9月9日，在香榧森林公园南园里，有榧农陆续带着工具进山采摘香榧。
诸暨市东白湖镇里四村姓斯的榧农说，夏季旱情，影响了香榧果子的成熟。
今年的香榧采摘期比往年香榧统一的采摘期推迟了一周多。为了保证香榧果实的质量，榧农们每天都要到榧林察看香榧果的成熟情况，做到成熟一批，采摘一批，这样才能让自家的香榧卖个好价钱。
那么今年香榧 *** 怎么样？
据悉，2017年全省香榧榧蒲收购指导价为：15-17元/斤，其中成熟已开裂的榧蒲收购指导价为16-17元/斤（宁海、丽水等香榧新发展地区，可根据当地的实际作适当调整。）较去年的香榧的 *** ，今年的 *** 略有上涨。去年香榧青果收购指导价为每斤13-15元，据了解，由于连续高温干旱等天气因素影响，今年的香榧产量与去年相比，略有下降。
减产明显， *** 到底是怎么定出来的？
专家说，定这个指导价，是从今年香榧产量、榧农的收益、消费者的承受能力、国家的经济形势以及对整体消费市场的综合考量，制定出的合理指导价。
炒熟香榧多少钱一斤？
去年榧蒲的收购指导价是每斤13-15元，市场零售价在100元左右一斤。小编觉得今年的零售价会上扬。
香榧我国原产坚果， *** 过百却像极了哪吒，想发展种植？看完再说原创不易，文字也有产权，未经允许请勿转载！如果您喜欢有关三农，农业、种植技术、农村生活等，那请点击右上角的关注！依农会把我了解的、学到的、看到的持续分享给大家。
香榧别名中国榧、香妃树、野杉子、玉榧等，红豆杉科榧树属多年生常绿大型乔木。香榧是榧树属植物仅有的7个种之一，是我国所特有的珍惜坚果林木作物，其果实、木材都有相当高的经济价值。香榧在我国有着较为悠久的种植历史，早在2000多年前辞书之祖《尔雅》中就对榧树的外形和木材用途做了相关描述，当然文中描述的榧树不一定就是香榧，因为没有对果实用途做详细描述。香榧的 *** 香榧子早起在我国古代不是作为坚果食用的，而是作为一种可起到趋虫效果的 *** 材使用，其功效被记录在类似《神农本草经》、《新修本草》等多本 *** 学典籍中。到了唐朝时香榧子才开始作为坚果食用，并开始人工栽培种植。香榧在我国古代地位相当高，其木材是优质棋盘的原材料， *** 为珍贵的食 *** 兼备的农产品。
成年香榧树体高大，树高可达20多米，树冠宽大，树型秀美，有很高的观赏价值。香榧树寿命极长，我国香榧之乡诸暨现存香榧古树树龄超过 *** 的不在少数，超过百年树龄的香榧更多，且部分古树至今仍能产果，香榧古树已被列为国家保护植物。香榧子中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物元素等多种营养物质，并具有杀虫、润肺、通便等 *** 用功效，深受消费者的喜爱。随着对香榧经济价值的发掘，20世纪60年 *** 始，香榧产区种植面积开始产业化发展，一些古香榧树被分产到户，并开始了育种研究，进行人工栽培。香榧子的 *** 在2000年后开始暴涨，优质香榧干果更高时卖到了300元每斤，即便是近些年 *** 有所回落，也多在100-200元每斤左右，并且供不应求，农民朋友们的种植兴趣更是高昂，发展至今种植面积已达60万亩左右，现主要分布于浙江、安徽、江苏、福建等地（有一个问题就是有较多的声音说只有浙江诸暨地区的榧树品种才称为香榧，这个我们不做争论）。
通过依农的描述，我们不难看出，香榧这个农产品有文化、有故事、本身具有相当高的经济价值，不提别的仅仅是100-200元一斤的 *** ，区区60万亩的种植面积着实是有些少了。是不是觉得香榧短时间内简直就是一个农产品的潜力股，立马想研究研究发展种植一下，别着急，想发展种植你需要现了解下面这些问题。
像极了“哪吒”的香榧树
一、超长的抚育期
香榧树生长非常缓慢，实生苗一年才有20厘米左右的高度，3年才能长到1米左右，嫁接苗生长更为缓慢，三年幼苗也就50厘米左右。香榧树育苗抗逆 *** 比较差，三年后才可移栽定植，定植后实生苗至少需要10-15年的时间才会结果，嫁接苗也需要6-8年的时间，并且初期产果量非常低，定植后20-30年才能进入盛果期。也就说发展种植香榧的前15年是基本没有收益的，并且香榧的抚育期管理非常重要，管理不当就可能导致移栽香榧成活率低，或是导致植株弱势，后期难有较好的产量和品质。
二、超长的果实成熟期
除去抚育期较长外，香榧果实的成熟期也较长。结果的成年香榧树，每年的4-5月份开花，开花后果实要历经500天左右，至于一年开花、一年结果、一年成熟“三年果”的说法着实有些夸张了。据传“三年果”由来，其中“一果”包括了植株，有三代同堂的祥富寓意，并非果实三年才成熟。不过500天的成熟期，相对其它果树也着实不短了。
三、种苗种 *** 不定
香榧树的种 *** 不是特别的稳定，尤其是实生苗，定植栽培后可能出现较大的变异，比如说栽培种植的是长椭形的优质香榧，到产果是就不一定能保证它的果型和品质，即便是保障了果型和品质，后期产量也很难有所保证。嫁接苗的种 *** 相对稳定，但是如果异区域种植，品质和产量也可能出现变化。前段时间 *** 《哪吒》上映，依农觉得香榧较长的生长和孕果期以及多变的种 *** ，像极了哪吒。
采收困难的香榧树
香榧树果实成熟期虽长，但是它每年都开花，这就导致了树体上幼果和成熟果同在的局面。如果采用机械或是人为摇晃树体的方式，会导致幼果脱落影响次年的产量。因此采收时，必须仔细人工摘收，避免伤到幼果，这就大大增加了工作量。人工成本相对来讲较高。此外，目前我们吃到的优质香榧，多是那些几十年上百年树龄的种果，树体相对较高，且多生于山中，给采收带来的更大的困难，这样的香榧树多树体多生有绿藻、绿苔比较湿滑，果农朋友们需要爬上去采收，可借助的工具仅有自制的蜈蚣梯，有较大的安全隐患。
对生长环境有一定要求的香榧树
一、对土壤环境的要求
香榧成年树的主根不明显，须根较多，属于浅根系坚果树种，因此对土壤环境有一定的要求。想要培植健壮高产的优质香榧，需在土层深厚、富含有机质、透水 *** 好、透气 *** 强的疏松酸 *** 土壤环境中种植。而土壤环境往往会被农事劳作 *** ，比如所长年的施入化学肥料、滥用除草杀虫 *** 剂等，香榧本身的固土能力不强，山间栽培容易发生水土流失，对香榧的生长也有较大的负面硬 *** 。
二、对气候环境的要求
香榧对温度的要求较高年平均气温要在15℃-18℃之间，大于10℃的年积温要在6500-7000℃左右，年无霜期要求在210天以上。成年香榧的抗寒能力较强，可耐-16℃的低温，但不耐持续的低温环境，否则会影响其产量和品质；幼苗和幼树的耐寒能力较差，持续低温可能导致植株死亡。成年香榧树喜光照，充足的阳光才能产出优质的香榧子，但是幼树却对光照比较敏感，光照过强可能导致幼树死亡，需要荫蔽栽培。香榧喜湿怕涝，要求年降水量在1200-1600毫米之间，但由于挂果期较长又怕连续雨季，雨季时间较长的地区可能导致烂果。香榧树雌雄异株，主要靠风传粉，栽培区域要求花期有风，但还不能在风口栽培，不然就会影响香榧的授粉率。
香榧种植过程中遇到的困难
一、产量品质不佳
相对于其它坚果，丰产期的香榧的产量还是相当可观的，丰产树一株可产200斤鲜果，即便是密植亩栽40株的香榧树丰产期的理论产量也1000斤左右，但是目前来看产量远没有那么多。此外，香榧的品质也多有不佳，吃过香榧的朋友多有两派，一说其酥脆美味是高端坚果，一说其牙碜多渣还不如瓜子。这其实就是品种和品质的问题。
二、病虫害侵袭严重
好多人都讲香榧的病害虫较少，其抗病能力较强，但那多指的是生于山间的香榧古树。近年来人工新植的香榧古树由于粗放的管理模式，病虫害的发生情况也日趋严重。像危害幼苗的根腐病、危害成株的菌核 *** 根腐病、绿藻、褐腐病等，地老虎、白蚁、香榧小卷蛾等害虫常有发生。严重影响了香榧的产量和品质。
想要发展种植香榧农民朋友需要注意什么
在看了上述依农表述的关于香榧发展种植过程中存在的诸多困难，相信也打击了不少想要种植香榧朋友们的积极 *** 。但这些看上去是困难，却也恰恰是香榧 *** 如此之高的原因。农民朋友们想要发展种植香榧，想要通过香榧获取更高的收益，就必须克服上述那些困难。农业种生产，从来不是简单的事情，发展一样东西一定要慎重，要结合自身条件，综合利弊关系，行，就大胆去做。不行，千万不要触碰。及不能独听利好的 *** ，也不能惧怕可能发生的困难。发展种植香榧必须要做到如下几点。
- 要做好调整好心态，因为有一个漫长的、无收益的抚育期要度过。
- 尽管香榧的育种技术一直在发展，适种范围会越来越广，但是目前香榧树种对环境和区域的要求仍较高，一定要在适种区域内发展种植。
- 选择种植后，一定要进行精细管理，从抚育期开始到成株结果期都要科学管理，育良树才有好收益。
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赘述不详，欢迎探讨！
中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。
农户采摘香榧青果。张亮宗 摄
香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。
地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。
背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。
“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村 *** 支部 *** 钱秋华受访时说，“ *** 香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。
据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄 *** 以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。
*** 古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？
借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯， *** 扶梯子、儿子来采摘……
作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好， *** *** 也好，预计今年能增加10多万元的收入。
采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。
据当地 *** 门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。(完)
小果子地头收购价40元一斤，小伙子收购存放30天后一斤卖出500元这种绿色的小果子，地头收购价40元一斤。而小伙子将这些果子收购回来，堆放到小房子里一个月后，一斤就能卖到500元。这到底是什么果子呢？
小伙名叫钱炜，浙江嵊州市人。研究生毕业的他，原本在大公司上班，年薪高达40多万。但他却选择了辞职回乡，专门摆弄这些小果子。原来，这些绿色的小果子名叫香榧，在嵊州当地有着悠久的种植历史。当地有不少上百年的香榧树，每一棵香榧树就是一棵摇钱树。但要拿到这些钱，并不是一件容易的事。
高达16米的香榧树，只有经验丰富的老师傅，才能爬得上去。而且采摘的过程要非常小心，不能伤到下一年的小香榧。刚刚采摘下来的香榧，味道是涩口的。钱炜将采摘回来的香榧，堆放进特别的小屋子里，每天上下翻动。经过自然堆积发酵，二十多天后，香翡的口感就发生180度的转变，变得又香又甜了。
钱炜之一次回来收购香榧时，因为一个失误，不但赔上了六万多块钱，还差点把老 *** 胳膊给摇断了。因为没有经验，他收到了不够老的香榧，需要一个一个挑出摇籽。之一次就挑出了1,000多斤的摇籽，亏损达六万多块钱。
而香榧在自然堆积发酵的过程中，温度湿度的控制，是最关键的一个环节。钱炜虽然经验老到，但还是有老马失蹄的时候。2021年的秋天，天气特别热，钱炜的香榧在堆积过程中烂心了。有近一万斤的香榧糟蹋坏了，损失惨重。后来，钱炜引进恒温恒湿设备，终于把香榧做到了口感统一。
香榧好吃但 *** 贵，很多人一看到好几百的 *** ，就敬而远之。钱炜就推出100克一包的小包装，这亲民的 *** ，让他最多的一天能卖出5,000多单。看到很多客户评价说，剥香榧太废指甲了。钱炜立马弄出开口笑版的香榧，大大方便了客户食用。最后， *** 脆自己研发了一台香榧剥壳机，分离出可以直接食用的香榧果仁，吃起来更方便了。
普通的香榧青果，地头收购价在十几二十元，而有一种特殊的香榧，青果就能卖到40元一斤。这种名叫象牙榧，个头不但比一般的香榧长，而且吃起来油脂更丰富，口感更松脆。定价高达500元一斤的象牙榧，吃过的老客户，每年早早就跟钱炜预定了。
钱炜通过 *** ，将局限于江浙沪的香榧，卖到了全国各地。年轻人回归乡村，推动农产品走向更高更远的地方。
导语：浙江绍兴会稽山脉中有一片古老的树群，这些古树所结的果实单株产值在4000元以上，更高单株产值在30000元以上，这些古树是当地农民的“致富树”、“摇钱树”。
现在正值松子、板栗、核桃、榛子等坚果成熟的季节，这些坚果往往 *** 便宜，但是有一种坚果不但是我国特有，而且 *** 很昂贵，零售价可以卖到上百元1斤，是真正的奢侈坚果，它就是“香榧”。在山区有“一人十棵香榧树，脱贫养老两不误”的说法。
提起香榧可能很多人都很陌生，香榧别名中国榧，是红豆杉科植物，是我国特有的树种，也是世界上稀有的经济树种，是植物界的活化石。香榧树的寿命在 *** 以上，目前我国百年以上的香榧树有7万余株， *** 以上的香榧树有上千株。
香榧和银杏类似，其外表包裹着一层假种皮，外形类似于橄榄，内有包裹着黑色果衣的淡 *** 果肉。香榧采摘下来后，还要经过手工去皮、沤制、冲洗、晾晒、炒制等多个环节才能成为舌尖上的美食。
香榧炒熟后松脆可口，有特殊的香气，具有非常高的食用价值和 *** 用价值，受到越来越多消费者的青睐。香榧不但果实能食用，其木材也有很高的经济价值，香榧树材质致密、纹理清晰，是做家具的好木料，像一些上等的棋盘都是由香榧树加工而成。
为什么“香榧”的 *** 这么昂贵？
要说什么农产品的 *** 最坚挺，那无疑是“香榧”，无论是阳光玫瑰，还是智利车厘子，这些水果的 *** 都在逐年走低，但是香榧多年来一直维持在高价，零售价都在上百元1斤，一株上 *** 的香榧树每年所创造的经济价值在上万元，可以说“一棵香榧树养三代，人死树还在”，香榧树无疑是传家宝，是农民的摇钱树。
一、种植地受限
香榧的生长虽然对土壤要求不严格，且耐干旱、耐贫瘠，但是香榧目前主要分布在我国浙江、安徽一带，多生于海拔1400米以下、冬无严寒、夏无酷暑的环境中。栽培在其它地区会出现不结果或者产量低的现象，引种栽培必须要对环境进行考察。
此外，香榧是雌雄异株植物，需要异花授粉，单独种植一株香榧树肯定是不会结果的。如若栽的都是雄株，那几十年的心血就白费了。
二、香榧结果周期很长
香榧虽然可以连续结果上 *** ，但是从实生苗到挂果需要15年时间，当香榧进入盛果期需要栽培50年的时间，种植香榧树前期投资很大，正如“前人栽树后人致富”一样，香榧树是“传家树”。
香榧虽然每年都可以采摘，但是从开花到果实成熟需要3年的时间，香榧每年都会开花、每年都会结果，因此一棵树上往往一年果、二年果、三年果同时存在，素有“三代果”之称。
三、采摘危险 *** 大
香榧可以长到25米高，人们在采摘香榧时必须爬到树上单粒采摘，有的香榧树枝长有易滑的青苔，有的香榧树枝已经老化空心，因此采摘香榧是一项非常危险的工作。在采摘香榧时如果不小心从树上摔落下来，轻者伤筋动骨，严重的会有生命危险。
很多人可能会疑惑，直接用竹竿敲打不就行了吗？上面已经说了，成熟的香榧果实旁边已经结下了很多来年或者第三年才成熟的幼果，因此香榧必须由人单粒采摘，如果 *** 了幼果，那么来年香榧的产量就会严重降低。
总结、香榧树是我国特有的树种，是植物界中的活化石，其寿命在上 *** ，经济价值极高，是农民的“摇钱树”。但是其生长速度缓慢，采摘困难，导致香榧仅在我国少部分地方有栽培，这也是香榧成为高档坚果的主要原因。
你吃过香榧吗？
定了！2020年香榧开摘日期和 ***“从八月中旬开始，我就上山除草清路，为采摘做好准备。”榧农钱昌华兴奋地指着已经转黄的香榧果子，笑得合不拢嘴地说，“像这种果皮转黄的，再过一个礼拜就会裂开，那就是成熟的信号，就可以才摘了。我家今年预估产量是7000多公斤，估计有十余万元收成。”
今年夏天气温高，雨水充沛，阳光也充足，香榧果的生长条件好，不仅均匀饱满，而且颗粒也明显比往年粗大，品质肯定会比往年更好。成熟时间和往年差不多，预计还是在白露节气开摘，也就是9月8日前后。
“当然，8号就是一个估计时间，各村各家的具体采摘时间还是要依据香榧的成熟程度来决定。”因为各乡镇的地理海拔条件、农户的耕作习惯都不尽相同，开摘日期也差的比较多。比如嵊州的有些区域，山上和山下海拔相差300-400米，香榧开摘的日期也能相差一个礼拜。
确定一个开摘日期，主要是为了加强对香榧质量的管理。不摘青，成熟一批采摘一批，才能保证香榧质量，从而提高香榧在坚果中的市场竞争力。“像这些香榧，虽然裂开了。但是你看果皮还是很青的，那很有可能是雨水导致的开裂，是假熟。而不是真正的成熟”。完熟采摘的香榧青果，能比普通青果贵上2元左右一斤。
每年，榧农们付出的心血汗水颇为惊人。由于香榧生长在崇山峻岭中，日常的养护、打理，向山上的运肥、施肥和培基，劳动量十分繁重。而青果采摘，更是既具风险又花力气的活。香榧树花萼、幼果、青果三代同枝，故不能像采摘栗子、核桃一样可用竹竿敲打，需爬上高高的树枝一颗颗用手采摘。
虽说香榧9月份就开始采摘了，但真正要吃到好香榧，要等到10月份才行。因为刚采摘下来的香榧并不能直接吃，需要进行堆放、去壳、后熟、清洗、晾晒、炒制、包装等环节，大概需要一个月左右的时间。
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人称干果界的“香妃”，我国特有坚果，3年才成熟，90%的人没吃过导读：我国特有坚果，每3年成熟一次，人称干果界的“香妃”，可惜90%的人不知道它！
金秋九月是收获的季节，很多的农作物纷纷成熟了。其中像核桃、板栗、枣子等都是在这个季节丰收，这也是当前市场上最为常见的坚果了。
但是在我国的南方部分地区，还有一种坚果也成熟了。而且它还是我国特有的，最厉害的地方在于每三年才成熟一次，还被称之为干果界的“香妃”，你们吃过吗？
只是非常可惜，在我国据说90%以上的人不知道它，而吃过的就更少了。今天我们就来聊聊这种特殊的坚果，看看大家认不认识。
我国特有的坚果——香榧
其实小编也是在近些年才知道有这样一种坚果的，当时有个同事他是安徽宣城的，有一年从老家带了一些特产过来。其中就有这种野果，当时我们公司一帮南方人，都像是见到“不明生物”一样，纷纷表示从来没有吃过，也不认识它。
经过这个同事的介绍才知道，它的名字叫香榧，说是我国特有的一种坚果，还被称之为“干果界的香榧”。开始我们也以为同事是忽悠我们的，而通过查阅资料，经过了解才知道，原来这种坚果真的是我国特有的，并且有着悠久的栽种历史。
香榧是红豆杉科榧属多年生常绿乔木植物，而关于它名字的来源据说还和秦始皇有关，这也是我国对于香榧的最早的记载。
史料记载秦始皇在统一六国后于公元前210年东巡会稽时，当地的老百姓就把它进献给秦始皇，吃了以后龙颜大悦，当时就问官员它是什么。官员告诉他这是当地特有的坚果，俗称“榧果”。
秦始皇听了以后，感觉这样又香又脆的坚果叫这个名字不雅，于是就给它赐名“香榧”，从此以后就这个名字流传至今。
香榧作为我国原产的一种古老的植物，它是第四纪冰川留下来的遗珍，也是是我国最古老、最珍稀的坚果之一。
这植物对生长的环境要求比较高，因此在我国的分布范围并不广，主要是集中在我国的北纬27°~32°的 *** 带丘陵山区，其中在浙江、安徽、福建、湖南等省都有零星分布。
尤其是在古代这种野果更是十分的稀有，所以才很多人没有听说过它的大名，而吃过的就更少了。
生长缓慢，果子更是三年才成熟
虽然在近些年南方一些地方在发展种植香榧，可是在市场上这种坚果的 *** 依然不便宜，比绝大多数的进口坚果都要贵，普遍都要卖到150-200元一斤。再加上它吃起来非常的香脆，因此就有了干果界的“香妃”之称。
其实之所以这种野果的 *** 如此昂贵，除了稀有以外，还有下面几个方面的原因。之一个是它的生长很缓慢。
香妃和多数的经济作物不同，它的生长是十分缓慢的。像很多的经济作物只要三五年就能开花结果了，而香榧则至少都要十几年才能进入花果期。但是前期投入的人工、肥料、 *** 等方面的成本却不低。
第二个是果子也生长缓慢。
普通的水果都是当年开花当年成熟，或者是当年开花第二年就成熟了。而香榧简直是干果界的“哪吒”要三年才成熟。
这是因为香榧这种树是有雌雄之分的，其中雄树不结 *** ，它是在每年的3-4月份制造和散播花粉，而雌树在春季捕捉花粉成功 *** 后，开始孕育 *** 。
在果子的成长过程中，之一年只能长到豌豆般大小，第二年的9-10月份才会成熟。这样算上之前一年的开花，所以足足要三年才会成熟。
第三是采摘的难度也很大。
这种树长得非常高大，毕竟要生长十几年才结果，因此采摘起来就比较麻烦。
尤其是同一棵树上看到既有花，又有嫩果，还有成熟的老果。而采摘的时候只能采摘成熟的老果，所以就必须要人工爬树去采摘，这是非常辛苦也危险的。
当然了还有一个原因，就是香榧也如同它的名字一样，吃起来香脆不说，关键是营养也很丰富。
而且据测定，香榧的种仁中含有丰富不饱和脂肪酸，油脂含量占到干重的60%左右，这是它之所以香脆的原因。另外它还富含叶酸、烟酸、维生素D3以及钾、铁、锌等矿质元素等。
而且香榧还有很高的 *** 用价值，中医上认为它有杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，小儿遗尿，健脾补气，降血脂、去瘀生津的功效。
还有润泽肌肤、延缓衰老和预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等 *** 用，其内脂碱对淋巴细胞 *** 白血病、治疗和预防血管硬化、冠心病、抑制恶 *** 肿瘤，淋巴肉瘤有抑 *** 用等。
有一点大家要注意，有些人说香榧不好吃，其实这是对它的误解。主要是因为香榧的香榧的种仁包裹着一层黑衣，如果连同它一起食用，味道会大打折扣，大家在吃的时候，必须要剥去的种壳将这层黑衣刮去，这样吃起来才是细脆清香的滋味。
你们吃过香榧吗？在你家乡可有种植？欢迎大家留言讨论！
西施故里的美味“百年香榧”，一斤卖四十，为何年轻人不愿意采摘文摄 | 刘飞越
绍兴，诸暨，是 *** 西施的故里，这里除了流传着关于美人的很多故事，还有一种神奇的 *** 古树----香榧。
香榧是一种珍稀经济物种，四季常绿，从长芽到成果，历经三年成熟采摘。香榧果实味道鲜美，营养价值高，近年来被越来越多的知道。
宣国杨，诸暨市赵家镇人。在他们村，树龄在100年以上的香榧树就有4500多棵，其中 *** 以上的香榧树有10多棵。
66岁的宣国杨从小就生活在这片 *** 古香榧林里，可以说，他是闻着香榧的香味长大的。24岁起，宣国杨开始爬古树摘香榧，一摘就是42年头。
9月25日，我到达他家香榧林时，宣国杨正从一棵香榧树的树顶攀爬下来，席地而坐稍作休息，十几米高蜈蚣梯还搭在树枝之间。他擦了一把额头汗，从一个布兜子里拿出一罐八宝粥，一边仰头喝着一边观察头顶的香榧枝干，寻找下一步扎蜈蚣梯的地方。
*** 香榧每棵都有十几米高，巨枝像伞骨一样向四面八方伸展。采摘香榧的蜈蚣梯是竹制的，一根长竹竿，中间横着竹条，人双腿夹住竹竿，脚踩在横梁上。梯子搭在树干上，人站在上边，腰里系根绳子，绳子搭在树干上。人要在蜈蚣梯上站稳需要很好的平衡力。
“安全很重要。弄不好，手伸出去拉树枝，摘果实的时候，脚就容易打滑，整个人就可能掉在地上。摔在地上，可不是小事，会重伤的。”宣国杨说，今年摘香榧，就掉下来四个人，伤了仨，两个轻伤一个重伤，还有一个走了。现在，他年纪大了，在树干上的每一次移动都小心心翼翼的，以免意外发生。
“每次我站在树上摘果实，村子就在脚底下，心里有说不出的骄傲。” 宣国杨说，他家有60多棵古香榧树，世代都靠着香榧生活，香榧对他们就是衣食父母。
早年的时候，香榧都被商贩收走了，价钱不稳定。
这几年电商兴起，减少了商贩的层层剥皮，价钱也上来了，今年一斤可以卖40元左右。他因为年纪大，不太会用电脑，就将香榧卖给同乡的宣杭平。
宣杭平，33岁，本地的一家香榧商，经营着一家 *** 店，除了卖自家香榧外，还收购当地的香榧在网上卖。
这两年， *** 直播兴起，他还在 *** 上直播打香榧的过程，颇受人欢迎。这样给他带来了很多生意。
“我2005年退伍回到赵家镇，那时 *** 店刚兴起，一些传统邮寄的客户嫌打钱邮寄不方便，就问有我没有 *** 店，我就开了一家。” 宣杭平说，他当时也没想着给自己店铺起个高大上的名字，只是叫了“金牌阿土”。
几年下来，店铺生意越来越好。
2013年，“金牌阿土”天猫店开出，前 *** 一当天就卖出30万左右。
2018年，《天下网商》做了他们打香榧的报道后，更是让他们声名远播，去年他的香榧销售额达到了700多万元。
太阳落山，宣国杨顺着蜈蚣梯从十几米高的树梢上下来，他解 *** 上的防护带，收好绳索，又弯腰捡起撒落在地上的几棵香榧放到了筐里。
这一天的劳作结束了，他和同伴打了70多斤的香榧。
而同时，同在香榧林直播的宣杭平也收起 *** 直播用的脚架和 *** ，结束了直播。
他说，现在打香榧的多是五六十岁的人，年轻人嫌累，不爱干。
“也不知道，再过几年，就没有人愿意上树打香榧了。”
来源:中国新闻网
中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。
农户采摘香榧青果。张亮宗 摄
香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。
地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。
背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。
“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村 *** 支部 *** 钱秋华受访时说，“ *** 香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。
据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄 *** 以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。
*** 古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？
借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯， *** 扶梯子、儿子来采摘……
作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好， *** *** 也好，预计今年能增加10多万元的收入。
采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。
据当地 *** 门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。(完)
这种作物小众却价值奇高，种植十年以上才能采摘！／／安徽香榧产业蓄势待发
香榧是一种名贵经济作物，主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨等地。安徽徽州地区西南方向的池州东至县花园乡源口村，有着天然的适合香榧种植的自然生长环境，在安徽东至徽源农林发展有限公司的精心安排下，1000多亩徽州香榧 “转战”到这里，在它们的新家入住。利用当地丰富的林地资源将资源优势就地转化成林业产业，也带动当地脱贫致富。当地村民除了种植当地特色名优茶外，也找到了一条致富的新路子。
香榧，又称中国榧，果实为坚果，营养价值极高，市场价可轻松卖到每斤200元，是一种稀有的经济树种。在香榧主产区，流传着这样一句话：“家有三棵香榧树,全家生活无忧虑。”地处深山的安徽省东至县花园乡源口村温暖湿润、弱光凉爽的气候环境和土层厚，偏酸 *** 的特质非常适合种植香榧。良好的森林植被、适宜的自然条件为香榧种植业的发展奠定了坚实的基础。正是看中了这里的气候土壤条件，东至徽源农林公司先后投资2000万元，流转了1000亩山场种植香榧。
东至徽源农林开发有限公司总经理余家骏说：“这里的条件比较好，土壤、空气、周围的山区都比较适合种植香榧。还有当地的一些老百姓，民风淳朴，这也是我们到这里来投资的一个原因。然后 *** 上面有一些扶持，对我们企业减轻很多压力。”
香榧要等十几、二十年，或者是更长时间才能采摘。就像银杏。银杏又叫公孙树——公公栽树，孙子才能吃到果。栽的时候，雄株要授粉，所以雌雄异株必须要搭配起来。
花园乡源口村地处黄山余脉与仙寓山山脉交汇处，与安徽省祁门县、江西省浮梁县交界，是当地尧渡河的源头，境内全年雨量充沛，气候宜人，崇山峻岭沟壑交错、峡谷纵横，海拔均在1400米左右，自古就是天然名优绿茶的主产区，也是唐代大诗人白居易《琵琶行》里“前月浮梁买茶去”所提到的茶区，当地所产的有机绿茶连续9年被 *** 办公厅指定为礼品招待用茶。当地村 *** 要种植茶叶，随行就市。香榧和茶叶可以套种，一样的管理。省时省力，还能拿双份的钱。而且，香榧的经济价值比茶叶高很多。
／／农民借助公司增收
村民老郑种的是已经培育了六年的成苗，还差一两年就要收获了。乘着这个档口，老郑在香榧基地做了十多天工，一边学技术，一边挣工钱。
香榧树要6年以后才能初步挂果，届时亩产值在近万元左右。到了 15年后的盛产期，按一亩40棵算，每棵挂果50斤，管理得当，亩产值可达10万元。而且香榧是一种前期投资见效慢，成林后效益高且长远的经济林种。
现在，常年在安徽东至徽源农林发展有限公司务工的村民有四五十人，这其中还有不少的贫困户，公司每年的劳务工资近百万元，务工村民人均增收近两万元。
目前，流转的千亩山场已全部种上了香榧，早期种植的4万多株香榧也已开始挂果。现在很多务工的村民一边务工，一边在学习种植技术，目前全村已经有十几户村民在自家的荒山上种植了香榧。
余家骏说：“我们想在公司成立过后，有一定的效果的前提下，带动当地老百姓，以合作社的方式，或者以企业加农户的方式，带动当地老百姓种植香榧和茶叶。这里的茶叶比较出名，他们可以利用套种的模式种在一起。到后期可能会采取其他方式，带动当地老百姓增加经济收入。他们当中有一部分人已经在我这边工作了，所以很多技术他们也已经开始学习。这对于未来他们自己小面积种植有很大的一些帮助。”
公司下一步的发展目标也是向村民推广，并且在深加工上做文章，带动村民致富。
／／致富点评
引进新品种，要先做好技术培训。培训的内容不仅包括技术，还包括香榧的市场情况和发展前景，这样才能让种植户产生种植的热情。不过要提醒大家，面对这类培训，一定要仔细鉴别。因为打着培训的幌子乱收费的 *** 也不少啊！
此外还需注意的是，香榧之所以经济效益好，是因为要经过十多年才能结果，需要大家漫长的等待。珍贵，所以 *** 才贵。如果您对香榧感兴趣，一定要规划好前十年的经济收入。
实习编辑：于明月
编辑：张程
统稿编辑：孟然
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