鱼头芥菜汤 鱼头洗干净，下锅放姜葱，一点白酒煎两面金黄，加入开水（一定要开水），放入芥菜，个人喜好加入红枣，枸杞子调味，一起焖煮10分钟，超快手营养又降燥芥菜鱼头汤就做好了，也是一个可菜可汤，可咸可甜的家常餐食。就是成本有点高，要知道我平时一般只煮5块钱的，这个共花了40大元。<捂脸>（鱼头30，芥菜10）
By 菜.媛
用料- 鱼头 半只
- 芥菜 2斤
- 红枣，枸杞子 各10克
- 姜葱 适量
1、芥菜，鱼头清洗干净
2、热锅放油，把鱼头，姜煮一起放到锅里面，鱼头煎至两面金黄
3、加入开水
4、放入芥菜，一把枸杞，几颗红枣
5、焖煮十分钟，鲜美的鱼头芥菜汤就做好了
6、汤水鲜甜，芥菜有降火降燥功效，加油鱼头营养
7、完美
8、开吃。
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合 *** 需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成， *** 吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成 *** 毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留 *** 危害身体
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好吃到舔盘子的下饭菜汤之鲜鱼头豆腐火锅天凉了，来一桌鱼头豆腐火锅，一边咕嘟一边嗦鱼头，再涮个菜喝碗汤，暖暖和和，日子好不惬意。 不过，今日份的鱼头豆腐汤底较往常相比，在鱼鲜汤纯之外又多了些许荤香，做法也非常简单，秘密就是太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料。 *** 、母鸡、火腿、海参等等原材料，在慢熬之中焕发多重鲜美风味，加在鱼头豆腐汤内，不仅不会抢味儿，还会让汤底变得更加醇厚鲜美。 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳： https://m.douguo *** /jump/100/6621?open=0 12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时 *** 速抢！详情见活动传送门： https://m.douguo *** /activity/ncpzj/detail/3343?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote
By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新鲜鱼头 750克
- 嫩豆腐 400克
- 太太乐原味鲜料酒 （鱼头豆腐锅底用量） 15克
- 生姜片 4片
- 太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料 2包
- 香菜 200克
- 金针菇 300克
- 青蒜 少许
- 章鱼 500克
- 淀粉 50克
- 太太乐鲜鸡汁调味料 24克
- 太太乐原味鲜料酒（章鱼丸用量） 10克
- 蒜泥 10克
- 太太乐头道小磨芝麻香油 20克
- 太太乐鲍汁蚝油 10克
- 香葱 2克
- 香菜 2克
- 白芝麻 10克
1、鱼头洗净后，用厨房纸巾将水擦干；
2、铸铁炖锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透，然后翻身煎另外一面；
3、加少许料酒，生姜片，一次 *** 加入1L开水；
4、加太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料 2包；
5、大火煮开5分钟，转小火炖10分钟；
6、放入切好的豆腐，大火煮开一两分钟，撒上青蒜和香菜，就可以上桌咯；
7、这次鱼头豆腐火锅，我准备了自制的章鱼丸做配菜，做法在下面哦。
8、将章鱼切成小段，放入料理机中，加10克料酒、50克淀粉、24克太太乐鲜鸡汁调味料，搅成泥状；
9、倒入碗内，用手反复摔打，大概10分钟，直至出胶，这一步可以让丸子更加有嚼劲；
10、用大拇指和食指捏出圆形状，放入冷水中；
11、全部挤好后大火煮熟，捞起过冰水即可，涮火锅时，想吃几个就放几个，吃不完的可以放入冰箱冷冻；
12、家常火锅蘸料-蒜泥油碟
13、蒜泥 10克；
14、太太乐鲍汁蚝油10克；
15、香葱2克、香菜2克、白芝麻 10克；
16、太太乐头道小磨芝麻香油 20克；
17、这油碟味道绝赞~咸甜适中，吃火锅再合适不过。
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“每天一碗汤，身体更健康”，分享8款汤的做法，一周七天不重样没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“每天一碗汤，身体更健康”，分享8款汤的做法，一周七天不重样，快快收藏吧！
丝瓜虾仁菌菇汤
食材:
丝瓜一根，基围虾12只，嫩豆腐一块，海鲜菇50克，蟹味菇50克，生姜一小块。
做法:
1、准备食材，基围虾去虾线，虾头，虾壳，放姜丝，一勺料酒，适量的胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2、豆腐切小块，丝瓜去皮，切滚刀块，放一小勺盐，腌10分钟，这样做，丝瓜不发黑。
3、锅中放清水，水开后放菌菇，焯水两分钟捞出。
4、锅中放少许油，放入丝瓜翻炒（丝瓜腌出来的水倒掉），放适量的清水，大火烧开，放入豆腐，菌菇，放适量的盐。
5、丝瓜煮软，放入虾仁，虾仁变色后 放胡椒粉鸡精，鲜香美味的丝瓜虾仁菌菇汤就做好啦！超鲜美！
酸辣汤
食材：豆腐，番茄，香菇，木耳，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，香菜，葱，淀粉，盐，生抽，香醋，白胡椒粉。
做法
1、把所有食材洗净切好，豆腐用淡盐水浸泡，鸡蛋打成蛋液，淀粉加水调成水淀粉。
2、 锅内放入少许油，爆香葱白，加入番茄炒出汁，加入适量水煮开，把所有食材放入锅里煮熟。
3、加入2勺生抽，2勺香醋，适量盐和适量白胡椒粉调匀，倒入蛋液和水淀粉，勾薄薄的芡，放入香菜即可出锅。
鱼头豆腐汤
食材:大头鱼鱼头1个，豆腐 *** 克，葱花、香菜末适量。姜片数块，枸杞少许。
做法:
1.豆腐切块焯一焯水备用，鱼头清洗干净?几块姜片?适量的盐，涂抹均匀腌制30分钟。
2. 热油锅?鱼头，中小火煎至两面金黄微焦?适量的开水将鱼汤煮至浓白?豆腐块煮5分钟。
3.?少许枸杞煮3分钟?适量的盐?胡椒粉调味，最后撒上葱花、香菜末即可。
番茄玉米排骨汤
所需材料：排骨300克，玉米2根，土豆2个，番茄2个，姜10克，松茸骨汤1小罐（没有可不放），料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，清水适量，食用油适量
做法：
1、姜切片，玉米切块，土豆滚刀切块，番茄切小块
2、排骨冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯掉血水后捞出控干水份备用
3、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入排骨，炒至微黄，加入番茄，炒至出汁
4、加入适量的清水和松茸骨汤，煮开后加入玉米和土豆
5、再次煮开后，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时，加入蚝油、生抽、盐，调味，再撒上葱花即可
玉米火腿蔬菜羹
食材
玉米，豆腐，青菜，火腿肠，鸡蛋
做法
1、准备食材，玉 *** ，豆腐切块，青菜切段，火腿切丁，葱姜切好，一个鸡蛋打散备用
2、锅里放一点油，油热后放葱姜火腿肠翻炒几下，再加入一大碗水放入豆腐块，玉 *** ，煮开后放青菜
3、青菜煮开后放入淀粉水，淋入蛋液，再次煮开关火，滴几滴香油，一点盐，鸡精，调味即可！淀粉水是(一勺淀粉加三勺水混合）我做的这是我一个人的量，想要再浓稠一点可以多加一点淀粉水
干贝冬瓜汤
食材
冬瓜一块，干贝一把，葱1根，生姜3片，盐1小匙
做法
1、干贝洗净，用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块
2、起锅烧油，放入姜片爆香，干贝连汤倒入锅中，再加入适量清水煮开，转小火煮20分钟
3、再加入冬瓜煮熟，加入盐调味，撒葱花出锅
4、这道汤特别低脂，少油少盐，味道特别鲜美，不用任何调料都很好吃，减脂期的朋友也可以放心食用
菌菇浓汤
食材：平菇150克，鲜香菇6个，鸡蛋两个，姜一片，葱白一小段，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，淀粉，香油，小葱
做法：
1、香菇去蒂切成薄片，平菇用手撕成细丝，鸡蛋打散，葱白切成葱花，姜切丝备用
2、锅里放油，烧热后爆香葱姜，倒入香菇，加一勺料酒翻炒出香味，然后倒入平菇翻炒几下，炒匀后倒入一碗开水
3、水烧开后加一勺生抽、一勺盐、一勺黑胡椒粉调味，煮5分钟左右
4、煮汤的时候拿一个小碗，加一勺淀粉和小半碗水，搅匀成水淀粉，然后倒入锅里勾芡，煮到汤汁变得浓稠
5、淋上鸡蛋液，等到蛋花浮起的时候就可以关火啦。撒上一点葱花，淋几滴香油就搞定。
菠菜丸子汤
食材准备：猪肉馅300克，菠菜 *** 克，葱末，姜末，鸡蛋一个；
调料：盐，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉；
1、菠菜焯水，开水下入菠菜，翻搅一下大概一分钟捞出，过凉水，用手攥出水分，备用；
2、准备猪肉馅，要有一点肥肉的，加入葱末姜末，一个鸡蛋，一大勺淀粉，小半勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，少许十三香，少许胡椒粉，顺一个方向搅匀
3、烧一锅开水，水开后，边搓丸子边下，直到最后一个丸子放入锅中，煮5.6分钟，撇去浮沫；
4、加入之前备好的菠菜，煮1.2分钟，加入少许盐调味，出锅前再撒上少许胡椒粉；
这才是鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，营养好喝，白如牛奶致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享8款汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
鱼头汤是一道非常营养但是很家常的汤，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃。鱼头没有太多的肉，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。
我这里准备了2个草鱼头，卖鱼的老板帮我分成了两半。炖鱼头汤，对鱼的品种没有要求，不管什么鱼的鱼头都可以这样做。首先把鱼牙齿给去掉，这个鱼牙齿是腥味的主要来源之一，如果不去掉的话，炖出来的汤就会非常腥，这一步是非常关键的。炖鱼头汤更好是选用新鲜的鱼头，不要冰冻或者放了很久的鱼头，这样的鱼头腥味会非常的重，炖出来的汤就没有那么好喝了。
鱼头的部分有一个又大又坚硬的鱼鳍，这个鱼鳍也是非常腥的，而且鱼鳍也不能吃，所以更好是把它剪掉。然后把鱼头清洗干净，更好是多清洗几遍，直到水变得清澈为止。因为鱼头里最容易积x水，如果不处理干净，做出来的汤也容易腥。
把清洗干净的鱼头放在一旁晾干水分。接着锅里加一点猪油，用猪油来熬鱼头汤会格外的鲜美。融化之后的猪头冷到3成热，把鱼头放进去，用低油温来煎鱼头，鱼头就不会粘锅。煎鱼头的时候不要勤于翻动，直接转动铁锅，让鱼头受热均匀。把鱼头煎一下，是让鱼头汤变得浓白的关键步骤之一。
底部煎到金黄就给它翻一面，还是用转动铁锅的方式煎30秒。然后加入适量的开水，炖鱼头一定要用开水，而且要一次 *** 把水加足，中间不能再加水。这样炖出来的汤才不会腥，而且是奶白色。加入两段大葱、一些生姜去腥。家里有砂锅的朋友，可以先把鱼头煎好之后倒入砂锅里去炖，砂锅炖出来的汤比普通的锅更好喝一点。
然后用大火来炖，就是保持锅里是滚沸的状态，这样才能炖出又香又白的鱼头汤。盖上盖子炖5分钟。鱼头汤之所以能变得浓白，并不是加了什么东西，而是脂肪乳化之后的结果。鲫鱼汤和羊肉汤也是一样，脂肪在一定高温下乳化之后，汤就会变成奶白色，所以这就是为什么要先把鱼头炒一下，然后用开水加大火来炖的原因。
这时候来准备一点配菜，鱼头汤里加一块豆腐，不仅去腥，而且汤会更鲜美，而且更有营养。我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以。接着切一点葱花，放在一旁备用。不喜欢豆腐的大家可以换成自己喜欢的蔬菜。
5分钟后打开盖子，这时候的汤已经变得很白了，继续盖上盖子，用中小火炖5分钟，这一步主要是把汤炖得更浓一点。5分钟后打开盖子，把豆腐放进去，加入适量的盐，继续炖5分钟。把豆腐的香味炖入汤里。
5分钟后把炖好的鱼头汤起锅，根据自己的口味撒上一些胡椒粉、一些葱花，美味即成。这样炖出来的鱼头汤营养好喝无腥味，又浓又白，老少皆宜。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候看看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：想要鱼头汤变得白如牛奶并且没有腥味，关键就是要去掉鱼牙齿，把鱼清洗得非常干净，还要把鱼煎一下，并且是用开水来炖，冷水是绝对不行的，冷水炖出来的汤不会变白。刚开始炖的时候要用大火，先把汤炖白之后再用中小火把汤炖浓。
鱼头豆腐汤好吃有诀窍，成本15元做一锅，小孩子吃了特别聪明说豆腐呢，相信有很多的朋友都爱吃，豆腐的口感细腻，营养丰富，不但美味好吃，经常吃对身体还有很多的好处。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节 *** ，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
同时豆腐的吃法也有很多，可以蒸煮焖炸炖煲汤，在我的印象里面，豆腐的特色菜都能够数出来很多种，比如咱们客家人的【酿豆腐】，四川美食里面的【麻婆豆腐】，常见的红烧豆腐等等，不知道大家平时都喜欢怎么把豆腐做成好吃的呢？这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿豆腐给大家分享一道非常好吃的【鱼头豆腐汤】，喜欢吃豆腐的朋友们，一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：雄鱼头1个，嫩豆腐3块，生姜1块，葱花适量，食盐2茶匙，胡椒碎1汤匙，滚烫的开水1砂锅，料酒2汤匙
之一步：先将准备好的雄鱼头清理干净，再把血水冲干净，接着改刀剁成小块，再装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，油温5成热时，将腌制好的鱼头放入锅中煎，将底部煎至焦黄之后，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等鱼头煎至两面焦黄之后，再加入1砂锅滚烫的开水，加入5片姜片，再加入1汤匙胡椒碎，大火煮开后，盖上锅盖，转成小火，煮10分钟，将鱼头的营养煮出来。
第二步：将豆腐放到水里泡一会，等鱼头汤煮得差不多之后，揭开锅盖，再将豆腐捞起来，用刀切成小块，也放入锅中，再盖上锅盖，继续煲15分钟。
第三步：等鱼汤煲好之后，揭盖，最后再加一茶匙食盐进行调味，味道可以根据自己的喜欢适当增减，然后转移到砂锅里面或者汤盆里面，撒上葱花就可以上桌了。
这样一道做法简单，营养又美味的【鱼头豆腐汤】就 *** 完成了，这个汤补脑，尤其适合小孩子吃，喜欢这个做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
鱼头汤这样吃，全家都喜欢成品啦，鲜美鱼头汤下锅煎鱼，先放姜片哦煎到这样，差不多了。放烫水下锅。大火烧开哦，继续番茄切好。准备好金针菇也一样静静等着。汤白了番茄下锅滚金针菇也下去。放下橄榄油。加一滴白醋。这样汤的营养，鲜美就出来，准备起锅下一些盐。汤好啰，准备喝。
天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做
夏季气温高，人难免被热得提不起精神，没有食欲吃饭，夏季饮食，重在清淡不油腻，夏天没食欲的时候，可以喝一些汤，一道营养健康的家常汤，也可以补充一天的能量，今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤，做法简单，美味解馋。
推荐食谱：虾仁鸡蛋汤
食材：大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜
调味料：食用盐、料酒、生抽、老抽、香油
新鲜的大虾去头，剥壳，挑出虾线，虾头不要扔，装在一个碗里备用；虾仁装盘，加少许食用盐、适量料酒，搅拌均匀。
一个西红柿洗干净，拿一根筷子，从蒂部戳进去，稍微烤一下火，剥去西红柿的外皮，切掉梗心，再切成大块，豆腐洗干净，切丁；挤出虾头中的脏东西。
生姜切小块，2颗小葱切长段；虾仁放在案板上，裹上少量玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。
金针菇撕小朵，切两段；葱姜热油下锅，炒香加虾头，虾头炒至变色捞出，加西红柿，翻炒出汤汁。
加金针菇，翻炒几下，把切好的豆腐倒进锅里，加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味，把调料翻拌均匀，再往锅里倒没过食材的清水；水烧开加虾仁；2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒进锅里。
蛋液在锅里煮至定型，加紫菜；出锅前加适量小葱、香菜、香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
推荐食谱：平菇鸡肉汤
食材：平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱
调味料：食用盐、生抽、胡椒粉
平菇撕小朵，装盆，加清水，抓洗干净，倒进一锅开水中，焯2分钟，控水捞出，装盘，鸡胸肉切小块，装碗，加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉，再往鸡胸肉上打1个鸡蛋，再加1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
碗里打1个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后热油下锅，煎至定型后翻面，煎熟捞出放在案板上，用刀切成条。锅里倒多一点的食用油，下鸡块炸，炸至表面金黄控油捞出；砂锅里倒食用油，下葱花炒香。
再加平菇，炒香，加适量温水，加1勺生抽，大火煮开；加鸡蛋、半勺食用盐，转小火，煮1分钟，鸡蛋煮至松软，加鸡块，搅拌均匀，最后加葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
推荐食谱： *** 鸡汤
食材： *** 鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇
调味料：食用盐
*** 鸡剁大块，装盆，加1小勺食用盐，加适量温水，抓拌出血水，浸泡20分钟，大葱切段，20克生姜切片，泡好的鸡块用流动的清水洗干净，洗到盆里的水变清澈；葱姜热油下锅，中火炒香。
加鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变小，颜色发黄，加开水，没过鸡块，盖上锅盖煮15分钟，时间煮够后挑出葱姜，然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。
再加10颗克红枣、8克干香菇，盖上锅盖，中小火煲一个半小时；时间煮够后加1小勺食用盐，搅拌均匀。
推荐食谱：西湖牛肉羹
食材：牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜
调味料：小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油
准备100克牛里脊，把它剁成绒后装盆，加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽，抓拌均匀，再加适量玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟；把100克内酯豆腐切成小丁，打1颗鸡蛋，只留蛋清，把蛋清搅散。
2克香菜切碎，2个香菇切小颗粒，15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜，煮香，煮5分钟捞出。
下牛肉，搅散，撇去浮沫，加豆腐、香菇，再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味，搅拌均匀，少量多次勾芡。
慢慢淋入鸡蛋清，汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌，把蛋清搅拌成散花状，加香菜碎，搅拌均匀，加2滴香油。
推荐食谱：鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞
调味料：胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖
花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开，流动的清水把鱼头清洗干净，刮掉黑膜，取下牙齿、鱼鳃，鱼头洗干净，拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀，处理好的鱼头装盘，加适量胡椒粉、10克啤酒，用2根折断的小葱在鱼身里外 *** 一遍。
然后把葱放在鱼头里，翻面，腌制20分钟，生姜切片，小葱切葱花，嫩豆腐切块。
腌制好的鱼擦干水分，锅里倒多一点的食用油，大火润锅，冒烟后把油倒出来，再加凉油，倒姜片，小火炒香，姜片颜色炒至微黄，下鱼头，鱼皮朝下，下进锅里，小火慢煎，煎鱼时侧锅给油。
煎6-7分钟，翻面，再煎3-4分钟，大火倒较多的开水，烧开后撇去浮沫，炖5分钟，鱼头炖熟，下豆腐，再炖3分钟，加适量食用盐、少许白糖，出锅前撒上枸杞、葱花。
夏天喝汤，补水又健康。在家闲暇的时候，就给自己煮上一锅营养汤喝，把出汗流失的水分补回来，清清爽爽过夏天。
春夏进补，推荐9道汤，老人喝了强筋骨，孩子喝了补钙长高个大家好这里是小慧说美食，春夏进补，推荐9道汤，老人喝了强筋骨，孩子喝了补钙长高个，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，学会了赶快给家人安排上吧！
一?、裙带菜?鳕鱼?虾丸汤?
1、准备?食材：大虾??、鳕鱼饿?、裙带菜?、胡萝卜?、鸡蛋?、小葱?、淀粉?、香油?
2、裙带菜?鳕鱼?虾?丸汤?的做法：
（1）鳕鱼处理清洗干净浸泡片刻，大虾去头去壳挑去虾线洗净，裙带菜洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切葱花备用。
（2）将鳕鱼、虾仁、蛋液放入料理机中，打成泥状倒入碗中。
（3）加入胡萝卜碎和适量的淀粉，充分搅拌均匀，带上一次 *** 手套团成丸子状。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入裙带菜翻炒片刻，加入适量清水煮开。
（5）下入团好的虾丸，煮至丸子浮起，淋入一枚蛋液搅拌均匀。
（6）关火出锅，撒上少许葱花和适量香油即可，汤鲜味美又补钙，孩子喜欢喝！
二?、冬瓜?玉米汤?
1、准备?食材：冬瓜?、玉米?、小葱?、食盐?、
2、冬瓜?玉米?汤的?做法：
（1）冬瓜洗净去皮去籽切小块，玉米洗净切小段，小葱切成葱花备用。
（2）锅中倒入少许油，下入冬瓜翻炒片刻，倒入适量清水，加入玉米大火煮开。
（3）转中小火煮十分钟左右，再加入适量的食盐调味，撒上少许葱花点缀。
（4）关火出锅即可盛入碗中，做法简单味道鲜美，清爽好喝，大人小孩都喜欢喝！
三?、番茄?玉米?排骨汤?
1、准备?食材：西红柿?、排骨?、香菇?、胡萝卜?、玉米?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、生抽?
2、番茄?玉米?排骨?汤的?做法：
（1）番茄洗净切小块，排骨洗净剁块浸泡片刻，香菇洗净，玉米切段，小葱生姜切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净备用。
（3）锅中热油爆香葱姜蒜，下入番茄块翻炒出茄汁，加入排骨翻炒片刻。
（4）倒入适量的清水盖上锅盖，大火炖开转小火炖30分钟左右。
（5）再加入玉米、胡萝卜、香菇盖上锅盖继续炖20分钟左右。
（6）加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀。
（7）关火出锅盛入碗中即可，汤味浓郁巨好喝又营养，大人小孩都喜欢喝！
四?、玉米排骨汤?
1、准备?食材：鲜?肋骨、胡萝卜?、山 *** ?、玉米?、小葱?、生姜?、土豆?、食盐?
2、玉米?排骨?汤的?做法：
（1）鲜肋骨洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，山 *** 和土豆洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）排骨冷水下锅，放入小葱和生姜焯水片刻捞出冲洗干净，沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香小葱生姜，放入排骨翻炒至变色，倒入适量温水盖上锅盖。
（4）大火煮30分钟左右，下入玉米、土豆、山 *** 、胡萝卜盖上锅盖。
（5）大火炖开转小火炖20分钟左右，加入少许食盐调味，撒上少许葱花拌匀。
（6）关火出锅盛入碗中即可，做法简单补钙又营养，汤鲜味美老少皆宜！
五?、裙带菜?排骨汤?
1、准备食材?：肋骨、裙带菜?、胡萝卜?、生姜?、红枣?、枸杞?、小葱?、料酒?、食盐?
2、裙带菜?排骨汤?的?做法：
（1）肋骨洗净切成块入水中浸泡片刻，裙带菜洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切块 ，生姜去皮切成片，小葱切葱花备用。
（2）排骨冷水下锅，放入小葱和生姜，加入适量的料酒焯去血水，捞出冲洗一下。
（3）排骨放入锅中，放入适量的姜片、红枣、适量的清水盖上锅盖大火炖开。
（4）转小火炖30分钟左右，下入胡萝卜和裙带菜，加入适量的食盐盖上锅盖。
（5）继续炖30分钟左右，再加入少许食盐调味，盖上锅盖继续炖10分钟左右。
（6）炖至排骨软烂熟透，撒上适量的葱花和枸杞拌匀，关火出锅，汤鲜味美营养又补钙，大人小孩都喜欢喝！
六?、裙带菜?虾米??鸡蛋汤?
1、准备?食材：裙带菜?、虾米?、鸡蛋?、小葱?、生姜?、胡椒粉?、食盐?、生抽?、花椒粉?
2、裙带菜?虾米?鸡蛋汤?的做法：
（1）裙带菜洗净泡发，小葱生姜切好。
（2）锅中热油，打入一枚鸡蛋，小火煎至蛋液定型，盛出切块备用。
（3）锅中热油爆香生姜葱末，加入适量清水煮开，下入裙带菜和虾米煮至片刻。
（4）放入煎熟的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、花椒粉调味。
（5）关节出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单汤汁鲜美营养丰富，老少皆宜！
七?、鱼头?豆腐?汤
1、准备?食材：鱼头?、嫩豆腐?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、食盐?、料酒?、胡椒粉?、鸡精?
2、鱼头豆腐?汤的做法：
（1）鱼头处理清洗干净，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜切片，蒜瓣切末，小葱切葱花。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的豆腐块，焯水片刻去除豆腥味备用。
（3）锅中热油下入鱼头两面煎至变色，加入适量的料酒、生姜、蒜瓣调味。
（4）倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开转小火，下入豆腐块再煮五分钟。
（5）加入适量的胡椒粉、鸡精、小葱盖上锅盖煮至鱼头入味。
（6）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养又补钙，老人小孩都要多喝！
八?、核桃?黑豆?排骨汤?
1、准备?食材：排骨?、黑豆?、核桃仁?、胡萝卜?、山 *** ?、小葱?、生姜?、食盐?
2、核桃黑豆?排骨汤?的?做法：
（1）排骨洗净切小块浸泡片刻，黑豆提前浸泡 *** ，胡萝卜和山 *** 洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片煮至片刻，捞出冲洗干净。
（3）将洗净的排骨放入炖肉锅中，放入核桃仁、黑豆、胡萝卜、山 *** 倒入适量清水。
（4）放入适量的姜片和食盐，盖上锅盖大火炖开转小火炖30分钟左右至食材熟透。
（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，孩子要多喝，补铁补钙补脑助孩子长高个！
九?、牛尾骨?炖?白萝卜?
1、准备?食材：牛尾骨?、白萝卜?、小葱?、生姜?、料酒?、酱油?、食盐?、枸杞?
2、牛尾骨?炖?白萝卜?的?做法：
（1）牛尾骨清洗干净切块，白萝卜洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）牛尾骨冷水下锅，放入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗干净备用。
（3）洗净的牛尾骨放入炖肉锅中，下入白萝卜、小葱、生姜盖上锅盖大火炖开。
（4）转小火，加入适量的酱油和食用盐调味，盖上锅盖炖至食材入味熟透。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀，牛尾骨软烂脱骨，孩子长高期间要多喝！
以上小慧分享的九款汤的做法大家学会了赶快给家人安排上吧，营养又补钙，做法简单大人小孩都喜欢喝！
神秘美味鱼头炖鱼泡，今晚请偷偷吃By John *** zq
用料- 鱼泡
- 芹菜 一小撮
- 小红尖辣椒 几个
- 大蒜头
- 姜
- 鱼头 1个
1、准备鱼头一个切大块
2、鱼泡半斤
3、丝瓜一个切片
4、姜葱蒜切丁
5、鱼泡冷水下锅
6、煮两分钟
7、切片备用
8、鱼头放入生粉、胡椒粉腌制
9、冷油润锅
10、冷油再下锅
11、放入鱼头炒香
12、放入葱姜蒜
13、继续翻炒出香味
14、放入适量水
15、放入鱼泡一起炖煮
16、调味盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油
17、放入配菜
18、继续炖煮
19、大火收汁
20、美味可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼身上哪个部位更好吃？分享5种鱼头的做法，营养丰富，老少皆宜要问鱼身上哪个部位更好吃？我说呀，鱼更好吃的部位还是鱼头，带骨肉最香呀！
鱼头含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅可以补充蛋白质，还可以促进头脑发育，营养价值高，老少皆宜。
在日常生活中，大家都觉得自己做出来的鱼头又腥又不好吃，那今天，我来给大家分享鱼头的5种做法，好吃又易做，喜欢吃鱼头的快来看看吧。
一、剁椒鱼头
食材：花鲢鱼头、大蒜、葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、青红剁椒
1：将花鲢鱼头内壁的黑膜撕掉清洗干净，在鱼背上划上两刀，抹上盐;
2：大蒜和葱切末，将切好的葱蒜分别放入青红剁椒内拌匀，淋上热油，搅拌均匀;
3：将姜片铺在盘子里，鱼头放在姜片上，在鱼头上分别抹上一半红剁椒，一半青剁椒，锅子里先烧一些热水，把鱼盘放入锅里大火蒸10分钟，蒸好后关火再焖几分钟即可;
4：蒸好之后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上热油就可以食用了;
二、盐焗三文鱼头
食材：三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油
1：三文鱼鱼头洗净之后用厨房纸吸干表面的水分;
2：将三文鱼鱼头劈开，撒上黑胡椒碎和盐，正反两面都要抹上，腌制10分钟;
3：把腌制好的鱼头放在烤网上，用刷子在鱼头上刷上一点油，把鱼头放入烤箱，用200度上下火烤15分钟;
4：烤15分钟之后取出，给鱼头翻面，继续烤10分钟;
5：烤到鱼头表面微微变焦，吃的时候挤上一点柠檬汁就可以了;
三、鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、生姜、小葱
1：将鱼头劈开撕掉黑膜，冲洗干净沥干水分;
2：豆腐用开水烫一下切成块;
3：热锅倒油，放入鱼头煎制，煎到鱼头表面微黄，再放入少许料酒和姜丝，倒入热水煮至汤变白，放入豆腐，加少许盐继续煮10分钟;
4：出锅之前撒上葱花和少许鸡汁就可以食用了;
四、鱼头炖豆腐
食材：鱼头、豆腐、生姜、大蒜、料酒、白糖、醋、生抽
1：将鱼头劈开，撕掉黑膜冲洗干净;
2：豆腐用开水烫一下去除豆腥味，切成块状;
3：锅中放油，将鱼头放入煎至两面微黄;
4：锅中放入生姜、一勺白糖、一勺生抽和一勺醋倒入没过鱼头的热水，大火烧开;
5：炖至汤变白，将豆腐放入，小火炖30分钟，放入适量盐和大蒜叶就可以出锅了;
五、红烧鱼头
食材：毛豆仁、鱼头、小米辣、大蒜叶、蒜头、生姜
1：鱼头劈开冲洗干净，洗好后沥干水分这样下锅煎制的时候才不会溅油，而且鱼头里面的黑膜需要清除干净;
2：小米辣洗净切成圈，蒜头拍成蒜末、生姜切成细丝;
3：热锅热油，放入鱼头煎，煎到鱼头两面金黄捞出备用;
4：用碗调一个酱汁，按照自己喜欢的口味，往碗中加入生抽、老抽、白糖和少许清水搅拌均匀;
5：锅中留底油，把蒜头、小米辣和生姜放入爆香;
6：把鱼头放入锅中，锅四周淋入少许料酒，把酱汁倒入鱼头中，将毛豆仁放入，再加一碗热水，大火煮开转中火煮30分钟;
7：出锅之前撒上大蒜叶或者葱花大火收汁就可以了;
(橙子)
