孩子吃汉堡不用出门买，馒头搞定，不用炸不用烤，连吃2个都不够

孩子放假在家不愿意好好吃饭，但每次到肯德基都会胃口大开，尤其是喜欢新奥尔良烤鸡腿堡，一口气能吃2个。最近，一直对汉堡的美味念念不忘，缠着我让我给他做“烤肉汉堡”。

家里 *** 汉堡难度很高，汉堡的面包胚不是随处可买，可以用馒头代替面包，鸡腿的 *** 需要烤箱，我就用肉馅来代替鸡腿，不炸不烤，用一个平底锅煎一煎就能做好，味道也很棒哦！下面把做法分享给大家。

自制汉堡

所用主要食材：馒头2个，肉馅半斤，鸡蛋2个、生菜适量。

之一步：肉馅里面要稍微带一些肥肉一起剁碎，煎的时候会鲜嫩多汁一些。肉馅放入碗中，加入少量的葱，2勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、1调羹胡椒粉，少量的白糖和盐，顺着一个方向搅拌上劲。

第二步：肉馅上劲后，分成4等份，拍成肉饼备用。

第三步：馒头去除馒头皮，将起切成指头宽的厚片，鸡蛋打散，将馒头放入沾满蛋液备用。

第四步：平底锅内加入两勺油，开中小火，将馒头片放入煎至两面金黄盛出备用。

第五步：将肉饼小心的放入锅中，中小火煎到表面有些焦黄，香味四溢的时候关火备用。

第六步：将煎好的馒头片放上一片生菜，再放一块肉饼，再加一块馒头片，这样一个家庭版的自制汉堡就做好了。

——老井说——

自制汉堡是一个有趣又有成就感的事情，尤其是看孩子大口大口吃的时候更是欣慰。不过自制流程繁杂，如果时间不宽裕建议还是直接去肯德基吧，特别临近春节，每年这个时候都肯德基都会有“新春金桶” *** 。

今年肯德基金桶开元，推出2020庚子年限定金桶。桶身通体鎏金，桶上有云纹相饰，细看有山水石木，是新年仪式感的担担！并且颜高料足，17件美味盛宴，仅售139元。

桶中不仅有孩子爱的新奥尔良烤鸡腿堡，还有避风塘热辣脆皮鸡和榴莲爆浆酿翅的经典回归！融合辣、香、脆三位于一体的避风塘热辣脆皮鸡，一口咬 *** 验嘎嘣脆的热辣滋味。精选 *** 猫山王榴莲的榴莲爆浆酿翅，搭配酸甜菠萝丁，每一口都霸道又纯正！还有葡式蛋挞和红豆派等小甜食，都是孩子点名的必吃小食。这么盘下来，今年肯德基的新春桶真是好吃又划算！

今年过年，多留一些时间给孩子，多分享一些美味给大家。去肯德基享受超值美味的新春桶吧～

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

美食新滋味：好吃不腻的香辣鸡腿堡

By 麦咪家的厨房

用料

• 去骨鸡腿肉 6个
• 汉堡胚 6个
• 芝士片 6片
• 生菜 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 美式芥末酱 适量
• 腌肉调料
• 花椒粉 3g
• 辣椒面 2g
• 盐 3g
• 蚝油 8g
• 炸鸡粉
• 全麦面粉 500g
• 五香粉 5g
• 盐 5g
• 淀粉 5g
• 小苏打 3g

做法步骤

1、将买回来的去骨鸡腿肉洗净，改刀，减少它炸的时间

2、备用

3、将鸡腿肉和3g花椒粉，2g辣椒粉，3g盐，8g蚝油（素食蚝油）充分 *** 至每一个鸡腿肉都裹上调料，自己根据自己的口味来进行微调

4、将腌好的鸡腿肉放入保鲜袋至冰箱冷藏40分钟，让它更入味儿（我提前一晚放进冰箱）

5、准备炸鸡粉：全麦面粉500g，五香粉5g，盐5g，淀粉g，小苏打g（放小苏打让皮更脆）

6、将冰箱里的鸡腿肉取出，裹上炸鸡粉

7、放入一个盛有清水的碗里，过一下，然后第二次裹炸鸡粉，在裹的时候用手多按一下

8、将裹好炸鸡粉的鸡腿肉下入热油锅，中火炸至

9、炸至金黄翻面

10、做汉堡的食材

11、汉堡胚用刀切开，放上生菜，然后放入鸡腿肉，还可以放入切片菠萝，这次又忘记了，下次传图

12、淋上喜欢的酱

13、放上芝士片

14、简单的home *** de香辣鸡腿堡就做好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡，儿子一口气吃三个都不过瘾

过了腊八节，感觉时间一天比一天快，今天一翻日历，竟然腊月二十三了，让我想起了耳熟能详的顺口溜，小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五买豆腐，二十六去割肉……

虽然还没有到二十四，打扫卫生已提上日程，这两天是打扫厨房，清理冰箱，不看不知道，平常买的肉这一点点那一块，都收集在了一起，电动搅拌机打成肉馅分袋保存，还有上次做小鸡炖蘑菇剩余的边角料，两块鸡胸肉，今天给孩子用肉馅做了山 *** 糯米丸子，鸡子肉煲了红枣香菇鸡汤，鸡胸肉 *** 了奥尔良鸡肉汉堡，今天给大家介绍鸡肉汉堡的做法，剩余两个食谱陆续发出

说起汉堡，估计没几个小朋友能抗拒的，过节，周末，生日，奖励，家长们总会带孩子去快餐店吃一顿，像是给孩子改善伙食一样，虽然嘴上说垃圾食品，不好，但是还是领着孩子照吃不误，其实偶尔吃一顿也不是不可。

说汉堡不健康，是街上的汉堡胚是冷冻的，为了保存时间和口感，会加一些香草精，防腐剂，大量的糖份等，夹的鸡排，鸡肉，腌制，油炸，也不可能每个快餐店都能天天换油的，吃一个汉堡高糖高热量又是油炸，经常吃当然是不健康的。

自家孩子很少在大街吃，因为他们有一个无所不能的妈妈，想去大街吃都没有机会……哈哈自制的汉堡无添加剂，白糖油量可控，肉采用煎的 *** ，少油，配上生菜芝士等，味道不错，不比外面的差，更安全健康

汉堡胚做法这几天会出一篇文章来详细说，做的时候没有拍照，我先说一下配比和大概步骤供参考

汉堡胚配比：面包粉240克，盐1克，糖20克，黄油25克，奶粉10克，鸡蛋+牛奶=140-145克左右，耐高糖酵母3 克

步骤1.除了黄油把所有材料混合厨师机低速混合成团后转3档能拉出比较粗糙的厚膜放黄油，搅打出透明的手套膜。

2.常温发酵两倍大，排气整理分小团，盖上保鲜膜松弛20分钟，整理成型后放烤盘，烤箱发酵模式35℃发酵40分钟（烤箱内放一碗温水增加湿度

）

3. 烤箱预热180℃中层烤20-25分钟，拿出来震出热气，自然晾凉后密封保存3天左右

奥尔良鸡肉汉堡配料表：

鸡胸肉2块，奥尔良腌料粉50克，生抽2勺，料酒1勺，白胡椒粉2克，生粉2勺，生菜，芝士片，番茄酱适量，汉堡胚4个

*** 步骤：

1.鸡胸肉清洗干净，切成薄的比较 *** （建议在半冷冻的情况下切，比较好 *** 作）

2加入奥尔良腌料粉50克，生抽2勺，白胡椒粉2克，1勺料酒去腥，2勺生粉

3.搅拌均匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏1个小时腌制入味

4.准备好基本食材：生菜洗干净，汉堡胚，芝士片，腌制的鸡胸肉，适量番茄酱放入裱花袋

5.不粘平底锅中放入适量的玉米油，油温7成热，放入鸡胸肉，中火煎到两面微微发黄捞出来备用

6.取出一个汉堡从中间片开，放入生菜，鸡肉，番茄酱，芝士片，奥尔良鸡肉芝士汉堡大功告成

7.酱是可以随意换的，孩子爱吃番茄酱，可用沙拉酱，黄芥末酱，根据洗好放酸黄瓜片，白色，紫色包菜等等

正宗快手早餐之鸡肉汉堡做法，最关键的是一学就会

By 小海燕七七

用料

• 汉堡胚 2个
• 生菜 2片
• 蛋黄酱 适量
• 鸡肉 4片

做法步骤

1、翅根肉用烤肉料腌制一晚，空气炸锅15分钟。

2、汉堡胚烤箱复烤。

3、从中间切开，抹蛋黄酱。

4、摆生菜。

5、放炸好的鸡肉。

6、成品。

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美味的鸡腿汉堡，想吃又不想买，教你在家做，休闲时给家人做着吃

美味的鸡腿汉堡，想吃又不想买，教你在家做，休闲时给家人做着吃

鸡腿堡是很多孩子们都爱吃的食物，软香的汉堡，加上炸得酥香的鸡腿肉，就连大人都馋。早上吃配上温牛奶，就是很好的一道早餐，中午或晚上吃，配杯冰可乐，简直妙不可言。虽说汉堡中夹着的鸡腿肉为油炸，常吃会使人发胖，但我们的肠胃却很喜欢，所以，不能完全忽略这种身体对食物的需求，虽说不建议天天吃，也要在想吃的时候吃上一顿才算解馋和过瘾。

鸡腿汉堡，很多人想吃，却不想外买。这个解决办法，就是自己做，闲下来的时候，烤一些汉堡，再腌制些鸡腿肉，吃的时候，用家里的油将鸡腿肉裹上粉炸熟，往汉堡里一夹，塞上生菜叶，抹上番茄酱，吃着既放心又美味，足不出户，就能吃到嘴，多么美好的一件事啊，有空的朋友们，在家试试吧，给孩子和自己来个休闲美食。

【全麦鸡腿堡】

食材：面包粉200克，全麦粉50克，酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶120克，全蛋液50克（中鸡蛋1个）。黄油30克。即食燕麦片适量。

做法：

1、将除黄油与即食燕麦之外的所有食材，投入到揉面桶中。启动低速搅匀，再转中速揉面。手揉面，预留出10-20克牛奶出来，视面团的干湿情况再加。

2、当面团揉到无干面粉颗粒，并略起筋 *** 后，放入黄油块继续揉面。

3、面团揉到能拉扯出薄筋膜即可，加了全麦粉的面团，无法揉出细腻的手套膜，不必强求。

4、揉好的面团整理成光滑的圆形，盖保鲜膜醒面5分钟，再进行面包整形。

5、醒好的大面团 *** 成长条状，分割成大小均等的8个小面团。

6、每个小面团整理成光滑的圆形生胚，因后期还会 *** 作，稍做整理即可。

7、将圆形小面团翻过来，光滑面朝下，擀开成长椭圆形，再用双手抻拉成接近长方形，将底边碾薄，从上到下像叠被子一样，叠上两次，最后将小尾巴向上压紧。光滑面抹水，放到燕麦片中，粘上燕麦片作为表面装饰。也可以不做这样的整形，直接整理成光滑的圆形发酵烘烤。

8、做好整形的汉堡生胚放到汉堡模中，没有的直接摆放到烤盘中，口感一样，只是烤好的形状由于没有被框框住，长得稍丑一点而已。表面蒙上保鲜膜室温发酵或入发酵箱发酵均可。

9、待汉堡胚发酵至2倍大，有锋利刀片的，在中间割一个小口，没有可省。

10、烤箱提前预热好，汉堡送入烤箱中层，上下火180度，烤约15分钟。具体时间依烤箱不同而不同，表面上色满意即可出炉。

11、烤好的汉堡出炉后，从模具中取出，放到烤架上晾凉。

12、汉堡夹上生菜、鸡腿，抹上番茄酱，美味的全麦鸡腿堡就成了。也可以夹煎蛋、香肠等自己喜欢吃的食物。有没有吃外卖汉堡的感觉呢。

【瓢饮提示】

全麦鸡腿堡中鸡腿的做法，请点后面蓝色文字进入查看。美味炸鸡腿做法！做好夹到汉堡中，再加点生菜叶，抹点番茄酱，是不是有外卖的感脚。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！

香辣鸡腿汉堡配比

在家自制鸡肉汉堡，香酥可口，学会不用去买

还有两天就元旦了， 想想就激动，我可太喜欢过节了！

我甚至想好了节日要煲什么剧，看什么书，吃什么美食.....

尤其是美食，它可是我的之一大兴趣，所以我总能敏锐的发现，新出的各种 *** 美味。

比如说麦当劳的新品——芝芝酪酪汉堡。

鸡排外酥里嫩，芝士咸香可口，醇厚的面包、清爽的蔬菜，一口咬齐所有料，这美妙难以言喻。

鸡排是自己炸的，肉感满满，省钱又省心！

喜欢吃汉堡的小伙伴可以跟着 *** 学一学，做法并不复杂， 在家做更健康哦！

汉堡面包、芝士片、生菜
鸡胸肉、马苏里拉芝士

姜末、料酒、生抽、蚝油
黑胡椒粉、普通面粉、鸡蛋
玉米淀粉、泡打粉、白面包糠

蛋黄芥末酱：
蛋黄沙拉酱、黄芥末、蜂蜜、欧芹碎

鸡胸肉从中间片成两半，用刀背把鸡胸肉的筋膜敲断，这样口感不柴炸的时候也不会卷起来。

准备好的鸡胸肉加1勺姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌久一点。

芝士饼就直接用大块马苏里拉芝士代替，切几块下来备用。

调一个面糊：150克普通面粉、50克玉米淀粉、1克泡打粉、2个鸡蛋、300克水，搅拌均匀。

腌好的鸡胸肉薄薄的沾一层面糊，等它不往下滴了，再往面包糠里裹。

芝士块同样的 *** 作要裹严实了不要露馅了。

油温6成热的时候开炸，鸡排中小火炸6分钟，炸至表面金黄酥脆就可以了。

炸完鸡排炸芝士，3分钟左右表皮金黄出锅。

刚炸好的鸡排非常的酥脆，看看鲜嫩又多汁，直接吃都好吃。

调一个蛋黄芥末酱：2勺蛋黄沙拉酱、1勺黄芥末、1勺蜂蜜、半勺欧芹碎。

开始组装，汉堡面饼加蛋黄芥末酱、芝士饼、芝士片、鸡排、生菜、芥末酱、汉堡面饼。

不说百分百还原，也有个 *** 分相似啊，满满一口芝士香混着酥脆的大鸡排，太满足了，赶紧安排上~

香脆鸡腿汉堡

尝试了心心念念的迷迭香盐水腌制的炸鸡食谱参考"厨艺的常识"自制汉堡胚，这次用了波兰种，超级柔软，顺手编了辫子面包~

#一学就会快手菜#鸡腿肉全麦汉堡

冬天最容易长肉肉了，给自己做个快手又减肥的鸡腿全麦汉堡吧。

By 麦兜的猪猪妈

用料

• 杂粮面包1个 150g
• 鸡腿 1支
• 生菜 3片
• 芥末酱 适量
• 青花椒椒盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 黑椒酱 1勺

做法步骤

1、鸡腿去骨，切成片。

2、鸡腿肉用料酒，黑椒酱腌制半小时，我是当早餐吃的，就腌制了 *** 。

3、不粘锅放一点油。

4、油热放鸡腿肉，

5、少加一点水，盖上锅盖，小火四分钟，鸡腿肉就熟了。

6、关火，撒上青花椒椒盐。

7、煎个荷包蛋。

8、紫薯全麦汉堡坯从中间切开，在一片汉堡坯上挤上芥末酱，铺上生菜叶，放上荷包蛋，在放上一片生菜叶，放上鸡腿肉，在放一片生菜叶，挤上芥末酱，盖上另外一半汉堡坯。

9、全麦鸡腿汉堡就完成了，配上一杯牛奶，营养又快手的早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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餐桌上的保留项目鸡腿汉堡，隔段时间就 ***

首先 *** 汉堡坯。除了黄油，将所有 *** 汉堡坯的材料加入面盆中，拌成絮状，搓成团。在 *** 作台上揉面。揉面揉到出膜，但是膜很容易就拉破，这时就可以加入黄油了，加入黄油后继续揉面。揉到面皮出一层薄膜，但是这层薄膜比较坚韧，用手指不是那么容易戳破就可以了。一般的甜面包揉到这种程度就可以了，不一定要揉到手套膜。揉好面后，盖上保鲜膜室温下发酵。28度发酵一小时左右，天冷可以制造条件发酵。面团发酵至两倍大，手指粘面粉，在中间戳一个洞，洞洞不回缩不塌陷，表示发酵好了。给面团排气，分割成小面团。大概每个面团65g左右，我这里分割了7个小面团。揉圆面团即可。进行第二次发酵。在烤箱下面放一盆热水，关上烤箱门，面团发酵至两倍大。发酵好了，给面团刷一层蛋液。再撒上芝麻。烤箱165度预热。烤箱165度，上下火，烤15分钟。看中途上色差不多了，就加盖锡纸。给鸡腿剔肉，剁碎，加入盐，黑椒粉，生粉，酱油、蛋液、料酒拌匀，腌15分钟。把鸡肉拍成饼，锅里放入油，小火慢慢煎熟。把面包切片，然后铺上鸡肉，火腿，生菜，淋上番茄沙司，沙拉酱即可。成品。 *** 渣图，不是很清晰～因为做好的时候已经是晚上了～外国的,主食,汉堡

标签： 鸡腿 汉堡 *** *** 肉饼