我的拿手菜之一，拌着米饭吃超级下饭！ 老妈给的超二十年的大铁锅，是我炖菜的利器！哈哈…
By 豆粉9月
用料- 五花肉 500g
- 土豆 1个
- 小 *** 10只
- 姜 2片
- 八角 1个
- 东古一品鲜酱油 一菜勺
- 糖 20克
1、带皮五花肉切二厘米厚的块，冷水下锅煮开后控水备用。
2、起锅烧油，放入20克左右白糖，小火，不断搅拌至糖变色起大泡。
3、糖炒好后倒入控好水的五花肉翻炒上色，颜色不好的话可以倒入酱油再调下色。
4、五花肉上色后倒入开水，放二片姜，一瓣大料，适量盐，炖煮约三十分钟（多放点水），然后再加入土豆， *** ，再次炖至收干水份。
5、盛上一大碗米饭，拌上就完了！^_^
小贴士这道菜唯一的难度就在于炒糖，一定要小火炒至冒泡呈现焦糖色，做出的肉颜色才好看。 我今天就炒的不好，拿酱油又补的色。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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厨房小白都会的 *** 简单做法，过年露一手，招待客人有面子今天继续我们的年夜菜推荐。
关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。
鸡鸭鱼肉，虾蟹 *** ，山珍海味，除夕品尝。
其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸 *** ，也非常适合在年夜饭中露一手。
*** 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。
*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。
生 *** 的 *** ，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。
*** 肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。
轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。
真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸 *** ，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。
豉汁蒸 *** 的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。
首先最重要的是处理 *** ， *** 要洗干净， *** 壳也一样。
其次 *** 要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。
最后 *** 壳洗好后不要扔，和 *** 一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。
豉汁蒸 ***
食材清单：
*** 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量
烹饪步骤
- step1 -
姜和红椒洗净切丝。
- step2 -
小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
- step3 -
切好的三丝放清水中浸泡备用。
- step4 -
*** 用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离， *** 壳也要刷干净。
- step5 -
刷好的 *** 再用清水再次淘洗干净。
- step6 -
清洗干净后在 *** 面上切花刀以便入味。
- step7 -
*** 碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。
- step8 -
用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把 *** 摆放入 *** 壳中。
- step9 -
锅中水开，把 *** 带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
- step10 -
蒸好后取出 *** 放上准备好的三丝。
- step11 -
接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和 *** 香味充分融合激发，一起品尝吧。
- step12 -
忍不住先吃一个，真的是鲜香 *** 。
美味呈现
*** 最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。
菊子物语
豉汁蒸 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。
*** 上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。
蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。
多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。
您还有哪些好吃的 *** 做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
简单懒人菜蒜蓉蒸 *** ，打败周一综合征本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
一口一个的 *** ，你不想尝试一下吗～
By TinaZjf
用料- 鲜 *** 7-8只
- 蒜 5瓣
- 六月鲜轻盐酱油 1茶匙
- 葱白 适量
- 葱绿 一小把
- 盐 1勺
- 姜 2片
- 味达美臻品料酒 1勺
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 1勺
1、 *** 洗净后划几刀
2、 *** 壳刷干净后摆好，放入 ***
3、葱白葱花分开切小段
4、姜、蒜切末，加入葱白
5、加1茶匙六月鲜轻盐酱油，1勺味达美臻品料酒，一勺盐、一勺鸡精，一勺白砂糖，搅拌均匀
6、少许油加热
7、热油淋入酱汁爆香
8、将酱汁均匀淋在 *** 上
9、入蒸锅蒸15分钟左右
10、出锅撒上几粒葱花～口感超级有嚼劲哦～
小贴士*** 要把内脏、牙齿什么的处理干净哦～ 觉得热量高的小伙伴也可以不用热油爆香，直接用酱汁蒸～
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超级爽口下饭的#精致一人食#葱油 *** 片，上桌秒光今天做了葱油 *** 片，爽口美味，拿来宴客也不会失礼的家常菜！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- *** 5只
- 香葱 2根
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 2勺
1、新鲜的 *** 洗净备用
2、香葱一半切成葱段用来熬葱油
3、另一半切葱丝
4、调酱汁，两勺酱油，一勺蚝油加两勺凉白开拌匀
5、锅中烧开水放入 *** 煮1分钟关火，焖5分钟捞出
6、煮好的 *** 去内脏后切片
7、切好的 *** 装盘，表面放葱丝
8、锅中热油放入葱段熬葱油，炸至小葱发黄变色即可
9、调好的酱汁倒入盘中泼葱油即可
10、美味，肉质鲜嫩，紧实弹牙
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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一个 *** 2元，配上大虾和小米，熬了一锅香浓的小米粥，营养丰富要是在去年，到我们这菜市场买 *** ，一个 *** 都不会低于5元。不过今年因为一些特殊情况，海鲜的 *** 下降不少，前两天从网上购买了一些 *** 和大虾，一个 *** 的 *** 为2元。
不过，当我打开快递箱后，没想到 *** 会这么小，都没有矿泉水瓶盖大，难怪卖这么便宜。
本来打算炒着吃，想想还不如煮点有营养的小米粥吃吧！今天我就跟大家分享一道好喝的鲜虾 *** 小米粥，香味浓郁，味道鲜。
用料：
黄小米，大虾， *** ，豌豆。
做法：
切去大虾的虾头，把虾仁片成两半，剔除中间的虾线，剥掉虾壳儿，用水清洗干净。
取出 *** 肉，摘除里面的内脏，用刷子把 *** 刷洗干净。
往处理好的虾肉和 *** 肉碗中，加一点盐和少量的料酒，搅拌均匀，腌制去腥，备用。
锅内倒一点油，加葱姜炒出香味，随后放入虾头、虾壳儿，炒至虾头虾壳变色。
烹入一点料酒去腥，加适量的清水，把锅内的水烧开。
等水烧开后，用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。
倒入清洗好的黄小米，煮至小米全部炸开，米汤变浓。
往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味，倒入清洗干净的豌豆粒煮制。
大约煮五分钟的时间，米汤会变得特别浓稠，小 *** 也不会沉下去，能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和 *** ，搅拌均匀。
等虾仁变色后，即可撒入一点切好的小葱末，淋入一点香油，搅匀就可以出锅了。这道营养丰富的小米粥就做完了，连喝一周都不觉得腻。
嫩嫩的 自己做的吃的放心！
By kelen的小厨
用料- 鲜 *** 10头
- 蒜 10瓣
- 蒸鱼豉油 两勺
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 水 50克
1、 *** 去壳用牙刷刷干净后将表面切花
2、龙口粉丝用开水泡五分钟
3、跑后的粉丝用剪刀剪几下 过冷水 放在盘底 然后摆好 *** 。
4、蒜蓉准备好
5、热油下蒜蓉 炒金黄
6、加入事先调好的蚝油蒸鱼豉油和水的汁，熬汁两分钟。倒出来浇在 *** 上。
7、均匀浇好蒜蓉汁。
8、热水烧开后将 *** 放入锅中蒸五分钟即可 ；美味的 *** 可以吃了。
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超级下饭，香的你心服口服今天买到新鲜的4头 *** ，吃腻了蒸的，来个香煎
By 笨泥03
用料- *** 5只
- 高粱酒 10cc
- 蒸鱼豉油 2勺
- 葱花 1克
1、 *** 去壳清洗干净，切花刀
2、蒸鱼豉油+白酒混合，然后用勺子均匀抹到 *** 表面，腌10分钟即可
3、热锅冷油，开始冒烟后下 *** ，大火煎15秒转小火煎30秒。
4、翻面，转大火15秒，然后转小火，盖上锅盖。
5、盖锅盖焖30秒即可，别加水。这样焖烧会有炭烤的味道。
6、出锅摆盘撒葱花
小贴士没啥要注意的，火候的把握根据 *** 个头来调整。恰到好处的话， *** Q弹。时间过长 *** 肉就变硬了。调料不需要多，酒香酱香的融合也刚刚好！
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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简单快手，下班回家也能做的蒜蓉 ***By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 鲜 *** 8头
- 料酒 2勺
- 蒜 1头
- 葱绿 一小把
- 蚝油 2勺
- 味达美 适量
- 盐 少许
1、 *** 清洗干净，十字花刀切好。
2、锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入 *** 绰熟。注意不要时间太久， *** 肉容易老。2分钟左右OK。
3、 *** 捞出后把 *** 壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌。
4、捞出清水冲洗干净备用。
5、做蒜泥。
6、摆盘。
7、把蒜泥放在 *** 肉上方，撒上少许葱绿。
8、小碗加入蚝油、味达美，少许盐，搅拌均匀后用勺子淋在 *** 上。
9、锅中烧热油，淋在 *** 上，美味蒜蓉 *** 出锅，香香哒～
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入夏的 *** ，可以跟我这么吃，酸中带着微辣，不要太好吃啦入夏的 *** ,可以跟我这么吃,酸中带着微辣,不要太好吃啦
肥美的 *** ,到了夏天就要有入夏的新吃法,脱下“厚重外衣”,换上清爽烹调方式。
冬天版的浓酱厚油 *** 烧五花肉,是该像衣服换季般将冬天的衣服收藏起来,拿出属于夏天的轻薄透气衣裳。
凉拌或是温拌,都非常适合入夏天气炎热,尤其是胃口不佳的人来食用。天然果酸又胜于其他酸 *** 调味料。小青柠在上一篇里,咱们用它来调了无酒精版的 *** ,其实还搭配了一道下酒菜,也是用小青柠来带动。
*** 的生命力十分强悍,在市场购买回来,1~2天内搞定,还是很新鲜。曾经有朋友从产地带了一大袋大 *** 给我,碰巧我不在家,多流浪了两天才收到,活力也不减。或许如此富有生命力,才获得大众这么喜欢吃它。
鲜活 *** 的宰杀是有必要滴,现买现吃的南方小伙伴,可能比北方小伙伴幸福一些,因为南方的生鲜市场,老板会服务到位,将它们杀好交给顾客。只有不是马上食用,才不能杀好,买之前一定要想好,没交待清楚,会被秒速杀好哟。
泰式小青柠的调配酱汁,混入鲍肉中,不用一天 *** 的苦苦等待,几乎1~20分钟即可开搞。
铺垫的包菜丝不是样子货,它默默托举着 *** ,也吸收了凉拌后清爽酱汁,合着 *** 肉、洋葱一起吃,立马消暑又开胃啦!
Q弹 *** 肉表面划上花刀,好看又入味,咀嚼的幸福感,早已无言语可形容。
这道菜可以就这么大块朵颐,或者搭配前一篇的青柠 *** ,开一个冷餐派对,也是夏日不可多得的美味大餐。
泰式青柠香茅拌 ***
〔材料购买〕
*** 一斤(建议买中小个头好入味)、彩椒半个、蒜一颗、洋葱半个、香菜适量、小青柠或青柠檬适量、香茅2根、葱姜适量、包菜少许
调味料:鱼露一勺、糖2勺、橄榄油一勺半
〔具体做法〕
步骤1
家距离市场远,一次 *** 采买,所以没有享受被鱼老板服务的机会,哈哈。买回来待在冰箱里睡了 *** ,还活力十足。
壳蚌先来个洗刷刷,翻过身来,换个工具“牙刷” 来刷洗 *** 肉垫,尤其是它的吸盘周围,最容易藏污纳垢。
步骤2
翘开 *** 肉,去掉内脏,剪去它的嘴巴,大致就完成前置作业。好看的美食,也要再美化一下,用刀划个十字花刀,深度1/2就好了,划得太深, *** 肉一烫就会散开,肉质也变柴了。
步骤3
香茅草只取头部,这部分的香气更佳,切成细末。洋葱、香菜、葱姜蒜也切成细末。
步骤4
所有的辛香料倒入碗中,挤入小青柠汁、鱼露、橄榄油、糖,调成泰式酱汁
步骤5
水锅中加入葱姜、料酒,煮沸后,改小火,等温度降为80度左右,放入 *** 肉,大约养5分钟,取出沥干水分。
* *** 不宜煮太久,煮过头吃来会像橡皮筋,所以挑选时,不要买太大只,煮的时间好控制。
步骤6
*** 倒入泰式酱汁中拌匀,静置半个小时好入味。
* *** 一定要捞出锅后,立马放入酱汁中,才能趁热,快速吸入。
步骤7
包菜切细丝铺垫。浸泡的 *** 里可以再加入洋葱丝、香菜、红椒丝,码放在包菜丝上面就完成了。
*** 的营养特别的丰富，而且 *** *** 有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒 *** ，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹?、入味鲜香的 *** ，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜 *** 300克
- 芦笋 100克
- 彩椒 50克
- 洋葱 25克
- 料酒 5毫升
- ?胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 芝麻油
- 丸庄??原汁酱油 10毫升
- 葱姜蒜 适量
1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。
2、将鲜 *** 倒出沥??份，去壳。
3、 *** 肉开?字花?。
4、锅中水烧开，加?料酒5毫升和 *** 肉。（烹饪?类海鲜时先焯?可起到去腥的作?。）
5、焯?后捞起。
6、炒锅内放?适量油，油温烧?6?7成热，放?蒜?、葱姜炒出?味。
7、加?洋葱丝、芦笋、彩椒条、 *** 肉快速翻炒1分钟。
8、翻炒的同时调入丸庄??原汁酱油10毫升。
9、再调入白糖1克、?胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。
10、出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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