天凉了，推荐5道炖菜暖暖身，炖一锅好吃省事，不用发愁吃啥了

老话“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”。今年的夏天有多热，秋天的降温就有多快，几场秋雨下来，低温陡降，短袖换成了长袖，外套也都披在了身上，天终于凉快了下来，该吃点炖菜暖暖身子了。

炖菜看似简单，但很讲究食材搭配，炖素菜要挑有“鲜”味的，否则太清淡不好吃，炖肉菜要放干菜、粉条来“吸油”，否则太油腻，烹饪时也不是一锅乱炖，分享5道好吃的炖菜做法，入秋了，记得做给家人吃，好吃省事，不用发愁此啥了。

一、【铁锅炖大鹅】

食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。

1、大鹅买回来以后，还会有很多绒毛残留，用喷枪将绒毛全都炙烤掉，也可以减少鹅肉的膻味。

2、鹅剁成大小合适的块，冷水入锅后，加入几勺料酒，煮开以后继续煮3分钟左右完成焯水，撇开浮末捞出鹅肉备用。

3、锅内放适量的大豆油，加入葱段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香叶炒出香味。将鹅肉倒入炒锅中，大火翻炒出油脂。

4、根据个人口味，加入5勺左右的酱油、2勺黄豆酱，1勺糖，适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀，完成调味和上色。加入1罐啤酒，加入没过鹅肉的开水，大火煮开，中小火焖煮1个小时20分钟。

5、加入去皮的土豆块，盖上锅盖继续煮10分钟。

6、最后加入泡软的粗粉条，继续焖煮20分钟左右即可，出锅前要根据个人口味继续调味，一大锅食材不太好控制定量调味料，还是要边尝边调味。

二、【猪蹄炖豆腐串】

食材：猪蹄、豆腐串、鸡蛋；桂皮、香叶、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黄豆酱、生抽、盐、糖、鸡精适量。

1、猪蹄剁块，放入水中冲洗干净，浸泡15分钟出血水备用。

2、锅中适量的油，放入各种干料，中小火炒出香味。猪蹄倒入锅中，将表面炒得略微有些焦黄。

3、加入2大勺黄豆酱，3勺生抽，中火翻炒均匀出香味。加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可加入少量的老抽调色。

4、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋，泡过水的豆腐串。

5、中小火高压焖煮半个小时，打开锅盖后可以大火收一下汁，让味道更浓郁一些，猪蹄也更软烂入味。

三、【卤大肠炖豆腐】

食材：豆腐、卤大肠、小葱、姜、干辣椒；胡椒粉、盐、鸡精

1、豆腐切成大小合适的厚片备用。熟的卤大肠切滚刀块，小葱、姜、干辣椒切段备用。

2、锅中加足够的水，加两勺盐，冷水将豆腐入锅，水开以后即可捞出完成焯水。

3、炒锅中加少量的油，加小葱、干辣椒、姜丝爆香锅底，放入卤大肠大火翻炒3分钟，炒到大肠表面微微焦黄即可。

4、锅中加淹没大肠的清水，盖上锅盖大火煮5分钟。锅内汤变得有些发白的时候，加入焯过水的豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟。

5、最后出锅前，汤内加入一调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，加入小葱或香菜，搅拌均匀后即可出锅。

四、【素乱炖】

食材：胡萝卜、土豆、鸡蛋、黄瓜、豆皮、豆腐串、粉条、香菇、丸子、红枣、辣椒、板栗、姬松茸、菠菜、大白菜；大葱、大蒜、酱汁、藤椒汁、香油、盐。

1、食材种类繁多，需要根据情况分别处理，需要泡发的干香菇、豆腐串、豆皮、姬松茸、红枣、粉条一起放入盆中，加入热水浸泡半个小时泡发；胡萝卜和土豆、黄瓜切厚片，鸡蛋煮熟，菠菜和白菜洗干净，大葱和蒜切片备用。

2、砂锅中放入少许的油，放入葱段和大蒜爆出香味。

3、加入胡萝卜和土豆，中火翻炒5分钟，去除生味。

4、加入所有泡发的食材和板栗和丸子、红枣，加入漫过食材的热水，盖上锅盖，中火煮20分钟。

5、食材都煮熟透以后，加入调味料调味，加盐、生抽、蚝油。盖上锅盖焖煮5分钟入味。

6、将洗干净的菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋即可。

五、【猪肉炖粉条】

食材：五花肉、红薯粉条、姜、大葱、桂皮、干辣椒段、香叶、生抽、老抽、盐和鸡精、小葱。

1、粉条提前泡发，炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，烧至皮略微发黑，或者直接用明火烤。用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉，清洗干净后切大块备用，准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等香料。

2、开火将炒锅烧热下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉表面微黄，将多余的油脂倒掉。

3、放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味，加入2勺白糖，不断地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。

4、倒入少量的白酒和1勺老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压20分钟左右至五花肉软烂。

5、粉条浸泡好后，用清水清洗两遍，捞出控干水分，倒入2勺老抽拌匀。

6、压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

隔离期必学的土豆萝卜做法！道道好吃简单，关键时刻能救命

昨天发了囤货指南，今天接着解决留言区更高频的问题：

家里都是根茎类蔬菜，该怎么吃？

作为根茎类爱好者，我之前做过海量的相关菜式。

但考虑到此时大家家里配菜、调味都不足，我针对土豆、萝卜、芋头、山 *** 、莴笋这五大易囤食材。

筛选出了非常实用的25道，食材简单、做法快手、调味克制。

种类丰富，囊括了主食、下饭菜、小菜、小吃、甚至是甜品！

希望能对大家有所帮助，特殊时期，也能用有限的食材吃出花样。

01

土豆

本大中华区土豆推广大使，土豆菜做了不下百道。

这家伙，不仅便宜、好吃，可塑 *** 还很强。

尤其食材匮乏的情况下，你会发现土豆跟你冰箱里的绝大多数囤货，都能奇迹般搭配。

比如，土豆番茄同焖，再加一小块奶油奶酪，就又香又鲜又滑，一口入魂！

可以直接当主食饱腹，也可以浇在米饭、意面上，或者用烤吐司条蘸着吃。

家里没有奶酪，直接省略，中式做法一样好吃。

要是家里藏有腊肠、腊肉、腊排骨的幸运儿，别犹豫，跟土豆一块炖了！

腊味本就醇厚，调味只需一撮盐，就能鲜到跳脚。

绵软的土豆化身吸汁狂魔，疯狂吸取腊味的油润与咸香，这一锅，真绝！

要说实在又快手，当属土豆焖饭。

土豆软糯的口感，让米饭的层次一下子丰富起来。

其他食材大可随意，排骨、五花肉但凡油脂多一些的，只管一起放进电饭煲，一键按下坐等美味。

土豆既宜室宜家，也能做出街头小吃的感觉。

蒸熟压成泥，整理成火山型，再炒个香浓惹味的酱汁一浇，不要太过瘾。

酱汁大家可根据家中存货来调，榨菜肉末、韩式炸酱、糖醋汁都很搭，有现成的肉酱、香菇酱也不妨大胆用起来。

不爱香辣口的，还可以试试这道拉丝土豆饼。

土豆泥与糯米粉一起揉成团，裹入马苏里拉芝士后，煎得两面焦香，就是拉丝土豆饼。

入口香脆热乎软绵，土豆的甜香和芝士的奶香完美融合，这种好吃足以忘忧！

要真是山穷水尽，家里确实没有别的食材，那不妨来个狼牙土豆。

土豆往油锅里一滚，撒上调味料，跟街边风味如出一辙。

02

萝卜

除了土豆，估计大家更爱囤的，要属萝卜了。

无论红白萝卜，最万能的方式，就是拿来炖汤。

完全不考验做法，食材洗净后往锅里一丢，就能喝上一碗热乎鲜甜的汤。

炖汤之外，白萝卜还很适合炒和焖，吸汁一流。

冰箱里冻了鸡翅、鸡腿的，拿出来跟萝卜一道焖，有裙带菜、紫菜、虾皮适当放点，比味精鲜多了。

咕嘟嘟一锅端，汁水丰沛，米饭的小命不保呀！

白萝卜擦成丝，和面粉鸡蛋拌一拌，煎到两面金黄，外皮酥脆，里头清甜，一咬满嘴香！

再配上一杯牛奶，居家也能吃上营养丰富的早餐。

如果家里实在掏不出来肉和蛋，也可以试试这道蒜苗炒萝卜。

最近大家都爱发蒜苗，拿来炒萝卜可好吃了，随便放点蚝油，就能鲜香上头、入口biu汁。

萝卜还是做泡菜的大户，腌制后更能超长待机。

做成酱萝卜酸甜可口，比较清爽，用来当餐前开胃小菜，也是一绝。

比起白萝卜，胡萝卜的百搭程度也不遑多让。

日常炒菜、煮汤、调馅都可加点胡萝卜进去，提鲜又增色。

直接切片清炒，下一丢丢盐也是好吃的。

要说最经典最讨喜，非罗宋汤莫属，胡萝卜、番茄、土豆、牛肉加点黄油一炖就好。

哪怕不加肉，素的都好喝。

酸甜开胃，软糯丝滑，香到邻居拿物资来跟你换！

长期不能出门，会特别怀念外面餐馆的大餐。

咱不妨伪造一道“三文鱼”，骗骗眼睛骗骗胃。

胡萝卜片、杏鲍菇片焯过水，交错叠好，简直以假乱真。

我还给搭配了一个内酯豆腐酱，清爽又低脂。

没有内酯豆腐的，直接用酸奶代替，脆甜与酸甜两两相撞，比吃肉还欢喜。

03

芋头

毛乎乎的芋头，因为偏爱其软糯的口感，也是我常囤的食材。

而且芋头南北都产，一年四季都能买到，很方便。

前面提到土豆焖饭，其实芋头也是焖饭的高手。

拿芋头和米饭一起焖，再加点腊味香菇做成潮汕人更爱的戈饭，入口那叫一个馥郁迷人啊。

芋头更撩人的吃法，是做成干香惹味的干锅芋头。

旺火伺候，不加一滴水，被浓香惹味的酱汁一缠裹，吃完嘴里酥酥麻麻，开心都传到了头发丝。

若是新手刚入门，推荐个私藏菜单：香蒸芋头丝。

做法有多简单呢？

芋头切丝，铺上调过味的肉沫上锅蒸一蒸，吃的时候拌匀，3步搞定。

蒸得软糯的芋头丝，吸收了肉沫的咸香，那滋味，你们自己脑补吧。

芋头做成甜口也招人稀罕，芋泥牛奶一混合，就是绵甜顺滑的芋泥奶昔。

咖啡续命 *** 也可以考虑调一杯紫薯芋泥拿铁，紫薯芋泥、牛奶、咖啡液一混就成。

小甜水情绪价值高，能治一切丧，很有必要学起来！

04

山 ***

山 *** 口感粉糯回甘，补脾益气，也耐放，这会儿可以多买点放着。

家里有小朋友的，做辅食、宝宝餐更是少不了。

最近天气干热，心情也烦闷，一碗水润柔滑的山 *** 羹是对症良 *** 。

山 *** 、胡萝卜、玉米、香菇、青菜，加点肉末一同煮熟即可，营养全面，口感也丰富。

因为软嫩好消化，这道汤羹特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人食用。

想要更简单快手，不妨试试这道四季豆炒山 *** 。

正当季的四季豆，与脆山 *** 一炒，施以克制的调味，味道却意外的鲜美、咸香，大家可以试试看。

山 *** 做甜食也是棒棒哒，比如这个红薯山 *** 千层糕，昨儿我放在封面你们都追着要。

一层红薯一层山 *** 相叠，缝隙用鸡蛋面糊填满，上锅蒸完再切块就成，漂亮又美味。

对渴望甜食，又凑不齐烘焙材料的人来说，这种一蒸就好的中式点心实在救命。

还有《红楼梦》里的枣泥山 *** 糕，益气养颜，同样一蒸便能成。

考虑到很多人家里没有模具，你们也可以把山 *** 蒸熟捣烂后，和木薯粉一起做成小丸子。

和热牛奶或银耳一起煮成糖水，又清润又香甜。

05

莴笋

在这几种食材里面，莴笋算是最应季的。

更重要的是，在封控区人民绿色日渐稀薄的餐桌上，莴笋绿得太可贵。

拿到手的莴笋，记得先吃叶子，没错，莴笋叶可以吃！

味道跟油麦菜接近，可以直接清炒或者跟肉一起炒，绿油油脆生生，好吃的。

莴笋叶切碎，加盐揉出青涩味，与咸肉或者腊肠一起焖饭，就是上海菜饭。

米饭吸收了莴笋叶的清香和咸肉的荤香，百吃不厌！

莴笋清脆爽口，直接生吃都好吃，天热了尤其适合凉拌。

莴笋片焯水，加盐、醋、蒜末、小米辣等，再用煸了花椒的热油一浇，椒麻笋片就成了！

笋片嘎嘣脆，料汁酸辣麻，胃口立马盘活！

口味清淡的，不妨试试这道高汤素三丝。

莴笋、胡萝卜、笋（可用千张替代）切成细丝蒸熟，淋上鲜醇的高汤，朴实却让人一试难忘。

教大家一个从我外婆那薅来的妙招：莴笋切薄片晒干，放个一年都没问题。

想吃的时候泡一会，就能恢复碧绿饱满的状态，脆而有嚼头，有类似贡菜干的妙趣。

晒过的莴笋，油脂吸附能力变强，与肉类堪称绝配！

快手一炒，只需家常调味，就香到不行。

以上，就是今天的根茎类食材菜单合集。

觉得有用的话顺手转发出去造福更多人。

真心希望，不管何时何地，大家都能吃好喝好，永远不要对生活灰心！

米饭、馒头靠边站！常吃这5种主食，低脂营养还饱腹，好吃不长肉

之前主食是我们餐桌上的主角，而现在主角越来越渐远，减肥要少吃主食，晚餐要少吃主食，控糖还要少吃主食。如果长期不吃主食或少吃，会导致血糖太低容易犯困、注意力也没有那么集中。

其实吃主食不是发胖的原因，最终的“罪归祸首”是吃过多的肥肉、高热量的食物。

主食是每天必不可少的，白米、白面含维生素和膳食纤维非常低，容易消化但不耐饿，今天和大家分享5种食物，粗细搭配着吃，不仅营养高还不长胖，家家都有，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！

燕麦——主食中蛋白质冠军

燕麦中的蛋白质含量是在谷物中更高的，而且燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙，具有缓解饥饿的功效。

推荐食谱：燕麦营养饼

1.准备食材：

碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片放入碗中，加入食盐2克，搅拌均匀备用。

准备燕麦片200克，这里用的是核桃燕麦片，更加清香有营养，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘 *** ，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

2.开始烙制：

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒入锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。

2分钟以后，面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型后翻过来，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金 *** 时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。

红薯——主食中胡萝卜素冠军

胡萝卜素能在 *** 内转化成维生素A，具有增强 *** 免疫力的作用，红薯含有丰富的矿物质，对控制血压也很好。

推荐食谱：红薯凉糕

1.准备食材：

准备两个板栗红薯，削去外皮后切成薄片，这种红薯香甜细腻，没有红薯丝方便后期的 *** 成型，把切好的红薯片放入上大气的蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中，一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。

把红薯汁分别倒在两个盆中，一个盆中倒入500毫升，加入100克白糖，搅拌均匀，白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减，另外一个盆中也倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成没有疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。

2.开始熬制：

把加白糖的红薯汁倒入锅中，先开大火烧开让白糖全部融化，转小火一边搅拌一边倒入红薯糊，让两者均匀融合，全程小火熬制不停地搅拌以免糊底，直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。

3.开始 *** ：

趁热把红薯糊倒进干净的容器里面，轻轻 *** 动几下排出里面的空气，把红薯糊表面摊平，常温放凉后定型即可。

全部定型以后取出来，切的时候在刀上抹点清水防止粘刀，大小可以随心而定，吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱，更加美味，一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。

荞麦——主食中膳食纤维冠军

荞麦每100克含有13.3克的膳食纤维，而大米才含0.7克，荞麦中含特有的成分芦丁、槲皮素，具有降血糖的功效。

推荐食谱：炝锅荞麦面

1.准备食材：

做炝锅面肯定得加点肉片，这样吃着才香，把五花肉切成均匀的薄片，放入清水中洗干净。

切点姜片、蒜片、葱片一起放在盆中。

准备适量的黄豆芽和上海青，清洗干净备用。

2.开始烹饪：

锅中烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和五花肉一起翻炒出香味，加入适量的食盐、生抽、十三香、鸡粉，把调料翻炒均匀，再加入适量的开水转大火烧开。

水沸腾以后把面条放入锅中，开中火煮上4-5分钟就可以了，面条会逐渐变得柔软光滑、细腻，出锅以后撒上香菜，喜欢酸一些的可以淋点香醋，一道简单又营养的炝锅荞麦面就做好了。

芸豆——主食中钙冠军

芸豆是一种常见的蔬菜，每100克芸豆含钙量349毫克，是黄豆的2倍。

推荐食谱：清炒芸豆

1.准备食材：

准备芸豆一把，掐去两头斜切成细丝。

准备青椒、红椒各小半个，切成细丝。

切点蒜片、葱片放在一起，再加入一把红干椒备用。

2.把芸豆焯一下水：

锅里烧开水，水开后倒入芸豆焯水30秒以上，想吃到芸豆的脆爽必须焯水，在后面的快炒中防止有夹生，夹生的芸豆有害人的健康，芸豆捞出后用冷水冲洗才会更脆。

3.开始烹饪：

锅里倒油，倒入葱、姜、蒜、红干椒翻炒，再倒入青红椒丝，炒出大蒜的香味以后倒入芸豆，开始调味：加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，加入一点清水化开调料，快速翻炒几下后勾入水淀粉，收汁以后就可以出锅了，一道清淡脆爽的清炒芸豆就做好了。

土豆——主食中维生素C冠军

维生素C具有抗氧化、增强 *** 免疫力的功效，每100克土豆中维生素C为27毫克，高于其他的蔬菜和水果。

推荐食谱：香煎土豆饼

1.准备食材：

准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝放入盆中。

准备胡萝卜半根，也切成细丝。

再切点青椒丝放在一起，主要用来配色。

全部切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。

2.调馅料：

盆中加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，少许胡椒粉，抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。

3.开始煎制：

锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金 *** 时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。

秋季晚餐这样吃，7菜一汤，温补不秋燥，实惠又好吃

#秋日生活打卡季#

农谚中所说的“一场秋雨一场寒，白露秋分夜， *** 冷 *** ”提醒我们，随着秋天的深入，天气逐渐变冷， *** 也会感受到寒凉渐重的现象。为了安稳度过秋季，除了坚持锻炼身体增强体质外，饮食上也要做些调整。首先，我们应该多吃一些应季的根类蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这些蔬菜富含纤维和维生素，有助于增强身体的抵抗力。同时，我们还应该适当增加肉类的摄入，如鸡肉、猪肉等，这些肉类含有丰富的蛋白质和维生素B群，对于保持身体的热量和能量都有好处。

此外，我们还可以选择一些温补的食物，如梨、蜂蜜、红枣等，这些食物具有滋润肺燥、补充体力的作用。此外，喝一些温热的汤水，如鸡汤、煲汤等，也有助于缓解秋季的干燥。总之，在秋季要注意健康的同时，我们也要调整饮食，增加温补食物，以保持身体的健康。

这是秋季晚餐，荤素搭配，还有汤，家常菜，做法也不难，给你家试试吧

之一道菜——回锅肉

这是比较家常的做法，用五花肉焯水处理以后，再把五花肉切薄片，在炒出油脂，加点姜、生抽和豆豉一起炒出香味，再加点尖椒和洋葱块一起炒出香辣味，盐和鸡精一起翻炒出香味，这样出锅上桌也是不错的味道。

炒烤牛肉，其实就是把牛肉切薄片，家生抽和花椒粉，淀粉拌匀腌制一会入味，再有油锅里滑炒出香味变色，下姜末和洋葱丝翻炒出香味，加点生抽翻炒均匀，加盐和洋葱丝翻炒出香味，撒上孜然粉和花椒粉翻炒均匀出锅，吃着就烧烤味浓浓，像是在吃烤肉了。很家常的做法

芥末虾球，芥末虾球是一道非常受欢迎的中式菜肴。它将新鲜的虾肉与芥末酱混合，经过炸制后，外脆内嫩，口感十分美味。

*** 芥末虾球并不复杂。首先，需要将鲜虾剁成虾泥、葱姜末和一些调味料，如盐和胡椒粉。将混合物搅拌均匀后，可以开始 *** 虾球了。

*** 虾球时，需要将虾泥用手捏成小球状，然后放入锅中炸至金 *** 。炸过程中要注意火候，避免虾球炸糊。炸好后，将虾球捞出沥干油份，浇上芥末酱拌均匀即可上桌，芥末虾球的酥脆外皮和鲜嫩的虾肉相得益彰。芥末酱的浓郁香辣味道为虾球增添了一抹特别的风味，让人垂涎欲滴。这道菜肴不仅适合作为家常菜，也是宴客的上佳选择。

宫保鸡丁（没有花生米了用杭椒配吧），看着不像，其实就是没炸花生米了，也没有黄瓜丁，就用尖椒代替了，做法都一样，味道也不错。做菜不能死搬硬套，换换口味和食材，也是不错的味道。

清炒苦瓜，没有加辣椒，就是把苦瓜清水泡泡，去掉苦味，在大火清炒出来，加碘盐和鸡精，翻炒均匀出锅，爽口的很。还很下火去秋燥。

手撕包菜，又是很家常的做法，把包包用手撕成片片，再用花椒粒香醋大火爆炒出来，爽口脆嫩好吃，如果爱吃辣味的，可以加点辣皮子一起爆炒，太开胃了。

酸辣藕带，它以酸辣独特的口味和脆嫩的藕带而闻名。 *** 酸辣藕带的关键在于选材和调味。酸辣藕带以其独特的酸辣口味和爽脆的藕片 *** 了众多食客的味蕾。它既可以作为冷菜开胃，也可以作为主菜搭配米饭享用。此外，酸辣藕带富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。在家里 *** 这道美食不仅简单方便，而且成本低廉。无论是宴客还是家庭聚餐，酸辣藕带都是一道不容错过的美味佳肴。

佛手瓜汤，佛手瓜切薄片，稍微炒一下，加盐和清水煮一煮，再用倒进鸡蛋液，成鸡蛋汤，这样的搭配清淡又鲜美好喝，比较去秋燥啊！

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

I土豆丝鸡蛋饼l外酥里嫩 今天这个土豆胡萝卜丝香蕉饼...

土豆丝鸡蛋饼，外酥里嫩。

今天这个土豆胡萝卜丝香煎饼口感真的绝了，外酥里嫩，又香又软，做法简单，营养丰富，孩子爱吃。

·土豆丝，180克胡萝卜丝焯水捞出，控干水分放入碗中。

·加两个鸡蛋、一点盐、适量葱花、一点酱油、20克淀粉、30克面粉搅拌均匀。

·锅中倒入热炒油，蔬菜丝放入刷油的锅中整理成饼状，小火煎至两面金黄熟透即可。

我们一直吃的是不二宝贝家的热炒油，烟点大于200度， *** 豪升大容量(可以用很久)。它是由6种植物油配比而成，里面有丰富的脂肪酸，营养物质特别丰富，而且味道很香，做出来的辅食特别好吃。

辅食新花样，妈妈爱做饭，宝宝爱吃饭篇之：玉米豆腐胡萝卜大米粥

#2022育儿季#大家好，终于又可以好好给宝宝做辅食了，但是家里没肉了，仅有的就 *** 蛋，所以就把鸡蛋给宝宝煮吃了，其它的食材用来给宝宝做粥了，今天的粥宝宝特别爱吃豆腐，可能我平时不给她放豆腐的原因，又是美味的一天。

玉米豆腐胡萝卜大米粥的主要食材包括：

玉米、豆腐、土豆、胡萝卜、大米。

本来不准备放 土豆了，但是想到胡萝卜和土豆一起烹煮后的口感，就果断的放了进去，大家每次都会看到我都会放排骨进去，不管是煮粥还是煮面，一是增加肉的味道，二是当手指食物，每次用肉煮出来的食材，格外的美味。

把玉米、豆腐、胡萝卜、 土豆都切碎成颗粒，把大米淘洗干净后，一起放入锅中，锅中加水，没过食材，大火熬煮开后，小火熬煮即可。

豆腐味道会比较重一点，可以先给宝宝煮一点，看看爱不爱吃，爱吃可以多放点，我家宝宝特别爱吃。

好了这样一道简单又美味的玉米豆腐胡萝卜大米粥就做好了，简单又方便，孩子又爱吃，喜欢的友友可以做起来喽。

大家有什么好的建议或者意见都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝大家心想事成，万事顺意。

宅家美食 | 胡萝卜+土豆，这样做也好吃→

提到胡萝卜和土豆，

你会想到什么样的烹饪手法？

今天，

来自大宁路社区的居民谢栋栋，

就给大家分享一道由胡萝卜土豆

为原料的的素丸子，

外酥里嫩，颜值也高，

跟着静宝一起了解一下！

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、生姜、葱

配料：盐、面粉、椒盐粉少许

烹饪步骤

① 土豆切成碎丁；② 胡萝卜切成碎丁；③ 胡萝卜和土豆丁放在盘内，加入两勺面粉、葱花、生姜、两个生鸡蛋，以及盐和胡椒粉少许进行搅拌；④ 随后，可以戴上一个塑料手套或者一次 *** 保鲜袋，手捏丸子；
⑤ 将素丸子慢慢放入锅中油炸；⑥ 直至色泽金黄即可。

小贴士

1、可根据个人口感，调整胡萝卜、土豆的多少；

2、土豆蒸熟后弄成土豆泥后，可和香菇搭配，做成口感细腻的香菇土豆素丸子哦！

来源：上海静安

速码！ *** 物资里最多的土豆胡萝卜，还能怎么吃出花样来

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【早餐吃鸡蛋饼】土豆丝和牛奶玉米汁

·周二，早餐吃鸡蛋饼：土豆丝和牛奶玉米汁。

大家早上好！美好的一天开始了。

·将洗净的玉 *** 和糯米倒入豆浆机，开启米糊模式。此时天色尚未明朗，我在盆中加入面粉和鸡蛋，再加入牛奶，今天来 *** 蛋饼。

·将混合物搅拌至无颗粒状，静置一会儿。接着切一些胡萝卜丁，加入面糊中，加入盐和黑胡椒粉，再加入土豆丝等会儿炒。

·加入一些胡萝卜丝。在平底锅中倒入两勺面糊，摊平，用小火煎，将玉米汁中加入牛奶，选择果蔬键搅拌2分钟即可。当面糊定型后，在上面喷一点油，然后翻面，再做一张饼。此时可以开始炒土豆丝。

·在锅中加入油，加入葱、姜和干辣椒煸炒，然后加入土豆丝，继续炒，同时 *** 鸡蛋饼，加入盐、鸡精和味极鲜调味即可。将奶香玉米汁倒出晾凉。

所有的饼都做好了，这是一顿简单而美味的早餐。今天的早餐是暖色系的。

美食：土豆洋葱胡萝卜地三鲜！#美食教程

大家好，今天我想和大家分享一些关于土豆、洋葱、胡萝卜的营养价值和饮食禁忌。这些蔬菜是我们日常生活中常见的食材，但是它们的营养价值和饮食禁忌却很少被人了解。因此，我将详细介绍它们的相关内容，希望对大家有所帮助。

·首先，让我们来了解一下土豆的营养价值和饮食禁忌。土豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，维生素C和钾的含量尤为丰富。土豆具有很好的美容和减肥功效，还可以帮助消化。不过，土豆也有一些饮食禁忌。例如，不要空腹食用土豆，以免 *** 肠胃引起不适。另外，土豆不宜与牛肉、海鲜等食物一起食用，否则会形成难以消化的化合物，引起肠胃不适。

·接下来，让我们了解一下洋葱的营养价值和饮食禁忌。洋葱是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、蛋白质、矿物质和纤维素。洋葱中的洋葱素有天然抗菌素之称，对感冒、发烧等身体不适有很好的缓解作用。洋葱还有降血压、降血脂、抗癌等功效。不过，洋葱也有一些饮食禁忌。洋葱不宜与海鲜鱼类等食物一起食用，以免增加肠胃负担引起不适。

·最后，让我们了解一下胡萝卜的营养价值和饮食禁忌。胡萝卜是一种营养丰富的食物，富含维生素A和胡萝卜素。胡萝卜素可以保护视力、增强免疫力。不过，胡萝卜也有一些饮食禁忌。胡萝卜具有很好的美容和减肥功效，但不宜用胡萝卜代替蔬菜、水果，否则会失去营养价值。此外，胡萝卜不宜与菠菜等食物一起食用，以免增加体内草酸含量引起不适。

以上就是关于土豆、洋葱、胡萝卜的营养价值和饮食禁忌的介绍。希望大家能够正确选择食物，合理搭配营养，保持健康。感谢大家的收听！下期节目再见！

标签： 胡萝卜 土豆 鸡蛋 一起