来源：烟台日报-大小新闻
微信朋友圈里，看到有朋友发了校园里桃树的照片，桃子个个硕大滚圆，鲜艳 *** 。朋友对其中一个长了桃胶的桃子充满了遐想，说“这个肯定特别甜”，又说当年他 *** 把桃胶称为“树biao”。朋友可能是在调侃老爷子的土味儿发音。我当即留言：“说不定你 *** 说得还很有文化呢。”因为这个奇怪的“biao”，引出这篇小文——《树鳔》。
又是“树”，又是“鳔”，八竿子打不着，这不是“缘木求鱼”嘛。其实，这和鱼有关的“鳔”，还真和树有着密切的关系，可谓“鱼在木上”。
“鳔”字起源不算早，东汉许慎的《说文解字》里尚未见到，到宋代的《广韵》里就收有“鳔”字了，其反切注音为“符少切”，就是现在的读音“biào”。
作为海滨城市，咱们和鱼有着不解之缘，“嘉吉头、鲅鱼尾、鰆鰆身子、鲫鱼嘴”之类，随嘴就能说上一串儿。“鱼鳔”相对陌生些，但也能时常听到。词典里的解释是：“鱼鳔，某些鱼类体内可以涨缩的囊状物，有的地区也叫鱼白。鱼鳔里充满了二氧化碳等气体，它收缩和膨胀就决定了鱼的下沉和上浮。”这就是俗称“鱼漂儿”“鱼泡泡儿”的玩意儿吗?
“鱼鳔”又特指黄鱼的鳔，用它熬制的黄鱼胶是一味中 *** ，有助消化、补精益血、促进伤口愈合等功效。而一般鱼鳔自古以来还有一种用途，就是 *** 黏合剂——鱼胶。
鱼胶 *** 也有很久的历史了。《旧唐书·突厥传上》：“（颉利）为大恩所挫，于是乃惧，仍放顺德还，请和好，献鱼胶书十斤，欲令二国同于此胶。”这礼品送得很有水平，不但礼物贵重，还寓意深刻。同时，也让我们知道鱼胶相比于其他胶类的确是佼佼者。
当然， *** 鱼胶的材料不仅限于鱼鳔，鱼鳞、鱼骨、鱼皮等皆可。因鱼鳔所制鱼胶质量上乘，于是有“鳔胶”之称，也叫作“胶鳔”。后来，“鳔胶”的“鳔”意义虚化，以猪皮等所熬制的胶也泛称为“鳔胶”了。
鳔胶黏 *** 强，多用来黏木器。唐代张彦远《历代名画记·论画体工用拓写》：“云中之鹿胶，吴中之鳔胶，东阿之牛胶，漆始汁，练煎并为重采，郁而用之。”可见古代各种动物制胶也是种类繁多。
其实，作为一种常见的黏合剂，古人对“鳔胶”十分熟悉。《 *** 传》第二回：“那身份模样，这气毬一似鳔胶粘在身上的。”正因为“鳔胶”黏 *** 好，所以常用来形容黏贴得牢固扎实。
即便到了现代的文学作品里，也还可见“鳔胶”的用例。老舍先生的《二马》里有一段：“他想着的那点事，像块化透了的鳔胶粘在身上的。”
顺着这思路，忽又想到了笔者少时在家乡听到的悍妇骂街：“你死了好留着熬胶熬piào(或miào？年代久远记不太清楚了)！”当时对“熬胶”还隐约可解，但对“熬piào”“熬miào”就不知所云了。今天想想，这难解的詈语不正是“熬胶熬鳔”吗？
那“piào”或“miào”应是“鳔”的音变。古代典籍中，“鳔”直接表示“鳔胶”从中古就有了。如元代李直夫《 *** 牌》第二折：“有他这鳔接来的两根儿家竹箭，更有条腊打来的这弓弦。”清人蒲松龄《日用杂字·木匠》：“木锉鲨皮磨镜架，铺筋粘鳔作茶盘。”“粘鳔”就是“粘胶”。
正是因为“鳔”可制胶，“鳔”“胶”连称，久而久之，“鳔”就成为“胶”的别称了。这也就是朋友的 *** 所说的“树鳔”，它其实就是“树胶”的古称。
现代汉语“胶”既是名词，像作黏合剂的桃胶、木胶、万能胶；食用或 *** 用的果胶、阿胶。还可以是动词，“胶住；粘住”的意思，如，“相框坏了，快把它胶上。”
既然“鳔”就是“胶”，在一些方言里，“鳔”也有“用鳔胶粘住”的意思。引申开去，要是人“紧密地集聚在一起”，不就像被“鳔”粘在一块儿的样子吗？所以，这样的行为也称为“鳔”。贺敬之《秦洛正》：“这会咱们贫农中农可真鳔成一股劲啦。”赵大年等《第三代》：“厂里没事干，把大伙儿鳔到一块儿白浪费时间！”
今表示赌气比赛，说“哥儿俩摽上了”“他们这是跟咱们摽着劲儿”。其实，这个“摽”本来应该是“鳔”，因为比赛当然是挨得近，步步紧逼，交手拉拽，双方就像被用胶黏在一起，难解难分。蒲松龄《增补幸云曲》第二十三回：“或是使碗又使瓢，咱把酒量鳔一鳔。”这可是正儿八经的“鳔”了。
作者：婴里
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吃鱼别光吃鱼肉？鱼鳔、鱼骨和鱼籽都是好东西，只是有些人不懂生活中大家是怎么吃鱼的？想必是先在菜市场买鱼，当场让卖鱼师傅给杀好，刮掉鳞去掉鱼鳃。然后回来之后再清洗一遍，去掉鱼肚子里的鱼籽和鱼鳔等东西，最后烹饪成熟吃掉鱼肉。
但 *** 营养课堂的营养师告诉各位，吃鱼如果只吃鱼肉，实在是有些浪费了，像鱼鳔、鱼骨和鱼籽等，可都是好东西：
先说说鱼鳔，也就是俗称的“鱼泡”。从营养的角度来说，鱼鳔中含有高级胶原蛋白和丰富的不饱和脂肪酸，在很多地方被当做滋补品，甚至被称为“海洋人参”。
而从美食的角度来说，在我国广东沿海地区，会把鱼鳔经过深加工，变成一种叫做“花胶”的干制品。和干蘑菇和干木耳一样，吃之前要用水泡发一下。不管是煮汤还是直接炒菜，都非常的美味。
在日常生活中，建议大家处理鱼的时候把鱼鳔留下来，可以在烹饪鱼的过程中加入在菜中。如果鱼鳔比较多的话，还可以把它们全部收集起来，做成一道新的美味佳肴。
再说说鱼骨。看起来似乎有点“荒唐”，但特别会吃鱼的人，从来都不会把富含钙元素的鱼骨浪费掉。只要我们把鱼骨进行软化处理，它也是非常容易被 *** 吸收的。
一般来说，如果是非常小的鱼，直接使劲嚼碎吃进肚子就可以了。但如果是大鱼骨的话，一方面来说，大家可以吸它的骨髓，也就是鱼脊柱中的白线。另一方面，大家可以加醋之后把鱼骨熬成汤，既营养又美味。
此外，现在很多家里都有破壁式的料理机。直接把鱼骨放入其中，然后加点水，就可以变成一碗美味的鱼汤。
最后说说鱼籽。鱼籽就是鱼的卵，拥有较多的卵磷脂，所以是一种非常有营养的食物。但相信大家经常会听到这样的说法：小孩更好别吃鱼籽，可能会影响到肠胃健康。老 *** 更好别吃鱼籽，因为胆固醇含量较高。
可实际上，以前说孩子别吃鱼籽，是因为烹饪的时候经常会把整块的鱼籽直接加热，这样就很容易会导致鱼籽受热不均而不熟。但如果大家能将其充分加热，就是可以放心吃的，不仅不会伤到肠胃，还对孩子神经 *** 的发育很有帮助。
至于鱼籽胆固醇较高的问题，其实 *** 营养课堂的营养师说过多次了。大多数的国家早就取消了对胆固醇摄入的 *** ，因为这种物质就算摄入的再多，也基本不会影响到血液中的胆固醇含量。
所以总的来，鱼籽是无害的，是可以放心吃的。但卵磷脂也是脂肪的一种，因此大家千万不能吃多了，不然很容易引起肥胖。
各位朋友，你吃过鱼籽、鱼骨和鱼鳔吗？你还知道吃这些食物要注意什么吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
黄姑鱼(albiflora croaker）属硬骨鱼纲、 鲈形目、 *** 鱼科、黄姑鱼属。又称黄婆鸡、黄姑子、 花?。是近海暖温 *** 中下层经济鱼类，分布于中国沿海、 *** 、日本南部。
该鱼具有发声能力，特别是 *** 盛期（6月下旬至7月）。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。 外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。
体长一般为20~25厘米，呈长椭圆形，侧扁。头中大。吻短钝。吻褶分为2叶，吻缘孔5个。口亚前位。下颌稍短于上颌。两颌齿细小，上颌外行齿及下颌内侧齿较大。眼中大，侧上位；眼间隔宽凸，宽大于眼径。颏孔为似五孔型： *** 为一下陷肉垫状浅孔，两侧颏孔各2个。体被栉鳞。背鳍1个，始于胸鳍起点稍后背上，末基位于臀鳍末基与尾鳍基之间近 *** ，具11鳍棘，28～30鳍条。臀鳍具2鳍棘，7鳍条，第二鳍棘粗长。鳔圆筒形，鳔侧具22对缨须状侧肢。耳石腹面蝌蚪状印迹的头区昂仰，伸达耳石前缘，尾区为丁形浅沟，尾柄较粗，长为高的2.4~3倍。 体灰橙色，体侧有许多灰黑色波状条纹，斜向前下方，在侧线上下方不连续，腹面银白色。背鳍灰橙色，每鳍条基部有1黑色小点。胸鳍、腹鳍及臀鳍淡橙色，基部均带红色。尾鳍橙色。
黄姑鱼属有10个不同鱼种，根据有关分析，白花胶的鱼种主要为：
浅色黄姑鱼（Nibea coibor )，主要分布在东印度洋及太平洋区，包括中国、印度、斯里兰卡、印尼、 *** 、菲律宾等海域，栖息在沿海、河口区、属肉食 *** ，以小鱼及无脊椎动物为食。
黑缘黄姑鱼（Nibea soldado )，分布在印度 - 西太平洋区，包括印度、斯里兰卡、孟加拉、 *** 、泰国、 *** 、 *** 、印尼、 *** 。
细鳞黄姑鱼（Nibea squamosa )，分布在中西太平洋的澳洲北部及巴布亚新几内亚海域，体长可达65厘米，栖息在沿海海域。
还有一些较小体形的黄姑鱼，如分布在中西太平洋区的黄姑鱼（Nibea Aibiflorn )和小口黄姑鱼（Nibea microgenys)，以及分布在印度洋区的印度及斯里兰卡海域的斑纹黄姑鱼（Nibea *** culata)。
白花胶，又名 “白奈” 、“白莲”，个头一般比较小，通常只有几克至几十克重。虽然白花胶从外形扛起来并不起眼，但从品质上来说，仅次于金钱鳖鱼胶、房胶和蜘蛛胶，在鱼种中属传统的名贵品种。
市场上的白花胶有养殖和野生之分：
养殖的白花胶产区主要在国内，为浅色黄姑鱼的鱼鳔。浅色黄姑鱼适温适盐 *** 广， *** 格温驯，适合海水网箱集约化养殖。国内多个地方设有海水养殖场，如潮州饶平、东莞 *** 、福建东山岛，以及浙江一带等。浅色黄姑鱼生长迅速，36个月可达3～5公斤，经济效益较高，一直深受广大养殖户的青睐。
野生白花胶的产区则主要在东南亚一带，如印尼、泰国、 *** 、孟加拉锅、印尼等海域，在澳洲北部及巴布亚新海域也有出产，印尼 *** 弗拉海（位于澳大利亚北岸、卡奔塔利亚湾和新几内亚南岸之间 ）是野生白花胶的终于产区之一，黄姑鱼在当地被称为“Ge *** ”。
市场上出现的白花胶很多都是养殖的。就算是养殖的，其价也不菲，这是因为产白花胶的鱼非常难养，投入多，风险大，养殖这款鱼的人越来越少，这也是为什么目前市场上连养殖的白花胶也很稀少。
白花胶的主要特征：
1.白花胶的胶质细腻，纹路常带有“人”字纹。但有些白花胶因为过于小而薄，“人”字纹可能不明显，而取代之以“布纹”。
2.白花胶的胶身具有一对法令线，其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色即 *** ，养殖的白花胶法令纹则经常泛黑。而出水孔方面，绝大部分的白花胶在法令线两旁均有一排出水孔，但产自 *** 、泰国海域的白花胶却没有出水孔，有的母肚甚至没有法令线。
白花胶 - 功效
白花胶有“双层肉质”， 功效、口感一流，具有固本培元、补血活血、滋补 *** 等功效，其养颜抗皱、美容的效果非常好，在 *** 等地区备受欢迎，是 *** 人特别是一些明显养颜美容的“奢侈品”。
科技日报微信公号消息，一般我们吃的鱼，像金枪鱼算是昂贵的，但是有一种鱼，号称天价，贵过 *** *** 。
男子手捧的庞然大物就是本文主角—— *** 鱼。
2018年， *** 鱼鱼鳔 *** 案一个接着一个发生：
2月1日，上海浦东国际机场逮获两人 *** 携带加利福尼亚湾 *** 鱼鱼鳔97包入境，价值220余万元人民币；
8月24日，广东江门海关缉私局查扣广西两名犯罪嫌疑人，因其参与 *** 2621片加利福尼亚湾 *** 鱼鱼鳔，价值估算为1.5亿多元。
12月27日，广东江门、海宁查获一宗特大 *** 加利福尼亚湾 *** 鱼鱼鳔案，现场扣查鱼鳔444.3千克，案值约1.82亿元；
……
*** 鱼是什么鱼，为何犯罪分子对这种鱼的鱼鳔如此疯狂，屡屡铤而走险？
特有的“鳔”
招来几近灭门之祸
*** 鱼（Totoaba *** cdonaldi），又名加州犬型黄花鱼或麦氏托头 *** 鱼。仅分布于墨西哥加利福尼亚湾。 *** 鱼科体侧扁而长，主要食用辐鳍鱼及甲壳类。个别的寿命可以达15岁，一般6-7岁达至 *** 成熟，可以生长至2米长、100公斤重。这种鱼每年只产卵一次，加之生长缓慢，平均5年以上才能让群落数量翻倍。种群较长的繁殖周期，是其数量稀少的一个客观原因。
*** 鱼有一个重要的特点就是生有强大肌肉的鳔，临近鳔的“鼓肌”可通过像共鸣室一样的鳔使声音扩大，发出“哇嘎”的声响，发声求偶，因此英文名也称之为“Drum”或“Crocker”。 *** 西海岸的一些渔民曾利用水下麦克风 *** *** 鱼鱼群，在其 *** 产卵时一网打尽。
上天赋予 *** 鱼特有的“鳔”，却为其招来几近灭门之祸。
鱼鳔的干制品称鱼胶，也称鱼肚、花胶。近些年，由于民间传说 *** 鱼鱼肚极富营养和 *** 用价值，具有抗衰防癌止血等奇效，很多海外富豪认为这是绝佳的补品和收藏品。由此，以往数量还算丰富的 *** 鱼，却因人们密集的捕鱼行为使它们变得稀有。
为获取它的鱼鳔
这些人无比疯狂
在靠近美国边界以南120英里处，墨西哥小镇圣菲利佩（San Felipe）是一个渔港，这里的渔民靠捕鱼为生，而近些年来，当地有些人视 *** 鱼如金矿，变得无比疯狂。
可以说，就算是一向被认为一本万利的 *** *** ，也无法与 *** *** 鱼鱼肚相比。根据墨西哥一个环境保护组织的数据，一公斤 *** 的 *** 仅在3到3.5万欧元间浮动，远远低于 *** 上 *** 鱼鱼肚的5.6万余欧元。一旦 *** 到了海外，一个完整的鱼鳔售价高达25万美元（约165万人民币）。
当地一位渔民披卢比奥曾透露说：“我可以一晚上靠捕捞 *** 鱼挣到116000美元（人民币约76万元）”。
偷猎者是如何工作的？每当夜晚来临，偷猎者驾驶地形车来到海滩，将冲锋舟放入海边，一小队人员出海捕捞，其余人密切关注巡逻艇动向，偷渡者用GPS *** 渔网，当捉到 *** 鱼时，他们会迅速将鱼鳔割下来，相当疯狂。
据了解， *** 人员从墨西哥相关捕鱼贩卖组织收购 *** 鱼鱼鳔后，主要是通过行李夹藏的方式，辗转多国海关，偷运入境，通过贩卖 *** 鱼鱼鳔谋取巨额利润。
墨西哥小镇街头的警卫
如今，环保组织和墨西哥军方认识到问题的严重 *** ，派遣 *** 进驻这个地方。在2015年，墨西哥 *** 宣布该地区禁渔。 *** 之间，大量靠捕捞 *** 鱼发财致富的渔民丢了工作，大量外地人离开，小镇犹如 *** 城，墨西哥 *** 每个月补贴渔民500美元（折合人民币约3300元），但这和鱼鳔的天价相比，微不足道。慢慢的很多渔民开始非法捕鱼并转向 *** 交易。尽管 *** 就驻扎在小镇上，但依然没能吓住偷猎者。
*** 鱼并非“神 *** ”
其鱼鳔作用被夸大
中国饮食里的“鲍参翅肚”中的“肚”就是这些大鱼的鱼鳔炮制而成，学名为“花胶”，极富营养和 *** 用价值，坊间认为有治疗产后出血及疗伤阵痛等效果。传统中医认为，鱼胶具有滋补食疗的作用，很多花胶的广告上会标出“滋阴补肾”这四个字，可以想像有多少人会为了这四个字高价买单。
由不同的鱼类做出的鱼胶又被分为不同的种类，其中，以加利福尼亚湾 *** 鱼做出的鱼胶最为名贵，被称为黄花胶，一般认为是花胶中的 *** 货色。因加湾 *** 鱼的鳔管与名贵的黄唇鱼鱼鳔相似，20世纪初，一些不法分子开始将加湾 *** 鱼鳔作为黄唇鱼鳔的替代品。 *** 科鱼鱼鳔真的是包治百病的珍贵神 *** 吗？ *** 鱼鱼鳔真的易于常“鱼”吗？
中国工程院院士张伯礼对此解读道：“硬骨鱼类大多数都有鱼鳔，主要成分为胶原蛋白质。”鱼鳔作为鱼的辅助呼吸 *** ，通过收缩和膨胀，控制体内空气含量变化，也可调节身体密度，实现在水里 *** 上浮或下沉。 *** 通过摄入鱼鳔，也就是补充胶原蛋白质，通过水溶 *** 的形式贮存在体内，增强新陈代谢，提高抵抗力。
“鱼鳔是可以入中 *** 的，但是富含胶原蛋白的食物都能促进生长发育，不一定非要从鱼鳔里提取。即便食用了一些石骨鱼的鱼鳔，也不过是摄入了一些蛋白质而已。”中国农业大学动物医学院教授赵明德指出。
同时，赵明德指明石骨鱼鱼鳔并非什么珍贵 *** 材，他补充说，“无论是小金鱼，还是加湾 *** 鱼，鱼鳔成分都一样，只是大的鱼鳔大，好提取而已。”
由此可见，所谓功效都只是民间传说，并没有被医学证明。通过高价收购的 *** 鱼，其鱼鳔并不是“神 *** ”，不法分子的肆意宣传炒作， *** 石骨鱼鱼鳔，谋求暴利的行为应该严厉制止。
极度濒危
拯救 *** 鱼在行动
商业渔业、非法盗捕、自然环境被侵害等因素，致使 *** 鱼数量大幅减少，令人堪忧。
目前， *** 鱼被墨西哥官方认定为濒临灭绝的物种，1976年被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》CITES附录I；1996年，世界自然保护联盟(IUCN)红色名录又将其升级为极度濒危。
针对加湾区的生态保护及濒危动物保护等，墨西哥 *** 意识到非法捕捞、 *** 等，主要源于贫困。加湾沿岸的渔民在美国修建胡佛大坝、开凿运河后，科罗拉多河到墨西哥境内逐渐干涸，当地渔业经济直线下滑。 *** 《海豚湾》也曾表露动物保护与当地人利益的矛盾与冲突，在法律条框下，以身试法。针对此，墨西哥当地 *** 也努力与当地居民磋商，通过发放货币补偿等形式，更大程度的缓解压力与冲突，共同打造和谐、美好的人与自然的关系。
2017年9月4日，金砖国家 *** 第九次会晤，中国与墨西哥就非法捕捞 *** 鱼问题，表示愿意协同努力，共同反对违法活动。另外，中国绿发会针对濒危物种，已在中国支持建立60余个“中华保护地”，保护濒危物种。
没有买卖就没有杀戮！
有时候，人类需要对大自然承担起应有的责任
戒一戒自身无度的 ***
不要让它像毒瘾一样任意泛滥
否则哪一天像加利福尼亚 *** 鱼这样的珍稀动物
会永远的在地球上消失
那时将追悔莫及！
（原标题： *** 鱼濒临灭顶之灾：鱼鳔被当神 *** 售出天价 贵过 *** *** ）
家具修复的可逆 *** |论老 *** 的宝贝鱼鳔胶榫卯结构是明清家具独特的制造工艺之一，但是你知道吗？除了榫卯结构之外，凝结着古人智慧精华的鱼鳔胶，也是中国几 *** 传统家具文化的精粹。
榫卯结构是明清家具独特的制造工艺之一，沉淀着流光回转中的经典家具款式的复合传承。但是你知道吗？除了榫卯结构之外，凝结着古人智慧精华的鱼鳔胶，也是中国几 *** 传统家具文化的精粹。
如果说榫卯撑起了古典家具的风骨，那么鱼鳔胶就是让古典家具更加牢固的“秘宝”。今天小编就带大家来了解一下古代中国木工用的这个鱼鳔胶以及鱼鳔胶的 *** 工艺。
关于鱼鳔胶
古人所用胶很神奇，不仅绿色环保，粘 *** 牢固，而且还不会伤害到家具的木质结构，使得榫卯结构可以随意拆卸和组装，不会影响家具的整体结构。较为常见的有鱼鳔胶、猪皮胶等。
鱼鳔胶，是以鱼鳔(也称鱼泡、鱼肚)为主料 *** 的一种粘合剂
鱼鳔胶在我国已有近 *** 的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效。用鱼鳔做胶是中医现在仍在做的一项工作，现在的中医处方仍有鱼鳔胶，且非常名贵。也是在中医鱼鳔胶的使用中人们开始注意到其具有很强的粘度，尤其是熬制 *** 胶过头的胶，在这种情况下鱼鳔胶的用途开始展现出来。
鱼鳔胶用途广泛，它除了能用来粘合乐器、 *** *** 之外，更能用于古典家具。由于榫卯的技术越来越高超以及人们对技术的精益求精，渐渐地在明榫的基础上又衍化出了暗榫。
清中期宫廷家具的 *** 多使用暗榫，不论是广式风格还是苏式风格，都极少见到明榫，但是暗榫的 *** 难度要远大于明榫，其要求榫卯的结合必须严丝合缝，而且暗榫加明榫的组合是万万要不得的。暗榫虽比明榫更为精致，但由于毕竟两个部件之间没明榫那么深入贴合在一起，工匠们为了避免牢度不够，又特意在榫卯间以鱼鳔胶粘合。
不同季节使用时候的鱼鳔胶稀稠不同，“冬使稀，夏使稠，春秋两季使将就。”冬天，天气凉容易凝固，使用稀一点;夏天热，鱼鳔胶热在榫卯缝隙之间而且不容易散发出去，这时要使用稠一点的;春秋季节，使用刚好，用鳔刷一提，拉线。
不同季节使用时候的鱼鳔胶稀稠不同
1、季节
鱼胶的熬制季节，有一种说法更好是霜降以后时间(因各地气候不同，也不好统一，大体时间为苍蝇刚好不太活动而且还没有结冰)，因为这段时间空气冷而干燥，有利于胶的凝结和晾晒。天气太热胶不凝结，干得也慢，而且容易变质发臭发霉。
2、 选料
选料要讲究，过去我们沿海地区一般用米鱼鳔来制胶，粘度特别大，但现在米鱼稀少， *** 昂贵，一般制胶都用大黄鱼鳔，效果也不差。选取质地比较好、大一点的干透的黄鱼鳔(这表明大黄鱼生长有年头，如果太小出胶率低，粘度不强)备用。熬制粘接用鱼鳔胶选择海鱼的鳔是更好的，因为河鱼的鳔黏 *** 不如海鱼，而且个头也小。
3、浸泡
首先将干鱼鳔放入温水中浸泡两天至柔软。
4、 切碎
泡软之后切成细小的碎片。
5、蒸煮
加适量的水放入锅内蒸40分钟。
6、砸胶
待鱼鳔变的软烂后趁热放在砧板上捶打。
7、重复
在砸胶的过程中鱼鳔温度免不了降低，此时需要再放入锅中加热后拿出来继续砸。
8、取胶
反复多次后，等鱼鳔已成为黏稠的胶状时，砸胶也就差不多完成了。此时需要将鱼鳔放在滤网上一边加热，一边挤压取胶，此时滤出的胶已可以当场使用了。
9、备用
*** 后凝成固体的鱼鳔胶还可储存留于以后使用。不过再次使用时候，需将胶用温水泡发，泡好后再重新熬胶水，也得隔水再熬三个小时以上。
10、完成
至此，鱼鳔胶才算是完成了。
另外需要注意的是，对鳔刷也有特别要求，一般毛笔太软又容易掉毛，影响鱼鳔胶黏合 *** ，匠人们经过多次试验，最后发现用被热水泡过、砸过的藤子尖来涂抹鱼鳔胶最为适宜。
为什么家具多用鱼鳔胶?
鱼鳔胶不仅顾及到构件与胶水之间的粘 *** 牢固，而且由于鱼鳔胶还具备良好的物理伸缩特 *** ，使得凝固后的鱼鳔胶水能够伴随榫卯结构、迎合春夏秋冬的木质膨胀收缩而同步伸缩变动，形成一种弹 *** 铰接，不会因为单纯的硬 *** 铰接撕裂伤害到家具木材榫卯结构。
明清古典家具的榫卯结构在这种弹 *** 结合状态下可以按照构件组合安全地拆卸和组装，不影响红木家具的整体结构和单件材质膨胀与收缩变化状态的稳定 *** 。
1、鱼鳔胶作为榫卯结构的辅助，可以拆卸，可以修补。不像化学胶，粘上后打开难，甚至打开时出现家具破裂现象。
2、鱼鳔胶用冷水无法泼开，需经过热水泡才会化开，而乳胶遇冷水即开。
3、用鱼鳔胶 *** 的古典家具寿命长，比单纯的榫卯结构更加牢固、耐用。
因为鱼鳔碾碎成浆后粘 *** 很大，在砸鱼鳔的后阶段所需的力气就非常的大，所以自古传下一句好话：“好汉一天砸不了三两鳔儿”。而现代硬木家具用鳔多改用白乳胶，虽然很方便，粘接强度也很好，甚至优于鱼鳔胶，但要日后拆开重装維修则很困难。
作鱼时候，很多地方的人会把鱼鳔扔掉，平时煮鱼也是把鱼鳔扔掉，或许是一些地方饮食文化不同。然而，在很多的餐馆酒店中，鱼鳔确实一道美食佳品，深受众多食客的青睐，且鱼鳔的食用功效也盛传于各地。
辣烧鱼鳔
原料：鳙鱼鱼鳔750克
调料：干辣椒5克，大料1朵，香叶2克，胡椒粉5克，料酒20克，醋10克，酱油15克，白糖25克，葱姜蒜各15克，盐8克，色拉油30克。
*** ：
1、鱼鳔挨个放气，再放入清水中洗干净备用;
2、葱姜蒜切成末，干辣椒切成段备用;
3、锅上火，倒入清水，料酒10克，待烧开下入鱼鳔，汆水捞出备用;
4、锅上火倒入色拉油，烧三成热，下入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶爆香，倒入鱼鳔略炒。
5、烹入料酒、醋、酱油、白糖、清水烧开，改小火炖大约30分钟，大火收汁装盘即可。
对于新鲜的鱼鳔，用红烧或者焖的烹饪方式更受欢迎，当然我国南方地区是偏向不辣或者微辣的，购买新鲜鱼鳔时，提前在卖活鱼的档口预定即可，冰冻的鱼鳔尽量不购买，不容易区分新鲜度。
大家好，我是康康那个吃货，如今，许多女生都有自己的事情要忙。她们每天工作到很晚。她们在电脑旁坐了很长时间。有时，为了工作，她们的饮食不规律。她们经常很忙，没有时间保护自己的皮肤。长此以往，她们的皮肤会变得黝黑，还会出现斑点、皱纹等情况。如果眼角有皱纹，就会暴露出年龄。其实，女人只有在你身体好的时候才应该注意，尤其是在饮食和护肤方面，才能让自己变得更好。
今天，康康那个吃货想和大家分享一道美味佳肴。是鱼泡。说到鱼泡，不奇怪吗？有人认为鱼泡不能吃。即使你买了鱼，你也得处理它。鱼泡也被丢弃在鱼摊上。不过，鱼泡的营养却是很高的。鱼泡也叫鱼鳔。它既可以吃，又有 *** 效。有养颜养颜的功效。它是女 *** 美容养颜的更佳食物，例如随着女孩年龄的增长，她们的新陈代谢能力会变差，特别是胶原蛋白的流失，会导致皮肤失去弹 *** 和光泽。这时，需要适当补充胶原蛋白，使皮肤细腻。
鱼泡富含胶原蛋白。如果你经常吃，它可以为你的身体补充胶原蛋白。具有抗衰老作用，使皮肤光滑饱满，富有弹 *** 和具有水分。鱼泡还富含微量元素、氨基酸等物质，对你的健康有很大帮助。它不仅能促进你的身体发育，还能增强你身体的抵抗力，所以，你现在知道鱼泡的营养，不要选择丢弃它哦，而吃鱼泡的 *** 有很多。油炸，红烧，还有汤都可以。今天，康康那个吃货想和大家分享一下炸鱼泡泡的 *** 。
炒鱼泡，是一种很简单的食物，我们先准备一些鱼泡，盐量少，鸡精适量，蒜、姜、酱油、豆沙、八角、茴香、橄榄油三勺，先将鱼泡洗净，放入沸水中，然后洗净，放在一边，接着，蒜、姜洗净，切成块。
这个时候，我们可以炒蔬菜。开始时，先把橄榄油倒进锅里。当油温达到50度时，将蒜、姜放入锅中，翻炒出香味，将豆瓣酱放入锅中，然后将水煮鱼放入锅中，放上八角和茴香，用火快速炒熟，再将盐和鸡精放入锅中。当食材炒到都入味了，就可以出锅了。
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这小小的鱼鳔竟与燕窝、鱼翅齐名，是理想的高蛋白质低脂肪食品想必大家都听过《一条没有鱼鳔的鱼》这个故事。故事主要说的是在浩瀚的海洋里生活着很多鱼，那些鱼都有鱼鳔，但是唯独鲨鱼没有鱼鳔。没有鱼鳔的鲨鱼照理来说是不可能活下去的。因为它行动极为不便，很容易沉入水底，在海洋里只要一停下来就有可能丧生。为了生存，鲨鱼只能不停地运动，很多年后，鲨鱼拥有了强健的体魄，成了同类中最凶猛的鱼。
大多数硬骨鱼类都有鱼鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鱼鳔对于遇到作用主要是辅助鱼再水中的沉浮，以及在缺氧时辅助呼吸。每次去菜市场买鱼，有些杀鱼的师傅会把鱼鳔给你，有些师傅不给；有些师傅攒多了鱼鳔拿来卖，有些则留着自己吃。一条鱼只有一个鱼鳔，其实鱼鳔营养价值极高。好的鱼鳔称之为花胶，这小小的鱼鳔竟与燕窝、鱼翅齐名，属八珍之一，更有“海洋人参”的美誉。主要成分就是高级胶原蛋白、同时富含多种维生素和微量元素，是非常理想的高蛋白质低脂肪食品，而且有利于 *** 吸收。这小小的鱼泡竟含丰富的胶原蛋白，经常食用也可以使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹 *** 。
1.准备鱼泡，借容嬷嬷银 *** 破鱼泡，可以多准备一些，别看着一大盘，扎破后没多少的
2.鱼肠洗净，用食盐腌制五分钟，冲洗干净
3.起锅烧油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，小火炒出香味
4.放入一勺生抽、蚝油、一勺黄豆酱，一罐啤酒，倒入一碗清水煮开
5.水开下入鱼漂，鱼肠，老豆腐切块，下入锅中一起煮
6.加入适量食盐、少许鸡精，拌匀炖煮5分钟
7.大火收干汤汁,撒上葱段，香菜出锅
鱼里面有很多营养物质，实际上在鱼身上也有一些物质对身体起到很好的作用，只是在生活中很多人都会把它扔掉，它就是指的是鱼鳔。鱼鳔在古代，曾经是宫廷贡品，据说它也是补肾养颜的良 *** ，那么关于它的营养价值以及功效到底有哪些呢？我们还是看看以下文章的介绍吧。
鱼鳔的营养价值：
鱼鳔营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘 *** 胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每一百克的干鱼肚里面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是 *** 补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。
它是以水溶液的形式贮存于 *** 组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
在中国的汉代即有 *** 书有记载“鱼鳔”作为 *** 用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。
鱼鳔的功效与作用：
鱼鳔味甘、 *** 平，入肾、肝经，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效，主治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、 *** 、血崩、创伤出血、痔疮等症。
《本草纲目》记载：鱼鳔能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。鱼鳔含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用。
鱼鳔营养价值我们都已经知道了，以后在杀鱼的时候，这个东西千万不可以扔了，对于女 *** 来说，它有着不是养颜的作用，而且里面含有多种维生素以及蛋白质，矿物质等等，无论是作为男士以及女士，用它补肾都是非常合适的，它也曾经是宫廷贡品，以后再也不要扔了。
鱼鳔好吃有诀窍，学会这种家常做法，开胃解馋，上桌连汤汁都不剩鱼鳔，俗称鱼泡，晒干后就是咱们熟知的花胶。鱼鳔在买活鱼的时候体内都有一个，但有人却将它扔掉不要了。
你可不知道呢，卖鱼的主儿把这个收集起来，又单独卖一份 *** 。因为它的数量小而且一条鱼就只有一个，所以 *** 也要比鱼贵上好多。但就这样，也不是想买就能买到的。因为会有不少饭馆 *** 走，端上饭店的餐桌，那 *** 可更是差着十万八千里了。
鱼鳔与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一，所以，下次买鱼时，可千万别再扔掉了。鱼鳔红烧着吃，省时省事又入味儿。烧的时候更好加些辣椒之类的，能将它的腥味儿遮一下。初入口中，还真以为是大肠，因为形状和口感都太相似了。但吃了一口之后，就越发上瘾了。
食材清单
- 花胶400克
- 小米辣4个
- 干红辣椒3个
- 青蒜2棵
- 姜1块
- 植物油适量
- 酱油少许
- 生抽少许
- 料酒少许
- 盐1勺
- 白糖1勺
- 清水少许
*** 步骤
之一步：鱼鳔清洗几遍，处理干净。
第二步：用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了；青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片。
第三步：炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。
第四步：将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥。
第五步：倒入适量的酱油、一小勺盐、一小勺白糖，翻拌均匀。
第六步：再倒小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟。
第七步：起锅前再淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。
温馨小提示
- 焖炖3分钟可以充分入味，吃起来也不费劲儿，如果想要吃更加软糯滑嫩的，可以再小火多焖几分钟。
- 白糖有提鲜的作用，不宜多。
鱼鳔的功效与作用
- 鱼鳔可以健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、 *** 白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等， *** 甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
- 鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是 *** 补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于 *** 组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
- 鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
以上就是红烧鱼鳔的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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