荸荠煮水是“天然止咳王”？先得学会正确的做法

秋冬时节，细心的人就会发现水果摊上多了一堆堆荸荠（又称马蹄、地栗），扁圆如铜钱般大小，洗干净后堆放在一旁，紫中透红，颇有古韵质感。荸荠肉 *** 如脂，生吃软脆可人，有一种质朴与清新味道。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，南方人称它为“地下雪梨”，北方人则视之为“江南人参”。荸荠煮水因为有清热化痰、缓解感冒等功效还被民间当做“天然止咳王”。

荸荠煮水

用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个， *** 适量。

制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量 *** 煮至熟烂汤稠。温热食用。

荸荠味甘， *** 微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑 *** 用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。

吃荸荠的注意事项：1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、血虚体弱的婴儿忌用；2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心；3、荸荠更好不要经常生吃，而且煮熟的荸荠更甜。

秋冬季，广东人的家常糖水，常做给家人喝，清脆多汁，清燥润肺好

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它是“江南小人参”，润燥养人做法简单，5块钱煮一碗，家人都爱

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了！秋冬季节，天气干燥，所以这个时候，广东人家少不了汤水，而众多汤水食材中，多以滋润清燥润肺为主，除了感冒之外，还要多注意干咳咳嗽等症状。吃东西不小心上火了，火锅吃多了，都容易引起痰多咳嗽，中医说的肺热，很多时候就是因为上火引起的，所以清肺热润燥是冬季汤水的首要任务。

各种清润去燥的汤水中，它有着“地下雪梨”之称，北方 *** 把它叫做“江南小人参”，秋冬季节用它来煲汤或做成糖水，也是很受欢迎的，脆嫩多汁，润肺很不错。它就是马蹄，学名也叫荸荠。今天就教大家用它来做一道10分钟快手糖水。

说起马蹄，南方人之所以把它叫做地下雪梨也是因为它本就生长在地下，水分足而且比较潮湿湿润的土壤里，雪白似梨，口感脆嫩，含丰富的维生素C，有清热润肺止咳、消宿食、清肠胃的作用，在许多老广眼里，它可以是水果，也可以是蔬菜，生吃脆甜极了，煮汤煲糖水又别有一番口感和疗效。 *** 也不贵，市场上买上小半斤，大约5块钱，就能煮一锅家人都爱喝的润燥清肺的家常糖水哦。

【荸荠红枣 *** 水】

食材：荸荠1斤，老 *** 适量，红枣4-5颗，枸杞少许，干桂花适量，清水适量。

具体步骤：

1.市场买的荸荠表皮有些会带着一些泥土，把它们清洗干净，就看到这深紫红色的外皮的荸荠。

2.挑荸荠的时候也要注意，留意尾部，如果不新鲜的荸荠，尾部会有腐烂样，又或者果身不够饱满甚至干瘪。买荸荠就要选足够新鲜的。

3.把荸荠用果皮刀削去外皮后，就是这雪白似梨的果肉了。

4.秋冬季节的糖水，红枣、枸杞补气养血少不了，准备适量即可，另外煲糖水更好用老 *** ，而非单晶 *** 或者白砂糖，还是老 *** 的工艺和口感甜度更滋润一些。

5.红枣和枸杞洗干净，浸泡软了备用。

6.把马蹄、红枣和老 *** 放入汤锅中，加入适量清水，小火熬煮10分钟，煮至荸荠微微变软，老 *** 融化即可。

7.煮至红枣也飘出淡淡的红枣香味后，把准备好的枸杞倒入锅中，小火煮几分钟，就可以关火了。

这一道【荸荠红枣 *** 水】并不难做，食材只有3样，也可以根据实际情况加些红糖，女 *** 朋友们多吃，还能补血补铁特别好。秋冬季节，去燥润肺就喝它了。

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天冷易咳嗽，用这3样食材煮糖水，止咳化痰不上火，简单又好喝

冬天气候寒冷干燥，本身就容易感冒咳嗽，再加上吹暖气、空调，更容易嗓子不舒服，嗓子干、嗓子痛、嗓子痒，以前我也会这样，后来跟擅长煲汤的广东朋友学了一款糖水，润肺止咳效果很不错。口感也是杠杠的，放凉了还可以当凉茶喝。用到的食材简单，做法也特别简单，简单到一看就会。下面来看一下我是怎么做的吧。

【所需食材】1个雪梨，3节甘蔗，10个马蹄， *** 1小把，清水适量

【具体做法】

1、首先雪梨洗净切块，甘蔗去皮切断，马蹄去皮切块。甘蔗我买了2块钱的。马蹄在北方很多地方，又叫做荸荠。

2、锅中加入适量清水，放入准备好的食材，再加一小把 *** 。因为食材本身是甜的， *** 也可以不用加。

3、大火烧开，转小火煮30分钟，就可以了。是不是非常简单呢。

我们的甘蔗雪梨马蹄糖水就做好了。口感是清甜的，甜而不腻，甘蔗的调味最为突出，特别好喝。比买的那种成瓶的 *** 雪梨还要好喝。今天家里就我一个人，这一大盆都被我自己喝光了。

里面的甘蔗、马蹄，口感也很不错，都被我吃完了，熟雪梨的口感一般，想吃的也可以吃，不想吃的可以扔掉。这款糖水我家一周至少喝一次，非常适合干燥上火引起的嗓子不舒服，老人孩子都很合适。一次煮一大锅，可以装起来带上，去上班、逛街都很方便，凉了口感也特别好。

今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦，真的非常好喝，效果也不错，做法又简单。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。

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