美食,菜谱
咸鲜微辣有回甜，一道鲽鱼美味，招待座上宾就选它了！深海之中，深情常有。例如鲽鱼，又叫比目鱼，常年喜欢一雌一雄并肩而游。因其形影不离，常被世人作为忠贞爱情的象征，堪称“水中梁祝”。时光飞逝，今天，鲽鱼因其营养和美味，早已从深海走上餐桌。
小编先给大家科普一下，鲽鱼这种深海鱼，虽然长得有点凶残，但其丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，肥美的口感让人赞不绝口。
无论何种方式烹饪，鲜香瞬即扑鼻，来自无污染海域的清新鱼香让品尝者陶醉之余，沁入心扉。
鲽鱼肉质Q弹紧实，油脂丰富，鲜嫩且肥而不腻，绝对是人类更好吃的朋友之一哈哈哈，尤其是鱼头，肉很多很嫩，鲜美而丝毫不腥，肉汁丰沛无比～～～
鱼皮富含油脂，烤好之后也是油汪汪的～轻轻挑开就能看到里面雪白雪白的大块鱼肉，肉又酥软又多汁，完全没有鱼腥味！油脂的味道很香～鱼头脆骨嚼起来喀吱喀吱也很过瘾～
口水鲽鱼片
材料:鱼片
调料:熟花生米碎，花椒，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油
烹饪 *** ：
1、鱼片，水里加葱姜，煮 *** 1茶匙料酒，放鱼片烫2分钟，捞出即可
2、花椒用小火炒香，压碎，和所有调料（1汤匙花生碎，1汤匙醋，2汤匙生抽，半汤匙糖，半汤匙芝麻，1汤匙红油）拌匀即可。食用时淋在鱼片上。
香酥黄金鲽鱼片
用料:黄金鲽鱼，面包糠、鸡蛋、牛奶、橄榄油、盐、黑椒。
烹饪 *** ：
1、取出鲽鱼鱼肉自然解冻，切成条状，加入适量盐，鸡精，糖，葱姜沫，腌制20分钟。
2、取生鸡蛋一只，打浆待用。
3、将腌制好的鲽鱼肉，蘸取蛋浆再放入面包屑中，让面包屑均匀覆盖鲽鱼肉。
4、锅内加入植物油，加温至140度，放入裹好面包屑的鲽鱼肉，炸至金 *** 后取出。
美味可口， *** 力满满的域· *** 斯加黄金鲽鱼片 *** 完毕，各位小主们，该起身进厨房咯......
【今日话题】▼▼▼
＃ 说说你与鲽鱼美味的故事 ＃
我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生 *** 不羁爱 *** ，喜在 *** 走一走，喝酒吃虾交朋友。
一家三口的午餐，四菜一汤，简单却吃得舒服
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最近的热搜看到有一个话题叫做“宅家美食日记”，看到朋友圈也是各种晒，前两天是凉皮，接着是糖糕，还有油条，麻团等等，真是热火朝天，甚至还有段子手总结了一下，瞬间逗笑了一 *** 。
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先介绍之一道：红烧黄金鲽鱼
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【 *** 原料】：黄金鲽鱼 一条 香葱 一把 老抽 1汤匙生抽 1汤匙 盐 1茶匙色拉油 适量 生姜 2片 料酒 4汤匙 白糖 少许 香醋 少许
前面发过做法，先将鲽鱼刮去鱼鳞，清洗干净，正反面都切两刀。接着鲽鱼加入少许盐，2汤匙料酒，生姜丝，腌制20分钟，将腌制好的鲽鱼加入锅内，两面都煎至金 *** 。加入生抽，老抽，2汤匙料酒，白糖，少许水加入锅内，快出锅时加入少许香醋。最后加入少许香葱段即可。
第二道：蒜香菠菜
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原料：菠菜 一把 盐 少许 色拉油 少许 蒜头 1瓣 味精 少许
做法也很简单，菠菜清洗干净，切小段。起油锅加入蒜末炒香，趁热加入菠菜，加入盐，翻炒变软，最后加入味精即可。
第三道：凉拌豆皮
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豆皮 一张 生抽 2汤匙 小红油 少许 芝麻油 适量 盐 少许 味精 适量 香菜 适量 炸好的花生米
做法：豆皮浸泡，清洗干净后切成细丝，然后焯水，捞出控水，加入花生，加入生抽，盐，小红油，芝麻油，香菜，拌均匀即可。
第四道：咸菜豆瓣汤
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原料： 蚕豆 一把 咸菜 一小把 鸡蛋 2个 盐 少许 鸡精 少许 色拉油 1汤匙 香油 1汤匙做法： 豆瓣可以用新鲜的剥，也可以用老的那种，各有千秋。起油锅，加入咸菜炒香，加入豆瓣，加入适量水，加入盐，煮开。关中火后，加入鸡蛋液出锅前加入鸡精。加入芝麻油即可。
第五道：婆婆 *** 的肉丸子
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平时直接放冰箱冷冻，吃的时候放电饭煲蒸一蒸即可，干蒸的丸子比较好吃，你可以试试。
这就是我家的午餐，也欢迎留言晒晒你家的午餐，感谢您的来访，我是原色美味厨房，图文均为原创，切勿搬运！
2018年 *** 斯加附近海域的黄金鲽捕捞情况中国水产频道报道，本文介绍 *** 斯加附近海域的黄金鲽捕捞情况，分为两部分，这是之一部分。这一部分中将会提供美国的进出口数据，讲述捕捞业的历史，介绍当前管理方式的意义和影响，并总结最新的渔业资源评估和生物量走势。
文/ 美国 *** 斯加海产报告网站创始人 Jason Anderson
*美国 *** 斯加鲽鱼类更多详尽信息，请访问： *** alaskaseafoodreport ***
黄金鲽（Yellowfin Sole，拉丁名：Li *** nda aspera），也称黄腹鲽、黄盖鲽，主要分布在东北太平洋白令海东部和 *** 斯加湾一带，在白令海北部、加拿大英属哥伦比亚省沿岸、日本海的太平洋一侧等海域也有分布。
近年来，随着全球的进口海鲜大量涌入中国，黄金鲽由于 *** 价比高且营养丰富，在中国市场也越来越受欢迎，消费潜力巨大。而目前国内市场的黄金鲽大部分是在 *** 斯加海域捕捞而来，市场上也称 *** 斯加黄金鲽。
*** 斯加黄金鲽是美国捕捞产量产量最多的鲽鱼品种，每年捕捞产量在7.5万-20万吨之间（数据来自 *** 斯加海产市场协会），目前基本都在 *** 斯加沿岸捕捞。根据中国海关1-10月份的数据显示，中国进口美国的冷冻比目鱼类（鲽鱼类）已经超过8883吨，遥遥领先其他供应国。
因此 *** 斯加黄金鲽的捕捞配额的变化将对中国市场的销售 *** 行情产生明显影响影响。
本文介绍 *** 斯加附近海域的黄金鲽捕捞情况，分为两部分，这是之一部分。这一部分中将会提供美国的进出口数据，讲述捕捞业的历史，介绍当前管理方式的意义和影响，并总结最新的渔业资源评估和生物量走势。
第二部分将在接下来的几周内发布，它提供的信息将包括：2018年捕捞配额和渔获量的附加详细资料、捕捞的典型季节 *** 特征和地点，以及对2018年剩余时间的渔获预期。
Jason Anderson，美国 *** 斯加海产报告网站（ *** alaskaseafoodreport *** ）创始人。其在 *** 斯加从事渔业生物学家和管理家的工作已有约20年，其中9年任 *** 斯加海产合作社（Alaska Seafood Cooperative，简称AKSC）经理，这是在 *** 斯加运营的更大鲽鱼类捕捞合作社。
美国 *** 斯加海产报告网站，主要提供详尽的 *** 斯加鲽鱼类供应信息，旨在帮助海产加 *** 、贸易商和采购商更好地了解鲽鱼类的预期供应量，从而在定价和运营方面做出更明智的决策。
作者邮箱：jason@alaskaseafoodreport ***
黄金鲽是 *** 斯加附近海域即全世界更大鲽鱼捕捞区中最主要的目标捕捞鱼种
黄金鲽是一种中型鲽鱼类鱼种，可在白令海陆坡区捕捞，捕捞船只大多为拖网水产加工船。根据美国国家海洋渔业事务处（NMFS）的最新黄金鲽渔业资源评估，黄金鲽是 *** 斯加附近海域，即全世界更大鲽鱼捕捞区中最主要的目标捕捞鱼种。
2014年，黄金鲽占 *** 斯加比目鱼总产量的45％，包括岩鲽、箭齿鲽，格陵兰比目鱼、 *** 斯加鲽鱼等。
In 2014, yellowfin sole was 45 percent of the first wholesale value of all Alaska flatfish, including rock sole, arrowtooth flounder, flathead sole, Greenland t *** bot, rex sole, Alaska plaice, and others.
黄金鲽出口产品形式有去头、去内脏、整鱼、以及少量的鱼肉切段。绝大多数(约83%)出口到中国的是去头和去内脏产品，被用来进行二次加工和深加工。去头和去内脏的产品规格约为130-450克，冰冻的整鱼规格在200-700克的范围内。
Export products come in the form of head and gut , whole round, and occasionally a kirimi cut. The large *** jority (about 83%) is head and gut product exported to China for secondary and value-added processing. Head and gut sizes are approxi *** tely 130-450 grams, and frozen whole round are in the 200-700 gram range.
黄金鲽含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种 *** 所需的微量元素，而且脂肪含量较低
二次冷冻的鱼柳在欧洲、日本和美国的零售和食品服务供应商中都有销售。NMFS对外贸易数据显示，2017年美国从中国进口的比目鱼数据。这些数据未按原产国区分，可能包括源自非美国原料的产品。
Twice-frozen fillets are distributed to retail and foodservice vendors in E *** ope, Japan and the US. The following NMFS forei *** trade data shows total 2017 flatfish and sole US imports from China. These data are not differentiated by country of origin, and *** y include product derived from non-US raw *** terials.
黄金鲽商业捕捞历史悠久，可追溯到1954年。早期渔获量很高，1959年至1962年间非美国渔船每年平均产量为40.4万吨。渔业资源由于过度开采而下降，1972年至1977年的平均渔获量为50,700吨。 到了二十世纪八十年代初，从1985年产量状况有所改善，达到22.7万吨。
The yellowfin sole fishery has a long history dating back to 1954. Early catches were high, *** eraging 404,000 t annually between 1959 and 1962 from non-US vessels. The fishery declined due to over-exploitation, and harvest from 1972 to 1977 *** eraged 50,700 mt. By the early 1980’s, the stock condition had improved reaching 227,000 mt in 1985.
美国黄金鲽商业捕捞是在1980年代以美国和外国公司合资形式发展起来的。自1990年以来，外国船只被逐步淘汰，美国收回捕捞和加工权。
US fisheries d *** loped d *** ing the 1980s in the form of joint vent *** e operating agreements between US and forei *** companies. Forei *** vessels were phased out, and since 1990 only domestic US harvesting and processing has occ *** red.
1954-2017年东白令海的黄金鲽年捕获量（1000s t）。 *** 来自NMFS 2017年黄金鲽产量评估。Yello *** in sole annual catch (1000s mt) in the Eastern Bering Sea from 1954-2017. Fig *** e from NMFS 2017 yellowfin sole stock asses *** ent。
2008年，由于实施了一项名为“第80号修正案”（白令海和阿留申群岛渔业管理计划）的监管计划，比目鱼管理层发生了显着变化。 不再采用由美国国家海洋渔业事务处(NMFS)管理的季节 *** 德比式竞赛形式，而是每 *** 司都分配到了捕捞配额和兼捕配额份额，并允许在整个一年中实现收获效率的更大化。 允许船只加入捕捞合作社，改善了信息共享和船队合作。捕捞船要么达到了目标配额上限，要么就是没有时间完成捕捞配额，而不是由于捕捞 *** 而导致的休渔。
Flatfish *** *** ment changed si *** ificantly in 2008 with the implementation of a regulatory program called Amendment 80 (to the Bering Sea and Aleutian Islands Fishery Ma *** ment Plan). Rather than a seasonal derby-style race *** *** d by NMFS, each company was assi *** ed tradable target and bycatch quota shares and allowed to *** ximize harvesting efficiencies across the entire year. Vessels were allowed to join harvesting cooperatives, which improved *** r *** tion sharing and fleet cooperation. Instead of fisheries closing due to bycatch limits, vessels either reached target quota limits or simply ran out of time to harvest their quotas.
2014年，北太平洋渔业管理 *** 会对第80号修正案的前五年进行了 *** 。 根据为这次 *** 所编写的支持 *** 文件，（ *** 斯加黄金鲽）渔业得到显着改善，并实现了渔业管理 *** 会的大部分管理目标。 *** 斯加海域底层鱼总量从2003年的319530吨增加到2012年的396182吨。总产值从2.31亿美元增加到3. *** 亿美元以上。 通过淘汰表现不佳、效率低下的船只，船队得到巩固，并正通过建造几艘新型专用船舶进行资本重组。 此外，由于监管和 *** 作变化相结合， *** 目鱼、螃蟹和鲑鱼的兼捕率下降32-82％。
In 2014, the North Pacific Fishery Ma *** ment Council conducted a review of the Amendment 80 program’s first five years. According to supporting documents prepared for this review, the fishery improved si *** ificantly and met *** ny of the Council’s *** *** ment goals for the fishery. Total groundfish harvest increased from 319,530 mt in 2003, to 396,182 mt in 2012. First wholesale value increased from just over $231 million USD to over $3 *** million USD. The fleet consolidated by removing poor performing, inefficient vessels, and is in the process of recapitalizing by building s *** ral new p *** pose-built vessels. Additionally, bycatch rates of halibut, crab, and salmon decreased by 32-82 percent due to a combination of regulatory and operational changes.
根据2017年1级渔业资源存量评估，黄金鲽存量充足。2018年 *** 斯加更高生物量为277500吨，预计2019年为267500吨。2018年黄金蝶配额为154000吨。
According to the 2017 tier 1 stock asses *** ent, yellowfin sole stock is healthy. The 2018 acceptable biological limit is 277,500 mt and predicted to be 267,500 mt for 2019. The 2018 yellowfin sole quota is 154,000 mt.
根据法律，所有白令海和阿留申群岛底层鱼（捕捞）配额的总和不得超过200万吨。这也是当地轻度开采黄金鲽资源的部分原因。 在实际 *** 作中，通常价值较高的鱼种，如狭鳕和真鳕能优先取得捕捞配额，余下其他品种如比目鱼以填补剩余配额。
The light exploitation rate is due, in part, from the effect of the Bering Sea and Aleutian Islands two million metric ton cap. By law, the aggregate of all Bering Sea and Aleutian Islands groundfish quotas *** y not exceed two million metric tons. In practice, higher valued species such as pollock and cod are typically fully funded first, le *** ing other species, such as flatfish, to fill in the re *** ining quota.
以上资讯由Jason在 *** 斯加海产报告网站提供。 有关所有 *** 斯加比目鱼品种的更多详细信息，请访问 *** alaskaseafoodreport *** 。 或者可以直接联系jason@alaskaseafoodreport *** 。
This *** r *** tion is provided by Jason at the Alaska Seafood Report. Additional detailed *** r *** tion for all Alaska flatfish species can be found at *** alaskaseafoodreport *** . Or I can be contacted directly at jason@alaskaseafoodreport *** .
宅家16天了，多给家人吃提高免疫力的鱼，更好是清蒸做法导语：在 *** 期间，要多给家人吃蛋白质高的鱼，能提高免疫力
菜名《清蒸黄金鲽鱼》黄金鲽鱼，在我的餐桌上出镜率很少，这是因为它实在在我们这里出现的太少了。几乎在小的市场里几乎没有，就连大的海鲜 *** 市场也是很少。黄金鲽鱼，听到这个名字就觉得它贵气十足，有人说，它很霸气，想必味道也是一流。黄金鲽鱼是一种海鱼，鱼鳍呈金 *** ，所以被称为黄金鲽鱼。黄金鲽鱼美味又有营养，可以预防多种癌症，还可以延年益寿。但是黄金鲽鱼和豆腐相克，如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话，就等于在吃 *** 了。不知道这种说法是正确的吗？
每种鱼都有最适合它的制做 *** ，我今天做的是《清蒸黄金鲽鱼》，这种鱼产自 *** 斯加，我们国内简称它蝶鱼，属于深海鱼。它含有丰富的不饱和脂肪酸Ω3和其它营养物质，肉质鲜美嫩滑，含有胶质，入口即化的感觉，且没有小刺，非常适合老人和孩子食用。这种鱼个人感觉最适合清蒸，今天我就与大家分享一下只用不到10分钟的清蒸鱼。如果您也喜欢，不妨试试哟！
现在我们宅在家里已经16天了，元宵节都过了，我还在吃过年剩下的年货，看到很多小伙伴说家里已经没有囤货了，也有很多小伙伴们囤了很多干货了，我家里的干货不用囤，也够吃一个月的。虽然每两三天去买一次蔬菜，但是家里的鸡肉鱼还是很充足了，每天的荤素搭配还是很合理的，今天的清蒸黄金鲽鱼，就是元宵节晚餐，就是年年有鱼了！
主料： *** 斯加黄金鲽鱼一条辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、 *** 、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：1、把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝
2、黄金清洗干净去鳞，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱、姜，（划上井格是为了让鱼更好的入味，且更好看，并且也更易蒸熟。腌制约十分钟左右）
3、把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起
4、用生抽、蒸鱼豉油、 *** 和纯净水、少许盐、香油调成味汁
5、蒸锅加水大火烧开，调味汁碗放下面一层
6、上面加腌制好的黄金鲽鱼，大火蒸8分钟
7、把蒸好的黄金鲽鱼取出，捡去葱、姜倒掉蒸鱼水
8、撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
9、倒上蒸过的调味汁即可10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在黄金鲽鱼上面即可上桌
小贴士1、腌制黄金鲽鱼不要腌制的太久，更好是新鲜的活罗非鱼2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
海洋中的黄金战士——澳洲法国蝶鱼（三）蝶鱼给人的之一个印象，除了其鲜艳迷人的形态颜色外，便是被冠冕为难以饲养的鱼类。
澳洲法国蝶身为蝶鱼一类，当然脱离不了难饲养之名。可幸的是 澳洲法国蝶在蝶鱼科中，未能跻身最为难饲养之列，其难养度只被评为中等，但相比其他鱼类，如神仙鱼是较为难饲养一点的，故澳洲法国蝶吸引不少爱挑战高一点难度饲养技术的鱼友饲养。
虽然澳洲法国蝶比较难饲养，但他们是不难开口的，若想其快一点开口，更好的 *** 是先隔离他们才进行饲养，因为隔离饲养除了可以有一个较为宁静的环境外，还可以让他们先习惯缸中的水质。只要让他们习惯缸中环境后，先喂食速冻年虾作为食粮，他们会较易开口。
不过若鱼友想给他，转换鱼粮需要特别小心，因为他们在一段时间适应后，才可接受进食少量紫菜及虾干。若先转换粒粮则需要更加长的时间，因为澳洲法国蝶的肠胃较差，古鱼友请勿太快想喂食饲粒粮给他们进食，稍有不慎他们便会一命呜呼。
相容 *** ：大鱼VS细雨
澳洲法国蝶是一种 *** 温和的动人鱼儿，可以与缸中其他鱼儿相处融洽，最幸运的是他们不太惹鱼厌，故不会招致其他 *** 好勇斗狠的鱼儿无情攻击。虽然他们遇上同道中鱼，即同科的鱼儿都会追逐一下，但不会出现恐怖的打斗场面，故鱼友可放心饲养澳洲法国蝶。
另外，他们是比较适合于身长较为细小的鱼儿一起饲养的，一尾体型较大的鱼儿在进食时，均会出现狼吞虎咽的情况，而澳洲法国蝶面对这些情况时，均会出现惊慌的情绪。脱澳洲法国蝶长期处于受惊的情况，简直就是明仔旦夕。
除此之外，因为澳洲法国蝶的肠胃不是太好，故此需要少食多餐，才可吸收足够营养保其小命。而栖息在有大鱼的缸中，他们因为不够大鱼抢食的速度快，所以比较容易出现营养 *** 的情况。
更爱的鱼缸设置
鱼友在饲养澳洲法国蝶时，请勿把他们在无脊椎造景缸中放养，因为他们会吃缸中的珊瑚及软体类生物，而养他们的水族箱更好是水量较大，过滤维生设备完善的水族箱，并在缸中放多一些 *** 或珊瑚石，除了可以美化水族箱外，最重要是澳洲法国蝶喜欢在石隙间穿梭，另外还能为他们提供藏匿处。
牛b了！这次海鸟城把店开到你家门口了，商业城店、君临天下店、南山寺店，不管你在漳州哪个角落，都能买到进口商品了！这次四店同庆，超多商品特价组团来袭了！
△建元总店
△君临天下店
一进门就被各大商品堆头被吸引住了，整整齐齐摆满空间，食品、生活用品、母婴用品、化妆品、海鲜，品种超多！
10000+款产品，见过的没见过的统统都有，琳琅满目的商品，进口却很平价，真的很值！
君临天下店这次更是大升级，新增了菠萝树益智玩具体验馆，宝妈们逛超市的同时，还能把宝宝安排妥当，积木、玩具、各种开发宝宝智力的好帮手。
? 零食区 ?
最近煲剧嘴巴有点寂寞，需要点零食煲剧有木有！9.8元买 *** 薯片！5.9元一包的张君雅小 *** ！错过就没了！
火爆多年的网红，丽芝士纳宝帝奶酪威化饼8.8元/盒！韩国海牌海苔8.9元一包，一吃就停不下来!
印尼皇冠丹麦曲奇饼78元礼盒装，真是太值了！冬天来了，春节还会远吗，提上去送亲朋好友啦！
法国巴黎气泡水6.5元/瓶，泰国哇米豆奶4.2元/瓶，统一麦茶1.9元，快乐肥宅水一定不能少！
还有1L包装的德国兰雀唯鲜全脂/脱脂牛奶8.9元/盒，快乐肥宅也不能忘了及时补充营养哦~
? 海鲜食品区 ?
深海黄金鲽鱼25元/袋、三条装的三去黄鱼只要29.8元/500g，雪花鲳13.5元/条，来自世界的海鲜居然这么平民价！
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阿嫲很喜欢的豆腐乳12.5元一瓶，清粥小菜，特别下饭。
? 酒水区 ?
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店家信息
海鸟城
旗舰店 *** ：漳州市芗城区建元路69-16号
作为70后，经历过物质匮乏的年代，但即使在那样的年代，每年的餐桌上，也不会少了一条寓意吉庆有余的鱼。
由于那个时间年龄小，家居平原水系少，吃鱼的印象，除了每年夏季汛期门前的小河里会因发水冲来不知哪里的鱼，老少们 *** 在河边，用网或者是盛馒头的筐子直接在水里端鱼，还有的就是每年春节的餐桌上能看到鱼，其它时间是再也看不到了。夏季能吃到鱼，是因为不用花钱买，如果不是汛期冲刷下来的鱼，一年能看到鱼的存在，也只有新年餐桌了。
忙碌了一年，即使再穷困，稍微有购买能力的家庭，也会买来鱼，给新年一个好念头：年年有余。期盼来年能有好日子。
今天已经腊月二十八了，再过两天，就要过年了，我早早来到北京陪父母过年，因此，便有了这样充裕的时间，回忆一下童年的年菜。说到鱼，其实，还是有很多趣事的。看看大家是不是有我和相同经历的。
每年的春节都要相互走亲戚拜年，每次要出门串亲戚，未出门前都会被父母千叮万嘱的说，到了亲戚家，亲戚不动的菜孩子们千万不要动，比如一盘肉一盘鱼，有可能从大年初一开始待客，到了正月十五还是这样一盘菜，大家都有约定俗成的规矩，绝不会动主人家这样的“硬菜”。凡吃菜，都是等主人家让，不让不吃，主人不吃的客 *** 绝不会吃。我听同事们讲过一个现在听来也许是笑话的事情，他说，一个人去走亲戚，一盘鱼，主人让的很是起劲儿，想着去夹来吃，没想到尴尬的一幕发生了，那一尾尾的小鱼竟然被主人用线串了起来，根本夹不走的。想想那个时候的生活，再看看现如今，真的是生活在天堂里。
其实，人民群众生活的变化，正是祖国日渐走向富裕昌盛的象征。八十年代后期，再走亲访友餐桌上已经起了大变化，鱼已经从小鱼变成大鱼放在盘中，在新年的餐桌上，父母也不怕孩子们吃了没有宴客菜，去亲戚家父母也不会再安排不要乱吃，要看主人眼色行事了，大多都会说，随便吃，家里有，不怕。底气明显的足了。
到了现在，更是百无禁忌想吃就吃，不管天南地北的食材，都能快速送达，今天，用来自 *** 斯加的野生黄金鲽 *** 了两道菜，一道鸿运当头和红烧黄金鲽，鸿运当头，用秋季 *** 的剁辣椒清蒸，红艳艳的剁辣椒为节日宴客餐桌增添了许多喜庆的颜色，又加上鸿运当头和红袍加身的吉庆，实在是节日餐桌上最不可少的吉祥菜。
鸿运当头清蒸野生黄金鲽
食材：黄金鲽1条 剁辣椒适量
调料：白胡椒粉 料酒 食盐 味极鲜味汁 鲜辣汁 鸡精
*** *** ：
准备所需食材。
处理干净的黄金鲽划十字花刀。加白胡椒粉、食盐和料酒腌制一下。
取一条装入盘子，覆盖上剁辣椒入开水锅蒸8分钟。
8分钟后，取出蒸好的黄金鲽。
将蒸鱼盘中的汤汁倒入锅中，加味极鲜味汁、少许鲜辣汁、白胡椒粉和鸡精调味。
将煮好的酱汁倒在黄金鲽上，即可上桌食用。
红烧黄金鲽
食材：黄金鲽1条
配料：青蒜苗 玉米淀粉 食用油
调料：白胡椒粉 料酒 食盐 味极鲜味汁 鲜辣汁 鸡精 有机醋 苹果醋 花椒 干红辣椒
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黄金鲽鱼提前用白胡椒粉和料酒、食盐一起腌制10分钟，然后两面各粘一层淀粉备用。
平底锅加油烧热，放入黄金鲽生煎。
煎到两面金黄取出备用。
炒锅爆香花椒和干红辣椒。
加入清水或者高汤，放白胡椒粉、 食盐 、味极鲜味汁 、鲜辣汁、 有机醋 、苹果醋调味，然后放入煎好的黄金鲽鱼。
加盖焖煮。
汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可装盘，装盘时，可撒入青蒜苗装点。
这样两道简单的鱼你学会了吗？有不明白的可以留言交流。
很喜庆的两道年菜，一定要做上一道哦，祝愿美食朋友新年快乐万事如意。
我还用草蔸蒸了腊味饭，和喜庆的菜肴搭配起来，真是好滋味，而且，充满着年的喜庆。
为这道菜搭配了一个喜庆的场景，想红红火火的迎新年，迎新一年的好运气！
我是芷萍美食厨房，美食原创 *** 者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙 *** ，用家常食材， *** 家人喜欢的味道，是我致力于追求的，同时喜欢养花种草，用双手让自己的生活变的更美好，有志同道合的朋友，欢迎关注支持我，让我们在爱生活的路上，越走越远。作为工作族，美食 *** 拍照仅靠业余时间，辛苦自知，所以，拜托搬运工请珍惜别人的劳动，谢绝搬运，欢迎交流。
日本人为何长寿？想要长寿 从这些小秘诀开始要健康长寿其实并不难，关键得找对方式 *** 。
【长寿有些小秘诀】
近日，美国《读者文摘》网站总结了一些利于长寿的小秘诀。
做冥想。它不但能缓解压力，还能增加端粒长度，即长寿在细胞层面的标志。每天冥想5~10分钟，效果也不错。此外，冥想还能激活抗病基因，减轻炎症。
多喝水。喝水能改善血液循环，促进营养物质流动和 *** 排出，使心脏、肝脏和 *** 在较小压力下正常运转。
到户外。适度的户外活动能降低血压，提升心理健康，改善记忆力，强健骨骼。
练力量。美国哈佛大学研究显示，每周至少参加2次力量训练的老人死亡风险降低46%。
勤洗手。这可能是实现长寿的最简单习惯。洗手是去除细菌、避免生病和防止向他人传播细菌的更佳 *** 之一。
跳跳舞。跳舞不仅有助于保持身体健康，还能增进心理健康。此外，舞蹈还能改善大脑的海马体功能，延缓认知功能衰退。
喝杯茶。茶具有抗癌和降低胆固醇的作用，能保护大脑免受 *** 基损伤，并强健骨骼。喝茶还能降低心血管疾病的死亡风险。
吃点辣。北京大学研究发现，吃辛辣食物能降低早亡风险。这可能是辣椒中的活 *** 成分(辣椒素)对延长寿命发挥了作用。
常交友。孤独感与发病率和死亡率上升有关。更重要的是，一生中保持健康的社会关系能延长寿命。建议多给亲朋好友打 *** ，或登门拜访。
多微笑。英国伦敦大学研究发现，微笑通过触发内啡肽释放来降低血压、减轻压力、改善心脏健康和增强免疫力，所有这些都有益长寿。
【做简单家务也有助长寿】
洗碗、叠衣服、拖地这些家务活让你心情不佳？美国纽约州立大学布法罗分校发表于最新一期《美国老年医学会会刊》的一项研究显示，做家务这类简单活动也有助延年益寿，动一动总好过一动不动。
研究涉及6000多名63岁至99岁白人、非洲裔、拉丁裔美国女 *** 志愿者。研究人员发现，与基本不动的老人相比，每天从事30分钟轻微活动的志愿者，死亡风险低12%；从事半小时中度至剧烈活动的志愿者，死亡风险则降低39%。研究中，轻微活动包括叠衣服、拖地、擦窗等日常家务，中度至剧烈活动包括快走、骑自行车。
报告主要作者迈克尔·拉蒙特说：“做点儿什么总好过什么都不做，即便运动量低于运动指南的建议。”研究人员建议，人们从年轻时就应该培养运动习惯，这样更容易在步入老年后继续坚持。
【“慢 *** 子”有助长寿】
老人“慢 *** 子”更易健康长寿，的确有一定科学依据。那老人在生活中该怎么“慢”呢？
起得慢。清晨 *** 血管的应变力最差，骤然活动易引发心血管疾病。建议老年朋友起床前，先在床上闭目养神5分钟，伸伸懒腰，搓搓脚心，用手做个干洗脸，再慢慢起床。
吃得慢。唾液中含溶菌酶，可杀灭口腔病菌，预防感染。细细咀嚼能促进唾液分泌，提高免疫力。吃东西时，更好咀嚼30秒再咽下。
排便慢。老人排便如果过于着急或用力，会使直肠黏膜及 *** 边缘出现损伤。特别是有动脉硬化、高血压、冠心病的老人，排便太急、屏气用力，易导致血压骤然升高，诱发脑出血。不过，起夜排尿可慢不得。有的老人晚上有尿意，但不愿起夜，时间久了，对前列腺和心脑血管都有损害。
说话慢。平和、缓慢地说话，对老人身心健康很重要。语速太快，易使老人情绪激动、紧张，促使交感神经兴奋，造成血管收缩，引发或加重高血压、心脏病等疾病。
“火”得慢。适当发泄 *** 情绪虽然有利健康，但“火”来得太急对心脑血管有危险。遇到恼火的事儿，先深呼吸，在心里反复想想，再发表意见。
骑行慢。骑行是不错的锻炼方式。建议老人可在清晨或黄昏，慢悠悠地骑一辆单车看看风景。短距离慢速骑行可锻炼心脏，强化微血管组织，防止高血压，还可增加腿部运动，加速血液循环。骑行过程中，大脑摄入更多氧气，肺部吸入足量新鲜空气，能让老人头脑清醒、心情愉悦。
【日本人为何长寿？】
日本冲绳岛健康百岁老人比例一直远高于世界上绝大部分地区。冲绳国际大学专家经多年研究得出结论，多吃鱼尤其是海鱼是他们长寿的重要原因。中国 *** 喜欢吃鱼，清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼、葱烤鲫鱼，但多是淡水鱼和浅海鱼。日本人则更钟爱深海鱼，比如金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等。海鱼肉质相对细腻鲜美，营养价值大都超过河鱼，如含有较高的DHA(俗称脑黄金，对智力和视力发育至关重要)。而且，富含不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸，有助降低高血压和心脏病的发病率。日本人钟爱的章鱼、秋刀鱼、蚝等海鲜中，含有丰富牛磺酸，有助降低血液中的胆固醇，减少 *** 三酯。
日本人吃鱼很讲究新鲜度，刺身、寿司等食物使用的都是生鱼片，好的日本 *** 使用的鱼都是当天打捞的，超市售卖的鱼晚上7点以后就打半价，因为日本人一般不吃“隔夜鱼”。生吃、烧烤、油炸是日本人吃鱼的主要方式。生鱼片往往蘸点芥末和酱油直接吃，烤鱼就是把鱼放在火炉上直接烤，烤好的鱼放点盐和柠檬汁就可以了。日本人还喜欢将鳕鱼、鲇鱼等鱼肉，裹上淀粉炸成鱼排吃，香酥美味。
还有，日本人吃鱼非常讲究季节 *** ，一般只吃当季的新鲜食材，符合养生之道。每年3月~5月，六线鱼、乌贼、蛤蜊、石鲈、鲱鱼等成了日本人餐桌上的“座上客”，因为这个时段这些鱼的肉质最鲜美，而且鱼籽最多;到了6月~8月，鯵鱼、 *** 、鳗鱼、鲇鱼、黑目鲷等开始唱主角，这些鱼在夏天最肥美;秋天则是康吉鳗鱼、鲽鱼(比目鱼)、秋刀鱼、金枪鱼的天下;冬季当属鳕鱼、鲭鱼、鲔鱼等最美味。
由于日本人吃鱼喜欢采用生吃、烧烤、油炸等烹调方式，虽然美味，但也有弊端。生鱼片中有大量寄生虫，烤鱼要放盐、蘸酱油，导致盐摄入超标。日本 *** 也越来越严格要求日本 *** 遵守生食烹调规定，对于中小 *** 的加餐，已经基本取消了生食的供应。中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌建议，我们学习日本人吃鱼，可取其精华，多吃深海鱼，不同的鱼换着吃，更好食用高温烹调或事先冷冻处理过的鱼肉，可有效防止寄生虫病。烤鱼以清淡为主，利用好柠檬、生姜等调味。
综合自人民网-生命时报、中国妇女报
在 *** 期间，要多给家人吃蛋白质高的鱼，能提高免疫力导语：在 *** 期间，要多给家人吃蛋白质高的鱼，能提高免疫力
菜名《清蒸黄金鲽鱼》黄金鲽鱼，在我的餐桌上出镜率很少，这是因为它实在在我们这里出现的太少了。几乎在小的市场里几乎没有，就连大的海鲜 *** 市场也是很少。黄金鲽鱼，听到这个名字就觉得它贵气十足，有人说，它很霸气，想必味道也是一流。黄金鲽鱼是一种海鱼，鱼鳍呈金 *** ，所以被称为黄金鲽鱼。黄金鲽鱼美味又有营养，可以预防多种癌症，还可以延年益寿。但是黄金鲽鱼和豆腐相克，如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话，就等于在吃 *** 了。不知道这种说法是正确的吗？
每种鱼都有最适合它的制做 *** ，我今天做的是《清蒸黄金鲽鱼》，这种鱼产自 *** 斯加，我们国内简称它蝶鱼，属于深海鱼。它含有丰富的不饱和脂肪酸Ω3和其它营养物质，肉质鲜美嫩滑，含有胶质，入口即化的感觉，且没有小刺，非常适合老人和孩子食用。这种鱼个人感觉最适合清蒸，今天我就与大家分享一下只用不到10分钟的清蒸鱼。如果您也喜欢，不妨试试哟！
现在我们宅在家里已经16天了，元宵节都过了，我还在吃过年剩下的年货，看到很多小伙伴说家里已经没有囤货了，也有很多小伙伴们囤了很多干货了，我家里的干货不用囤，也够吃一个月的。虽然每两三天去买一次蔬菜，但是家里的鸡肉鱼还是很充足了，每天的荤素搭配还是很合理的，今天的清蒸黄金鲽鱼，就是元宵节晚餐，就是年年有鱼了！
主料： *** 斯加黄金鲽鱼一条辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、 *** 、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：1、把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝
2、黄金清洗干净去鳞，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱、姜，（划上井格是为了让鱼更好的入味，且更好看，并且也更易蒸熟。腌制约十分钟左右）
3、把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起
4、用生抽、蒸鱼豉油、 *** 和纯净水、少许盐、香油调成味汁
5、蒸锅加水大火烧开，调味汁碗放下面一层
6、上面加腌制好的黄金鲽鱼，大火蒸8分钟
7、把蒸好的黄金鲽鱼取出，捡去葱、姜倒掉蒸鱼水
8、撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
9、倒上蒸过的调味汁即可10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在黄金鲽鱼上面即可上桌
小贴士1、腌制黄金鲽鱼不要腌制的太久，更好是新鲜的活罗非鱼2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
