能治疗疾病》《牙膏不是“促长牙”、“补牙洞”的神器》科普文章。近日，北京青年报记者登录部分电商平台发现，各种“神奇”牙膏仍然我行我素，消费者一边发出“‘神奇’牙膏到底是不是智商税”的疑问，一边又抱着试一试的心态“种草拔草”。“神奇”牙膏靠谱吗？近日，北青报记者展开调查。

北青报记者登录某电商平台后发现，宣传可以通过刷牙告别蛀牙、填堵牙洞牙膏的宣传卖点，主要集中在使用了一种叫做再生硅的高科技技术。这种牙膏，不同店铺的销售 *** 不一，单支售价在50元到100元之间。

记者找到一家店铺销售的名为再生硅防蛀固齿牙膏，其被宣称来自日本牙膏专家，使用的是日本牙齿再生硅技术，针对牙洞、 *** 、奶瓶齿、蛀牙、 *** 等多种牙齿问题，采用科研专利配方，温和安全有效。商家还亮出了来自“日本生物医学研究院”的正品保证证书，并配发了日本口腔专家的 *** 。一系列的宣传都在告诉消费者，这是一款高科技牙膏。

有了科技的保证，更要“眼见为实”，商家使用了多张“真实客户反馈”的对比 *** ，试图让消费者深信不疑。一组使用73天解决牙黄牙缝的困扰对比图，让人们看到，原本发黄，齿缝不齐的门牙变得整齐洁白；槽牙布满黑洞并有牙渍的试用者，在试用90天后，牙齿的黑洞和牙渍神奇地消失，牙齿变得健康又洁白。此外，商家为了强调牙齿“小洞不补大了受苦”的问题，还配发了注明为某口腔医院主治医师的医学科普小 *** 。

商家销售的这款再生硅防蛀固齿牙膏标称的产品成分为：碳酸钙、水合硅石、月桂醇 *** 酯钠、纤维素胶、黄原胶、植物酵素提取物等。商家强调，使用这种能“补牙”的牙膏，用1支可不行，要5支1疗程，洞再大也能补。记者又搜索了多家店铺销售的类似产品，除了外包装、品牌、 *** 不同外，宣传语基本大同小异，让人惊讶的是不同店铺晒出的“真实客户反馈”的对比 *** 竟然也很类似。

商家在宣传上似乎给出了足够的证据，可对于这种能“补牙”的牙膏，只要翻看商铺中“问大家”的记录，可以发现不少消费者对其疗效产生了疑问。“补牙后会开裂吗？是智商税吗？”“买了的亲们，有用吗？求真实回答。”“真的有修复效果吗？”回答也是五花八门，很有用、没效果……让人无所适从。

在实际的使用中有没有被这种牙膏忽悠的案例呢？记者发现去年江苏公共·新闻频道《早安江苏》就报道了这样一个真实的案例。据报道，杭州一家医院的 *** 曾接诊了一位10岁女孩，她有6颗 *** 需要修复。孩子的妈妈表示，她在2021年发现孩子的一颗牙有轻微的黑色 *** 现象，就 *** 了一款“牙洞修复牙膏”。没想到，牙膏用掉好几支，却发展成了六颗蛀牙。

除了补牙，平时困扰消费者的口腔问题还有牙结石，“神奇”的牙膏自然也没放过它。“80年牙结石，一刷掉一嘴”“去70年牙结石，刷一次白一点”……记者在某电商平台上搜索“去牙结石牙膏”，可以搜出种类繁多的专用牙膏、牙粉类产品。仔细研究这些牙膏的宣传语，益生菌科技、十二醇 *** 钠、成分协同作用……各种概念交织，却没一个能说清牙结石是如何靠刷牙就能被祛除的。

“去牙结石高达99.9%”“专利祛除牙结石”“无效可退”，在一家网店销售的祛除牙结石牙膏的宣传中，商家信誓旦旦。仔细看牙膏的宣传，弄得记者一头雾水。为了宣传这款牙膏，从 *** 到文字，至少出现了三个国家，日本进口原料、法国专业口腔团队、联合美国 *** 医学百人研发团队。在提到牙结石的祛除原理时，出现了益生菌科技、十二醇 *** 钠、成分协同作用、海盐配方、酵母发酵提取物、医 *** 级标准、食品级品质等多种概念。

还有的店铺销售的宣称祛除牙结石牙膏要搭配 *** 清扫水进行使用，这种美牙结石水喷在牙齿上，可以精准溶解 *** 污垢，祛除 *** 牙渍，而这种深入溶解的元素为一种草本因子。不过，商家在宣传这个说法时用明显浅于正常字体颜色的字做了一句“补充”——数据源自内部试验中，具体效果因人而异。

除了填补牙洞、去除牙结石的牙膏外，在一些电商平台上，还可以找到宣称可让牙龈再生，甚至是宣称可以抗幽门螺旋杆菌的医用牙膏。反复研究这些“神奇”牙膏的宣传，记者发现它们都具有统一的模式，披着高科技、专利产品的外衣，有国外或者国内知名口腔医学团队的助力研发，还要配上消费者“真实”的使用案例。经过如此的包装之后，“神奇”的牙膏让消费者心动并且有了消费的冲动。

文/本报记者 王薇

来源：北京青年报

奶奶辈用的老国货，涂完痘痘 *** 消下去，48h无效退款

“ *** 保平安，片仔癀保健康”。

据说在东南亚地区华侨中，一些老人重病或即将离世，家人都会给他服用片仔癀。

他们认为，如果连片仔癀都无法救治的话，恐怕就真的没有其他办法了。

评论中也有人提到，片仔癀是国宝级的产品，配方是 *** ，当年日本花重金购买都不行。

一粒 *** 约为530元，比一克黄金（348元） *** 都高。

连刘亦菲得泪腺炎，医生也让她服用片仔癀。

1972年，中日建交，片仔癀还作为国礼尊荣，友谊纽带。

不管在国内还是国外，都享有极高的信誉，几十年来产品也畅销海外，供不应求。

国货片仔癀不仅 *** 良心，品质和效果从来没让粉丝们失望过。

今天观察者网给大家推荐这款——片仔癀祛痘修护膏，更是承诺：买回家试用48小时，只需要拍下前后对比图，如果没效果，7天无理由退货。

一直被痘痘困扰的设计 *** 姐，每天擦三层粉都遮不住，痘痘略显严重。

下图是设计 *** 姐长痘最严重的时间，到用了片仔癀祛痘修护膏后的效果记录：

护肤医学报告研究指出：80%的肌肤问题，都源自毛孔垃圾堆积，如果没能疏通毛孔， *** 堆积，痘痘还是想来就来。

水杨酸和果酸都能疏通毛孔，改善肤色，很多长痘的 *** 会选择医美“刷酸焕肤”。

刷酸虽然能快速有效去除 *** 闭口，但高浓度的酸作用到脸上，对皮肤的伤害很大。

片仔癀祛痘修护膏，添加白柳树皮提取物， *** 质温和，被誉为自然界的天然水杨酸。

白柳树皮提取物，能够温和清除多余油脂及老角质，减少毛孔堵塞，不仅不会 *** 肌肤，破口痘痘也可以用。

片仔癀祛痘修护膏pH值在5.5到6.5之间，接近眼泪的PH值，非常安全，不会 *** 皮肤。

PS： *** 肤的酸碱度在4.5-6.5的区域，属于弱酸 *** 。PH过高容易造成皮肤老化的，过低又会肌肤敏感，所以更好是在5.5-7之间。

成分中的黄原胶，能够深入肌肤调理渗透，缓解长痘部位引起的不适感，让肌肤温和舒缓。

敏感皮也可以放心使用。

添加珍贵的片仔癀，也能改善痘印，让肌肤变得光滑。

片仔癀由多种名贵中 *** 组成：麝香、牛黄、蛇胆、田七等。

不仅能清理肌肤污浊，还能排出基底垃圾，让肌肤透出白皙光彩。

正因为有珍贵 *** 材的加持，片仔癀才能够有这么好的效果。

知名红人陶然，就曾在《我是大美人》节目里安利过这款能“拔 *** ”的片仔癀祛痘修护膏。

延续中医温和有效的特 *** ，深入肌底修复受损肌肤，从根部清除致痘源，就算停用也不会再长。

凭借口碑，片仔癀祛痘修护膏越来越火，随便一搜都好评不断。

销量一度爆棚，堪称新一届断货王，很多网友都靠它摆脱了痘痘的困扰。

从大学开始，脸上就一直长痘，油痘皮又常年熬夜，脸上痘痘虽然不多，但一直反反复复。

连续用了一个多星期片仔癀祛痘修护膏，以前一熬夜就会长出来的痘痘开始慢慢消。

皮肤变得滑溜溜，现在每天都忍不住 *** 自己的脸。

来大姨妈，下巴、额头必长痘痘，偶尔冒出一两颗，真的心烦，痘印刚消又冒出来。

中午把祛痘膏涂在痘痘上，快下班时竟然惊喜地发现：它瘪了！只剩一个红点，再涂个1、2次，蜕完皮就几乎看不见了。

平时如果长痘痘，等它自己痊愈可能要1、2个星期左右，还会留下红红的痘印。

后背油脂分泌旺盛，因为清洁不到位，毛孔堵塞，长满了痘痘，在公共场合甚至还会发痒。

片仔癀祛痘修护膏厚涂一晚，当下就能止痒，过几天痘痘变瘪，就会好。

有了片仔癀祛痘修护膏，就算重要的约会或者活动，也不怕脸上突然冒痘了。

片仔癀不含任何激素，防腐剂，因为无任何不合格质量检测记录，还荣获国家质量大奖，可见老牌国货对品质的坚守。

“全国化妆品行业质量领军企业”和“全国质量信得过产品”

良心国货，在欧洲 *** 售价60欧元，折合人民币460+，但在国内仅售88元一支。

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能够拥有如此强大的功效，跟它的秘方，片仔癀有关。

片仔癀是著名的中华老字号，源自明朝的宫廷秘方，是“国家保密配方”，460年非物质文化遗产。

相传明朝嘉靖年间，有一位宫廷太医因不满 *** 携秘方逃离皇宫，隐居漳州为僧。

后来为了救济当地民众疾苦，用宫廷绝密配方及其独特的工艺制出片仔癀。

片仔癀意为一片即可退癀（癀是闽南语，即为热毒肿痛）。

我国为了保护中 *** 品种，设了一个“国家保密配方”，保密期限永久。

全中国获得这个殊荣的，只有两大 *** 品——“云南白 *** ”和“片仔癀”。

它还蝉联国家金质奖等奖项，是福建三宝之一。

对于片仔癀，隔着屏幕小筷子都能感受到大家对它的喜爱。

种草的人越来越多，口碑好到不需要打广告，很多博主都会主动宣传它。

就是这样一个不起眼的“国货”，却浓缩着是中国医 *** 发展 *** 的智慧结晶。

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泰国的天气比较湿热，所以皮肤很容易出现问题。

最让小筷子意外的是，泰国友人们纷纷种草的，居然就是它”——片仔癀祛痘修护膏。

片仔癀随着下南洋的华人，被带到世界各地，在日韩东南亚的销量都非常好。

片仔癀为天然的原色膏体， 略带淡淡草本原香。

本来还担心用起来会不会干燥，或者 *** 皮肤，没想到不仅质地润，吸收超级快。

轻轻 *** 两下，就完全被肌肤吸收了。

精巧的尖嘴细头设计，轻松控制用量，不浪费。

身材轻巧，方便携带，随时随地帮你击退发炎红肿痘。

现在购物最担心的恐怕就是买到假货了。

不过不用太担心，大家在收到片仔癀祛痘修护膏时，只要揭开表层标签，扫一下二维码便能知道真伪了。

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每日科普一款添加剂：黄原胶

黄原胶是一种天然聚糖，由木薯或玉米等植物提取得到。它是一种无色或微 *** 的粉末，溶解于水后形成透明胶体。黄原胶在食品工业中被广泛使用，因为它具有优异的增稠、胶凝和乳化特 *** 。此外，黄原胶还具有良好的热稳定 *** 和PH稳定 *** ，适用于各种食品加工工艺。

黄原胶作为食品添加剂，在食品制造过程中有多种用途：

• 增稠剂：黄原胶可以增加食品的黏度和浓稠度，改善口感和质地。它常被用于调味品、酱料和沙拉酱中，使其更易于涂抹和食用。
• 胶凝剂：黄原胶具有良好的胶凝 *** ，能够形成凝胶状结构。这使得它成为 *** 果冻、果酱、布丁等食品的理想选择。
• 乳化剂：黄原胶能够稳定悬浮在液体中的微小颗粒，使其不易沉淀。这在 *** 冰淇淋和奶昔等乳制品时非常有用，可以改善其质地和口感。
• 稳定剂：黄原胶对于防止食品中的油水分离起着重要作用。它可以提高食品的稳定 *** 和保持 *** ，延长其货架寿命。

许多知名食品品牌在其产品中使用黄原胶作为食品添加剂，以提供更好的质地和口感。一些常见使用黄原胶的品牌包括但不限于以下几个：

1. 饮料品牌：可口可乐、百事可乐、雀巢等。
2. 冰淇淋品牌：贝因美、哈根达斯、士力架等。
3. 酱料品牌：海天、李锦记、鲁花等。
4. 面包品牌：雀巢、百吉福、好丽友等。
5. 调味品品牌：康师傅、味精王、三只松鼠等。

黄原胶在食品添加剂中被广泛使用，并且经过多年的研究和监测。根据目前的科学研究，黄原胶被认为是安全的，对 *** 健康没有明显的有害影响。它被许多国家的食品监管机构（如美国食品 *** 品监督管理局）认可为合法的食品添加剂。

然而，每个人的饮食需求和偏好不同，有些人可能对添加剂更加敏感。对于那些对食品添加剂有过敏反应或特定饮食要求的人来说，他们可能需要避免或 *** 摄入含有黄原胶的食品。对于大多数人来说，适度摄入添加了黄原胶的食品是安全的，但仍然建议保持均衡饮食，多样化食物选择，注意食品的整体营养价值。

重要的是，购买食品时仔细阅读产品标签和成分表，以了解是否添加了黄原胶或其他食品添加剂，并根据个人需求和偏好做出适当的选择。

这就是本期文章给大家介绍的一款常见食品添加剂，喜欢的小伙伴们点点关注，明天给大家更新下一款食品添加剂：羧甲基纤维素钠

标签： 原胶 东西 什么 提取 出来