大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：三伏天宁不吃肉，也别错过这朵花，营养极高，季节 *** 强，别不懂吃！
三伏天，连续高温湿热的天气，让很多人都提不起食欲来。每到夏天，各种爽口开胃的凉拌菜端上桌，总是比各种大鱼大肉受欢迎！在我家的餐桌上，更是少不了凉拌菜，每天都是换着花样做。提到凉拌菜，可能很多人更先想到的是凉拌黄瓜。但是，你知道吗？在每年的7-8月份，还有一种特别适合做凉拌菜的蔬菜，正大量上市，这种蔬菜就是“黄花菜”！
黄花菜又叫金针菜、忘忧草，它不仅具有很高的观赏价值，还有很高的 *** 用价值，同时也是一种非常受欢迎的蔬菜！黄花菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨基酸、花粉、钙、磷等营养物质。其中，黄花菜的磷含量极高，并且还含有维生素E等延缓衰老的成分，有健脑抗衰老的功效。因此，黄花菜又被誉为“健脑菜”。
黄花菜是一种凉 *** 蔬菜，夏季用黄花菜做凉拌菜，不仅鲜嫩美味，爽口开胃，还有清热祛湿、消食安神、滋润皮肤、清肝明目、润肠通便等功效。同时，黄花菜还是一种非常适合“三高”人群食用的保健蔬菜。下面，厨娘就和大家分享一下，凉拌黄花菜的做法！
【凉拌黄花菜】
准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
具体做法：
之一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。
第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以 *** 它所含的秋水仙碱，吃着更安全！
第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。
第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。
大暑后，吃黄瓜苦瓜不如吃它，5元1斤，鲜嫩营养，再过阵子就少了！一道鲜嫩美味，爽口开胃的凉拌黄花菜就做好了！现在正是鲜黄花菜大量上市的季节，因为黄花菜的季节 *** 很强，如果你在市场上，遇到新鲜的黄花菜，就赶快买一些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃黄花菜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他黄花菜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#锡纸小黄花小黄鱼味道鲜嫩好吃又无油烟，这样锡纸烤一烤，太好吃了。
By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小黄鱼 200克
- 酱油 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 香菜 1根
- 小米辣 1个
1、小黄鱼清洗干净，
2、调酱汁，生抽，酱油，蚝油搅拌均匀，
3、小黄鱼加酱汁包好锡纸，烤箱180度18分钟，
4、香菜小米辣切好，撒好上桌。
小贴士烤猪温度时间仅供参考。
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节气养生｜立夏 黄花三珍立夏节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的更佳时期。 黄花菜又名忘忧草，有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜，让人心情平和，忘记忧愁。
By 若愫
用料- 莴笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 干黄花菜 20克
- 新膳肉素肉丝(植物蛋白） 20克
1、备料；
2、莴笋、胡萝卜切丝待用；
3、起锅热油，放入新膳肉翻炒；
4、用少许酱油调味，盛出备用；
5、另起锅倒油，放入姜丝爆香；
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀，适量盐调味；
7、 *** 完成。
8、成品。
小贴士干黄花菜泡发之后，去根，在沸水中焯烫一下。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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#一学就会快手菜#黄花菜炒鸡肉丝鸡胸肉这样炒，鲜嫩多汁，味道鲜美只需五分钟。
By 吴妈厨房
用料- 黄花菜 1小把
- 鸡肉 1块
- 生姜 3片
- 香葱 1根
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜轻盐原味酱油 1勺
- 食用油 30ml
- 白糖 1小勺
- 盐 1克
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 1小勺
1、准备好食材。
2、把鸡胸肉处理干净切成丝，黄花菜提前浸泡洗净切段，生姜切丝，香葱切碎末。
3、鸡肉丝中加入料酒和胡椒粉，盐和少许淀粉，酱油1小勺。
4、搅拌均匀静置15分钟左右。另外准备好调料汁，生抽和白糖，淀粉加适量水化开待用。
5、锅烧热加入食用油，烧七分热，加入生姜丝翻炒一下后倒入鸡肉丝快速翻炒均匀，加少许料酒拌匀。
6、鸡丝炒至断生后装入碗中。
7、锅内加入少许食用油，把黄花菜倒入翻炒，加少许水继续翻炒，把鸡肉丝倒入，把准备好的调料汁倒入一起搅拌均匀至粘稠。
8、装盘后撒上葱花。
9、上桌即可享用啦。
小贴士简单方便又美味，一学就会。
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*** 之后，建议少吃白粥馒头，多吃3种食物，便宜又好吃导语： *** 吃什么好得快？专家：少吃白粥馒头，多吃3种食物，恢复超快。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近全面放开后，身边的朋友不少被感染的，身体素质好的人一般3天就恢复了，差的要一个周左右。
专家们都建议，抵抗 *** 更好的不是 *** 物而是提高免疫力，不能等到病症出现了然后再吃 *** 来解决问题，小编提醒您要从饮食上着手由内而外的调理我们的身体比吃 *** 更健康。今天跟大家分享三种食物，特别适合中老年人食用，这3种食物都是高蛋白，高钙的食材，常吃可以提高免疫力，食材的 *** 也很普通是我们生活当中很容易买得到的，一起来看看是哪三种食材吧。
【黄花菜】黄花菜里含有丰富的钙、钾等营养元素，钠元素的含量又非常的低，基于它的这个特点非常适合中老年人食用，黄花菜有新鲜的黄花菜和干黄花菜，新鲜的黄花菜季节 *** 很强干黄花菜容易储存，所以我家经常会买一些干黄花菜囤在家里，吃的时候简单处理一下就可以烹饪了。
准备食材：黄花菜、黄瓜、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油
具体做法：1、取适量的干黄花菜放到温水里浸泡半个小时左右，接着把浸泡的水倒掉稍微清洗一下，再次换到清水浸泡一到两个小时，让黄花菜充分吸足水分，用干净的水多冲洗几次捞出控水放入盆中。
2、锅里倒入适量的清水大火烧开，把黄花菜倒入水中加少许的食盐焯水2分钟左右，焯水后捞出放入凉水中过凉。
3、准备两根黄瓜清洗干净，切去黄瓜的头尾部分用刀背拍碎然后切成黄瓜块，大蒜拍碎切末，小米辣切圈一同放进碗里，少许的食用油烧热后倒入碗里激发出大蒜的香气，并调入适量的生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
4、黄花菜稍微挤一下水分捞出放入盆中，倒入黄瓜块儿和挑好的料汁，带上一次 *** 手套将所有的食材抓拌均匀，捞出放入盘中就可以端上餐桌了，这道菜非常的清脆爽口，冬天吃腻了大鱼大肉来上一盘凉拌黄瓜菜好吃又营养。
【黑豆】黑豆也是一种很好的补钙食材，黑豆通常我们会熬八宝粥里放一些，打豆浆里面放一些摄入量不是很多。今天我分享一道黑豆小饼松软好吃又营养，将黑豆用盐炒熟用料理机打成黑豆粉，加入适量的酵母粉、面粉、清水揉成光滑的面团，醒发半个小时后分成大小均等的面块，用擀面杖擀开包入自己喜欢的馅料收口压成饼，放入平底锅里煎至两面金黄即可。
【芸豆】这种蔬菜也是咱老百姓常吃的一种蔬菜，口味鲜美经常会用来包饺子，包包子，炒菜，炖菜，您可不要小看它，它的钙含量几乎是黄豆的两倍，所以中老年朋友日常当中要变着花样了多吃一丝，对咱们的身体是非常有益处的。我家最喜欢用豆角来包饺子，特别鲜。
除了吃高钙高蛋白食物，我们还应该多吃维C含量高的水果或者饮用水，提高身体代谢，增强抵抗力。以上就是我分享的3种家常食材，喜欢的朋友可以收藏一下，也希望朋友们都学会通过饮食来调理自己和家人的身体，让家人都健健康康的。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
新鲜黄花菜的做法大全新鲜黄花菜吃起来带着一种清香味道，用清炒的方式，最能体现它的这一味道特色，不过对于新鲜黄花菜的处理还是有一定讲究的， 因为新鲜的黄花菜当中含有大量的秋水仙碱，如果没有把这种成分清除干净，容易导致肠胃道中毒，主要是存在于 *** 当中，所以我们可以将新鲜的黄花菜的 *** 去除，如果是不去除的处理方式是这样的，将其先放在烧开的水中焯烫一下，捞出后放在凉水中再浸泡两个小时，这样就可以基本上去除这种秋水仙碱了。今天咱们来学习一道简单地清炒新鲜黄花菜，味道非常清香，夏天食用非常适合。
食材明细：
主料：黄花菜;
辅料，食盐，油;
*** 步骤：
1.黄花菜放在清水中浸泡备用;
2.锅中烧开适量的清水，把黄花菜放在里面焯烫五分钟左右;
3.捞出黄花菜用冷水迅速冲洗，然后沥干水分备用;
4.炒锅中加入适量的油烧热后把黄花菜放在里面翻炒;
5.接下来加入适量的食盐调味，翻炒均匀;
6.最后加入适量的包尾油，稍作翻炒即可出锅。
小贴士：
我们一般都是购买的干的黄花菜，很少见到新鲜的黄花菜，所以很多人在对于新鲜黄花菜的处理上存在着盲区，一不小心就容易导致食物中毒，买回来的新鲜的黄花菜切记一定要用清水浸泡一段时间，这道菜的做法非常简单，也没有加入其他大量的配料，只是简单的清炒，但是足以让你爱上黄花菜的鲜嫩味道。
新鲜黄花不能吃？那是您不知道怎么做，一种特别的黄花吃法带给您黄花菜与蘑菇、木耳被并称为食物中的素食三珍，黄花菜富含蛋白质、 胡萝卜素及磷、铁等多种矿物元素，有消炎、清热、消食、明目、安神的功效，是病后或产后非常好的食疗滋补品。
这个季节正是黄花盛开的季节，人们都有个常识，新鲜的黄花不能吃，其实这是对新鲜黄花的认知误区，新鲜黄花含有秋水仙碱，是一种毒物，如果您真的摘下一朵黄花就吃，那还真的是会中毒，轻则恶心呕吐，重则会危及生命。
不过，为美食折腰的饕餮者的古往今来数不胜数，不然，云南每年也不会有那么多因为食菌子中毒的人。何况鲜黄花的秋水仙碱遇高温就会消失殆尽，所以处理得当您就放心大胆地吃吧，肯定不会像在云南吃菌子一样吃住院的。
黄花菜的吃法也很多，拌凉菜、做菜、做汤……今天，带给您一种特别的鲜黄花吃法，鲜炸黄花。
摘几朵新鲜的黄花，记得要摘未开花的花苞，回家之后洗净焯水，再用凉水浸泡两个小时沥干备用，这样就能彻底去除鲜黄花中的毒 *** 。
用鸡蛋、生粉、盐、五香粉调制一碗挂糊，锅内倒油，待油热至七成时关小火，将浸泡沥水后的黄花一朵一朵蘸糊下锅，定型之后捞出。将全部黄花都挂糊炸过之后，开大火复炸至金黄出锅。喜欢重口味，可以再撒一些椒盐。
外酥里嫩的鲜炸黄花就做好了，其实它还可以叫做黄花天妇罗，毕竟，万物皆可天妇罗。
黄花还有一个别名叫做“忘忧草”，是不是很有诗情的一个名字，如果您有什么不开心的事，不如做一做这道鲜炸黄花吃吃吧，毕竟，没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，不行就再来一顿。
中新网9月12日电 黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道 *** 症状，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。吃黄花菜之前要去掉 *** (含 *** 较多)，洗净然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)
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新鲜黄花菜怎样吃才安全？大厨教你正确食用 *** ，鲜嫩爽口放心吃你好，亲爱的读者们！今天我要和大家分享一个令人垂涎欲滴的话题——鲜黄花菜的正确食用 *** ！这种色彩鲜艳的蔬菜不仅美味可口，还富含丰富的营养价值。无论是拌凉菜、炒菜还是烹饪汤品，它都能为你的餐桌增添一份独特的美味。让我们随着我的推荐，一起来揭开鲜黄花菜的食用秘密吧！
首先，要想享受到美味的鲜黄花菜，首要任务就是选购新鲜的材料。当你走进菜市场或超市时，别被华丽的外表迷惑啦！正确的挑选 *** 是要选择那些颜色鲜艳、质地脆嫩的花朵。它们应该没有任何枯黄或破损的部分，并且闻起来应该有一股清香的气味。记住，只有新鲜的鲜黄花菜才能保证你的佳肴口感绝佳！
在开始烹饪前，不要忘记给鲜黄花菜一个彻底的清洗哦！这样可以去除食材表面的杂质和污垢，确保你的餐桌上只有最纯净的美味。首先，用清水将花菜浸泡数分钟，让它们吸收足够的水分。然后，轻轻搓洗花朵，注意不要过度施力以免损坏菜叶。最后，再次用清水冲洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦干。如此一来，你就能享受到更加健康、清爽的美味佳肴啦！
现在，让我们进入最令人期待的部分：烹饪鲜黄花菜！除了传统的拌凉菜和炒菜，你可以尝试更多创意的烹饪方式来发掘它们的独特魅力。比如说，将鲜黄花菜搭配鸡蛋一起煎炒，色香味俱佳；或者将其加入清汤中煮成花菜汤，鲜美的口感绝对让你回味无穷。另外，你还可以尝试把鲜黄花菜作为素食火锅的主角，搭配各种美味的蘸料，享受一顿营养丰富又有趣的大餐。无论你选择哪种方式，都能体验到鲜黄花菜带来的独特风味！
希望我的推荐能够为大家带来更多对鲜黄花菜的认识和喜爱。它不仅是一道美味佳肴，更是一份表达对生活热爱的情感。赶快动手试试吧！相信当你品尝到那令人陶醉的味道时，你会对鲜黄花菜爱不释手！
下饭神器～腊肉小炒一上桌，老人宝宝全都笑过年腊肉是少不了的，或蒸或炒或煮都是美味，家人都觉得炒的更香，中午就炒一个来下饭。
By 梦依
用料- 腊肉 600克
- 蒜苗 l棵
- 木耳 l小把
- 黄花菜 适量
- 花菇 6个
- 红辣椒 一个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
1、腊肉用热水泡洗干净切薄片
2、木耳，花菇，黄花菜泡软切丝
3、蒜苗&红辣椒
4、热锅把腊肉煸出部分油之后盛出
5、腊油爆炒花菇木再和黄花菜
6、腊肉回锅，加蒜苗，红辣椒翻炒2分钟下少许盐和鸡精调味
7、美味又下饭
小贴士我用的腊肉是同事自己腌制的，口味偏甜，如果腊肉偏咸泡洗时间可长一点，调味加点糖。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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