商场和美食街的档口，各种花俏组合，花式营销，针对的都是顾客的腰包，但其实商场，美食街的工作人员才是最稳定的顾客群体，木桶饭以菜和饭的组合方式，多重口味，物美价廉，杀出重围，最稳定的营业额才是最保险的餐饮创业首选。下面是具体的配方和 *** *** ，晓曦码字不易，各位多多关注转发收藏吧！万分感谢！
木桶饭
木桶饭
木桶饭拌饭酱的配方与 ***
调料： *** 辣酱2斤 水700-800克 糖100克 味精50克
辣椒油
调料：辣椒片4斤 色素辣椒片1斤 熟芝麻1斤 香菜籽粉1两 苏子籽粉1两
*** *** ：所有调料放在一起搅拌均匀，色拉油大火烧开，在油温适合时倒入辣椒中，边倒边搅拌，油量以超过辣椒面1/3为止
料油
调料：色拉油10斤，葱姜蒜、花椒、大料各1斤
做法：色拉油大火烧开，先适量放葱姜，缓慢放入，这时的油温很高，放快了油容易起沫溢出，然后再放入蒜、花椒、大料，盖盖大火烧蒸汽，待水分烧的快干时捞出调料即可（配料颜色微糊为准）
豆芽
配料：圆葱丝
调料：盐12克 味素15克 糖25克 醋精10克 料油10克 辣椒油看颜色适量
口味：小酸甜
做法：选取优质笨黄豆芽，待汤桶水烧开后放入，盖上盖，再开后用笊篱搅动，然后盖盖，反复三次，直至去掉豆腥味，豆芽头不掉为止。如果选用的是长豆芽则开锅一次捞出即可，冷水冲凉，控干，放在电子秤上加入配料，称出总重量按比例加入调料拌匀即可
芥梗
配料：圆葱丝
调料：盐12克 味素15克 糖25克 醋精10克 料油10克 辣椒油适量
口味：大酸甜
做法：把芥梗用水洗净放入凉水中浸泡1-3天，然后洗净按比例加入配料和调料，用手使劲 *** ，直至搓出汤汁时为止
鲜蘑
配料：黄瓜片 圆葱丝 香菜
调料：盐12克 味素15克 料油10克
口味：咸香不辣
做法：把鲜蘑撕成条，在开水中滚三开后捞出，冲凉控干后按比例加入配料和调料拌匀即可
辣白菜
配料：白菜20斤 加适量盐 沙4-5小时
调料：盐200克 味精50克 糖200克 大蒜10头 姜500克 芬达300克 *** 辣白菜专用辣椒粉看颜色适量
口味：咸甜辣
做法：白菜按比例放入盐后腌出水分（3-4小时），挤干水分按比例加入配料和调料拌匀即可
干豆腐丝
配料：大葱丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 香菜
调料：盐12克 味素15克 糖25克 醋精10克 料油10克 辣椒油看颜色适量
口味：小酸甜
做法：干豆腐切成丝，放入开水烫变颜色即可，控干水分按比例加入配料和调料拌匀即可
土豆丝
配料：圆葱丝 胡萝卜丝 香菜
调料：盐12克 味素15克 料油10克
口味：咸香不辣
做法：土豆切成丝，放入开水中烫熟，控干水分按比例加入配料和调料拌匀即可
蕨菜
配料：圆葱丝
调料：盐10克 味精15克 料油10克
口味：咸香不辣
做法：水烧开后放入蕨菜，盖上盖，再开后闭火闷25-30分钟后捞出，冲凉后放入冷水中浸泡24小时，控干水按比例加入配料和调料拌匀即可
干豆腐皮
热水泡升，胡萝卜丝，洋葱 香菜，盐15克 料油10克 味精10克 辣椒油适量
西兰花
胡萝卜丝 圆葱 香菜 盐12克 料油10克 味精15克 糖少许，辣椒油适量
海带丝
圆葱 胡萝卜丝 香菜 盐12克 味精 15克 醋精10克 辣椒油适量 糖25克
榨菜
配料：圆葱丝
调料：味精20克 料油10克
口味：咸香不辣
做法：榨菜切成细丝，放入凉水中浸泡40分钟，口尝微咸即可，控干水分，按比例加入配料和调料拌匀
烤肉拌饭
配料：烤肉30斤
调料：烤肉拌料330克 香油100克 50度小烧100克 优质老抽100克
做法：把鸡腿肉去骨改花刀，使其薄厚均匀，把烤肉腌料、香油、小烧、老抽放在一起拌成稠状，倒入肉中搅拌均匀即可
鸭肉
配料：鸭肉1斤
调料：腌料25克 香油5克 色拉油10克 蚝油15克
做法：把调料按比例混在一起，调匀倒入切成片状的鸭肉中搅拌均匀，把坝炉调到200度烧热后放入底油，然后放入鸭肉，烤到鸭皮微焦时即好。
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常电饭锅焖饭的做法，营养又美味，好吃到停不下来，快快收藏吧！
排骨焖饭
食材
大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。
做法
1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。
2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2?勺生抽+1?勺老抽+1?勺蚝油拌匀。
3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。
4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。
5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。
排骨腊肠焖饭
材料:
排骨 *** g 大米2杯 腊肠1根 胡萝卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉适量 香葱适量
做法:
1：腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆洗净，玉 *** 洗净。
2：排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅，焯掉血水后捞出。
3：锅中放油，放入焯好的排骨，放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，蚝油翻炒均匀，放入没过排骨的热水煮5分钟。
4：把所有材料和洗净的大米放入锅中，倒入排骨，加入排骨汤汁刚好没过所有食材，不够的话加一点水，翻拌均匀，正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了，特别香特别够味。
南瓜鸡翅焖饭
材料
鸡中翅5个。南瓜 *** 克，干香菇8朵，大米200克，2勺生抽，1勺老抽，蚝油1勺，姜2片，豌豆粒适量。
腌鸡翅：生抽1勺，淀粉1小勺，料酒1勺，黑胡椒粉小半勺，盐适量
步骤
1、鸡翅对半切开，?生抽?淀粉?料酒?黑胡椒粉?盐搅拌均匀腌制15分钟。
2、提前将大米泡1小时，干香菇泡发好切丁，南瓜切粒
3、锅里放适量油加热，放姜丝爆香，倒入腌制好的鸡翅，炒至变色加入香菇，翻炒均匀?2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油翻炒均匀
4、电饭锅放泡好的大米，倒入炒好的食材?南瓜粒，加入与食材持平的水，按煮饭键
5饭煮好后，将豌豆粒炒熟放焖好的南瓜鸡翅饭中翻拌均匀就可以了
时蔬虾仁焖饭
食材
大米，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉 *** ，洋葱。
做法
1：首先将大米清洗干净，倒入生抽老抽拌匀备用，再准备好所有食材，将大虾去外壳剥成虾仁，放料酒，葱姜腌制5分钟备用。
2：起锅入油，爆香姜蒜，倒入洋葱翻炒，加入虾仁炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，半勺盐调味即可完成。
3：打开电饭煲，倒入大米，倒入炒好的虾仁和汤汁，加和平时差不多煮饭的水，要按柴火饭键即可。
4：最后把青豆玉 *** 胡萝卜，煮熟到了煮好的米饭上拌匀就可以开吃啦??
腊肠栗子焖饭
食材
腊肠3根、板栗约10颗、南瓜1小块、胡萝卜半个、青豆少量；
洋葱、姜、蒜；
先调一个焖饭必备酱汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀；
做法
1：大米洗净倒入电饭煲，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌匀；
2：腊肠铺于生米饭上，撒洋葱、姜丝、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜；
3：倒入泡香菇的水接近没过食材的量（蔬菜会出水分，记得减少水量！）；
4：电饭煲选煮饭模式，出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；
鸡腿焖饭
材料：鸡腿：2只、胡萝卜：1个、玉 *** ：适量、香菇：适量、生抽：3勺、蚝油：1勺、老抽：半勺、蜂蜜：1勺、葱姜蒜：适量、盐：少许、大米：适量
做法：
1、鸡腿去骨，表面用 *** 戳一戳，加入生抽?蚝油?老抽?蜂蜜?葱姜蒜，抓匀腌制2小时。
2、大米淘洗干净，加入玉 *** ?胡萝卜?香菇丁，放入腌制好的鸡腿，葱姜蒜挑出不要，酱汁也一同倒入锅中，
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好吃到舔盘子的下饭菜超下饭的彩色鸡腿肉盖饭春节假期在老家大吃大喝长了不少肉，回城后之一餐 *** 说想吃简单清淡点，思来想去做了这道彩色鸡腿肉，简单易上手还超级下饭，选用食材也很丰富，口味不辣小朋友也可以吃哟
By 田螺小宝宝
用料- 鸡腿肉 一个
- 葱姜 适量
- 熟白芝麻 少许
- 苹果 1个
- 莴笋 半根
- 胡萝卜 1根
- 料酒 20毫升
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 2勺
- 黑胡椒 少许
1、鸡腿肉去骨切小块，放入料酒，淀粉，生抽，姜丝，盐，黑胡椒搅拌均匀腌制十分钟
2、胡萝卜莴笋切块备用
3、苹果切块备用
4、炒锅热油倒入鸡腿肉翻炒八分熟
5、倒入胡萝卜莴笋翻炒
6、加入苹果，倒入清水加盖大火煮开转小火煮
7、等待配菜煮熟即可大火收汁起锅
8、盛入碗中，撒少许葱花和芝麻
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士注意：汤汁不要收太干，留少许淋在米饭上超级下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到爆的鸡腿焖饭好吃下饭的小秘诀，快快学起来今天给食肉族 *** 做一道鸡腿焖饭，又是一道菜解决一顿的懒人餐
By 52佳贝
用料- 鸡腿肉 300克
- 香菇 适量
- 火腿肠 1根
- 三色蔬菜 适量
- 红椒 小半个
- 小葱 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 生抽 4勺
- 蚝油 1勺
1、香菇提前三小时泡发，香菇水保留
2、鸡腿肉倒入适量料酒，黑胡椒粉拌匀腌制10分钟
3、腌制期间我们把配菜清洗，切块备用，三色蔬菜我买的现成的，香菇水不要倒
4、腌好的鸡腿肉下油锅翻炒几下
5、再加入三色蔬菜，香菇翻炒
6、加入4勺生抽，1勺蚝油继续翻炒，勺子大小如图
7、加入少量香菇水，翻炒几分钟，香菇水能很好的提鲜
8、盛出来倒入淘好米的电饭锅里，再把火腿肠，红椒加入，开始煮饭（因为炒鸡腿肉的时候有残留的香菇水，所以煮饭的水要比平常少一点，大家自行控制）
9、饭煮好啦！撒点葱花，搅拌均匀就可以开吃啦 *** 很爱吃，连我减肥都忍不住流口水
小贴士配菜可以换成土豆块或者其他自己爱吃的蔬菜，已经放了生抽蚝油所以最后也不用放盐啦！
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#夏日开胃餐#好吃到舔手指的照烧鸡腿饭炎热的天气，孩子们都没有胃口吃饭！ ??今天我用味好美的照烧酱来 *** 一道好吃到舔手指的照烧鸡腿饭，只需要腌制好鸡腿肉直接煎就完成啦！方便又快捷，对于上班族或宝妈们来说实在省心省力；在家随时随地都吃上自己做照烧鸡腿饭！
By 华女any
用料- 鸡腿 3只
- 味好美照烧酱 50克
- 西兰花 50克
- 胡萝卜 15克
- 米饭 1碗
- 食用油 2勺
- 食用盐 2克
- 海苔 1克
- 熟白芝麻 1克
1、鸡腿用剪刀去除骨头，洗干净后沥干水分备用.
2、鸡腿肉背面用刀划上几刀，倒入50克味好美照烧酱腌制20分钟.
3、将西兰花和胡萝卜清洗干净备用.
4、起锅热油放入鸡腿肉煎一下，再倒入多余的酱汁盖上锅盖中火慢慢煎熟.（大概15分钟左右）
5、中途翻面继续煎.
6、煎至两面上色，汤汁浓稠关火！
7、锅倒入少许清水烧开，加入1勺食用油和盐，再倒入西兰花和胡萝卜焯水一分钟捞出.
8、用碗盛出米饭倒扣在盘子上，摆上西兰花和胡萝卜；接着将煎好的鸡腿肉切成小块放入，表面淋上多余的酱汁；米饭的表面撒上海苔和熟白芝麻装饰一下.
9、好吃到舔手指的照烧鸡腿饭.
小贴士腌制鸡腿肉的时候，不需要再添加其它调料和食用盐.
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一学就会??比外卖好吃百倍的烧汁鸡腿饭零基础零失败，厨房小白必入～学会它，再也不用点外卖了啦！人人都能学会！酱汁浓郁、鸡肉嫩滑入味可口，汤汁拌饭好吃到爆！我猜你肯定喜欢，不好吃你来找我呀~
By 萌姐家的妈咪
用料- 鸡腿 4个(去骨)
- 西兰花 8朵??
1、??鸡腿肉去骨+黄肖氏酱香烧汁
2、0克搅拌腌制10分钟2??西兰花焯水捞出备用
3、??锅热抹一层油，先放带有鸡皮的一面盖上锅盖小火煎，再翻面继续煎两面微黄
4、??淋上50克酱香烧汁+半碗水盖上锅盖小火焖5分钟入味后转大火收汁即可
5、5??鸡腿肉裹满浓浓的酱汁出锅啦！汤汁不要收的太干
6、电饭煲煮好米饭，舀一勺放砂锅！鸡腿切块和西兰花放米饭上
7、这款烧汁将 *** 、桔皮、姜、草果等天然植物香辛料恒温长煮出汁，既方便入味又香味持久
8、留些汤汁拌米饭真的是无敌好吃
9、烧出来的肉色香味俱全，无需添加其他调料品，只需一汁即可成菜，小白也能做大厨哦
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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孩子要吃鸡腿饭，十块钱在家轻松搞定两人份，健康美味比外卖强现在大家因为工作比较忙的关系，下了班回家就想“葛优躺”，这一放松下来真的是什么都不想干，更甭提做饭了，随便去 *** 上点个外卖，多则半小时，速度快的十几分钟就给送上门，吃完连碗也省得刷了，简直不要太爽哦！其实偶尔吃一次外卖也无可厚非，并不能对身体有什么危害，但如果长期吃可就不好说了。很多商家为了节约成本，会使用便宜的材料或油脂，经常食用容易患上高脂血症，摄入过多的油脂不仅能增加肥胖的几率，还会造成血脂升高，进而诱发心血管类的疾病。而且为了迎合大众的口味，外卖食物中的盐分、味精等各种调味料严重超标，会增加 *** *** 的负担，造成高血压的发生。
我们平时应该保持健康的饮食习惯，多食用蔬菜、水果和纤维素多的食物，能自己做得尽量自己动手做。女儿点名要吃鸡腿饭，所以我买了四个琵琶鸡腿，一共花了十块钱，轻松几步就能做出两份鸡腿饭，干净卫生又健康，比外卖强多了，给孩子吃咱也放心呀！
【奥尔良鸡腿饭】
所需食材：米饭2人份 小油菜1把 琵琶腿4个 蚝油1勺 生抽1勺 老抽半勺 奥尔良腌料2勺 清水1碗 葱1段 姜1小块 白芝麻适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡腿洗净剔去骨头，葱和姜切好备用。
2.将鸡腿肉、葱、姜一起放进容器中，调入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、奥尔良腌料2勺。
3.戴一次 *** 手套抓揉均匀静置半个小时以上。
4.锅中倒入适量食用油烧热，将腌好的鸡腿肉带皮的那面朝下放入锅中，小火煎至焦黄变色翻到另一面同样煎制。
6.接着倒入一碗清水大火烧至沸腾，转小火焖煮10-15分钟。
7.中途用勺子多舀几次汤汁淋到鸡腿上，待鸡腿熟了改大火收汁，汤汁也要留一些拌饭哦！
8.小锅中添水烧沸，加几滴食用油和盐，下入油菜焯烫变软捞出。
9.将米饭盛入盘中，鸡腿肉切成条状摆放在上面，再放小油菜，淋一些汤汁撒适量芝麻即可。
10.超级好吃的奥尔良鸡腿饭就做好了，做法真的不难，比外卖健康多了！
小贴士：
琵琶腿比较小，我一共用了四个，也可以换成两个大鸡腿，自己不好剔骨的让卖家帮忙。调味料根据个人口味添加，盐就不用放了，否则吃起来会咸。这些食材为两人份的鸡腿饭。
您学会怎么 *** 腿饭了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
#我心中的冬日限定#天气寒冷，我家这饭火了天气寒冷，我家照烧鸡腿饭火了，做法简单，超级下饭，好吃又滋补，大人小孩都爱吃，我家小朋友连续点餐，再也不点外卖了。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 1个
- 生抽 1汤匙
- 料酒 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 蜂蜜 半汤匙
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 菠菜 适量
1、鸡腿1个；生抽1汤匙；蚝油1汤匙；料酒半汤匙；蜂蜜半汤匙；生姜适量；葱适量；胡萝卜适量；西兰花适量；菠菜适量。 做法及步骤： 买回来的鸡 *** ，清洗干净，剔骨，然后将肉拍松，也可以买的时候让商家帮忙剔骨。用叉子在鸡皮上多扎一些孔，肉厚的地方也可以划两刀，别划透，便于腌制入味。
2、葱姜去皮洗净切段儿切丝，鸡腿肉中加入葱姜，生抽、蚝油、料酒、蜂蜜拌匀，可以适量加点纯净水。
3、带上一次 *** 手套反复揉一揉，使腌制后的鸡腿肉更入味，然后装入保鲜袋中，送入冰箱冷藏 *** 。
4、烤盘铺上锡纸，摆上腌制好的鸡腿肉，上边刷一层腌制的酱汁。
5、送入预热好的烤箱，200度，烤20分钟。大约10分钟取出刷一层蜂蜜，继续烘烤10分钟。没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面煎另一面。
6、烘烤的过程别闲着，菠菜、西兰花清洗干净，胡萝卜去皮洗净，锅中加入适量的水，水开下入菠菜和西兰花焯水，然后下入胡萝卜焯水，捞出后过冷水控净水分。
7、烤好的鸡腿肉，根据自己喜欢的大小切块。
8、提前做好米饭，也可以用剩米饭，剩米饭就用微波炉微一下，把准备好的米饭装入碗中，压紧实再扣到盘中，或者直接盛入盘中，码入胡萝卜、西兰花和照烧鸡腿肉，可以开餐啦，肉质鲜嫩，味道鲜美，孩子吃了还想吃。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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照烧鸡腿饭：肉质鲜嫩，酱汁浓郁，拌米饭一绝很喜欢做照烧鸡腿饭，鸡肉营养丰富 *** 便宜，有肉有菜还有饭，照烧鸡腿饭很适合上班族带饭。另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，保温杯再带上一杯自制饮品，一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。
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照烧鸡腿饭
图文 |不愿下楼的猫
大鸡腿1个大米100g西兰花60g菜花60g胡萝卜120g大葱10g姜10g花生油10ml生抽30ml蚝油30ml料酒20ml蜂蜜15ml十三香0.5g盐2g
1. 首先我们要准备好 *** 【照烧鸡腿饭】所需要用到的食材：大鸡腿1个、大米100g、西兰花60g、菜花60g、胡萝卜120g、大葱10g、姜10g。将大米100g清洗干净后加入饮用水120ml，放入电饭煲开启煮饭按钮。
2. 将去骨的鸡腿肉放入碗中，调入料酒5ml、盐1g和十三香0.5g拌均后腌制入味；葱切成葱花、姜切成姜丝、胡萝卜去皮后先竖着用刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，然后直接切片就可以了。
3. 将西兰花和菜花清洗干净后去除根茎掰成小朵，汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后加入盐1g和花生油2ml，然后下入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水后捞出沥干水分备用。
4. 调照烧汁：我用了生抽30ml、蚝油30ml、料酒15ml、蜂蜜15ml、饮用水90ml调匀配好照烧酱汁。
5. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入腌制好的鸡腿肉，放的时候注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
6. 调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金 *** 时就可以翻过来煎另一面了。
7. 待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
8. 放入葱姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。
9. 汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
10. 将煎好的鸡肉取出放到案板上切成宽度均匀的条状。
11. 这时候米饭也蒸熟了，在盘中盛上米饭，码上切好的鸡肉，再摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
小窍门：
1、鸡腿剔骨这个步骤是超市卖鸡肉的大哥帮忙完成的，你在买肉的时候也可以请人家帮忙剔骨。自己完成也是可以的，关键是刀要锋利一点，鸡腿洗净后控干水份用刀顺着骨头切开，然后慢慢剔除骨头。要慢慢来，注意不要切到手。
2、用刀在剔完骨的鸡肉背拍打几下，然后用叉子在在上面叉几下，这样可以防止煎鸡肉的时候缩皮。
3、关于照烧汁：没有蜂蜜就用白糖，在调制的时候你可以尝一下是不是你想要的味道，然后决定加糖或是加水。
4、分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，直接切片就可以了。
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~~ By 不愿下楼的猫 ~~
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我所有的朋友都是吃货
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孩子的冬季营养餐，用胡萝卜和鸡腿焖饭，健康可口，视力好身体壮随着冬季的到来，天气寒冷，孩子们长个子也不如以前快了，所以饮食上千万别马虎，营养要跟得上。宝妈家的小 *** 无肉不欢，肉类肯定是少不了的，而鸡腿肉比较细嫩好吸收不上火，是冬季做营养餐的首选，尤其是搭配了胡萝卜来焖饭，实在是太香了，这回我不用电饭煲，一个炒菜锅就搞定！
这份营养餐，宝妈建议大家常做给孩子吃，一是孩子喜欢，味道好，二是营养丰富，有利于视力和提高体质，长个子更需要，最值得称赞的是做法很简单，饭菜都有一锅出，剩米饭也有好去处，它，绝对比炒饭更受欢迎，吸足了鸡肉和蔬菜的精华，营养杠杠滴！
这里要提的 *** 腿，鸡腿有两种：鸡 *** 和琵琶腿，相对来说我比较喜欢琵琶腿，虽然个头小了点，但是不像鸡 *** 那么肥腻，由于这个部位活动量大，所以口感紧实，香而不腻。此外，冬季吃鸡肉也是很好的选择，高蛋白低脂肪，温补强壮身体，尤其是营养 *** 和畏寒怕冷，冬季别放过，孩子尤其要吃。
胡萝卜，这也是宝妈特意要强调的好食材，很适合孩子吃。胡萝卜里胡萝卜素的含量很高，在蔬菜里它也是名列前茅的，食用后在体内会产生维生素A，对孩子的视力及生长发育都有很大的好处。
鸡腿和胡萝卜、米饭，到底能碰撞出怎样好吃的味道呢？一起来看看宝妈是怎样做的吧，孩子非常非常的喜欢哦，保准吃完还想吃。
【胡萝卜鸡腿焖饭】
需要的食材（2人份）：鸡琵琶腿2个，小号胡萝卜1根，豌豆粒2把，米饭1大碗，葱花适量，姜4片，八角1个，料酒1大勺，红烧酱油适量，植物油少许，盐1勺
详细做法：
1，把食材都准备好。小号胡萝卜1根，洗净，切去顶；鸡腿是冷冻的，需要提前解冻再用；豌豆粒是冷冻的，需要解冻；米饭再准备一大碗；
2，鸡腿剁成块，把骨头渣子洗净，避免影响口感，再洗去血水。胡萝卜滚刀切小块；
3，铁锅，加入少量植物油，加入八角炸香，再放入葱姜炒香，倒入鸡肉，中大火炒变色，菜汁由浑变清亮，再顺锅边淋入1勺料酒去腥，加入适量的红烧酱油炒上颜色；
4，倒入开水，水可以多加点，没过食材1.5寸左右，大火烧开，盖上盖子炖15分钟；
5，鸡肉软烂，菜汁减少，再把胡萝卜和豌豆倒入锅里，加1勺盐调味，这时的菜汁和食材基本是齐平的；
6，把米饭打散，铺在食材上，盖上锅盖中下火焖；
7，待到胡萝卜熟透变软，锅里几乎看不到汤汁的时候就可以关火了，然后把肉菜和米饭一起用筷子拌匀就可以了。
热乎乎地盛上一大碗，再搭配一碗蔬菜汤，嘿，孩子香得停不下嘴，营养丰富身体棒！
【胡萝卜鸡腿焖饭】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这个营养餐，用剩米饭比较省事，尤其是用炒菜锅来做，要比用电饭煲焖出来的更香；
2，胡萝卜的块稍微小点切着，熟得快；最后收汁时要看着点别离开，几乎看不到汤汁就关火；
3，这道焖饭，炒鸡肉的时候植物油一定要小，以免和米饭拌一起的时候过于油腻。
本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
