今天要跟大家分享一个鸡肉非常好吃的做法，在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法，比如说小鸡炖蘑菇，辣子鸡，黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的 *** ，这个 *** 是比较家常的，很容易就能够做出来，而且做出来之后比较好吃，鲜香入味，特别营养。如果你对砂锅炖鸡肉也比较感兴趣，咱们就一块去看一下砂锅炖鸡 *** 体的烹饪步骤吧�?/p>
【砂锅炖鸡肉�?/strong>
【烹饪食材】鸡肉，面粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，生姜，大蒜，洋葱，土豆，食用油，香�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1�?/strong>这样做出来的鸡肉非常美味，鲜香入味，特别好吃，一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材，准备适量的鸡肉，一大勺面粉，适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，适量的胡椒粉和一大块生姜�?~5瓣大蒜，一块洋葱，一个土豆，适量的食用油和一根香菜就可以了。咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧�?/p>
2�?/strong>把咱们准备好的鸡肉剁成小块，然后放到一个大盆中，接着在鸡肉里面加入一勺面粉，下手将它们抓拌均匀，一定要多抓拌一会，这样才能够让面粉充分吸附出鸡肉里面的血水和杂质。把鸡肉抓拌至表面粘稠状态的时候加上适量的清水，将其抓拌一下，把面粉抓洗掉�?/p>
3�?/strong>将鸡肉控水之后，再加入适量的清水抓洗一遍，将面粉清洗掉就可以了，接下来咱们控水将它装入到盘中，然后开始腌制。更先向里面加入适量的料酒，生抽，蚝油，老抽，再加上一点胡椒粉，将它们抓拌一下，充分抓拌均匀之后进行腌制�?/p>
4�?/strong>接下来把咱们准备好的生姜取出来，将生姜切成片，然后再切成丝，蒜瓣切成小块放到一旁备用。先把准备好的洋葱切小块装入到盘中。土豆清理干净，去皮切块装到盘中备用。全部切完之后咱们接下来就可以开始烹饪的步骤了�?/p>
5�?/strong>在炒锅里面倒入适量食用油，然后下入姜丝和蒜粒，翻炒出香味来，然后下入鸡块翻炒一下，大火翻炒5分钟�?分钟的时间到了之后咱们向里面加入胡椒粉，再加上适量的生抽和清水，翻拌均匀放到一旁备用�?/p>
6�?/strong>取出砂锅，在砂锅底部放上洋葱，再放上土豆块，将鸡块倒入到砂锅里面，汤汁要一块倒进去。接下来咱们将砂锅的盖子盖上，用大火烧开，转中火�?0分钟�?0分钟之后将盖子打开，用筷子将底部翻动一下，防止糊锅，再撒上香菜段即可食用。美味的砂锅炖鸡肉就做好了，你喜不喜欢呢�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、鸡块不要太大了，稍微小一点会更入味，更好吃�?/p>
2、鸡肉一定要加入面粉清洗一遍，这样才能够将它里面的血水和杂质充分洗出来�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 广东人更爱煲靓汤啦～ 玉米胡萝卜马蹄鸡汤可以起到补充蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，补充膳食纤维和维生素、滋润养颜等的作用，可以有效的增强饱腹感，增加身体的免疫力，同时还可以起到补脑的效果，有利于促进智力的发育。如果身体比较虚弱，体质比较差，可以适当地多吃一些，有利于促进体制的恢复�?/p>
By kaka是天秤座超级无敌美少�?/p>
1、准备材料，鸡、胡萝卜、玉米分别切�?/p>
2、鸡用白开水烫1分钟，去血水；处理好的所有材料放进汤锅里，切两片姜放进去调味 3、加入适量水，电饭锅煮1.5小时，再加入适量盐即�?/p>
4、汤味很清甜，适合干燥的秋天喝，滋�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
炖鸡汤调料不在多，牢记�?�?不加”口诀，汤鲜肉嫩，金黄没腥�?/span> 民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，意思是寒冷的数九天多吃鸡对身体有好处。其实不仅是数九天，一年四季吃鸡都是很有营养的。还�?0天就入冬了，天气会越来越冷，吃鸡可以补充优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物�?种 *** 必需的营养，增强抵抗力�?/span> 吃鸡的方式有很多种，最适合冷天的就是炖鸡汤了，鲜美又滋补。虽然鸡汤好喝，但很多人都不会炖，炖出来的鸡汤颜色发黑，腥味大，鸡肉也比较柴�?/span> “调料越多越好”，是很多人炖汤的口诀，因为调料可以去腥增香，放得越多汤肯定就越香�?/span> 这是错误的！不同的食材搭配的调料并不一样，不能乱放，更不能多放，都会影响汤水的品质。今天我和大家说说如何炖一锅营养又好喝的鸡汤，当厨师的二舅总结了�?�?不加”的口诀，大家只要记住了，炖出来的鸡汤鲜亮又鲜美，鸡肉软嫩又入味，没有一点腥味�?/span> 【炖鸡汤�?/span> 准备一只 *** 鸡、大葱、生姜、食盐、食用油、干香菇、枸杞、红枣、虫草花�?/span> 【做法�?/span> 1、买一只 *** 鸡，宰杀后剁成小块，放入清水中，加入适量食盐搅拌均匀，浸�?小时，期间换一次水，当鸡肉发白时用水洗净，沥干水分。鸡肉一定要泡出血水，这样鸡汤才没有腥味，颜色也不发黑�?/span> 2、红枣、虫草花、枸杞用水洗净，干香菇用清水浸�?0分钟，泡发后备用�?/span> 3、锅里倒入适量油烧热，倒入鸡块，小火煸炒几分钟，炒出鸡皮下的鸡油，这样炖出来的鸡汤颜色金黄，味道鲜美，当鸡皮变得焦黄后加入葱段、姜片炒出香味�?/span> 4、把鸡块倒入砂锅中，再倒入足够的开水，加入红枣、虫草花、泡发香菇，大火煮开后转小火�?小时�?/span> 5�?小时后，加入枸杞、食盐，搅拌均匀后继续炖10分钟，即可关火，鲜美的鸡汤就炖好了�?/span> 炖鸡汤有哪些技巧呢？听听从�?0年的厨师怎么说�?/span> ①要选用 *** 鸡， *** 鸡饲养时间长，蛋白质、脂肪等营养比较丰富，炖出来的鸡汤味道鲜�?/span> ②鸡肉下锅前要提前浸泡，能去除血水，保证鸡汤不腥不发黑�?/span> ③炖鸡汤，调料只需�?样即可，就是葱、姜，去腥增香的效果很好，不要加料酒，否则会越炖越腥�?/span> ④要加入开水并且小火炖，让鸡肉的营养充分释放，鸡汤才金黄鲜亮，鲜美可口�?/span> 什么是�?�?不加”呢�?/span> 4加——香菇、红枣、虫草花、枸杞�?/span> 香菇和鸡肉是绝配，炖鸡一定会加香菇，因为香菇具有浓郁的香味，而且蛋白质丰富，有增香增鲜的作用。而红枣、虫草花、枸杞的营养价值很高，可以增加营养，提高免疫力，有利于身体健康�?/span> 2不加——香料、酱�?/span> 花椒、八角等香料，虽然可以去腥增香，但味道过于霸道，会盖住鸡肉自身的鲜美，有些画蛇添足。而酱油的颜色太重，会让鸡汤发黑�?/span> 快入冬了，可以给家人炖一些鸡汤，有很好的滋补效果。牢记上面这些炖汤的小技巧，就能和饭店里炖的一样好喝了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span> 大家好，我是大厨阿斗。一个从�?4年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康�?/p>
鸡汤作为 *** 最喜爱的滋补之一汤，在每个人的心目中都会有特殊的回忆�?/p>
鸡汤虽然营养又美味，可是想要自己炖一锅好喝的鸡汤，并不是什么食材都可以乱加的，加错了，反而会毁了一锅汤�?/p>
请您牢记“三放，三不放”的原则，保证您炖出的鸡汤，汤鲜味美，鸡肉不柴，最补气血�?/p>
大家关于炖鸡汤，常见的问题有以下几种：炖鸡汤是应该用公鸡，还是 *** 鸡呢？炖鸡汤，需不需要焯水呢？炖鸡汤，是整只鸡炖，还是剁开炖呢？炖鸡汤，是加冷水还是加开水呢�?/span> 之一个问题，炖鸡汤是应该用公鸡，还是 *** 鸡呢�?/span> 炖鸡汤，肯定是首选 *** 鸡了。更好别用公鸡炖汤，不是说完全不行，只是公鸡炖出的汤寡淡无味，让人失望，它还是红烧得好�?/p>
*** 鸡就不一样了，特别是两年以上的 *** 鸡，炖出的汤，不放一粒味精或者鸡精，就特别鲜美了。其中的原因是什么呢？鸡至少要生长半年以上的生长，鸡的风味物质才会得到逐渐沉淀，时间越长，鲜味越重，也就是我们常说的鸡味越重。通常而言，鸡的生长时间超过了300天，又下过蛋的话，就可以算是 *** 鸡了�?/p>
第二个问题，炖鸡汤，需不需要焯水呢�?/strong> 就我多年的厨房经验而言，正儿八经的土母鸡是不需要焯水的，但是现在我们一般人哪里买得到，即便买到所谓的土鸡，也不过是土鸡的种�?/p>
生活方式还是圈养，吃的也是饲料，和放养的吃虫子的土鸡，完全不是一回事。所以，还是焯水的比较好。吃饲料的鸡腥臊味较重，泡血水也无法完全去除，焯水才能有效去腥�?/p>
第三个问题，炖鸡汤，是整只鸡炖，还是剁开炖呢�?/span> 我们餐厅会选择整个鸡炖，出品漂亮，而且还能卖出好 *** 。家庭炖，必定是剁成块更好，不仅仅炖煮时间更短，汤也更鲜，吃的时候还方便。不过炖鸡汤，鸡块要稍微剁大块一点�?/p>
这是我今天买了一只 *** 鸡，花了58块钱。看它的爪子，就知道没有走过什么路，光滑没有磨损。不过闻起来味道还不错，没有什么腥臊味�?/p>
我们先用厨房剪刀把鸡爪子剪掉，然后割掉鸡的 *** ，上面有尾脂腺和腔上囊�?/p>
再去掉鸡脖子的皮，这些颗粒就是胸腺，是一种淋巴 *** 。最后把内腔的残余内脏抠干净。关于鸡哪些地方不能吃？我写过一期文章，我放在文章的最后，方便您查阅一下�?/p>
接下来，用刀把鸡剁成块，正如我前文所说，剁大块一点。把剁好的鸡放入一个大盆中，先用温水清洗一遍�?/p>
接下来开始焯水，准备一口大锅，加入多一点的冷水。鸡块冷水下锅，加入几片姜片和几片大葱，开火慢慢地煮开�?/p>
炖鸡汤，之一个不能加的就是料酒�?/strong> 料酒，虽然有很强的去腥增香的作用，但是它是由黄酒水香辛料以及焦糖色 *** 而成，加了料酒影响汤色不说，还会掩盖鸡汤的鲜味�?/p>
焯水的时候可以选择加一点优质的黄酒或者什么都别加。在炖鸡汤的过程中，那就是千万别加料酒了�?/p>
水开后，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟即可捞起�?/p>
焯水完成的鸡肉，我们用温水清洗干净，这里一定要是温水，千万别用冷水，以免鸡肉因为急剧的温差造成热胀冷缩，从而口感发柴�?/p>
我们将洗净的鸡肉沥干水分，如果您赶时间，可以用厨房用纸或者干净的毛巾，把鸡肉擦干�?/p>
等待的同时，我们准备一些炖汤配料�?/p>
炖鸡汤，�?个不能放的就是八角、桂皮、 *** ，这一类味道很重的香辛�?/strong>。加了毁掉一锅汤，不仅汤的颜色会发黑，汤的味道也很怪�?/p>
那么哪些东西可以做放呢？ 之一、可以放应季的水果蔬菜和菌类。我今天准备了两根甜玉米，把它们剁成小块。常见的还有板栗、山 *** 、胡萝卜、桂圆、虫草花，香菇等十几种�?/p>
第二，可以放干果和豆类。今天我准备�?0克干莲子�?个小红枣，常见的还有核桃、红豆、薏仁米等十几种�?/p>
第三，可以放颜色和味道比较淡的中 *** 材。中 *** 材可以大大地增加滋补的效果，今天我准备了枸�?0克和芡实20克。常见的还有人参、茯苓、当归、 *** 参、黄芪、玉竹等几十种�?/p>
这些东西都称之为臣料或者辅料，用量宜少不宜多，搭配的种类也要尽量地简化。一�?�?种搭配就可以了，有些食材之间不搭配，品种多了，反而不适合�?/p>
经过排列组合，有数百种搭配可供大家选择，您可以根据自己的体质，选择合理的食材进补�?/p>
鸡肉沥干水分后，我们炒锅里面加入一点油，油热后，下入生姜片和大葱段煸炒出香味。接下来下入全部鸡块，把鸡块炒干炒香，煸炒出水分�?/p>
煸炒到鸡块，表面微微焦黄，香味浓郁的时候，我们就可以加水了�?/p>
炖鸡汤，�?个不能放，就是绝对不能放冷水�?/strong> 炖鸡汤，加的水一定是加开水。因为加了冷水，鸡肉就会因为热胀冷缩，肉质缩紧，从而鲜味出不来，肉也就会变得很柴�?/p>
我们酒店加的就是煮开的矿泉水，叫泉水鸡汤。客人们一听名字就感觉高大上，也乐于买单。其实这也不完全是销售套路，矿泉水不像自来水含有少量的氯和氟，煮出的汤味道确实略胜一筹。不过，家庭加开水差别也不大，在自来水煮开的过程中，多余的氯和氟也就挥发了一大部分�?/p>
另外，加开水切记要一次 *** 加够，炖鸡汤最忌中途加水。加水了，鸡汤不鲜，寡淡无味，颜色和浓度也会不够。所以，我们宁可多一点，也不要少一点。这个 *** 就有经验了�?/p>
接下来。我们开大火，把鸡汤煮至沸腾。水开后，先不要不加盖，就这样大火�?分钟，方便鸡肉最后多一点腥臊味的挥发�?/p>
5分钟后，我们盖上盖子，保持大火，继续�?0分钟�?/p>
经过15分钟的大火炖煮，母鸡的油脂渗出，融入水中。在剧烈的沸腾中被撞击成小粒，然后被游离蛋白质包裹，形成悬浮液。因为散射的原因，我们肉眼看上去就是汤色变白了，厨师的行话就是：“旺火煮浓汤，小火煮清汤”，鱼汤，羊肉汤，牛肉汤变白都是同一个原理�?/p>
等汤色变得奶白后，我们加入全部的莲子和芡实，再加入全部的玉米。先什么都不加把汤煮白，再加入配料一起炖煮，这是炖汤的一种非常实用的技巧。如果提前加了配料，很难煮白了�?/p>
接下来，我们换一个砂锅炖鸡汤，还是用砂锅比较好？砂锅通体浑厚，升温均匀，圆圆的大肚子会让汤汁呈现上下循环翻滚，从而让食材不易糊底，炖出的鸡汤味道更醇�?/p>
等砂锅里的汤沸腾后，我们盖上盖子开最小火炖一个小时。这个时间只是一个参考，因为母鸡越老的话，炖煮的时间越长，一般在一个小时到两个小时之间�?/p>
一个小时的时间，很快就到了，我们打开盖子，把红枣放进去，然后继续焖煮20分钟�?/p>
20分钟后，我们打开盖子，倒入全部的枸杞，根据个人口味加入适量的盐。不管您炖什么餐，盐一定要最后放。如果放太早，会让肌肉的蛋白质不易溶解，鲜味也释放不出来，汤色发黑，浓度也不够�?/p>
给盐后就关火，继续焖10分钟。砂锅的余温会持续沸腾几分钟，把盐融化，并把枸杞煮熟。枸杞不耐高温，要想保留营养�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">玉蜀黍黄素、甜菜碱，枸杞多糖等），一定不能久煮�?/p>
时间到，我们再一次打开盖子，一股香味扑面而来，整个房间都是浓郁的鸡汤香味�?/p>
这样炖出的鸡汤，汤鲜味美，没有一丝腥味，汤的味道非常醇厚，越喝越想喝。鸡肉吃起来肉质细嫩，软烂脱骨，甜汁入味，越吃越想吃。即便经过长时间的炖煮，鸡肉还是很有营养的�?/span> 喜欢喝鸡汤的朋友，您也赶紧去试一试吧。如果您也喜欢我的文章，请您关注点赞，收藏转发给更多的人�?/p>
By 蟹蟹❤️厨房 1、班级母鸡洗净切小�?/p>
2、凉水入锅煮开焯水，冲洗干净 3、焯好水的鸡块放入炖锅，再放入一个 *** （壳是 *** 材可以一起炖�?/p>
4、放入菌�?/p>
5、最上面放上鲜竹荪和羊肚�?/p>
6、好可爱的一朵小花伞 7、接着加入半袋家乐花胶鸡底�?/p>
8、这个花胶鸡底料是那种稠稠粘粘的充满胶质�?/p>
9、炖锅加满水小火慢炖2小时以上 10、炖好了，满屋都 *** 汤的鲜香！口水�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
大家好，这里是小慧今天说美食，俗话说呀，十月多喝汤，秋冬病不来，秋天这个燥字当头，想滋补一定多喝汤，好处自然就来了，今天小慧教给大家六道汤，赶紧学会这六碗汤，汤鲜味美，滋阴润肺又营养，清热去火好处多，大人小孩都喜欢喝，做法简单厨房小白也能轻松上手，小慧给大家整理到了下方，有兴趣的给家人试着做一下吧�?/p>
一、番茄土豆肥牛汤�?/span> 1、准备食材：西红柿、土豆、小葱、肥牛卷、生姜、蒜瓣、白醋、生抽、白砂糖、蚝油、蕃茄酱、料酒、食盐�?/span> 2、番茄土豆肥牛汤的做法： �?）西红柿用碱面洗净切块，土豆洗净去皮切块，浸泡片刻去除淀粉，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用�?/p>
�?�?strong>焯水： �?）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入番茄，开小火翻炒软烂出茄汁�?/p>
�?�?strong>配料：
做法步骤
做法步骤
�?）盖上锅盖，大火炖煮开，再下入肥牛卷，继续炖煮5分钟左右，炖至食材入味�?/p>
�?）关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，做法简单，营养又健康，汤汁浓郁，好喝又开胃，大人小孩都喜欢喝�?/p>
二、时蔬汤�?/span>
1、准备食材：西红柿、香菇、鸡蛋、火腿肠、白豆腐、金针菇、 *** 、胡萝卜、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、胡椒粉、香菜�?/span>
2、时蔬汤的做法�?/span>
�?）西红柿洗净切块，香菇洗净切片，火腿肠切条，白豆腐切块，金针菇去根部洗净撕开，胡萝卜洗净去皮切丝， *** 泡发�?/p>
�?）起锅烧油，油热后下入番茄，加入少许食盐，炒至软烂出汁，再倒入适量水漫过食材，盖上锅盖大火煮开�?/p>
�?�?strong>下入食材：
再依次下入金针菇、 *** 、火腿肠、胡萝卜、嫩豆腐、香菇�?/p>�?�?strong>配料：
再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、胡椒粉调味�?/p>�?）盖上锅盖大火煮开，再打入两枚鸡蛋搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮五分钟左右�?/p>
�?）煮至汤汁浓稠，食材入味，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，爽口开胃又下饭，老少皆宜�?/p>
三、胡萝卜玉米排骨汤�?/span>
1、准备食材：玉米、胡萝卜、排骨、山 *** 、小葱、料酒、生姜、食盐、胡椒粉�?/span>
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法：
�?）玉米剥皮用碱面洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨用碱面洗净切块，山 *** 洗净去皮切块，小葱切段，生姜切片备用�?/p>
�?�?strong>焯水：排骨冷水下入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分，盛入盘中备用�?/p>
�?）排骨放入锅中，倒入适量的清水漫过食材，再加入适量的小葱、生姜、白胡椒粉调味，盖上锅盖�?0分钟左右�?/p>
�?�?strong>下入食材：再依次下入胡萝卜、玉米、山 *** ，加入适量的食盐和白砂糖，盖上锅盖，再继续�?0分钟左右�?/p>
�?）炖至食材熟透，关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，汤汁鲜美，排骨软烂脱骨，好喝又营养，老少皆宜�?/p>
四、板栗鸡汤�?/span>
1、准备食材：大红枣、板栗、枸杞、虫草、虫草花、 *** 参、黄芪、鸡腿、食盐、料酒、生姜、小葱、白胡椒粉�?/span>
2、板栗鸡汤的做法：
�?）鸡腿洗净，生姜去皮切片，小葱剥皮切段，板栗洗净入锅中煮熟，捞出来，过一遍凉水，剥壳备用，红枣枸杞冲洗一下�?/p>
�?�?strong>焯水：鸡腿冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻、捞出来用清水洗净干净，沥干水分，盛入盘中备用�?/p>
�?�?strong>配料：另取一锅里面放入鸡腿、虫草花、 *** 参、黄芪、红枣、枸杞、姜片，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开�?/p>
�?）再加入板栗，撒上适量的食盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，继续�?5分钟左右�?/p>
�?）煮至食材熟透入味，关火出锅，盛入碗中即可，健脾养胃又好喝，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢喝！
五、番茄虾滑汤�?/span>
1、准备食材：西红柿、粉丝、小葱、基围虾、料酒、黑胡椒粉、淀粉、蕃茄酱、食盐、白砂糖、鸡蛋、粉丝、鸡精�?/span>
2、番茄虾滑汤的做法�?/span>
�?）西红柿洗净切块，小葱切成葱花，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，粉丝泡软�?/p>
�?�?strong>虾滑：虾仁剁成泥，放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉用筷子顺时针，充分搅拌均匀�?/span>
�?）锅中倒入适量的油，油热后下入番茄，小火翻炒变软炒出茄汁�?/p>
�?）再加入一勺番茄酱，倒入适量的清水漫过食材，放入虾滑和粉丝，盖上锅盖�?/p>
�?�?strong>配料：煮至汤汁浓稠，再加入适量的白砂糖、食盐、鸡精调味�?/p>
�?）盖上锅盖大火煮开，转小火慢煮5分钟左右即可，关火出锅盛入碗中�?/p>
�?）再撒上适量的葱花点缀一下，酸甜可口，汤鲜味美，营养又健康，老少皆宜�?/p>
六、裙带菜牛肉汤
1、准备食材：裙带菜、牛肉、番茄、小葱、生姜、料酒、食盐、鸡精、白胡椒粉�?/span>
2、裙带菜牛肉汤的做法：
�?）裙带菜洗净浸泡片刻，牛肉洗净切成片，番茄洗净切块，生姜切片，小葱切段�?/p>
�?�?strong>焯水：牛肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用�?/p>
�?）起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入牛肉翻炒至变色，再下入番茄炒出茄汁�?/p>
�?�?strong>配料：下入裙带菜，倒入适量的清水漫过食材，加入适量的白胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、调味，盖上锅盖大火煮开�?/p>
�?）煮至汤汁浓稠食材入味，关火出锅盛入碗中，再撒上葱花点缀一下即可，汤鲜味美低脂高蛋白，好喝不腻，全家都喜欢喝！
以上小慧给大家分享的六道汤，大家有兴趣的可以按照小慧的步骤，自己在家试着做一下，秋冬喝汤身体好，暖心又暖胃！
冬天，我家特别喜欢喝汤，�?道汤不仅营养还特别好喝，别不�?/h1>
冬天我家特别喜欢喝汤，汤不仅营养还能增强体质。所以今天分享大家六道冬天可经常做的好汤，道道营养丰富还特别好吃好喝。这一个礼拜一天一个样做起来吧
海带鲜味�?/h1>
食材：海�?00克、豆�?块、虾�?把、老姜3片、味�?小匙、盐1小匙、胡椒粉少许
1、取一把虾皮泡入冷水中十五分钟，然后清洗干净拧干备用�?/span>
2、海带的选择不论是选择海带丝，还是海带结都可以根据个人的喜好决定。但是记得要清洗干净，才能用于入菜�?/span>
3、把豆腐买回来之后清洗一下，然后切成小块备用�?/span>
4、锅热少许的油放入姜片爆香爆干，然后倒入之前清洗准备好的虾皮进行爆香。煸炒至虾皮呈现褐 *** 微焦感，能闻到浓郁的虾皮香味�?/span>
5、接着倒入适量的水煮开，煮开之后先不要放入任何材料。转小火慢慢烧煮十五分钟让汤汁变为浓郁，然后放入豆腐及海带烧煮一会。接着根据个人的口味，加入少许的调味料及胡椒粉�?/span>
6、非常营养美味的一道汤品，看看这汤色是不是很奶白的感觉�?/span>
紫菜蔬菜�?/h1>
食材：紫�?/4片、番�?个、鸡�?个、虾�?小把、金针菇1小把、细�?根、小�?根、老姜3片、水淀�?小碗、鸡�?小匙、味�?小匙、盐1小匙、胡椒粉少许
1、紫菜大家都很熟悉也都很喜欢，因为紫菜不管是营养还是味道都特别好�?/span>
2、所需的配料也要一一准备好，虾皮更好购买淡水虾皮。在使用前一样要浸泡一会并清洗拧干，番茄切去蒂改刀成碎一并备用�?/span>
3、再来提前准备好勾芡所需要的水淀粉，水淀粉可以用红薯淀粉或者生粉进行勾。大致需要两匙淀粉再加入适量的水，搅拌融化备用�?/span>
4、锅热适量的油放入老姜片再放入葱白一起爆出香味，接着倒入之前准备好的虾皮一起炒香。虾皮一定要慢慢炒至变成褐色并闻到浓浓的香味，然后再倒入番茄丁一起翻炒几下�?/span>
5、番茄翻炒后倒入适量的水，然后倒入紫菜。稍微煮开之后放入金针菇段，烧煮片刻加入所需要的调味料再用水淀粉勾芡一下。让汤汁变成微微浓稠，这个时候再搅散鸡蛋摊入锅中成为蛋花�?/span>
6、出锅前撒入小葱碎、细芹碎并碾一点点胡椒粉作为提味，一道非常适合这个季节的蔬菜汤就做好了�?/span>
滋补乌鸡�?/h1>
食材：乌�?只、 *** �?根。枸�?撮、当�?片、桂�?小撮、川�?片、盐1小匙
1、取乌鸡一只处理之后，剁成方便食用的小块备用�?/span>
2、辅料是一些中 *** 材，在一般的中 *** 店都能买得到。其中 *** 参是主要的辅料， *** 参 *** 温和适合和乌鸡搭配食用。在把中 *** 材都准备好之后，倒入水中稍微清洗一下备用�?/span>
3、把乌鸡放入瓦煲之中，再加入清洗过的中 *** 材。其中瓦煲我推荐使用汽锅，汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香�?/span>
4、再来就是电炖锅加入水直接炖或者是使用炖盅隔水炖煮，其做法根据自己的方便去选择。正常鸡汤需要小火煲炖两三个小时才能完成，待要食用之前加入少许的盐即可�?/span>
鱼头豆腐�?/h1>
食材：鲢鱼头1个、豆�?块、小�?根、蒜�?瓣、老姜4片、当�?片、桂�?根、枸�?把、味�?小匙、盐1小匙、白胡椒�?�?/span>
1、在我们这里一般称为“大头鲢”貌似在有的地方叫作鳙鱼，这一种鱼鱼头比较大身子比较小。最精华的部分也就在鱼头到鱼肚的上半截，所以正常买时鱼头都比身段要贵不少。买鱼头除了要新鲜之外，当然是要选大一点肥一点的�?/span>
2、所需要的辅料是做鱼一贯使用的葱姜蒜，此外还要多加入一些香料。少许的枸杞、一片当归再搭配几根桂枝，这些东西在中 *** 店都能买得到。其中的桂枝更好买小段型的，如就直接使用片状�?/span>
3、除鱼头之外的重要食材也是这一道菜的另一个灵魂食材“豆腐”豆腐不管是南豆腐还是北豆腐都能使用，区别在于口感和味道�?/span>
4、食材辅料全部准备好之后，那就开始 *** 这一道美食吧。锅热适量的油，待油温升高之后放入鱼头双面煎至金黄微焦�?/span>
5、接着把鱼头倒入装有开水的汤锅中，然后放入当归、桂枝、枸杞、葱白、老姜进行烹煮�?/span>
6、烹煮至汤呈现奶白的状态，然后倒入豆腐块及蒜瓣。继续烹煮十几分钟后，加入所需要的调味料再撒点葱叶段即可关火�?/span>
鹌鹑蛋 *** 银耳羹
食材：鹌鹑蛋15个、银�?50克、单 *** �?把、枸�?�?/span>
1、银耳在目前市场上有两种我分为干、湿（新鲜），两种的做法其实都一样。只是干的需要经过泡发，并且口感个人感觉会比新鲜的来得好。在味道上面干银耳似乎味道更浓郁一些，所以在这两种的选择上您可以根据自己的喜好和方便做决定。如果选择干银耳，那就要提前泡发并去除根蒂的部分�?/span>
2、在 *** 的选择上，可以直接使用普通的 *** 也就是俗称的单晶 *** �?/span>
3、鹌鹑蛋很容易就买到，可以买回来自己煮剥或者买现成的更省时省力�?/span>
4、把鹌鹑蛋和银耳放入养生壶中，加入适量的水及 *** 最后再丢一撮枸杞�?/span>
5、选择养生汤的模式煲煮一个程序即�?/span>
6、吃的时候，如果放入冰箱冷藏一下味道更好哦�?/span>
*** 膳小石斑鱼�?/h1>
食材：小石斑3条、当�?片、桂�?撮、枸�?撮、老姜3片、盐少许
1、今天这一道美食，我选用的食材是一种海鱼它属于石斑鱼的一种�?/span>
2、除了鱼之外了，还要准备一些相应的辅料。辅料有老姜、当归、枸杞和桂枝，这与日常所做的什么加葱姜蒜好像不一样�?/span>
3、在把鱼处理好之后了，还要在鱼的两面各划割两刀。划割两刀并不是为了好看，而是能缩短鱼的烹煮时间�?/span>
4、锅热适量的油，然后拿起锅转动一下让油涂抹在锅边。这样能有效地防止煎鱼的时候黏住锅而破相，在一面煎制好之后再行煎制另一面�?/span>
5、在鱼煎制好之后，加入适量的水并倒入香料。有的网友说一定要加热水煮鱼汤才会白，其实加冷水也会白。这个主要是煎鱼要煎好些，还有就是调味料一定要煮好后才加入。只有这样鱼汤才能煮出奶白色，并且鱼肉还保持鲜嫩�?/span>
做好冬日暖胃猪肚鸡湯，有色有香又有味关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声�?/p>
2022之一道暖胃湯，黑胡椒猪肚鸡湯。味道鮮美的湯暖胃暖心～�?/p>
By 虾图的猫🐈
用料- 猪肚 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?适量
- 清水 适量
- �?适量
- 白胡椒粒 1小把
- 红枣 8�?/li>
- 枸杞 15�?/li>
- 香芹菜杆 3�?/li>
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 2�?/li>
1、洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓�?次，每次都用流水冲洗干净�?、用白醋正反 *** 3次，每次用流水冲洗干净�?、用面粉正反 *** 5次，每次用流水冲洗干净�?、用料酒正反 *** 3次，每次用流水冲洗干净�?/p>
2、用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净�?/p>
3、用流水彻底冲洗干净�?/p>
4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸�?/p>
5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖�?-1.5小时。捞出猪肚�?/p>
6、猪肚待凉切粗丝�?/p>
7、猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火�?/p>
8、倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场�?/p>
9、盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖�?/p>
猪肚的营养功�?/strong>治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效�?/p>
1.健脾�?/p>
猪肚味甘， *** 微温，归脾、胃�?补虚损，健脾�?用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、 *** 频数、小儿疳积等症�?/p>
2.补气
根据清代食医王盂英的经验， *** 妇女若胎气不足�?或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补�?/p>
3.补虚
男子虚弱 *** �?猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#一勺葱伴侣，成就招牌美�?清热祛湿，养颜润肺～海底椰煲鸡汤夏天， *** 的消耗量变大，体内的营养流失加快，这时候你需要补充能量，用一些养阴滋补的食材煲一碗汤，来补充营养就是一种不错的方式。这款汤有美容养颜，清热祛湿之功效，味道鲜美�?/p>
By 吴妈厨房
用料- *** �?半只
- 海底�?50g
- 蜜枣 2�?/li>
- 姜片 3�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 味达美臻品料�?2�?/li>
- 莲子 20�?/li>
- 枸杞 5�?/li>
1、准备好食材�?/p>
2、把 *** 鸡处理干净切块后洗净，海底椰用水提前浸泡1-2小时洗净待用，生姜洗净切片。锅内放适量水，把鸡块倒入，放生姜4片，煮开后加入料酒焯一下水捞起�?/p>
3、准备土锅一个，把海底椰和生姜片放入土锅中入�?/p>
4、把焯好水的鸡块放入，莲子放入，加入足够的水大火煮，煮开后加料酒1勺再煮，加入蜜枣�?/p>
5、转中小火煮2个小时左右，具体根据鸡的熟的程度而定，加盐和枸杞煮开后闷5-10分钟即可�?/p>
6、这锅鲜香味美，清热祛湿，美容养颜，口感温和的海底椰煲鸡汤就完成了�?/p>
小贴�?/strong>《中华本草》中，对海底椰有相关的记载：“棕 *** 寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。”对于咳嗽咳黄痰的风热感冒或肺热患者来说，可用海底椰进行食疗�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
