增强抵抗力首选鲜刺参，免泡发，营养不流失

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鲜的来源

永豐堂的每一头威岛鲜刺参，均来自于无污染的镆铘岛海域，拒绝采用一切速成饲料参！

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鲜的加工方式

永豐堂的威岛鲜刺参，均由活海参直接加工制成，坚决 *** 干制刺参泡发，防止营养流失。

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PART

拒绝泡发制成

不同于传统干制刺参或由干制刺参泡发而成的即食刺参，永豐堂鲜刺参，更放心！

新型加工技术

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PART

采用快速熟化、低温保鲜新型处理技术，将活海参直接加工而成，永豐堂鲜刺参，更新鲜！

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PART

全面锁住营养

避免刺参脱水以及由于加工、干制过程导致的胶原蛋白变 *** 以及溶于水的营养成分（如微量元素、矿物质和氨基酸等）流失，永豐堂鲜刺参，更营养！

引领食参健康

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PART

永豐堂鲜刺参，由于从刺参采捕到加工处理时间短、工序精简，且中间未经过任何腌制、干制和反复泡发等程序，不仅解决了泡发、高压锅等处理 *** 所导致的口感过软与过硬、体壁弹 *** 差空洞等问题，还避免了家庭冷藏不当而造成的营养、鲜味二次流失，使刺参保持了外形轮廓清晰、原汁原味、口感清新、营养成分完整的更佳食用状态，是刺参消费的新趋势。

慧眼识海参，

永豐堂教您如何辨别海参好坏

3分钟，“菜鸟”也能烹出“海参硬菜”

轻松速食 -2分钟-

日常保健

DAI *** HEALTH CARE

-在烧开的清水中放入解冻后的鲜刺参1-2分钟，

-捞起后，蘸酱油、蜂蜜或者 *** 汁即可。

刺参燕麦粥

SEA CUCUMBER WITH OATMEAL

-在家常煮好的燕麦粥里置入解冻后的刺参煮1-2分钟，

-即可连粥一同食用。

海参高汤

SEA CUCUMBER SOUP

-在家常做的鸡汤、鸭汤等置入解冻后

的刺参煮1-2分钟，即可连汤一起享用。

葱烧刺参

BRA *** ED SEA CUCUMBER

-热油锅加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅加入解冻后的刺参，加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、 *** 、上汤或水煮2-3分钟后收汁，加入爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

刺参捞饭

SEA CUCUMBER RICE

-取一碗米饭倒扣在盘子上，解冻后的刺参放入 *** 汁或肉质里小火烧1-2分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅，出锅后浇在米饭上即可。

海参怎样做好吃又营养？大厨透露“5种家常做法”简单易学还美味

最近吃海参的人越来越多了，因为海参的营养价值高，不经常吃海鲜的人可能不敢尝试，但是对于爱吃海参的人来说，他就像是无价珍宝一样，很多人不知道海参怎样做才能又好吃又营养，其实平时在家里掌握这5种家常做法就可以了。

前段时间去之前的大学舍友家玩儿，才发现原来他家住在海边儿，他的 *** 更是一个烹饪大厨，对各种各样的食材都非常的了解，而且随随便便就能做出一桌子美食，在他家里呆的那几天我感觉生活都提升了一个档次。

有一天他的 *** 问我喜不喜欢吃海参，我点点头，然后我们对于海参这个话题聊了很多，他的 *** 和我说，如果你想要在家里做海参的话，其实非常简单，我平时在家里做，基本就是这5种做法，从来都不会吃腻，而且还特别有营养。

直接吃

大厨和我说想要吃海参，有简单的做法，有复杂的做法，平时在家里直接吃是最简单的 *** 了，首先把海参泡发以后，再用90度的水泡一泡，最后沥干水分，放上蜂蜜或者是其他的酱料直接吃，别有一番风味，能够更大程度的保持海参的口感。

煮粥

家里如果有胃不好的人可以经常熬小米粥，喜欢吃海参的话选择一点好的海参，放在小米里面一起煮粥也是非常不错的选择，首先在选小米时，一定要选择优质的小米，将小米淘洗干净，有条件的话可以用清水泡上一段时间。

然后可以根据个人口味选择加入一些青菜或者是葱花，提高粥的风味，更好将海参切成片，如果整个放进去也可以，不过两者的味道不能更好的融合在一起，将锅内加入足够多的水，等到水煮沸以后再放入小米。

再次煮沸以后就可以放入海参了，更好不要超过5分钟，这5分钟之内要用勺子不停的搅拌，防止糊锅，等到出锅的时候，放上一点盐和胡椒粉进行调味，喜欢吃香油的还可以放入一点香油，这样一碗海参小米粥就做好了。

凉拌海参

大厨和我说住在海边吃海参对于他们来说也成为了一件非常平常的事情，等到了夏天的时候，最喜欢吃的就是凉拌海参，吃起来凉凉爽爽的感觉，夏天的燥热都已经给赶出体外了，平时在家里 *** 凉拌海参也非常的简单，最主要的就是蒜末，将蒜去皮后捣成蒜末。

海参清洗干净以后切成条状，用盐水浸泡过后，放入沸水锅中煮一煮，不需要煮的时间太长，因为会影响口感，加上生抽香菜，葱花以及蒜末简单的拌一拌，一盘凉凉爽爽的凉拌海参就做好了。

海参蒸蛋

海参蒸蛋这道菜特别有营养不过比较费时间，因为海参需要提前泡发，处理干净以后可以切成小片，因为片状更容易使用，取新鲜的鸡蛋在碗中打成蛋液，按照1:1的比例加入适度的纯净水，更好用过滤网筛一筛，可以去掉蛋液表面的浮沫。

然后小火上锅蒸8~10分钟，在蒸的过程中更好盖上保鲜膜，用 *** 戳几个洞，经过这样蒸出来的海参蒸蛋， *** 弹弹就像果冻一样，出锅的时候放点香油，生抽以及葱花调味格外下饭。

海参鸡汤

大厨和我说这道菜看起来非常麻烦，实则做起来非常简单，就像自己在家平时烹饪鸡肉那样加入海参就可以了。后来他提醒我，如果有时间的话，更好将鸡肉的鸡皮去掉，海参也更好整个放进去，这样可以保证海参的口感。

起锅烧油，放入葱花和蒜末，等到香气出来以后，就可以放入处理好的鸡块以及海参了，炒香以后再加入一升的开水，在烹饪时加入开水，可以防止鸡肉的口感变柴，加入适当的盐以及胡椒粉，生抽等调料进行调味就可以了。

听他讲完这些海参的家庭做法以后，我感觉自己在家也可以轻轻松松做出大厨级别的饭菜了，不过我过两天就要回家了，可能吃不到本地如此新鲜的海参，问他能不能在这里给我邮一点儿，大厨和我说，邮过去非常的不划算，不如直接在网上买吧。

后来他就给我推荐了“督王府即食海参”，大叔和我说，虽然他住在海边，但是有的时候买不到海参或者是海参 *** 比较贵的时候也要从网上买一点，这款海参是他挑选了很久才选到的，产地来自北纬39度的原生态海域。

离 *** 海岸线非常远，所以海参的质量非常高，在捕捞的时候更是深入水下8M进行捕捞，整个环节可以说得上是非常的迅速，刚刚捕捞上来的海参，最怕的就是不新鲜，所以采用了七重锁鲜工艺，在三个小时之内急速处理，没有任何防腐剂，而且能够保证海参最原始的口感。

如果你尝过的话，就会发现这海参表皮非常的光滑，肉质肥厚，个头很大，是纯正的大连优质海参，入口的时候Q弹爽口，在家里没时间烹饪，直接吃也是非常不错的，而且一斤的 *** 都没有超过3位数，家里有中老年人的话可以多准备一点。

听他说完以后，我赶紧给家里的爷爷奶奶下单了一些，希望爷爷奶奶可以喜欢，大家平时在家里喜不喜欢吃海参呢？大家还知道其他的海参 *** *** 吗？感兴趣的话欢迎在下方评论区和我留言互动。

剩菜剩饭这样处理更安全，一招变新菜

厉行节约，反对浪费。究竟怎么正确、科学地处理剩饭、剩菜呢？

小编给你发来一份剩菜翻新攻略，让家里满冰箱的剩菜摇身一变，更加健康美味！

01 原则：剩荤别剩素

剩菜可大致分为两大类：蔬菜、肉和豆制品。

剩蔬菜在储藏过程中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重。

而肉类和豆制品却不存在这个问题，只要能及时冷藏，其营养和口味并不会发生太大变化，而且很好翻新。

因此，大家要尽量做到“宁剩荤菜，不剩蔬菜”的大原则。

02 储藏：不过两夜，注意器皿

荤菜保存不宜超2天，否则会产生有害物质。任何剩菜反复加热2天后都应丢弃。

剩菜一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上，这样才是安全的做法。如果食物存放的时间过长（2天以上），产生了亚硝酸盐以及 *** 素等，加热就起不到作用了。

此外，如果不想隔夜菜保存期间产生有害物质，保存的时候一定要格外注意以下几点。

1、凉透后再放入冰箱

这样做是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。

此外，剩菜凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，放入冰箱有一定的抑菌作用。

冰箱冷藏室可以分为三个部分，门边、靠门处和上层深处。这些地方都有其最适合放的食物。

冰箱门边：这个地方温度较高，更适合放剩的果汁、各类调味酱。

冰箱上层深处：这个地方温度更低，适合放豆制品和海鲜、剩饭菜等易变质食物。

冰箱靠门处：这个地方的温度在上两个部分之间，适合放熟食、煎炸鱼、丸子等水分含量较低、相对不易变质的食物，还有酸奶、甜点等。

2、不同剩菜，要分开储存

分开储存可避免细菌交叉污染。剩菜需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。这样可以在保证食物原本味道的同时，也能避免细菌等对食物的二次污染。

3、隔夜汤存放有讲究

更好的保存 *** 是：汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量，余下的用瓦锅存放于冰箱中。剩汤更好不要长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

03 翻新：三个技巧，让肉更好吃

剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。热来热去还是那个味，不如在吃法上翻翻新。通过改刀工、换调味、加配料这三大技巧，就可以让剩菜里的肉变得更好吃啦。

1、改刀工

大块的肉类食材最适宜改刀，将其切片、切丁、切碎，再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。

比如，把猪肉切成肉碎、鸡肉撕成鸡丝、酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起重新煮，或者做成馅饼、春卷的原料。

推荐：“剩鱼”变身鱼蓉粥

将鱼拆骨去刺后，将肉捣烂成蓉，连同陈皮和姜一起放入熬制，就变成了滋润的鱼蓉姜皮粥。

若有剩余的白切鸡，也可按同样的 *** *** 作，味道清香，是健康早餐的选择，还可一解前晚大鱼大肉所留下的肥腻之感。

2、换调味

换味的目的有两个：一是改变菜品的味道，二是调整咸淡。卤味及熏酱食品，口味偏重，若将其搭配时蔬煮汤，便可让浓味变淡。

推荐：自拼“一品锅”

正宗的“一品锅”是用鸡、猪蹄、鸭、海参、鱼肚等各种珍贵材料共冶一炉而成的，借鉴此 *** ，我们只需将吃剩的鸡鸭鹅等肉类，放入锅中摆放整齐，加入少许开水焖制片刻即成。

3、加配料

在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加荤菜。这样有利于营养平衡。

1、海鲜回锅放姜蒜

剩菜中，属 *** 贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生细菌，容易变质。如果实在不能避免海鲜剩余，加热时更好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定的杀菌作用，能防止肠胃不适。

2、肉类回锅加点醋

肉类一定也要将其热透，更好加热10分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利 *** 的吸收和利用。

3、酱牛肉、酱肘子加素菜

酱类剩菜最简单的变身 *** 就是凉拌。可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀；也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎，与青椒丁、香菜末等拌在一起，放在烧饼里做成肉夹馍。

如果家中有小孩，把酱牛肉拍散剁碎，加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐，也是不错的选择。

4、煎炸鱼类软化重新烧

煎炸鱼类加热后口感往往又老又硬，其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜。

5、蒸米饭炸米丸子

剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子。

此外，需要提醒的是：凉菜不论荤素，更好都不要吃剩的。因为如果不经加热，其中的细菌不易被 *** ，容易导致腹泻等不适症状。

怎么样，是不是一看就会呢，这些 *** ，以后也可以用在生活中。

干海参的保存

淡干海参是所有的干海参中 *** 更高的一种，因为在其加工的过程中，并没有加入任何的添加成分，这样做的结果就是可以保证海参的原汁原味，完全保留了海参中的营养成分，并且这种海参由于完全脱离了水分的存在，其保质期也会相对的比较长，相比鲜海参来说，是完全无法比拟的，根据淡干海参的特点，对于这种海参的保存 *** 主要做到的一点就是 远离水分，这也是这种海参能够长期保存的根本原因所在，而在保存的过程中有几个问题需要注意，这样才能更好地延长海参的保存期，提高淡干海参的保存质量。

淡干海参的保质期有多久

淡干海参的特点就是对鲜海参进行了脱水的处理，这样做的结果就是使得干海参可以进行长期的保存，淡干海参指的是在对海参的处理过程中，没有加入任何的添加剂或者辅助成分，完全保持了海参的原始状态，因此其市场的 *** 也会相对的比较高，能够达到万元一斤左右，尤其是渤海地区的海参；对于那些淡干海参来说，只要采用合理的保存方式，一般的情况下，淡干海参可以保存长达两年到三年的时间，甚至更长的时间。

淡干海参的保存 *** 有哪些

淡干海参之所以能够长时间的保存，其根本的原因就是海参中含有的水分非常的少，因此在对淡干海参的保存上，需要做到的基本一点就是让海参远离水分，如果做到了这一点，那么淡干海参就可以长期的保存了，一般来讲，淡干海参的保存 *** 有下面的几种。

*** 一：最简单的 *** 就是将淡干海参放在一个密封的玻璃罐中，保证罐子里面的干燥，然后放在干燥的环境中，如果想做到长期的保存，那么可以放在远离阳光、低温的环境，并且是干燥通风的地方，甚至可以在海参中加入干燥剂，这样保存的时间就会更长。

*** 二：将淡干海参放在报纸中，更好是那种能够具有吸潮作用的报纸，然后放在通风的地方就可以了，但是这种 *** 相对来说保存的时间会比较短。

*** 三：将淡干海参放在密封的盒子或者罐子里面，然后放在冰箱中，这种 *** 可以保持海参的长期保存，但是在一定的程度上会损失淡干海参的营养成分。

淡干海参保存的注意事项

淡干海参是所有的干海参的种类中， *** 以及价值更高的一种，能够高达万元，因此在其保存上也应该非常的留意，一般来说，对于淡干海参的保存，需要注意的就是器皿以及环境的问题，如果是放置海参的器皿，一定要是干燥的器皿，不能有任何的水分，并且保证器皿的密闭 *** ，阻止空气中的水分进入器皿中，然后保证器皿能够在空气中完全隔离水分；对于海参的保存环境，一定要是干燥的环境，通风的地方如果是干燥的风更好。

常用的鲜海参处理 *** ，超简单！

*** “养生系”指南｜海参和燕窝 你知道怎么补吗？

*** 假期，也是走亲访友的好时机，在看望长辈时海参和燕窝这两种高档食补品尤其受追捧。那么，这两种在市场上炙手可热的高档补品是否真的适合老年人进补？它们究竟具有怎样的营养价值？用怎样的 *** 食用更好？国家一级营养师胡坚对此做出了详细解答。

指导专家：胡坚

国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长

营养富集 适当食用可提高免疫力

胡坚告诉记者，海参、燕窝这两种名贵补品，具有高蛋白、低脂、低胆固醇、高微量元素、高生物活 *** 物质等营养特点，普遍都具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、保护胃肠道等功效。而这些功效是普通食品不具备或者表现得并不明显的，再加之它们产量稀少，就显得名贵。

他解释道，一般而言老年人由于生理特点原因，消化道对普通食品的营养吸收作用下降，可能会存在不同种类或者不同程度的营养素的缺乏，继而在健康方面就表现出来一些疾病，比如免疫力低下，易感冒、高血压、高血脂、高血糖以及肿瘤等。而一些高档补品具有老年人所需的营养素相对富集的特点，故适当地食用这些高档补品对他们的身体健康是有好处的。

注意挑选正品 不能等同于 *** 物

由于海参、燕窝等高档补品的营养价值很高，近几年一些 *** 商家为从中获取高额利益，使高档补品的市场出现乱象，不仅让它们的 *** 一路飙升，还往往以次充好，更有甚者还使用仿品迷惑消费者。比如现在市场上 *** 的一些假的海参，一般就是用红薯或是淀粉做出来的。因此胡坚提醒，食用海参、燕窝等补品，首先需要注意挑选具有质量保证的正品，更好选择可信赖的正规渠道购买。

其次，虽然这些高档补品具有提高免疫力、抗氧化等突出的保健功效，但一定要注意每次食用量不宜过大，和其他蔬菜一起均衡摄入为宜。第三，若本身已经患病，选用进补之物要适当，更好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的 *** 物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的 *** 物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和 *** 物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。

胡坚强调，这些补品具有一定的营养功效，但不能代替 *** 物使用，并且烹调后若因存放不当导致变质时则禁止食用。

清炖和煲汤 get更佳烹调技能！

糖尿病患者、常熬夜的人可选择海参滋补

胡坚表示，中医认为海参 *** 温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它更大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、 *** 干燥、五心（手心、脚心、心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“ *** 软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹 *** 。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。

他提醒，脾胃虚寒的人不适合吃海参，因此经常腹泻、吃东西胀肚的人不适合用海参滋补；过敏体质者也要慎食海参。

饭后吃强于空腹吃

许多商家把海参的滋补作用说得神乎其神。有的说只要入冬以后每天早上空腹吃一只海参，整个冬天就不会感冒。还有的说海参和大米饭一起吃最滋补。更有商家宣称要从冬至那天开始准时吃海参，吃上3个月，第二年身体就会好。

对此胡坚表示，海参虽好，但其滋补作用需要长时间食用才能体现出来，一些商家把它们宣传成“灵丹妙 *** ”的做法欠妥。首先，滋补品都提倡在饭后食用，这样可以让滋补作用细水长流，有利于人对营养的吸收；人们之所以有空腹吃海参的印象，大多是受服中 *** 的影响。空腹吃中 *** 的确有见效快的作用，但这不适合海参这样的滋补品。因此“每天早上空腹吃海参”的做法不对。另外，冬至开始准时吃海参的想法也不对。冬至起天地间开始生阳气，人们应该吃些养阳的补品更合适，如西洋参等等，吃养阴的海参不是更佳选择。

清炖和煲汤更有利营养吸收

现在人们吃海参的 *** 多是蘸汁吃。胡坚说，这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。其实较好的做法是清炖和煲汤，这样可以让蛋白质充分水解，有利于 *** 吸收。

鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。和鲜海参对应的，表面上有一层“草木灰”的干海参适合人们购买。不过在购买前要拿着干海参在桌子上敲一敲，若声音脆则质量好；若声音闷则说明海参可能已经掺盐了，质量差；若干海参分量特别轻，则说明海参可能烂了。市场上还有经过泡发的速食海参。胡坚提醒，这种海参大多经过盐分加工。而盐分能够使蛋白质凝固，不利于 *** 对营养的吸收。

做法推荐：海参鸡丝汤

食材：鸡腿4只、海参1只、水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状）、 *** 适量、菜心适量

步骤：1.准备葱姜（姜用刀拍碎），加入开水、少许料酒，海参放入，泡半小时，可去腥味；

2.鸡腿放在锅里，加入葱姜、水；烧开至八成熟，取出入冰水。将水，葱姜，食用油放入煲汤的砂锅中，开火；

3.撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小火炖60分钟放入 *** 和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。

海参篇

“血燕”并非燕子 *** 而成

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢。燕窝是我国传统名贵食品之一，主产于我国南海诸岛及东南亚各国，因采集时间不同可分为宫燕、毛燕、血燕；按颜色又有白燕、黄燕、血燕之分。作为一种舶来品，燕窝在很早的时候就被当作贡品进献给皇帝，因此它也被传说是营养丰富、滋阴大补的圣品。

胡坚介绍道，根据现代营养学的分析燕窝的主要成分有水溶 *** 蛋白质、碳水化合物，微量元素包括钙、磷、铁、钠、钾等具有美容养颜、抗氧化、抗疲劳作用，同时具有强心降压、降低胆固醇，预防肿瘤及提高免疫力的功效。老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象，吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

除了普通的燕窝，“血燕”近两年在新闻上经常曝光，因其红色的外表而被人们传说是燕子劳累过度，呕血而造的，被传有补血之效。胡坚说，在中国南部及东南亚的燕窝产地，人们收集燕窝有两个地方，一是屋檐下，这里收集的往往都是白色的普通燕窝，还有就是岩洞里，燕子在 *** 上筑的巢，因为长时间贴附在岩壁上，矿物质渗透进燕窝里，使得燕窝表现出红色，也就是我们常说的血燕。血燕除了矿物质比普通燕窝多那么一点点以外，营养价值并不比一般燕窝高多少。

感冒期间更好不要食用燕窝

燕窝温补，是很多女 *** 的更爱，它的营养价值很高，对滋补身体有很好效果。胡坚说，食用温补的燕窝不会出现上火、湿滞或过凉等副作用。感冒期间是不建议食用燕窝的时期。不同体质的人只要注意搭配燕窝时要搭配适合自己体质的食物就可以了，如体热 *** 的人不要将燕窝配 *** 参，体寒 *** 的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。

吃燕窝讲求少食多餐

胡坚表示，吃燕窝要讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3~5克，泡发好之后有30~40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

烹制前先将燕窝涨发，其 *** 有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带檐的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净， *** 作要轻，不能把形状弄乱成把燕窝丝弄断。

将燕窝涨发之后要清洗干净，主要是浸洗。刚开始浸泡1~2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1~2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，以清炖和煲汤烹调为宜，保留燕窝的原汁原味以及营养。

做法推荐：燕窝梨蛊

食材：燕窝5g、梨2各、 *** 5g

步骤：1.处理好燕窝；

2.梨洗净，将顶部切掉一部分作盖子，去核；

3.将 *** 和燕窝放入；

4.把刚切下的盖子盖上， *** *** 固定好，放入蒸锅蒸半小时即可。

鲜海参的吃法与做法

鲜海参是一种营养丰富的海鲜食品，通常可以用多种方式来烹饪和食用。以下是一种西餐方式的鲜海参做法：

材料：鲜海参适量、奶油适量、白葡萄酒适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1 将鲜海参洗净，切段。

2 在锅中加入少量奶油，加热至融化，加入切碎的蒜和姜，煸炒出香味。

3 将海参放入锅中，翻炒几分钟，直到海参表面微焦。

4 加入一些白葡萄酒，盖上锅盖，煮至酒精挥发。

5 加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

6 最后加入一些香菜碎，翻炒均匀，即可出锅。

这种西餐方式的鲜海参做法简单易行，海参鲜美，奶油和香菜的搭配使得味道更加丰富。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为单独的小吃。在享受鲜海参的美味的同时，也获得了丰富的营养。

红烧鲜海参

鲜海参要自己去处内脏，手感像泥鳅，又软又滑，比干海参难炖，味道还是不错的。宅家美食日记今天吃什么？烹饪小技巧笔记

这道生拌海参太 *** ，连吃3天都不腻

新鲜海参清洗去内脏切薄片，焯水（水开以后下锅，约三十秒） 。准备适量圆葱，蒜末，香菜，加入焯好的海参，一品鲜酱油，蚝油，糖，醋，香油两滴，辣酱少许，拌匀。地道海岛风味生拌海参！

怎么冷冻海参，是不是所以海参都可以冷冻

标签： 海参 处理 吃法 ***