冬季天气寒冷，孩子们抵抗力下降，一不小心特别容易感冒，分享七道家常菜，荤素搭配，营养丰富，好吃下饭，帮助孩子增强抵抗力，为身体提供多种营养，助力孩子长得高，长得壮。
之一道：土豆炖牛腩
食材准备：牛腩，土豆，番茄，姜，大葱，八角，桂皮，干辣椒，香叶， *** 等。
步骤一：土豆、西红柿清洗干净，削皮再切小块。牛腩切小块，冷水下锅，放入姜、大葱、料酒，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分，备用。
步骤二：锅中放油和 *** ，小火翻炒出色油，倒入牛腩炒至变色，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大葱，炒出香味。
步骤三：倒入番茄炒出汁，加两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油翻炒均匀，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火上汽后转中小火炖一个半小时。快出锅时再加一勺盐，继续盖上盖子焖10分钟即可出锅。软糯的土豆，鲜嫩入味的牛腩，汤汁拌饭拌面真是绝了！
第二道：白菜焖鸡腿
食材准备：鸡腿，料酒，盐，黑胡椒粉，白菜，小葱，小米辣等。
步骤一：三个鸡腿清洗干净以后，把骨头去掉，切成小块，放入碗中，加一勺料酒、少许的盐、一点黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10。
步骤二：白菜洗净切成大块，小米辣切碎，小葱切葱花，备用。
步骤三：锅中烧油，放入蒜末炒香以后，倒入鸡腿肉翻炒煎熟，然后倒入白菜，把白菜炒软，加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐，大火翻炒1分钟，撒上葱花、小米辣，拌均匀即可出锅。用清淡又好吃的一道菜，吃了还不易长肉，减肥的 *** 可以吃，冬季吃鸡肉可以温补身体。
第三道：木须鸡蛋
食材准备：胡萝卜，黄瓜，木耳，大蒜，鸡蛋，蚝油，生抽等。
步骤一：胡萝卜、黄瓜清洗干净，切菱形片。木耳提前泡发，清洗干净，清洗两遍，洗掉里面的脏东西。大蒜切蒜片，备用。
步骤二：两个鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，下锅炒熟炒散，然后盛出备用。
步骤三：锅中留底油，下入蒜片炒香，倒入黄瓜、木耳、胡萝卜，翻炒均匀，再倒入鸡蛋，加一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀，即可出锅。
第四道：粉蒸鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉，料酒，生抽，蚝油，葱花等。
步骤一：鸡胸肉清洗干净，先切成条，再切成小块，加一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、一点葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：腌制好以后把葱花挑出来，然后倒入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀，装入盘中。
步骤三：锅中烧水，水开以后，将鸡胸肉上锅蒸半个小时，出锅以后撒点葱花即可。蒸出来的肉就会特别嫩，好吃易消化。
第五道：玉 *** 炒肉
食材准备：玉米，胡萝卜，里脊肉，盐，生粉，酱油，蚝油等。
步骤一：准备一根玉米，玉 *** 剥下来，清洗干净。胡萝卜清洗干净，削皮再切成小丁，备用。
步骤二：一小块里脊肉，切成薄片。根据个人口味放适量的盐、生粉、酱油、蚝油、油，抓拌均匀，腌制大概十分钟左右。
步骤三：锅中烧水，将玉 *** 下锅焯熟，捞出。
步骤四：锅内烧油，将胡萝卜粒先下锅炒断生后，盛出备用。步骤五：锅内热油，将腌制好的里脊肉倒进去，用锅铲快速把它滑熟，肉熟了以后倒入适量水，依次放入刚才炒好的胡萝卜、玉米，翻拌均匀，加适量盐、酱油，稍微加点水，盖上锅盖焖一下，出锅时撒点小葱花，美味即成。
第六道：懒人版黄焖鸡
食材准备：鸡腿3个，香菇5个，线椒，小米辣椒，姜，蒜做法：
步骤一：鸡腿清洗干净剁成块，香菇用温水泡一会，辣椒切好，葱姜切片，备用。
步骤二：鸡腿肉焯水，把鸡肉冬菇放入炖盅，加入姜片、蒜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、几粒 *** 、适量盐，倒入半碗清水，盖上炖盅盖子，调至炖汤模式，等到差不多炖好时候加入辣椒，继续炖15分钟就可以啦。
第七道：土豆肉末
食材准备：土豆，肉末，小米辣，葱，蒜等。
步骤一：先调个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许和白糖、一勺淀粉、加入适量清水，搅拌均匀。
步骤二：土豆去皮切成小丁，用清水洗掉淀粉，油热下锅，把土豆丁煎至微黄，盛出备用。
步骤三： 锅中倒入适量油，放入肉末炒至变色，加入小米辣、蒜、葱翻炒出香味，放入土豆丁翻炒均匀，淋入料汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
妈妈多给孩子吃蒸菜，推荐8道蒸菜，清淡又营养，孩子爱吃长得快谷雨临近，四月也过去了大半，马上就要迎来五一假期了，春天四月的天气一天比一天热，天气一热，不管是孩子还是大人，都变得不怎么有食欲。这个时候不妨多吃一些清淡的蒸菜，好吃不失营养，尤其是家里有孩子的，妈妈多给孩子吃蒸菜，推荐8道蒸菜，清淡又营养，孩子爱吃长得快
山 *** 蒸排骨
山 *** 蒸排骨，脆滑爽口，太美味了。山 *** 和排骨一起蒸真是妙不可言！排骨鲜嫩多汁，山 *** 香甜可口美呀！老少咸宜。
推荐食谱：【山 *** 蒸排骨】
所需食材：排骨 山 *** 葱 姜 蒜 淀粉 面粉 鸡蛋
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖
1、准备一些新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下，然后再把排骨切成长短均匀的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些盐 再添加一些面粉清洗一下，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控水捞出
2、准备一些大蒜 再准备一些生姜，拍碎之后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入排骨里面 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 ，再充分地搅拌均匀，
3、接下来往排骨里面添加淀粉 再添加一些蛋清，再次给充分的搅拌均匀，之后再添加一些油锁水，然后再放在一边腌制20分钟左右
4、准备一些山 *** ，先把山 *** 给清洗一下，然后再把山 *** 削皮，如果对山 *** 过敏的话，可以带手套 *** 作，之后再切成滚刀块 ，把切好的山 *** 块放进盘子里面
5、之后再取出腌制好的排骨块 也放进山 *** 里面 ，将山 *** 整齐地铺在底部 然后再把盘子放进蒸锅里面大火蒸35分钟左右
6、排骨蒸熟之后取出来。然后再撒上葱花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
清蒸鱼
清蒸鱼味道鲜美，口感嫩滑，上桌比饭店的还香。用清蒸的方式对鱼进行烹饪，能够让鱼的鲜味得到更好的保证。在对各种各样的鱼进行烹饪的时候，如果你不懂 *** 的话，更好采用清蒸。
推荐食谱：【清蒸鱼】
所需食材：鱼 葱姜 辣椒 啤酒
调味料：老抽 盐
1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理一下，把鱼内部的脏东西给弄出来，然后再清洗一下，把鱼内部的黑膜给撕掉，然后再清洗一下 鱼表面的粘液要刮掉，然后再放入水中清洗一下
2、鱼清洗干净之后，把鱼鳃给弄出来 然后再给鱼打上十字花刀，这样蒸鱼的时候比较容易入味。鱼的一面打花刀，另一面直接给切开 弄出一个好看的造型 也可以弄出自己喜欢的造型
3、准备一些生姜，切成姜丝，再准备一些小葱切成葱段，把葱姜放进鱼里面，之后再倒入啤酒，抓拌几分钟，使鱼充分入味，腌制几分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩好吃
4、接下来准备一些五丝，大葱的葱白切成细一点的丝，再准备一个红椒也切丝，之后再准备一些葱叶子也切丝，生姜切成薄片 也切成细一点的姜丝，
5、再准备一些盐 放入碗中 再倒入清水 然后把切好的丝放进碗中，腌制一下，这样可以去除辛辣味
6、鱼腌制好取出 然后再摆入盘中，之后再放入葱段 姜片 再放进蒸锅里面，大火烧开，转小火蒸20分钟左右
7、鱼蒸好之后取出 然后再将蒸出来的料汁倒进小碗里面 之后再添加一些老抽，然后把弄好的汤汁倒进锅中，之后再大火烧开继续煮2分钟左右
8、将弄好的葱姜辣椒丝放在鱼的身上，之后再浇入热油激发出香味，然后再淋入煮好的料汁，美味既成 美味好吃的清蒸鱼就做好了
香菇蒸鸡
香菇蒸鸡是最简单的家常美味，鸡 *** 嫩多汁，原汁原味，好吃还下饭，香菇蒸鸡是一道经典的家常美食，其做法也不同于其他的鸡肉做法，用蒸的方式 *** 肉，保留了鸡肉中的原始鲜味，让菜品更加鲜美多汁。口感软嫩，超级下饭哦。
推荐食谱：【香菇蒸鸡】
所需食材：香菇 鸡 红枣 枸杞 葱 姜 淀粉 面粉
调味料：白糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐
1、准备一些香菇，先把香菇放进水中给清洗一遍，然后再把香菇放进水中浸泡，
2、准备一只新鲜的鸡，先把鸡剁成小块，然后再放进碗中，添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用 面粉水有很强的吸附作用，添加少许水搓洗几分钟 然后再浸泡一下
3、准备一些红枣 再准备一些枸杞，先把红枣枸杞放进碗中，然后再添加一些面粉，面粉水可以清洗得更加干净，之后再搓洗一下，搓洗干净，红枣去核再剪成小块，枸杞也都放进来
4、鸡块泡好之后取出，然后再洗净 放进碗中看，之后再添加盐焗粉适量，之后再添加白糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 充分地搅拌均匀 腌制一下 使其更加入味
5、接下来取出浸泡好的香菇，香菇清洗干净，之后再切成香菇块，再准备一些生姜切成姜片 再准备一些小葱，切成葱段
6、把处理好的香菇 葱段 姜片在 全部放进肉块里面 ，抓拌均匀，之后再添加一勺淀粉，充分地抓拌均匀，
7、准备一个盘子，把弄好的鸡肉放进盘子里面，然后再放入红枣枸杞，均匀地放在顶部，再淋入一些食用油 锁水，然后把盘子放进蒸锅里面 大火蒸15分钟左右 把鸡肉给蒸熟蒸透
8、鸡肉蒸熟之后取出 然后再撒入葱花 美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。
粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾，是一道简单快手的蒸菜，特别适合春天夏天食用。蒜蓉和大虾可以说是黄金搭档，再搭配上爽滑爽口的粉丝，这味道鲜美极了，想想就流口水，入口爽滑，鲜香四溢，让人赞不绝口。
推荐食谱：【粉丝蒸虾】
所需食材：粉丝 大虾 蒜 辣椒 葱
调味料：盐、白糖 鸡精 蚝油 生抽香醋 辣椒油
1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾浸泡半小时，这样可以泡出里面的脏东西，然后再给大虾清洗干净，之后再给大虾处理一下，先把大虾头部剪一下，然后再挤出里面的脏东西 ，之后再剪掉虾脚 虾尾 虾枪
2、接下来再给大虾的虾壳弄开，然后再把大虾的虾背给剪开，之后把大虾对折多去，然后再铺开，这样弄出来的大虾外形比较好看
3、准备一块粉丝，放入盆中 然后再倒入温水，将粉丝给完全泡开，再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接给切成辣椒碎，再准备一些小葱直接给切成葱花，弄好全部放进碗中
4、接下来准备一些热油，直接浇入小碗里面，然后再激发出香味，然后再添加盐、白糖 鸡精 蚝油 生抽香醋 辣椒油 充分的搅拌均匀 放在一边备用
5、粉丝泡软之后 再放入盘子里面，之后再把大虾给摆进去，摆出一个好看的造型，之后再把弄好的料汁给淋在大虾上面，
6、把大虾放进蒸锅里面 大火蒸5分钟左右，
7、大虾蒸熟之后取出，然后再撒入一些葱花 再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的粉丝蒸虾就做好了。
糯米蒸五花肉
一块五花肉加一碗糯米粉，锅内简单一蒸，营养解馋，好吃不油腻。人们都说吃肉就吃五花肉，五花肉肥瘦相间，吃在嘴中又香又好吃。
推荐食谱：【糯米蒸五花肉】
所需食材：糯米 五花肉 葱 姜 枸杞
调味料：生抽 蚝油 胡椒粉 麻油 盐 白糖 鸡精
1、准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把五花肉给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，猪皮烧焦之后放进水中浸泡一下，然后再把烧焦的部分给刮掉
2、准备一碗糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米放进盆中 ，倒入足量的清水，之后再浸泡一下 这样方便下一步的 *** 作
3、取出处理干净的五花肉，先把五花肉给清洗干净，然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样比较好吃，口感也比较好。切好的肉片放入盘中
4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末，弄好之后放入肉片里面，再往肉片里面添加一些料酒 充分地搅拌均匀 使其入味然后再腌制20分钟
5、准备一个小碗，往里面添加两勺生抽，再添加一勺蚝油。然后再添加一些胡椒粉，之后再添加麻油 盐 白糖 鸡精 充分的搅拌均匀
6、把弄好的料汁倒进腌制的肉里面，再次给搅拌均匀，使其充分入味，然后再取出浸泡好的糯米，把糯米放进盘子里面 再放入一些枸杞
7、再取出部分糯米放进碗中，然后再把腌制好的肉片放进糯米里面 充分的搅拌均匀，使肉片均匀的裹上糯米，然后把糯米放进盘子里面 下面铺有糯米枸杞，然后把料汁也给倒进去，
8、将糯米肉放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸80分钟左右
9、蒸熟取出，然后再撒入葱花 美味好吃的糯米蒸五花肉就做好了。
蒜蓉蒸茄子
如果吃腻了肉沫茄子、鱼香茄子，那就试试这道少油少盐的蒜蓉蒸茄子，蒸至软烂的茄子，咸香味美，入口香软，味道也爽口不腻，非常好吃！
推荐食谱：【蒜蓉茄子】
所需食材：茄子 蒜 辣椒 葱
调味料：盐 鸡精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油
1、准备一个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子切成两半，之后再放进盘子里面
2、准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，把小米辣给剁碎 弄碎的小米辣放入碗中
3、接下来往里面添加盐 鸡精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油，充分地搅拌均匀放在一边备用
4、取出弄好的茄子，给茄子打上十字花刀，这样茄子蒸的时候比较容易入味，然后再把弄好的蒜蓉放进去。再放进蒸锅里面 大火蒸3分钟左右
5、茄子蒸熟之后取出，然后再淋入蒸鱼豉油，再撒入葱花，再淋入一些香油，，美味好吃的蒜蓉茄子就做好了。
翡翠白玉丸
推荐食谱：【翡翠白玉丸】
所需食材：白菜 香菇 胡萝卜 糯米 腊肠 白糖 豆腐干
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 捞出 胡椒粉
1、准备适量 的糯米，先把糯米给清洗一下 之后再将糯米放进盆中 倒入适量的清水，之后再浸泡1小时左右 这样蒸出来的糯米会更加软糯好吃
2、准备适量的干香菇，先把香菇给清洗一下，然后再倒入温水，放进去一些白糖，这样可以加速香菇的泡发时间，将香菇给完全泡开，
3、准备一棵大白菜，先把白菜外部的脏叶子给撕掉，然后再把根部给弄掉，之后再从中间给切开，我们用到的是叶子的部分
4、把白菜叶子一叶一叶的掰开，然后再放入盆中，添加一些盐，倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，将白菜叶子清洗干净之后，再捞出 放在一边控水备用
5、糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，然后再倒入电饭煲里面，启动，直接把糯米给煮熟煮烂，也可以把糯米放进蒸屉里面 散开，铺入薄薄的一层这样可以使其受热均匀， 然后蒸熟，全程大概需要20分钟左右的时间
6、准备一些腊肠，先把腊肠给清洗一下，然后再把腊肠切成条，最后切成腊肠丁，再准备一些豆腐干，切成豆腐条，再切成豆腐丁 盛入碗中，
7、再准备一些胡萝卜，先清洗干净，之后切成薄一点的胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丁，取出泡发好的香菇，将香菇给清洗干净，之后再把香菇切成香菇丁 切好之后放入碗中备用
8、糯米蒸熟之后取出，放进盆中给凉一下，之后再给糯米捣碎，起锅烧水，放入盐 再放入一些食用油，烧 *** 入白菜叶子焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
9、起锅烧油 放入香菇丁炒一炒，之后再放入腊肠丁 胡萝卜丁 豆腐干丁 ，继续不停地翻炒。然后再把蒸熟的糯米放进去 充分地搅拌均匀 之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 捞出 胡椒粉 调味，翻炒入味 直接盛入碗中备用
10、接下来戴上手套，取出糯米蔬菜，团成一个个的圆球，然后再放进盘子里面
11、取出焯水的白菜叶子，之后再取出糯米球，放进包菜叶子里面，然后按压一些腰部，直接弄好才能一个麦烧的形状，取出葱叶子 被缠绕起来 一个漂亮的麦烧白菜糯米丸就做好了
12、弄好之后全部放进盘子里面 再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸5分钟左右 蒸熟取出 美味好吃的白菜丸子就做好了。
香菇蒸蛋
推荐食谱：【香菇蒸蛋】
所需食材：香菇 粉丝 鸡蛋 蒜 辣椒 姜 葱
调味料：盐 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 鸡粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油
1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇放入碗中，先把香菇给处理一下，把香菇的根部给剪掉，之后再把香菇放入盆中，香菇要用新鲜的香菇，这样吃起来口感更好。香菇跟不要扔掉，可以留着炒菜。
2、接下来然后再往香菇里面添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用，搓洗几遍，然后再用清水洗净，洗净之后，再捞出控水备用
3、准备一把粉丝，先把粉丝放进盆中，再倒入温水，把粉丝给完全泡软，再准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。再准备一些红椒，去籽去蒂，之后再切成红椒碎 盛入碗中，再准备一把小嫩葱 切成葱花，然后也放入碗中
4、起锅烧油 ，油烧热之后 直接浇入小碗里面，激发出香味，然后再充分地搅拌均匀，开始调味，添加盐 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 鸡粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油 再充分地搅拌均匀
5、起锅烧水 添加盐 增加底味，水开之后 放入香菇焯水，焯水断生后捞出，之后再放进凉水里面过凉，等到不烫手的时候 挤出里面的水分 之后再给香菇打上十字花刀，这样比较容易入味
6、将香菇整齐地摆进盘子里面，之后再放入粉丝，将粉条围绕一圈就可以了，然后再把蒜蓉放进去，弄出一个小窝 ，一个个地放进去一个个蛋黄
7、把弄好的香菇 放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸8分钟左右，蒸熟取出 然后再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的香菇蒸蛋就做好了。
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春节期间，家家户户都会准备丰盛的一日三餐，都说每逢佳节胖三斤，你们都胖了多少斤啊？过完春节，陆陆续续开始复工了，同事间会互开玩笑，说你又胖了！有的人就开始一日三餐吃青菜，但是经常这样只吃青菜不吃肉，会营养 *** 。鸡胸肉是非常适合减脂期间吃的肉类，低脂低卡高蛋白，多吃也不怕长肉。今天分享六道做法简单，营养丰富的鸡胸肉做法，一起来看看吧。
一、辣子鸡丁
准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，花椒，姜丝，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，放入腌制好的鸡胸肉炸一下，炸至金黄后盛出备用，等油温升高后再复炸一次。
3、起锅烧油，油热后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味，再放入鸡丁翻炒均匀，然后放入白芝麻翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀。
二、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，白芝麻，糖醋汁，淀粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再放入烧热的油锅中煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水搅拌均匀即可。
4、起锅倒入糖醋汁，开小火慢慢焖煮至酱汁浓稠，再倒入鸡胸肉翻炒均匀，使每块鸡胸肉都裹上酱汁。出锅装盘，撒上白芝麻即可上桌开吃。
三、茄汁鸡胸肉丸
准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，玉米，番茄。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再放入玉 *** 、胡萝卜丁，再加入鸡蛋、淀粉、食盐搅拌均匀即可。
2、起锅烧水，鸡胸肉泥挤成肉丸，冷水下锅煮，开小火慢慢煮熟，然后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后放入清水，开大火煮开，再继续煮十分钟。
4、接着放入鸡肉丸继续煮，煮至浓稠状态即可出锅，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
四、蒜香孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，蒜瓣，孜然粉，葱花，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块加入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均匀。
3、最后撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
五、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜用食盐清洗干净，切成黄瓜丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀，炒至焦 *** 炒出香味，再放入蒜末翻炒出香味。
3、倒入黄瓜丁，加入胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
六、鸡胸肉炒西兰花
准备食材：鸡胸肉，西兰花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水开，加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至表面金 *** ，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
孩子爱吃午餐肉，我家从不买，一搅一蒸满满 *** 味，0添加又健康孩子爱吃午餐肉，我家从不买，一搅一蒸满满 *** 味，0添加又健康
现代人生活节奏快，许多速食品应运而生，火腿肠、午餐肉、泡面等等。速食食品大都有一个共同点：添加剂。食物要有保鲜期，通过添加不同的添加剂才能存放足够长的时间。在许多大中小学附近的小卖部里，经常能看到一块五毛的辣条等等，还有烤肠、午餐肉这些，孩子们都馋，因为闻着香吃着方便。
我家孩子也爱吃香肠、午餐肉，作为家长，在速食食品这方面还是要把把关，毕竟孩子在长身体，如果有时间，自己在家做烤肠、午餐肉也不难，网上有不少教材，只要家长肯花点时间花2分钟看一看，动动手，总比买满是添加剂的烤肠午餐肉好，对孩子身心健康也有一定正面影响。
孩子爱吃午餐肉，所以有时候我会自己做一些自制午餐肉，搅一搅蒸一蒸，添加剂少，而且口感也不差。和大家分享我用鸡胸肉做午餐肉的做法。
【自制午餐肉】
食材：鸡大胸500克，姜葱蒜水适量，鸡蛋2个，胡椒粉、盐少许。
1.午餐肉的肉类大都选用猪肉，如果用猪肉可以买前腿肉，如果想健康低脂一点，鸡大胸肉也是不错的选择。准备1斤鸡大胸肉，尽量买冰鲜的。
2.小葱和姜丝切碎，加50毫升清水泡10分钟，得到的就是一小碗去腥的葱姜水。鸡蛋2个，蛋黄和蛋清分开。
3.把鸡胸肉切成块，放入绞肉机里，葱姜水全部倒入，我会再放些姜葱碎，去腥的同时也让味道更好一些。2个鸡蛋清也倒入绞肉机里，目的是蛋清能让肉质能爽滑嫩弹。也可以用淀粉，但我还是比较喜欢加蛋清。
4.高速搅打成鸡胸肉糜。葱姜碎末和鸡胸肉也完全融合在一块，加少许盐、胡椒粉、生抽调味。喜欢五香味的也可以放一点点五香粉。
5.准备一个有一定深度的容器，把搅碎的鸡肉糜平铺好。
6.水烧开后，上锅蒸8-10分钟左右。
7.蒸熟后，再把蛋黄液淋在表面，静置凝固即可。
蒸好的午餐肉切厚片，冰箱冷冻，食用时取出小火煎至两面微微金黄。配菜、涮火锅都可以。
【碎碎念】
午餐肉想要口感好、Q弹紧实，搅拌肉馅肉糜的时候要上劲，倒入容器时要压紧实。添加少许木薯淀粉，能让肉质更Q弹。
用鸡胸肉脂肪含量低一点，健身减脂人群也可以试试哦！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
小炒鸡胸肉这种做法，鲜嫩入味，香气浓郁，营养味美，孩子爱吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合孩子吃的一道下饭菜：“小炒鸡胸肉”，这是一道味道酸甜可口、特别开胃的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
鸡胸肉富含蛋白质，而这些蛋白质也非常容易被 *** 吸收利用。正因为它是高蛋白低脂肪的肉类，所以它的口感相比很多肉类都要嫩滑；鸡胸肉滋味鲜美，营养丰富，经常食用能滋补身体。做法也有好多种，那么鸡胸肉怎样做才好吃呢？其实鸡胸肉要想好吃，腌制过程才是关键的。
今天我就用这道“小炒鸡胸肉”来和大家分享一下鸡胸肉怎么做才好吃，今天做的这道小炒鸡胸肉，我加入了应季的黄瓜、土豆作为配菜，再用糖醋的味道为主要调味料，让这道菜不仅营养丰富，口感嫩滑，而其鲜香的味道中还有清香和酸甜的味道，特别开胃，不管是大人小孩都非常爱吃，下面介绍 *** *** 。
——【小炒鸡胸肉】——
【 *** 主料】：鸡胸肉1块（半斤左右）、黄瓜1根、土豆1个
【 *** 调料】：大葱1根、大蒜半头瓣
【 *** 料汁】：生2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀小半勺、水小半碗
【腌肉调料】：料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、植物油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：所有材料准备好后，把洗净的鸡胸肉切成手指盖大小的丁，同样把土豆去皮也切成丁，大小和鸡肉丁差不多。
【步骤二】：把鸡胸肉腌制一下，依次放入料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺，然后抓拌均匀，再放入植物油1勺 ，再次抓拌均匀腌制10分钟。土豆用水洗去表面的淀粉，把水控干放入盘中，放入1勺玉米淀粉，抓拌均匀，让土豆丁充分裹上一层淀粉。
【步骤三】： 在腌鸡肉的时候处理其它的食材，把黄瓜改刀切成和鸡肉大小的丁装盘；大葱切成小段、大蒜去皮和大葱放一起。
【步骤四】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：锅中放入稍微多一点的油烧热，把土豆放入锅中，用中火把土豆粒煎炸成金 *** ，然后捞出来备用。
【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把腌好的鸡肉丁放进去，给它翻炒到鸡肉丁变色，然后盛出来把油沥一下备用。
【步骤七】：另起锅放少许的油加热，将大蒜放进去翻炒爆香。
【步骤八】：大蒜炒至表皮起泡泡，把炒好的鸡肉丁、黄瓜、大葱一起加进去，大火翻炒均匀。
【步骤九】：翻炒均匀，然后倒入我们准备好的调料汁迅速翻炒，收浓汤汁出锅装盘啰！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这一道十分简单的“家常小炒鸡胸肉”就做好了，味道咸酸甜，略带辣味，好吃下饭，喜欢的话就去买一块鸡胸肉吧！ *** 的时候注意这几点就可以了。
（1） *** 的时候要把鸡胸肉上边的油脂和脆骨清理干净。
（2）腌制的时间要够，时间短了不易入味，鸡胸肉比较柴，口感不是很好，所以更好放一个鸡蛋清，鸡蛋清可以让它变得滑嫩。
（3）调味料也可以适当地根据喜好来增减。喜欢辣椒的可以放几个干辣椒，这样有微辣的味道更加下饭，当然不喜欢辣的我们就不放了。
（4）这是一道小炒菜，烹饪的过程中也是快炒，鸡肉时间炒久了会影响到口感，但是也要保证食材都炒熟了。黄瓜简单炒一下就可以，时间久了会失去清香的味道和脆爽的口感。
（5）为了避免手忙脚乱，调料我们一起放碗中提前调成料汁，出锅一放就可以了。
想要瘦身，还想不亏待嘴？这6种鸡胸肉做法简单易做，助你快乐减脂以上内容是我和大家分享的“小炒鸡胸肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
四月不减肥，五月徒伤悲。鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减肥减脂期间吃，零基础零失败，喜欢的朋友赶紧试一试这些花样做法吧～
凉拌鸡胸肉
食材：
鸡胸肉1块、柠檬半边、小米辣3个、黄瓜成少许
做法：
1、水 *** 鸡胸肉加葱姜、少许料酒煮10分钟熟透取出，过凉水待凉，顺着纹路手撕细条
2、调凉拌酱汁：碗中分别1勺蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，油烧热淋碗中；再加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油搅拌均匀即可
3、鸡丝放调好的酱汁中，放香菜、小米辣、柠檬片、黄瓜丝翻拌均匀就阔以啦！
鸡胸肉焖娃娃菜
食材：
鸡腿肉，娃娃菜，小米辣，蒜末，葱花
做法：
1、鸡腿肉切小块，加一小勺生抽，一小勺料酒，少许黑胡椒碎拌均匀腌制20分钟！
2、锅里热油放蒜末小米辣炒香，加入鸡腿肉煎至两面金黄，加入娃娃菜翻炒变软！
3、加一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐大火翻炒均匀即可出锅啦!
辣子鸡丁
食材：
鸡胸肉、干辣椒、白芝麻、黑胡椒
做法：
1、鸡胸肉切成丁，加入姜片＋一勺料酒＋两勺生抽＋一勺蚝油＋黑胡椒碎，抓匀腌制至少 30分钟
2、干辣椒剪好，准备了一小碗的干辣椒
3、锅里放少许油，先将鸡胸肉倒进锅里翻炒，多炒一会儿，炒至表面微微焦
4、接着加入蒜 花椒 千辣椒继续翻炒，再加半勺白糖
5、出锅前撒上白芝麻即可
青椒洋葱炒鸡胸肉
食材：
鸡胸肉、洋葱、青椒
做法：
1、鸡胸肉洗干净切丝， 放入适量生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，抓匀腌制一会
2、青椒，洋葱切丝，热锅少油倒入鸡胸肉炒变色，放入洋葱青椒，放适量盐炒匀出锅
鸡胸肉版卤肉饭
食材：鸡胸肉、香菇、洋葱。
做法：
1、鸡 *** 肉洗净切小块，倒入一勺料酒十一勺生抽一勺食用油十 少许黑胡椒，抓匀腌制20分钟。
2、碗中倒入两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十半勺白糖十少许盐和鸡精十 半碗清水搅拌均匀。
3、切好洋葱和香菇，锅中少许油加热倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱香菇炒片刻，倒入料汁，放入两个水煮蛋，小火煮至汤汁浓稠关火，浇上米饭上开吃吧！
香煎鸡胸肉
食材：
鸡胸肉
做法：
1、鸡胸肉切片加入一勺料酒十一勺生抽十一勺蚝油十适量黑胡椒粉腌制15分钟
2、锅内刷少许油，放入腌好的鸡胸肉煎至两面焦黄即可～记得撒上椒盐黑胡椒碎哦！
（来源：柠檬树小厨、敏敏猪的美食日记、陈阿惠子、贪口福的攸酱、小土豆和他们的妈妈、泡芙 *** 的美食日记）
预防二次感染，各位中老年人，少吃鸡肉，多吃4肉，补蛋白增体质“大疫不过三”，新冠 *** 三年后终于放开，之一波也“应阳尽阳”，都已经恢复得差不多了，很多人开始担心第二波感染了。
由于新冠 *** 感染没有什么特效 *** ，症状轻重全看自个儿的抵抗力和感染的毒株类型，世卫组织已经发布发现新型毒株，医生和专家提醒各位老年人：少吃鸡肉，多吃4肉，补蛋白增强免疫，抵御 *** 。
一、多吃鱼
鱼肉是体弱者进补的优质食品，味道鲜美，全身优质蛋白，营养价值极高。还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。脂肪含量虽低，但鱼中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。增强免疫力一定少不了鱼肉。
推荐做法：糖醋鱼
1、准备一条杀好的鲤鱼，改 *** 刀。斜刀切进去，再平刀往上推，一面切个六七刀就行了。鱼片直往下耷拉，炸出来好看还入味。
2、切点大葱、姜，加盐、胡椒粉、料酒抓均匀。把葱姜汁撇出来，把鱼放进去涂抹均匀，腌个七八分钟去去腥。
3、调糖醋汁。白糖和白醋多放点，一样四勺，比例是1:1。再放进去三勺番茄酱，搅匀就可以了。
4、往盆里抓一把面粉、两把淀粉，面粉、淀粉掺着用炸出来又香又脆。用清水化开，调成酸奶状，太稀了挂不上。再舀进去半勺油，搅拌均匀。油能起酥还增亮。
5、取出腌好的鱼，先薄薄的撒上一层淀粉，吸吸水分好挂糊。掂着鱼尾巴，把面糊一点一点的撒在上面，一定要全方位、无死角的全部包裹。
6、油温烧至五成热的时候，准备下锅炸。先一勺一勺的往上浇油，一下放锅里面鱼片会趴下去不好看。
7、鱼片定型以后放到锅里面，转中小火开始进一步浸炸。这一步是把鱼炸熟、炸定型。怕糊底的话把笊篱垫下面。耐着 *** 子低油温慢炸，不停翻面，直到小刺都是酥的，鱼熟透才能出锅。约摸着炸个 *** 分钟，露肉的地方泛着砖红色，就能出锅了。
8、熬糖醋汁。锅烧热稍微淋点白醋，把糖醋汁倒进去，不停的搅拌，把糖熬化，熬出酸甜味。糖醋汁熬翻花以后勾点芡，一定要把汁收的有粘稠感，咕嘟冒大泡才行。
淋上半勺热油，再撒点提味的生蒜末，搅匀起锅，浇到鱼身上。一道酸甜可口的糖醋鱼就做好了。
二、吃鸽子
鸽子肉在古代是名贵的美味佳肴，高级滋补品。鸽肉为少见的高蛋白、低脂肪肉类，我 *** 间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。
推荐做法：炖鸽子
1、三段铁棍山 *** 削皮切成滚刀块。放入加了白醋的清水中，防止氧化变黑。
2、鸽子一只，去掉脚，从鸽子腹部用刀划开，锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。
3、准备一个砂锅，放入红枣、 *** 参、生姜片，鸽子，倒入开水，水烧开后撇去上面的浮沫。炖这个鸽子汤分两个派系，一种不焯水不放血，一种是必须焯水，想要营养不在乎气味，可以不焯水、不放血，要是注重汤味纯度的话，就焯一下水。
5、小火炖70分钟，在鸽子汤炖50分钟的时候打开锅盖，加入适量食盐，其它调料啥都不要放。要不然味道太杂太重，少了原汁原味的感觉。随后倒入山 *** ，接着小火炖10分钟。最后再加入枸杞炖10分钟，这样刚刚70分钟时间，一道美味滋补的炖鸽子就出锅了。
三、多吃内脏
动物内脏营养很丰富，最突出的就是富含铁和维生素A，中国有句俗话“吃啥补啥”，春天适合养肝，肝为“将军 *** ”，气血之源，肝好百病不生。
推荐做法：爆炒猪肝
1、准备一块猪肝，上面白色的筋膜撕下来，然后切成均匀薄片，大概三毫米左右。不要太薄，容易炒老，太厚不够入味。
2、肝脏毕竟是解毒 *** ，切好以后一定要多淘几遍，把里面的血水。杂质都洗干净。洗干净以后挤干水分。有水的话，味儿进不去，都附着在表面了，而且浆出来容易发黏。
3、然后把猪肝腌一下。加盐、胡椒粉、生抽、蚝油提鲜，老抽上色。顺着一个方向拌匀，把味儿吃进去。撒上一小撮淀粉拌匀，锁水用。这样猪肝吃起来才滑嫩。
4、碗料要提前调好，生抽、料酒去腥，鸡粉、胡椒粉、少许白糖、蚝油，盐就不用放了，酱料的咸味就足够了。再加水淀粉，增加料汁的浓度，方便裹在菜上面。
5、锅里烧油，先滑一下锅，把锅壁滑透，省的粘。倒出热油，重新加凉油，放姜蒜片，野山椒、小米椒一起爆出香味。
6、接着倒入猪肝。猪肝想炒的滑嫩又鲜香，一定要用大火爆炒，快速搅散，猪肝一发白、一定型、基本就断生了。立即放入调好的碗料。继续翻炒让猪肝裹上汁。
7、蒜苗先放杆，炒香以后放叶，稍微翻几下子就能出锅了。
整个炒制过程尽量维持在30秒以内。只有尽可能减少翻炒时间，才能更大程度的保留住猪肝中的水分，保持滑嫩的口感。
四、多吃虾
虾中含有丰富的钙和镁，血为身之本，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，且其肉质松软，易消化，最适合老年人、肠胃功能差的人吃了。
推荐做法：白灼虾
1、锅内烧水，加入半勺黄酒，放入葱段和姜片去腥增香。大火烧开后多煮一会，把葱姜的香味煮出来。只有充分煮出葱姜的香味，才能达到去腥的目的。
2、沸水下锅煮，能充分保留肉质的鲜香和嫩滑。闻到浓郁的葱香味以后，把鲜虾倒入锅中。白灼大虾想要保留原有的鲜香味，虾要用鲜活的。更好是海虾，虾线都不用去。尽量保持虾身的完整，切记不能开虾背。
3、鲜虾下锅以后，不需要煮太久，水开停留个三四秒钟，即可倒出。这时候的虾肉最为鲜嫩。全程不需要放任何调料，尤其是食盐。盐水煮虾容易流失水分，虾肉不够滑嫩。
4.把葱段和姜片挑出来，把大虾均匀摆放在盘中，完整的虾身在沸水下的煮制下，充分锁住了原有的鲜香，吃得时候可以调个料汁。
5、碗中放入四勺生抽、两勺鱼露、一勺米醋，再淋入一勺芝麻香油，搅拌均匀倒入蘸碟中即可。也可按自己的口味增减调料。看似简单的料汁，却能把虾肉的鲜甜充分烘托出来。
之一美食编辑：启明
有条件多给孩子吃这肉，猪肉鸡肉靠边站，个子长得高，身体更健壮孩子们放假在家，除了和朋友游玩，或者学习，家长们更应该利用这段时间给孩子增加营养，调理好肠胃吃饭也更香。
给孩子补充营养，很多人误以为多吃肉就可以了，其实大错特错，吃肉还要吃对肉才能事半功倍，今天我分享的这种肉，比猪肉鸡肉更适合成长期间的孩子，而且这种做法孩子一看就爱吃，一起看看具体是如何 *** 作的吧。
是的，牛肉是最适合孩子们，还有健身期间的人士食用的。
牛肉的营养种类要更加的全面，而且它的口感和味道都要比其他的肉类要更胜一筹，接下来让我们了解一下它有哪些营养价值和吃牛肉的时候需要注意什么呢?
我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，特别适合孩子们吃。
蛋白质含量非常的高，但是脂肪却非常的少，而且牛肉的热量也是非常低的，它大部分都是瘦肉。
古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。所以牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
我家孩子特别喜欢吃卤牛肉，而做卤牛肉口感更好的部位是牛腱肉，买对了你就成功了一半，切块纹路让你看着食欲都马上来了，孩子们能没有胃口吗？
接下来我就和大家具体说说是如何 *** 的，这个是家庭版的做法，用料少，步骤更加简单，你一学就会做的。
【五香卤牛肉】
准备材料：牛腱肉1000克，葱姜料酒适量
香料：桂皮、花椒、八角，香叶和小茴香
调料：老抽20克，生抽40克，盐15克，糖20克
之一步：首先是牛腱肉的处理，刚买回来时候切大块，然后放入盆中，加入适量清水，还有几勺的面粉，适量的盐，这样抓匀浸泡出血水，然后多次冲洗这样可以更好去污。
第二步：放入锅中，一次 *** 加入没过材料的冷水，同时加入料酒，几片姜，烧开捞出来，用温水清洗干净。
第三步：把焯烫好的牛肉块、还有所有的香料、调料，另外葱段、姜片还有少许干辣椒、蒜瓣2个，同时加入没过材料的水，我用高压锅进行的，上汽转小火继续20分钟。
记住：刚卤好是不够入味的，我们可以浸泡在卤汁中，有条件过夜是更好的，第二天 *** 时候切，筋络分明，非常有食欲。
如果你用普通炒锅卤，那么时间要延长，小火卤至50分钟以上，最后根据个人口味可以加盐或者放鸡精都可以。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
收录于合集 #美食教程
403个
上一篇夏天这6道凉拌菜，开胃好吃，做法很简单，别犹豫，一定要做的
鸡胸肉更好吃的5种做法，肉质不柴，鲜香入味，不用担心长胖1、椒盐鸡块
做法：
（1）鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟；
（2）调一碗面糊:淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒
（3）鸡胸肉沾满面糊，下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄，出锅撒上自己爱吃的佐料即可。
2、麻辣鸡丝
做法:
（1）鸡胸肉冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟左右，捞出过凉水；
（2）凉了撕成丝，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀备用；
（3）准备配料:干辣椒、青麻椒、蒜片；
（4）油热倒入鸡丝下锅煎至金黄，倒入配料炒香，最后撒点芝麻和少许盐翻炒均匀即可。
3、秘制黑椒鸡胸肉
做法：
（1）鸡胸肉用刀拍打一下，划上花刀，加入1勺蒜末、1勺生抽 、1勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、一点盐、一点糖腌制1小时抓拌均匀；
（2）锅中热油放入鸡胸肉 大火煎至两面金黄；
（3）倒入腌鸡胸肉的汤汁，小火盖上盖子焖熟即可。
4、鸡胸肉串
做法:
（1）鸡胸肉切大的薄片加入一勺食用小苏打腌制10分钟洗干净，沥干水分放入碗里；
（2）加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、一勺辣椒面、一勺白糖、一勺十三香、一勺孜然粉、一勺淀粉和少许盐抓均腌制1小时以上；
（3）腌制好的鸡胸肉用竹签串起来，锅里油温7成热，放入串串炸1分钟左右；
（4）出锅的鸡肉炸串撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻即可。
5、蜜汁鸡胸肉
腌制:鸡胸肉切块、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒碎、适量盐糖抓匀腌制入味(2小时)。
做法:
鸡胸肉划过刀，加调料(在文案) 腌制入味，油热下锅煎至焦黄，倒入腌制汁，出锅切块即可。
大家好这里是小慧今天说美食，夏天这个炎热的季节，不仅是小孩子吃饭没有胃口，大 *** 不爱吃饭，今天小慧推荐给大家九道开胃下饭家常菜，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃，做法简单，小慧九道家常菜的做法整理到了下方，大家学会了在家做一下吧！
一?、鸡爪煲?
1、准备?食材：玉米?、小鸡爪?、土豆?、蘑菇?、黄瓜?、黑芝麻?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、香叶?、花椒?、桂皮?、白砂糖?、甜面酱?、韩式辣酱?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?、食盐?、料酒?
2、鸡爪煲?的做 *** ：
（1）清洗食材?：玉米洗净切段，鸡爪处理清洗干净，土豆洗净去皮切块，蘑菇洗净，黄瓜洗净切条，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）秘制?酱料：碗中倒入适量的生抽?、甜面酱?、韩式辣酱?、蚝油?、白砂糖?、胡椒?粉?、食盐?搅拌均匀?备用?。
（3）鸡爪?焯水?：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水片刻捞出，用清水冲洗一下沥干水分盛入盘中备用。
（4）炒香料?：锅中倒入适量的油，油热放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、桂皮开小火煸炒出香味备用。
（5）再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，下入鸡爪翻炒上色，再倒入调好的酱汁，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。
（6）放入?蔬菜?：再加入切好的土豆块、玉米、蘑菇、黄瓜盖上锅盖继续炖10分钟。
（7）最后?：炖至食材熟透汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘，再撒上白芝麻点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭老少皆宜！
二?、番茄?油面筋?
1、准备?食材?：西红柿?、油面筋?、小葱?、蒜瓣?、郫县豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、鸡精?、食盐?、白砂糖?、青椒?
2、番茄?油面筋?的?做法：
（1）西红柿洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切剥皮切段，青椒洗净切丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入小葱和蒜末爆炒出香味。
（3）再下入切好的番茄，加入适量的郫县豆瓣酱翻炒出茄汁。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入油面筋煮至变软。
（5）再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味，再加入适量的青椒丝盖上锅盖。
（6）炖至汤汁浓稠食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又美味，不仅孩子喜欢吃，大 *** 爱吃！
三?、?柠檬?手撕鸡?
1、准备?食材?：柠檬?、香菜?、鸡胸肉?、小葱?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、蚝油?、食盐?、生姜?、蒜瓣?
2、柠檬?手撕鸡?的?做法：
（1）柠檬洗净切片，香菜洗净切段，鸡胸肉洗净切条，小葱切葱花，小米辣切圈，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）秘制?酱料：碗中放入?适量的蒜末?、小葱?、小米辣?、芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?搅拌均匀?备用?。
（3）鸡肉冷水下入锅中，加入适量的生姜焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中。
（4）然后再放入香菜和柠檬，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可，酸辣爽口特别适合夏天吃，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、蒜苗?炒肉?
1、准备?食材：蒜苗?、蒜瓣?、青椒?、小米辣?、里脊肉?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、糖?
2、蒜苗?炒肉的?做法：
（1）蒜苗切段，蒜瓣剥皮切末，青辣椒洗净去蒂切丝，小米辣切圈，里脊肉洗净切片。
（2）锅中热油下入里脊肉，翻炒至两面金 *** ，下入小米辣、蒜末、青辣椒爆香。
（3）调味?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐调味。
（4）最后?：再放入适量的蒜苗大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
五?、凉拌黄瓜?木耳?
1、准备?食材：黄瓜?、 *** ?、洋葱?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、鸡精?
2、凉拌?黄瓜?木耳?的?做法：
（1）黄瓜洗净切块， *** 洗净泡发，洋葱切丝，小米辣切圈，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）秘制?料汁?：碗中倒入?适量的小葱?、蒜末?、小米辣?、辣椒粉?淋入?适量热油?拌匀?。
（3）再加入适量的生抽、陈醋、鸡精、白砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入 *** 焯水片刻捞出盛入盘中。
（5）最后?：再放入洋葱和黄瓜，淋入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，爽口开胃又解腻，做法还简单，大人小孩都喜欢吃！
六?、干锅?花菜?
1、准备食材?：花菜?、五花肉?、干辣椒?、蒜瓣?、花椒?、郫县?豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、白芝麻?
2、干锅?花菜?的做 *** ：
（1）花菜洗净浸泡片刻切小朵，五花肉洗净切薄片，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入花菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油下入五花肉翻炒至变色，再放入干辣椒、蒜瓣、花椒炒出香味。
（4）再加入适量的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再下入花菜翻炒变软。
（5）加入适量的白芝麻大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以了，简单易学营养美味，孩子大人都爱吃！
七?、地三鲜?
1、准备?食材：茄子?、土豆?、淀粉?、青辣椒?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、食盐?
2、地三鲜?的?做 *** ：
（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）秘制?酱汁：碗中倒入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?备用?。
（3）切好的茄子均匀地裹上一层淀粉，然后下入油锅中炸至金 *** ，再下入土豆和青椒炸至变色捞出备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入刚才炸好的茄子、土豆、青椒翻炒出香味。
（5）再倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁关火出锅装盘即可，特别好吃还非常下饭，配上大米饭吃更香！
八?、麻婆豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、郫县豆瓣酱?、蚝油?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、麻婆豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入嫩豆腐，加入适量的食盐焯水片刻捞出。
（3）锅中倒入适量的清水，油热爆香蒜末，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（4）再下入里脊肉翻炒至变色，下入嫩豆腐，加入适量的清水漫过食材。
（5）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。
（6）盖上锅盖大火烧开，至汤汁浓稠大火收汁，然后关火出锅装盘就可以了，色香味俱全，鲜香美味又下饭老少皆宜！
以上八道开胃下饭家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
