鸡丝干拌面这样 *** ，吃起来细嫩可口，并且非常入味

*** 喊着要吃鸡丝拌面， *** 竟然这样子 *** 作。

*** 今天说要吃鸡丝拌面，于是瞎整一下，感觉味道还不错， *** 晚饭饭量加倍，儿子也说好吃，于是把做法分享给大家<呲牙><呲牙><呲牙>。不过家里没有鸡胸肉，找了两个鸡腿代替下，可能 *** 块拌面更加贴切一些。<捂脸><捂脸><捂脸>

简单发个做法，有兴趣的大家可以做一下。

材料：面条六两，鸡腿两个，黄瓜一根切丝，胡萝卜半根切丝，大蒜三颗切成蒜末，生姜三片切成姜丝，小米椒6根剁碎，豆豉辣椒酱一勺，酱油，香醋。这些材料差不多三口之家一顿可以吃完，具体要多少材料大家可以根据自己家庭成员的饭量调整下。<呲牙><呲牙><呲牙>

面条熟后下冷水冲洗浸泡，这样子可以防止面条粘连在一起。鸡腿煮熟后 *** ，手撕成丝状放入一个搪瓷盆中，然后黄瓜胡萝卜切丝，蒜末姜末统统放入盆里。小米椒剁碎后下油爆炒（加一点豆豉辣椒酱更香）一下，炒完放入盆中。然后加入 *** 且沥干后的面条，再加香醋和酱油，酱油和醋的比例差不多 *** ，边加边搅拌，根据自己的口味拌好后，美味的鸡丝拌面就出锅了。最后晒一下成品图。

拌凉面的汁怎么调？你或许真的不知道，看看老奶奶怎么说

拌凉面的汁怎么调？其实对此有以下几个方面需要注意。

1、首先对于面条的选择，应该是因地制宜，一般是家中的挂面再煮熟后，直接选择过凉水，然后将面条在凉水中 *** 之后，沥干水分后直接放入碗中，之后再倒入少许的香油或者是芝麻油，快速地将碗内的面条搅拌均匀，这样让碗中的面条相互不粘；

2、面条的调味料也是非常的简单的，其实它需要调制蒜水和生姜水，然后再准备所需要的配菜，比如说花生碎、黄瓜丝、海带丝等等。

3、接下来就是凉面最重要的调味料了就是芝麻酱。

4、所以说，一碗凉拌面做法是非常简单的，仅仅只需要调配一碗好吃的凉拌汁就可以了。

那么拌凉面的汁到底怎么调？

其实凉拌面，做法非常的简单便捷，只需要将家中常备的挂面煮熟过用凉水过后放入少许呢香油搅拌均匀，之后放入少许事先调配好的凉拌汁就可以了，这碗调料汁其实和平常我们做凉拌菜的调料汁是大同小异的，具体的做法如下：

1、首先给碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末，之后再放入少许的野山椒的汁水，这样做出来的凉拌面的味道会非常的复合，其实大家平常一定都吃过野山椒，吃起来是不是非常的开胃下饭？

2、之后再放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋；

3、然后再放入1大勺的生抽，搅拌均匀；

4、有的人不喜欢给凉拌面里面放配菜，所以说，这时就需要放入少许的蚝油来增加这碗调料汁的鲜味。

5、给锅中倒入少许的猪油，待其完全融化之后，放入之前切好的蒜泥和姜末，待炒香后放入之前切碎的干辣椒，闻到辣椒的香味之后，就可以关火了

6、然后将锅中用蒜泥和干辣椒炒香的猪油，淋在刚刚调配好的调料汁之中，这样热油激发出料汁的香味，最后用筷子搅拌均匀，然后按照自己的喜好，添加到刚刚用香油拌好的面条之中，这样一碗好吃的凉拌面就做好了，一般比较喜好重口味的朋友，还可以适当的放入少许的老干妈。

接下来为大家再介绍一种营养丰富的鸡丝拌面。

1、准备材料：适量的面条、鸡胸肉1块、芝麻酱2勺、黄瓜半根、大蒜3瓣、生抽2勺、盐1勺、糖1勺、陈醋适量、红油辣子适量。

2、具体的 *** 步骤：将黄瓜切丝、香菜切末、大蒜切碎后备用。

3、将准备好的鸡胸肉放入锅中加水直至煮熟，大约在水开之后煮大概10到15分钟，然后带鸡肉 *** 撕成一丝丝的；

4、然后给碗中放入芝麻酱，再将温水一点点慢慢的加进去，这样一边加一边搅拌，然后将芝麻酱稍微的溶解开，再给里面加入适量的生抽、盐、糖、醋等调料搅拌均匀成酱汁；

5、给锅中烧水，开始煮面条，待煮好之后过凉、沥水、装盘，加入适量的黄瓜丝、鸡丝、红油辣子和之前调好的酱汁，充分的拌匀之后就可以开吃了。

其实，吃的比较的多的凉拌面的做法，就是用家中的挂面来 *** ，早餐时可以当作早点，尤其非常适合初夏，在清晨为家人做好一碗好吃的凉拌面，让我们所爱的家人，天天开心。

实际上，凉拌面的做法比较的多种多样，而且选用来凉拌的汁的组合也比较多了，希望上边分享了的这几种，能够有合适你的胃口。

鸡丝拌面

#头条创作挑战赛#也 *** 丝拌面，先说味道复合味充足，麻辣咸甜香。今天做的辣度稍欠，也符合北方人对辣的要求。这一餐称得上完美。儿子吃了两碗，平常儿子不吃面。

现在奉上做法：准备工作，鸡胸肉随意，肉多多吃肉少少吃。葱姜蒜少许，今天的面使用的是碱水鸡蛋面，人口多寡适量购置。麻酱适量、生抽适量，醋适量糖适量。花椒面少许、花椒油少许、辣椒油少许。现在正式做起，把鸡胸肉冷水下锅，放点花椒大料葱姜。鸡胸肉在水里煮着咱们搞下拌料，麻酱适量加入生抽，逐步加入搅拌在这时逐步加入醋持续搅拌。在这个当口，剥蒜砸蒜一气呵成，在蒜臼中放点盐防止蒜片外溢。现在把花椒面放入搅拌了的麻酱中在放入白糖继续搅拌还要放入蒜泥继续搅拌，丰简由己放入辣椒油、花椒油。看看麻酱稀稠度，尝尝味道，稠加欠味就好。鸡肉这时来一筷子，不冒血水就盛出入冷水备用。煮面断生即可，盛出过凉。

剩下的就是把食材搭配搅拌。面条放在大的容器中放点香油防止粘连要搅拌一下呀!把鸡肉撕成条放入面中。现在把调好的麻酱放入容器中，搅拌面和鸡丝，每一个角落都不要放过。匆忙中切点黄瓜丝，放在拌面上美味天成。

开胃又解腻的鸡丝凉拌面，10分钟就轻松搞定，好吃到舔盘

专治没胃口的鸡丝凉拌面，更爱吃的一道面啦，简单易做，一口气能吃两碗！

鸡丝凉拌面

食材：鸡胸肉 1小块 拉面 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 姜葱蒜 适量 香菜 适量 熟花生米 适量 辣椒面 1勺 白芝麻 1勺 花椒油 半勺 生抽 3勺 醋 2勺 白糖 1勺 盐 半勺 食用油 适量 。

做法

1??鸡胸肉加入一点料酒和2片生姜，适量葱头煮熟， *** 后撕成丝备用，黄瓜和胡萝卜切成丝，胡萝卜开水中煮1分钟 。

调料

2??姜葱蒜?辣椒面?白芝麻混合，油烧热倒入搅拌均匀，加入生抽，醋，白糖，盐和花椒油搅拌均匀 。

料汁

3??面煮熟过凉水，防止粘黏，煮熟的面和调好的酱汁混合，加入熟花生米，黄瓜，胡萝卜和香菜搅拌均匀即可开吃 。

面入锅

小贴士：花生米可以提前用油炒熟， *** 后就脆了！给小朋友吃就不加辣椒面，也一样好吃哦！

好吃

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秘制葱油鸡丝拌面，正餐宵夜懒人必备，厨房小白看过来

处理好手头的几件事看下时间已经到了饭点儿，现蒸米饭再炒菜肯定是时间太仓促，主要也是肚子确实是感觉到饿了。果断决定就做全家人都爱吃的葱油拌面。别看这葱油拌面食材和调料都比较单一，味道可是不简单。想当初在上海工作的半年多时间里有多少时光是这一碗葱油拌面陪伴着的呀。现在我依然记得之一次吃这道面时的情景，从刚开始点菜时对它的不屑，到吃到之一口开始就深深地喜欢上了它的味道，直到现在依然不改初衷，尤其是自己学会了 *** 之后，更是经常在馋这口儿的时候就做上一顿全家享用。

葱油拌面只需要面条和小葱以及些许的调料即可，别看用料简单，其实越是简单要想做得好吃还越不容易，不过今天我告诉大家几个小窍门，轻松几步也可以做出美味的葱油拌面，我不敢说是最正宗的，但是味道好才是我们的最终目的，对吧？

首先是面条，我一般就用超市里买的挂面，但是要用那种细圆的才好。另外，在煮面条的时候一定不要煮得太过火，大概 *** 熟就可以，这样才能够保证有韧劲而且又有爽滑的口感。其次是葱油拌面的灵魂，就是葱油一定要炸好，更好选用小葱直接切成段，待锅中的油热后先放入葱白用小火慢慢炸制，大概半分钟后放入葱叶，这时候千万不要着急，只能是小火慢炸，这样葱的香味才能通过温度慢慢的浸润到油中，待葱炸成焦 *** 时，葱的口感才是酥脆的，葱油也变得葱香味十足，这样的葱油不仅仅是做葱油拌面好吃，用来拌菜也特别的香。还有重要的一点是拌面调料的用料和比例，比如说按我家三个人的用量准备，需要用到2勺老抽，4勺生抽，1勺白糖，1勺 *** 汁或蚝油和少量清水一起放入小碗中搅拌均匀，如果人多请按比例自行调整。以上几点如果能够做到，基本上这碗葱油拌面也就成了，剩下的就是尽情的享用吧。

我今天特意还用鸡胸肉煮熟后手撕成细丝，在少量油锅中小火煸炒成金 *** ，口感干酥，味道焦香，如果觉得单吃面比较素的小伙伴可以尝试一下。如果不放肉也可以放入些青菜略煮一下一起搭配。

别看只是简单的一碗面上放上几段看似炸焦了的葱段，入口的浓香却是典型的本帮菜的浓油赤酱的特色。不管是单吃还是搭配其它的菜都无比美味，让不爱吃葱的 *** 会轻易爱上它。

*** *** ：

1、 小葱择洗干净后切段，葱白和葱叶分开盛放。

2、 鸡胸肉洗净煮熟（大约煮15分钟）后手撕成细丝。

3、 炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后放入鸡丝煸炒，待水分炒干，鸡丝变成金 *** 盛出装盘。

2、 准备调料，小碗中依次放入2勺老抽，4勺生抽，1勺白糖，1勺 *** 汁或蚝油和少许清水搅拌均匀（这是3人的用量）

3、 锅中油热，先放入葱白炸半分钟后放入葱叶，用小火慢慢的炸制，这样葱的香味才能通过温度慢慢的浸润到油中，等葱炸成焦 *** 时捞出葱，葱油留在锅中。也可以一次多炸些葱油，多余的油盛出装入器皿，无论是吃面条还是水煮青菜，倒入一些特别美味。

4、 将小碗中搅拌好的调料倒入葱油中熬至起泡关火倒入碗中（熬煮的时间大概是1-2分钟，可以在起泡后稍微再熬一小会儿）

5、 在炸葱油时，另一个炉灶用锅烧水，水开后下入面条煮到 *** 熟捞到碗中，可以在煮面时放些喜欢的青菜，但是量要少。

6、 蒯上几勺熬好的葱油倒在面条上，并放上炸好的葱段和鸡丝搅拌均匀即可食用

【小薇的温馨小贴士】煮面条的时候一定不要煮得太过火，大概 *** 熟就可以，这样才能够保证有韧劲而且又有爽滑的口感。熬葱油的时候一定要小火慢慢熬，看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。

特殊时期不浪费食材，半盘剩鸡肉做出好吃的拌面来，比吃泡面强

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这些天我觉得大家最关注的是两件事，一是网上关于 *** 的变化，很多感人的事迹，让人感到大家团结一心，个人并不孤单；另外就是关注自己一家人的饮食起居了。去超市一趟不容易，所有的食材都省着点来用，有的放在冰箱里的调料，以前很久不会用，现在却都翻出来物尽其用，发挥了它们的更大效能。家里人吃得高兴，我当然更高兴。

今天做的这盘油泼辣子鸡丝拌面，用的材料很简单：一把挂面，几块昨天吃剩的白切鸡肉，小葱一根，还有就是一勺油泼辣子了。油泼辣子是这碗面的亮点，提香增味，给原来寡淡的鸡肉和挂面加上了灵魂，就这么简简单单的一盘面，却让我们感到无比美味，我自己总觉得，稍微费点心思，让所有的食材物尽其用，让他们发挥出各自的特色，比吃流水线生产出来的混合食品 、比吃泡面强多了。

因为自己觉得好吃，我还把这个 *** 教给我们办公室的同事，吃不完的鸡鸭鱼肉千万不要倒掉，第二天把骨头拆掉，用油炒一炒，和挂面干拌，最后加一勺油泼辣子会非常好吃哦。同事们跟我说，她们经常偷懒，把所有的食材都放在一起煮汤面，但是看起来会比较丑，烂糊一锅。其实家里的辣酱总是有的，做干拌面，而且每次不要加太多各种剩菜，这样做出来的面条会好吃很多，不像在吃残羹冷饭，视觉上的感观也是非常重要的。特殊时期，我们尽量把自己和家人照顾好，尽可能地精致，不要求完美，只求尽心尽力。日子是用来好好过的，不是用来混的，对吗？

【油泼辣子鸡丝拌面】

主料：龙须挂面200克（两人份），昨天吃剩的鸡肉半盘

辅料：油泼辣子1勺，小葱2根，油20克，生抽15克，盐2克

做法：步骤1、食材其实很简单，鸡肉是前一天吃剩的，也可以换成别的牛肉，鸭肉，甚至切点肉丝用点肉末都可以。

步骤2、将鸡肉撕成鸡丝，鸡皮也没舍得扔掉，用油煸炒一下很香。

步骤3、烧开半锅水，下入挂面煮开一分钟，立刻捞出在清水中冲凉防止粘连

步骤4、将面条沥干水份，小葱切葱花备用

步骤5、热锅里加适量的油，爆香一半的葱花

步骤6、下入鸡丝翻炒出香味

步骤7、加少许盐调味

步骤8、加入过了汤的挂面，一起翻炒

步骤9、加入一大勺生抽调味，翻炒均匀

步骤10、再加入剩下的一半葱花拌匀

准备好一大勺油泼辣子，加一勺进面条里，特别的香哦。快快动手，自己做起来吧。

爱吃凉拌面的好好收藏了，教你做香辣可口的鸡丝拌面，好吃极了

南小什字，这里有我钟爱的周公拌面，你想吃什么？

南小什字，这里有我钟爱的周公拌面。

南桥什字附近的周公拌面，是许多食客的心头好。这里不仅有多种口味的拌面、汤面、盖浇饭，还有水煮鱼、炸串等美味佳肴，让你的选择更加多样化。你想吃什么呢？现在抖音团购活动有多种套餐可供选择，不仅味道好，分量也很足，非常实惠。这套餐适合两个人享用。

炸鸡和小菜也很不错。炸鸡外皮金黄酥脆，内里 *** 滑嫩，配以干豆腐和土豆丝，既美味又下酒。我点了他家的特色麻酱鸡丝拌面。一拌，就闻到了浓郁的麻酱香味，筋道的面条包裹着酱汁，味道真的很棒。一口下去，满足感十足。

鸡丝金汤也非常美味。

先喝汤再吃肉。

我先替你尝尝。

金丝鸡汤面也很不错。

冬天喝口热汤，暖胃又暖心。肉夹馍一定要吃肥瘦相间的，才是最美味的。脆皮的外皮，咬下去就掉渣，搭配着卤肉的香味，让人回味无穷。这是他家新推出的土豆泥拌粉，每一根粉上都包裹着土豆泥，非常黏糊。相信我，这道菜一定会让你大呼好吃。

这道菜根本不够吃，还要再来一次老馆。

你可要记得帮我安排。

以后来吃面就来这里吧。

已经安排好了。

这里的美食都是我的。

要说这快餐的天花板，还得是周公拌面。

快来这里尽情享用吧！

凌源大大，记得关注哦。

让你停不下筷子的鸡丝拌面

黄瓜切丝放入大碗中面条煮9成熟过凉拌入香油放在黄瓜丝上。锅烧热放鸡丝和芽菜炒熟。放入所有调料。拌匀即可，婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,不爱吃蔬菜,煮锅,午餐,晚餐,一人食,一家三口

标签： 鸡丝 怎么 好吃 营养