懒人版黄焖鸡做法，简单两步就搞定，香嫩入味，比饭店做的都好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

黄焖鸡是一种汤汁浓郁的鸡煲饭，一般主要食材 *** 腿肉，再搭配青椒，土豆，香菇之类的食材焖制而成，味道非常的好吃，肉质鲜美嫩滑。之前一直在外面的饭店里面吃到鲜香浓郁的黄焖鸡配着米饭，好吃到停不下来。

经常在外面吃总是担心外面的食材和卫生条件不好，但是自己在家做出来的味道不好，其实我们自己在家也可以做出来味道浓郁，肉质鲜嫩的黄焖鸡。今天小董用家常做法给大家分享一道做法简单又好吃的黄焖鸡的做法，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【黄焖鸡】

食材：鸡腿，香菇，洋葱，土豆，青辣椒，葱，姜，蒜

【具体 *** 步骤】：

之一：首先将鸡腿剁碎，加入清水将这个鸡块洗一下，也可以用鸡肉；将处理好的鸡腿放入一个碗里面，

第二：葱切成葱花，姜拍扁剁成末，放入鸡肉中，然后放入准备好的腌肉粉，这样这个鸡块会更加的嫩，再来点料酒，抓拌均匀腌十分钟，

第三：下面咱们来准备些配菜，香菇 洋葱 土豆 还有青辣椒，将香菇去根，切成片，土豆切滚刀块，把辣椒的筋去掉，青辣椒切成块；洋葱切丝备用；出锅的时候放点洋葱可以增加香味，再切点葱花，姜切成丝，大蒜切成块

第四：锅中倒入油，稍微多放一点，然后放入葱姜蒜，炒香，然后放入鸡块，将炒好的鸡块放入砂锅里面，加入五百毫升的水，然后再放入这个黄焖酱，搅拌均匀，放入香菇，盖上盖子炖五分钟

第五：然后把土豆放进去在炖3分钟，大火炖，中间搅拌一下，防止糊锅，黄焖鸡差不多了，然后放入青椒，最后在出锅前放入洋葱

这样一道色香味俱全的懒人版黄焖鸡就做好了，非常适合家里面不会做饭，不知道怎么做菜的朋友，在外面吃黄焖鸡这么一大份二十块钱，在家里面小董教大家做，新手就可以在家里面做出饭店的味道，鸡肉非常的嫩，吃起来口感也非常好吃，比饭店吃到的更加干净好吃

【懒人黄焖鸡】

1）一般做黄焖鸡建议用鸡腿肉，这样肉质更加的嫩，非常的好吃；也可以用鸡肉

2）先将鸡肉用腌肉粉腌制一下，这样鸡肉更加的入味，而且吃起来更加的滑嫩

3）将鸡肉先炒一下，再放入砂锅中，加入黄焖酱，放入香菇炖5分钟，这样鸡肉吃起来更加的好吃又入味。

大家一般在家都怎么做黄焖鸡的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

黄焖鸡最简单的家常做法，肉质鲜香滑嫩，配上米饭吃真的很过瘾

说到黄炖鸡，每个人都会首先想到街道和小巷上最常见的黄炖 *** 。 *** 的红烧鸡在过去的几年中在全国各地都很流行，并受到了广大食客的喜爱。路过 *** 的红烧鸡当我在商店里时，我总是香气扑鼻，所以人们不禁要走进去吃饭。现在我想想唾液。红烧鸡是山东济南市汉族传统名菜之一。它以鸡肉为主要成分制成，并炖有美味的青椒和蘑菇。它以嫩肉和浓汤而闻名。

今天，小编将与您分享黄炖鸡的常识。它与合理的营养和平衡搭配。您也可以在家中 *** 。吃饭时，您无需外出。味道不比外面差。黄炖鸡将汤和一碗白米饭混合在一起，它是如此美味以至于不能停止。那些喜欢吃黄炖鸡的人，让我们一起做吧！

配料制备：鸡肉，土豆，蘑菇，葱，大蒜，姜，青椒，红辣椒，干辣椒，鸡精，料酒，酱油，糖，盐，食用油

具体步骤：

1.准备三只黄鸡的一半，加工后均匀切成小块，放入盛满水的盆中，用手擦洗几次，以完全清除鸡的血，有效去除鸡的异味。将鸡肉洗净，沥干水分，放入盘子中备用。

2.准备所需的配菜并将其清洗干净。将土豆去皮，将刀切成滚刀块。将新鲜蘑菇切成薄片。洋葱切成小块。大蒜被去除并切成块。将老姜切成碎姜末，将青椒倾斜。用刀切圆，切红辣椒，切干辣椒，放入盘中使用；

3.开始烹饪，将适量的食用油倒入锅中，加入一汤匙大豆酱，切碎的葱，大蒜片和干辣椒，然后翻炒直至香气煮熟；

4.翻炒香鸡，然后翻炒，直到鸡变色，然后开始调味。加入适量的盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，翻炒配料，然后均匀地调味。然后倒入事先准备的适量温水，以使鸡肉不至于沸腾，然后用高火煮沸；

5.煮沸后，倒入切碎的土豆和香菇，均匀搅拌，然后放高火，盖上锅煮15分钟；

6. 15分钟后，倒入切碎的青椒和红椒，并搅拌均匀，直到青椒和红椒被切掉为止，大约2分钟后，您可以关闭加热并将其放入盘子中。准备好香辣可口的黄炖鸡。蘑菇和土豆也很美味。这汤用来拌饭。您一次可以吃三碗米饭。

提示：

1.黄bra鸡不需要先炖，所以黄yellow鸡更嫩，味道更好。

2.煮沸不需要太长时间，只需15分钟左右。鸡肉经过很长时间会变老。

#夏日开胃餐#黄焖鸡｜做法超级简单，咸香入味

这道黄焖鸡的做法很赞，今天分享一道卢小厨家常做法，口味咸香入味，配上一碗米饭简直就是完美。而且做法还超级简单，看完就学会

By 卢小厨美食

用料

• 鸡肉 一只
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 3个
• 生姜，大蒜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽、老抽、蚝油 各1勺
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、起锅烧水，放入生姜葱结

2、再放入切好块的鸡肉焯水

3、接着到少许料酒去腥

4、水开后除去上面的浮沫

5、捞起放入冷水中降温

6、青红辣椒切成块状，香菇也切块

7、起锅烧油

8、放入生姜、大蒜和一勺豆瓣酱爆香

9、下入焯水后的鸡肉块翻炒均匀

10、接着放入香菇

11、锅中加入适量的水，一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺糖

12、煮至收汁后，放入青红辣椒块

13、翻炒两下出锅装盘

14、一盘美味的黄焖鸡就做好了

小贴士

这里的黄焖鸡可以根据自己喜好加入，洋葱、土豆等一些茎干食物

鸡肉的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

老厨师教你家常黄焖鸡做法，如此简单，多一步，比外面好吃100倍

第十三期

嗨，大家好！咱们又见面了。我是“少爷美食”分享家常美食做法，让人人会做，家家能做。分享美食，传递健康饮食。欢迎关注！

今天跟大家分享一道美食。大街小巷都有黄焖鸡米饭，喜欢吃的 *** 比较多，那究竟它是怎么做的呢？其实很简单，学会了你也会开店。怎么做咱们一起来往下看！

我们需要准备食材和调料：

【食材】：洗干净的鸡半只

【配料】：土豆、香菇、金针菇、莴苣等（需要吃什么可以自己添加）这里我以香菇为例。

【调料】：生姜、大葱、八角、桂皮、老抽、白糖、色拉油、料酒、食盐、鸡精、生抽、干红辣椒

开始

1、将鸡剁成鸡块备用。生姜切成片，大葱切段，配菜切块（这里以香菇为例：香菇中间切一刀）备用。

2、将锅内放入清水再放入生姜片、大葱段、料酒少许，再放入切好的鸡块焯水2分钟，打去浮沫控水捞出备用。

3、锅洗净烧干倒入少量色拉油炒糖色。（不会炒糖色可以用老抽代替，相对口感会差点）锅油烧热后加入白糖不停搅拌锅中白糖，记得开中小火，慢慢搅拌。只至锅内炒出变色气泡迅速倒入凉白开水关火倒入碗中备用。

4、锅中洗净烧干倒入少量色拉油加入八角、桂皮、生姜片和大葱段、干红辣椒炒香再倒入鸡块翻炒几下，再倒入糖色、加入食盐、料酒、生抽让鸡块上色。（如颜色不够可以稍加老抽）加水烧开，转小火盖上锅盖焖20分钟左右。

5、再加入配料香菇翻炒几下继续炖8分钟左右即可出锅，再撒上鸡精和葱花即可。

一道好吃又美味的黄焖鸡就做好了。你学会了吗？欢迎下方讨论！

总结：

1、根据个人口味可以加辣，也可以不加辣。

2、配菜可以自己搭配，想吃什么准备什么都行，注意火候不要煮了太烂了。

3、不会炒糖色的朋友们，可以用老抽来代替。

好咯，今天我们的分享就到这里了。如有疑问可以下方留言也可以私信我。我是“少爷美食”分享家常美食做法，欢迎关注。你的点赞和转发是我分享的动力。你的收藏是为了你自己方便备用哈。更多美食分享请点击我头像。咱们下期再见……

美味的黄焖鸡在家就能做，做法简单易学，学会再也不用去饭店吃了

时间过得真快，一转眼周末就这么过去了，今天又是星期一了，中午在公司食堂吃饭发现今天有黄焖鸡，看着黄焖鸡突然发现自己好久没吃了就点了一份，发现食堂做的味道还不错，就是份量有点少根本没吃过瘾，下午下班回家发现街边原本卖黄焖鸡的饭店现在由于 *** 原因都还没开门，原本想着今天下班去饭店吃黄焖鸡吃个过瘾，现在都没开门只能自己买食材回家自己做了，然后去超市买了三个大鸡腿晚上在家做黄焖鸡，营养健康又美味，非常好吃，下面就来看看是怎么做的吧。

所需食材:鸡腿，香菇，青辣椒，小米椒，葱，生姜，蒜子，料酒，老抽，生抽，黄豆酱， *** ，盐。

【 *** 步骤】

之一步:首先把买回来的大鸡腿切成小块，香菇提前一两个小时泡发一下，泡发好切成块，青辣椒用水清洗干净也切成块，小米椒切成小丁，葱切成小段，蒜子切碎，生姜切成片。

第二步:锅里放入适量清水，开大火烧热，水热放入切好的鸡块，加入一点料酒去腥，煮两三分钟捞出沥干水分备用，锅里的血水倒掉，锅里放入适量食用油，开大火烧热放入鸡块，炒至变色炒干水分，放入切好的葱、姜、蒜，放入一点老抽、生抽、黄豆酱、 *** 、盐，翻炒均匀再加一碗清水，煮沸后再倒入砂锅里开小火慢炖十五分钟，放入刚刚切好的香菇，再焖十五分钟后加入青辣椒和小米椒，翻炒一下，调成大火收一下汁就可以出锅了。

好了这道简单的黄焖鸡就这样做好了，你学会了吗？做法非常简单，营养健康而且非常实惠，这下终于可以吃个过瘾了，非常好吃下饭，如果你也想吃的话快来试着做一下吧，好了这道黄焖鸡就分享到这里了，我们下道美食见。

黄焖鸡最简单的家常做法，香嫩多汁，比饭店做的都好吃

美食,菜谱

好好吃的黄焖鸡呀，做法简单又家常，料足实惠比外卖强

废话不多说，今天我们来个黄焖鸡，偷懒一下，不炒糖色（táng shǎi），做法简单又家常，虽不正宗，但好吃，自家做的，料足还实惠，比点外卖强~！

*** 这道家常黄焖鸡，所需的食材有：鸡（我用的鸡边腿，鸡排腿，鸡腿，整鸡都可以），青红椒，黑香菇，土豆，姜蒜；

调味需要用到：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。

先把鸡（边腿）打理干净，剁成小块，加适量料酒，食用油，少许盐，抓匀。

配菜都洗洗干净，然后将青红椒，去皮土豆，分别切滚刀；黑香菇切块；姜蒜切末。

炒锅热油，中火或中小火，油热倒入鸡块，翻炒至变色。

?接着倒入姜蒜末，香菇，炒香。

我懒，两步合为一步，你也可以先下姜蒜末，炒香后再下香菇翻炒。

然后放入生抽，老抽，蚝油，炒香至鸡块上色。

蚝油，老抽，生抽比例为1:2:2，不喜欢上色太重的话，可以改为1:1:2。

随后倒入清水，刚刚没过食材即可。

烧开后撇去浮沫，下土豆，再次开锅后盖上锅盖，小火焖煮至土豆绵软。

最后倒入青红椒，铲匀，中大火，至青红椒断生即可，汁稍微收一下就可以了。

真的，汤汁不要收太干，留点拌饭~

盛出，喜欢的话，可以撒点儿葱花点缀一下下，这个不是必须。配上一碗米饭，开动吧~

好好吃的黄焖鸡呀，汤汁拌饭超美味，真的~！喜欢吗？喜欢就赶紧试试吧~

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教你做黄焖鸡，做法简单，好吃又下饭，一上桌就被抢光

大家好！今天我要和大家分享的是黄焖鸡。

我在超市花了十几块钱买了三个大鸡腿。回到家后，我先将它们清洗干净。考虑到这是在家里做，我决定将鸡腿肉去骨。剔除骨头后，我将鸡腿肉切成小块，然后再次清洗两次，以洗去血水。

现在，我需要将鸡腿肉焯水。在锅中加入葱、姜和料酒，大火煮沸。煮沸后，注意撇去浮沫，煮5-8分钟即可。

我准备了两个土豆、一个青椒和五个香菇。我将土豆切成滚刀块，将香菇一分为四，将青椒也切成滚刀块。还有黄豆酱。我加入两勺生抽、一勺老抽和适量胡椒粉，搅拌均匀备用。

现在，我需要开始烧油。油热后，加入一些香料，煸炒出香味。然后加入姜、蒜，煸炒一下。接着，我加入鸡腿肉，翻炒至变色。然后，我将它们推到一边，倒入调好的料汁，炒至香味四溢。然后，我将它们与鸡腿肉一起翻炒。

搅拌均匀后，加入没过鸡腿肉的开水，加入一勺鸡精、一勺味精和几块 *** ，然后煮沸。接着，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。然后，我加入土豆块，再次盖上锅盖，小火焖煮10分钟。接着，我加入香菇，再煮5分钟。最后，我加入青椒，再煮3分钟。时间到后，我将它们翻炒均匀即可上桌。

这样，一道美味的黄焖鸡就做好了。看看这个卖相，是不是可以出摊了呢？在家里做黄焖鸡时，您可以 *** 搭配配菜，比如土豆、香菇等。您可以根据自己的喜好选择其他配菜哦。

教你家常版黄焖鸡，简单易做，美味下饭，别再叫外卖啦

家庭版黄焖鸡，材料简单调料少，好吃美味，一口能配一碗饭

外卖排行之一的它，喷香好吃美味，一上桌一扫而光，家人个个好胃口。

作为上班族的瑾妈，在没有生孩子之前，在公司点外卖是家常便饭的事。生了孩子之后，婆婆在家做饭让我有幸可以带午餐。在经历过无数次点外卖踩坑之后，瑾妈发现一个绝不会踩坑，外卖必点超好吃的一道菜。这道菜是我们公司同事必点排行之一，久吃不腻，唇齿留香回味无穷，它就是看上去简 *** 淡无奇的黄焖鸡。之一次得知黄焖鸡这道菜，还是在七八年前，当时外卖行业还没像现在这样如火如荼。每到中午，大家顶着大太阳走到公司对面的小餐馆吃饭。那时候有个新开的店铺，就叫黄焖鸡米饭，基本天天人满为患。刚开业实惠的 *** 吸引了瑾妈，料足汤汁鲜美，嫩滑的鸡肉，一碗米饭都不够配，牢牢地抓住了我的胃。后来公司搬地方，大家开始点外卖，依旧是黄焖鸡米饭出现频率更高。

黄焖鸡属于鲁菜系，源于山东省济南市。它是用细嫩的鸡腿肉、香菇、青椒和土豆焖制而成。炖煮出来的鸡肉入口爽滑细嫩，汤汁香醇鲜美，让人在炎热的夏季胃口大开。而且做法不难，大部分是靠调料和炖煮。自己在家做，比外面吃更健康。这次，我们打算做一个家庭版简易的黄焖鸡，炖煮好的黄焖鸡端上桌，家人们被菜肴的香味所吸引，一人一口，一口一块地把黄焖鸡一扫而光，汤汁淋在米饭上，一碗米饭很快就见了底。现在，让我们一起来看看黄焖鸡的做法吧。

家庭版黄焖鸡

准备材料

四个鸡腿肉、香菇8朵、洋葱半个、土豆一个、三根红辣椒、蒜三瓣、葱一根、姜片少许

*** 作步骤

1.鸡腿洗净，用刀切成小块。切的时候可以从鸡腿根划一圈，把顶部的皮和肉与底部的肉分开，在底部切一刀，把底部的肉往外翻，这样比较好切。

2.在切好的鸡肉中加入两勺生抽、两勺料酒、半勺白酒、半勺盐、两勺淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。

3.把香菇切成两半、洋葱切成条、辣椒切圈、葱切圈、蒜切瓣、姜切片备用。

4.先准备下待会儿煮鸡肉的酱汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、一勺糖、一勺黄豆酱或甜面酱搅拌均匀备用。

5.锅开中火，倒入油，油热后倒入六小块 *** 炒糖色，炒至 *** 融化呈焦糖色。

6.倒入腌制好的鸡肉，尽量让鸡皮部分朝下，让油煎出鸡皮的油脂，这样更香。翻炒一会儿后加入葱姜蒜炒香后，放入香菇翻炒片刻。

7.倒入刚准备好的酱料，加入没过鸡肉的水，大火煮开后转小火慢炖。

8.小火焖至15分钟后倒入土豆继续慢炖。

9.焖15分钟后再倒入洋葱和辣椒，开大火煮至收汁就可以出锅的。

家庭版简易的黄焖鸡就做好了，简直是配饭神器，家人爱吃，有滋有味。我是瑾妈，喜欢美食、烘焙，更喜欢分享美食给大家，如果你喜欢我的分享，欢迎关注我，更多内容可以到瑾 *** 人主页。本文由瑾妈原创，转发请带瑾 *** 名字哦。

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