出家几十年的尼姑，常吃的几道素菜惊艳世界名厨，成世界 *** 美食

这个尼姑在山中隐居四十多年，但做出的素斋却震惊了世界名厨。

她的素斋被《 *** 》评价为，超越米其林三星的美味。

美食纪录片《主厨的餐桌》，更是在一开始就说，她的每一次烹饪都称得上一场御前表演。

这个尼姑的名字叫做静观师太，住在韩国首尔的白羊寺。

她一方面对佛法钻研颇深，一方面又酷爱美食和厨艺。

她正在做自己拿手的素斋，一只简单的白莲藕，经过切片 腌渍 摆盘，便是一道带着禅意的三色腌藕。

但斋食其实和人们理解的素食，还有一定的区别，按照静观的话说，斋食也是一种修行，要帮助僧人们维持一种平和的心态。

因此他们的斋食里，除了肉蛋奶这些荤食外，大蒜、洋葱、大葱、细葱和韭菜，这些 *** *** 强的调味品也不会出现。

但这并不意味着不能使用调料，这么多年来，静观尝试过 *** 各种调料。

她喜欢用盐、大豆酱和辣椒酱自己手工调制，或者是用植物的汁液，比如姜黄 川椒 和紫苏叶，比如这道三色腌莲藕，就是用三种调料腌制而成的。

虽然要遵循寺庙的传统，静观却从不固执死板，她经常会把植物叶片或者果实，放进嘴里尝尝味道，看看是否可以作为调料品 *** 斋食。

同时，静观做饭从不放糖，，她认为糖有防腐的作用，会让菜品变得不新鲜。

摄入糖分同样对身体不好，所以在她做的菜品里，糖是不存在的。

而在众多的调味品中，酱油是静观最为喜欢的一种。

但和市面上常见的配制酱油不一样，寺院里的酱油都是一代代的，僧侣们亲手酿造，酿造的时间几十年到一百年都有。

一方面这确保了酱油味道的多样，一方面也是修行的传承。

静观师太说：“ 通过制造酱油，我得以在先人的智慧中 *** ，如同他们新生，何人与何时不再重要。”

使用着这些简 *** 淡的调料品，静观把做饭当做一种修行。

虽然寺庙距离首都只有两小时车程，但这里却远离尘世的喧嚣。

每天 在悠扬的晨钟暮鼓中，静观从容地执掌着厨灶，也践行着僧侣的修行。

如果不是静观师太自己说，你可能真的猜不到，她已经将近60岁。

而她的僧侣生涯竟有40多年。

她出生于一个美满的大家庭，从小就喜欢给家人做饭。

*** 经常对她说，一个女人应该能用麦秸做出7道菜，只有这样他才值得拥有一个好丈夫。

但年幼的静观师太却回答说，自己从来没想过找个丈夫嫁人，她希望自己能生活在深山中被大自然环绕着度过一生。

那时这只是她的一句气话， *** 却担心地掉了眼泪。

因为静观从小就和别的女孩不一样，没想到后来竟真的一语成谶。

17岁那年母亲去世，这让静观师太悲痛欲绝，她不能接受自己更爱之人的去世。

也不想让自己的子女承受这种痛苦，于是她毅然选择了出家。

然而寺庙的生活，远没有人们想象的那么轻松。

僧人们每天需要三点起床做早课，然后生火做斋食，6点吃完饭再次诵经念佛，等到九点再诵一次。

因为年纪小静观总是缺觉，经常偷偷的跑去睡觉，甚至有一次她坚持不下去，想要 *** 来接自己回去。

*** 以为她回心转意，兴奋的带着几个兄弟姐妹来接她，但等到 *** 来了之后，静观又后悔不想回去。

于是在寺里长辈的 *** 下，静观最后顺利的待了下来，她开始为僧侣做斋食，这一做就是四十多年。

70岁的 *** 曾经十分担心，特意跑来寺庙里住了一个月，想要体验她的生活究竟是什么样。

住了几天后， *** 有些发愁，说光吃素食人怎么能活得下去？

一天晚斋时他忍不住抱怨，想要静观下山去生活。

当时静观没有说什么，但第二天 她用麻油和酱油，精心 *** 了一道酱油酿香菇，让 *** 在山里的小溪边品尝。

那是僧侣们能吃的更好的菜，尽管只用了最简单的调料，却鲜美无比。

*** 吃了后激动的表示，这比肉好吃多了，有这种美食和美景，那我就不用再担心你了。

这之后 *** 安心的离开了寺庙，就在离开一周后，对女儿放下心的他安然去世。

如今，静观已经能够平静的提到 *** 和母亲的去世，那曾经是她更大的心结。

与此同时，除了寺庙僧侣和厨师的身份，她还是韩国全州大学厨艺学院的老师，主要教授的就是素食。

她说，如今年轻人的饮食习惯正在变得西化，垃圾食品和快速食品冲击着大家的生活，她希望通过传递自己的饮食观念，让大家都吃健康愉悦的食物。

为了自己的这个想法，她不厌其烦的穿梭在城市和山林之中，也从不在乎什么评比和升级。

这和西方的厨师极为不同，为了能获得星级、奖项和好评，西方大厨都会想方设法加工菜品，或者在菜品中加上专属于自己的一笔。

但在静观师太的菜里面，却没有这些私心和自我，她不需要竞争和名气。

只需要吃的人能静 *** 下来，排除一切杂念专心享用食物 限享受生活。

一个人只有专心的对待食物，才能够从食物中汲取能量。

如果做的人只想着荣耀，吃的人只想着一堆杂事，那么再好的食物都索然无味。

静观师太说，她想做的，就是呈现食物最本真的味道。

而她首先是一个僧侣，然后才是一个厨师。

她所奉行的观点是回归自然和本心，还有对人生的真挚和热情。

她可以蹲在灶台上，动作有些不雅的品尝味道，但这并无损食物本身的能量。

她可以在 *** 餐厅大展身手，也可以露天烹饪山林野菜。

一个好的厨师同时也是一个艺术家，甚至是一个哲学家。

她所提供的不单单只是，一份好吃的食物，满足人们的味蕾，而是一种特别的人生和体验。

而其实，我们吃的每一口食物，都是我们人生态度的体现，有人喜欢山珍海味 五味繁杂，那是对精彩人生的向往。

也有人喜欢粗茶淡饭 简单即美，那是对内心平静的渴望。

看着静观师太简单至味的饭菜，很多人都会产生向往之情。

其实她的美食不见得多么好吃，我们也并不是想吃她做的食物，而是静观师太背后那种，简单淳朴的生活打动了我们。

生活在欲念纷杂的这个时代，想要安静的吃一顿饭几乎成为一种奢望。

不是要为生计发愁，就是忙着教育孩子，或者不停的刷着 *** 。

有时候我们缺少的不是美食，而是那份品尝美食的时间和心情啊。

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#韩式辣酱炒五花肉

韩式泡菜辣炒五花肉 是我去韩式 *** 必点的一道菜。6月香葱伴侣推出的“韩式辣椒酱”采用非转基因大豆 蘸拌焖炒一勺搞定 经得起韩国人的挑剔。

By jessica_dai

用料

• 五花肉 200克
• 六月香葱伴侣韩式辣椒酱 2勺
• 辣白菜 50克
• 洋葱 半个

做法步骤

1、热锅冷油 倒入姜丝和蒜头爆香后 倒入五花肉肉片翻炒

2、五花肉翻炒变色后 加入洋葱块继续翻炒

3、洋葱炒至断生变色 加入两勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱 可以颠锅使其充分炒均匀

4、倒入辣白菜 迅速翻炒 所有食材充分炒均匀 酱汁浓稠并均匀地裹在五花肉上。

5、出锅前撒上少许白芝麻即可。一道非常下饭的韩式辣炒五花肉就做好了 配上白饭 非常下饭。

小贴士

五花肉不需要腌制 但要切成薄片 这样比较容易煎出焦脆的口感 把油脂煎出来 同时也更易入味。 只需要一勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱调味 不需要再加其他的佐料了 这样的口感咸淡适口。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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五花肉别再红烧和油炸了，加辣白菜炒一炒，开胃下饭，好吃会上瘾

看韩剧的时候，总能看到她们吃辣白菜的馋人模样。

辣白菜是一种腌菜，以丰富的调料腌制，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。

其实我们自己在家也能做，之前我有特地向 *** 族的朋友学习了。

吃起来真的是特别的下饭，好吃会上瘾。

虽然辣白菜可以直接吃，但是如果加点五花肉进去炒就更加的美味了。

五花肉自带猪油香味，和辣白菜的酸辣甜完美融合。

做法和调味也特别的简单，放一点盐生抽和鸡精即可。

因为辣白菜自身的味道就非常的丰富了。

如果家里没有 *** 辣白菜，可以直接去买 *** 辣白菜和韩式泡菜来做辣白菜炒三层肉哦。

辣白菜炒五花肉

食材清单：

五花肉 300g / 洋葱 半个 / 辣白菜 300g / 生抽 1勺 / 鸡精 1g / 盐 适量 / 葱段 少许

烹饪步骤

- step1 -

五花肉洗净切成薄片备用。

- step2 -

半个洋葱切成细丝。

- step3 -

准备好的辣白菜切成小段。

- step4 -

五花肉下锅煎炒出油脂。

- step5 -

再下入洋葱丝炒香。

- step6 -

接着加入辣白菜翻炒均匀。

- step7 -

然后调入生抽，鸡精和盐继续翻炒均匀入味。

- step8 -

最后撒上葱段炒匀就可以上桌开吃咯。

- step9 -

开胃下饭的辣白菜炒三层肉，味道太赞，在家做起来。

美味呈现

超级下饭的辣白菜炒五花肉，简直太好吃了！好吃到舔盘。

菊子物语

辣白菜炒五花肉是菊子姐姐Cooking美味的第883道美食。

春夏交替，正餐很容易没胃口。

除了做一些凉拌菜，用开胃的辣白菜做一些家常小炒，也是非常 *** 的美味哦。

喜欢吃辣白菜的朋友，千万别错过哈。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

学会韩式辣白菜炒五花肉，生活有滋有味儿

冬天就想吃各种红彤彤的韩式料理。今天的这道辣白菜炒五花肉就是非常简单又快手的一道菜，个人感觉比吉野家肥牛饭还好吃！关键快手还下饭，如果是一个人的晚餐，回到家里十分钟就吃上了。

By 利利家的小厨房

用料

• 辣白菜 150g
• 五花肉卷 200g
• 白芝麻 适量
• 韩式辣酱 2勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、我用的是五花肉卷，用新鲜的五花肉也可以做。凉水入锅焯一下撇去浮末（新鲜五花肉就不用焯水了）

2、锅里倒油，油热后放姜丝，辣白菜炒一下

3、加五花肉卷

4、加韩式辣酱翻炒均匀即可出锅

5、撒上白芝麻点缀一下，装盘开吃！

小贴士

1.如果是五花肉，炒至变色即可。 2.韩式辣酱和辣白菜里各种调味料已经很多，所以不需要加其他任何调料味道已经很足了。

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

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6道韩国人常吃的家常美食，做法不难，照着菜谱做比店里买的还香

?哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！今天鱿鱼跟大家分享6道韩国料理，食材易得，做法也很简单，照着菜谱来在家做的比店里买的还好吃，学会周末做给家人吃！

【韩国手卷饼】

食材：韭菜、鸡蛋饼、薄饼皮、紫卷心菜、香肠、豆芽、青笋、胡萝卜、卤肉、黄瓜各适量、盐、味精、蒜水、甜辣酱各适量。

做法：1．原料都切成二粗丝，除卤肉外，全部汆水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀。

2．紫卷心菜洗净打底，将韭菜、香肠、豆芽、青笋、胡萝卜、卤肉、黄瓜、薄饼皮打卷有序铺好。

3．打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，铺些培根和黄瓜，卷起来即可。

【丸子煎饼】

食材：牛肉400克，豆腐100克，鸡蛋2个，面粉1/4杯、盐3小勺，香油1小勺，胡椒面1/4小勺，油3大勺。

做法：1．搅拌好牛肉，将豆腐除水分后压碎。

2．混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀，并做成4厘米大小的圆形后沾一层白面和鸡蛋，用油煎出来，配以醋酱油即可。

【海鲜蔬菜饼】

食材：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可），鸡蛋1个，中筋面粉适量（半饭勺左右）、葱、蒜苗各半根，精盐、虾米各若干，鸡粉适量。

做法：1．将葱和蒜苗切碎；韭菜切成3厘米左右的段；虾米剁成末儿。

2．将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。

3．煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘即可。

【韩式杂菜煎饼】

食材：洋葱、青菜、土豆、胡萝卜、面粉各适量、辣椒酱适量。

做法：1．把青菜切碎；土豆、胡萝卜和洋葱均切细丝。

2．在青菜、土豆、胡萝卜中加入面粉和盐，调成面糊糊。

3．把平底的不粘锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎，慢慢地，煎到两面都金黄了即可。吃的时候蘸点辣椒酱。

【东来葱煎饼】

食材：牡蛎100个，蛤蜊、红蛤蜊各100克，面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤500毫升、细葱200克，盐适量，食用油1杯。

做法：1．把细葱切成15厘米长，并将葱须部分用刀背拍一拍；混好面粉和米面。

2．在鲥鱼汤里放入鸡蛋打散，并加入盐调味，再加入混合面粉和粳米面冲开；把生牡蛎、蛤蜊、红蛤蜊用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。

3．在放油的平锅里舀一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再舀一勺面放在上面。

4．下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋、酱油吃。

【烤酱鲈鱼】

食材：泡开的粉条10克，辣椒面1克，鲈鱼200克、葱末20克，酱油10克，蒜末5克，姜汁、香油各3克，胡椒面儿0.2克，芝麻粉1克，辣椒面0.5克，柠檬少许，黄瓜适量。

做法：1．把鲈鱼的肉切成0.3厘米厚的片。

2．在酱油里放入葱、蒜、生姜汁、辣椒面、胡椒面、芝麻粉、香油调匀，做成调料酱。

3．把鲈鱼片用调料酱腌15分钟以后，抹上调料酱串到铁支子上烤，把烤熟的鲈鱼放到盘子里用柠檬和黄瓜装饰。

好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，学习更多美味家常菜的做法！

三款韩式减脂餐食谱，思密达！不为煲剧狂吃发愁，营养丰富又减肥

韩国泡菜，思密达！

说起韩国，是不是立马可以浮现出影视剧中，就着火盆吃烤肉，用着精致的汤匙喝着南瓜浓汤的场景。太多的韩剧安利过我们，立即，马上，去韩餐店转一转。

那么，可是，但是……我不是在减肥吗？

真有减脂人士也可以吃的韩国料理吗？下面便和我一起来尝尝吧！

之一款：低脂韩式荞麦冷面

荞麦面是我认为仅次于意大利面且适合减脂人士食用的面食，荞麦冷面相比普通的冷面同样更加健康咯。

1、 准备主食材：荞麦面150克

准备冷面汤：生抽15克，白醋25克，冷藏后的青瓜味苏打水240毫升

准备配菜：黄瓜、泡菜、番茄、秋葵若干，卤牛腱肉4片，鸡蛋1个

2、 荞麦冷面泡水10分钟备用

3、 泡菜少许，黄瓜切条，番茄切片，鸡蛋冷水下锅煮8分钟后放凉剥壳备用，秋葵烫熟后切片备用

4、 锅中放水，煮沸后放入荞麦冷面，待水再次沸腾后煮2分钟

5、 捞出冷面用凉白开冲洗三次，洗到面 *** 下来，沥干水份后放入碗中备用

6、 调制冷面汤，将生抽15克，白醋25克，冷藏后的青瓜味苏打水240毫升混合搅拌备用

7、 将荞麦冷面放入冷面汤中，盖上准备好的配菜，如果方便的话，也可以在汤中加入少量冰块，口感更佳

小贴士：过冷水后的荞麦冷面，一定要沥干水分并用筷子将面条搅动，使起根根分明，以免粘在一起

第二款：低脂韩式藜麦拌饭

1、 准备食材：三色藜麦100克、肥牛卷100克，西葫芦半根，黄豆芽1小把，菠菜5颗，香菇4朵，胡萝卜半根、鸡蛋1个，生抽、韩式辣酱、泡菜少许，白芝麻1勺，黄瓜气泡水1勺

2、 三色藜麦洗净后浸泡2小时备用，放入电饭煲中煮熟备用

3、 西葫芦、香菇、胡萝卜切丝，菠菜对折切断，黄豆芽洗净备用

4、 锅中倒入橄榄油，依次将西葫芦丝、香菇片、黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝炒熟炒软备用

5、 锅中烧水，煮沸后加入肥牛焯水备用

6、 把西葫芦丝、香菇片、黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝、泡菜依次放在三色藜麦饭上

7、 调制酱料：2勺韩式辣酱、1勺生抽、黄瓜气泡水1勺、1勺熟芝麻，搅拌均匀

8、 煎一个太阳蛋备用

9、 将太阳蛋放置碗中心位置，淋上酱料

10、开始时，搅拌均匀，大口吃无负担

第三款：低脂南瓜浓汤

韩式 *** ，少不了的南瓜浓汤，今天来个低脂版。可以配上小青瓜，当作晚餐，很是不错哦。

1、 准备食材：南瓜300克，脱脂牛奶150克，洋葱50克，纯净水100克，黑胡椒粉、食盐适量

2、 南瓜洗净后去皮后切成2厘米左右的块状，洋葱切成1厘米左右块状备用

3、 锅中倒入橄榄油，油热后，将洋葱放入锅中爆香，再加入南瓜翻炒均匀后，开中小火盖上锅盖焖2分钟，到南瓜变熟，盛出 *** 备用

4、 将脱脂牛奶、南瓜、洋葱放入料理机中搅拌，打成细腻顺滑的浓汤为止

5、 将打好的浓汤倒入不粘锅中，中小火熬至沸腾状，出锅前加入食盐调味

6、 将浓汤倒入碗中，加入少许黑胡椒粉、香草、酸奶作为装饰，即可食用

小贴士：如果追求口感和不怕胖的伙伴，可以在第四步时加入淡奶油，奶香味更加浓厚。另外，可以将橄榄油改成黄油，这样炒出的洋葱及南瓜更香。

关注我，更多好玩好吃的减脂餐食谱，持续为你更新哦！

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式料理｜辣炖八爪鱼米饭 ***

甜甜辣辣的酱汁，劲道Q弹的八爪鱼，软嫩厚实的杏鲍菇，减肥的宝可以吃

By 坤坤的女孩儿

用料

• 杏鲍菇 1个
• 八爪鱼 适量
• 葱段 3段
• 姜片 2片
• 韩式辣酱 1.5勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 白醋 1勺
• 糖 ?勺
• 盐 适量
• 黑椒碎 适量
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、准备食材

2、杏鲍菇切块 八爪鱼洗净，加适量面粉抓洗干净，剥掉表层的薄皮，把鱼头里面清理干净

3、锅中加冷水，放葱段姜片一勺料酒

4、煮出浮沫，捞出洗净

5、加入韩式辣酱及其他调料，抓拌均匀，腌制1小时或者冷藏腌制一晚

6、锅中加少许油

7、放入八爪鱼，煎煮模式翻炒

8、炒香加杏鲍菇炒1-2分钟

9、倒入碗中剩余酱料，加适量水，盖上盖子，炖煮10分钟左右

10、出锅前淋适量香油提香，撒白芝麻

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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去韩国一定要吃的十大特色美食，你都吃过吗？

韩国虽然不像中国一样地大物博、资源丰富，但也有很多极具特色的美食。韩国菜以辣见长，是一种兼具着中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜特点的菜肴。

那你知道韩国经典十大美食有哪些呢？今天小编就给大家盘点一下去韩国一定要品尝的十大特色美食，准备好擦口水的纸巾，一起来看一看吧~

1、烤肉

说到韩餐中好吃的，之一个肯定想到的就是烤肉。韩国烤肉，是韩国美食中不可错过的。

韩国烤肉普遍来说肉质比较好，即使是猪肉都是非常香的，并且韩国人喜欢把烤肉，辣椒、生蒜片或泡菜一起包到生菜里面，也可以随意放上少许米饭，最后包成一个大菜包——啊呜一大口！生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香，好吃得根本停不下来。

2、炒年糕

韩国炒年糕，也叫麻辣炒年糕，是 *** 半岛的传统美食。在古代，这是一种只有国王才能吃的食物。

如果加入特制面条、煮鸡蛋、方便面等材料，味道会更鲜美。它有很多种 *** ，不同的 *** 使用不同的原料，每一种都好吃又有营养。炒年糕一直被认为是街头美食的 *** 。

3、拌饭

米饭是韩国人日常的主食。拌饭配料丰富，一般会有西葫芦、豆芽、鸡蛋，再撒上芝麻，色香味俱全，摆在精致的碗里，配上精致可口的小菜，是韩国本土非常受欢迎的菜式。

韩国的拌饭会加各种特色酱料，包括韩国辣酱，有一些拌饭店会把酱料放在桌子上，辣椒酱和香油由自己添加。

4、参鸡汤

参鸡汤是韩国一道非常着名的菜肴，用料十分考究，选用6周龄童子鸡，跟 *** 参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种汉方 *** 材精心炖制而成，具有良好的补气、 养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。鸡肚子里还塞有米饭，一边喝汤一边吃着泡软的米饭，非常滋补。

5、紫菜包饭

紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

6、韩国冷面

冷面是 *** 民族的传统美食，发源于19世纪中叶，分为平壤冷面和咸兴冷面，前者是加汤食用的水冷面，后者是加辣椒酱的拌冷面，面条爽滑Q弹，汤水酸甜中带辣，大热天时喝一口冷汤很是舒爽。

一碗冷面中画龙点睛之笔莫过于那半个鸡蛋，为什么 *** 冷面都要放鸡蛋？先吃蛋还是先吃面？因为蛋黄有保护胃黏膜的作用，可以防止冷汤伤胃。

7、韩定食

韩定食一般都是大小碟碗摆满整个餐桌，红黄白绿各种颜色搭配从视觉上就能马上提升食欲。菜品份量少、种类多，让人感觉很精致。可以在一顿餐中品尝多种韩国美味。一般每一样菜品都可以要求免费追加。

韩定食可分为比较高级的宫廷韩定食和普通的家庭韩定食。宫廷韩定食的菜品、用餐环境、盛菜器皿等档次都相对更高， *** 也更高。

8、大酱汤

大酱汤是韩国餐桌上最为常见的一种韩国汤类。用韩国特有的大酱炖煮而成，里面加入了豆腐，菜瓜，蘑菇，辣酱，洋葱等蔬菜。

韩国人尤其喜欢在汤炖煮熟的时候，加上一些青阳辣椒，味道鲜美。

9、韩国海鲜火锅

韩国海鲜火锅以辣口和甜口居多，多喜欢用章鱼，鱿鱼等海鲜食材，再就是各种贝类加上五花肉一起涮火锅。

韩国地理位置临海，水产业发达，海鲜鱼类种类丰富，海鲜锅是韩国人民喜爱的食物。寒冷的冬日，与家人朋友围坐在一起喝上一口这样浓浓的海鲜汤，全身都暖意浓浓。

10、韩国泡菜

泡菜是韩国人的代名词，家家户户餐桌上基本上都会见到泡菜，用红彤彤的辣椒酱一层一层摸均匀腌制几个小时，脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。

我们常常见到的泡菜是用红辣椒为佐料 *** 的辣白菜，但是事实上泡菜的种类多达数十种。另外韩国人很喜欢利用泡菜 *** 出来美味的泡菜汤，泡菜炒饭等许多美味料理。

盘点韩国十大经典美食！

#粤语挑战赛#1、韩国式拌饭是一道美味的菜品，主要原料为山菜、胡萝卜，配料是山菜、绿豆芽等，调料是老抽酱油、白糖、芝麻等，白饭蒸熟后，通过凉拌的手法 *** 而成。韩国拌饭以其丰富的口感、色彩鲜艳和健康营养而闻名。你可以根据个人口味和喜好添加其他配菜或调味料。韩国拌饭是很多人都喜欢吃的韩国美食，主要是在于它的酱料味道很棒，相对来说不油不腻，不仅营养丰富，还很健康。

2、酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开 *** 方”。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。韩国大酱汤具有浓郁的豆酱风味和丰富的营养。它通常搭配米饭一起食用，是韩国家庭中常见的一道美食。

3、“韩国泡菜”是 *** 半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及 *** 所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的营养，泡菜 *** 着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其 *** 过程与“韩国泡菜”有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。韩国泡菜 *** 着韩国烹调文化，是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。韩国泡菜的基本材料是一样，很有特色，加上辣椒后口味发生变化，这种发酵出来的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方没有的，而辣椒中的辣椒素，能预防泡菜的酸败，起保持美味的作用。韩国过冬的泡菜像新鲜的蔬菜一样又脆又爽口，咬的时候甚至有清脆的声音。韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成韩国泡菜。

4、韩式海带汤是韩国人的美食之一，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩 *** 俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。海带汤也是韩国特别受欢迎的美食，在炖海带汤的时候里面会加入一些排骨或者是其他的食材，炖好之后味道特别好。

5、参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为更具 *** *** 的韩国宫中料理之一。韩国人是特别注重养生的，参鸡汤是一道有着很大滋补价值的糖，所以每隔一段时间韩国人都会炖参鸡汤，不管是冬天、夏天，都是特别受欢迎的美食。

6、韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

韩式烤肉，搭配韩式正宗烧烤腌料，保留着肉本身的香味同时，又兼具香甜的韩式口味；味浓醇厚、与 *** 味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味；韩式烤肉格外注重肉的品质口味。

7、韩式冷汤面，又称韩式冷面、冷面，是韩国人的一道面食。韩式冷面更精致，所用食材更为多，味道更为丰富，而且冷面中有冷藏过的汤，夏日食用清爽美味。

8、韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的 *** *** 而成。甜甜辣辣，以年糕为主料，全素的韩国风味菜，可以在品尝年糕的同时口味不冲突地品尝其它佐菜。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。

绝对要收藏梨子入菜韩国经典料理 (上)

蜂蜜炖鲜梨 ╳ 梨子酱烤肉

梨子，给人珍稀、滋养的感觉。中医时常提到他是润肺、止咳、去热的效用，逢年过节想要带份不失礼的礼物给长辈，也时常会致赠梨子。

丰水梨多汁、脆口、清甜，吃起来很过瘾。梨子总被当成甜美的水果，偶有养身的需求用来炖鸡汤或木耳等，吃来清甜养身。

韩国位于温带，本来就是产梨的大国，韩国的饮食文化中梨子大量的运用在各种料理中；从妈妈预防感冒小偏方、炖排骨到大家都很喜欢的冷面、韩式烤肉处处都可以看的梨子的运用，与大家分享几道韩国常见梨子入菜的运用，每一种都好好吃~(写着写着口水都快流下来…..)

韩国妈妈预防感冒的定番 – 韩式蜂蜜炖鲜梨

韩国的妈妈在家人有点小不舒服时，就会做这道蜂蜜炖鲜梨，温和又暖心的味道，让家人重新获得满满元气。

材料：

丰水梨 1颗、红枣 2颗、姜片 3片(约10g)、蜂蜜 1.5大匙

做法：

1、梨子头部切开，从中去除核、籽。

2、将核、籽旁的果肉取下，切成小丁(不要浪费…)

3、红枣(去籽)、姜切成小片

4、将果肉、红枣、姜填回梨子当中，倒入蜂蜜

5、放入电锅当中，外锅放入2杯水，跳起就完成了。

十分清爽无负担 – 韩式梨子酱烤肉

市售烤肉酱味道都很像，高油、高盐，吃完总让人负担很重。

梨子烤肉酱，除了梨子之外还会用到韩国菜很常用的蒜头、洋葱与香油，这个酱可让肉软化到恰到好处，搭配上生菜、辛香料与梨一起享用，不但清爽也更吃到食材的原始好味道。

材料 ：

牛小排烧肉片 300g (牛肉片、猪肉片都可以)

腌酱材料：

新兴梨 100g、洋葱 1/4颗、大蒜 1颗、姜 10g、酱油 2大匙、蜂蜜 1大匙、香油 1/2大匙

建议搭配材料：

生菜、韩式泡菜、大蒜、辣椒圈、洋葱丝

做法

1、将新兴梨、洋葱切一口大小，与其他材料搅打成泥状(食物处理机、搅拌机、果汁机、切成细小状皆可)。

2、将肉放在盘子当中，淋上打好腌酱(或将肉放入密实袋中放入腌酱 *** 至均匀也可)，放入冰箱腌渍至少1小时以上(过夜也可以)

3、将肉平铺在烤盘上，放入预热180度烤箱，烤10-15分钟即可(放在炭火上烤到喜爱的熟度)

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