大家好，今天用黄瓜来为大家分享一道美味的家常菜。清爽开胃的黄瓜一直都是人们夏天的更爱，黄瓜做法简单，营养丰富，热量低，而且 *** 也便宜。尤其深受爱美的女士们的喜欢，她们还可以用黄瓜当做面膜敷脸。把黄瓜凉拌、清炒、生吃等，怎么做都很美味。今天就教大家做这道口感丰富的黄瓜鸡蛋饼， *** 简单，非常适合当早餐，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【黄瓜鸡蛋饼】

【基本食材】番茄酱、黑芝麻、食用油、面粉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、食用盐、胡椒粉

【基本步骤】

1、首先准备一根新鲜的根黄瓜，先把黄瓜放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和一勺食用盐，用手把黄瓜搓洗干净，食盐具有很强的消毒杀菌作用，可以有效的把黄瓜表面清洗干净。最后把搓洗干净的黄瓜放到流水下冲洗一遍就好了。

2、接下来把清洗干净的黄瓜放在菜板上面，先把黄瓜的头和尾巴切掉不要。接着用擦丝器把黄瓜擦成细丝，黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。最后把黄瓜擦好后放入碗中备用。

3、接下来准备一根胡萝卜，先把胡萝卜彻底地清洗干净。接着就把胡萝卜切成均匀的小片，再把胡萝卜片切成细丝。然后把胡萝卜丝切成胡萝卜丁，全部切好之后就放入碗中备用。

4、接下来在装有黄瓜丝的碗中打入3个干净的鲜鸡蛋，再往碗中加入1勺食用盐和适量的胡椒粉，接着用筷子搅拌均匀。然后再把胡萝卜丁倒进来，继续用筷子搅拌均匀。

5、搅拌均匀后再往碗中少量多次的加入 *** 克面粉，切记这里需要一边加入面粉一边用筷子搅拌均匀，使碗中的食材和面粉充分的融入在一起。然后搅拌成面糊状时就可以了，先放一边备用。

6、接下来在电饼铛中倒入适量的食用油，跟着用刷子把食用油刷满锅底。刷好后就把面糊倒进锅来，用铲子把面糊在锅中铺平整，然后盖上盖子烙上10分钟。10分钟后再打开盖子，把面饼翻个面。

7、接着在面饼上面刷上番茄酱，再撒一点黑芝麻点缀增香，再继续烙上5分钟。5分钟后就把烙好的饼放到菜板上，切成自己喜欢的形状。就这样一道清香美味的黄瓜鸡蛋饼就做好了，赶紧试着为你的家人和朋友 *** 这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、因为用的是整个黄瓜，所以一定要把黄瓜清洗的非常干净，不然容易有细菌。

2、少量多次的加入面粉，是为了避免浪费面粉。

3、烙饼时开小火慢慢烙，防止把饼给烙糊了。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！

正月十五过后，孩子们陆陆续续开学了，宝妈们又要回到忙忙碌碌的早晨了。早餐，是每个早晨最重要的事情，既要做着省事，又要营养全面，下面，就和大家分享5道懒人早餐饼的做法，简单省事，只需花十几分钟就可以上桌，有喜欢的宝妈们赶紧收藏起来吧。

小葱煎鸡蛋饼

1.准备食材：

准备几根小葱，清洗干净后切成葱花。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，放入适量的小麦面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊即可，面糊不要太稠，烙饼的时候不容易摊开，淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌均。

2.开始烙制：

把锅烧热不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅。

切一点葱白和黄瓜段放在盘中，把烙好的饼叠成三角块也放进去，准备一点自己喜欢的蘸酱，一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了。

豆腐煎饼

1.准备食材：

准备嫩豆腐一块，切成小丁，更好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好。

切点葱花、胡萝卜粒、火腿丁放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入小麦面粉100克，搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感。

2.开始烙制：

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩。

把饼翻过来再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。

南瓜紫薯饼

1.准备食材：

准备南瓜半个，削掉外皮再切成均匀的小块。

准备几个紫薯，同样削掉外皮切成小块。

切好之后放入蒸锅里面，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了。

2.和面：

蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在上面抹一层植物油，以免我们做的饼的时候沾手。

在紫薯块中加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。

3. *** 饼坯：

在手上抹点植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼。

4.开始烙制：

锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一点，保持小火烙1分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来再烙2分钟，另一面呈金 *** 再次翻面，就这样勤翻面烙4分钟左右，两面都烙成金 *** 即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。

千张灌饼

1.准备食材：

准备豆腐皮两张，从中间划开，切成四方块。

准备胡萝卜半个，切成均匀薄片，再切成细丝。

准备火腿一根，切成长条。

准备小葱几根，清洗干净，切成段。

准备4个鸡蛋，打入碗中加入一点食盐入低味，搅拌均匀。

2.开始煎制：

在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段，一个一个卷起来放在盘中备用。

电饼铛烧热，均匀刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖烙2分钟。

2分钟之后，待蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，撒上适量的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了，切成均匀的小块，摆放在盘中就能食用了，一道营养丰富的千张灌饼就做好了。

摊馅子

1.准备食材：

准备适量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花放入盆中，加入食盐2克，用筷子拌匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。

2.调面糊：

准备面粉300克放入盆中，打入四个鸡蛋，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，加入适量的清水，调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了。

3.开始煎制：

起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，保持小火烙1分钟，菜糊全部定型以后翻过来再烙30秒钟，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道简单又营养的摊馅子就做好了。

之一美食：夏天编辑

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

鸡蛋，作为营养担当、能量担当，几乎是早餐的标配，有时候来不及准备早餐，路边随手买个水煮蛋、茶鸡蛋也能充充饥。可是、早餐毕竟是一天中最重要的营养源，光对付可不成，养成科学合理的膳食习惯还是非常必要的。考虑到你可能担心准备早餐耗费时间，今天我专门带来了一款非常简单快手、省时省力的早餐饼做法。

只需要几个鸡蛋，搅一搅就能轻松做，加点生菜叶或者蔬菜丝，清香营养、全家爱吃，关键是几十秒就能烙一张，不加面粉的蛋饼原来这么柔软清香。

【爽口鸡蛋饼】

1.首先，我们在盆里打入6个鸡蛋。

2.准备半根黄瓜，切成小粒和鸡蛋放在一起，加入食盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，你也可以把黄瓜换成胡萝卜、西兰花、虾米等等。

3.电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，油烧热以后把蛋液倒进去，用木铲摊成圆形的蛋饼，也可以转动锅、这样蛋饼更圆、薄厚也均匀。

4.开小火煎至蛋液全部定型，放上几片生菜叶、刷上自己喜欢的黄豆酱或者辣椒酱，然后把它卷起来就能出锅了。

5.像这样把蛋饼一张一张全部煎好，然后切 *** 在盘子里，再淋上一些番茄酱或者沙拉酱、即可享用。

好了，这道清香营养的鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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在我们北方这里有一种面食叫摊咸食，叫法不一样，有的地方 *** 蛋饼等等，总之主要就是以鸡蛋加面粉，调和成面糊，放在平底锅中摊成一张张的小饼即可，我们这里还会在里面添加蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜等，把这些蔬菜擦成丝，放进面糊中一起拌匀，这样做出来的小饼，有鸡蛋、有碳水、有蔬菜，吃起来还是很健康的，我们通常早餐吃的比较多，饭店中也有售卖，我看很多快捷酒店的早餐中，也有他的身影，说明这个摊咸食还是有很多人喜欢的。 摊咸食需要准备一个不粘平底锅这个有利于面糊成型，摊出来的小饼表面金黄、口感光滑有弹劲，看着就有食欲，早餐搭配上粥、牛奶、豆浆、水果，几分钟一就可以做好张饼，早餐吃全家人都有好心情！这个摊咸食做法很简单，我来分享一下具体怎么做，早餐您也可以给家人做一做，看看是不是家人都喜欢。

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡蛋 1个
• 面粉 200g
• 黄瓜 1根
• 盐 4克
• 油 适量

1、黄瓜先擦成丝，和其他所有食材都放在一个盆中

2、加上水混合成面糊

3、锅底刷一点点油

4、锅中放入两小汤勺面糊，旋转锅让面糊在锅底摊匀

5、全程小火摊，2-3分钟翻一面

6、两面金黄即可出锅了

鸡蛋和盐是增加面糊的筋 *** 的，喜欢吃鸡蛋的可以多加一个，这个配方一次可以摊6张小饼，一家人早餐就够吃了，饭量大的或者家人多的，可以成倍加量。 如果喜欢蘸调料吃，可以到酱油、醋、香油做一个小料，吃的时候蘸一蘸，味道还是很不错呢！

1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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现在的生活节奏快，尤其是上班族的早晨，都是在匆忙中度过。有些人的早餐是煮一个鸡蛋，拿着一盒牛奶就出门了，有的是买个煎饼到公司吃，有的干脆就不吃早饭。

老生常谈："早餐要吃好"。一顿营养早餐不仅可以提供 *** 所需的一些能量，还可以提高工作、学习效率，尤其是对于减脂人士来说，不吃早饭不利于减脂。

碳水化合物也是 *** 所需的营养元素之一，早餐摄入适量的碳水，可以增强新陈代谢。今天为大家分享的这3种早餐饼，快手简单，适合繁忙的早晨。我从本月早餐中选择3种早餐饼分享给大家，不知道您更喜欢哪一种呢？

第1种， 黄瓜鸡蛋饼

【搭配想法】：黄瓜属于高含水量的食材之一，低热量，入秋后仍有些燥热，黄瓜爽口，搭配面粉，口感也更清爽。

【用料】：鸡蛋1个，水果黄瓜适量，牛奶10克左右

做法：

1）黄瓜洗净，尽量切小薄片；将鸡蛋与牛奶混合，加少许盐，搅拌均匀。

2）平底不粘锅中刷少许油，倒入鸡蛋牛奶液，上面摆好黄瓜片，大约5、6分钟，出锅切块。

• 小贴士：此为一人用量，您也可以加入适量面粉。

第2种，茄子饼

【搭配想法】：现仍处于秋老虎时节，适量食用茄子，清热解暑。茄子是大众食材，口感清淡，本身柔软，采用少油煎制的 *** ，不会有油腻之感。

【用料】：紫皮圆茄子0.5个，鸡蛋2个，高筋面包粉50克，盐少许

【调味酱汁】：醋、蜂蜜、蒸鱼豉油、香油、藤椒油适量，洋葱少许

做法

1） 将茄子去皮，切成细丝，浸泡片刻，洗净后，沥干水分。

2） 打入两个鸡蛋，放入茄子丝、面粉搅拌成糊状。

3） 不沾平底锅，刷少许油，小火，舀入面糊，摊至两面呈金 *** 即可。

• 小贴士：

1）茄子是否去皮，您根据喜好来定，茄子浸泡后可防止变黑。

2）口味重的朋友，可蘸调味酱汁食用，其中洋葱换为大蒜口感好，不过，早晨吃蒜有些 *** ，建议使用洋葱，用开水烫后切碎。

3）喜欢清淡口的朋友直接食用，口感软弹。

第3款，蔬菜饼

【搭配想法】：之所以叫蔬菜饼，是因为里面加入西芹和洋葱，清脆的西芹与柔软的面饼结合，加热后的洋葱会有少许甜味，让这款早餐饼更为可口。

【用料】：鸡蛋2个，西芹、洋葱，面粉、盐适量

做法

1） 将西芹、洋葱切碎，打入2个鸡蛋，适量面粉，少许清水搅拌成可流动的糊状。

2） 平底不粘锅中刷少许油，舀入面糊，用铲子刮平，煎至两面呈金 *** ，切片装盘。

• 小贴士：早晨匆忙，没来得及将食材称重；面粉的吸水率不同，清水要少量多次放入。

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• 碎碎念：

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