逛超市被阿姨的吆喝声吸引：“腊鸭腿做活动啦！”禁不住 *** 买回家后，就琢磨着怎么做好吃。实验了好几次，终于做出了别具一格口味的鸭腿�?/p>
By 月芽🌙
用料- 腊鸭�?3�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 白糖 3�?/li>
- 老抽 半勺
1、腊鸭腿菜刀切块
2、锅内倒入开水，开火煮掉腊鸭腿咸味，中途别让水煮干
3、煮40分钟后捞�?/p>
4、倒入一勺豆瓣酱煸出红油，再倒入糖和老抽
5、倒入煮后的腊鸭腿，倒入开水漫过鸭腿肉，大火熬至收�?/p>
6、叮叮叮～完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一学就会快手菜#鸭腿土豆一出锅，方圆十里都飘香By 哎呀の美�?/p>
用料- 鸭腿
- 土豆
- 玉米
- �?�?�?
- 八角/桂皮/香叶
- 料酒/老抽/�?
- ***
1、鸭腿放入冷水，加八�?葱段 姜片 料酒，烧开�?/p>
2、撇去浮沫，捞出备用�?/p>
3、 *** 炒糖色
4、放入鸭腿，翻炒上色�?/p>
5、然后倒入热水，放入香�?八角 姜片 大葱 桂皮
6、再放入玉米，煮30分钟
7、然后加入土豆，放入蚝油 �?老抽，再�?5分钟至土豆软烂�?/p>
8、玉米我一块没吃到，都被女儿吃了～应该挺甜吧�?/p>
9、鸭腿肉酥香，土豆绵�?真不�?/p>
鸭腿的营养功�?/strong>鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用�?/p>
鸭腿的饮食禁�?/strong>1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻�?/p>
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气�?
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒�?/p>
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周末吃肉�?根鸭腿，3根春笋，不放一滴水，好吃下饭，有详细做�?/strong>周末在家给孩子做点好吃的，早上起来，到菜市场买了几根新鲜的鸭腿，想着鸭腿肉多好吃，春笋是超市买好的成品，今天分享大家春笋烧鸭腿，不用放水，用啤酒来烧，味道更鲜美，下面是详细做法�?/p>
【春笋烧鸭腿�?/p>
食材：鸭�?根，春笋三根，啤�?罐，�?根，�?片，�?瓣，料酒适量，生�?勺，老抽1勺， *** 适量，花椒适量，香�?片，桂皮1小块，胡椒粉适量，盐适量，小红椒1�?/p>
做法�?/p>
1.买回来的鸭腿凉水浸泡30分钟，冲洗干净�?/p>
2.洗干净的鸭腿剁成大块，用专用的刀剁，切菜刀容易把刀剁坏�?/p>
3.鸭肉腥味比较大，我先去掉血沫，鸭块放入凉水里，倒少许料酒，�? *** 姜，水烧开撇去脏沫，然后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水份�?/p>
4.春笋我买的是袋装的，煮过的，打开包装，中间切成两半，滚刀切成长条，蒜拍扁，姜切片，辣椒切断�?/p>
5.锅里倒适量油，小火烧热，放入 *** 炒化，倒入鸭块，裹上糖色，放入辣椒、花椒粒、香叶、桂皮炒半分钟�?/p>
6.倒入料酒、生抽，上色，翻炒一会�?/p>
7.倒入老抽全部上色，炒出酱色，这会香味已经炒出来�?/p>
8.放入春笋条，翻炒均匀，放入盐调味，放入适量胡椒粉�?/p>
9.倒入啤酒，没过鸭块�?/p>
10.葱系扣放入锅内，盖上锅盖大火烧开，小火慢�?0分钟，大火收汁，撒上葱末即可出锅�?/p>
11.盛入盘内，可以开吃了，配米饭吃香喷喷的，十分下饭�?/p>
小提示：
鸭腿焯水去除腥味，吃起来好吃
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吃多�?条腿的红肉，总想换还口味。就�?条腿的吧，鸡肉可是家中最不缺的肉类，我的鸡肉菜谱很多，不但有家常菜，还有面食、主食什么的，多的自己都没数清楚。鸡肉、鸭肉都�?条腿的，可是肉质不同，营养也是不一样，鸭肉适合滋补，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、 *** 干燥和水肿的人，食之更佳�?/p>
这次的《啤酒鸭腿》，就是利用家里的快过期啤酒做的，所以说啊，啤酒即使快过期了，没时间喝也没关系，可以做菜啊，剩余利用了，菜也好吃了，今天就做个啤酒全鸭腿，用了大灌的啤酒，一滴水没加，鸭腿的烧的金黄金色，先煎后烧，真是太入味了，夏天一定要试试这个攒劲的啤酒鸭腿�?/p>
鸭腿洗干净，下入汤锅中焯水后捞�?/p>
大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
热锅凉油，油�?成下葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆�?/p>
下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽
翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤�?/p>
盖上锅盖中火焖煮20分钟
加盐翻炒均匀�?/p>
待汤汁快收干
焖炒一会即�?/p>
缤纷时蔬营养鸭腿�?/strong>二宝宝很喜欢吃肉肉，但是小孩子吃多肉肉不易消化，因此我经常将肉变着花样做来给她吃。将不容易咀嚼的鸭腿经过一番处理后，切成薄薄的片状，孩子吃了就很容易吃进肚子里。当然一味的吃肉只能给孩子提供必需的动物脂肪，这是不够的，还需要各种蔬菜水果的不同营养，才能做到营养均衡。为了让孩子更有食欲，少不到来些色彩丰富的时蔬啰。胡萝卜富含胡萝卜素，水果玉米还有甜甜的水果味，红枣自带甜味，这些材料混合在一起，孩子不喜欢都难�?煲汤是一个很费时的事情，经常需要几个小时在灶台边查看，否则总是害怕火出个什么隐患，为了多陪陪孩子，也为了安全，特地入手一款宝宝焖烧罐TCLC-420，这款神器，利用双层抽真空技术让罐内能长时间保持高温，无需看管，轻易将缤纷时蔬营养鸭腿煲焖好，而且原汁原味，一点不流失水分，家庭必备的宝宝美食神器�?/p>
By THERMOS膳魔�?/p>
用料- 鸭腿 1�?/li>
- 铁杆山 *** 15�?/li>
- 胡萝�?20�?/li>
- 南瓜 20�?/li>
- 土豆 15�?/li>
- 蟹腿�?6�?/li>
- 生姜 5�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- 儿童酱油 适量
1、所有材料洗净备用
2、生姜切片，小葱切碎，山 *** 、南瓜切小块，胡萝卜和土豆用小模具刻出孩子喜欢形状菌类洗净，备�?/p>
3、鸭腿洗净去骨备用
4、鸭腿肉卷起后用纱布紧紧包裹住，用 *** 在鸭腿肉上戳很多小洞方便入�?/p>
5、将鸭腿肉放入焖烧罐倒入沸水盖上盖子预热2钟，然后将水倒掉，鸭腿肉留在罐内
6、将山 *** 、南瓜、胡萝卜、土豆、菌类放入焖烧罐内，再次倒入沸水盖上盖子预热1分钟
7、然后将水倒掉，再将生姜、盐放入焖烧罐中，最后倒入沸水�?分满，盖上盖子焖2小时
8、鸭腿肉去掉纱布，汤倒出来撒上葱花，搭配鸭肉一起食�?/p>
小贴�?/strong>分别的预热，没有生水，鸭腿还进行了两次预热，类似我们日常做菜的焯水步骤，妈妈们可以放心给宝宝吃哦~
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#精品菜谱挑战�?香烤鸭边腿配�?/strong>超市搞活动的时候一个鸭边腿只要2.99元，好好做一下颜值又高又解馋
By 厨娘小宁
用料- 鸭边�?两个
- 洋葱 半颗
- 香芹 100�?/li>
- 生抽 少许
- �?少许
- 胡椒�?少许
- �?少许
- 柑橘 一�?/li>
1、准备食�?/p>
2、鸭边腿洗净，正反面都切一下方便入�?/p>
3、洋葱、香芹、姜加盐、胡椒粉、生抽抓匀，更好抓出汁
4、然后把料把鸭腿反复 *** 入味，挤上柑橘汁腌制一小时
5、烤箱预�?00度，鸭腿去掉杂料，表面刷油烤20分钟翻面再烤10分钟�?/p>
6、烤到一半如果嫌颜色太浅就刷一层生抽即可�?/p>
7、为了方便实用可以把鸭腿辗件
8、把腌料控干，直接炒饭味道特别赞�?/p>
小贴�?/strong>柑橘汁的加入，可以分解鸭腿肉。使鸭腿肉变嫩，口感更好�?/p>
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这是我吃过全宇宙更好吃的年度最简单的炸鸭�?/strong>By 怪味�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸭腿 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 花椒�?30g
- 料酒 20g
- 炸鸡�?半碗
1、鸭腿用盐料酒花椒面腌制一�?上锅蒸熟
2、放炸鸡粉多�?/p>
3、沾�?/p>
4、油热放鸭腿炸到两面金黄
5、分�?/p>
6、完�?/p>
小贴�?/strong>1鸭腿腌制一晚�?/p>
鸭腿的营养功�?/strong>鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用�?/p>
鸭腿的饮食禁�?/strong>1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻�?/p>
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气�?
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸭腿怎么做好吃？教你做香喷喷的鸭腿饭，皮香味�?/strong>鸭腿比鸡腿便宜很多，而其滋补功能又比鸡腿更胜一筹，一直想买来试试�?/p>
但鸭腿个大，直接拿来做比较难入味；烤的好吃，可又有许多家庭没有烤箱�?/p>
所以，今天咱们要用最简单方便的 *** ，来做香喷喷大鸭腿~
要收好了哦，孩子很喜欢吃的�?/p>
香喷喷的大鸭腿饭
【 *** *** 】：
1、准备好大鸭�?个，并在鸭腿上用 *** *** 满小孔，以便更入味�?/p>
准备配料：八�?个、香�?片、桂皮（小）2个、花�?5粒、大�?粒、大�?小段、姜丝适量�?/p>
2、热锅，稍微多放点儿油，倒入所有的配料（香叶除外）炒香�?/p>
3、放入鸭腿炒至由红色变成白色�?/p>
4、加入一铲生抽、一铲老抽、一铲料酒，1勺盐继续炒至鸭腿上色�?/p>
（如果用的是红烧酱油的，就不用生抽、老抽，直接加两铲酱油�?/p>
5、加入足够的清水，放�?片香叶，大火煮开；转小火慢炖40-60分钟，比较着急的也至少要煮半个小时�?/p>
煮至汤汁减少至盖不住鸭腿一半时，转开中大火，反复的将汤汁往鸭腿上面浇�?/p>
至汤汁完全蒸发，只剩余油时，继续将油往鸭腿皮面上浇2分钟，至皮面微微起皱即可�?/p>
（注意，这时候皮面千万别一直朝下，要不然鸭皮会变得很黑�?/p>
鸭肉软烂，皮面焦香，虽然很大个，但是依然相当入味，味道堪比烤过的�?/p>
【小贴士】：
- 鸭腿比较大，肉也厚，记得多 *** 些小孔，以便入味�?/li>
- 煮至最后锅里只有油时，多煎一会儿，多浇一会儿油，虽然可能表皮会黑一点儿，但�?span>想信�?/span>，起皱了的皮更好吃哦�?/li>
秋冬季节吃肉的人会比较多，鸭腿肉是个不错的选择。鸭肉中脂肪酸熔点低，易消化、抗衰老、消毒热等功效。鸭腿肉的做法很多，今天介绍的做是鸭腿肉炖胡萝卜这道菜肴�?/p>
【鸭腿肉炖胡萝卜�?/p>
【食材】鸭腿肉、胡萝卜、葱、姜、大料、香叶等�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1、将鸭腿肉洗净切块�?/p>
2、锅内烧热水烧开后放入切好的鸭腿肉焯水，去除鸭腿肉血水和杂质，然后捞出备用�?/p>
3、胡萝卜切块后备用�?/p>
4、热锅凉油，待油温七八成热时，放入葱、姜、大料、香叶等进行煸炒�?/p>
5、放入备好的鸭腿肉进行翻炒，放入料酒去腥�?/p>
6、放入胡萝卜翻炒，同时放入酱油、耗油、老抽、 *** 等调味调鲜�?/p>
7、上色后放入清水开始煮炖，待汤汁变少变浓稠后就可出锅享用了�?/p>
喜欢的朋友们可以点关注、收藏、转发，也可以一起评论探讨做法经验，当然顺手赞一下也是好的�?/p>
【鸭腿的简单做法，肉质鲜嫩没有异味，家人说比卤菜店的好吃�?/strong>
猪肉虽然降价了，但想要回�?0元时代还需要一个过程，这段时间里，兔兔尝试了其他肉类，猛然发现，除了猪肉之外还有这么多美味的肉味，简直打开了新世界大门，比如说：鸭腿�?br/>
以前兔兔对鸭腿有一种偏见，认为鸭腿不仅肥腻还有异味，直到这次自己烹饪出来才发现，鸭腿巨好吃。这次的鸭腿不仅没有异味，还很鲜嫩，肉质紧实，比猪肉吃起来好太多�?/p>
更喜人的是，鸭腿的 *** 比猪肉便宜太多了，兔兔买了两个鸭腿，才14块钱，回家一炖切了一大盘，家人都爱吃，还说比卤菜店的好吃，兔兔心理真是乐开了花，这顿没白做啊�?/p>
鸭腿要想做出来没有异味还不油腻，其实有窍门，大家跟着兔兔往下看一下吧�?/p>
【配料�?/strong>
鸭腿 / 淘米�?/ 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 大蒜 / 生姜 / 生抽 / *** �?/ 老抽 / 八角 / 香叶 / 花椒 / 食用�?/p>
【步骤�?/strong>
1、这次买的是冷冻鸭腿，大家不要对冷冻的肉类有偏见，处理好了其实很好吃�?/p>
鸭腿解冻之后放入清水中浸泡出血水，再放入淘米水中浸�?小时或更长�?/p>
淘米水能去除鸭腿的异味�?/p>
2、浸泡好的鸭腿，用 *** 在表面扎一些洞，这样容易入味�?/p>
取一个大锅，放入鸭腿，黄酒，姜片一起焯水，鸭腿颜色变浅之后出锅备用�?/p>
3、焯水过后的鸭腿直接放入平底锅煎，无需放油，这样可以煎出鸭皮上的油，鸭皮去油之后吃起来就不会油腻�?/p>
鸭腿煎至表面金黄就可以了�?/p>
4、香葱打结放入锅中，姜片下锅�?/p>
5、接着放入适量 *** 糖，香叶，一个八角。没有 *** 糖可以用 *** 糖，家里实在没有 *** 就用白砂糖好了�?/p>
6、倒入适量生抽，老抽一起炒，炒至 *** 融化，小火炒哦，防止炒焦了�?/p>
7、 *** 融化后鸭腿上色非常好看，如下图，这个时候兔兔已经对这鸭腿流口水了�?/p>
8、倒入适量清水，以没过鸭腿为准，盖锅盖，开大火烧开，转小火�?小时，鸭腿软烂之后转大火收汁，汤汁黏稠之后关火，鸭腿可以出锅了�?/p>
做好的鸭腿色泽艳丽，散发着浓郁的酱香味道，一口下去就能吃到紧实却软烂的鸭腿肉，忍不住再咬一口�?/p>
如果不想拿着整个鸭腿啃，也可以切成小块吃�?/p>
好了，今天的酱香鸭腿就分享到这里，喜欢的朋友可不要错过哟。享受美食的同时，也别忘了给兔兔点赞，转发哦�?/p>
【小贴士�?/strong>
1、鸭腿一定要泡淘米水，这样可以有效去除鸭腿中的异味�?/p>
2、鸭腿煮之前一定要扎洞，这样才能入味�?/p>
标签： 做法
