楼上说的不是烧卖而是汤包！
家庭烧卖做法：2斤糯米烧成饭备用，半斤夹心肉切成丁，虾皮2两剁碎，榨莱一团切碎，生姜一块切成末，葱花适量；用油煸炒肉丁至熟，加入虾皮、姜末、葱花，加水约2斤，水开，加醤油、盐适量，胡椒粉10克，味精适量，搅匀，尝汤味感觉太咸即可。再将糯米饭倒入汤中，捣匀， *** 即成烧卖馅。烧卖皮可用厚馄饨皮代用，取馄饨皮一张摊于左手掌，右手 *** 筷取一团馅放在馄饨皮上，用筷压着馅，左手五指同时弯曲运动并转动烧卖，使烧卖成不封囗的菜花形，再将烧卖放入涂了食油的蒸锅内，水开大火蒸10分钟，稍冷取岀，稍整形即成美味又好看的烧卖了。
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