六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿 *** 作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

*** ：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

*** ：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》 *** 上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

*** ：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

*** ：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

*** ：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

*** ：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

文/陈丽娟（中国注册营养师）

来源： 北京青年报

燕麦片虽好，没吃对也容易胖

随着健康饮食的深入人心，干饭人逐渐爱上了代餐轻食。燕麦是全球公认的健康谷物，越来越多的养生、控糖、减肥星人，都把燕麦片作为早餐、代餐和休闲冲调饮品。

然而，市面上的燕麦片花样繁多，产品原料、工艺和品质良莠不齐，在选购时藏着不少的雷区，如果没买对，非但无法减肥控糖，还可能起反作用。

燕麦片并不一定都健康

如今，在市场上能够买到的燕麦片，最常见的有两种：

一种是生的纯燕麦片，它直接由燕麦粒轧制而成，保留了燕麦的营养，但是吃前要先煮，吃起来不那么方便。

第二种熟的即食麦片，包括了很多所谓的“速溶营养麦片”，包括一些网红风味麦片，它经过了不同程度的熟化处理，只要用开水冲泡就可以吃。

这类麦片虽然花样多，但是加工程度深，甚至用了膨化工艺，并添加油长时间烤制，燕麦的营养所剩无几，也很难闻到天然的麦香气。

而且为了风味和口感，往往会添加糖、植脂末、食用香精等添加剂，充斥着海克斯科技与狠活，吃了容易升高血糖、造成肥胖，并加重心血管疾病风险。

用“加减法”改进燕麦片，让燕麦片更健康

配方复杂、添加剂多、营养流失严重，是当今燕麦片产品的硬伤，要解决这些问题，不妨运用一下数学里的加减法则，来优化传统的燕麦片，让它更健康，更适合早餐、代餐吃：

配方上做减法。摒弃不必要的添加，让食物回归本味。同时，通过蒸熟工艺，实现免煮食用，方便忙碌的现代人吃。

营养上做加法。高营养的燕麦搭配另一种健康粗粮，优势互补，营养更全面；同时采用低温烘烤工艺，更大限度保留谷粒的营养，减少流失。

比如这款黑白燕麦片的配料表，只有两种谷物原料，除此以外没有任何其他添加成分，非常的干净。

这样的燕麦片，不但使谷物的天然成分得以保留，营养更丰富。同时，它热量也更低，钠含量也为0，吃了对身体没有负担，尤其对减肥、三高人群来说，更加的友好。

燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？可能很多人吃错了

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。

不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？

燕麦，究竟是“害人麦”还是“养生麦”？

美国《时代》 *** 曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。

由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。

（1）每天80g燕麦，降低胆固醇水平

2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学 *** 《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：

大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；

燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。

结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。

也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。

而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。

（2）β-葡聚糖究竟是什么？

美 *** 究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。

它是一种可溶 *** 膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。

因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。

“真假”燕麦分不清，之一步就错了

有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？

这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！

如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！

（1）麦片冲剂

很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。

然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。

还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。

（2）又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。

但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

（3）选燕麦记住这3点

市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：

①看配料表：配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。

②看粘稠度：好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。

③不迷信：很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。

小贴士

燕麦虽好，但如果，可能增加肠道产气量，引起消化 *** 等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。

据《居民膳食指南》建议， *** 应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。

常吃燕麦，还有3大好处找 ***

（1）补充营养强免疫

每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。

另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是 *** 很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。

（2）延缓血糖升高

虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。

（3）促进肠道 *** 助减肥

纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃 *** 、防便秘，还会带来满满的饱腹感。

早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了。

燕麦热量比米饭高，为何很多人拿它代餐？4种燕麦差别大，别选错

有多少小可爱和我一样，减脂减肥的之一步都是从吃燕麦开始的？But！燕麦的热量并不低。基本上100g燕麦的热量比同重量米饭的热量要高20千卡左右，那为什么减脂减肥期间，大家都在推荐吃燕麦呢？

减脂期选择燕麦代餐的原因有三：

1、燕麦的吸水 *** 很强，食用之后会让人产生强烈的饱腹感，从而有效控制多余高热量食物的摄入。

2、燕麦当中丰富的粗纤维能够促进肠胃 *** 帮助消化，有利于将体内多余食物残渣和油脂排出。

3、燕麦当中含有丰富的不溶 *** 粗纤维，不仅能够起到很强的饱腹感，能够大量吸收体内胆固醇并且排出体外。对于减脂减肥期有不小的帮助。

但并不是什么燕麦都能在你减脂减肥期起到帮助作用！接下来，我们就如今市面上的常见燕麦来分析一番！一般常见的有以下四类：生燕麦米、即熟燕麦、快速燕麦和烤燕麦片。

那这些燕麦之间有什么本质区别呢？热量的高低排序如何？营养价值谁高谁低？减脂减肥期间又该如何进行选择呢？不要着急，马上就为大家解答！

一、生燕麦米

燕麦米可是世界上公认营养价值高的杂粮之一！生燕麦米就和我们常吃的稻米、小麦是一样的，将燕麦去皮之后所得到的籽粒就是燕麦米。

这种燕麦保存的营养价值是更高的，因为没有经过加工处理。但是吃起来比较麻烦，需要像煮饭一样先煮好。吃不惯纯燕麦饭的，也可以在煮白米饭时往里加入一把燕麦米，也能起到润肠通便的效果。

二、即食燕麦

将燕麦粒经过深度烘焙烤制，并打碎成小片状的便是即食燕麦了。这种燕麦吃的时候十分方便，只需要用开水冲泡两到三分钟就可以了，方便快捷，因此是不少 *** *** 、上班族早餐的选择。

但其实经过深度加工处理之后，燕麦原本的物理结构已经遭到了严重 *** ，膳食纤维等有益物质的含量也相应减少，吃了之后也就会比较容易感觉到饿呢。

三、快熟燕麦

相对来说，快熟燕麦的营养成分保存得更为完好一些。它是由整颗的燕麦粒直接切成薄片制成，但是比燕麦米更容易煮熟，也更为方便。

四、烤燕麦片

在这四种燕麦里，我最不推荐的就是烤燕麦片了。它是经过加糖、加盐、加各种调料搅拌均匀之后，烘烤到全熟制成的，整体营养价值相对较低，热量却更高，虽然口感香脆，但并不推荐减脂减肥时食用哦。

总体来说，在营养价值对比方面：生燕麦米＞快熟燕麦＞即食燕麦＞烤燕麦片

虽然生燕麦米营养价值更高，但是蒸煮时间过长，并不方便 *** *** 或者上班族；而即食麦片和烤燕麦片虽然口感比较好，但是营养价值略低，并不建议减脂减肥期间常食。

综上，快熟燕麦不仅营养成分损失较少，而且煮起来也方便，更不用花费太多时间。因此，我建议各位小可爱在减脂减肥时期，选择快熟燕麦来做代餐食物，低卡饱腹，营养足味道好！

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早餐吃麦片2年，我的一些建议，麦片虽有营养，但你可能选错了

目前我的早餐一直是40克麦片，一盒 *** ml的牛奶，15克蛋 *** （主要是为了调味），3克蜂蜜（看心情加），3个煎蛋。

我保持这种早餐的习惯已经两年多了，只有偶尔会在外面吃，其它时间一直在吃这个。

一是为了方便，二来为了更容易统计热量，其实现在也早已习惯了这样吃，还觉得很美味。

为了吃这个，我连胡辣汤都放弃了。

和很多人一样，当初我也是奔着减肥才入手的麦片，因为据说牛奶泡麦片当饭吃可以帮助减肥。

但起初自己对燕麦片的了解甚少，所以总会以好吃为标准去选择麦片。现在回想起来，那时候吃的哪是什么燕麦片，吃的分明都是糖。

还记得那时候选择的麦片颗粒特别细，而且吃起来特别甜，泡进牛奶里一摇就可以喝了，食用起来是挺方便。但是饱腹感很差，而且并没有什么减肥的效果，反而喝了一段时间体重还增加了。

而且一袋没几天就喝完了，因为它好喝，没事就想喝。

后来我才知道，原来减肥要吃的麦片并不是这种麦片，而是无添加的纯麦片。而麦片在市面上的种类相当多，不过常吃的大致可以分为快煮型以及即食型两种。

其中即食型的麦片备受推崇，因为它的程序更简单，适合大多数人。

不过即食型再往下面分，又能细分出很多支线。比如坚果即食型，水果干即食型，冻干冰淇淋型，奶酪型等等。

我的建议更好是吃什么都不添加的纯麦片，因为我们在吃麦片之前，要理解我们吃的是什么！

市面上存在的大多数添加了坚果或者水果颗粒的麦片，都含有大量的添加剂，有些甚至都不是麦片，而是通过小麦粉，玉米粉合成的“假麦片”。

所以，本质上它还是一种谷物，且添加了很多糖和油。口感上的确做到了更加丰富，好吃，让人更愿意接受，但想靠这种麦片减肥就有点说不过去了。

我们要知道，一种食物加工程度越轻，它本身的营养也就越丰富，热量也会更低，但同时带来的就是口感更差的情况。

随着加工程度逐步加深，它的热量也会更高，口感的确会得到提升，但是它的营养也会逐步流失。

在我们观察很多麦片配料表的时候，会发现这种情况。

有些麦片它的配料表中并没有燕麦的出现，反而是以小麦，大米或者玉米为主要的谷物原料。如果你发现自己正在吃的是这种麦片，那么恭喜你，你买的是一个假麦片。

它并不适合减肥吃，作为偶尔的零食的确可以，但如果你已经下了很大的减肥决心，那么这种麦片我建议你直接就不要买。

通过我的亲身体会得知，这个麦片由于太过好吃，通常你会一把一把塞进嘴里，很快一包就没了。

而如果买纯麦片，配料表中也仅仅只有燕麦片，这种麦片才是我们的首选。

因为这种麦片它的营养价值是更高的，它富含丰富的蛋白质，碳水化合物以及膳食纤维，这对身体都是有诸多好处的。

很多研究得出：经常吃燕麦，可以帮助我们改善血糖水平，胆固醇水平，帮助维持肠胃的健康。同时由于它里面富含丰富的膳食纤维，所以更能够帮助我们提升饱腹感，让饱腹感更加的持久，这样也就能够帮助我们更好地去控制饮食。

最后，在选择麦片的时候，请看清楚背后的配料表，成分越靠前，说明它所占的比例越大。一般纯燕麦配料表中配料非常少，只有燕麦一种。

而那些好吃的混合型麦片，通常里面还有果干，白砂糖，植物油，蜂蜜，还有些会添加很多的添加剂，那么这样的麦片就不建议在减肥的时候购买。

因为它只能当做一个零食，而不能充当你的一餐。

如果你想吃带有坚果的麦片，让口感更加丰富，我建议你可以单独购买一些每日坚果，更好是选择每包25克左右的，这样可以帮助自己控制摄入量。每次早餐只加一包，防止自己多吃，而且论 *** 价比也是更高的。

把麦片当成早餐的话，建议摄入量在50克左右，因为麦片本身的热量并不低，是大米饭的三倍。

通过了解它的成分及热量之后，我们就得到了 *** ：麦片虽好，但不能多吃。

如果你真把它代替米饭去吃，那么肯定是会长胖的。

所以，更佳的方式就是用它代替你一日三餐中的其中一餐即可。当然，它更适合作为早餐。因为早上的时间对于大多数人来说都很赶，很多人都需要赶着去工作或者学习。用牛奶泡麦片非常便于上手，几分钟就能搞定，可以说是懒人必备的营养早餐了。

@头条健身 #健康科普挑战赛#

每天冲杯麦片，不仅身体没毛病，还能收获这些好处，三种人需多吃

如果您吃的是“纯麦片”，那必然会很健康。和大米饭、馒头、面条等“精细主食”相比，纯麦片更符合现代人的身体状态，特别是对于那些存在便秘、肥胖等问题的人群。常吃纯麦片，对身体而言是一种“健康收获”，但前提是你要学会“如何健康品鉴”。趋于健康，咱就来聊聊纯麦片的“是是非非”。

常吃纯麦片，对身体有很多“可观的好处”：

• 达成“粗细搭配”，增加营养素的摄入种类：

纯麦片当中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，另外矿物质锌、膳食纤维等营养素的含量也可圈可点，是一种“营养均衡的主食”。

经常在主食中加点麦片，打造“粗细搭配的全面主食”，为健康加点料。

• 抗饿：

没错，你没有看错，就是这两个通俗的文字；换成描述文字叫“增强饱腹感”。不论是燕麦片还是大麦片，其中都含有充足的膳食纤维（可溶 *** 膳食纤维），这种物质不易消化，能产生很强的饱腹感，是一种不错的减肥食品。

• 促进肠道代谢，防便秘，增加肠道的健康系数：

膳食纤维的足量摄入，对于肠道具有实质 *** 作用；促进肠道代谢，促进排便，增强排便 *** ，以此就能预防便秘；时间一长，还可以预防结肠癌等肠道问题。

有些人，适合经常吃燕麦：

1. 排便困难、 *** 干燥等患便秘的人群。
2. 正在减肥的人群。
3. 每天只吃米饭、面条、馒头的人群。

三种“假燕麦”不能买，会让你越来越胖：

• 各种水果麦片：

各种水果混合麦片看起来特别高档，味道与营养共存。然而，为了让这种麦片变得更加酥脆，其中必然会添加不少的油脂。脂肪一多，无论是油炸还是非油炸，食用后都会摄入较多的热量，这样一来就会增加肥胖的发生风险。

• 速溶麦片：

这是生活中常见的一种“麦片食品”，早晨起来冲一杯，感觉这一天都充满了幸福。

然而，这类“速溶麦片”中含有很多的糖类物质、植脂末以及脂肪，正因为如此，它的溶解 *** 才会那么高，口感才会更加细腻，但营养价值方面却“不太高端”。有些不靠谱商家甚至会用小麦、大麦来代替燕麦，值得“推敲”。

• 谷物麦脆片：

这是一种“香香甜甜的麦片”，受到很多人的偏爱，泡在牛奶等饮品中，一次 *** 甚至能吃一大碗。

可以明确的告诉大家，这种麦脆片的含糖量超高；关注配料表，你会发现其中可能并不含有“燕麦”，其主要原料只是玉米粉或者大米粉，并没有您想的那样优秀。如果您靠它来帮助自己减肥，只会让你越减越肥。

相对而言，推荐大家选择“纯压片薄麦片”，这也是市面上最常见的燕麦产品，虽然“包装袋”很朴素，但是原材料很优质；营养充足，口感“韧中带糯”。

纯麦片，不错的选择；普通人要常吃，减肥和存在便秘的人更要常吃。靠谱选择“健康的麦片”，收获它带给你的美味和幸福。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助； *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除。

麦片热量那么高，适合健身减肥的人吃吗？

麦片是我们日常生活中常见的一种谷类食品，清晨来一碗香喷喷的麦片，整天都充满活力。但有 *** 疑，麦片热量那么高，是不是真的可以减肥，适不适合健身减肥的人吃？

本文将从麦片是什么，麦片是否能减肥以及麦片怎么吃三个角度进行分析，全文约1500字，大概需要5min阅读时间。

*** 抢先看

麦片的热量确实很高，但只要有讲究地吃，同样适合健身减肥的人食用。

目前并没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对 *** 体重的控制有一定的作用。值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加 *** 消耗的能量，这样才能有利于体重的控制，同时健身减肥的人群应挑选不经过深加工的全燕麦，避免选购烘焙或油炸过的即食燕麦。

麦片是什么

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，在加工的过程当中煮熟、辗碎、烘干后，就得到了麦片。

我们在食用时通常将其放在牛奶或酸奶里。按照原料的种类可以分为普通麦片和燕麦片，按照加工工艺可以分为生麦片和熟麦片。

根据营养膳食查询 *** ，100克可食部麦片的部分营养素含量如下表所示：

从麦片部分营养素的含量表可以看出，麦片当中含有 *** 所需的各部分营养素。三大产能物质当中，最突出的是碳水化合物的含量，达到了50%以上，其中膳食纤维含量较高，它对 *** 胃肠道健康的保护有着不可或缺的作用。

在矿物质和维生素方面，主要是钙、镁和维生素E、B族维生素的含量居多。

麦片能减肥吗

麦片当中富含膳食纤维，而我们都知道，膳食纤维能促进 *** 胃肠道的 *** ，防止便秘，抑制肠癌的发生，在食用后能增加胃容物的体积，减慢胃消化排空速度，使我们产生饱腹感，有减少进食量、控制体重的作用。

也就是说，富含膳食纤维的麦片具有增加饱腹感的作用，作为代餐品，可以让我们吃得更少，排便更顺畅。虽然膳食纤维具有控制体重的作用，但是并没有证据表明麦片具有减肥的功效。

要明确一点， *** 减肥的机理是：在控制摄入的总热量一定的情况下，日常代谢的热量+消耗的热量>摄入的总热量，这样 *** 的体重才会减轻。单靠某一种食物的摄入，想达到减肥效果是不可取的。

怎样吃麦片

那健身减肥的朋友应该怎样吃麦片呢？虽然麦片本身不具有减肥的功效，但是它当中含有膳食纤维，我们在食用时遵循一定的原则，还是有利于体重控制的。

首先，要控制摄入的总热量一定。麦片当中主要含有碳水化合物，所以它可以取代一部分的主食。每100g麦片产生的热量是351kcal，而1个馒头产生的热量约为113kcal，每100g米饭产生的热量约为116kcal。

我们在食用麦片以后要注意剔除掉一部分主食，避免摄入的总热量超标，当总热量超标以后再谈减肥那就是在耍流氓。其次，要增加 *** 消耗的能量，不仅仅要在吃上讲究，还要动起来，多做户外运动，增加能量的消耗，吃动平衡，才能拥有健康体重。

总结

麦片的热量确实很高，但只要有讲究地吃，同样适合健身减肥的人食用。

目前并没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对 *** 体重的控制有一定的作用，因此虽然热量较高，但是只要正确食用，一样适合健身减肥的人吃，甚至可以说是非常好的代餐品。

值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加 *** 消耗的能量，才能有利于体重的控制，并且对于健身减肥的人群来说，一定要挑选不经过深加工的全燕麦，才是适合减脂代餐的，经过烘焙的即食燕麦，反而会增加热量的摄入，而且经过烘烤或油炸的燕麦片，热量、糖分和盐分都更高，非常不适合健身减肥的人群食用。

燕麦到底适不适合减肥吃？一次给你说清楚

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扒了22个品牌的燕麦「奶」，我发现了它的超能力 ***

本文不含广告、不含购买链接

请各位读者自助选购

“一杯燕麦奶拿铁，谢谢。”

最近几年，各大咖啡店都掀起一股燕麦奶风潮，“低卡健康”的噱头吸引了很多爱美小伙伴的注意。

不过，这 *** 也太贵了吧，一瓶顶３瓶牛奶，果然是有“钞”能力呢！今天，小栗子就来扒一扒“燕麦奶”。

先明确一点，在营养上“燕麦奶”不能替代牛奶，蛋白质和钙都比不上，不如叫“燕麦汁儿”、“燕麦水”更合适。

这次测评主要是燕麦水的“内部竞争”。

翻看燕麦水的配料表，最主要的就是水、燕麦和植物油了。

有一些产品还会加白砂糖，或者代糖来调节口感。不过，我们搜集的22个品牌的45款产品，大部分都没有加糖或代糖。

燕麦是一种谷物，所以燕麦水提供的主要营养是碳水化合物，蛋白质和脂肪都很少——用脚趾头想都知道，一款配料简单的燕麦水，热量不会太高。

●热量

虽然热量更高的一番麦咖啡 *** (77kcal/100ml)是热量更低的oatoat燕麦饮原味(31kcal/100ml)的2倍多，但是本身基数小，差别其实并不大。

●脂肪

燕麦的脂肪含量大约是6g/100g左右，如果按10%的添加量来看，每100ml纯燕麦水脂肪含量大约是是0.6g；

大部分燕麦水还会添加油脂成分，所以脂肪含量会高于0.6这个值。45款燕麦水的脂肪含量平均值是2.5g/100ml。

谷为纤是全场唯一不加油脂的燕麦水，不知道味道怎么样？可能像米浆？#我们有买来尝一尝哦#

●膳食纤维

作为一种营养不错的谷物，燕麦更大的亮点，恐怕要数它所含的膳食纤维，尤其是燕麦β葡聚糖这种水溶 *** 纤维。

这也是各大产品不会错过的卖点，不过差距也挺大的——

除了燕麦中本身含有的膳食纤维，也有一些通过加入聚葡萄糖、菊粉等来提高膳食纤维的含量。

有一款产品，引起了小栗子的注意——oatoat燕麦饮原味

包装显示，喝一瓶(330ml)就有11.6g的膳食纤维(一瓶满足每日纤维需求的一半)，但它的蛋白质含量只有0.6g/100g。

燕麦的蛋白质含量是13g/100g左右，膳食纤维是10g/100g左右。所以，加工过程中损失了很多蛋白质？

●蛋白质

补钙、补蛋白质不是燕麦的“职责”，但我们也来看看吧——

45款燕麦水的蛋白质平均值是1.1g/100ml。蛋白质含量可以和牛奶媲美的Joya高蛋白燕麦奶，也是因为加了大豆蛋白，才达到这个水平。

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45款燕麦水中有19款额外添加了钙，含量和牛奶不相上下，虽然吸收率差点，但有总比没有强。

● ***

燕麦水更大的超能力，当然还是收割 *** 的能力。

均价3.8元/100ml，最贵的CalifiaFarm，5.9元/100ml，喝一瓶燕麦水的钱都能喝3瓶牛奶了。

●总结一下

本次一共买了11款燕麦水来试吃。

既有普通饮用款，也有咖啡 *** 款；既有高价位的，也有低价位的；既有额外加油的，也有不加的。

来看看我们的试喝报告的吧~

? 1?

燕麦水纯饮榜单

不得不说，加了坚果的燕麦水味道就是香。

这里点名夸一下维他奶， *** 更低，味道也不错，本场 *** 比之王当之无愧。

? 2?

燕麦水纯饮口感排行榜

醇厚款比较适合当早餐，或者肚子饿的时候加个餐，饱腹感和满足感都不错。稀薄款喝起来很清爽，更适合当饮料。

买来后发现o**oat原味和谷W纤竟然是同一家生产商生产的，味道都是这么emmm……不可描述。

? 3?

咖啡 *** X咖啡更佳CP榜单

我们感觉，野生植物和oatly都偏浓厚，喝起来很有满足感，味道也不错，不过可能会有点掩盖咖啡的味道；Minor fig *** e则是非常好的绿叶，能更好地品尝到咖啡的味道。

你买过燕麦水吗？

觉得怎么样？

快来分享一下你喝过的燕麦水~

编辑 | 小西瓜

设计 | 柚子

啥都“高”的燕麦片，你了解吗？

每100克燕麦片的热量约370大卡，含碳水化合物77克，蛋白质11克，膳食纤维6克，燕麦片属于典型的高热量，高碳水，高蛋白，高膳食纤维的食物，那么如此高的热量为什么还有人说燕麦片是“减脂圣品”呢？

首先燕麦片中含有的β-葡聚糖，能吸附螯合胆固醇的同时，还可延缓葡萄糖的吸收，进而可以有效地降低 *** 内胆固醇的含量并且调节血糖平衡，所以燕麦片的升糖指数一般在50以下，传统的燕麦片属于妥妥的低GI主食，但如果是即食燕麦片，或者玉米膨化过的，甚至有不少添加奶粉糖精一类的加工燕麦片，则是妥妥的高升糖，本质上跟大米粥没有任何区别，所以我们想要减脂，一定要看好配料表，注意燕麦片的选择。

当然不谈摄入的减肥都是空谈，尤其燕麦片本身热量并不低，要瘦就要制造热量盈余，当你的摄入远大于消耗时，就必然会胖。所以我们在食用燕麦片时一定要注意食用量，一般单日食用40克左右为宜，由于燕麦片的优质蛋白质和膳食纤维含量较高，所以少吃一些就可以达到饱腹的效果，而且还含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。维生素、矿物质等多种营养素含量更是在8种常见谷物中位居之一，所以只要掌握好食用量，食用燕麦片在利于减脂的同时对于身体的健康更是好处多多。

标签： 麦片 热量 坚果 高么