材料牛肉丁220克，猕猴桃块100克，西红柿块60克，西兰花丁40克，蒜片、姜片、葱花各适量。调料A.盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、料酒、黑胡椒各适量；B.水淀粉少许。做法将猕猴桃块放入沸水中汆烫，捞出，沥干爸用。油锅烧热，爆香蒜片及姜片，放入牛肉丁炒散，然后将油倒出，锅中加入西红柿块略炒；再加调料A焖煮数分钟，撒入西兰花丁、猕猴桃块炒匀，用调料B勾芡，撒上葱花即可。精、黑胡椒粉、料酒、水淀粉、香油、高汤各适量。西红柿洗净，切丁。调料B(水淀粉除外）混合调成料汁；虾仁用鸡蛋清及调料A拌匀，腌渍15分钟。锅中放油烧热，放人虾仁滑散后倒去余油，放人青豆、西红柿丁略炒，倒入②中的料汁焖熟，淋入水淀粉，以大火收汁亮油，起锅装盘即可。
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