鸡公煲 *** *** ,鸡公煲 *** 店多少钱 - 问答 -

鸡公煲 *** *** ,鸡公煲 *** 店多少钱

牵着乌龟去散步 问答 13
看吐了!知名连锁店黄焖排骨吃出满嘴......


4月14日安徽合肥

一女子在黄蜀郎鸡公煲就餐时

发现排骨上都是蛆

十分恶心

近日,安徽合肥一女子和男朋友在合肥经开大学城店黄蜀郎鸡公煲点了一份黄焖排骨。


“一开始还觉得挺好吃的,又拿了一块肉,发现上面全部都是蛆,就把嘴里的吐出来了,发现嘴里的都是蛆……”

在与老板理论后,老板称排骨有蛆不是自己的问题,自己是连锁店,所以是供应商的问题,并表示供应商已经同意退款,并赔偿三倍餐款100元左右。

而女子认为,按照《食品安全法》规定,出现食品安全问题理赔时,不足1000元要按1000元赔偿,100元赔偿和退款实在不能接受,便将 *** 上传至短 *** 网站,并拨打12315 *** 进行投诉。

随后品牌方找到该女子,称可以赔偿4888元,并让她删除 *** 。但女子认为4888这个数字很奇怪,怀疑谐音“死爸爸”,仍希望按照法律规定进行赔偿。


4月17日,店家表示双方未对赔偿方案达到一致。同时,监管部门也已介入调查。

对于此事,网友们纷纷表示

这种食品安全问题太倒胃口

应严肃处理

“满嘴都在 *** ”

而对于店家“先少后多”的赔偿过程

多数网友表示不满

“4888元再加个8都嫌少”


但也有人称

4888的谐音可能是女子多心了

“兴许是想图个吉利”

也有网友惊呼

自己吃过这家连锁店

并且评价褒贬不一

经查,

黄蜀郎鸡公煲始建于2005年,

*** 鸡公煲、排骨煲、

猪蹄煲等菜品,

并通过加盟店的方式拓展盈利,

目前全国已经超过2600家门店。

( *** 来自黄蜀郎官网)


据报道,

涉事门店为合肥经济技术开发区

刘某餐饮店,

而据网站显示,

该门店曾未在规定期限公示年度报告

而被列入经营异常名单。


话说回来,当自己遇到食品安全问题时,应该怎么办呢?


1、收集证据:首先我们应该留存消费凭证以及用于证明所受损害的相关证据等,例如消费小票、现场照片、问题食品。本事件中拍摄 *** 的行为就足以作为日后 *** 的证据。


2、妥善协商:消费者可以与相关责任人进行协商,要求其按照法律规定承担赔偿责任。这里包括“赔偿损失”和“惩罚 *** 赔偿金”。《中华人民 *** 国食品安全法》明确规定,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿,所以,商家既然是从经营中获利,就必然要对自身经营行为负责,先妥善解决消费者的诉求再说,这锅既不该甩,也甩不脱。


而惩罚 *** 赔偿指,除要求赔偿损失外,如果生产者生产不符合食品安全标准的食品,经营者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者还可以要求生产者或经营者支付“惩罚 *** 赔偿金”,具体金额为食品价款十倍或者损失的三倍,赔偿的金额不足一千元的,按一千元处理。


在此事件中,根据法律规定,生产经营 *** 变质、霉变生虫、污秽不洁或者感官 *** 状异常的食品,应由县级以上人民 *** 食品 *** 品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的,并处5万元以上10万元以下罚款。不是几千元的赔偿就可以息事宁人的。


3、拨打12315 *** :如果消费者与生产经营者对赔偿数额无法达成 *** ,可以拨打12315(消费者投诉举报专线),根据 *** 提示完成食品安全事件的信息提报。


4、 *** 或仲裁:如果以上办法还是无法解决问题,消费者还可以向 *** *** 相关责任人,请求对方承担违约责任或者侵权责任,或者根据仲裁协议提请仲裁。





来源:新闻晨报、沸点 *** 、点时新闻、武汉大学法律援助中心、极目新闻、网友评论

编辑:皇甫宇麒

责编:黄晴 侯佳音

主编:李淳
监制:胡阳

出品:沈阳网



声明:除原创内容及特别说明之外,推送稿件文字及 *** 均来自 *** 及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权,请联系我们删除。

我在这家鲜小煲吉祥三煲打卡一周了

最近公司附近新开了一家鲜小煲吉祥三煲,我已经在这打卡一周了,挑战他们家的菜单。本来以为三天就能把他家的菜全吃个遍,但是我发现我错了,他们家菜品实在太多了,我一个人根本不可能全吃一遍,这都一个星期了,以我目前的进度还没有吃完。这不,今天又吃撑了。


这家店空间很大,装修的简约大方,招牌菜有点多。光一个羊肉煲就有砂锅的、水晶锅的、瓦罐的关键是不同的锅做出来的味道还不一样,而且都很有特色,还有牛腩煲、排骨煲、水晶花甲煲、鸡公煲、排骨煲......

荤的、素的、荤素搭配的 *** 都差不多想吃什么就点什么,也不用单独去点,让老板一锅下了就欧了,天气慢慢凉了, 是时候吃些滋补贴膘的肉肉了。


鲜小煲的吃法也不少,你可以直接上手大口啃,肉质软而不烂吃起来也很过瘾,也可以一口荤的一口素的细嚼慢咽,荤素搭配营养均衡,实在不行还可以边吃边喝,他家的汤也很不错。

也不用捂紧钱包, *** 也不贵,一人份的也才十几二十几块,一份不够那就多点几份。


你要不要亲自来挑战一下!

防疫“三宝”落实不到位,一律关停!哈市第二批通报名单

来源:东北网

东北网11月1日讯(记者 张隽珊) 记者1日获悉,针对当前 *** 防控复杂严峻形势,哈尔滨市各级市场监管部门严格按照省市 *** 防控要求开展防疫工作,并持续加强监督检查力度。现对11月1日检查中发现的落实防疫“三宝”措施作用不到位的经营主体进行通报。

未落实防疫“三宝”措施市场主体曝光台(第二批)

未落实防疫“三宝”措施市场主体曝光台(第二批)

序号

问题点位

存在问题

整改情况

1

道里区马迭尔西餐厅

扫码测温未设专人监管

责令停业整顿

2

道里区华梅西餐厅

扫码测温未设专人监管

责令停业整顿

3

道里区天天润生鲜超市

进门未扫码

责令停业整顿

4

道里区浩成百佳生鲜超市

未按要求进门扫码测温

责令停业整顿

5

道里区四季生鲜超市

工作人员及顾客不戴口罩

责令停业整顿

6

道里区山河屯铁锅炖饭店

员工佩戴口罩不规范

责令停业整顿

7

道里区尚佰佳生鲜超市

员工佩戴口罩不规范

责令停业整顿

8

道里区金汉斯烤肉

未按要求进门扫码测温

责令停业整顿

9

道外区盛达 *** 专卖店

无健康码,无测温枪

责令停业整顿

10

道外区宏伟 *** 美睫美容会馆

无健康码,无测温枪

责令停业整顿

11

道外区欣冠便利店

未戴口罩

责令停业整顿

12

道外区大盛地产

未戴口罩

责令停业整顿

13

道外区名烟名酒

未戴口罩

责令停业整顿

14

道外区小豪造型

未戴口罩

责令停业整顿

15

道外区大龙通讯

顾客未扫码、测温

责令停业整顿

16

道外区华贵超市

顾客未扫码、测温

责令停业整顿

17

道外区全程电脑耗材部

落实扫码、测温、戴口罩不严

责令停业整顿

18

道外区海员电动车商店

店内人员未戴口罩

责令停业整顿

19

哈尔滨市联北工程机械配件有限公司

店内人员未戴口罩

责令停业整顿

20

道外区泽帆粮油店

扫码、测温不严

责令停业整顿

21

哈尔滨市道外区道台府食品民富加盟店

扫码、测温、佩戴口罩落实不到位

责令停业整顿

22

道外区常来小吃

扫码、测温、佩戴口罩落实不到位

责令停业整顿

23

道外区丰达肠衣肚皮

从业人员未佩戴口罩,没找到测温枪

责令停业整改

24

道外区北大荒健强酒业 ***

从业人员未佩戴口罩,没有测温枪

已令停业整顿

25

道外区福旺达商贸有限公司

店内无测温枪,无行程码,商家自称未营业

责令停业整改

26

道外区海达实业有限公司

从业人员未佩戴口罩,没有测温枪 店内无行程码

责令停业整改

27

道外区 *** 印业

从业人员未佩戴口罩,店内无测温枪,无双码

责令停业整改

28

道外区诚信花生米 *** 部

无双码,没有测温枪

责令停业整改

29

道外区蓝海通讯

没有测温枪

责令停业整改

30

道外区塔洛甜烘焙房

员工上岗测温不全

责令停业整改

31

道外区安徽板面

出入人员未测温,营业员佩戴口罩不规范

责令停业整改

32

道外区王洪老麻辣面馆

营业员没佩戴口罩

责令停业整顿

33

道外区兄弟麻辣面家常菜

营业员不佩戴口罩

责令停业整顿

34

道外区振春仓买

督促消费者佩戴口罩落实不到位

责令停业整顿

35

道外区泓浦盛昌调料

无测温枪

责令停业整顿

36

道外区聚宝大馅水饺

营业员不佩戴口罩,无大数据码

责令停业整顿

37

道外区星驰快捷宾馆

营业员不佩戴口罩,不扫码测温,

责令停业整顿

38

道外区老松江肠

不测温

责令停业整顿

39

南岗区张喜子羊杂面

未登记从业人员体温

责令停业整顿

40

南岗区大圆海鲜 ***

未佩戴口罩

责令停业整顿

41

南岗区肉联双汇冷鲜肉哈达店

未佩戴口罩

责令停业整顿

42

南岗区吉百家超市

工作人员未戴口罩

责令停业整顿

43

南岗区吉丰超市

工作人员未戴口罩

责令停业整顿

44

南岗区立娟微利综合超市

无双码

责令停业整顿

45

南岗区汇味麻辣面馆

工作人员未戴口罩

责令停业整顿

46

南岗区雨田家餐饮服务有限公司

工作人员未戴口罩

责令停业整顿

47

南岗区熬出花食品经销店

无双码

责令停业整顿

48

南岗区吉省惠 *** 超市

工作人员不佩戴口罩

责令停业整顿

49

南岗区凯扬通讯

工作人员不佩戴口罩

责令停业整顿

50

南岗区龍锐通讯

工作人员不佩戴口罩

责令停业整顿

51

南岗区鸿鑫通讯

工作人员不佩戴口罩

责令停业整顿

52

南岗区子莫先生麻辣拌

未要求扫码、测温

责令停业整顿

53

南岗区颖竹大嘴儿串串香

无大数据行程码,未要求扫码测温

责令停业整顿

54

南岗区鑫琦食杂店

无双码,未按要求扫码测温

责令停业整顿

55

南岗区彬材塑胶地板

工作人员未戴口罩

责令停业整顿

56

南岗区大龙燚火锅店

无工作人员负责查看消费者扫双码,无人员为消费者测温、提示戴口罩事宜

责令停业整顿

57

南岗区子渤便利店

顾客未佩戴口罩

责令停业整顿

58

南岗区美贝砂锅

无测温设备

责令停业整顿

59

南岗区平平食杂店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

60

南岗区 *** 汉堡跃兴店

双码粘贴不规范

责令停业整顿

61

南岗区佳嘉悦超市

从业人员未正确佩戴口罩

责令停业整顿

62

南岗区氧发堂染发先锋路店

未带口罩、未扫码测温

责令停业整顿

63

南岗区秀海福麻辣烫悦城店

进入人员不扫码不测温

责令停业整顿

***

南岗区好食多便利店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

65

南岗区火凤祥火锅店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

66

南岗区鑫佰鑫仓买

未督促顾客扫码、测温

责令停业整顿

67

南岗区金苹果服装店

进店人员未扫码测温

责令停业整顿

68

南岗区宜家蛋糕店

进店人员未扫码测温

责令停业整顿

69

南岗区喜庆 *** 鞭炮

测温枪没有电,从业人员未戴口罩

责令停业整顿

70

南岗区红旗海鲜店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

71

南岗区黑龙江省业邦信息技术服务公司

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

72

南岗区松颖办公设备

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

73

南岗区诚信面馆

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

74

南岗区百合之约洗车行

没有测温枪,戴口罩落实不到位

责令停业整顿

75

南岗区阿步兄弟烧烤店

戴口罩落实不到位,未张贴健康码与大数据行程码

责令停业整顿

76

南岗区客来香鸡公煲

戴口罩落实不到位,无体温登记与消杀登记

责令停业整顿

77

南岗区暖燕大姨妈伴侣

从业人员未佩戴口罩,未扫码测温

责令停业整顿

78

南岗区烧饼豆腐脑

从业人员未佩戴口罩,从业人员测温未登记,

责令停业整顿

79

南岗区穆记老汤包铺

未测温

责令停业整顿

80

南岗区好滋味便宜馆

未消毒,从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

81

南岗区三江源牛肉面

从业人员未佩戴口罩,未消毒,未扫码,未测温

责令停业整顿

82

南岗区 *** 美食阁

从业人员未佩戴口罩,未消毒

责令停业整顿

83

南岗区河通仓买店

从业人员未佩戴口罩,人员测温未登记,消毒记录未登记,未扫码

责令停业整顿

84

南岗区辉家王家猪蹄

从业人员未佩戴口罩,进入人员未扫码,未测温

责令停业整顿

85

南岗区籁籁面馆

从业人员不佩戴口罩

责令停业整顿

86

南岗区哪家锅烙馆

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

87

南岗区新龙文图文设计 ***

从业人员不戴口罩,进店人员未测温

责令停业整顿

88

南岗区蜜雪冰城复华店

进店人员未测温未扫码

责令停业整顿

***

南岗区猪加牛包子王快餐店

进店人员未测温未扫码

责令停业整顿

90

南岗区再乃拜牛肉拉面馆

进店人员未测温未扫码

责令停业整顿

91

南岗区马雪梅西北拉面馆

进店人员未测温未扫码

责令停业整顿

***

南岗区天龙扒肉

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

93

南岗区子淼复印 *** 店

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

94

南岗区德聚财超市

测温枪没电

责令停业整顿

95

南岗区咱家菜馆

现场没有测温设备,口罩佩戴不规范

责令停业整顿

96

南岗区小张安徽牛肉板面

没有行程码,进店未测温,口罩佩戴不规范

责令停业整顿

97

南岗区浩色 *** 西大直街店

不测温

责令停业整顿

98

南岗区品品香包子铺

不测温

责令停业整顿

99

南岗区这司有范儿餐厅哈西店

未贴行程码,无测温设备

责令停业整顿

100

南岗区薇洛花店

未贴行程码,无测温设备

责令停业整顿

101

南岗区裕田佐佐木日料店

未贴行程码,测温设备损坏

责令停业整顿

102

香坊区洪滨物流水果 *** 行

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

103

香坊区食上简餐

商家扫码测温不及时

责令停业整顿

104

香坊区众鲜云集冒菜

商家扫码测温不到位

责令停业整顿

105

香坊区大禹麻辣酱面馆

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

106

香坊区香坊区地利生鲜超市和平店

未提示扫码测温,工作人员佩戴口罩不规范

责令停业整顿

107

香坊区喜喜喜喜小港茶餐厅

未提示扫码测温,工作人员佩戴口罩不规范

责令停业整顿

108

香坊区领先发型 ***

未提示扫码测温,工作人员佩戴口罩不规范

责令停业整顿

109

香坊区超富达生鲜超市

未提示扫码测温,工作人员佩戴口罩不规范

责令停业整顿

110

香坊区喜宏仓买

商家对顾客未扫码

责令停业整顿

111

香坊区王记酱骨

商家未提示扫码

责令停业整顿

112

香坊区互助街烤肉拌饭

商家未提示扫码

责令停业整顿

113

香坊区舌尖上的牛肉面

商家对顾家未扫码

责令停业整顿

114

香坊区阿飞造型

商家扫码测温不严格

责令停业整顿

115

香坊区博美健康美容

商家测温枪不好使

责令停业整顿

116

香坊区净肤堂

商家扫码测温不严

责令停业整顿

117

香坊区安徽板面

商家双码不清晰

责令停业整顿

118

香坊区大琨火锅

商家缺健康码

责令停业整顿

119

香坊区牛包铺

商家健康码破损,温枪失灵

责令停业整顿

120

香坊区东子烧烤涮

从业人员未佩戴口罩,商家双码粘贴不规范,测温不规范

责令停业整顿

121

香坊区巧手改衣店

商家测温枪不好使

责令停业整顿

122

香坊区鸿叶干洗

商家扫码测温不及时

责令停业整顿

123

松北区爱辣啵啵鱼餐饮店

店家无测温枪

责令停业整顿

124

松北区蜜雪冰城饮品志华店

店家无测温枪

责令停业整顿

125

松北区川滋蜀味鸭颈王店

店家无测温枪

责令停业整顿

126

松北区边静通讯店

不戴口罩、不扫码测温

责令停业整顿

127

松北区新兴旺食杂店

从业人员体温登记表、从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

128

松北区昌鑫水果蔬菜超市

未扫码测温,员工未佩戴口罩

责令停业整顿

129

松北区小太阳超市

店内顾客未佩戴口罩

责令停业整顿

130

松北区洪喜轮胎修理部

未扫码测温,员工未佩戴口罩

责令停业整顿

131

松北区众德济自助水饺

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

132

松北区炭之家烤肉

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

133

松北区柏记水饺

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

134

松北区大西北牛肉面

未严格执行扫码测温要求

责令停业整顿

135

松北区对青地下商场

部分营业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

136

呼兰区精工艺修表店

不戴口罩

责令停业整顿

137

呼兰区尚格欧韩服饰店

不戴口罩

责令停业整顿

138

呼兰区每多购便利店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

139

呼兰区世杰刀削面

不测温、不扫码

责令停业整顿

140

呼兰区胖子名烟名酒

不戴口罩

责令停业整顿

141

呼兰区如意棉被加工店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

142

呼兰区胜利综合食杂商店

不戴口罩

责令停业整顿

143

呼兰区茂源粮店

不测温、不戴口罩

责令停业整顿

144

呼兰区许斌灌汤小笼包

不戴口罩

责令停业整顿

145

呼兰区义合饲料商店

不测温

责令停业整顿

146

呼兰区浩然超市

不戴口罩

责令停业整顿

147

呼兰区哈尔滨啤酒直营店

不测温

责令停业整顿

148

呼兰区国奥车行

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

149

呼兰区龙之足精品女鞋店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

150

呼兰区精品裤子行

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

151

呼兰区好运来蛋糕店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

152

呼兰区家源百货超市

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

153

呼兰区刘家烧烤

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

154

呼兰区利民食杂商店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

155

呼兰区小串串酒馆

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

156

呼兰区鑫果汇水果蔬菜商店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

157

呼兰区阿兰帝烤肉生蚝

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

158

呼兰区诚信电脑文教办公用品商店

扫码、测温、戴口罩,落实不到位

责令停业整顿

159

呼兰区根号二品牌鞋折扣店

不戴口罩

责令停业整顿

160

呼兰区兰都服装商店

不戴口罩

责令停业整顿

161

呼兰区玄 *** 服装店

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

162

呼兰区帅锅火锅店

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

163

呼兰区凌水娇 *** 潮流馆

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

1 ***

呼兰区大山饭店

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

165

呼兰区欢乐时光自助烤肉

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

166

哈尔滨市呼兰区四姐名酒行

不扫码

责令停业整顿

167

哈尔滨市呼兰区张晓东豆腐坊

不扫码

责令停业整顿

168

哈尔滨市呼兰区文龙小河北涂料商店

不测温

责令停业整顿

169

哈尔滨市呼兰区海鹏便利店

不测温

责令停业整顿

170

哈尔滨市呼兰区淑红服装店

不扫码

责令停业整顿

171

哈尔滨市呼兰区樊玥综合商店

不测温

责令停业整顿

172

哈尔滨市呼兰区佐佑服装厂

不测温、不戴口罩

责令停业整顿

173

哈尔滨市呼兰区弘艳广告

不扫码

责令停业整顿

174

哈尔滨市呼兰区金水儿富康一方生鲜店

不扫码

责令停业整顿

175

哈尔滨市呼兰区金鹏食杂店

不测温

责令停业整顿

176

呼兰区恒瑞纺织精品总汇

不戴口罩

责令停业整顿

177

呼兰区振海食杂店

不扫码

责令停业整顿

178

呼兰区许振有食杂店

不测温

责令停业整顿

179

呼兰区老字号熟食粮油

不戴口罩

责令停业整顿

180

呼兰区来来往往快餐

不戴口罩

责令停业整顿

181

呼兰区木炭火锅

不戴口罩

责令停业整顿

182

呼兰区二八镇吴忠清蔬菜水果店

不扫码

责令停业整顿

183

哈尔滨市双城区福松超市

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

184

哈尔滨市双城区金岩超市

从业人员 、顾客未佩戴口罩

责令停业整顿

185

哈尔滨市双城区春雨花卉

无测温枪、未张贴健康码、行程码

责令停业整顿

186

哈尔滨市双城区今磨坊五谷

从业人员未佩带口罩

责令停业整顿

187

哈尔滨市双城区艳红大馅包子铺

无测温枪、未张贴健康码、行程码

责令停业整顿

188

哈尔滨市双城区洪伟干洗、水洗店

无测温枪

责令停业整顿

***

哈尔滨市双城区大双水果蔬菜

无测温枪、未张贴健康码、行程码

责令停业整顿

190

哈尔滨市双城区烤饼店

无测温枪

责令停业整顿

191

哈尔滨市双城区陈塘关电子通讯店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

1 ***

哈尔滨市双城区凯勋板面馄饨店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

193

哈尔滨市双城区膜灵通讯商店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

194

哈尔滨市双城区状元府馒头店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

195

哈尔滨市双城区极简工艺品加工部

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

196

哈尔滨市双城区膜都 *** 配件商店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

197

哈尔滨市双城区大威五轮 *** 轮胎减震器修理部

无健康码和行程码

责令停业整顿

198

哈尔滨双城区业瑞装饰材料店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

199

哈尔滨市双城区海龙装饰材料商店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

200

哈尔滨市双城区民生副食粮油商店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

201

哈尔滨市双城区飘香阁狗肉馆

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

202

哈尔滨市双城区聪声 *** 经销有限公司

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

203

哈尔滨市双城区海旋佳 *** 销售中心

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

204

哈尔滨市双城区嘉听 *** 经销部

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

205

哈尔滨市双城区晟莱汽车美容服务部

无健康码和行程码

责令停业整顿

206

哈尔滨市双城区诚信车行中介所

顾客未测体温

责令停业整顿

207

哈尔滨市双城区顺意车行

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

208

哈尔滨市双城区和顺车行

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

209

哈尔滨市双城区李管家馄饨铺

顾客未扫码、测温

责令停业整顿

210

哈尔滨市双城区红鹏车行

工作人员未戴口罩 顾客未测温

责令停业整顿

211

哈尔滨市双城区双泰车行

顾客未测体温

责令停业整顿

212

哈尔滨市双城区天时车行

顾客未测体温

责令停业整顿

213

哈尔滨市双城区良食记快餐店

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

214

哈尔滨市双城区那美超市

顾客未扫码

责令停业整顿

215

哈尔滨市双城区贝拓金属门窗商店

顾客未测体温

责令停业整顿

216

哈尔滨市双城区亚东家电维修中心

顾客未测体温

责令停业整顿

217

哈尔滨市双城区三友照相馆

工作人员未佩戴口罩 顾客未测体温

责令停业整顿

218

哈尔滨市双城区杨老大综合超市

工作人员未佩戴口罩

责令停业整顿

219

五常媛福达超市

扫码测温戴口罩落实不到位

责令停业整顿

220

五常市宏达蔬菜副食品超市

不按要求扫码测温带口罩

责令停业整顿

221

五常市芭蕾小象母婴生活馆

经营者未按要求佩戴口罩

责令停业整顿

222

五常市惠选超市

不按要求扫码测温

责令停业整顿

223

尚志市腾飞骑车驿站生活会馆

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

224

尚志市快递超市

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

225

尚志市川面馆

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

226

尚志市余佳房产

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

227

尚志市三喜砂锅

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

228

尚志市大华砂锅麻辣烫

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

229

尚志市朝中老四川麻辣烫

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

230

尚志市韩大厨餐厅

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

231

尚志市龙鑫源鲜肉店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

232

尚志市车管家高端汽美工作室

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

233

巴彦县八珍熟食店

扫码、测温落实不到位

责令停业整顿

234

巴彦县哈信诚熟食店

测温落实不到位

责令停业整顿

235

巴彦县名厨调料店

扫码落实不到位

责令停业整顿

236

巴彦县申格体育

测温落实不到位

责令停业整顿

237

巴彦县喜洋洋酒店厨房日用品大全

测温落实不到位

责令停业整顿

238

巴彦县镇东乡海亮熟食店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

239

巴彦县龙泉镇窦家鲜菜水果食杂店

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

240

巴彦县森马服装

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

241

巴彦县陈家瓜子

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

242

巴彦县奥成粮油

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

243

巴彦县家伟水暖建材钢材商店

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

244

巴彦县关永君鸡蛋 *** 店

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

245

巴彦县1+1精品 *** 店

没扫码,没测温

责令停业整顿

246

巴彦县金利来烘焙坊

进店人员未测温

责令停业整顿

247

巴彦县好运来面点

进店人员未戴口罩

责令停业整顿

248

巴彦县利华盛西饼屋

进店人员未扫码登记

责令停业整顿

249

巴彦县柏润康10分公司

进店人员未测温

责令停业整顿

***

巴彦县发发超市

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

251

宾县睿曦食品超市

顾客没测温

责令停业整顿

252

宾县梓盛文教用品商店

顾客没测温

责令停业整顿

253

宾县乐捷果蔬超市

顾客没测温

责令停业整顿

254

宾县宾西德恒茶苑

从业人员戴口罩不规范

责令停业整顿

255

宾县宾州海霞超市

店员未佩戴口罩

责令停业整顿

256

宾县状元楼铁锅炖

店员未佩戴口罩

责令停业整顿

257

宾县佰富原切牛肉店

未按规定扫码测温

责令停业整顿

258

宾县宾州国强酱骨家常菜馆

未按规定扫码测温

责令停业整顿

259

宾县宾州伟华油饼家常菜快餐店

未按规定扫码测温

责令停业整顿

260

宾县福泰欣老北京布鞋店

店员未佩戴口罩

责令停业整顿

261

宾县鑫融梵叙 *** 店

店员未佩戴口罩

责令停业整顿

262

宾县麦兹德汉堡店

店员未按标准佩戴口罩,顾客在店未扫码测温

责令停业整顿

263

宾县红红任忠宝麻辣烫店

顾客未扫码测温

责令停业整顿

2 ***

依兰县百果园超市

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

265

依兰县鸿义粮油超市

从业人员未戴口罩,顾客不扫码测温

责令停业整顿

266

依兰县金天爱心康平便利店

顾客不扫码测温

责令停业整顿

267

依兰县雨琪便利店

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

268

依兰县淑霞水果蔬菜店

顾客不扫码测温

责令停业整顿

269

依兰县 *** 水果蔬菜店

从业人员未戴口罩,顾客不扫码测温

责令停业整顿

270

依兰县东宝水果蔬菜店

从业人员未戴口罩,顾客不扫码测温

责令停业整顿

271

依兰县诚信粮店

从业人员未戴口罩,顾客不扫码测温

责令停业整顿

272

依兰县无字号名称烟饮料便利店

从业人员未戴口罩,顾客不扫码测温

责令停业整顿

273

延寿县侯家超市

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

274

延寿县二民蔬菜水果商店

不扫码、测温

责令停业整顿

275

延寿县权哥生鲜超市

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

276

延寿县客来多零食铺

从业人员不带口罩

责令停业整顿

277

延寿县瑞辉连锁安山店

不测温

责令停业整顿

278

延寿县延河镇大权麻辣烫

不扫码、测温

责令停业整顿

279

延寿县青川乡红日熟食

不测温

责令停业整顿

280

延寿县延亮烧烤

不扫码、测温

责令停业整顿

281

延寿县瑞辉连锁德丰店

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

282

延寿县三宝餐厅

不扫码、测温

责令停业整顿

283

延寿县环宇商店

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

284

延寿县利民商店

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

285

延寿县延河镇周淦雨饭店

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

286

延寿县刘家商店

不扫码、测温

责令停业整顿

287

延寿县友钱麻辣烫

不扫码、测温

责令停业整顿

288

延寿县乾源生鲜超市

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

2 ***

延寿县鑫乡辣奇味海鲜鸭货店

不扫码、测温

责令停业整顿

290

延寿县食其乐自主烤肉

从业人员不戴口罩

责令停业整顿

291

延寿县贾哈哈招牌自助酱骨火锅店

从业人员不带口罩、不扫码、测温

责令停业整顿

2 ***

延寿县誉丰馒头铺延寿县誉丰馒头铺

不扫码、测温

责令停业整顿

293

木兰县咱家生鲜超市

无数据码、无防疫设备、进出口无人值守

责令停业整顿

294

木兰县蜜雪冰城二店

未严格执扫码、测温要求

责令停业整顿

295

通河县大碗麻辣烫店

消费者未扫两码

责令停业整顿

296

通河县 *** 数码标准相

消费者进入未测温

责令停业整顿

297

通河县易家 *** 连锁店

未测温,未扫码

责令停业整顿

298

通河县松杉粥铺

消费者进入未测温,扫码不全

责令停业整顿

299

通河县正宗安徽板面

消费者未扫两码

责令停业整顿

300

通河县定做羽绒服商店

未张贴两码,无测温设备。

责令停业整顿

301

方正县 *** 大街永辉通讯

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

302

方正县北一街香醇白酒专卖店

业主未戴口罩,未要求顾客扫码

责令停业整顿

303

方正县北一街金普妮干洗店

从业人员未戴口罩,未要求顾客扫码

责令停业整顿

304

方正县韩泰轮胎

不扫码,不测温

责令停业整顿

305

方正县天天粮油店

不扫码,不测温

责令停业整顿

306

方正县永兴广告

未按要求扫码测温,营业员并没有测温记录

责令停业整顿

307

方正县升亮电子产品

未按要求扫码测温

责令停业整顿

308

方正县N+a服装店

未按要求扫码测温

责令停业整顿

309

方正县鑫嘉源大酒店

不扫码,不测温

责令停业整顿

310

方正县千禧酒店

扫码测温不全

责令停业整顿

311

方正县富人居酒店

从业人员测温记录不全

责令停业整顿

312

方正县盛世凯冠酒店

不能扫码的人没有人工记录

责令停业整顿

313

方正县瑞吉酒店

扫码测温不全

责令停业整顿

314

方正县宏庆烟酒行

从业人员没有测温记录不全

责令停业整顿

315

方正县果轩生鲜超市

扫码测温不全

责令停业整顿

316

方正县侨城洗车行

扫码测温不全。

责令停业整顿

317

方正县指缘 *** 店

进店人员不扫码测温。

责令停业整顿

318

方正县森广林山货炒货行

进店人员不扫码,不测温。

责令停业整顿

319

方正县主题 ***

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

320

方正县美伦新派 ***

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

321

方正县百丽鞋业

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

322

方正县广源商务信息咨询

消毒记录不全

责令停业整顿

323

方正县 *** 秀 ***

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

324

方正县利泽食品超市

扫码、测温、戴口罩落实不到位

责令停业整顿

325

方正县乐尚食品超市

无测温不全

责令停业整顿

326

方正县胖墩广告

无龙江健康码,无测温扫码

责令停业整顿

327

方正县乾缘擦鞋形象店

无从业人员无测温无测温枪

责令停业整顿

328

方正县成才文具店

无测温枪

责令停业整顿

329

方正县鑫飞达文体用品商店

无测温枪

责令停业整顿

330

方正县柱哥渔具行

不扫码测温 没记录

责令停业整顿

331

方正县众捷汽车配件商店

没有测温枪 没记录

责令停业整顿

332

方正县懿哥炸 ***

不扫码测温 没记录

责令停业整顿

333

方正县佳格居食品商店

不扫码测温 没记录

责令停业整顿

334

方正县金鹏食品商店

不扫码 没记录

责令停业整顿

335

方正县华辰食品蛋糕店

不扫码测温 没记录

责令停业整顿

336

方正县大嫂铁锅炖饭店

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

337

方正县炭之家烤肉店

从业人员未戴口罩,测温记录

责令停业整顿

338

方正县益品状元阁烧烤店

无扫码测温

责令停业整顿

339

方正县高魁刀削面店

从业人员未要求顾客扫码

责令停业整顿

340

方正县鸡茶韩式风味炸 ***

从业人员未戴口罩

责令停业整顿

341

方正县靓鑫冷饮厅

顾客未戴口罩

责令停业整顿

342

方正县人民商场

顾客没戴口罩,没扫码,业主没戴口罩

责令停业整顿

未落实 *** 防控措施 *** 店曝光台(第二批)

序号

*** 店名称

存在问题

整改情况

1

哈尔滨众敬大 *** 房有限公司

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

2

哈尔滨百年一辰医 *** 连锁有限公司文林店

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

3

哈尔滨人民同泰医 *** 连锁有限公司泰海分店

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

4

黑龙江启康百姓医 *** 连锁有限公司中海店

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

5

哈尔滨人民同泰医 *** 连锁有限公司溪树分店

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

6

哈尔滨舒隆大 *** 房有限公司

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

7

哈尔滨品康大 *** 房有限公司文府店

“四类 *** ”未下架,从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

8

哈尔滨恒瑞新 *** 特 *** 连锁有限公司极乐小区分店

从业人员未佩戴口罩、帽子、手套

责令停业整顿

9

哈尔滨宝丰医 *** 连锁有限公司中民店

消杀记录不规范。

责令停业整顿

10

哈尔滨君之堂大 *** 房有限公司

从业人员未佩戴口罩、体温记录不全

责令停业整顿

11

哈尔滨盛合大 *** 房

从业人员未佩戴口罩、体温记录不全

责令停业整顿

12

黑龙江省恒瑞阳光医 *** 连锁有限公司康安店

“四类 *** ”封存不规范

责令停业整顿

13

哈尔滨崇生堂医 *** 连锁有限公司恒康店

“四类 *** ”封存不规范

责令停业整顿

14

哈尔滨 *** 安欣大 *** 房有限公司

“四类 *** ”封存不规范

责令停业整顿

15

哈尔滨市泓泰大 *** 房有限公司

从业人员未规范佩戴口罩

责令停业整顿

16

黑龙江金诃藏 *** 馆大 *** 房有限公司

从业人员未规范佩戴口罩

责令停业整顿

17

哈尔滨市华益堂大 *** 房有限公司

从业人员未规范佩戴口罩

责令停业整顿

18

哈尔滨市昶生堂大 *** 房有限公司

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

19

哈尔滨龙城大 *** 房有限公司

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

20

哈尔滨大众宝泰医 *** 连锁有限公司安固店

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

21

哈尔滨世晖医 *** 有限公司

“四类 *** ”销售记录不完整

责令停业整顿

22

哈尔滨正本堂大 *** 房有限公司

未督促进店顾客扫码

责令停业整顿

23

哈尔滨华尚医 *** 有限公司南极店

“四类 *** ”下架记录不完整

责令停业整顿

24

黑龙江美安堂大 *** 房有限公司南极店

未建立《从业人员 *** 接种和核酸检测台账》

责令停业整顿

25

黑龙江省金天爱心医 *** 连锁有限公司新疆分店

消杀测温记录不完整

责令停业整顿

26

哈尔滨恒瑞新 *** 特 *** 连锁有限公司学府路分店

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

27

哈尔滨金天爱心 *** 房连锁有限公司珠江路店

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

28

哈尔滨千旭大 *** 房有限公司

未建立巜 *** 店从业人员 *** 接种和核酸检测台帐》,未在营业场所门口配备消毒剂

责令停业整顿

29

哈尔滨中实慧海大 *** 房有限公司宇恒店

未督促进店顾客扫码、测温

责令停业整顿

30

哈尔滨宝丰医 *** 连锁有限公司天顺店

进店顾客扫码后从业人员未验码

责令停业整顿

31

通河县福民大 *** 房有限公司

“四类 *** ”品下架不完全

责令停业整顿

32

黑龙江省宝圣仁大 *** 房医 *** 连锁有限公司仁胜店

从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

33

通河县益安大 *** 房有限公司

“四类 *** ”品下架不完全

责令停业整顿

34

宾县保康 *** 店

“四类 *** ”下架不完全

责令停业整顿

35

宾县宇泽大 *** 房有限公司庙胡同店

“四类 *** ”下架不完全

责令停业整顿

36

方正县安康大 *** 房

未督促进店顾客扫码、测温

责令停业整顿

37

鸡公煲加盟连锁电话,鸡公煲加盟连锁店多少钱-第1张图片-

方正县华中大 *** 房有限公司神凯 *** 店

未督促进店顾客扫码、测温,从业人员上岗前测温记录不真实,销售“四类 *** ”未填写沃填报

责令停业整顿

38

方正县瀚林大 *** 房有限公司

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

39

哈尔滨沁泰大 *** 房有限公司

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

40

黑龙江省宝圣仁大 *** 房医 *** 连锁有限公司方正分公司

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

41

方正县世纪康大 *** 房

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

42

方正县新安堂 *** 店

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

43

方正县同善堂 *** 店

“四类 *** ”未下架,从业人员未佩戴口罩

责令停业整顿

44

哈尔滨全福顺大 *** 房有限公司方正分公司

“四类 *** ”未下架

责令停业整顿

本文来自【东北网】,仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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饭店密码:打破开店“”三月死"魔咒,让你少走10年弯路

现在当员工,进工厂打工的人越来越少,当老板的人越来越多。只是现在的创业环境的门槛越来越低,但大部分老百姓能做的项目无非就是非常平民化的餐饮,便利店, *** ,拼多多等。

这些基础行业还被一些大的企业连锁化,搅局市场!技术含量高的,老百姓压根无实力无机会参与,所以。2019年对于个人创业者生存越来越艰难。

今天借助自己10年投资饭店的经验,分享一下开店创业的心得。别的不敢说,至少让你少走10年弯路(吹不吹我不知道,关键看你是否认同吧)

从2010年开店至今,已经快10年了。很多年前的实体行业,家家都过的不错,而如今有时候晚上拉下卷帘门,结束一天营业的时候,就一个人静静的坐在那,关上灯,点上支烟,反思很多东西。

想想刚开始开店那会,啥也不懂,只知早上起来就去买菜,晚上晚点关门多接点顾客,到餐饮淡季时,两眼一抹黑,干着急。发宣 *** 效果也不大。

走了太多太多的弯路,想想以前做的事情,真的很好笑,那时候连米饭都不会焖的一个人,居然开了6年的饭店 ,真逗。

创业的辛酸只有自己知道,经历了才真正懂得 。

一、好位置比好吃重要

开饭店味道很重要,这是众所周知的事情,可是对于小吃来讲,味道的重要 *** 就显得不那么重要了。

现在有很多小吃店,开了十几年,店里面味道很好,但做了十年,还是那家小店,还是那几张桌子,老板每年都在抱怨着生意难做,其主要原因就是位置差。

一家饭店能不能红火,最主要的就是人气,如果周边 *** 量很少的话,你做的再好吃,人气也不会达到爆满。

以前的时候还听说过谁谁开车,跑了几十里路,去吃个什么东西,现在这种情况越来越少了,这是社会发展的必然结果。

举两个例子

1、 现在的春晚看的人越来越少了,为啥?春晚的负责人曾解释过这个问题,就是现在人们的要求提高了。平常综艺节目有很多, *** 上也有各种节目,人们时时刻刻都可以看到,春晚再播放,吸引力就没那么大了。

2、 我小时候很盼望着过年,因为过年有新衣服穿,有肉馅的饺子吃,可现在一点也不想过年,因为平常也可以买新衣服,也可以吃肉馅的饺子。过年和平时没什么两样,所以过年的吸引力越来越小了。

同样,开小吃店也是这样,如果你位置差,你做的再好吃,也抵不过他抱着 *** 玩王者荣耀的 *** 。叫个外卖上来,还不耽误玩游戏,难吃点又怎么了。

二、核心技术必须掌握在自己手里

开饭店核心技术一定要掌握在自己手中,我刚开鸡公煲店那年,加盟了一家鸡公煲的公司,当初说的很好,帮你选址呀,帮你经营呀,配料稳定呀等等,可真正等你做的时候,根本不是那么一回事。

选址,就是你说那他都说对,没问题。经营更是外行人指挥内行人 ,原本他连店都没开过,他能告诉你怎么经营? 理论是一套一套的,可说的都是在天上飘着的,落不了地。

当时,加盟公司给我上了沉重的一课,我开店半年时间,加盟公司就说酱料要涨价,从原来的十元一斤,涨到了十八元一斤。

说了一堆好话,不管用。他不管你房租多少,不管你是不是之一年干,他在乎的只是你的钱,当初的承诺也变成了一张废纸,压在了某个尘封的角落。

从那年起,我花了很多钱买了一个鸡公煲配方,后来店里上的石锅鱼,烤鱼,鸡米饭全部是自己学到核心技术 。

店能不能赚钱,在于自己的能力,可原材料,配方都掌握在自己手里,心里踏实。

三、生存比梦想重要

谁开店都想成富翁,可是现实却和梦想差了很大的距离。

刚开店那会,心里那个美呀,自己也当老板了, *** 了,形像瞬间提高了百倍,在朋友面前也好像高人一等一样。

可现实却不是这样的,来了顾客你得一口一个哥,一口一个姐的叫着,不管你多累,顾客叫服务员时,你必须马上答应,并及时解决顾客的需求。

我是一个有梦想的人,我相信每一个想创业的人,都是有梦想的人,可是梦想当不了饭吃,当 *** 找你抱怨谁买了什么东西时,当孩子找你要零食吃时,如果满足不了她们,看到他们哀怨的眼神,心里就会暗骂自己一句,还特么老板呢? *** 。

所以,开饭店之一要素就是活下来,如果连生存都是问题了,梦想也只能在梦里想想了。

四、做不了精,你就做多

我店里生意不好时,就喜欢到网上看各种资料。

网上面很多资料都谈到一个“聚焦”的话题,聚焦这件事绝对是没错的,可是你要做一家聚焦的饭店,尤其是没有经验的新手去做的话,这个就很困难了。

聚焦前期一定要有很高明的策划能力,通过种种营销手段,把自己的核心产品植入到顾客的心智当中。

我现在对于“ *** ”有一些初步入门了,可我是做了6年店,走了无数弯路,看了N本书,才慢慢懂得的。

所以,做“精”这件事,不适合新手。尤其是没有多少本钱的创业人。

现在我店里面还是做着数种菜品,全年经营石锅鱼,鸡公煲,做外卖就上鸡公煲,黄焖鸡。夏天做烤鱼,龙虾。

这样做累点,但好处是能赚到钱。

开饭店不就是为了赚钱吗?能赚到钱的 *** 就是好 *** ,你说呢?

五、开业这件事很重要

现在出现了很多“三月死”的饭店,开张三个月,生意不好,就关门。

这种情况的根本原因就是开业活动没策划好。

男女谈恋爱有一见钟情,饭店开业也有一见钟情 ,一家饭店开业,有人为了尝鲜,有人为了开业有活动,贪便宜。不管什么原因吧,顾客进门来送钱了。

你能不能第留住顾客,让这位顾客第二次来店消费,这就要看你开业的活动策划是否有吸引力。

开业期间是顾客选店和店选顾客的双向选择。

店选顾客在于你要筛选出那些能给你带来80%利润的顾客。

顾客选店,就是看你的店能不能让顾客“瞧 *** ”,对你不离不弃,生死相随。

山无棱,天地合,才敢与君绝….

六、资金链的正常运转比赚钱重要

把自己所有的钱都投到店里面,不留身文,在我看来,也好也不好,好的一方面是能破釜沉舟,能逼自己一把。让自己更能去吃一些苦,干活也更有动力。毕竟,不去干活就没钱花呀。

不好的地方,就是稍有风吹草动,你就得“死翘翘”

我说个真实故事吧

有个朋友,他一共有10万块钱,想开家鸡公煲店。那时候我们还不认识,他去选择加盟,加盟公司承诺整店输出,交了3万块钱的加盟费。

租房子呢又花了3万,装修要按公司提供的风格来装,一算装修费就要8万块钱,他坐不住了,找加盟公司协商 。

加盟公司也没太难为他,让他缴了3000元的违约金,让他自己装。

他找了一个亲戚给他装的,装修费1万5,这个钱他给了5000,欠了1万。

从公司进设备和初期进货花了3万5 ,差1万块钱,就去找亲朋好友借了2万。

买了一些杂七杂八的开店用品,花了几千块钱。

手里也就没剩啥钱了。

但是买菜,买食材,进酒水这些都要钱,他又去借了一点钱。

开店这段时间赚的钱,又进了公司的酱料了,前段时间,小孩长肺炎,又花掉几千,到最后债主都纷纷拿着欠条来找他要帐,他瞬间奔溃了。

把店转出去,还了外债,又上班去了。

后来他认识了我,和我说了这个故事。他说“其实当时开店是能赚一些钱的,一年要是细算下来,也能赚个十几二十万,可是债主们不相信他了” 。

这个哥们是典型的拆了东墙补西墙,东墙拆光了,西墙还没补上。

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高校食堂“鼠头鸭脖事件”背后:10万能拿下一个档口?

近日,江西“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件持续发酵。

记者发现,目前,高校食堂外包给餐饮公司的现象已十分普遍,餐饮公司负责食堂的管理、 *** 等,学校则负责卫生检查等工作。

需要注意的是,不少高校食堂档口经营门槛较低,商户只要交钱就能从餐饮公司那里接手一个档口,无需营业执照,也不用办理卫生许可证。

涉事食堂背后的承包商究竟是谁?

上述事件发生后,不少网友把矛头指向了南昌市菁禾餐饮管理有限公司(下称菁禾餐饮)。

早在2021年11月,涉事高校江西工业职业技术学院就曾被曝光青山湖校区食堂清洁间内出现老鼠。彼时,校方曾在情况说明中透露,该食堂经营方为菁禾餐饮。

不过,6月7日上午,IP属地显示为江西的微博用户“菁禾餐饮”通过微博发表加盖有公章的声明称,此事与公司无关,并指“该校区餐饮公司是中快餐厅。”

来源:微博截图

“中快餐厅”是什么来头?

据江西省产权交易所官网,2022年,江西工业职业技术学院(瑶湖校区)食堂经营权项目曾进行公开招标,最终有两 *** 司中标,分别是江西中快后勤服务有限公司(下称中快后勤)、江西金盟餐饮管理有限公司(下称金盟餐饮),其中中快后勤经营之一食堂,金盟餐饮经营第二食堂。

涉事食堂是之一食堂还是第二食堂?记者多次致电江西工业职业技术学院后勤部及宣传部, *** 始终无法拨通;中快后勤、菁禾餐饮、金盟餐饮的 *** 也均无人接听。

据天眼查APP,中快后勤成立于2009年,注册资本1600万元,由深圳中快餐饮集团有限公司(下称中快餐饮集团)控股,持股比例为58%。8日,记者就中快后勤是否是涉事食堂承包商等问题向中快餐饮集团核实,该集团总部工作人员表示“不太了解情况,没有接到(相关通知)”。

官网信息显示,中快餐饮集团注册资本7700万元,创立于 1994 年。该公司总部位于深圳市,是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商,战略布局达全国 30 个省、自治区及直辖市,拥有 37 个子公司,日服务顾客逾 700 万人次,北京理工大学、东北大学、东南大学、复旦大学、交通大学等60多家高校在其项目展示之列。

相较于中快餐饮集团,菁禾餐饮、金盟餐饮的规模要小一些,其中金盟餐饮成立于2005年,注册资本5000万元,除江西工业职业技术学院(瑶湖校区)第二食堂外,该公司还中标过江西建设职业技术学院三楼 *** 食堂委托经营管理采购项目、浙江理工大学科技与艺术学院一期食堂委托管理项目、洛阳理工学院王城校区铭苑一餐厅二楼委托经营项目、南昌市卫生学校食堂租赁项目等。

菁禾餐饮成立于2016年,注册资本2000万元,2018年该公司还曾中标江西制造职业技术学院上海路小区食堂招租项目,合同期为3年。

承包高校食堂是一门什么样的生意?

记者发现,目前,高校食堂外包给餐饮公司的现象已十分普遍。通常情况下,高校会进行公开招标,中标的餐饮公司便可获得食堂的承包权。之后,餐饮公司会根据所需对外 *** ,将一些档口以租金或提点的模式租给餐饮商户。

8日,记者以商户身份咨询了武汉某家餐饮公司,其工作人员介绍,在武汉,高校食堂档口的出租大部分是以提点模式,少部分是以租金模式。“提点的话一般是全部包干,公摊水电等都包含在内,大概是提25—32个点,具体得看哪个学校,每个学校政策不一样。”

所谓提点模式,简单理解就是抽成模式,“提25—32个点”则意味着餐饮公司的抽成比例是25%—32%。即商户每收入100元,便需要拿出25-32元分给承包食堂的餐饮公司。

上述工作人员称,对于商户而言,提点模式前期投入相对会少一些,主要是3万元的押金支出;租金模式前期投入较大,以武汉白沙洲某高校食堂为例,租一个面食档口算下来大约需要12万元,除3万元押金外,还包括5万元租金(一年)、3000元管理费(一年)、1500元公摊费用(一个月)以及采购食材、设备等方面的支出。

“这个学校(武汉白沙洲某高校)目前有3000人,只有一家食堂,一个面食档口营业额现在每天能达到约3000元,一个月下来差不多七八万元。高校食堂通常都是下半学期的营业额会比上半学期好,主要是因为下半学期会有新生入学,人数会多一些。”该工作人员称。

高校食堂资料图 中新经纬摄(图文无关)

除直接与承包食堂的餐饮公司联系外,商户也可通过一些加盟项目进入高校食堂。

记者以加盟者身份从哈尔滨某餐饮项目加盟方了解到,该公司名下加盟店大多都开在高校食堂,公司可向加盟者提供档口资源,协助加盟者开店。加盟者除需向品牌方支付一定金额的加盟费、品牌管理费等费用外,还得向承包食堂的餐饮公司缴纳2万-5万元押金,以及相应的租金或提 *** 额,其中提点比例在25%—30%之间。

那么,高校食堂档口的生意好不好做?能赚到钱吗?一位在武汉江夏区某高校食堂卖鸡公煲的商户对记者表示,他们是加盟的品牌店,刚做了约一年时间,目前还未回本。“前期光加盟费就交了四五万元,档口是提点模式,水电气等全都算进去提二十多个点,赚不到什么钱。”

随后,记者又以咨询者身份和一位打算 *** 河南某高校食堂档口的商户杨森(化名)聊了聊。据杨森介绍,他在该校食堂档口是卖米粉、肉夹馍等,一天的营业额虽不及快餐,但也能达到 *** 0元左右,除去成本之后能剩下约1000元;周末低一些,营业额约2000元。

“学校就是 *** 稳定。这个学校大概有一万多人,一共两个食堂。因为学校食堂点外卖要去校门口拿,平时同学们都是在食堂吃。”杨森说。

杨森介绍,其档口是租金模式,一年租金4万元,其余是水电费,一个月1000元左右,每年大概有9个月的营业时间。“我们简单算了下,毛利约65%,刨去水电、租金,毛利在45%左右。”

值得一提的是,不管是以哪种方式进入高校食堂,最终的合同都是与食堂承包商签订,承包商负责整个食堂的管理、 *** 等,学校则负责卫生检查等工作。而商户进入高校食堂档口,餐饮公司及校方对其并没有营业执照、卫生许可证等相关 *** 上的要求。

“只要健康证就行,其他 *** 都不用。健康证要公示出来,没有健康证不能开业。健康证好办,医院几十块钱就能办,当天就能拿到证。”杨森表示。

上述哈尔滨某餐饮项目加盟方也向记者确认,在高校食堂经营档口,不需要营业执照和卫生许可证。

但高校平时会较为频繁地对食堂各档口卫生情况进行检查。“学校要求很严格,晚上走之前一定得弄好卫生。”杨森说。

高校食堂资料图 中新经纬摄(图文无关)

至于校方是否会给予相应的处罚,杨森表示他还未曾看到有商户因卫生问题被校方罚钱。“都是嘴上说说,警告一下,然后你立马做好就没事了。”

记者注意到,在江西工业职业技术学院2021年11月发生“老鼠事件”时,该校曾发表情况说明称,食堂清洁间出现老鼠是由于涉事餐饮公司卫生清洁人员在做完清洁工后,并末及时盖住食堂地面排污下水管道盖板,导致有室外老鼠窜入。学校专项调查组掌握该情况后,对该公司进行了严厉处罚,并对当事人进行了相应处理,同时立即开展环境卫生大检查,之一时间责令该公司对食堂卫生进行整改,立即组织专业公司对食堂实施全面的清洁消毒,重点对下水道、排水沟等处做灭鼠处理,立整立改切实做到“零疏忽”“零死角”。

据最新报道,目前江西省教育厅职业教育与 *** 教育处已经介入此事。另据央广网4日报道,南昌市高新区市监局相关人员通过查看当事人拍摄的 *** 进行比对,初步判定系鸭脖。同时,对该校菜品的留样进行检测,将于3—5天专业比对后并公布结果。

栏目主编:赵翰露 文字编辑:卢晓川 题图来源:上观题图 *** 编辑:苏唯

来源:作者:澎湃新闻

“鼠头鸭脖”涉事企业曝光!母公司经营全国700多个高校食堂,营收规模号称“直逼海底捞”

根据江西工业职业技术学院公开招标信息显示,本次涉事的瑶湖校区食堂中标供应商分别为江西中快后勤服务有限公司与江西金盟餐饮管理有限公司。两家企业分别经营涉事校区的之一食堂与第二食堂。


19日,一名此前任职于江西省教育厅学校后勤与产业办公室,目前仍在江西省教育厅下属事业单位工作的干部告诉记者,江西工业职业技术学院“61”食品安全事件涉事餐饮企业为江西中快后勤服务有限公司,“现在学校已经和他们解约了。”


此外,记者19日向多家食堂也由江西中快后勤服务有限公司经营的高校后勤管理部门确认,尽管江西中快经营的食堂发生了 *** 吃到鼠头一事,但这几家高校均表示根据合同约定,目前食堂仍有江西中快经营,且学校非常重视食堂餐饮安全,加大了检查力度。


公开资料显示,2022年江西中西 *** 大学星星餐厅经营租赁项目中标人为江西中快后勤服务有限公司。


19日,记者致电江西中医 *** 大学后勤保障处,工作人员明确表示江西中快目前在学校经营的食堂没有出现食品安全问题,省教育厅与食品安全管理部门这两周一直在检查,“合同具有法律效应,没有问题我们不会和中快解约。”


至于“鼠头鸭脖”一事,对方表示那是中快在别的点发生的事情,“他那边管得不好,不 *** 我们这里管得不好。”


“说实话,如果 *** 食堂出了问题,学校是最紧张的,我们也不希望 *** 的安全健康出问题。”该工作人员表示,学校对食堂的管理“很严苛”。


*** 息显示,江西农业大学 *** 第四食堂经营项目中标人同样也是江西中快后勤服务有限公司。

19日,有记者致电江西农业大学后勤服务处饮食服务中心,工作人员确认目前第四食堂由江西中快经营,“学校有陪餐 *** ,辅导员、老师都会和 *** 一起在 *** 食堂就餐,学校也加大了检查力度。”


记者了解到,涉及“鼠头鸭脖”的江西中快是由深圳中快餐饮集团有限公司投资的企业。 *** 息显示,中快餐饮集团在全国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业,其中包括上海、安徽、陕西、河南等地。


根据企业官网介绍,中快餐饮集团创立于1994 年,总部位于深圳市,是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商。高校团餐板块是店数最多,更具 *** *** 的品牌。


事实上,深圳中快餐饮集团与江西关系密切。该集团微信公众号中提到,创始人李平金是江西庐山人,于1994年在南昌承包万寿宫的 *** 处食堂起家,随后在1995年拿下南昌蓝天学院(现名江西科技学院)的食堂招标,切入高校市场。2004年,该集团通过收购一家深圳公司,进军全国。


去年11月,一家认证为“团餐产业之一新媒体与服务平台”的自媒体“团餐界”曾发布了一篇对中快餐饮董事长李四星的采访。 *** 息显示,李四星为该公司创始人李平金的弟弟。


稿件中称,中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个,年营收规模直逼海底捞”。


截至2022年12月31日,海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为347.41亿元,净利润约13.73亿元。


李四星在文章中称,中快餐饮一大业态为高校业态,“好吃+自营”是中快高校食堂的经营策略。不过,截至发稿,“团餐界”公众号上已无法找到上述李四星的采访。


此外,和其他团餐公司普遍外包档口联营的经营模式不同,中快的高校食堂项目,全部采用自营。


李四星认为, *** 转包制容易导致风味档口产品质量参差不齐,使食堂出现经营问题,有实力的餐饮公司需要通过统一采购和自营自制来解决这一问题,同时自营还能使食品安全得到保障。

目前,高校食堂外包给餐饮公司的现象已十分普遍。通常情况下,高校会进行公开招标,中标的餐饮公司便可获得食堂的承包权。之后,餐饮公司会根据所需对外 *** ,将一些档口以租金或提点的模式租给餐饮商户。


8日,记者以商户身份咨询了武汉某家餐饮公司,其工作人员介绍,在武汉,高校食堂档口的出租大部分是以提点模式,少部分是以租金模式。“提点的话一般是全部包干,公摊水电等都包含在内,大概是提25—32个点,具体得看哪个学校,每个学校政策不一样。”


所谓提点模式,简单理解就是抽成模式,“提25—32个点”则意味着餐饮公司的抽成比例是25%—32%。即商户每收入100元,便需要拿出25-32元分给承包食堂的餐饮公司。


上述工作人员称,对于商户而言,提点模式前期投入相对会少一些,主要是3万元的押金支出;租金模式前期投入较大,以武汉白沙洲某高校食堂为例,租一个面食档口算下来大约需要12万元,除3万元押金外,还包括5万元租金(一年)、3000元管理费(一年)、1500元公摊费用(一个月)以及采购食材、设备等方面的支出。


“这个学校(武汉白沙洲某高校)目前有3000人,只有一家食堂,一个面食档口营业额现在每天能达到约3000元,一个月下来差不多七八万元。高校食堂通常都是下半学期的营业额会比上半学期好,主要是因为下半学期会有新生入学,人数会多一些。”该工作人员称。


除直接与承包食堂的餐饮公司联系外,商户也可通过一些加盟项目进入高校食堂。


那么,高校食堂档口的生意好不好做?能赚到钱吗?一位在武汉江夏区某高校食堂卖鸡公煲的商户对记者表示,他们是加盟的品牌店,刚做了约一年时间,目前还未回本。“前期光加盟费就交了四五万元,档口是提点模式,水电气等全都算进去提二十多个点,赚不到什么钱。”


随后,记者又以咨询者身份和一位打算 *** 河南某高校食堂档口的商户杨森(化名)聊了聊。据杨森介绍,他在该校食堂档口是卖米粉、肉夹馍等,一天的营业额虽不及快餐,但也能达到 *** 0元左右,除去成本之后能剩下约1000元;周末低一些,营业额约2000元。


“学校就是 *** 稳定。这个学校大概有一万多人,一共两个食堂。因为学校食堂点外卖要去校门口拿,平时同学们都是在食堂吃。”杨森说。


杨森介绍,其档口是租金模式,一年租金4万元,其余是水电费,一个月1000元左右,每年大概有9个月的营业时间。“我们简单算了下,毛利约65%,刨去水电、租金,毛利在45%左右。”


值得一提的是,不管是以哪种方式进入高校食堂,最终的合同都是与食堂承包商签订,承包商负责整个食堂的管理、 *** 等,学校则负责卫生检查等工作。而商户进入高校食堂档口,餐饮公司及校方对其并没有营业执照、卫生许可证等相关 *** 上的要求。


“只要健康证就行,其他 *** 都不用。健康证要公示出来,没有健康证不能开业。健康证好办,医院几十块钱就能办,当天就能拿到证。”杨森表示。


但高校平时会较为频繁地对食堂各档口卫生情况进行检查。“学校要求很严格,晚上走之前一定得弄好卫生。”杨森说。


至于校方是否会给予相应的处罚,杨森表示他还未曾看到有商户因卫生问题被校方罚钱。“都是嘴上说说,警告一下,然后你立马做好就没事了。”



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餐饮巨头改朝换代背后的所思所想

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭还有之前的鸡公煲被誉为“餐饮街头霸主”。但是随着鸡公煲的逐渐淡出,麻辣烫、桂林米粉等街边餐饮势头越来越旺。

特别是麻辣烫经过品牌连锁经营后,势头更是超越了其他街边的“巨头”。麻辣烫这个小吃品类为何能如此快速发展?红餐网专栏作者胡茵焕与我们分享了她的思考和看法。

我每天路过一个地铁站。沿街一排商铺大约1公里,多是小吃简快餐。我在这里生活了快3年,这里每个月都有新店开业,只是最近半年来,这条街麻辣烫越开越多。其中短短100米左右的地方就有了5家麻辣烫店!

▲麻辣烫正在成长新一代小吃快餐

我把这个情况跟同事分享,他们的反馈跟我是一样。他们家附近除了麻辣烫店还有米线店的数量也在上升。

有意思的事,真正传统意义上的小吃快餐,沙县小吃,我这里竟然没有;兰州牛肉拉面店只有1家;黄焖鸡米饭也就1家,还兼卖鸭血粉丝汤......

▲中国传统小吃快餐老大退位

上海向来是餐饮行业的风向标,这个情况绝不会是孤例。

今天,我就和大家聊聊关于中国小吃快餐麻辣烫、米线的崛起背后的营销之道。

传统小吃快餐的无奈

——有品类无品牌

曾几何时,沙县小吃、兰州拉面是中国两个响当当的“街头 *** ”。但凡是有人的地方,就有这两个品牌的身影。直到黄焖鸡米饭异军突起,才造成了三足鼎立的格局。

这3强,一个是成名早、一个是单品强、一个是加盟好。但是目前这个铁三角的位置已经被麻辣烫和米线所动摇了。

以北上广深为例,这4座城市的麻辣烫数量平均下来跟沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡的总数相当,甚至更多。

▲数据来自美团点评

经营模式的陈旧混乱、就餐体验下降、营销乏力......这些问题在老牌小吃身上都有体现。但这些在我看来只是浮在表面上的病症,并不致命。因为麻辣烫里也有卫生脏乱差、夫妻 *** 店经营模式的短视、形象不统一等情况。

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡更大的 *** 是“有品类无品牌”。

地域名无法作为品牌名注册,因此凡是这两个地方的人或者搭关系的都能以此为店名。这种 *** 致命之处在于它 *** 了个体发展的积极 *** ——大家想的是消费这个招牌,却没有想去擦亮这个招牌。

▲共用品牌资源其实是 *** 个体积极 ***

这种情况在餐饮里并不罕见。比如:盱眙龙虾、重庆小面、浏阳蒸菜、新疆羊肉串等。这些品类跟沙县小吃、兰州拉面情况类似,10年前什么样,现在还是什么样。

现在餐饮早已经不是10年前那种遍地捡钱的时候了。没有一个响当当的品牌保证以及优质的体验,还想要靠竖起xx地小吃大旗就能让人掏钱的时代已经过去了。

▲90后消费观

尤其是现在消费人群已经升级了,市场上主力的消费人群在90后。他们相比前2代人更有钱、更舍得花钱、更重视温饱层面上的东西。

所以这就明白了为什么传统小吃快餐集体衰退了。你的东西还停留在上世纪,可现在消费人群活在21世纪。

传统小吃快餐的进化

—— *** 圈地创品牌

一方面,传统小吃快餐哀鸿遍野,感叹生意不好做。

另一方面,新式传统小吃快餐正在到处抢占市场。

▲新式传统小吃快餐正在抢占市场

近日,在大众点评一组数据中显示。2016年1月1日,全国小吃简快餐的数量是1417178家,到2016年12月31日,数量上升到1567555家。小吃快餐的市场还在呈现上升势头。足以可见小吃快餐这个市场是刚 *** 需求,而且这个市场体量非常巨大,且不会过时。

以麻辣烫、米线为例。这两个都不是新发明的小吃,他们在很早以前就有了,而且麻辣烫和米线也会介绍自己,前者来自四川一带,后者起源云南那片。

但是,他们并没有像沙县、兰州一样,把自己 *** 在地域里,大家一起 *** 吃大锅饭。而是各自创立品牌,找差异化,无形之间把市场炒火炒热。

▲麻辣烫里两大巨头

张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫,这两个是麻辣烫里比较出名的品牌。而在米线领域里老妈米线、阿香米线都是较大的品牌。

这样一来,A品牌米线们肯定都要为自家品牌上心,如何研发新品,如何提高就餐体验等,因为一家A品牌门店门店有问题,影响的是整个A品牌,获益的却是B品牌米线。而一家沙县小吃被爆出食品安全问题,受损的是千万家沙县小吃的生意。

▲图为老妈米线公益活动

以麻辣烫、米线为首的2个新式传统小吃快餐其实是打破了“有品类无品牌”的桎梏。从根上跳开了制约,所以就能理解为什么老妈米线有酸菜鱼汤底、麻辣汤底,甚至还有冷菜和面点了。

因为这个品牌是私有的,当然珍惜。反之沙县小吃、兰州拉面这个公共的品牌,大家只想索取。

这本质就是私有制替代公有制,品牌的所有权从集体回归到个人,是所有权归属转化激发了个体的积极 *** 。顺着这条思路理下去,我们就能明白为什么现在餐饮流行股权分配的问题了。

员工投资入股门店,一起承担利润和亏损。这就激发了员工的积极 *** ,好的门店你看到的情况应该是门店员工像打了几鸡血一样做主动地推。这层道理跟张亮麻辣烫、老妈米线等品牌拼命在做产品、做营销是一样的。

新式传统小吃的崛起

——契合发展规律

市面上小吃那么多,为什么偏偏是麻辣烫、米线最近崛起?

这得益于麻辣烫和米线的DNA。麻辣烫号外一个人的火锅,米线进化到现在已经跟小火锅非常接近了。而,火锅又是一个容易标准化、 *** 、做大的一个品类。

▲米线跟火锅相似度很高

所以,市面上知名的麻辣烫、米线品牌很多有自己的 *** 厨房,门店只提供一个现场简单加工的动作,成熟的品牌甚至将加工动作都 *** 成标准流程,规定多少度、多少重量、多久时间。

它对 *** 作人员的要求并不是那么高,也就是说人工成本是低的。这一点就让很多兰州拉面店望而却步了,没有了师傅在门口 *** 地拽面条,还能叫拉面吗?

先天基因导致了供给侧充裕。麻辣烫、米线容易 *** ,市场上大批量出现这些门店就好理解了。

但容易 *** 并不是麻辣烫、米线崛起的根本原因。还有一个原因在于需求量坚挺,没有需求的支撑供给再充裕也只是市场泡沫。

▲得女 *** 者得天下

体育界有句话叫“得田径者得天下”,意思是田径项目多,金牌也就多。放到餐饮市场来叫“得女 *** 者得天下”。麻辣烫、米线,这种看似温和或热辣、汤汤水水、品类丰富的食品,却深得女 *** 消费者的青睐。我认为“存在即合理”,这两个小吃快餐的崛起,无形当中是契合了女 *** 经济的规律。

结语

说了这么多,最后再总结一下。沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡的衰弱,不是产品的问题,不是消费者说这不好吃了或者吃腻了,所以不买了。肯德基麦当劳这么多年了,配方都没变,不照样卖的好?

前段时间,网上有人发布“沙县小吃进军日本市场”的信息,并附了一组沙县小吃专门为进日本市场做的海报。其画面高端精致,让网友纷纷惊叫,这还是印象中“廉价的沙县小吃”吗?很多评论表示要去尝一下。

▲网爆沙县小吃日本海报

事情的真伪 *** 不用管它,通过网友反应我们只需知道传统小吃快餐是一座座未被人占领的金矿,等待着人去开发。

就我所知传统小吃快餐被占领的旗帜已经有很多了,黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍、举个栗子、阿大葱油饼……

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作者:胡茵焕,本文由红餐网专栏作者原创,转载请注明。红餐网,头号餐饮新媒体,百万级订阅量。趋势、实战、菜谱,你们关注的,我们都提供。(微信公众号:ygcywzz)

吃了两年重庆鸡公煲,才发现它不是重庆的

很多重庆人都对重庆鸡公煲产生过某种程度的好奇,这就像你突然多了个上职高的儿子,而你总想知道 *** 是谁。

重庆人之一次吃这种来自家乡的珍馐通常是在成都出差的时候,可能是在人民南路的尽头,也可能是火车北站的对角。

老板扯着生涩的重庆话与来往的客人拉着家常,又在关门之后用地道的成都方言咒骂生意难做,这让我想起多年以前在英语角练口语的那个模糊的夏天。

公司楼下有一家鸡公煲,普渡了所有前来觅食的 *** 秃鹫。

外卖小哥与食客拥挤在前台,此起彼伏的叫喊声混杂着刚出锅的鸡公煲一同被放置在餐桌上,主管与班长共用一张桌子,他们讨论着鸡公煲一号店的存在,然后在结账之后形同陌路。

重庆籍的老保安偶尔会在门前逗留,但他从不进来消费。

即使不被重庆承认,鸡公煲依旧有一些肉眼可见的重庆风格。

你能在鸡公煲里添上毛肚与黄喉,绿豆芽或青菜叶子,像是在炖一锅只属于你的老火锅。

依旧有辛辣的汤水与触目的干海椒,入味的鸡肉让你第二天的拉屎就像上刑。

不一样的是,你可以安心的点份微微辣,甚至是不放辣,不用担心来自服务员或大厨困惑的询问与不置可否的嘲笑。

它十八块就能起送,你买个3块的青菜还能凑齐减免,送你一瓶小可乐。

鸡公煲活在很多人的外卖APP收藏夹中,你掐着表等待那一锅加了黄喉的鸡公煲,坚定的认为这就是最地道的山城老字号。

直到某天中午,你看见了这篇文章才知道重庆其实是没有鸡公煲的。

这时候你会滋生出嫁错郎的错觉,这就是很多鸡公煲爱好者都经历过的怅然与失落。

有人讲,一家典型的重庆鸡公煲是注定会死去的。

它曾经取代了你家楼下的沙县小吃,接着又被隆 *** 脚饭所替换,你不由地想起了更早之前福旺烟酒行,那是你之一次买到 *** 的地方。

你踏着缅怀的碎步走进隆 *** 脚饭,却发现老板依旧是那位卖你假玉溪的郫县老哥。

网上随处可见重庆鸡公煲的加盟广告,但他们都对总店的位置三缄其口。

我昨天尝试问了问他们的商业机密,没人理我,我也不再说话,只是把又一块鸡胸肉裹满辛辣的浓汁塞进了嘴里。

在冬至的夜晚,你饱腹后走出店门,无意间瞥见重庆鸡公煲的加盟 *** ,可能是心动,也可能是探秘,你拨通了那个财富 ***

*** 另一端传来了上海的口音,你发觉有点没对,但你仔细回想了五分钟前的那场盛宴,记起了鸡肉纤维里掺杂的一丝遥远的甘甜。

突然又觉得一切都能说得通了。

但如果你企图在 *** 上开启一场重庆鸡公煲的寻乡之旅,你必将失败,鸡公煲像是望着售票大厅发呆的浪人,迟暮的夜色是它唯一的家乡。

我在百度上看到了不下五个不同的创始人,个个都很写实,篇篇都有考据。

他们有的来自上海,有的来自莆田,甚至还有华侨,唯独没有重庆人。

有一种说法是当地的特产只能在当地吃,但这个路数不适用于重庆鸡公煲。

就像你在重庆森林里永远找不到重庆人一样,你在重庆永远找不到一家正宗的鸡公煲。

我那个在作协当文豪的舅舅和我说,这也是一种“生活在别处。”

“鸡公煲?没有鸡公煲,或者都可以 *** 公煲。当有一天你会去盘问他的姓名,探究他的来历,你就会失去了他。”

舅舅搂着才认识几天的 *** 远去,只留下了一个提着鸡公煲外卖的我。

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鲍小滋脱骨鸡 做用心的美食

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各种配方大解密第六篇(重庆鸡公煲 *** 工艺)

重庆鸡公煲口味分微辣,中辣,重辣各味型。

重庆鸡公煲

原料 土公鸡1只,干辣椒50g,花椒50g,洋葱,香芹,西芹各适量。

调料: 秘制酱料80g,老抽100g,姜15g,葱10g,大蒜10g,精盐5g,东古一品鲜酱油10g,味精5g,料酒15g,清汤200g。

秘制酱料配方:香辣酱5瓶,老干妈水豆豉5瓶,熊民辣酱3瓶,老干妈豆豉2瓶,阿香婆牛肉酱3瓶,郫县豆瓣 *** 0g,老油3000g,醪糟50g,生姜茸500g,蒜蓉500g,白蔻40g,草果30g,桂皮20g,香叶30g,大料50g,小茴香30g, *** 20g,大砂仁30g, *** 300g,黄酒300g。

*** *** :1 将香料打碎。

2 将老油置于锅内,烧制六成热,下各种酱料和香料,姜,蒜,醪糟,小火熬制香味飘出,大约一小时左右,降温后下 *** 和黄酒调匀即可。

老油熬制 ***

用料:熟菜籽油5000g,牛油5000g,猪油 *** 0g,鸡油 *** 0g,草果100g,白蔻50g,香叶100g,八角30g,肉蔻10g,排草50g,大葱头500g,小茴香100g,罗汉果3个,花椒少许,干朝天椒适量

*** :锅下四中油,烧制三成热,下入配料和香料,葱头小火熬制一个小时至油色发黄,然后泡一个小时,打去渣子即成。

鸡的 *** ***

1 将鸡切成3厘米的块,冷水倒入白酒适量,水烧开打去浮沫捞出备用。

2 鸡块加入秘制酱料腌制30分钟。

3 葱姜切片,大葱切片,大蒜刀拍下。

4 油锅下老油,烧制7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒,姜,蒜炒出香味,下盐,酱油,味精,料酒调味,炒至出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

5 把鸡块倒入沙煲,锅中带火上桌,放葱段,香菜,西芹上桌。沙煲继续加热,由客人搅拌均匀,10分钟后即可食用。

6 鸡块食用完毕,加入清汤或麻辣高汤,可刷菜(依照火锅形式)。

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