【原料】牛肉150克，西红柿15〇 克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜末、 料酒、白糖、色拉油各适量。
【 *** 】 将牛肉洗净，切成方
块。西红柿洗净，去子，去皮，切成 块。
锅内倒入少许油，放入牛肉，
烹入酱油，炒至变色，放入葱、姜、精 盐、料酒，略拌炒后，加水浸过牛肉， 煮开后放入西红柿，用文火把牛肉炖 烂即成。
【特点】肉烂，汤鲜，清淡不腻。
【功效】富含蛋白质、维生素、钙 等，有补脾胃、益气血、补虚弱、壮 筋骨的功效。
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