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说起红烧鸡翅，可能不少人印象最深刻的，是周星驰 *** 里的那句“红烧翅膀，我喜欢吃”。虽然欢闹的场景很无厘头，但是红烧鸡翅却不失为一种地地道道的传统美食。当然除了好吃之外，鸡翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。而今天阿飞给大家分享的红烧鸡翅做法，不用一滴酱油，鸡翅也能红润发亮，鲜香 *** 。
【食材清单】：
主料：鸡翅几个
配料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、 ***
调料：豆瓣酱、蚝油、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽
【步骤一】：
我们先在鸡翅的正反面，都划上几刀，方便入味。划刀完成以后，把鸡翅放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水，减少腥味。
【步骤二】：
准备几粒 *** ，用来炒糖色。葱白一段切马蹄片，生姜切片，大蒜拍散，放在同一个盆中。再加入八角1粒，干辣椒一小把留以备用。
【步骤三】：
食材备好以后，我们要先把鸡翅焯一下水。鸡翅要凉水下锅后，更容易煮出鸡肉中的血水减少腥味。下锅以后开始烧水，并加入料酒5克去腥，以及少量的食盐入底味，先慢慢的煮出鸡翅中的杂质。等水烧开以后，用勺子打去锅中水面上的浮沫，焯水2分钟左右倒出鸡翅，用清水冲洗干净，控水备用。
【步骤四】：
锅内加少许清水，放入几粒 *** 并不停的搅拌，这样能在 *** 快速融化的同时，不至于糊底。 *** 融化的过程中，汤汁的颜色会逐渐由浅 *** 变成红棕色。这时从锅边淋入一勺清水，并搅拌均匀，糖色就熬好了，我们把它倒入碗中备用。
【步骤五】：
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，并在锅底均匀适当的撒上食盐。不管是热锅凉油还是撒上食盐，都是为了防止煎鸡翅时粘锅。然后把控过水分的鸡翅放入锅中，不停的晃锅，让鸡翅均匀受热。保持小火煎3分钟，期间要给鸡翅经常翻面，防止一面煎糊，另一面还没熟的情况。等鸡翅煎香、周围微焦时倒出控油。
【步骤六】：
锅内留底油，倒入葱、姜等备好的小料，先爆出香味。加入豆瓣酱5克、蚝油5克增鲜，以及少许的清水，充分搅拌化开酱料。
【步骤七】：
加入料酒5克去腥，老抽2克提色，等色泽搅匀以后，倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色。再倒入熬好的糖色以及适量清水即可。记得清水要没过鸡翅，等水烧开以后，我们就可以开始给鸡翅调味了。
【步骤八】：
食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克、生抽5克，搅拌均匀盖上锅盖。转小火炖10分钟，把汤汁收浓的同时，也能让鸡翅充分吸收汤汁入味。10分钟以后，汤汁浓郁，鸡翅红润发亮时，就可以关火了，把鸡翅盛放在盘中，均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻，这盘营养美味的红烧鸡翅就可上桌食用了。
阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
文章编辑：言辞
选料，鸡翅划下口，会更好入味。下锅，加入蜂蜜，煎至两面金黄。加入料酒。加入酱油，上色。 盐适量。出锅前加鸡精适量。装盘。 美味出锅。 宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,下午茶,二人世界,一人食
红烧鸡翅更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃不？说到鸡翅好吃的做法呢，相信大家首先想到的可能就是中所周知的可乐鸡翅了，但是可乐鸡翅呢，用的可乐做，碳酸饮料，相信大家都知道吃多了不那么健康，其实阿有这么一种做法，做出来味道跟可乐鸡翅差不多，甚至可能会比可乐鸡翅更好吃，同时它也可乐鸡翅更加的健康，这就是焦糖鸡翅！所以呢，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这一种【焦糖鸡翅】的做法，喜欢吃鸡翅的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅500克， *** 20克，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，熟白芝麻适量
之一步：将鸡翅清洗干净之后，用菜刀在鸡翅的表面打上刀花，然后将生姜切成片，再起锅，将鸡翅放入锅中，加入姜片，加入没过鸡翅的清水，大火煮沸焯水，鸡翅焯水之后捞出，洗去表面的血沫，然后控干水分备用！
第二步：起锅加油，然后将 *** 放入锅中，小火慢慢的炒化， *** 炒化之后倒入鸡翅，然后翻炒均匀，让鸡翅裹上糖色，在加入1汤匙生抽，加入1汤匙的香醋，然后翻炒均匀！
第三步：翻炒均匀之后，鸡翅会裹上酱油的颜色，然后加入没过鸡翅的清水，再盖上锅盖，煮沸后转成小火，再慢慢的煮上40分钟！
第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多了，这时转大火收汁，等汤汁浓稠裹到鸡翅上面时即可出锅装盘，装盘后撒上适量的熟白芝麻即可！
这样一道馋香美味，好吃得停不下来的【焦糖鸡翅】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就赶紧试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【焦糖鸡翅】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
之前宝宝辅食做过，只放酱油，添加点辣椒和 *** ，最简单的调味自己吃起来。
By Yan105
用料- 鸡翅中 6个
- 老抽 适量
- 料酒 1-2勺
- 红干椒 4个
- 盐 少许
- *** 适量
- 清水 适量
- 食用油 少许
- 生抽 适量
1、鸡翅用刀划几刀，方便腌制和焯水。
2、烧水，鸡翅焯水，把血沫烧出来，捞出来沥干。
3、准备好佐料
4、放适量橄榄油，5成热，放入干辣椒，八角， *** 炒糖色。
5、放入鸡翅，翻炒。
6、放入适量生抽，老抽，上色，适量盐，黑胡椒粉，加入清水，中大火直至汤汁收汁。
7、汤汁收汁，关小火，装盘。
小贴士根据个人口味适当添加调味料，我只做了最简单的调味。还原基本味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡翅更好吃常见的做法，香嫩可口，大厨一次做一大盆都不够吃大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
红烧鸡翅，是以鸡翅为主要食材的一道家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含 *** 必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
今天为大家分享一道红烧鸡翅的做法，让你了解红烧汁的调制，话不多说，我们开始 *** 作。
首先我们准备一下食材：鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，这样便于鸡中翅的后期入味。
大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，与葱、姜一起放在碗里，小米椒两个，切成辣椒圈备用。
下面，我们给鸡中翅焯一下水：锅内烧水，凉水下入鸡中翅，凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水备用。
锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色，加入蚝油3克，加入生抽3克，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，火烧开后，再加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可出锅装盘。最后把鸡翅摆好造型，把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，最后撒上熟芝麻。
好了，这道让小孩抢着吃的红烧鸡翅就做好了。
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我家小老板喜欢吃鸡翅，早上又拿着玩具鸡腿给我吃，老妈子懂了，安排
By 呆果小厨
用料- 鸡翅中 7-10个
- 姜 几片
- 葱 几段
- 蒜 几瓣
- 八角，花椒 适量
- 香叶 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- *** 几块
1、材料准备好
2、鸡翅解冻，两面各斜切两刀，然后放料酒，姜去腥，加少量的盐腌一下
3、锅里放少量油（我还要做其他菜，不想再炸一边花椒，所以放的多），加花椒大料香味等调料，炸出香味够把调料捞出来扔掉，不然吃的时候一口一个花椒粒，有点麻烦
4、鸡翅带皮的面向下，煎至两面金黄捞出备用
5、锅里剩的少量油加 ***
6、 *** 化开熬成焦糖色
7、加鸡翅，生抽，老抽，葱姜蒜
8、加一碗水，莫过鸡翅，烧开转小火炖20分钟
9、根据自己家口味，加适量的盐，撒上点蒜末葱花就可以出锅了
10、太香了
11、我家小老板吃了六七个了还要，居然还学会跟我说谢谢了
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有了香气扑鼻的红烧鸡翅，爱心早餐省时做既简单，又色味双全的红烧鸡翅
By yzdg
用料- 鸡翅 15个
- 姜 5片
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 清水 适量
- 大料 2个
- 蚝油 1勺
- *** 5颗
- 鲜红辣椒 一个
- 新会陈皮 一片
1、把鸡翅放入开水中焯一下，控干备用。也可以焯后放入平底锅煎至两面金黄。（为了更入味，可以在鸡翅上斜划2刀）
2、准备好调料
3、油烧热，加入大料、姜、红辣椒煸炒一下
4、准备好新会陈皮，一小片（家里没有也可以不用）
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒时加入少许料酒，加适量清水，加入老抽、生抽，陈皮一片， *** 5颗，小火炖15分钟左右，然后大火收汁，放入耗油
6、色味双全的红烧鸡翅出锅啦
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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大厨分享5种孩子爱吃的鸡翅做法，解馋又美味，好吃到舔手指鸡翅的肉质嫩腻、无论怎么做都有它独特的风味；价钱便宜、蛋白质高，是餐桌上必不可少的美味；还深受孩子们的喜爱，可是很多家长总是做红烧鸡翅或者可乐鸡翅，孩子们都吃腻了，不如换几种 *** 做着吃吧！
专业大厨分享5种更好吃的鸡翅家常做法，建议家里有小孩或者自己喜欢吃鸡翅的朋友赶紧收藏起来吧！
蜜汁鸡翅
1.处理食材：
准备10个鸡中翅前后划上两刀好入味，鸡翅盆中加入清水、盐、料酒浸泡出血水。
2.准备辅料：
一段大葱白切成葱花；生姜一小块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末；红椒半片切成红椒粒；青椒半片切成青椒粒用来配色。
3.鸡翅焯水：
锅内烧水，鸡翅凉水下锅，加入料酒10克，水开鸡翅煮2分钟以后，捞出冲凉控干水分。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入几粒 *** 开小火炒化， *** 变成焦糖色加入一勺清水，倒入鸡中翅快速翻炒，然后倒入葱姜蒜末翻炒，闻到葱香味以后再加入两勺清水没过鸡翅，倒入老抽2克、食盐2克、鸡粉2克、料酒3克搅拌。
煮至汤汁沸腾加入香醋5克，盖上锅盖开小火煮10分钟，时间到后转为大火慢慢煮至汤汁粘稠，起锅前倒入准备好的青红椒粒快速翻炒，即可出锅装盘。
孜然鸡翅
孜然鸡翅
1.准备食材：
7个鸡中翅的背面划上两刀，加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制2个小时；大蒜切成碎沫；生姜切成碎粒，红椒切成粒、青椒切成粒放在一起备用。
准备一个小盆，倒入辣椒沫、孜然粉、白芝麻。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡翅，把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底要不停地晃动锅，大概煎7-8分钟。
鸡翅两面都煎熟以后，倒入蒜沫快速翻炒，炒出蒜香味以后再倒入青红椒粒继续翻炒，最后倒入辣椒粉、孜然粉快速翻匀即可出锅。
蒜香鸡翅
1.准备食材：
一把大蒜剁成蒜末放入加入清水的碗中，用手抓揉出蒜汁。
一斤鸡中翅正反面各划上两刀方便入味，加入蚝油、食盐、鸡粉、少许白糖、一点花椒粉、淋入蒜汁抓匀腌制20分钟。时间到捡出腌好的鸡翅，去掉蒜末过上干面粉。
2.准备炸制：
锅内烧油，油温五成热时放入鸡翅小火慢炸，经常搅动让其均匀受热，大概炸5分钟后把鸡翅金黄焦酥就可以出锅了，配上番茄酱美味即成。
咸蛋黄焗鸡翅
1.准备食材：
准备一斤鸡中翅正反面都划上几刀方便入味，鸡翅一定要提前浸泡清洗去除血水；切一点姜片和葱段放在一起备用。
2.鸡翅去腥：
锅内烧水，淋入料酒、加入葱姜、食盐、味精大火煮开，然后倒入鸡翅，开锅以后关火浸泡10分钟。时间到后把鸡翅捡出来备用。
3.开始烹饪：
起锅烧水，放入咸蛋黄蒸15分钟。时间到后取出用刀剁碎。
锅内烧油 油温六成热时倒入鸡翅，中火炸至表面微焦即可。
锅中留底油，倒入咸蛋黄小火熬制，快速搅拌等到蛋黄熬至起泡，倒入鸡翅颠锅翻匀，加入白糖、鸡粉，再撒入葱花翻匀后即可出锅。
黑椒香酥鸡翅
1.准备食材：
每个鸡中翅背面划上两刀更好入味；大蒜拍扁和鸡翅放在一起；大葱切成段、生姜切成片和鸡翅放在一个盆里；加入食盐、料酒、黑胡椒粉用手抓匀腌制2个小时。时间到把鸡翅捡出来。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋清搅拌出气泡；准备一个盘子撒上淀粉；鸡翅先裹匀淀粉，再在蛋清里裹一下，最后沾上面包糠。
2.炸鸡翅：
锅内烧油，油烧至4成热，油面平静无烟时下入鸡翅，小火炸6到8分钟后捞出鸡翅；把油温升到6成热，油面微微冒烟，下入鸡翅复炸1分钟左右捞出控油，摆在盘中均匀地撒上炸鸡配料即可。
（之一美食编辑：曹曹）
爱吃鸡翅的快收藏，红烧鸡翅这样做，看着就很有食欲，颜色红亮日常生活中，我们做的红烧鸡翅都放了酱油，但是你会做不放酱油的红烧鸡翅吗？其实做法特别简单，到底是怎么做的呢？一起来看看小编的做法吧！
用料：
鸡翅， *** ，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油。
做法：
将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水；在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，也方便鸡翅熟。
锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。
待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞出上面的浮沫，再把鸡翅捞出来，如果浮沫还是比较多，可以用清水冲洗干净。
烧干锅内的水，加一点食用油，再放入几块 *** 炒糖色。
等到锅内的 *** 全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀。
待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，翻炒均匀。
倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。
煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入一小勺食用盐调味。
盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有什么汤汁，即可开盖。
大火收汁即可出锅，撒上葱末点缀。
这道没有放酱油的红烧鸡翅就做好了，利用了 *** 炒糖色，颜色是不是红亮 *** ？喜欢的朋友快试试吧！
鸡翅是小朋友的更爱，所以妈妈们没事做起来吧！
By 魔法森林deshijie
用料- 鸡翅根 6个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽酱油 1大勺
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 10克
- 热水 适量
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 甜面酱 1勺
- 淀粉 适量
1、将翅根切斜刀腌制，用料酒和盐，大概一个小时左右
2、起锅烧油加入葱姜爆香，加入腌制好的鸡翅
3、先将鸡翅两面煎至金黄
4、加入少量生抽翻炒几下
5、然后锅中倒入适量清水，大火煮开后小火慢炖10分钟左右
6、调好料汁老抽，醋，甜面酱，白糖，淀粉加入适量清水搅拌均匀
7、小火慢炖后汤汁明显减少，加入调制好的料汁
8、大火收汁
9、出锅
小贴士腌制时间要注意，切刀会入味，所以后期不用加盐了，各种料汁已经入味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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