魔芋片怎么做好吃,魔芋片怎么做好吃

牵着乌龟去散步 万象 13
7月这菜使劲吃,一降糖,二排毒, *** 便,可惜很多人不懂!

导语:7月这菜使劲吃,一降糖,二排毒, *** 便,常吃好处多,可惜很多人不懂!

魔芋大家应该都见过,它是一种薯芋根类果实,和芋头一样大,也可以煮着吃,并且有着较高的食用和医用价值。它可以做成魔芋干、魔芋片还可以磨成魔芋粉,魔芋粉吸附 *** 特别强,可以 *** 成魔芋豆腐,味道特别的鲜美,有着极高的营养价值。豆腐是常吃的食物,而魔芋豆腐大家却很少吃。

魔芋豆腐 *** *** 很简单,把魔芋粉倒入开水中,边倒边搅拌,搅拌成粘稠的状态,倒入大碗内, *** 后就成了魔芋豆腐。做好的魔芋豆腐口感Q弹、清爽可口,低脂肪,富含丰富的蛋白质、微量元素、矿物质等,可以很好的为身体补充营养,还能降糖排毒,常吃好处多多。魔芋豆腐可以凉拌、炒、炖菜,下面小编和大家分享魔芋豆腐烧鸡肉的做法,味道鲜香入味,一起来看看是怎么做的吧!

【鸡肉块烧魔芋】 所准备的食材有:魔芋豆腐一块、鸡肉、生姜、大葱、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、十三香、盐、食用油、香菜

具体做法:1、魔芋豆腐也可以买现成的, *** 也不贵,2块钱一斤。把魔芋豆腐清洗一下表面,改刀切成小块后,再滚刀切成小块,然后放入开水锅中,煮2分钟,煮好的魔芋没有碱味,口感更筋道有韧 *** ,煮好后捞出来过凉。

2、鸡肉鲜美又营养, *** 很便宜,才7块钱一斤,很适合夏天食用。买回来的鸡肉剁好后,鸡 *** 扔掉不要,充分的清洗,把鸡肉里面的血水清洗干净,如果鸡肉里有多余的油脂,扔掉不要。再准备适量的葱、姜、干辣椒切成小段后装盘备用。

3、炒鸡肉时很多人之一步就做错了,鸡肉不需要焯水,直接煸炒,才会保持它的原汁原味及营养。起锅烧油把鸡肉块放入油锅内,不停的煸炒,炒出鸡肉里面的油脂后放入少许酱油,把鸡肉炒至上色,最后往锅中倒入适量的清水,把葱姜、干辣椒放入锅中,再倒入少许十三香、2勺味极鲜、1勺料酒搅动均匀,小火炖30分钟。

4、鸡肉炖30分钟后把魔芋豆腐块丢入锅中,再撒上适量的盐,用勺子搅动均匀,小火继续炖15分钟。

5、锅中汤汁烧至差不多,关火后翻拌一下,撒上适量的香菜末,盛入盆内,端上桌食用即可。

营养好吃魔芋烧鸡块就做好了,家常鲜香入味又爽口,魔芋又香又糯,好吃又下饭,配米饭吃能吃3碗,真解馋!

大家吃过魔芋烧鸡块吗?最喜欢魔芋的哪种做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

魔芋烧肉片,吃起来鲜香醇厚,菜质爽滑,而且汁浓亮油,非常美味

导语:hello,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做魔芋烧肉片,这是一道有着浓厚的民间风味的美食,吃起来鲜香醇厚,菜质爽滑,而且汁浓亮油,非常美味,接下来小编就把这道美食 *** *** 分享给大家。

美食名称:魔芋烧肉片。

准备食材

原材料:胡椒粉0.5克,水豆粉30克,魔芋豆腐50克,化猪油75克,猪肥瘦肉150克,味精一克,食用盐三克,葱10克,蒜10克,泡红辣椒两根大约有20克,鲜汤100克,酱油15克,炮姜20克。

*** ***

第1步:首先我们将购买回来的新鲜猪肥瘦肉,用清水清洗干净后,再放在砧板上,将其切成两厘米宽,4厘米长,0.3厘米厚的猪肉片,然后装入一个碗中,接着加入一克食用盐30克水豆粉,用手将其抓拌均匀放置一旁码好芡,然后再把蒜和姜都清理出来,用清水清洗干净后沥干水分,切成指甲盖大小的薄片。接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。

第2步:将准备好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米,宽4厘米,长0.5厘米厚的厚片子,然后再取出一个锅,在锅中加入适量的清水,将切好的魔芋片放入沸水锅中,大约煮两分钟左右,再捞起来,装在另一个装有沸水的盆中进行浸泡,大约浸泡20分钟左右,然后便可捞出沥干水分。

第3步:取出一个炒锅,将锅置于火上,然后再放入适量的化猪油,等到锅中的油热之后,便把肉片放入锅中进行翻炒至炒散后,接着再放入姜葱片子和泡辣椒翻炒数下之后,接着把酱油,鲜汤,食用盐,胡椒,磨芋都放入锅中,进行炖煮,直到锅中的汤汁煮沸入味之后,接着便可放入30克水豆粉来进行勾芡,等到锅中的汤汁变得浓稠的时候,便把葱节也放入锅中,然后便可盛出装入盘中,这道美食魔芋烧肉片就 *** 完成了,便可上桌开始食用。

结束语:以上便是小编分享给大家魔芋烧肉的全部 *** 过程,我们在 *** 这道美食的时候,大家可以根据自己的喜好放入少量的泡青菜,吃起来会更加的美味,而且在放调料的时候一定要掌握好,不能放糖和醋,否则吃起来就没有原本的味道了。我们在 *** 魔芋的时候,要添加一些碱 *** 物质,在烹饪的时候要尽量去除魔芋中的意味,这样吃起来会更加美味,你学会了吗?

魔芋口感爽滑,滋味 *** ,烧肉片、烤魔芋爽口嫩滑超级爱吃

魔芋烧肉片,魔芋也就是魔芋豆腐,生活中很多人都喜欢吃它,很多减肥的人更是对它情有独钟,它不仅能凉拌还能炒食,它口感爽滑细嫩,滋味 *** 。魔芋最常见的家常菜肴就是魔芋烧鸭子了,鲜香可口的很,味道超级的棒呢。



不过今天不是用来烧鸭肉而是用来烧猪肉,用猪肉片来 *** 魔芋烧肉片。味道一样的很赞呢,肉片经过腌制入味,吃着口感是嫩滑的,非常的营养。魔芋作为零热量食材,也是非常的稀少啦,不过说它零热量应该是不准确的,应该说它是几乎没热量,这样才差不多哟。

魔芋跟鸡、鸭等都可以很好的搭配,不论是炒还是烧、焖,味道都不一样。火锅也是魔芋的经常出现的方式哦,喜欢的朋友就试试吧,魔芋烧肉片,简单又美味呢。

步骤一:准备好所需的食材,将猪肉洗净切成薄片,魔芋、生姜、大蒜都洗净切成薄片,而小米辣切碎即可。往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒,用筷子搅拌均匀,放置一旁腌制10分钟。



步骤二:起锅倒入适量清水,煮沸后加入半勺盐,再倒入事先切好的魔芋片。大火焯煮2分钟左右,捞出沥干水分备用。热锅热油,倒入肉片,不停煸炒。

步骤三:肉片煸炒变色后,紧接着倒入蒜片、姜片、辣椒碎,煸炒出蒜香味和香辣味。紧接着倒入1勺豆瓣酱,翻炒出红油,倒入魔芋片,翻炒均匀。

步骤四:紧接着调入1勺生抽、小半碗清水和少许食盐,大火烧开小火焖煮入味。待汤汁差不多被收干后,装盘出锅,再均匀撒上葱花即大功告成。



这样美味的魔芋烧肉就 *** 好啦,魔芋和肉的搭配非常的好吃哟,喜欢就试试吧。

准备需要的食材:魔芋600g、泡椒十来个、泡姜1块、大蒜几瓣、大葱小半截、香菜两根、香葱一根、胡椒粉1茶匙、花椒十几颗、豆瓣酱两勺、酱油适量、辣椒油几勺、花生油适量、料酒1勺。

步骤一:魔芋切条,放热水锅里焯两分钟,捞出来冷水泡着备用。泡椒切小段,泡姜、大蒜切粒,大葱斜切成细段,葱切葱花,香菜切碎。



步骤二:锅里下油,油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香,再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒,再混合炒两分钟。

步骤三:炒得差不多入味了,加水煮开,调胡椒粉、料酒、酱油,再持续大火烧几分钟,剩部分汤汁。



步骤四:此时预热烤箱,烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里,撒入泡椒、大葱,用筷子扒拉两下,让泡椒和大葱融入汤汁中,再淋几勺辣椒油。

步骤五:烤盘放入预热好的烤箱,200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡,就差不多开炉啦。



打开烤箱,熟悉的泡椒浓香扑鼻而来,戴上隔热手套小心地端出烤盘,撒上葱花与香菜,就可以大快朵颐了,吃着那叫一个香辣酸爽呢。

#少盐饮食 轻松生活#魔芋粉丝拌黄瓜

好吃的凉拌菜,不怕长胖随便吃。

By *** 妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 魔芋粉丝 2袋
  • 黄瓜 1根
  • 红辣椒 1个
  • 大蒜 2瓣
  • 菜籽油 适量
  • 花椒 20粒
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 红油 3勺

做法步骤

1、魔芋粉丝清洗一下。

2、锅里放水烧开,下入魔芋粉丝焯水5分钟,捞出过凉水,控一下水分备用。

3、黄瓜洗干净切成丝。

4、将控过水的魔芋粉丝和黄瓜丝一起放入盆里。

5、红辣椒切成丝,大蒜切成片。

6、放在魔芋粉丝上面。

7、炒锅内倒适量的菜籽油烧热,下入花椒炝香关火。

8、浇在蒜片上面激出香味。

9、根据自己的口味放盐、糖、鸡精、生抽和香醋。

10、搅拌均匀。

11、最后再加入红油搅拌均匀。

12、满满一大盘。

13、好吃不怕胖。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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减肥人士的必备佳肴——酸辣魔芋

这款泡椒魔芋,口感酸辣,又能减脂,绝对是减肥人士的必备佳肴。无论是配饭还是当小食,都非常美味。

材料展示:魔芋事先焯水两次,泡椒、泡萝卜、泡姜、蒜片、干花椒备齐。

热锅热油,先将泡椒、蒜片煸炒出香味,再加入酸辣调料翻炒。

接着加入魔芋翻炒数分钟,加入生抽、老抽、蚝油和味精调味,翻炒均匀。

最后加入蒜苗,炒至均匀即可。

魔芋属于碱 *** 食物,多吃有助于减肥。这款酸辣魔芋口感独特,味道鲜美,绝对能满足你的味蕾。

无腊味,不新年 腊肉蒸魔芋结

无腊肉,不成年,哈哈哈!

By 霖的吃货铺

用料
  • 腊肉 一块
  • 魔芋结 1盒
  • 蒜 1瓣
  • 姜 1片
  • 生抽 1勺

做法步骤

1、用刀把腊肉刮洗干净

2、切成薄片

3、魔芋结一盒

4、用水冲洗干净后沥干水分

5、蒜剁碎,姜切丝

6、魔芋结里放入蒜末

7、生抽(虽然腊肉是有咸味的,但是这个咸味不一定能完全渗透到下面的魔芋结,所以用一勺生抽把魔芋结先腌一下,保证其有足够的味道)

8、拌匀后放入盆中

9、再码上腊肉片

10、中间放上姜丝,蒸30分钟左右,蒸的时候可选择扣个盘子或包上保鲜膜,以防水蒸气滴入

11、咸、鲜、香的腊肉蒸魔芋结就完成了,底下的魔芋结也很入味哦

12、完成

13、完成

小贴士

魔芋结也可以换成豆皮或别的。

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爱吃魔芋的一定要收藏,教你5种简单美味又下饭的做法,好吃极了

说到魔芋,相信不少的朋友都喜欢吃,魔芋的口感细腻,营养丰富,具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,是健康食品。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法,喜欢吃魔芋的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:辣炒魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐300克,豆瓣酱2克,小米椒5个,大蒜3瓣,盐少许,葱1根

具体做法如下:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小块,锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1、2分钟,将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀,加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。

做法2:麻辣魔芋

准备食材如下:魔芋500克,油40克,盐1茶匙,生抽1汤匙,麻辣火锅底料1汤匙,香葱3根,蚝油1汤匙

具体做法如下:魔芋放入盐水中浸泡片刻,切成小方块,香葱洗净切葱花,起锅加水煮沸,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份,起锅加油烧热,放入麻辣火锅底料炒香,再放入魔芋煎炒一会,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油炒匀,倒入清水烧至入味,最后撒入葱花,即可出锅!

做法3:酸辣魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐500克,尖椒1个,红尖椒1个,生抽1汤匙,香醋1汤匙,香油1汤匙,小黄瓜适量

具体做法如下:红绿辣椒洗净,切成小圆圈,魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟,捞起沥干,放到汤盆,放入洗干净的小黄瓜,放入红绿青椒圈,放入生抽和香醋、香油,跟魔芋搅拌均匀即可!

做法4:泡椒烧魔芋

准备食材如下:魔芋1000克,郫县豆瓣酱1汤匙,白糖1茶匙,泡姜1块,泡椒6个,花椒10克,蚝油1茶匙,小葱2根,植物油2汤匙

具体做法如下:魔芋切块,放滚水里煮几分钟,捞起沥干水分,泡椒和泡姜切碎备用,小葱切末,锅里热油,倒入泡椒\泡姜碎爆香,在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油,放入花椒粒炒香,再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟,加清汤50毫升盖上锅盖,转小火焖2分钟,烧到汤汁快干的时候,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可!

做法5:椒拌魔芋

准备食材如下:魔芋500克,蒜5瓣,花椒10克,生抽1汤匙,香油1汤匙,白芝麻(熟)适量,花生少许,香菜1根,白砂糖1茶匙,红尖椒1根

具体做法如下:碗里放入适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀,再起锅放入香油,放入适量花椒,小火加热至花椒散发出香味,挑出花椒不要,将花椒油淋在调料碗里面,接着锅里少适量热水,放入魔芋汆烫2-3分钟,捞起过冷水,沥干水分备用,将魔芋丝放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可!

好啦,朋友们!魔芋的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

春游馋嘴小零嘴 *** 弹弹有嚼劲,4块钱做一大袋,好吃还不胖

朋友们,来个无奖竞猜,猜猜我这盘宝贝疙瘩是啥?

云贵川湘的小伙伴应该一眼就认出来了,这不就是冻魔芋嘛!

嘻嘻,没错,特地去市场买了一块魔芋回来冻着,就是为了这一道心心念念的——香辣魔芋干。

香辣魔芋干,是湖南湘西的特色小吃。

在街头的泡菜店、凉菜店里,也是当之无愧的销量王。

一片片魔芋豆腐吸饱了香味,咸中带点韧劲,有种吃素毛肚的感觉,嚼得过瘾、辣得爽快。

每次去湖南总要吃个一两次,不过最近 *** 反复,可不敢乱跑了。

虽说广州没得卖,但好在香辣魔芋干在家也能自制,备齐魔芋、香料就能动手。

魔芋,又叫蒟蒻,全株有毒 *** ,特别是它的果实,千万不能生吃!

不过它膨大的根茎经过处理后的产物,不止能吃、好吃,还益处颇多。

低热量、高蛋白,富含维生素A、维生素B,是对减脂 *** 非常友好的食材。

因此也被加工成果冻、魔芋粉丝、魔芋豆腐等等。

减脂 *** 经常吃的魔芋粉丝,低卡果冻就是它做的啦。

不过魔芋家族更便宜的制品,非魔芋豆腐莫属,上超市、菜市场、生鲜APP,花3、4块钱就能买上一大块,划算得很~

做法也简单,直接切大块下火锅、跟酸菜炒、做焖菜的配菜都好吃。

缺点嘛,就是不太入味,所以很多人都会把魔芋豆腐冷冻个一两天,让水分析出,中间出现孔洞。

我为了速成,给魔芋打了个结,魔芋豆腐的褶皱越多、冷冻时间越长,孔洞会更多,做出来的魔芋干也就更吸汁。

打完结的豆腐被我送进冰箱冻足了24小时,你们也可以直接冻满3天,出来的孔洞更多哦!

后续的步骤不难,大致就两个:先蒸软挤干水分,后用香料炒香就行。

上锅蒸除了解冻,还能让魔芋豆腐变得更松软。

魔芋豆腐自带的碱味,也能在蒸的过程中通过白醋来挥发掉。

翻炒时用到的香料,也都是咱们厨房常备的八角、桂皮、干辣椒等。

毕竟是湖南本土特产,原版香辣魔芋干会更辣。

我这个方子把干辣椒的籽给去了,辣度会减少,也符合咱们广东人的口味,能吃辣的小伙伴也可以保留哦~

据我湖南朋友说,香辣魔芋干的灵魂在于出锅前的一勺山胡椒油,也叫木姜子油。

但我的那瓶刚好用完了,所以直接用了花椒油来替代,我尝了下味道跟我在湖南吃的相差不太大。

若是追求正宗的小伙伴,也可以用山胡椒油来做哦!

香辣魔芋干可以做小零嘴,拿来当下饭菜、下酒菜也很合适,你们可得学起来~

菜菜小tips:魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,大量摄入会导致消化道不适,所以一次不宜摄入过多哦!

- 香辣魔芋干 -

< 食材 >

魔芋豆腐1kg 姜片5片 蒜瓣3瓣 葱白3段 洋葱半个八角2个 花椒1大勺 小茴香1小勺 香叶2片 草果2个 干辣椒5个 食用油100ml熟芝麻1大勺 烧烤辣椒面2大勺 孜然1大勺 十三香1/2小勺 盐1小勺 糖1小勺 生抽1大勺 花椒油1小勺 白醋1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

< 食谱 >

1.买回来的魔芋豆腐洗净,切成5mm厚片,中间切一刀,打成魔芋结,纹理更多更容易吸味

铺在案板上放入冰箱至少冷冻24小时,多则72小时,孔洞更多风味更佳

冷冻前

冷冻后

2.冷冻好的魔芋取出,放入上汽的蒸锅,淋上1大勺白醋,蒸20分钟,取出晾凉后再挤干水份

3.干辣椒去籽剪成段,其 *** 香料冲洗干净沥干

4.小碗里加入2大勺烧烤辣椒面、1大勺孜然、1/2小勺十三香、1小勺盐、1小勺糖、1大勺熟芝麻混合均匀

5.起锅倒入100ml食用油,放入吸干水的葱段、洋葱块、蒜瓣、洗净沥干的八角、花椒、桂皮、香叶、草果,炸香,过滤待用

6.再起锅加入3大勺香料油,加入魔芋干炒干水分,放入干辣椒炒香,淋入1大勺生抽翻炒均匀

分次撒入调好的香料翻炒均匀,最后淋1小勺花椒油,出锅

香料之所以叫香料,大概是因为光闻着味,口水就不争气地从嘴角流了下来吧!

炒好的魔芋稍微一碰就颤着身子,好似有duangduang的音效~

直接上手抓起一条扔进嘴里,嗯,是这个味!

*** 弹弹嚼劲十足,魔芋豆腐的孔洞像海绵,吸饱了咸香和辣味,真就是越嚼越香。

再饮一口柠檬柑橘汽水,春天的午后就算不出门,也一样很满足啊~

听湖南的小伙伴说,她们小时候下雪天,会把魔芋、豆腐直接埋在雪地里。

过几天挖出来,豆腐中间就布满了孔洞,拿来煮汤好吃极了。

后来有了冰箱,冻豆腐、冻魔芋就不再是冬日专属了,随时都能吃到,但总不如记忆里的好吃。

我猜这不是记忆滤镜,而是需要长久的等待得到的东西,总是比唾手可得的要显得珍贵。

#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#香辣魔芋豆腐

超级喜欢魔芋豆腐,特别适合减脂期间吃,各种做各种吃,家常做法,香辣爽口超下饭,比吃肉还过瘾!

By 不负筱食光

用料
  • 魔芋豆腐 一份
  • 6月香韩式辣椒酱 1大勺
  • 线椒 2个
  • 小米椒 3个
  • 姜 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 蒜苗 2根
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 适量
  • 鸡粉 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材。

2、魔芋豆腐先切片再切条。

3、线椒、小米椒切圈,大蒜、姜切片,蒜苗切丁备用。

4、煮锅烧水,水开把魔芋豆腐焯水捞出备用。

5、炒锅中倒入适量食用油,把姜蒜苗、线椒和小米椒爆香。

6、再倒入一勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱。

7、炒香炒出红油。

8、倒入焯过水的魔芋豆腐翻炒均匀。

9、倒入生抽、蚝油、鸡粉、盐和白糖翻炒均匀。

10、最后撒上蒜苗翻炒均匀,关火出锅。

11、装盘。滑嫩鲜香太好吃了。

12、妥妥的下饭神菜。鲜香入味超下饭,喜欢的赶紧来试试吧!

小贴士

1.魔芋豆腐要先在开水锅中煮沸焯水,这样可以降低碱味。 2.加了6月香葱伴侣韩式辣椒酱,口味非常的丰富,吃起来口感更佳。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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常吃魔芋好处多,4道好吃做法,简单美味又下饭,多吃也不怕胖

夏天来临,是很多女 *** 需要直面身材的一个季节。这个季节也是女生减肥最火热的一个季节。减肥减脂固然重要,但减肥同时合理饮食也不能忽视,大家可以选择一些食物来充饥。蓉儿今天为大家隆重地介绍这个天然的"减脂菜”——魔芋!

魔芋更大的特点就是其中的膳食纤维含量,从营养成分上来看,每百克的魔芋中就能够含有74.4g膳食纤维。在平时的蔬菜以及水果当中,魔芋的膳食纤维含量算是比较高的了。这也是为什么魔芋有着“膳食纤维之王”的称号。

魔芋也被称为“肠道清洁工”,对于想减肥或便秘的人群,建议适量食用魔芋,一方面可以保护肠胃的健康,预防便秘。另一方面,适量食用魔芋,还能够因其丰富的膳食纤维含量,增加肠胃的体积,进而起到增强饱腹的好处,最终对于减肥的人群来说,便会是一个减肥的利器。

今天蓉儿为大家分享4道魔芋的好吃做法,是既过足了嘴瘾,还清肠刮油不怕长胖!

┄【凉拌魔芋豆腐】┄

〖 食材清单 〗魔芋豆腐适量、生姜大蒜少许、香醋生抽少许、胡椒粉白砂糖少许、香油少许、辣椒面适量

〖 *** 步骤 〗

1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状;

2、烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟,然后控水沥干摆盘 ;

3、切好生姜末、蒜末,加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖,还有辣椒面。调好之后尝一下,如果觉得味道太重,可以加入少量白开水稀释一下!

4、将调料淋到魔芋豆腐上

最后滴上少许香油,吃的时候拌匀即可!

┄【魔芋片炒青椒】┄

〖 食材清单 〗青椒 200克

魔芋150克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、泰椒2个、蒜6瓣

〖 *** 步骤 〗

魔芋片怎么做好吃,魔芋片怎么做好吃-第1张图片-

1、将蒜、干辣椒、青椒、魔芋清洗干净备用;

2、青椒切丝、魔芋切片、蒜切片、干辣椒切丝;

3、水烧开后锅中放入适量食盐,倒入魔芋等水起泡后,捞出魔芋过凉水备用;

4、热锅凉油油温7成热,倒入切好的蒜片和干辣椒翻炒至出香味;

5、倒入切好的青椒继续翻炒2分钟;

6、锅中倒入魔芋放老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油,锅中太干可滴入适量水,翻炒至入味可出锅享用!

┄【魔芋烧老鸭】┄

〖 食材清单 〗鸭肉750克、魔芋300克、醪糟少许

〖 *** 步骤 〗

1、鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片,蒜切片、泡姜泡辣椒切碎,大葱分段,水豆粉调和味精,独蒜分切成片;

2、将鸭肉用料酒、盐、姜片半个小时;

3、锅内下菜油100克8成热放入腌制好的鸭肉爆炒出油;

4、另外用一小锅魔芋焯水5分钟左右,起锅沥干水分待用;

5、鸭肉爆好后依次放入大蒜、豆瓣、泡辣椒、泡姜、老抽数滴;

6、再放鲜汤,鲜辣椒,鸡精,醪糟,将大葱放于表面,煮至水开,将魔芋放入,调和均匀放入电压力锅 *** 40分钟左右;

7、将做好的鸭肉再次放入锅中,下水豆粉勾芡起锅即可食用。

┄【魔芋炒腊肉】┄

〖 食材清单 〗魔芋一块、腊肉小块、葱花一把、小米辣适量、大蒜、盐、老抽、白糖

〖 *** 步骤 〗

1、魔芋豆腐冷水冲洗干净,切成厚度不超过半厘米的条状,腊肉切长条、小米辣切圈、葱花切沫、大蒜切沫;

2、下来先烧一锅开水,把魔芋条入锅焯烫至变色,这个过程约两分钟左右,随后捞起沥干水备用;

另起一锅,热锅冷油将腊肉煸炒出油一下,随后将其盛出;

3、继续用锅中底油把蒜粒小火煸香,随后将焯好的魔芋片入锅快速翻炒几下,迅速烹入几滴料酒去腥增香。继续翻炒半分钟,加入适量的盐、老抽和白糖调味儿;

4、调味料快速炒匀后,加入没过魔芋片约1/3容量的清水,转大火烧制,大约2-3分钟后魔芋就熟透入味儿了,此时迅速将腊肉和小米辣倒入,快速翻炒半分钟后,再加少许蚝油炒匀,最后撒葱花关火起锅即可。

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