上一期《向往的生活》中，徐峥 *** 陶虹前去做客，陶虹是一名素食主义者，所以黄磊老师专门为她做了一道素什锦，陶虹赞不绝口，一直夸“这素什锦烧得太好吃了，甜甜的”~
素什锦这道菜，黄磊老师在《向往的生活》中已经不是之一次做了，在前面的几期中，黄磊老师曾表示，这是他的一道拿手菜，每次一出锅满屋都是喝彩，香！
在节目中，这道素什锦的做法并没有很详细，只有简单的提到是用香菇、木耳、腐竹三样一起做成，无葱无姜无蒜。
根据节目中的提示，豆妈自己在家也试了试，果然是鲜香味美，超级下饭。
当然，因为没有明确食谱，豆妈在 *** 作时，便按照自己的想法，加了生抽、老抽来提味；最后淋入淀粉水勾芡，使得腐竹上裹满汤汁，口感更加香浓，做好的素什锦连孩子都特别爱吃。
黄磊老师同款素什锦
1、取腐竹约5根、干木耳1小把、干香菇1把，分别用冷水提前浸泡1小时左右，泡至软。
2、取出泡好的三样食材，腐竹切小段、香菇、木耳改小块。
另准备大半碗清水，加入1勺淀粉搅拌均匀成淀粉水备用。
3、锅里烧热油，先放入木耳、香菇一起翻炒1分钟。
接着倒入腐竹一起翻炒均匀。
加一铲生抽、适量耗油、少许老抽（用量可参考下面 *** ），翻炒上色。
倒入水淀粉，煮1-2分钟至香菇熟。
最后加少许白糖一起拌均，煮好即可。
美味的素什锦完成啦~
鲜香味美，简单又下饭，孩子也特别爱吃~
【 *** 小贴士】：
1、一定要用干香菇才会香哦，鲜香菇做出来的香味不足。
2、黄磊老师在做的时候可能是有放一些高汤来煮的，大家家里有的话可以用高汤代替清水，最后再用清水少许勾芡即可（我家是没高汤的，用清水也好吃的哈）。
3、腐竹泡透了容易炒烂，所以香菇和木耳要先炒一下再放腐竹，一起煮入味就可以了。
10月，必吃的5种"黄金菜"，滋补润燥，简单一炒，整个秋天吃不烦家里有孩子，爱吃素的朋友，不要错过这道菜哦，收起来有空试试，一定不会失望的~
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秋天寒冷干燥，此时大鱼大肉不利于消化，多吃这4种“黄金菜”。
正所谓：“不时，不食”，从古就有应季而食的传统。10月干燥， *** 容易火气旺盛、皮肤干燥等，这时，多吃些时令蔬菜，可缓解秋燥，这4样绿叶菜，遇到千万别错过。
一、芹菜叶
很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶子的习惯实在不科学，千万别不懂吃。
在秋季蔬菜中，芹菜叶比芹菜的营养成分还高。芹菜叶的维生素E、钾、钙和镁很高，能够有效的“降三高”。
推荐做法：【清蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶一盆，仔细地清洗干净，捞出后控干水分。首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀。
这个时候，绝不能放盐。
2.锅里烧水，水开后，放上蓖子，在蓖子上刷上植物油。把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子，蒸4分钟。4分钟以后，倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量地撒入食盐，然后搅拌均匀。
3.我们再做一下调料汁。大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。
一道清香四溢的蒸芹菜叶就做好了。
二、小白菜
在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量是更高的。尤其是老人和小孩对钙的需求量较大，更要多吃。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇去根、切成片，用淡盐水浸泡洗干净；小白菜去根后打散，清洗干净切成段；青红椒都切菱形片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇快速焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克，然后倒入小白菜快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
三、茼蒿
茼蒿相比于其他的蔬菜，钾元素和铁元素的含量很高，有助于开胃行气，促进消化。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体液平衡，消除水肿。
推荐做法：【生煎茼蒿】
1.准备一小把大蒜拍扁，切成蒜末。几个干辣椒，切成段。再放入一小撮虾皮备用把茼蒿用清水冲洗干净，捞出来沥干水分。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅。热锅凉油，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段，一起炒出香辣味。
然后把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油，防止糊底。
3.经常转动锅，不能一直让锅底受热。开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生 *** 鲜。
撒上烧烤料，增加风味。茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，吃起来会有烧烤的风味。
四、红薯
红薯因为其纤维多，属粗粮，消化慢，适用于中老年人吃，甚至与经常吃的粗细主食进行交换，反而对身体会更好。
推荐做法：【红薯丸子汤】
1.准备红薯一块，削去外皮切成片，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间。锅内烧开水，水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。
2.红薯蒸熟以后取出放在盆中，加入白糖20克增加甜度，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克，用手团成红薯团，这个面团比较松散不需要 *** ，团成一个红薯面团就可以了。
3.团好以后用手揪下一个小面剂子，在手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球，把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。
4.锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮5分钟就可以，煮熟以后放入盘中。
5.熬点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾时起锅，均匀地浇在红薯丸子上，再撒上少许白芝麻点缀一下，这道非常简单的红糖红薯丸子就做好了。
五、胡萝卜
俗话说“胡萝卜小人参”，胡萝卜不仅是一种强碱 *** 的蔬菜，其中维生素A的含量也很高。尤其是对于经常用眼的人来说，能缓解疲劳、保护眼睛。
推荐做法：【胡萝卜小炒】
1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片， *** 泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、 *** 焯水，20秒后倒出过凉备用。
3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。
（开心）
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉这道蒜苔小炒肉简单快手且超级下饭 ，用了豪吉藤椒油，格外增添了一些风味。
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉 200g
- 蒜薹 1把
- 香菇 1朵
- 胡萝卜 适量
- 干淀粉 1大匙
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 麻椒 2大匙
- 蒜末 少许
- 香葱末 少许
- 姜末 少许克
- 耗油 半勺
- 花椒 5——8粒
- 干辣椒 1个
- *** 适量
1、先把所有的食材准备好。蒜薹切段，胡萝卜切片，香菇切片。
2、猪瘦肉切片，用生抽 ，蚝油 ，淀粉拌匀。
3、 *** 提前泡发，洗净备用。
4、锅烧热 倒入适量藤椒油 。
5、放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
6、放入胡萝卜和香菇先炒几下。
7、倒入蒜薹、 *** ，加盐，翻炒，盛起来。
8、锅再次烧热，放油，倒入肉片快速翻炒。
9、把刚才炒好的蒜薹倒入锅中，继续翻炒，起锅。
10、炒好了，相信有了它，吃掉两碗米饭不在话下。
小贴士肉片下锅要翻炒迅速，时间不宜过久，否则炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“阳过”后失去嗅觉！建议多吃这4样，助力恢复嗅觉和味觉2022年“阴”了12个月，在2023年之一个月终于“阳”了，在 *** *** 之后，很多人都会无缘无故的“中招”，各种症状接踵而来，我们办公室的小伙伴也没能幸免。
就我自身而言，居家办公了一个礼拜还是没能逃脱，刚开始几天持续高烧，等到高烧褪去全身乏力，动一下就会出汗，最严重的就是味觉和嗅觉顿时没有了，真是食不知味啊!
作为一个吃货，怎么能没有味觉和嗅觉呢？我就开始尝遍各种酸甜苦辣，寻找我的嗅觉和味觉，通过不同的味道 *** 我的神经，重新触发嗅觉和味觉。
下面就给大家看看我吃了哪些的酸甜苦辣吧!有同样困扰的小伙伴可以试一试!
一、 吃酸
推荐菜谱：醋溜白菜
准备食材：白菜、蒜苗、大蒜、米醋
*** 方式：
1、 白菜一片一片叶子掰下来，用清水清洗干净，然后将它切成丝;
2、 将蒜苗清洗干净，蒜苗叶子和蒜苗梗分开，切成段;大蒜切成片;
3、 锅烧热加入适量的油，油热将大蒜片放入进去炒出香味，然后将切好的白菜放入进去，加入一点盐，炒至变软;
4、 接着将蒜苗梗也放入进去一起翻炒，接着将蒜苗叶子放入锅中，一起混合翻炒;
5、 最后淋入一些米醋，放点点糖，翻炒均匀出锅。
二、 吃辣
推荐菜谱：酸辣汤
准备食材：豆腐、鸡蛋、木耳、火腿、香菇、香菜
*** 方式：
1、 将所有的食材清洗干净，香菇、木耳、火腿、豆腐都切成细丝;
2、 香菜清洗干净切碎;碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用;
3、 碗里撒上胡椒粉，再倒入适量的醋，喜欢中口味的可以多加一点胡椒粉和醋;
4、 锅内倒入适量水，水开将切好的豆腐丝儿、木耳丝儿、火腿丝儿、香菇丝儿倒入锅中，加入一点点盐调味，然后再倒入生抽和老抽上色调味;
5、 准备一个小碗，加入一点淀粉用水化开，淋入锅中勾芡一下;
6、 等汤汁变浓稠后，把打散的鸡蛋倒入锅内，用勺子轻轻推动一下;
7、 最后撒上一些香菜末和香油，盛入装有醋和胡椒粉的碗里。
三、 吃苦
推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋
准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐、
*** 方式：
1、 将苦瓜清洗干净，从中间剖开，将中间的瓜瓤掏去，切成斜刀片;
2、 碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，加入一点点盐;
3、 起锅烧油，油热将苦瓜放入进去炒软，加入一点点盐入味;
4、 然后将打散的鸡蛋倒入苦瓜中，一起翻炒，让鸡蛋裹在苦瓜上面;
5、 鸡蛋凝固后就可以装盘出锅了。
四、 吃芥末
推荐菜谱：芥味虾球
准备食材：大虾、生姜、小葱、料酒、白胡椒粉、盐、鸡汁、淀粉、芥末、沙拉
*** 方式：
1、 大虾，先把虾壳儿剥掉，抽掉里面的虾线;
2、 然后将虾放入碗中，加入盐、鸡汁、白胡椒粉、葱、姜、料酒抓匀，腌制一会;
3、 将腌制好的虾仁，裹上一层淀粉，用手将表面多余的淀粉抖掉;
4、 准备一个小碗，加入2勺沙拉酱，加入一点芥末酱充分搅拌均匀;
5、 锅中油烧热，将腌制好的虾放入锅中炸至变色，虾不用炸太久;
6、 然后将油再次升温，将虾倒入进去再次复炸，炸至表面金黄酥脆;
7、 将调好的酱料倒入炸好的虾中，搅拌均匀，让每一只虾都裹上酱。
(丹丹)
#一学就会快手菜#胡萝卜香菇 *** 猪肉馅冬至，是我国历史中重要的节气之一，在冬至来临这天，就让我们借着这个契机，和孩子们一起包饺子、吃饺子吧。
By yutu麻麻
用料- 饺子皮 看着准备
- 前腿肉 450g
- *** 一把
- 胡萝卜 一根
- 新鲜香菇 5个
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少量
- 香油、食用油 适量
- 葱花 看着切，可多放
- 葱姜水 半碗
1、食材准备
2、猪肉切小块，然后分别依次放到佐料机里绞碎。胡萝卜 香菇、 *** 也分别放入佐料碗中
3、放入佐料碗中绞碎
4、猪肉绞碎加入胡椒粉、盐搅拌均匀入底味
5、分次慢慢往肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌至肉馅上浆的状态时再加入蚝油、生抽、几滴花椒油、少许盐搅拌均匀；
6、往肉馅中加入绞碎的胡萝卜、香菇、 *** ，放葱白姜，锅里放适量油把花椒爆香弃之热油浇在葱白上
7、用筷子将肉馅和蔬菜搅拌均匀，再加入适量的盐，葱绿，几滴香油混合搅拌均匀； 捏出自己喜欢的饺子形状；
8、这次用的新入的佐料机，除了有一个玻璃绞肉碗，还配有3个小的佐料碗，食材可以生熟分类处理也不串味，不止绞肉很均匀，还能做各种灵魂酱料。平时经常做饺子馅料剁各种食材都很费时，现在太方便了，一天可以做几种不同的馅料<偷笑>
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严选美食：辣椒炒豆角，香菇玉米粥，蘑菇木耳小炒，素炒空心菜梗三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
辣椒炒豆角
食材：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油
做法：
1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；
2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中；
3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂；
4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘。
辣椒炒豆角
食材：大米，玉 *** ，胡萝卜，香菇，火腿
做法：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉 *** ，边煮边搅拌。
4、感觉快熬好的时候，放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。
蘑菇木耳小炒
用料
蘑菇；木耳；青椒、红椒
做法
木耳泡开；蘑菇浸泡洗净切片；青椒红椒去籽切片
油热后下蘑菇煸炒；
下木耳、青椒、红椒，起锅前加盐、糖即可。
素炒空心菜梗
食材：空心菜梗500克、小米椒3个、盐
做法：
1、空心菜去掉叶子，洗干净备用；
2、洗干净的空心菜梗切成小段，辣椒切碎；
3、锅里入油，先放辣椒炒香；
4、接着放入空心菜梗翻炒一会儿，放入适量盐。
今天的美食做法就分享到这里， *** 给我点点关注，如果有做的不对的地方大家提意见，谢谢大家!
在家不知道吃什么，吃田园小炒就对了根茎类蔬菜是增强体质的，体力不好可以经常吃点。
By SUSHI素食主义者
用料- 山 *** 100g
- 莴笋 200g
- 胡萝卜 半根
- 木耳 少许
- 红青椒 1个
- 姜 少许
- 盐 适量
- 香葱白 2根
- 香菇粉 适量
1、山 *** 去皮切波浪片用几滴白醋水浸泡（以防氧化变黑）备用
2、莴笋洗净去皮切波浪片备用
3、木耳泡发洗净去掉根部撕成大小合适的片备用
4、胡萝卜洗净去皮切菱形块，辣椒一分为二去蒂和辣椒籽切菱形块，姜切片葱切段备用
5、锅里烧水加少许盐提底味，把莴笋、山 *** 、和木耳一起放热水里吊一下水
6、锅里放油下入胡萝卜和姜片葱段炒香
7、倒入所有食材翻炒，放入盐和香菇粉调味
8、炒2－3分钟出锅即可。
小贴士山 *** 去皮是要带手套，防止粘液沾到手上发痒。莴笋和山 *** 吊水去除有害物质草酸、木耳是不含草酸的，但是泡发时间更好不要超过3－4小时，用凉水泡发要慢一些，更好用温水泡发；吊水可以去除表面的细菌，木耳虽然营养丰富，但是不能多吃，每人每日最多不超过干重30克。一定要细嚼慢咽尤其是老人和小孩消化弱的人群。
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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干饭人必备技能什锦炒大米的风味，只做给更爱的人各种新鲜蔬菜搭配鸡蛋和米饭简单的盐和生抽调味就足够满足干饭人的胃口。一起来尝试一下吧！
By 小米的厨房日记
用料- 米饭 1小碗
- 西芹 1根
- 木耳 十几朵
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1/4根
- 香肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 蒜苗 1小把
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
1、各种蔬菜切丁，喜欢什么蔬菜都可以，不过尽量选择不怎么出水的蔬菜比较好。
2、锅内放底油先炒香菇、香肠、胡萝卜。
3、放入一小碗米饭翻炒均匀
4、加入芹菜丁、炒鸡蛋、木耳翻炒一下，放生抽调味。
5、出锅前放一把切碎的蒜苗提味，没有蒜苗放小葱也可以。
6、营养丰富的炒米饭
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学会这样做香菇豆腐炒木耳，营养好吃又美味下饭，孩子们馋得不行大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦，让人很是喜欢。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食。虽然我是很喜欢吃肉类美食，但是对于美味的素菜也是很喜欢了。其中，美味可口的香菇豆腐炒木耳就是很棒的享受，搭配些桃园建民西瓜酱，滋味就更好了。
香菇豆腐炒木耳这道美食不仅仅是味道很好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说学会这样做香菇豆腐炒木耳，营养好吃又美味下饭，孩子们馋得不行。
美味的香菇豆腐炒木耳
食材：豆腐、桃园建民西瓜酱、木耳、香菇、葱姜蒜、青椒、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、我们先把豆腐冲洗干净，去掉杂质，控一下水后，切成小块，放入淡盐水里，浸泡一会儿，这样更好入味；
2、接下来，把木耳泡入清水中，泡好之后取出来，搓洗干净，撕成小朵；把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；
3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝和蒜末；把青椒洗净，切成青椒块；
4、然后热锅烧油，放入处理好的豆腐块，用中小火进行煎炸，等到把豆腐煎到两面金黄后盛出来；
5、再次热锅烧油，放入适量的葱姜蒜爆香一下，放入木耳翻炒一会儿，放入香菇和青椒；
6、翻炒均匀之后，倒入煎炸好的豆腐，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油和盐，翻炒均匀，加入一点水，烧煮到食材成熟入味，撒上些葱花；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
香到筷子都拿不稳的家常菜家里剩一小把米苋，清炒太少了，又不想再去买，剥个咸蛋烧个上汤。
By 厉小厨
用料- 红苋菜 一小把
- 咸蛋 1个
- 大蒜头
- 香菇丁
- 肉丝 适量克
- *** 丁
1、准备食材，一朵香菇切丁，几朵 *** 切丁，一个咸鸭蛋切丁，两瓣蒜
2、起油锅，肉丝， *** 香菇翻炒。
3、加入咸蛋丁，蒜瓣，快炒。
4、加入适量清水，盐少许，咸蛋本来就是咸的。煮开煮一会，入味。
5、加入米苋。
6、煮开，起锅。
7、完工。
小贴士盐不要多放，有皮蛋再加个皮蛋丁，更好吃。
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