今天我带饭上班，做了一道超级下饭的青椒炒香干。
·准备食材：蒜、香干、螺丝椒、小葱。香干切成条备用，螺丝椒切成丝，螺丝椒辣辣的超过瘾。
·热油放蒜片，倒入香干翻炒，来勺豆瓣酱增香，翻炒几下放入切好的螺丝椒。
·加入生抽、一勺蚝油、来点白糖提鲜、加入少许鸡精翻炒均匀即可。来点小葱提提香香。这道菜是我的朋友每次来都点名要吃的，香辣可口，拌着米饭吃，我能吃两碗。翻炒翻炒，准备出锅了。尝了一口，太好吃了。装在饭盒里，明天中午再吃。再忙也要好好吃饭。
菜椒洋葱炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，适合一年四季食用。菜椒是一种富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素的辣椒类蔬菜，对增强抵抗力、促进消化、预防感冒等有好处。洋葱是一种富含糖类、维生素B、钾、硒等营养素的球茎类蔬菜，对降低血压、血糖、血脂等有好处。
鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，对护眼明目、增强免疫力有好处。菜椒洋葱炒鸡蛋的做法不难，只需要准备好新鲜的菜椒、洋葱、鸡蛋和一些香料和调味品，就可以 *** 出一道适合一年四季、家中老少基本不会挑嘴的美味佳肴。下面就来介绍一下菜椒洋葱炒鸡蛋的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 菜椒：选择新鲜、颜色鲜艳、表皮光滑、无虫蛀的菜椒，避免选用干枯或变色的菜椒，否则会影响口感和营养。菜椒的重量根据人数和喜好而定，一般两到三个菜椒可以做四到六人份的菜。
- 洋葱：选择新鲜、颜色鲜亮、表皮干净、无虫蛀的洋葱，避免选用发芽或变质的洋葱，否则会影响口感和营养。洋葱的重量根据人数和喜好而定，一般半个到一个洋葱可以做四到六人份的菜。
- 鸡蛋：选择新鲜、无裂纹、无异味的鸡蛋，避免选用过期或变质的鸡蛋，否则会影响口感和健康。鸡蛋的数量根据人数和喜好而定，一般两到三个鸡蛋可以做四到六人份的菜。
- 香料：为了增加菜椒洋葱炒鸡蛋的香气和风味，需要准备一些香料，如姜、大蒜等。这些香料可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
- 调味品：为了增加菜椒洋葱炒鸡蛋的色泽和鲜香，需要准备一些调味品，如盐、生抽、老抽、白糖等。这些调味品可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
做法步骤
- 将菜椒洗净，去掉两端硬质筋，切成块状；将洋葱洗净，切成片状；将姜去皮切成末；将大蒜去皮切成片。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅匀，提前下锅炒至凝固，盛出待用。
- 在锅中倒入适量的油，大火加热后放入姜末和大蒜片爆香，下入菜椒块，翻炒至软嫩，加入适量的盐、生抽和白糖调味，盛出备用。
- 在同一锅中倒入适量的油，大火加热后放入洋葱片，翻炒至软嫩，加入适量的盐、老抽和白糖调味，倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 菜椒洋葱炒鸡蛋的关键在于菜椒和洋葱的处理，要先翻炒至软嫩再加调味品，否则会影响口感和营养。翻炒的时间不要过长，以免影响菜椒和洋葱的脆度和色泽。
- 菜椒洋葱炒鸡蛋的调味可以根据个人喜好调整，也可以添加一些其他的调味品，如蚝油、醋、花椒粉等，增加色泽和鲜香。调味品的量要适中，不要过多或过少，以免影响口感和营养。
- 菜椒洋葱炒鸡蛋的香料可以根据个人喜好更换，也可以选择一些其他的香料，如辣椒、花椒、八角等，增加口感和风味。香料的切法要适合爆香或撒在菜上，不要过大或过小，以免影响烹饪时间和美观。
- 菜椒洋葱炒鸡蛋更好用大火快速翻炒，因为这样可以保持菜椒、洋葱和鸡蛋的鲜嫩多汁，也可以增加食欲。如果火候不够或时间过长，会导致菜椒、洋葱和鸡蛋变得干柴无味。
我虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡嘛。其实，也是在为自己的吃货属 *** ， 找一个合适的理由。接下来我为大家介绍一道好菜
香菇青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，香菇富含碱 *** 物质，有助于中和体内的酸 *** 物质，减少火气和炎症，润燥养阴。青椒含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，预防感冒和咳嗽。
肉片则提供了优质的蛋白质和铁质，补充身体的能量和血液。这道菜的做法也不复杂，只需要用一些简单的调味料，就能做出色香味俱全的佳肴，适合秋季食用，对身体有好处。下面就来教你如何做出这道美味的香菇青椒炒肉片吧！
食材挑选：
- 香菇：选择新鲜、颜色深褐、表面光滑、无虫蛀的香菇，一般在超市或者菜市场可以买到。如果没有新鲜香菇，也可以用干香菇代替，但要提前用温水泡发，去除杂质和泡水味。
- 青椒：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点和虫蛀的青椒，一般在超市或者菜市场可以买到。青椒的辣度因品种而异，可以根据个人喜好选择适合自己的辣度。
- 肉片：选择瘦肉或者五花肉切成薄片，一般在超市或者肉店可以买到。也可以自己在家切肉片， *** 是先把肉冻成半冻状态，然后用刀切成薄片。
- 其他调味料：准备大葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉等调味料，可以根据个人喜好适量调整。
做法步骤：
- 把香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，肉片用淀粉、料酒、生抽腌15分钟。
- 锅中加适量食用油，油热后下入肉片小火煸炒出油，然后放入葱姜蒜炒香。
- 加入生抽和蚝油调味，炒匀后盛出备用。
- 再起锅放油，先将香菇下锅翻炒至出水分，然后加入青椒一起翻炒。
- 炒至青椒断生，加入盐调味。
- 最后加入肉片一起翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
- 香菇要切成小块儿，这样更容易入味和熟透。
- 青椒要用手掰成小块儿，这样更能保持清脆和鲜嫩。
- 肉片要用淀粉、料酒、生抽腌制，这样更能保持嫩滑和鲜香。
- 炒菜的过程中要注意火候，不要炒得太久或者太短，否则会影响菜的口感和味道。
青椒火腿炒鸡蛋是一道简单易做、营养均衡、0失误的家常菜，适合秋季食用，可以解馋下饭，增加食欲。青椒是一种富含维生素C、钙、铁等营养素的蔬菜，有增强免疫力、抗氧化、抗癌的功效。
火腿是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，有维持皮肤和粘膜健康的作用。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种维生素和微量元素，有增强免疫力、护眼明目的作用。青椒火腿炒鸡蛋的做法非常简单，只需要准备好新鲜的青椒、火腿和鸡蛋，以及少许的调料，就可以 *** 出一道色香味俱全、软嫩爽口的佳肴，让你在秋天吃出健康和美味。下面就来介绍一下青椒火腿炒鸡蛋的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 青椒：选择新鲜、颜色翠绿、表皮光滑、无虫蛀的青椒，避免选用老化、发黄、发软的青椒。
- 火腿：选择新鲜、肉质紧实、无异味的火腿，更好是火腿肠或者午餐肉，口感更好。
- 鸡蛋：选择新鲜、无异味、无裂纹的鸡蛋，更好是散养鸡下的土鸡蛋，口感更好。
- 调料：准备好盐、生抽、料酒、白糖、油、姜片等调料，用于提味和去腥。调料的用量可以根据个人口味适当调整
*** 步骤
- 将新鲜的青椒洗净切去根部，切成小块，备用。
- 将新鲜的火腿洗净切成小丁，备用。
- 将新鲜的鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，备用。
- 将锅放在火上，加入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅动，将鸡蛋炒散成小块，盛出备用。
- 在锅中加入少许油，油热后放入姜片，炒出香味。
- 倒入火腿丁，大火翻炒出 *** 味。
- 接着放入青椒块，继续翻炒均匀。
- 翻炒均匀之后，调入生抽、料酒和白糖，炒匀。
- 最后放入炒好的鸡蛋，大火迅速炒匀即可。
- 关火，盛盘。
小贴士
- 青椒火腿炒鸡蛋更好用新鲜的青椒、火腿和鸡蛋 *** ，如果用冷冻的青椒、火腿和鸡蛋，需要提前解冻并清洗干净。
- 青椒火腿炒鸡蛋的调料可以根据个人喜好增减或者替换，也可以加入一些其他的调料，如蒜末、辣椒、醋等，增加风味。
- 青椒火腿炒鸡蛋的炒制时间不要过长，否则会影响青椒的口感和营养，一般来说，青椒断生就可以了。
- 青椒火腿炒鸡蛋可以搭配米饭、面条或者馒头等主食食用，也可以单独作为一道开胃菜。
入秋后注意温补，在家来份尖椒洋葱牛柳，滋补又解馋，美味又下饭
尖椒洋葱炒牛肉丝是一道经典的川菜，口感爽脆下饭，香辣可口馋人。下面是这款美食的详细的烹饪步骤，包括食材和调料的精确用量，以及每个步骤的逻辑和注意事项。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
尖椒洋葱牛柳
【美食优点】
1.口感丰富：牛肉丝的细嫩口感搭配尖椒和洋葱的爽脆口感，使得这道菜的口感层次丰富，同时也增加了吃饭的乐趣。
2.食材搭配合理：尖椒和洋葱的搭配不仅为菜品增添了色彩，而且也相互补充了营养，尖椒富含维生素C和胡萝卜素，洋葱则含有丰富的矿物质和纤维素，使得这道菜品更加健康。
3.香辣可口：尖椒洋葱牛柳以辣椒粉、姜末和大蒜为调料，给菜品带来了浓郁的香辣味道，令人食欲大增。辣椒还具有增加食欲、促进血液循环的作用，有助于提升菜品的美味程度。
4.简单易 *** ：尖椒洋葱牛柳的 *** 步骤简单明了，食材易于购买，调料也较为常见。即使是厨艺不熟练的 *** 可以轻松 *** 出美味的尖椒洋葱牛肉丝。
5.适合搭配多种主食：尖椒洋葱牛柳的口感和味道都非常适合搭配米饭、面食或者馒头等主食食用，既能增加主食的口感层次，又能使整顿餐食更加丰富多样。
【食材配备】
牛肉： *** 克
尖椒：4个
洋葱：1个
姜：15克
大蒜：15克
料酒：3勺
生抽：2勺
老抽：1勺
白胡椒粉：1克
食盐：2克
鸡精：2克
辣椒粉：适量（可选）
食用油：适量
【烹饪步骤】
步骤1：准备食材
将牛肉切成细丝，姜切成末，大蒜切成片。将尖椒去蒂、籽，切成细丝。洋葱剥皮，切片。
步骤2：腌制牛肉
将牛肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和少许食盐，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤3：炒制牛肉
热锅冷油，下入腌制好的牛肉丝，用中小火快速翻炒至变色。
加入姜末和大蒜片，继续翻炒至香味溢出。
加入老抽调色，翻炒均匀。
步骤4：炒制蔬菜
将切好的洋葱片和尖椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
加入适量的食盐和少许鸡精，继续翻炒至蔬菜变软糯。
步骤5：调味（可选）
加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀。
撒入少许白胡椒粉，增添香气。
步骤6：完成
最后，加入少许料酒提味，迅速翻炒均匀即可出锅品尝。
这道尖椒洋葱炒牛肉丝可以搭配米饭或者面食一起食用，香辣鲜美，是一道非常不做的家常菜。
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青椒炒肉丝多加这一步，鲜嫩多汁咸香可口，用汤汁拌饭那更...姐妹俩迷上了青椒炒肉丝，每个周末回家都要我做给她们吃。今天我来分享一下这道菜的做法。
先将里脊肉切成薄片，再切成细丝。将碗中加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，拌匀后腌制10分钟。接着，将青椒洗净去籽去筋，切成丝备用。
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出酱香味。再加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。最后淋上少许热水，炒至汤汁粘稠即可出锅。
这样做出来的青椒炒肉丝鲜嫩多汁、咸香可口。每次一上桌就被抢光了，汤汁拌饭更是美味。赶快动手试试吧！
无敌费米饭的青椒炒五花肉，香而不腻，做法超简单，也太解...经典湖菜之青椒炒五花肉。
大家好我是水师傅，弘扬湘潭菜为湘菜点赞！今天为大家呈现的是：青椒炒五花肉。
·青椒炒五花肉，要准备的食材有：新鲜五花肉、本地青椒。
·五花肉把皮用火枪烧一下，烧掉绒毛，用刀把刚刚烧的地方刮洗一下，然后把肉清洗一下。
·洗好的肉把它切成 *** ，稍微厚一点点的。
·本地辣椒清洗一下，辣椒把它切成滚刀，蒜子切蒜片，劈开一下就可以了。
·青椒五花肉，要准备的食材有：刚刚切好的五花肉、本地青椒、豆豉蒜片。好食材好味道好手艺！
·起锅烧油放入猪油，把切好的五花肉倒入里面开始煸炒。五花肉一定要把它的油脂煸出来，火不能太大，中小火就可以了。
·变成这个样子，倒出多余的油脂，加入蒜片、一点点豆豉，继续翻炒。
·加入本地青椒、放入盐、一点点鸡精、一点龙牌酱油，翻炒入味，准备出锅。
“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭
蚝油香菇炒青椒，这是一道融汇中国南北饮食习惯的佳肴，它兼具了香菇的鲜美、青椒的爽脆，以及蚝油所特有的浓郁鲜香。这道菜既可作为家常小炒，又可登上大雅之堂。其所蕴含的文化内涵和风味，使其在菜系中独树一帜。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
蚝油香菇炒青椒
【美食优点】
- 健康营养：蚝油香菇炒青椒使用新鲜的青椒和香菇，这些食材富含维生素、矿物质和纤维，对身体健康非常有益。
- 低脂肪：蚝油是一种低脂肪调味料，与其他油炒菜肴相比，蚝油香菇炒青椒的脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
- 独特口感：蚝油为这道菜肴增添了独特的鲜香味道，与青椒和香菇的口感相结合，使得这道菜肴口感丰富，令人回味无穷。
- 快速简便：蚝油香菇炒青椒的 *** 过程简单快捷，只需将食材切好后炒熟即可，非常适合忙碌的现代生活。
- 多样搭配：蚝油香菇炒青椒可以与米饭、面条或者其他菜肴搭配食用，增加了餐桌的多样 *** 和口味的丰富 *** 。
【食材配备】
首先，我们需要准备以下食材：香菇（干品或者新鲜款式皆可，重视个人喜好，60克干货或者新鲜的200克）、青椒（以保持脆爽口感为佳,2个）、蚝油（2勺）、生抽|（1勺）、白糖（3克）、蒜（3瓣）、干辣椒（2个）、盐（2克）、食用油、水淀粉（20毫升）。
【烹饪步骤】
1.香菇提前用温水泡发，洗净后切成片状；青椒洗净后切成片状；蒜剁碎；干辣椒切段。
2.热锅凉油，放入蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
3.加入香菇片，翻炒至其软身。
4.加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒，让香菇充分吸收蚝油的鲜味。
5.加入青椒片，继续翻炒，保持火候，以防青椒过熟。
6.加入少量的糖，提鲜。
7.最后，加入适量的盐，用适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
烹饪此道菜的关键在于掌握火候和调料的搭配。首先，要用温火慢炒香菇，使其充分吸收蚝油的鲜味；其次，要适时加入青椒，保持其爽脆的口感；最后，糖和盐的搭配要合理，以达到口感上的平衡。
总之，蚝油香菇炒青椒，不仅是一道美味可口的佳肴，更是一份对中国饮食文化的传承和尊重。希望你能在烹饪的过程中，更好地理解和体验到中国饮食文化的独特魅力。
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介绍一款青椒洋葱炒猪肝，解馋味美，营养下饭，吃了一次还想吃介绍一款青椒洋葱炒猪肝，解馋味美，营养下饭，吃了一次还想吃
青椒洋葱炒猪肝是一道营养丰富、口感独特的家常菜。猪肝的鲜嫩与青椒、洋葱的脆嫩相得益彰，搭配独特的调味料，使得这道菜回味无穷。下面，我们将详细介绍这道菜的烹饪 *** ，从选材到烹饪过程，每个环节都精准到位，让你轻松掌握这道美食的 *** 技巧。
青椒洋葱炒猪肝
主料：
猪肝 *** 克、 青椒1个、 洋葱1个
辅料：
生姜3片、 大蒜2瓣、 干辣椒适量
调料：
盐3克、 生抽2勺、 料酒3勺、 白糖5克、 鸡精2克
烹饪步骤：
- 准备食材：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。青椒和洋葱分别切成小块，生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 炒制猪肝：热锅凉油，放入生姜末和蒜末煸炒出香味后加入腌制好的猪肝片，翻炒至猪肝变色后加入适量盐调味，盛出备用。
- 炒制配菜：洗锅热油，放入干辣椒段煸炒出香味后加入青椒块和洋葱块，翻炒至蔬菜变色后加入盐和糖调味，继续翻炒均匀。
- 混合炒制：将炒好的猪肝重新倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀，加入少量鸡精提鲜，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
- 猪肝的选购要选鲜红色且无明显血迹的，口感更加鲜嫩。在烹饪前要用料酒、生抽腌制一段时间，以便去腥增鲜。
- 炒制猪肝时要注意火候，不要炒得过老，以免影响口感。在炒制过程中可以适量加入一些水，以防止猪肝粘锅。
- 在炒制配菜时，要注意调整火力，保持中小火以免炒糊。同时也要注意在混合炒制时不要过度翻炒，以免 *** 猪肝和配菜的形状。
- 在烹饪过程中可以适量加入一些酱油或者老抽，以增加菜品的色泽。但是要注意不要加过多，以免影响菜品的味道和口感。
- 在出锅装盘时可以适量撒上一些葱花或者香菜叶，以增加菜品的色彩和口感。
- 如果喜欢口感更加浓郁的猪肝，可以在腌制猪肝时加入一些生粉或者蛋清液，锁住猪肝的水分，使口感更加滑嫩多汁。
通过以上步骤的详细介绍，相信你已经对青椒洋葱炒猪肝的 *** *** 有了更深入的了解。让我们一起在家中尝试这道美味佳肴吧！享受烹饪的过程和品尝美食的乐趣。
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一盘青椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，解馋饱腹又强身，美味的下饭菜一盘青椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，解馋饱腹又强身，美味的下饭菜
青椒炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜品，它不仅口感鲜香，而且营养丰富。尤其 *** 蛋本身的蛋白属 *** 非常贴合 *** 细胞的更新所需，其优质 *** 更是远超 *** 肉的品阶。
加上青椒的营养也是颇为不俗，二者搭配炒制，不仅简单美味，而且补益强身。如果你对这款美食也非常爱吃，不妨看看它的烹饪 *** 吧，还望喜欢。
青椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：青椒炒鸡蛋的 *** 过程非常简单，不需要太多烹饪技巧，即使是厨房新手也可以轻松上手。只需准备好食材并按照步骤进行简单翻炒，时间短， *** 作简便。
2.营养丰富：青椒炒鸡蛋是一道营养均衡的菜品，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对促进骨骼发育和增强抵抗力有益；青椒则富含维生素C、维生素A和丰富的膳食纤维，有助于提高免疫力和维持消化 *** 健康。
3.味道鲜美：青椒炒鸡蛋的口感丰富多样，鸡蛋的滑嫩与青椒的脆爽相互搭配，口感丰富。此外，适量的调味料如盐、胡椒粉等可以提升菜品的风味，使其更加美味可口。
4.色彩鲜艳：青椒炒鸡蛋的颜色鲜艳，绿色的青椒与金 *** 的鸡蛋交相辉映，令人食欲大增。在餐桌上摆盘时也可增加整体菜品的色彩层次感。
5.适应 *** 强：青椒炒鸡蛋可以作为一道 *** 的菜品，也可以搭配米饭、面条等主食食用。此外，鸡蛋和青椒的搭配也可以根据个人口味和喜好进行变化，添加其他蔬菜或调料， *** 出更多样的口味。
【食材配备】
鸡蛋：3个（约150克）
青椒：3-4个
大葱：20克
大蒜：5克
生姜：5克
料酒：10克
食盐：2克
生抽：15克
白胡椒粉：1克
葱花：少许
胡椒粉：半克
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材。将鸡蛋打入碗中，打散备用。青椒洗净去籽，切成均匀的丝状。大葱、大蒜、生姜分别切成细末备用。
2.热锅加油。将炒锅放在火上，加入适量的食用油，用中小火加热。待油温升至七成热时，加入葱花、姜末、蒜末炒香，释放出香气。
3.炒青椒。将切好的青椒丝加入锅中，翻炒均匀。炒制时火力不宜过大，以免青椒变色过快。炒制过程中，可加入适量的盐和白胡椒粉，提升青椒的味道。
4.炒鸡蛋。当青椒变软时，将鸡蛋液均匀倒入锅中。用筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀散开。炒制过程中，可以适量加入料酒，提鲜增香。
5.调味。待鸡蛋凝固成块后，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增添一丝辣味。
6.出锅装盘。炒制时间不宜过长，以免鸡蛋过老。当鸡蛋变成略微凝固的状态时，即可出锅。将炒好的青椒炒鸡蛋装入盘中，撒上适量葱花点缀即可。
这道青椒炒鸡蛋色香味俱佳，鸡蛋鲜嫩滑爽，青椒清脆可口，营养丰富。它不仅可以搭配米饭食用，还可以作为一道下酒菜或家常菜品。快来尝试一下吧！
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