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沙漠骆驼（麦多和馅饼版本）我要吃遍天下美食
找寻真的自我
身边只有麦多馅饼陪我
左手一口馅饼
右手一口豆浆
突然之间出现一家砂锅
我来到这店里头
只点了一份两掺
嘴里还吃着我的麦多
前方美食很多
说不尽喜怒哀乐
只有那麦多味道依旧
什么 *** 魅传说
什么魑魅魍魉妖魔
只有那梦想在向着我招手
漫天美食掠过
吃遍每个角落
行走在无尽的美食长河
白天黑夜交错
如此妖娆婀娜
蹉跎着岁月又蹉跎了自我
前方迷途太多
坚持才能洒脱
其实现在就能吃饱又快活
我寻找美食绿洲
出现海市蜃楼
我仿佛看到山珍海味在等候
想起了美食梦想
燃烧着我的宇宙
迷失在漫长的美食长河
我看到麦多纸袋
拿在手里摩挲
我仿佛穿越到另一个世界
*** 丁神灯要倾斜
天堂地狱依然重叠
突然之间飞来一只蝴蝶
什么 *** 魅传说
什么魑魅魍魉妖魔
只有那梦想在向着我招手
漫天美食掠过
吃遍每个角落
行走在无尽的美食长河
白天黑夜交错
如此妖娆婀娜
蹉跎着岁月又蹉跎了自我
前方迷途太多
坚持才能洒脱
其实现在就能吃饱又快活
我已坠入在这神奇的国度
麦多相伴走向圣堂之路
原谅我曾经恍惚陷入迷途
遮住了眼眸
淹没了意图
怎能被这样 ***
什么 *** 魅传说
什么魑魅魍魉妖魔
只有那梦想在向着我招手
漫天美食掠过
吃遍每个角落
行走在无尽的美食长河
白天黑夜交错
如此妖娆婀娜
蹉跎着岁月又蹉跎了自我
前方迷途太多
坚持才能洒脱
其实麦多就能吃饱又快活
梦里回到最初
浪潮起起伏伏
彷徨着未来又彷徨着孤独
漫长美食长河
人来人去无数
眼前的美味怎能被荒芜
清晨又到日暮
馅饼香味飞舞
抚慰着心灵又撩拨着胃口
东方鱼肚白出
麦多馅饼出炉
照烧鸡腿陪我踏上归途
调 馅1
1、猪肉馅：猪肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许(50-100克)，猪肉料包(参考料包的 *** *** )。之后执行调馅2
2、牛肉馅：牛肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉放入能让用眼看到即可，水1斤，色拉油少许(50-100克)、料酒50克，牛肉料包。之后执行调馅2
3、鸡肉馅：鸡肉切块 10 斤，鸡蛋 4 个，水煮鱼调料 4-6 包，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，鸡肉料包；然后放入烤箱上下火调成 *** -260度左右烤20-30分钟(熟了为准)。之后执行调馅2
4、羊肉馅：羊肉切块 10 斤，鸡蛋 3 个，姜汁、葱汁少许(姜汁 50 克左右葱汁100克左右)，盐 0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，羊肉料包；然后放入烤箱上下火调成 *** -260 度左右烤 20-30 分钟(熟了为准)。之后执行调馅2
5、腊汁肉的做法：猪肉切骨牌大小，在开水中焯去血沫。猪肋条肉，香料（花椒、大料、小茴香、桂皮、陈皮， *** 、白芷、香叶装在纱布中），葱，姜，料酒，酱油，盐适量，糖放进高压锅，加适量的水，大火烧开，小火炖2小时左右。肉软烂时加盐、糖调味。之后执行调馅2
其它馅料(鱿鱼、果酱等)做法参考调馅 2
注：除猪肉馅、牛肉馅是生的，其他馅料都先做成熟的。鸡肉馅和羊肉馅用烤箱，上下火调成 *** -260度左右烤20-30分钟(熟了为准)，鱿鱼要用水焯熟切成丝；平菇、青椒用水焯熟切成丁。不然在烤饼的过程中馅不熟。
调馅2 注：（严格执行调馅1后再执行此下内容）
1、猪肉 1斤：平菇1斤，色拉油少许；
2、牛肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
3、鸡肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
4、羊肉1斤： 四两五钱洋葱丁，芝麻适量，孜然粒适量(用锅炒熟)，色拉油少许；(如果感觉发白，可放些老抽上色)
5、鱿鱼焯熟后切丝1斤：四两五钱洋葱丁，芝麻(10-15克)、鱿鱼酱(天津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制，比例为10：3：4)也可加入一些红油豆瓣酱和老干妈，鱿鱼料包(参考料包的 *** )，味精 12克，辣椒油；如果酱的咸度不够就放一些盐。
注：鱿鱼馅的做法和其它馅的做法有些不同，主要得用嘴来尝口感和咸度，不像其它馅料的量那么固定，因为每个地方所买到(或自己做)的辣椒油辣度都不太一样，鱿鱼酱调出的咸度也不太一样。
6、腊汁肉切块1斤：青椒（焯水后剁碎挤干）半斤，老抽少许，葱花，味精，色拉油少许；
7、鞑靼饭：蒸熟的糯米用老汤(腊汁肉的汤)三分之一(糯米的三分之一)，水三分之二，搅拌，加味精、盐、葱花，色拉油；之后用嘴尝一下咸度和口感
8 、干肠香菇的做法和猪肉磨菇的做法相同把猪肉改成干肠，平菇改成香菇
9、芝士培根的做法和黑椒牛肉的做法差不多，把黑椒改成芝士酱，牛肉切成块状，加入熟芝麻。不放洋葱
10 、果酱的直接放入即可。
绝密调料包的 ***
1、鸡肉料包：鸡 *** 精，十三香、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡粉、极品烧烤王；(3：3：2：4：10-15：4：2：2)
2、牛肉料包：牛 *** 精、胡椒粉、花椒粉、十三香、麦香粉、鸡粉；(1：3：2：3：2：2)白糖
3、猪肉料包：猪 *** 精、十三香、花椒粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王；(2：3：2：2：2：1：2)香油
4、鱿鱼料包：辣椒粉、孜然粉、鸡粉、麦香粉、鲜味王、极品烧烤王；(4：4：2：2：2：6)
5、羊肉料包：羊 *** 精、十三香、孜然粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王、极品烧烤王；(1：3：4：2：2：1：2：3)
香精的用法：10斤肉放0.5-1%(25-50克)香精，其它香料按比例 加入。
以鸡肉料包为例：10 斤鸡肉放 25 克 (0.5%)鸡 *** 精，后面括号里的比例为4，十三香的比例为3，那么它的克数就是25克除4再乘3 等于18.75克；花椒粉的比例为1，那么它的克数就是25克除4再乘1等于6.25克； ...... 注：每种料包里面还可放入芝麻油香精和澳宴奇婴粟籽油脂粉(麦多料包里面没有这两种)，味道会更好，但成本会加高。开业的前期可先放入一些。 所有调料都可在调料市场和食品添加剂市场买到。
饼皮的制做与烤制
一、和面与发面
20斤面放80-100克油酥，3两泡打粉，3两酵母，2两面包改良剂，2两糖。(一般地说，面团中引入酵母或泡打粉的数量越多，发酵力越大，发酵的时间越短，但不能超过2%，同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因素影响，其用量没有统一规定，要根据具体情况，凭借实践经验灵活掌握) 面和水的比例是2： 1（看实际情况）一般情况是20斤面放12斤水
1. 把20斤面和3两泡打粉3两酵母粉2两面包改良剂，2两糖放入和面机，搅拌均匀；
2. 把80克油酥（干黄油）对水加热化开；
3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到 30 度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为 8～9 分钟左右.检验 *** ；用手拉成溥膜状而不破为止）；
4.发酵 发酵过程为自然发酵与恒温两种
A自然发酵
将和好的面团放入盆中，用棉被盖好，置于常温下2小时（发酵时间依室内温度而定，夏季1个小时左右，冬季时间长一些）即可发酵成功，发酵好的面团形状饱满，表面光滑。
注意：在发酵过程中不能吹风。
B恒温发酵
将面团摆放在发酵箱中，发酵箱温度调至40-50度发酵1 个半小时左右即可。
(发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹 *** ，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹 *** ，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩 *** ，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润) 面和的软一些为佳。
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成 2-3mm 厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥（油和面粉的混合物，有一定粘度），用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止 *** 过程中散开。
2、揪成125克重的剂子，垂直或15度角按平，擀成直径12-14cm的面饼；
3、包入调好的馅料，拍平或按平，即可放入刷过油的烤盘中；然后在饼的表皮上也刷一层油(刷上蛋液或糖稀效果会更好，之后还可放些芝麻)，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
备注：只有达达饭和果酱馅饼的面皮为135克，馅料为45克；其他馅饼面皮为125克，馅料为70克，羊肉馅料为65克。
三、烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱，上下火温度调到260-270度。烤制18-20分钟即可。美味的馅饼就 *** 完成了。
不管做什么生意，维护老客户都是一项重点工作，做餐饮更不用说了，想要提高店铺转化，还得先从老客户开始，提升消费者对麦多馅饼的忠诚度，提高复购率等等。那么，馅饼店的老客户应该怎么维护好呢?小编建议各位老板们从三个方面对待。
1、加快出餐速度
餐饮业中最令消费者失去耐心的就是等待时间过长，给消费者带来极为不好的体验，因为出餐速度不快，导致顾客大幅度流失的例子比比皆是。如果你还有外卖送餐服务，那么出餐速度也会影响配送速率，不仅给外卖造成时间压力，给消费者也会留下不好印象，因此，提高出餐速率，提高打包效率。
2、好评返现
大家在点外卖的时候发现，很多外卖里面都会有一张名片，只要好评，加微信截图就能返钱，这样不仅收获到新老客户的 *** ，朋友圈做推广也更加方便，而且店铺也是好评如潮，能够吸引更多的新顾客。好评返现也能提高老顾客消费的积极 *** ，相比之下，有返现的要比其他同品质餐品销量更好。
3、售后服务
餐饮行业的售后服务要做好，如果出现问题，老板要主动承担责任，要及时给出补偿方案，真心诚意向消费者赔礼道歉，解决老顾客的负面情绪。
正宗麦多馅饼可打包、可外卖，可店面、可窗口，易学费用低回本快，具有绝对的品牌优势。后 *** 时代选择正宗麦多馅饼是正确的选择。
馅饼加盟，认准“正宗麦多”，认准河南麦多馅饼食品有限公司!
麦多馅饼承载着一代人的回忆，提到麦多馅饼很多人对其味道赞不绝口，麦多品牌红遍全国。很多人看到这个商机，纷纷跟风效仿，市场上出现了很多种“麦多馅饼”，工艺不一，味道参差不齐，麦多馅饼口碑受到影响，到底哪个才是正宗的麦多馅饼？
三个标识认准“正宗麦多馅饼”
1、明厨亮灶+现场 ***
不忘初心，做放心饼，做健康饼，为了让大家吃到健康放心的馅饼，正宗的麦多馅饼采用明厨亮灶+现场 *** 的方式，面粉、馅料等食材都摆放在显眼的位置， *** 流程能够被一清二楚的观察到，一切都在消费者的“监督”之下完成。现场 *** 直接排除了半成品冷冻加工的模仿，正不正宗一目了然。
2、精简产品种类
麦多馅饼口味众多，鲜肉、牛肉、鱿鱼、鸡肉、梅干菜等，荤素都有，随着市场上跟风麦多馅饼的越来越多，为了突出特别，出现了很多奇怪的馅料，榴莲馅饼，虾仁馅饼等等，虽说口味多了，但是味道却差了。为了找回最初味道，正宗麦多馅饼决定精简种类，主打鲜肉、鸡肉、牛肉等三四类口味，把产品做到极致。
3、1:1制品工艺
正宗麦多馅饼金黄酥脆，香酥可口，外焦里嫩有嚼劲，为什么麦多馅饼味道这么好吃？正是因为原材料以及 *** 工艺的严格把控，正宗麦多馅饼采用高筋小麦粉，严格按照1：1的比例 *** 而成，90克面粉+90克馅料，经过高温、短时间烤制加工之后，更好地保持食材的原汁原味。
麦多馅饼品牌创始人、河南麦多食品有限公司董事长徐二辉，麦多馅饼作为国内知名品牌，直到现在，全国加盟店突破2000家，麦多店铺出现在业街、步行街、写字楼、社区门口等地。
点外卖吃出老鼠，涉事商家已停业新京报快讯（记者 陈琳）消费者在麦多馅饼家银河soho店点外卖，结果吃出一整只老鼠。12月28日，记者从东城区市场监督管理局了解到，目前东城区市场监管局已对涉事商家立案调查，涉事商家已停业整改。
12月27日，有网友在微博爆料，12月23日晚间在麦多馅饼家银河soho店点的外卖，红枣燕麦粥刚喝了两口，发现味道不太对，再一搅就搅到了一个四五厘米长类似尾巴的东西。该网友让同事来看，同事用勺子搅了搅，发现粥里有一整只煮烂的老鼠。随后，这名网友在同事陪同下，去了协和医院检查，并且报了警。
今天上午，新京报记者联系到微博爆料网友赵女士，赵女士说，事后她去医院检查了身体，所幸并无大碍。事发后她三四天都没有吃饭，喝水都呕吐，也无法睡觉，至今没再上班。对这件事，赵女士表示到现在还有心理阴影，“当时我和同事们都被吓了一大跳，我到现在不敢去回忆这个过程，也不敢再去看照片。”
赵女士说，她收到的外卖包装是完好的，手提袋没有被打开的痕迹，所以她找到商家并向食 *** 监部门举报。目前她了解到的情况是食 *** 监部门已经调取了商家的 *** ，她在公司的 *** *** 也提交给了警方。“现在不知道是哪个环节出了问题，我希望这件事情最终能给我一个满意的答复。”赵女士说，这件事她一定要一个说法，希望能找一个律师提供帮助。
东城区市场监督管理局相关负责人介绍，日前东城区市场监督管理局接到消费者投诉称：在食用麦多馅饼家银河soho店提供的外卖中发现老鼠。接到消费者投诉后，东城区市场监督管理局已对涉事商家立案调查。目前，案件还在调查中，涉事商家已停业整改。
上述负责人表示，“食品安全工作始终是我们的工作重点。针对消费者反映的问题，我们接到一起依法严肃查处一起，切实维护好消费者的合法权益。”
新京报记者 陈琳
编辑 樊一婧 校对 卢茜
七夕，告白进行食，吃腻了大餐，也可以带ta吃点特色美食七夕，是个告白，表达爱意的日子，如果告白成功了，不得去吃点好吃的吗？吃腻了大餐，偶尔也可以换换口味，带ta去尝一尝我们的特色小吃：麦多馅饼。我们的麦多馅饼，焦香酥脆，馅料有肉的、有素的、有辣的、有不辣的、总有一款会符合你的口味的。我们等你来吃哟。
我们麦多奇麦多馅饼祝大家七夕快乐，有 *** 终成眷属，希望大家都能早日找到满心满眼都是自己的人。
麦多馅饼升级改造，正式成为正宗麦多馅饼麦多馅饼是80、90后的回忆，大部分80、90后都是吃着麦多馅饼长大的。但是在物质资源还不丰富的年代，对于80、90后来说，吃麦多馅饼不仅仅是好吃而已，大部分人吃麦多馅饼还是因为麦多馅饼经济实惠，能填饱肚子。
随着生活水平不断提高，人们对于吃也提出了更严苛的要求。现代社会，物质资源极大丰富，可供选择的食品种类数不胜数，人们对吃的要求也不再停留在温饱阶段了，所以麦多馅饼也要与时俱进，紧跟时代的步伐。麦多馅饼在80、90后中已广为熟知，我们正式升级为正宗麦多馅饼后，这无疑将会吸引来大批00、10后的年轻人进入到麦多馅饼的美食圈。
正宗麦多馅饼（照烧鸡腿）
此次升级不只是品牌升级，我们还将馅饼的 *** 技术，产品包装，店面形象等统统进行了升级。升级后，麦多馅饼将以更好的形象面对大众，麦多馅饼越做越好，希望大家吃得越来越好，越来越健康。
馅饼是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
麦多馅饼的面饼采自精致面粉，表皮酥脆可口、层次分明。中层的面筋，因经多次和制，富有弹 *** ，松软而有嚼劲。馅料采用鸡肉与羊肉的 *** 部位和猪肉的前槽部位，精致瘦肉均搭配营养洋葱，在提高肉的香味的同时，洋葱本身也可以增进食欲，促进消化，具有防癌抗衰老的功效。
馅饼的做法有很多，为了符合现代人的饮食习惯，麦多馅饼打造了黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣鸡肉、酱汁肉、猪肉蘑菇、香辣鱿鱼、什锦果酱、鞑靼饭等多种品牌馅料，最终成就出多元化的麦多馅饼。麦多馅饼是 众多食品结构中的一个重要品牌，它结合东西方饮食文化，运用现代设备和独特的制饼技术，适应人们现代生活节奏，讲究营养饮食的心理，独家创新的特色食品，种类新颖齐全。麦多馅饼以其绝无仅有的食品特点迅速在全国推广开来，得到了消费者及加盟商的喜爱与肯定。麦多人吸取了前人在加盟业的成功经验及诚信实践经历，以授权经营方式，从开业选址直至培训、经营管理各方面全力为加盟商品粮提供更具亲和力的服务，麦多的宗旨是让每一位消费者都能吃到更好吃的馅饼,让每一位加盟商与麦多公司都能“双赢”。
麦多馅饼，源于中国留 *** 之手。上世纪80年代末， *** *** 拉开了中国第三次留学大潮的序幕。中国的有志青年们离开故乡，孤身辗转于欧美各大名校间。他们不仅要刻苦学习，更是尝尽了思乡之苦。同时，完全不同的西方饮食习惯，更让留 *** 们怀念家乡的味道。闲暇中，他们在自己的小天地，凭着儿时对妈妈那美味晚餐的想象和自己对美食的理解，用现有的烹饪工具，像模像样的 *** 起了专属于留 *** 们的美食。当香味从烤箱里漫延出屋外时，同窗挚友闻香而来......有人看着从烤箱里拿出的饼 *** ："这是什么呀？烤饼吗？""My home town"(中文意思为思念家乡），我们的留 *** 随口说出了自己的心声。后来，"My home town"竟被许多国外留 *** 当成了这种饼的代名词。不只是"烤饼"的味道，它的名字也受到了各国留 *** 的喜爱，慢慢的又有人叫它"大 *** 烤饼"。这种流行于欧洲大 *** 间的新式"烤饼"，几经辗转，经麦多公司运用现代技术加以改良后，被正式命名为"麦多馅饼"。麦多馅饼融合现代人的饮食观念，发扬传统面食经典，改变原来"大 *** 烤饼"单一、乏味的传统牛肉馅料，增添了符合现代人饮食习惯的各种经典口味。现今，麦多馅饼以其独一无二的时尚味道，中西合璧的饮食特色，迅速得到中国消费者的喜爱，为中国的营养快餐领域又增添了一种时尚美食。
本教程提供 *** 的技术资料和教学光盘，适合夜市、排档、超市、路边、店中店、 *** 等都可开店。投资几千元开一家麦多馅饼，包括详细的技术配方，工艺流程。
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