热量只有米饭1/3，这款快手早餐饼，减肥也能放心吃！低脂高蛋白

天气日渐变热，当气温热了起来，我们偏好的食物也会发生很大的变化，除了爱炫冰阔乐、露天小烤串，清凉的淀粉凝胶类主食也越来越 *** 啦——凉皮、凉粉、凉鱼、凉面、凉粥……主打一个凉~

这些淀粉凝胶类食物有个共同的优点：

他们的抗 *** 淀粉比大米饭多、升糖能力比大米饭低、热量也比大米饭低不少，被健身界称之为“神仙碳水”。

从营养角度说，这类食品的原料是纯纯的淀粉，他们先从各种原料，比如小麦、大米、绿豆、豌豆、红薯、土豆、木薯之类的里面分离出淀粉。将这些淀粉先加热煮熟糊化，再 *** 凝固成冻，变成片状或者条状。 *** 好了直接吃，就是凉皮、凉粉、凉鱼之类。烘干去掉大量水分后就是干粉条、干粉丝之类的。

虽然是纯淀粉做的，但由于形成的网状结构，实际上干货含量并不高，凉粉中碳水化合物含量只有9%，而90%是水分，热量只有 38kcal /100g，比大米饭低不少。

用红薯粉做成的这道快手早餐饼，热量只有米饭1/3，减肥也能放心吃！搭配一个鸡蛋，妥妥低脂高蛋白的完美组合！

【红薯粉鸡蛋饼】

食材：红薯粉半碗 水小半碗 小红尖椒两个 葱花一把 生抽两勺 淀粉一小勺 鸡蛋两个

做法：

先将红薯粉清洗一下：

红薯粉里倒入水，用筷子充分搅拌均匀。放置一边，让红薯粉沉淀。

沉淀好后，将表面的脏水倒掉，如果水比较浑浊的话，再继续一个搅拌——沉淀的程序。

反复两至三遍后，直到最后水变得稍微清澈就可了。

小红尖椒碎和葱花碎混合，加入盐腌制片刻，淋入两勺生抽，

磕入两个鸡蛋。

用筷子搅拌均匀后，将调好的红薯淀粉加进去。

搅拌均匀，红薯粉糊糊就调好了。

油锅烧热，将红薯粉糊糊倒入锅中，转动锅，让糊糊布满锅底。

盖上锅盖，焖至表面凝固就可以了。

小贴士：红薯粉一定要多淘洗几遍，清洗干净，吃起来就没有土腥味了。

粉糊糊稍微浓稠些，更容易成型。

鸡蛋可加可不加，根据自己喜好，我们基本上都会加，加鸡蛋颜色会更好看，营养也更均衡。

早餐吃这5种，等于在“喝油”，很多人每天都在吃，还总说不掉肉

现在大家都知道早餐的重要 *** ，基本上都知道要吃早饭，不过很多人都是为了方便，习惯在早餐店买。

早上刚起床的时候肠胃其实是很脆弱的，需要吃一些清淡易消化的食物，既对身体有好处，又能补充一天的能量。

但是在早餐店附近转一圈，就会发现很多人喜欢吃的这几种早餐，可以说是在“喝油”，对身体没有什么益处，这可能就是让你不停长肉的“罪魁祸首”。

下面这5种早餐，如果经常吃，等于在“喝油”，看看有没有你经常喜欢吃的早餐吧！

一、油条

油条算是早餐“冠军选手”了，尤其在河南，配一碗胡辣汤，简直让人回味无穷。不过听到名字就已经觉得油了，醒面的时候就加食用油在里面，然后再放到油锅里来回翻炸，吃一口一嘴油。

油条是高热量食物，不管是早上还是晚上，吃多了对身体都是有害的。

二、水煎包

水煎包也是很受人们欢迎的一种早餐，外焦里嫩，大老远就能闻到香味。

但是水煎包的油脂成分是非常高的，不好消化，尤其是在早上，更不适合吃过多的水煎包，不仅会损害肠胃，还会增加肉肉，对减肥的朋友确实不太友好。

三、鸡蛋灌饼

很多人都觉得鸡蛋灌饼十分美味，还可以再选择自己喜欢的配菜放里面，加上特制的酱料，让人非常有食欲，而且方便携带，受到上班族和 *** *** 的热烈欢迎。

不过唯一不足就是含油量太多，被放在油上面煎出来的，整个面饼都被油充分地浸泡了，吃起来不免多了一份油腻。

四、油炸菜角

菜角就像一个大号的饺子，不过是面皮更大，馅料更足而已。再放到油锅里面一炸，外皮酥脆，馅料满满，想到就让 *** 口水。

和油条一样，被放到油锅里历练一番，美味嘛，确实有了，但是油脂呢，也去不掉了。因此不适合肠胃不好以及正在减肥的朋友们食用。

五、灌汤包

很多人都喜欢吃早餐的时候点一份灌汤包，薄薄的一层皮里面有馅儿，有汤，不仅能吃还能喝，味道是十分赞的。

但是灌汤包里面猪肉居多，喝一口汤还能图个新鲜，吃多了就会觉得油腻，而且每百克灌汤包所含热量约为101大卡，减肥人士要尤其注意。

以上就是5种很受欢迎但是含油量又很多的早餐，阅读这篇文章之后希望大家要管住嘴，尽量少吃，特别是减肥的朋友们，这些虽然是美味，但也会让你的体重居高不下。

下面给大家推荐三种自己在家就能做着吃的早餐，美味营养，安全又放心！

【葱花饼】

1、拿出一个小盆，倒300克面粉，加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，这样可以使和成的面团比较柔软。

2、等面团揉好以后，盖上盖子，醒发10分钟左右。在醒面的这个时间，准备一把小葱，切成葱花，放入碗中备用。

3、等面团醒发好以后，在面板上撒上一些面粉，将面团放在上面 *** 成长条，再用刀切成三段，用手揉成圆形的面胚。用擀面杖擀成长方形的面皮，撒上少许食盐，淋上少许食用油，撒上少许十三香和小葱花，再撒上少许面粉，防止葱花漏出。

4、从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，把面胚全部做好以后，盖上保鲜膜醒发30分钟。等面胚醒好以后，把面饼按圆，撒上少许白芝麻，再用擀面杖擀成圆饼。

5、在电饼铛上刷一层食用油，把擀好的面饼摊在锅中，一面煎熟以后，再翻过来煎另一面。等葱花饼表面呈微 *** 时，闻到葱香味以后，就可以装入盘中，可以把葱花饼切成三角块，吃起来更方便。

【鸡蛋饼】

1、准备一把韭菜，清洗干净后切去根部，再切成韭菜碎；一把小葱去掉葱白，把葱叶切成葱花，半个胡萝卜，洗净后切成胡萝卜粒，一起放碗中备用。

准备一个小碗，打两个母鸡蛋，用筷子搅散。

2、再准备一个小盆，倒入300克面粉，加入适量清水，边加边搅拌，把面糊搅至没有面疙瘩为止，再加入少许清水，和成稀一些的面糊。面糊里加入食盐，十三香，南德各各适量，先用筷子搅拌化开，再把鸡蛋液倒进去搅匀，最后再把韭菜，胡萝卜和葱花放进去，再次搅拌均匀后备用。

3、准备一个平底锅，刷上一层食用油，用勺子舀一勺面糊到锅里，开中小火，转动锅，使面糊均匀的流动形成圆形。等面糊慢慢凝固，一分钟左右，用手慢慢晃动平底锅，防止煎饼粘住锅底，然后颠锅翻面。

4、把鸡蛋饼煎至表面微 *** 时，即可盛到盘中，然后把剩余的面糊，都煎好之后，装入盘中就可以食用了。

【蔬菜小米粥】

1.准备一小把喜欢吃的青菜，用刀切碎；盆里放二两小米，洗净控水备用，两个香菇，切成碎粒；半个胡萝卜，洗净后切成胡萝卜粒，准备一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中加适量清水，将小米倒进去，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后，改中小火煮20分钟，过后用勺子搅动几下，防止小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

3.时间到了加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅，最后倒入汤碗中，美味即成。

吃有营养的早餐，一天都会精力充沛，不管多忙，都要给自己和家人做一顿营养早餐！

（之一名厨编辑：明明）

7种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，比买得更香更实惠

在众多面食中，唯独对饼的喜爱有增无减，既有面香又可以顶饱。作为一个北方人，对于饼是从心底里喜欢，把饼烙制两面金黄，咬一口鲜香无比，别有一番风味，下面，就和大家分享7种饼的做法，有甜有咸，风味独特，早上做上一盘，简单省事，老少皆宜，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！一周都不带重样。

南瓜紫薯饼

南瓜和紫薯在家常中很常见，两者结合在一起，鲜香美味，特别家里有孩子的，一定要学会，营养丰富，软糯香甜，孩子爱吃。

1.准备南瓜半个，削掉外皮再切成均匀的小块；准备几个紫薯，同样削掉外皮切成小块；切好之后放入蒸锅里面，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了。

2.蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在上面抹一层植物油，以免我们做的饼的时候沾手。

3.在紫薯块中加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。

4.在手上抹点植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼。

5.锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一点，保持小火烙1分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来再烙2分钟，另一面呈金 *** 再次翻面，就这样勤翻面烙4分钟左右，两面都烙成金 *** 即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。

摊馅子

在河南农村摊陷子特别常见，早上不想炒菜，就会摊几张陷子，有面有菜，简单省事，10分钟就能做一盘。

1.准备适量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花放入盆中，加入食盐2克，用筷子拌匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。

2.准备面粉300克放入盆中，打入四个鸡蛋，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩为止，加入适量的清水，调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

3.10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了。

4.起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，保持小火烙1分钟，菜糊全部定型以后翻过来再烙30秒钟，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道简单又营养的摊馅子就做好了。

酱香饼

酱香饼老少皆宜，甜咸适口，酱香十足，虽然早餐店买的有，但还是家里的做更放心，学会这个做法，再也不用出去买了。

1.准备一个盆，倒入面粉300克，食盐3克，这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面，搅成面絮以后，另一半用凉水和面，倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，全部搅成面絮再揉到一起，这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会儿，把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。

2.切点姜末、葱花备用；准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克，辣椒酱5克，辣椒红油5克，搅拌均匀备用。

3.锅内烧油，油温五成热时，把姜末、葱花倒入锅里，炸制1分钟左右，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中；把酱料倒入锅中加热40秒左右，起锅倒入碗中备用。

4.10分钟以后面团已经松弛到位了，在案板上面撒上面粉，取出面团 *** 成一个圆面坯，用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉防止面皮发硬，用小刷子在面皮上刷上一层油酥。

5.用刀子从一边划开再卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。

6.电饼铛通电加热，刷上一层油，锅热以后把饼放入锅中，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻，一把葱花就可以取出了，切成小块放在盘中，一道简单又美味的酱香饼就做好了。

韭菜饼

韭菜是一种常见的蔬菜，具有润肠通便、增强食欲的功效，用韭菜、鸡蛋做成的馅饼，真是美滴很，一口气能吃两个。

1.盆中放入适量的面粉，用开水烫面，边倒边搅拌，搅成面絮以后下手揉成面团。

2.再准备一个面盆，放入等量的面粉，用凉水和面，揉成软一点的面团，再把两个面团掺在一起，多揉一会儿，把烫面和凉水面均匀融合，也可以直接一半烫面、一半凉水和面，用半烫面做出来的饼软中带筋，放凉也不会硬，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，放在一边饧上20分钟，让面筋松弛、方便整形。

3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，锅内烧油，把蛋液倒进去，用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋又嫩又碎，蛋液全部定型以后，稍微翻炒几下即可出锅。

4.把鸡蛋和提前准备好的粉丝、胡萝卜碎倒在一起，加入一把虾皮拌匀。

5.准备适量的韭菜段，加入少许植物油拌匀，馅料更好什么时候用什么时候调味，否则容易出水。

6.这时面团也差不多饧好了，案板上撒上底面，把面团取出来，揉光滑一点再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉防止粘连，摁压成面饼，用细布或者保鲜膜盖住，防止受风变干。

7.盆中加入适量的十三香、鸡粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻香油、葱油，少许白糖，搅拌均匀，再倒入韭菜一起拌匀，馅料就调好了。

8.把面剂子直接摁压成边缘薄、中间厚的面片，半烫面非常容易整形，不擀也可以，包入适量的馅料，把开口捏在一起，稍微摁压一下，擀成圆形的馅饼即可。

9.平底锅烧热，加入适量的植物油润锅，倒出热油留少许底油，把饼坯放进去，开小火慢慢煎，边缘微微变色以后翻过来煎另一面，用锅盖盖住，方便里面的馅料快速成熟，大约煎一分钟，馅饼微微鼓起来以后再次翻面，来回多翻几次，韭菜饼煎制两面金黄以后即可出锅，依次把所有的韭菜饼全部煎好，一道皮薄馅多的韭菜饼就做好了。

鸡蛋饼

鸡蛋是每天早上不可缺少的蛋白质，每天一个鸡蛋，补充 *** 所需要的营养，如果孩子不爱吃煮鸡蛋，不妨试试这个鸡蛋饼，金黄柔软，孩子爱吃。

1.碗中打入4个鸡蛋，加入少许食盐入低味，用筷子搅拌均匀，食盐能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。

2.准备适量的淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀，水淀粉能够增加蛋液的韧 *** ，煎的时候不容易破碎。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步能防止蛋饼粘锅，滑好锅以后倒出热油，留少许底油，先倒入四分之一的蛋液，开小火轻轻地转动锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，蛋液全部定型、边缘打卷时，金黄的蛋饼就能出锅了，卷上火腿当早餐很不错，一道简单快手的鸡蛋饼就做好了。

豆腐煎饼

豆腐含有蛋白质、微量元素和维生素，经常吃豆腐可以清热、润燥、补中益气，豆腐还含有胆固醇，可以缓解高血压，中老年人可以常吃。

1.准备嫩豆腐一块，切成小丁，更好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好；切点葱花、胡萝卜粒、火腿丁放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入小麦面粉100克，搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感。

2.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩。

3.把饼翻过来再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。

香煎土豆饼

土豆热量很低，含有丰富的纤维素、多种维生素、胡萝卜素等营养成分，具有减肥瘦身、提高免疫力、缓解便秘的功效，用土豆做成早餐饼，鲜香美味。

1.准备土豆两个，削去外皮后先切成薄片，再切成细丝放入盆中；准备胡萝卜半根，切成细丝，再切一点青椒丝，放在一起用来配色。

2.切好以后放入清水中抓洗干净，控干水分重新放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候味道不容易流失。

3.加入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克左右的面粉，搅成一个粘稠的菜团备用。

4.锅中油烧热以后放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面铺平整，再把模具取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟。

5.把更先做好的土豆饼翻一下面防止烙糊，土豆饼的底面煎至微焦后翻过来再烙2分钟，来回多翻几次面，烙制5分钟左右，表面都成金 *** 时即可出锅，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

俗话说：“一日之计在于晨”，早上不光要吃好还要锻炼好，这样一天才元气满满、有精神头。

（之一美食编辑：夏天）

减肥为什么要吃粗粮？玉米饼的做法，低热量的早餐搭配

减肥期间，吃点粗粮类的主食效果比不吃主食好，为什么呢？原因如下：

1、碳水化合物是 *** 最重要的热量占比来源，减肥期间也要占到热量来源的50%左右；.

2、减脂期间要摄入升糖指数（GI）的食物，普遍比精白米面的低。升糖指数低于55为低GI，升糖指数在55-70之间为中GI，大于70为高GI。粗粮普通是中低GI食物，而精白米面为高升糖食物。GI越低，体内胰岛素释放数量也越低，发胖的概率就低。

3、粗粮的营养素含量更高，营养素对减肥的帮助更大，膳食纤维素有助于肠道顺畅，调节体重；B族维生素参与能量的代谢；钙质有利于抑制脂肪的合成等。

4、粗粮的饱腹感更强。给大脑释放饱腹信号，有利于减少进食量。

以玉米为例，膳食纤维含量比普通的面粉高了5倍左右，而且做法也不复杂，就分享给大家。

食材：玉米面粉300克、酵母粉3克、开水180克

做法如下：

1、在180克的开水冲在玉米粉中，等 *** 至不烫手中，加入3克酵母粉；

2、静置一个小时左右，等面团完全发酵（发酵好的面团明显呈裂纹状）；

3、用手拿出面团，拍成饼状；

4、平底锅刷一层油烧热，放入饼用手再压平；

5、依次放入，用手压平成圆饼状；

6、用中小火双面各烙5分钟，等两面酥软金黄，取出即可。

7、一次可以多做点儿，下次吃还是酥软的；

里面的断层，纯玉米面哦

最后上一个早餐搭配：蒸鸡蛋1个+玉米饼+牛肉白菜汤。碳水化合、蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维等营养素都有了。

牛肉白菜汤的做法也很简单，把瘦牛肉切细丝，加生抽，蚝油，少量淀粉，腌制10分钟左右，锅内刷薄薄一层没，炒一下大白菜丝，煮软后，加入牛肉煮3分钟，加少量盐，即可出锅。

我是你身边的营养师+中级烹调师，关注健康关注我，拿走食谱照着吃~~

这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

01

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被 *** 并产生致癌物质，长期过多食用，不利于 *** 健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～ *** 大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

02

主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

03

主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量更高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在 *** 内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强 *** 免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

04

主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦 *** 有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

05

主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

06

主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗 *** 淀粉，对控糖更有益。

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吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为 *** 克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口 *** ，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为 *** 提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使 *** 外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

来源： 中国妇女报

长肉“飞快”的六种主食，米饭馒头未入榜，很多人天天吃

很多人都认为，不吃高糖、高油、高盐的食物就可以减肥，其它的东西正常吃也没关系，这种想法是错误的，其实大多数人都错误地认为，只有避开高碳水化合物这类的食物，如米饭、馒头等保持低碳水化合物饮食才能不长肉。

很多人认为只要不吃米饭和馒头就可以了，在我们生活中还有六种食物占据前位，和馒头、米饭相比这六种食物遥遥领先。

长肉“飞快”的六种食物

01

一、泡面

方便面里面含有的油分比较多，尤其是方便面里面的料包，里面含有很多油脂及大量的盐分，同时面饼里面也有大量的油份，因此总体来讲，方便面面饼及料包含有的热量非常高，如果长期吃方便面，会使患者出现体重增加。同时，对于高血压心脏病患者，方便面的盐分也可以加重病情。另外，患者如果单一长期食用方便面，容易出现营养元素的缺乏。

02

二、韭菜盒子

韭菜盒子是一种家常的小吃，是用面皮包着韭菜鸡蛋或者韭菜粉丝然后油炸制成的，口感酥脆。其实减肥是不适合吃韭菜盒子的，因为油炸食物中除了含有大量油脂之外，还会有油炸产生的致癌物，所以减肥期间是不建议吃韭菜盒子的。

主要的原因是韭菜盒子是油炸食物，油炸后会给人带来过多的油脂摄入，而且油炸还会产生致癌物，对 *** 健康不利。

03

三、饺子

饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处，更是容易长胖的食物之一。一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。

饺子主要分为饺子皮和饺子馅，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于身体健康。

04

四、手抓饼

手抓饼是会导致发胖的。手抓饼虽然口感很好，但是其中还有大量的油脂，如果过多的食用，可能会诱发出现脂肪堆积的情况。平时一定要注意均衡膳食，平衡地摄入脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等一些营养物质，这样既可以给 *** 提供充足的营养物质，又可以避免出现肥胖的情况，有利于维持 *** 的健康，避免出现营养方面的疾病。

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五、米线

吃米线会胖，米线其主要成分为糯米成分，富含有较高的能量和糖分，过多的食用会使 *** 发胖。

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六、汤圆

经常吃汤圆或大量食用容易引起身体发胖，而且不易消化，会引起胃部不适的症状。汤圆儿是由糯米、糖和其 *** 果类食物制成的，经常食用会引起血糖升高，引起胆固醇升高等症状。

温馨小贴士：减肥时患者应该注意不要过度节食，有些患者减肥期间，常用节食的 *** 进行减肥，这样容易造成营养 *** ，而且减肥后很容易造成反弹的现象，患者应合理营养饮食，多吃富含维生素的蔬菜和水果，例如适当的吃一些黄瓜，丝瓜，海带，海菜等食物，这些食物里含热量较低，含有粗纤维较多，有利于减肥患者的食用。

注意：不要胡乱服用 *** ，市面上的 *** 多具有通便的作用，长期服用容易造成离子紊乱或身体不适的症状，减肥的患者要要养成爱运动的习惯，不要熬夜，注意饮食的好习惯。

早餐热量参考表

早餐热量参考表??热量?脂肪?运动建议|||常见早餐减脂热量参考表，希望大家喜欢！??

Tips：

1、有些食物换一种烹饪方式，热量就会差距很大，比如常吃的鸡蛋，水煮比煎蛋的热量相差53大卡；

2、以上早餐的热量都是按照100g的食物计算的， *** *** 不同，热量有差异；

3、只要控制住摄入量并且合理搭配，吃好也可以减肥，最重要的是要保持运动量。

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原来这4种主食的热量这么高，很多人都喜欢吃，难怪体重越减越胖

原来这4种主食的热量这么高，很多人都喜欢吃，难怪体重越减越胖

冬天是令人特别“讨厌”的一个季节！

没有人会不爱美，男人、女人都不例外！进入冬季后，很多朋友总是会不知不觉地变胖许多，尤其是在这个以瘦为美的时代，大家总是会把“瘦和美”紧紧联系在一起，认为体重越轻盈、身材越瘦的人就越美越漂亮，因此每一个爱美的女人都是无法接受自己比别人胖，所以很多人平时会特别注意饮食，像猪肉、汉堡、可乐等等这些容易变胖的食物尽量都不会吃，以此来达到减肥瘦身的目的，但结果却总是不尽人意，体重反而越减越胖，令人甚是苦恼！

为什么说冬天是最容易变胖的季节呢？

变胖最主要是由2个原因导致的，之一个就是每天摄入大量油脂和热量超标的食物，再一个就是每天的运动量较少不达标。

冬季天气寒冷，人们需要大量的食物来身体补充能量和热量，以此来抵御严寒，还有寒冷的天气使人们整天缩在空调屋里御寒，所以运动量大大减少，简单来说就是冬天吃的多，运动的少，所以这样不胖才怪！

大家都知道可乐、蛋糕、油炸食品是非常容易使人肥胖的食物，因此很多人都不会吃，但是你知道吗，还有4种主食的热量比它们还要高，你可能经常在吃，难怪越减越胖，下面就来看看是哪4种主食吧！

一、水煎包

水煎包是很多人喜欢吃的一种早餐，尤其是在河南，清晨一盘水煎包，一碗胡辣汤是很多河南人的早餐标配，但是你不知道的是水煎包是热量非常高的食物，常吃非常容易变得肥胖，尤其是当作早餐来吃。

这是因为商家为了使水煎包香味更足一些，所以会使用大量的肥肉或猪油来调馅，并且水煎包在煎制过程中，需要放较多的色拉油来煎制，以此来防止煎包粘锅糊底，因此这种集肥肉和色拉油于一身的水煎包，其中的热量是非常恐怖的，咱们食用后，这些热量就会转化为脂肪，慢慢积累的多了就变成“胖子”了。

二、米线

米线是现在非常受欢迎的一种美食，尤其是受广大年轻人的喜爱。在吃米线的时候，咱们会发现每一碗上面都会飘着厚厚一层的红油，而米线好吃的原因也是因为有这些红油的存在，这些红油一般都是用牛油熬制的，虽然可以使米线变得好喝，但是它们的热量也是“杠杠的”，

不仅如此，商家为了使米线更加爽滑有嚼劲，在加工 *** 时，会放入大量的食用胶以此来增加米线的口感，虽说这样食用胶对身体没有多大危害，但是却会使米线变得不易消化，食用后容易变得肥胖。

三、葱油饼

早上起得晚了，来不及动手做早饭，所以许多人会在上班途中买上一块葱油饼当作早餐，不仅方便省事，而且 *** 也不贵，一般3块钱左右1块，可以说是美味又价廉，但是它却是热量极高的一种食物，热量是馒头的10倍还要多，

因为葱油饼在和面时要加入大量的食用油来使面饼分出层次，然后还要用色拉油煎熟，所以一块小小的葱油饼中含有大量的油脂，食用后特别容易变胖，另外，有的 *** 商贩为了节省成本，并不会用好油来 *** ，而是会使用 *** 低廉的动物油来 *** ，不仅成本低，而且味道更香，这样的油虽然看着干净，实际上与地沟油无异，常吃对身体危害很大。

四、全麦面包

看到我说吃全麦面包也会变胖，你肯定会质疑，很多朋友都知道，全麦面包是一种不错的减肥食物，但是我又说吃全麦面包也会变胖，这不是自相矛盾吗？

其实不然，真正的全麦面包自然是不错的减肥食物，因为它在 *** 的时候去掉了很多容易使人发胖的物质，只保留了大量的膳食纤维，而膳食纤维只会增强饱腹感并不会发胖，但是全麦面包也有一个“致命”的缺点，那就是因为剔除了糖分等容易发胖的物质，所以它的味道会特别难吃，而难吃自然就意味着它的销量不会太高，所以商家就会往全麦面包中添加糖精、黄油、鸡蛋等食材，以此来改善面包的口感，经过这样 *** 而成的“假全麦面包”，它的热量其实比米饭还要高，食用后不变胖才怪！

以上就是4种高热量主食的介绍，快看看有没有你经常在吃的，为了保持一个良好的身材，这4种以后就尽量不要再吃了，另外，除了这4种高热量的主食，你还知道哪些容易发胖的食物呢？欢迎在下方评论区交流留言。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，点个关注呗！

减肥不给力，这些食物的热量您了解吗？

哈喽，大家好！减肥这事，七分吃三分练，怎么吃，吃什么很重要。今天就来分享哪些食物是低卡低糖低脂肪的食物。

首先说说主食，低碳水主食在减肥期是非常重要的啦，如荞麦面、藜麦、黑米、玉米、紫薯、红薯、南瓜、土豆、小米、薏米、糙米、燕麦、芋头、山 *** 等。每100g主食中含的热量为玉米112 kcal、红薯61kcal、紫薯106kcal、南瓜23kcal、土豆81kcal、芋头可食用部分58kcal、小米361kcal、薏米361kcal、荞麦337kcal、糙米330kcal、燕麦300kcal，其中小米、薏米、荞麦、糙米、燕麦等的热量并不低，但其含有大量的膳食纤维，容易使人产生饱腹感，所以能够帮助减肥，同时因其含丰富的维生素，营养价值也很高，属于优质的碳水化合物，多吃粗粮对 *** 非常有益，不仅能够控制体重，避免脂肪的囤积，还能够帮助控制血糖，增强代谢等。在食用过程中，可选择相对热量较低的薯类、杂粮类等，交替食用。很多人在减肥过程中不吃主食，如果一次两次不吃主食，可能危害不大，但长期不吃主食危害就比较多了，如造成营养 *** 、胃肠疾病、加重 *** 负担、精神不振、暴食症及其他危害。

第二个优质蛋白质，如鱼、虾、鸡腿、鸡胸肉、瘦肉、鸭肉、蛋类、牛奶、豆制品、奶制品、海鲜等，每100g这些食物中含的热量为鸡蛋144kcal、牛奶54kcal、豆腐84kcal、虾仁48kcal、鸡腿133kcal、鸡胸肉133kcal、瘦肉155kcal、牛肉106kcal、生蚝57kcal、三文鱼139kcal、鸭肉90kcal等，这些食物热量比较低，还含有非常丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，容易被 *** 消化吸收。蛋白质是 *** 必须的营养物质，是 *** 能量的主要来源，也是 *** 组织结构的组成部分， *** 的各个组织是由蛋白质来参与完成的，对于维持 *** 健康有很大的作用，所以每天补充优质蛋白质是非常必要的。

今天就分享到这里，下次继续分享低卡低糖类蔬菜、水果及饮品。如果你也想减肥，如果你喜欢，关注一下我，咱们可以相互交流交流，拜拜，下次见。

食物热量表大全

作为本公众号的之一篇图文！！！

首先，附上市面上较为

常见食物的热量表

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俗话说

三分练 七分吃

可见：好的饮食在减肥、减脂期间的尤为重要！

*(下列表格中：大卡=千卡=1000卡）

五谷类——豆类热量表

蔬菜类热量表

水果类热量表

肉类食物热量表

水产类食物热量表

蛋类食物热量表

奶类食物热量表

油类食物热量表

糖类食物热量表

饮料类食物热量表

其他类食物热量表

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好啦！！那么常见的食物热量表就是这些啦！

若有错误以及补充

欢迎斧正!!

标签： 面饼 鸡蛋 热量 做法 家庭