麻辣龙虾做法 * 教学 * ，

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-22 27

又到了吃麻辣小龙虾的季节，怎么做才又香又辣又解馋呢？

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c333rk8ss5oe0o3u2eog","d *** ation":131.425,"width":854,"height":480,"file_size":17531682,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/3 *** 43623b7774ea6b07d74b72411088e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":131.425,"file_size":13940018,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"fd058790a41a6a8276821bf16e017c19","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

#麻辣小龙虾教程

麻辣小龙虾都喜欢吃，今天做这个是标准的家庭版，做法简单一看就会。这个虾肉要想让它 *** 弹弹口感好，必须买活虾，死虾就粉了，口感不好。油温8成热。这个小龙虾具体处理 *** 上个 *** 有，炸它30秒钟，看看这个样就可以捞出控油。

·热锅凉油来点花椒跟麻椒一块煸炒出香味。姜片多一点煸炒出香味，来点干辣椒继续炸出香味。郫县豆瓣酱煸炒出红油。

·倒上炸好的小龙虾，来上两罐啤酒，舍不得全放啤酒的来点清水也可以。龙虾的2/3来点盐，味精，麻辣口味就是多放糖。来上2尺的白糖，再来上一点十三香，蚝油，来点生抽，大火咕嘟七八分钟，大蒜用刀一拍就可以。

·全部锅里倒进锅咕嘟一二分钟，把这些料子咕嘟出香味就可以了。

又到了吃小龙虾的季节了，这样在家做，真是麻辣鲜香，嗦上...

麻辣小龙虾。

中桃桃长大了是吧？

毛蛋你睡还睡还枕着我的脚。爸爸我给你画个画。你先别动，你还会画画。

桃桃爸爸我画好了，画半天。我想这你画。桃桃你半天是不是想吃马虾了？

桃桃你现在心眼可多还会暗示我。是不是跟恁妈学的。

强子这搁屋里都听见了，你在说我呢？说我是。没有说你啥你可能听错了。晌午了你给我点钱，桃桃想吃虾了我给你买点虾去。桃桃想吃虾，你咋知道他吃虾了，给都给我画出来了。幸好我这智商高，要不是这俩钳子我也认不出来是虾。

你想吃虾了，那晌午给你做个虾吃。雅宁晌午吃这中不中，中我要我要吃辣的，中辣的没有问题，交给 *** 给去吧。咋去？不给我钱脸伸给人家人家也得愿意，我能让你脸伸人家，人家也不稀罕你脸给我走了。

刚发过来刚发过来，多多少钱一斤。这么大钳子也会夹人，咋不疼不疼。

88是吧？

周末了小孩们想吃小龙虾，咱今给她做个香辣小龙虾，先给它洗洗澡。买龙虾更好买点青色的，它比较干净。老板说的可干净，但是小孩们吃的咱还给它处理一下，你还夹我，我有两把刷子你知道不知道？龙虾收拾干净了以后，咱给它处理一下，虾头虾包都给它去掉，这样可以留着虾黄虾尾从中间扭一下，取出虾线。

收拾了一个多小时终于收拾完了，咱再给它清洗清洗，清洗干净以后再给它控控水。

剁点蒜末，剁好的蒜蓉用水淘一下不容易发苦。再准备点葱姜，简单几种大料，带干辣椒增香的增辣的，给大料清洗一下。

之一去除一下土气，第二不容易炒糊。朋友们收拾好的小龙虾咱过下油，油温烧至扎筷子冒泡就行了，稍微高一点，下入小龙虾炸，炸个三四十秒捞出备用。炸一半以后这油很冒泡里边有水分，等油温升升咱再炸。

锅里烧油炒香葱姜，先来一半蒜末，一定要小火炒，再来点豆瓣酱，炒出红油一块，炒出红油以后炒大料，小火一块炒香，全部炒出香味倒入大虾，翻拌均匀以后来瓶过期啤酒，再来少量清水，盐十三香一点 *** ，生抽老抽蚝油，开中火炖10分钟将它炖入味。10分钟以后来点麻油，这一瓣蒜末也倒了，再少来点胡椒粉鸡粉，大火咕嘟1分钟出锅。留点汤汁留点汤汁，留点汤汁。

这一锅80多亏不亏，再搞点芝麻开吃，赶紧过来吃饭。

爸爸这虾真辣我咋吃！你咋吃那会没你吃的。之一考虑的都是你给谢谢爸爸，吃吧！真大个虾，别烧着了，来我先拿拿味，咦还有黄，你瞅瞅得劲不得劲！看这虾尾。

伙计们这小龙虾一定要嗦，嗦着更入味，泡了汤汁里泡一个小时，以后更入味，给你少吃点青菜给你多吃点。

今我还有这待遇，你叫桃桃吃吧。你不是辛苦半天了吗？中中中，这八千块钱找个媳妇，没白找，我也给你剥剥吧桃桃，不用妈妈我自己会剥。

中桃桃长大了是吧？

最牛的四川香辣小龙虾，赶紧学起来。#小龙虾

今天教你们整一个，你们想想都会流口水的龙虾的味道。香辣龙虾，老油两勺，这老油是 *** 菜专用的，万能老油。下来再抽时间教你们。

·姜蒜片整起，青、红椒、花椒，这是小米椒，直接下锅。这是提前炒制好的香辣酱，干海椒，干辣椒要多一点，烧点外焦，这个千杂店都买得到。

·现在就直接把虾子下下去。虾子一定要炒一下，洋葱，现在可以加啤酒了。咋弄？直接下啤酒，商用可以用一部分清水代替，不用加那么多啤酒都可以。鸡精、味精，一样8勺，盐巴来两勺，白糖来点胡椒面、十三香，这就要关小火收汁，等它焖3分钟，焖一会再加点耗油。这是非常高效快速的做法。

炒这种香辣的菜，最重要就是火力。为什么家里面炒的菜始终没得外面好吃，就是火力的大小，锅温不一样？配菜可以下去炒一下。洋芋片片是功夫土豆片一会就好的，所以最后才下。起锅可以加点藤椒油、香油，OK。

厨师长教你做麻辣小龙虾，教程详细易学，在家也能做出饭店的味道

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道曾经火爆大江南北的一道风味菜肴“麻辣小龙虾”的家常做法，虽说小龙虾这种食材一直都是饱受争议，但这也丝毫没有减少人们对他的喜爱，曾经多少个大排档每到夜幕降临都是爆满的节奏，泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下，在众多吃货期待的目光中上桌，集众多调料于一身，要说看着不流口水，那只能说明你还不是一个资深的吃货。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧，口味可不比饭店里卖的差哦。

【麻辣小龙虾】

1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。

生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。

2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。

3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。

5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水。

6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。

5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

没有小龙虾的夏天不完整，试试这样来做麻辣小龙虾，味道绝了！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c41doorc77u3rb4 *** *** 0","d *** ation":182.767,"width":960,"height":540,"file_size":24883260,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/bde1f8694c1 *** fb0a58520c4362ab599","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":182.767,"file_size":16752819,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0bacf9c8d1c61d05a9e6ef131f4a04c0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

烧了十年龙虾厨师长公布的麻辣龙虾配方

大家好，我是一个厨师，爱好美食，在厨房和美食打交道都十六年了，手上有各种各样的配方，需要的私信我。

大家好，马上要到龙虾上市的季节了，我有很多龙虾的做法，今天给大家推荐一个麻辣小龙虾的配方，喜欢吃麻辣的朋友们有口福了

草果1斤；木香0.5斤；香砂0.7斤；砂仁1斤；草寇1斤；筚拨0.5斤； *** 1斤；白寇1.6斤；白芷0.5斤； *** 0.5斤；香果0.5斤；良姜1斤；小茴香0.6斤；肉果0.9斤；甘草0.5斤；烟桂1斤；肉桂0.5斤；桂丁0.8斤；香茅0.7斤；桃草0.5斤；枝子0.5斤；毛桃1.5斤；花椒3.5斤；八角1斤；香叶1.5斤；

孜然0.8斤；当归0.7斤； *** 参0.5斤；干辣椒4.5斤；草果2斤；木香0.5斤；香砂0.7斤；砂仁0.8斤；草寇1.5斤；筚拨1斤； *** 1.5斤；白寇2斤；白芷0.5斤； *** 0.5斤；香果0.5斤；良姜0.8斤；小茴香0.8斤；肉果1.5斤；甘草0.5斤；烟桂0.9斤；肉桂0.6斤；桂丁0.5斤；香茅1斤；桃草1斤；枝子1斤；毛桃1斤；花椒0.5斤；八角2斤；香叶1.5斤；孜然1.5斤；当归1斤； *** 参0.5斤；干辣椒1斤；

麻辣酱配方：豆瓣酱15斤花椒面1斤辣椒面2斤自制香粉1斤色拉油5斤-龙虾4斤姜蒜洋葱各150克麻辣酱150克香粉50克盐10克味精20克白糖50克啤酒半瓶青椒50克

如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我

花81买了三斤龙虾，回来做了一盆麻辣龙虾，配上白酒太爽了

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c53ng1rc77u1oiadga9g","d *** ation":307.226,"width":960,"height":540,"file_size":336919 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/76eedbba34074077 *** 8c6e35ad0c355a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":307.226,"file_size":21131811,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"4d5c8fc259e5dc95509e42198f531159","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

自己做麻辣小龙虾，50元4斤半，太便宜了，麻辣鲜香，放了丝瓜

大家好，我是等等夏天的风。热爱生活、分享生活感悟。看我的文字，愿你能有一丝收获。

特佩服他，每天都给你安排的妥妥的，让你没机会jian肥。

昨天我俩

人家不但会安排，还有让你无法反驳的理由呢。主要是我也没想着反驳。

今天我俩

一说让扒这么多蒜，不用问，就知道他要做菜了。而且不是简单的菜。

这又是一次新尝试，麻辣小龙虾里面放了丝瓜。真的好吃，爱吃麻小的朋友可以试试。我说，今天又吃多了，他说，没事，没吃啥东西。

色香味俱全

他早上、中午，都没吃饭，我在单位食堂吃的可不少。哎，不好减啊。

两大盆，都吃光了

四斤半，我俩都吃光了。后来又煮了一小包土豆粉、几个炸豆腐泡，放在里面，也好吃。

一起做饭，一起吃饭，一定是幸福生活的重要一环，民以食为天嘛。

忙了一天，一起慢慢地吃个晚餐，也是对自己的犒劳，也是一种放松吧。

#家时光博物馆#

麻辣小龙虾正确做法，这样做虾肉紧实鲜嫩，麻辣过瘾，吃完吮手指

随着人们生活水平日渐提高，海鲜 *** 成为了不少家庭的必备述求，小龙虾的销量也水涨船高，成为了餐桌上最为常见的菜品，但因为 *** 技巧没能掌握，一般都会选择在外面饭店里吃。有时候不仅不方便，消费也会增加，这样的话，倒不如能在家里 *** 这道菜，自然需要一定的 *** 作技巧，以此实现小龙虾食用 *** 。

*** 加载中...

小龙虾在清洗、挑线、烹制等各个环节都需要注意，毕竟每一个环节都有讲究，而且一旦 *** 作不妥当，会影响这道菜的口感。从这个意义上出发，理所应当作为小龙虾 *** 的重要模式去进行，需要去学习相关专业化的 *** 技巧。

今天的分享从 *** 作上讲是十分简单，从具体的效果上说也是较为突出的，因此，在家我们就可以实现小龙虾 *** ，可以从中学取更多东西。