超级爽口下饭的当归乳鸽汤，上桌秒光

都说 “一鸽胜九鸡”，这鸽肉的营养价值比鸡鱼 *** 肉还高，其易消化、可滋补益气，搭配上当归、红枣来煲汤还可防止动脉硬化、脱发白发、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，加快伤口愈合，提高记忆力，可谓是益处多多； 尤其是入冬后天气寒冷，很多女 *** 朋友容易手脚冰凉，你就像我这样煲上一碗当归鸽子汤，补气生血，气血运行通畅了，气色也会越来越好，女人要漂亮，就是要多喝汤，滋养皮肤，补气养血，红润有光泽！

By 眉眉健康厨房

用料

• 枸杞 适量
• 鸽子 1只
• 当归 6根
• 红枣 4颗
• 小鲜侣调味汁 10g
• 盐 5g

做法步骤

1、食材 枸杞适量｜鸽子1只｜当归6根｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁10克｜盐5克 锅具 爱丽丝电压力锅

2、鲜当归洗净切小段（当归补血活血，可调经止痛，润燥养颜，抗炎镇痛，临床上还多用于治疗 *** 病、肌肉、关节疼痛、鼻炎等）；

3、鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放入鸽子焯水后捞出冲洗干净（鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效）；

4、爱丽丝电压力锅中放入鸽子、当归、4颗红枣、倒入适量清水至更高水位线；

5、挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式（一键搞定只需35分钟左右，12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器）；

7、这当归鸽子汤就煲好了，没喝完的汤还可以用来煮面条，；有了这个电压力锅，真的是时时刻刻能煲出养生好汤；

8、鸽肉营养价值比鸡鱼 *** 肉还高，搭配上当归可防止动脉硬化、防止脱发白发、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，加快伤口愈合，益处多多；

9、鲜而不腻，肉嫩而不柴，每一口都让你从头暖到脚，非常适合严寒的冬天，好材炖好汤，一定要给家人安排上！

枸杞的营养功效

滋补 *** ，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

1.明目：擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要 *** 物。民间也习用枸杞子治疗慢 *** 眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补 *** 、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高：调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠 *** 等作用。

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临近 *** ，常给孩子炖这道汤，益智健脑，增强免疫力，提高记忆力

还有几天就 *** 了，孩子们还在紧张地复习，家长们也很着急，总想把更好的给孩子，想着怎么给孩子补补，孩子们学习压力太大了，经常用脑过多，还有一些孩子临近 *** 过度紧张，可能会出现一些健忘失明，睡的不好更是学习效率变低，尤其是最近的天气总是忽冷忽热，阴雨绵绵，总让人提不起劲，没精神，最近懒猪也收到好多来问有没有适合孩子喝的补脑汤水，说到补脑汤，家长们平时除了可以给孩子多炖鱼头豆腐汤之外，还有今天懒猪推荐的一款补脑益智黑豆汤，可以益智健脑，补中安神，提高孩子的免疫力，现在看看这道汤水是怎么做的吧！

食材清单：猪骨150克，淮山片15克，芡实10克，黑豆的30克，核桃15克，红枣15克，姜片适量，食盐适量

详细步骤：

1.首先将准备好的猪骨凉水下锅焯水，大火煮开后，将猪骨捞起，并清洗干净浮沫，也可以用瘦肉或鸽子给孩子炖汤哦！

2.将准备好的食材芡实，淮山片，核桃，黑豆先清洗干净，然后放入炖盅中，黑豆是营养价值更高的豆类，有丰富的微量元素，用来炖汤可以滋补身体，淮山可以健脾胃，核桃益智健脑，芡实可以补脾胃，强身健体，这几种食材炖汤特别适合学习压力大，用脑过多的孩子。

3.将准备好的红枣去核，去核不易上火，红枣富含丰富铁元素，可以预防贫血和补血，对身体益处多多。

4.将准备好的食材全部放入炖盅中，加入适量姜片去腥，再加入适量清水隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。

这道汤水清香好喝又营养，妈妈们日常生活中可以常煲给孩子喝，大人小孩都爱，我们广东这边最喜欢用汤水滋补身体，现在的孩子学习压力大，营养必须要跟上，平时不妨多给孩炖来喝，增强孩子体质，提高孩子的记忆力，今天的汤的做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流。

乳鸽含钙量是母鸡15倍，秋季降温后吃萝卜炖乳鸽，益气补钙又补水

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍

冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来 *** 血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是更佳选择。

有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。

但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。

【枸杞鸽子汤】

【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞洗净待用。

3、把鸽子整个放进汤煲，一次 *** 添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

【成诗有话说】：

1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的 *** 鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等 *** 材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。

3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

冬季滋补汤水推荐 海参花胶炖乳鸽

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补肾益精、益气血

推荐理由：冬季滋补汤水

材料：海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片（2-3人量）

烹调 *** ：

海参、花胶提前浸发，切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内，加水九分满，隔水炖约1小时，加适量食盐调味，喝汤吃渣。

汤品点评：

海参 *** 平，味甘、咸，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、 *** 清长，或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有 *** 软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物，但其蛋白质的质量不高，远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚，是大型鱼鳔的干制品，以富有胶质为特点，中医认为其有滋阴养颜，补肾益精的作用。乳鸽则补 *** 、益气血，对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤，使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效，适合冬季进补保健，亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补，外感有表邪或湿热内阻者不宜；另外海参、花胶滋腻，脾胃运化欠佳者慎用，以免滋腻碍胃。

来源： 广州日报

天冷了，多给孩子喝这3道汤，驱寒营养又暖胃，冬天喝特别养人

天冷了，多给孩子喝这3道汤，驱寒营养又暖胃，冬天喝特别养人。

冬天的天气特别寒冷，一不小心手脚变得又冰又凉，为了让家里的孩子身体不受寒，入冬后，我家经常炖煮一些适合冬天的营养汤给孩子喝。像老鸭冬草汤、鸽子菌菇汤、鱼头豆腐汤、母鸡四物汤等等，经常换着煮。

今天，分享3道适合冬天喝的家常汤，分别是：海鱼炖白菜、鸽子菌菇四物汤和虾丸子豆腐汤，用到了鸽子、海鱼和虾仁，鸽子的营养特别丰富，有滋补驱寒作用，海鱼和虾仁含有丰富的维生素、钙和铁等多种微量元素，如果有时间，不妨多做这些营养汤给孩子喝，有助于孩子长高个，还能驱寒暖身，出门再也不怕冷了。

鸽子菌菇四物汤

所需食材：鸽子1只，竹荪50克，鹿茸菇50克，枸杞10个，四物包（当归，白芍，熟地，川芎各1小块），姜1块，盐

做法：1、炖鸽子汤加四物包，能滋补养胃，还能驱寒和暖身，鸽子选用老鸽子，汤汁更浓厚，将鸽子肉处理干净，切成四块备用。

2、平时炖肉汤，可以适当加少量菌菇类一起炖，这里准备了鹿茸菇和竹荪，用温水浸泡后，清洗干净备用。

3、鸽子肉冷水下锅，加姜片，1勺料酒，焯水去除腥味，煮1分钟后捞出清洗干净。

4、炖鸽子汤时，先不要直接下锅，先用姜片将鸽子肉炒一炒，这样炖出来的汤会更浓稠，味道更香。锅热倒油，倒入姜片炒香，倒入鸽子肉，加1勺料酒，炒到表面微焦，炒干水分。

5、炒好的鸽子肉，加入适量开水，倒入鹿茸菇和四物包，大火煮开后，倒入炖锅，炖1个半小时。

6、再倒入竹荪，加1把枸杞，加1勺盐，半小时就可以出锅了。

虾丸子豆腐汤

食材：虾仁500克，豆腐1个，丝（黄）瓜1个，平菇少许，鸡蛋1个，生粉，姜，葱，盐

做法：1、准备半碗葱姜水，葱切丝，姜切薄片，用手抓拌几下，浸泡10分钟。

2、将虾仁的虾线挑出来，清洗干净，沥干水分，豆腐切小块，姜切末。

3、先将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，这里记得得要用刀背剁虾，才不会 *** 虾的纤维，从而影响虾丸子的口感。

4、虾泥加1个鸡蛋清，加1勺生粉，加入葱白，加1勺葱姜水，搅拌至上劲，有阻力时即可。

5、锅热后倒油，下葱白、姜末炒香，加入适量清水煮开后，倒入平菇、豆腐，根据自己的口味还可以加一些蔬菜。

6、锅中食材煮熟透，转小火，用勺子挖1勺虾泥，整理成丸子形状，放入锅中。

7、最后，大火煮至虾滑浮出水面，熟透即可，再加1勺加盐，1勺香油增得，撒上葱花就可以出锅了。

白菜炖鱼汤

食材：海鱼1条，白菜1个，嫩豆腐1块，当归1块，枸杞10个，姜，葱，

做法：1、 选用海鱼炖鱼汤，味道更鲜美，这次选了2斤重的马面鱼，将马面鱼的鱼皮剥掉，处理干净，切成大块。

2、 闽南人炖鱼汤，少不了加豆腐和白菜，将豆腐切小块，白菜切长段，再切一些姜片和葱段。

3、 想要炖出来的鱼汤浓稠奶白色，要先将鱼下锅煎一煎，锅热倒油，下姜片炒香，倒入鱼块，大火煎到两面微焦。

4、 倒入没过鱼块的冷水，用大火炖3分钟左右，炖出浓汤，这时可以明显看到锅中的鱼汤变成奶白色，一下子就变成特别浓稠。

5、 再倒入豆腐、白菜，加当归和葱白，再炖5分钟左右，出锅前撒上枸杞，加1勺盐调味就可以出锅了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

学会这些乳鸽菌菇汤，孩子多吃三碗饭

俗话说一鸽胜九鸡，天凉了，喝点鸽子汤补补。 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有补益治疗作用。鸽子汤里加了菌菇更加鲜明，很适合家庭 *** 。

By 朱爱凝

用料

• 乳鸽 2只
• 赤松茸 100克
• 秀珍菇 50克
• 盐 适量
• 清水 适量
• 葱姜 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、乳鸽化冻

3、把乳鸽洗净切块

4、赤松茸洗净切片

5、秀珍菇撕成条

6、乳鸽焯水

7、蘑菇也焯一下水

8、瓦罐里放纯净水，鸽子肉冷水下锅

9、加入姜片大火烧开后小火炖1小时

10、1小时后后加入蘑菇

11、再煮15分钟，加一勺盐

12、营养又美味

小贴士

菌菇可以用任何蘑菇，但做汤前要焯一下水，去掉土腥味。

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立春后，多给孩子喝这3种汤，贵也别省，孩子猛长个，身体变强壮

俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，冰雪消融，万物复苏，各种草木都攒足了劲儿在春天里待发，这个时候别只顾着留恋春日的勃勃生机，而忽视了身边正卯着劲长个的孩子。研究数据都表明，春天是孩子长个的“更佳时机”，家长们一定要抓住机遇，帮助孩子“高人一等”。下面，我就给大家推荐3道帮助孩子“猛涨个”的营养汤，个顶个的高钙高蛋白。

【清炖鸽子汤】

1. 先准备一只鸽子，处理干净之后切成小块，放在碗中，在加入适量的开水，用筷子搅拌出血水，然后捞出来控干水分。

1. 接下来我们在准备适量的选择的有红枣、生姜、枸杞、虫草花、 *** 参、百合，放在盘子里面备用。

1. 下面准备一口砂锅，倒入鸽子，再加入红枣、生姜、虫草花、 *** 参、百合，加水加到八分满，盖上盖子，大火煮开后再炖10分钟。

1. 十分钟后搅拌均匀，然后再盖盖儿，小火煲一个半小时，最后出锅前放入枸杞，再炖十分钟，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

【玉米排骨汤】

1. 准备适量的排骨，清洗干净然后捞出控干水分，胡萝卜清洗干净切成小块，山 *** 也去皮切成小块。

1. 几个去皮的马蹄，切成块，新鲜的玉米剁成玉米段，切好之后给它装入碗中备用。

1. 锅中加入适量的清水，把排骨倒进来，再加入料酒、生姜和大葱片，大火烧开，把里面浮沫撇掉，焯五分钟后捞出，用温水清洗干净控干水分。

1. 起锅加入食用油，油热把排骨倒进锅中，煸炒出多余的油脂，再给它放入小葱段、姜片，继续煸炒出香味。

1. 接着加入适量的清水，和切好的胡萝卜、山 *** 、马蹄和玉米，大火煮开，用勺子撇去上面的浮沫，再加入几滴白醋。

1. 再大火转小火炖40分钟，时间到了之后，加入适量的胡椒粉和食用盐，搅拌均匀即可出锅。

【西红柿炖牛肉】

1. 先把牛肉改刀切成块，切好后装盘中备用，一段大葱切成片，适量的生姜切成片，两三个八角。

1. 锅中加入适量的水，再把牛肉冷水下入锅中，开小火慢慢的煮出血沫，接着用勺子把血沫撇干净，然后把葱姜八角加进来，盖上盖子，转小火煮十分钟。

1. 准备一个紫洋葱，改刀切成块，西红柿在顶部划上十字花刀，倒入刚烧开的热水烫一下，然后把西红柿对半切开，去掉根蒂，再改刀切成大块，切好后装入盘中备用。

1. 锅中加入适量的油，油热后下入圆葱块，和一半的西红柿，开小火慢慢的翻炒出西红柿的汁水。

1. 接着加入一大勺生抽，炒出酱香味儿，把炖好的牛肉倒入锅中，再把剩余的西红柿加进来，加入一勺食盐调味，一勺胡椒粉，一勺味精，开大火炖煮五分钟。

1. 时间到了给它盛出来装入大碗中，最后撒一点香菜，点缀一下美味即成，这样一道好吃又营养的西红柿炖牛肉就做好了。

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有了这盘滋补鸽子汤，米饭都要多煮几碗

天冷了，喜欢煲汤来补补，喝腻了鸡汤，今天来个鸽子汤吧！

By 心竹園

用料

• 老鸽 两只
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• *** 参 10克
• 黄芪 15克
• 当归 10克
• 红枣 五颗
• 桂圆 五个
• 枸杞 15克
• 香葱 适量

做法步骤

1、鸽子洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开即可。

2、准备 *** 材，洗净备用。

3、焯水后的鸽子，清洗干净，放入锅内。

4、加入其他的材料，放水莫过鸽子，我着急用的高压锅，点“煲汤”模式，其实用砂锅更好。

5、煮好的鸽子汤。

6、香气四溢，营养美味。

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一鸽胜九鸡，每年入夏，我家都要这样吃鸽子来滋养，比炖的强多了

还没到五一节假期，户外已经骄阳似火，这段时间我们本地的更高气温经常三十七八度，盛夏季节也不过如此吧。入夏后天气逐渐燥热，动植物生机旺盛， *** 的阳气外发，很多人认为“清燥解热”才是夏季饮食的关键，虽然这样说大体上是没错的，但也不是夏季养生的全部。

每年到了开始入夏的时候，婆婆都会去菜市场买几次鸽子做给家人吃，鸽子肉营养价值极高，民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，所含的矿物质、微量元素、维生素等都比同等质量的鸡肉、鸭肉强多了，本身鸽子肉又是非常美味的佳肴。

冬天的时候很多人会煲用鸽子做的汤喝，能增加营养还能暖身，其实鸽子肉在入夏的时候也要吃几次，中医上有“冬病夏治”的说法，鸽子肉充足的营养能让人活力充沛，加快新陈代谢，把身体里积蓄的那些不适趁着天热，“里外夹攻”都释放出来。这段时间一般鸽子就不炖汤了，直接做成红烧的味道鲜香无比，而且营养大部分也都在肉里面，不会流失太多。

红烧鸽子

所用食材：鸽子1只，大蒜1头，干辣椒、生姜适量，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，香醋1勺，盐、鸡精适量。

之一步：鸽子处理干净后切成大块，简单冲洗一下，鸽子血尽量保留住。一头大蒜剥开轻轻拍一下备用。

第二步：锅中少许油，烧至六成热后，加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入剥好的大蒜和一把干红辣椒爆出香味。

第三步：将鸽子肉倒入锅中，加入几片姜大火翻炒至鸽子肉变色基本熟透。

第四步：沿着锅边淋入2勺生抽，1勺香醋，大火翻炒1分钟出香味。

第五步：加入没过食材的热水，盖上锅盖焖煮15分钟，出锅前加入少许的盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。这样一份滋味鲜香，滋补又养人的红烧鸽子就做好了。

——老井说——

做鸽子我们一般是不焯水的，因为鸽子血的营养甚至比肉还要高，就算在清洗的时候，也要尽量保证鸽子血不要流失，有人可能会怕比较腥，其实鸽子肉的腥味是比较少的，尤其是用这种红烧的烹饪 *** ，加了大量的蒜瓣和豆瓣酱，是吃不出来任何腥味的，只有鲜香的味道。初夏季节，吃鸽子好处多多，收入你的家庭菜谱中吧。#4月放肆吃#

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

标签： 鸽子 小孩 什么