对于川菜，相信大家都非常喜欢，因其口感香辣浓郁，作为下饭菜或是下酒菜，川菜都是好多人的首选菜之一，今天我为家人做的是香辣可口的麻辣豆腐，搭配了一点肉末，口感爽滑细嫩又过瘾，每次上桌就光盘了，喜欢的宝宝们赶紧跟我一起分享吧……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐 400克
- 猪肉馅 100克
- 郫县豆瓣酱 30克
- 白糖 10克
- 鸡精 2克
- 花生油 60克
- 花椒 5克
- 大蒜 1头
- 葱 适量
- 芝麻油 5克
1、豆腐提前焯水后捞出沥干水分切块备用，热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。
2、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
3、加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻。
4、直至猪肉末断生变色的时候。
5、加入适量清水大火烧开后。
6、加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。
7、大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。
8、最后撒上葱花，淋上香油即可关火。
9、香辣可口的麻辣豆腐就做好了，超级下饭又美味，嘻嘻， *** 多吃了两碗米饭。
10、 *** 到你没有。
11、再来一张喜欢不。
12、成品一
小贴士宝宝们记住一定要把豆腐焯水呀，焯水的时候，锅里放入一勺盐，这样焯出来的豆腐口感更加细腻柔滑哟……
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
手把手教你做超好吃的麻辣豆腐：让饭遭殃的麻辣鲜香准备好猪肉和豆腐；将猪肉剁成猪肉糜；将豆腐切成丁。凉油下花椒，中火煸炒出香味后，花椒弃之不用；下郫县豆瓣，炒出香味与红油；下猪肉糜；炒至猪肉变色；加入开水，煮开；下豆腐，不要翻炒；将锅轻轻晃动，将豆腐推开，浸泡在汤水中，煮3分钟左右；煮至豆腐入味，熄火，装盘；葱洗净，切成葱珠，洒在豆腐上。
教你做正宗的麻辣豆腐，学会这个技巧，豆腐鲜嫩又下饭大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
导语：豆腐是营养价值更高的一种豆制品，内含有多种维生素以及矿物质，能够补充 *** 所需要的各类营养物质，豆腐质软易嚼，入食易消化，有养胃的功效，做法多种多样，今天和大家分享的不是麻婆豆腐而是“麻辣豆腐”
食材：豆腐1块、猪瘦肉、大葱、蒜
材料：豆瓣、麻辣火锅底料、花椒、红干椒、鸡精、食用盐、白糖、胡椒粉
之一步：把嫩豆腐切成1.5厘米左右的方丁，猪瘦肉切成片再剁成肉沫，大葱从中间划开切成葱花，蒜拍扁切成蒜沫，取1勺豆瓣，取1块麻辣火锅底料用刀切碎（豆瓣、火锅底料根据个人喜好放）
第二步：锅内倒入清水，加入两勺食用盐，水开之后倒入豆腐，焯水一分钟，捞出沥干水分。
第三步：锅里倒入一勺植物油，加入一把花椒，一把红干椒，炒出香味后, 捞出残渣。
第三步：放入肉沫，翻炒变色后，撒入葱花，再倒入切碎的豆瓣酱和火锅底料，把豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味，加入清水。
第四步：水开之后慢慢转动锅，让豆腐均匀受热，加入鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、再加入一勺酱油，开中火煮两分钟，最后淋入红油就可以出锅装盘了。
好了，一道美味香辣的麻婆豆腐就 *** 完成了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
用#夏日开胃餐#麻辣铁板豆腐 可以勾住家人的胃铁板豆腐是很多人的更爱！自己在家做，不仅真材实料，而且啥时想吃啥时就能做。隔三差五 *** ，一边追剧一边当做小零食，想想都觉得美滋滋的。今天的川香铁板豆腐，麻辣鲜香，没用一粒花椒，但儿子的评价是：“料很足，比外面卖的好吃！”用豪吉麻辣川香汁轻松搞定！
By 淮北慧子
用料- 老豆腐 1大块
- 生抽 3勺
- 醋 1勺
- 番茄酱 1勺
- 孜然粉 1勺
- 白糖 2勺
- 小葱花 2勺
- 小米辣（装饰用） 4个
- 熟芝麻 2勺
- 豪吉川香麻辣汁 1—2勺
1、食材 *** 。为了方便拍照，我已经把生抽、醋、番茄酱和白糖提前放入小碗中
2、继续往小碗中加入孜然粉、小葱花、熟白芝麻和剪碎的小米辣，搅拌均匀。注意：这里加入少量小米辣只是为了装饰，因为豪吉川香麻辣汁完全可以代替花椒和辣椒，如果不介意颜值，小米辣可以不放。
3、这道菜的灵魂来了！哇，刚打开瓶盖，浓郁的麻辣香味扑鼻而来，往小碗中加入1—2勺豪吉川香麻辣汁，喜欢重口味的需要2勺，怕辣的1勺即可，搅拌均匀。
4、老豆腐切成厚片，不沾平底锅倒入适量油烧至五六成热，放入豆腐，煎至双面金黄。中途尽量不要翻面，可晃动锅，使豆腐受热均匀，一面煎好再煎另一面。
5、刷上酱料汁翻面，另一面刷上料汁再稍微煎一下就OK啦！看看，是不是很 *** ？
6、装盘，一定要趁热才好吃哟！
小贴士用这种 *** ，还可以 *** 香辣素鸡、香辣年糕等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
下饭神器川香麻辣豆腐*** 昨天说想吃麻辣豆腐，今天就安排上。对于我这个脑细胞不发达的人来讲，不怕做饭也不怕麻烦，就怕每顿饭前选菜或者别人说随便，只要有人点菜都乐的屁颠屁颠的去做，因为不用浪费脑细胞
By 吃货出版社
用料- 嫩豆腐 350g
- 生抽 5g
- 小葱 1根
- 姜 一小块
- 大葱 1小段
- 蚝油 半勺
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
1、嫩豆腐一块，切成小正方形。选用嫩豆腐比老豆腐更容易入味，而且口感更细滑
2、大葱和姜切末炝锅用，小葱切葱花最后点缀
3、锅中倒少许油，放入葱姜末，根据个人口味加适量豪吉川香麻辣汁
4、加少许清水搅拌均匀，放入豆腐轻轻推动让豆腐浸透汤汁
5、加少许生抽、蚝油中小火慢炖一会让豆腐入味
6、汤汁收至粘稠，出锅前撒上小葱花
7、这个酱汁口感有些麻辣，喜欢吃肉的也可以放些肉末一起，味道也不错
8、豆腐口感细滑，麻辣入味，超级下饭。记得多做点米饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#豪吉川香美味#川味麻辣包浆豆腐一道很费米饭的家常菜，豆腐的天花板做法了吧~
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 包浆豆腐 一盒
- 香菜 少许
- 豪吉川味麻辣川香汁 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 面粉 小半碗
1、包浆豆腐一盒
2、面粉小半碗
3、锅里放油，先不开火哦
4、每一块豆腐包裹一层面粉
5、所有的豆腐都包裹好面粉啦，开火煎
6、煎到这样双面焦黄即可
7、加入半碗水
8、放适量老抽上色
9、加入适量豪吉麻辣川香汁，灵魂调味料哦，超级爽口好吃。
10、 *** 吧
11、翻炒几下入味，之后炖一分钟左右即可
12、出锅撒香菜，太好吃啦，下饭神器妥妥滴
13、来，吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻婆豆腐原来这么简单，厨师长教你诀窍，香辣入味，嫩滑不破碎今天和大家分享一道“麻婆豆腐”的家常做法，很多人都不知道豆腐怎么做滑嫩不破碎，今天教大家一个 *** ，豆腐鲜嫩，香辣入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：老豆腐、肉丝
辅料：大蒜、大葱、生姜、干辣椒、花椒
调料：食盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒红油
【麻婆豆腐】—— 香辣入味
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备肉丝200克，剁成肉末，不要剁得太碎，呈细小颗粒就行了。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍散切成末。
准备生姜一块，拍散也切成末。
准备大葱一段，破开切成葱花。
再准备一把干辣椒，一小把花椒备用。
3.下面 *** 刀口辣椒
把锅烧热不用放油，放入干辣椒和花椒一起煸炒，把辣椒和花椒炒干炒香，炒成这种微微发糊的状态即可，把炒好的辣椒和花椒倒在蒜臼中，捣成辣椒粉备用，家里没有蒜臼的，也可以用刀背压扁再剁成粉末，剁得越细刀口辣椒的香味就越足。
做刀口辣椒时，辣椒和花椒一定要炒干炒香，成菜的香辣味更足。
4.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，加入两勺食盐，把豆腐倒入锅中，食盐不仅能入底味，还能使煮出来的豆腐更加的紧实，不易松散，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮一分钟，把豆腐倒出来，快速过一下凉水，不过凉的话豆腐容易粘在一起，造成破碎。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把肉末倒入锅中翻炒一会，肉末炒散炒香以后，倒入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，从锅边淋入适量的清水。
倒入豆腐块，再根据自己的口味放入刀口辣椒，淋入一点老抽上色，加入少许食盐，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮2分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。
2分钟以后再加一点鸡精，转大火收汁，轻轻地推动防止豆腐粘在锅底，水淀粉我们分三次添加，之一次的水淀粉要调得稀一点，主要是为了让豆腐更滑更嫩。
第二次、第三次的淀粉糊要稍微稠一点，直至把汤汁收干，让汤汁均匀包裹在豆腐上面，再淋入适量的辣椒红油，即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。
水淀粉分三次添加能使芡粉更加稳定，让汤汁更牢固地裹在豆腐表面入味。
好了，一道滑嫩入味的麻婆豆腐就做好了。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，学会了年夜饭可以露一手。
香辣豆腐是一道简单可口的家常菜，以豆腐为主要食材，配上青椒，葱姜蒜等 *** 而成的美食，香辣开胃，营养丰富，喜欢这道菜的就来学一下吧。
首先准备老豆腐一斤，切成小方块备用，把青椒切成菱形片。
大葱一小段切成葱花，大蒜几粒拍扁切碎。
小米椒切成段，生姜切成姜丝，一起放入料碗中备用。
锅内烧水，等水烧开后，下入切好的豆腐，焯水两到三分钟。
再放入切好的青红辣椒，15秒后倒出控水。
另起锅添入食用油，倒入葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱5克，翻炒化开，淋入1勺清水。
煮至汤汁沸腾时，加入老抽几滴调色，食盐2克，胡椒粉1克，白糖3克。
再下入焯过水的豆腐块和青红辣椒。
改成大火煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，可以使汤汁更加粘稠浓郁。
简单翻炒几下，使豆腐和淀粉充分的融合在一起，就可以关火，起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单美味的香辣豆腐就做好了，学会了就试试吧，年夜饭来一道素菜也是非常美味的。
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。观看详细 *** 请点击：香辣豆腐的家常做法，好吃不贵，香辣开胃
石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，素以优质味美而饮誉四方。其 *** 豆腐已有600多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。 今天做了这道让人垂涎欲滴的香辣脆皮豆腐！独食，秒光！好吃到停不下来！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 石屏豆腐 1块
- 辣椒粉 适量
- 生抽 1
- 小葱 2根
- 鸡蛋 1只
- 盐 依个人口味
1、一大块被我切开了，之一次买这种豆腐，超级好吃！
2、将豆腐切小块，可以根据个人喜欢切形状！
3、鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。把切好的豆腐放入蛋液中，使豆腐裹满蛋液。
4、起油锅，依次加入裹满蛋液的豆腐，
5、中小火煎制两面金黄。
6、准备料汁，加入生抽，葱花，辣椒粉，再加入半碗纯净水调开！
7、豆腐煎两面金黄后，将调味汁倒入锅中，大火收汤即可出锅！
8、盛出装入碗中。独食，秒光！
9、好吃到停不下来！令人垂涎欲滴的美食！
10、太好吃，太想吃了！
小贴士这道菜蛋液中加了盐，煎豆腐我没有放盐，调味可以根据个人口味来！
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
#豪吉川香美味#麻辣川香豆腐换着 *** 吃豆腐
By 大王叫我来觅食
用料- 麻辣川香汁 少许
- 豆腐 一小块
- 芹菜叶 1把
- 葱花 少许
- 水 适量
1、准备食材。
2、锅中倒入少许油煎豆腐。
3、煎至微微泛黄，不要煎太久，会变硬口感不好。
4、放入少许葱花炸香。
5、倒入麻辣川香汁，汤汁比较浓稠，很香。
6、翻炒均匀颜色非常好。
7、放入芹菜叶。
8、加入少许水炖一会儿，让豆腐入味，芹菜变软，临出锅前加入少许鸡精就好了。
9、好了装盘吧。
10、看着就很有食欲了。
小贴士芹菜也可以换成香菜，自己喜欢就好。 老豆腐嫩豆腐都可以，我用的老豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
