大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。
2、 今天老刘就来分享一下“香菇牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛肉、香菇、芹菜、黑胡椒酱、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋、大蒜、干辣椒、味精、白胡椒粉、木薯淀粉
4、先把牛肉表成的经膜去除，再逆丝切薄片放入碗中。另一个碗中放入一勺清水，放入姜丝、葱段，捏出葱姜水代替料酒
5、先在牛肉碗中放入黑胡椒酱、生抽、味精、蚝油、葱姜汁，腌牛肉时不要放盐，放盐会使牛肉肉质变老，充分揉抓均匀，再加入蛋清，再次拌匀
6、再加入一勺木薯淀粉，抓匀，最后封上一层食用油防粘，摆入冰箱冷藏一个小时备用。香菇切片，芹菜切段。锅开后放入香菇焯水两分钟捞出
7、锅控干后倒入色拉油，油温四成热放入牛肉，低油温把牛肉滑熟，用筷子搅散，把牛肉滑到变色就可以捞出来了
8、锅中留底油，放入姜蒜辣椒末爆香，放入芹菜段翻炒，放入牛肉翻炒，再淋入黑胡椒汁、蚝油、白糖、味精、老抽、生抽，翻炒均匀，再加入香菇一起翻炒
9、铁板提前预热，放入香菜垫底，再把炒好的香菇牛肉放在铁板上，香菇牛肉就做好了
10、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效
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“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”夏天，天气炎热，人们经常会大量的流汗， *** 内很多的营养元素就会随着汗液的流出而损失，钾元素是我们机体重要的微量元素之一，钾元素流失多了人们就容易感觉疲倦乏力，今天就跟大家分享这个杏鲍菇的5种家常做法，菌菇类食物都富含丰富的钾元素，可以补充能量，活力满满过夏天，赶快一起来看看吧。
素炒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇，青红辣椒，葱，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 杏鲍菇洗净撕成小条，下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，青红辣椒丝葱段爆香，放入杏鲍菇爆炒。
3 加盐，鸡精生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小炒。
菌菇番茄蛋汤
所需食材：番茄，鸡蛋，杏鲍菇，盐，鸡精，生抽，蚝油，葱花，香油
美味做法
1 杏鲍菇洗净撕成小条，番茄洗净切成小块，鸡蛋准备两个打散。
2 另起锅烧油，下鸡蛋煸炒，炒熟盛出，另起锅烧油，番茄下锅炒，炒出汤汁，倒入开水，放入杏鲍菇条煮。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺调味，煮熟，撒点葱花，香油即可，家常美味营养靓汤。
杏鲍菇小炒肉
所需食材：杏鲍菇，胡萝卜，猪肉，青椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 杏鲍菇洗净切成小片备用，胡萝卜去皮切成小片，猪肉切成小片，青椒洗净切成小片备用。
2 另起锅烧油，猪肉下锅煸炒，炒熟，放入杏鲍菇，胡萝卜，青椒。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小炒。
凉拌杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇，蒜，香菜，盐，鸡精，生抽，醋，香油，麻油，白糖，油泼辣子
美味做法
1 杏鲍菇洗净撕成小条，下锅焯水，焯熟捞出，过一遍凉水，保持爽脆口感，捞出控干水分放入碗中。
2 加入蒜末，香菜，盐，鸡精，生抽，醋，香油，麻油，白糖，油泼辣子各一勺，拌匀即可，清新爽口，开胃解腻，夏日必备凉拌小菜。
黑椒鲍菇年糕
所需食材：黑椒酱，杏鲍菇，年糕，白糖，盐，鸡精
美味做法
1 年糕切成小丁，杏鲍菇洗净切成小丁备用。
2 起锅烧水，杏鲍菇，年糕焯水，焯熟捞出控干水分放入碗中备用。
3 另起锅烧油，年糕，杏鲍菇丁爆香，放入一勺黑胡椒酱，大火爆炒均匀即可，加点盐，白糖，鸡精调味，炒匀，美味可口，家常菜。
烫完衣服来顿加餐，家务界最会做饭的来了！给电熨斗5分钟，熨出七分熟牛排！大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和 *** 欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的关注，点赞，收藏，欢迎留言讨论。喜欢什么菜，关注我，下次可以找到我。感恩相遇，感谢陪伴，祝您生活愉快，万事如意！郑重声明：未经本人允许，文章禁止抄袭，搬运，如若发现，必追究其侵权责任！
不点火、不放油、甚至连锅都不需要…
就能让自己在家吃上一顿“嗞啦嗞啦”、冒着香气的牛排大餐。
只要……有个电熨斗就行！
今天周到君就来实力演绎，如何用电熨斗5分钟就做出一顿牛排大餐！
*** 点开可能会饿↓↓
“还有这种 *** 作？”“这是什么野路子？”“能吃吗？”
相信看过的小伙伴一定会冒出这些疑问，下面周到君就带你揭秘这传说中的“熨板烧”！
简单说，熨牛排只需三步：
1.准备牛肉、电熨斗、锡纸；
2.用锡纸把肉包好；
3.像熨衣服一样……熨牛排！
考虑到 *** 作起来更易熟、口感更嫩，周到君选择的是厚度为1厘米的冰鲜眼 *** 排，除此，西冷和菲力也是不错的选择。
把牛排刷好黑胡椒酱包在锡纸中，这样熨出来的牛排会更入味儿，不过对于喜欢原滋原味儿的朋友来说，直接在牛排表面刷上海盐就好。
周到君准备的是蒸汽电熨斗，更高电压为220V，功率为1400W，熨牛排之前先加热到更高温。
准备就绪我们就开始熨起来啦！
熨牛排的动作很简单，就和熨衣服一样，来回滑动，这样是为了让牛排均匀受热。
当熨板接触到锡纸的那一刻，牛排表面的温度骤然升高，你能听到“嗞啦嗞啦”的声音，随之香气也飘了出来，勾人食欲。
在这个过程中不建议经常翻面，不然水分会流失，更好一面熨2-3分钟，再翻面熨同样的时间。
另外翻面的时候，小心不要把锡箔纸弄破，否则肉汁和酱汁可能会涌出来……
吃牛排，有人喜欢5分熟、有人喜欢7分熟，熨斗做牛排同样可以通过控制时间的长短，做出你喜欢的口感。
那么，厚度为1厘米的冰鲜眼 *** 排，在熨板为214℃的情况下，熨多长时间可以达到不同的成熟度呢？
↓↓
通过数次的尝试，周到君得出了一个结论：时间就是牛排的灵魂啊！
如果熨的时间过长，会导致牛排的肉质干硬，就是我们所说的“吃起来老了”。
所以时间，一定要注意时间啊！推荐的时间为两面各熨2分30秒，一共5分钟牛排出炉！
当然除了看颜色、测温度等方式，你还可以用手指去按压牛排，根据它的柔软程度来判断熟度。
左手大拇指轻捏食指，然后用自己的右手食指按左手大拇指下面手掌的肉感觉一下，那时的手掌肉是软软的，差不多就相当于3分熟的牛排的柔软程度；
以此类推，把左手大拇指移到中指，软硬程度差不多相当于5分熟牛排的软硬；当左手大拇指和无名指碰到的时候，其软硬程度大约为7分熟；等到左手大拇指和小指碰到的时候，大拇指下方手掌处已经很硬了，那就是全熟的牛排硬度。
一道菜高不高级，三分看食材，七分看摆盘。
让牛排大餐看起来更有 *** ，就需要花点小心思，用不同颜色的蔬菜来点缀，比如西兰花、蘑菇、小土豆、洋葱等。
最后，再撒上黑胡椒或者你喜欢的酱料就可以切开食用啦！
这次熨牛排，周到君买的是现在家里比较常见的蒸汽电熨斗，需要注水然后加热后使用，这就有个问题，无法倒过来把熨板面朝上，因为会漏水……
但如果你家里有这种老古董↓↓
这种老式电熨斗的底板材质为生铁，你大可以把它翻转过来，那就是铁板烧了呀！
不过这回不是把锡纸包在食物上，而是裹在熨斗底板上，这样就可以在上面煎鸡蛋、培根、甚至烤鱼都可以呢。
其实只要你脑洞大、想得开，没什么熨不了。除了牛排，周到君在办公室还用电熨斗做过可乐鸡翅。
*** 作 *** 和熨牛排相似，不过要把鸡翅提前用可乐、盐、姜丝等腌制好，然后在锡纸内一次放入四个鸡翅包好，单面熨3分钟后翻面再熨3分钟，之后重复 *** 作一遍，相比较来说，鸡翅因为有骨头所以没有牛排易熟，不确定熟没熟的话，可以打开看看鸡翅内部有没有血丝，确保熟透再食用哦！
据说熨鸡翅的那个下午，办公室整层都弥漫着烤肉的香味，久久无法散去……
闻风而来的小伙伴，把做好的鸡翅一扫而空。
方便省事、 *** 电可用、比锅便携、熟得快……结合了这几大优势，电熨斗恐怕是家务界最会做饭的了。
下次熨完衣服，不如再开个小灶，奖励自己一顿牛排大餐吧！
拍摄：丁亦然
剪辑：潘 ***
知道你们在“吃草”，我把它的另一半给准备好了~眼瞅三月过去一大半了，问一句扎心的话：减肥大计进行的咋样啦~
天气逐渐回暖，不少人把这项重任寄托在嘴上，在这个减肥≈吃草的年代里，不少人都爱以沙拉代替正餐。像我一位 *** ，春节之后就没见她吃过别的，眼瞅都快吃成小绵羊了，可肉掉的却不咋“愉快”，前两天看完她晒的沙拉餐之后，我的内心都是崩溃的
她所谓的“吃草”，基本就是一盆碧绿菜叶子伴着一大瓶沙拉酱，这哪还叫减肥了，这简直是给自己增肥的开始啊！
吃草，认准沙拉酱是关键
大多时候，咱们买到的沙拉酱绵密浓稠还带点酸甜儿，口感甚好，以至于经常一份沙拉就倒下去小半瓶沙拉酱，可就是这爱不释口的沙拉酱，造成了“吃草也胖”的悲剧。
市面上常见的沙拉酱成分大多用色拉油配合乳化剂加以调味而成，最后再加入大量的糖和醋丰富口感，感受下某牌沙拉酱的营养成分表：
看完甭惊讶，沙拉酱的主要成分就是咱们“处心积虑”都想远离的脂肪，每100克沙拉酱中，就有70多克的脂肪含量，一点点不够塞牙缝的分量就能提供巨量的脂肪，听完是不是觉得已经饱了...
它们或许更适合吃草的你
明白了沙拉与沙拉酱之间的相爱相杀，难道咱们只能干巴巴地啃菜叶子了么，显然不是哈~
将沙拉酱汁换成下面几种调味品，简单、方便and热量低，组个新“cp”，减肥期间吃再合适不过~连能一块儿搭配的沙拉食谱我都给你们准备好了！（戳蓝字就能看到详细做法，想减肥的话将原食谱中的酱料自行替换哦）
苹果醋
苹果醋是吃草调味的标配，热量低不说，果醋的酸味还能起到促进食欲的作用，当一碗调配得当的苹果醋遇上沙拉，再干再涩的“草”都能瞬间变得生动起来，动叉三五下，还愁吃不下嘛！
怎么做？
苹果醋4汤匙＋蜂蜜1汤匙＋柠檬汁半汤匙
怎么搭配？
搭配可生食的蔬菜，或是甜系水果，味道都错不了。苹果醋在家也能做，做法戳这里哦：【家里那些事儿】——苹果吃不完怎么办？
推荐沙拉：红薯红豆沙拉
薄盐酱油
薄盐酱油是由大豆、麦麸等酿造而成，本身有着独特的酱香和咸度。相比传统酱油，它低盐、含钠量低，用来给沙拉餐调味，既满足口舌之欢，又避免摄入过多的盐分，Prefect~
怎么做？
薄盐酱油2汤匙＋芝麻油半汤匙＋蒜泥2瓣＋姜末半汤匙＋白芝麻适量
怎么搭配?
非常中式的调料当然的配上地道的“中式沙拉”才行，可直接凉拌小菜or鸡丝，加点醋也可以，把调好的酱汁热后淋到蔬菜里。
推荐沙拉：凉拌樱桃小萝卜
黑胡椒
减肥不能光吃草，鸡胸肉和牛肉等荤食便是减肥期间不错的选择啦。
和蔬菜沙拉不同，肉类光水煮，那是真真真真的味同嚼蜡。既要低油低盐，又要美味可口，一把黑胡椒就能搞定！
不过，我说的可不是市售的黑胡椒酱，而是现磨黑胡椒粒，撒在鸡胸肉或是牛排上，椒香鲜活浓郁，一口就能重燃你对肉类的食欲。
怎么做？
黑胡椒研磨成粒，往任何想调味的食物上撒上几粒，锅内少油煎两下搞定~
怎么搭配？
一切有肉的沙拉！尤其是带有烟熏风味的肉类混合沙拉！看似粗暴，却好吃到不行。
推荐沙拉：尼斯沙拉
希腊酸奶
希腊酸奶口感醇厚，吃起来和蛋黄酱颇为相似，热量低又健康，堪称完美的替代品。
怎么做？
希腊酸奶1碗＋蜂蜜1汤匙＋柠檬汁1汤匙＋少许盐和欧芹
ps：希腊酸奶如果不好买，可以在家自制一个简易版：将超市卖的原味酸奶或是自制无糖酸奶，将它们倒入极细的过滤网（or咖啡过滤纸）中， *** 过后，酸奶中的乳清被分离出来，剩下的就是浓稠的希腊酸奶了。
乳清也不用浪费，可以代替水做面包，或是加蜂蜜直接喝下去。
想看希腊酸奶 *** 做法的，戳这儿哈：【 *** 】| 4款“灵魂”料汁，从此没有 *** 不了的沙拉
怎么搭配？
首选当然是土豆或者质地较硬的生菜（像是莴苣、红菜根等），微酸的口感，能让生硬的食物在口中柔和起来。我试过将它和以坚果为主的沙拉搭配在一起，味道出奇的好。
推荐沙拉：烤面包干拌蔬菜沙拉
鱼露
带着点东南 *** 带风情的鱼露汁，原料丰富，自带迷人的咸鲜味，入口清爽，跟海鲜沙拉调和在一起简直绝配！
怎么调味？
鱼露1汤匙＋清水4汤匙＋蒜蓉半汤匙＋小米辣椒10克＋柠檬汁1汤匙
怎么搭配？
任何含有海鲜元素的沙拉，都可以和鱼露汁成为绝配。鱼露汁既带出海鲜肉质的满足感，又抢不走整体的清新度。真的，只要有了鱼露汁，吃沙拉还会无聊吗？
推荐沙拉：时蔬三文鱼沙拉
最后，再啰嗦几句~
其实很多超市也开始售卖低卡沙拉酱汁了，面对五花八门的沙拉酱，购买时要 *** rk住这几点：
① 尽量选择油醋类，避开蛋黄或奶油类沙拉酱。
② 选择天然调味成分高的调味品，像是柠檬汁、胡椒粒、罗勒叶等。
③ 如果无法避免高卡沙拉酱的话，放在一旁蘸着吃优于直接倒入沙拉里。
④ 沙拉酱进食多少是关键，建议一餐不超过20g。
说到底，用优质食材＋天然调味，以及你们的用心烹饪，沙拉酱怎么折腾都不会难吃，如果你也有这一份减肥的心，趁着3月没结束，咱们还来得及，赶紧动手准备起来啦~
其实现在我更喜欢与我的瓜果蔬菜和锅碗瓢盆在一起，它们虽然不会说话，但我知道他们都是支持我的朋友。这种感觉说起来有点奇特，但当你真正地喜欢他们时，其实他们是能与你沟通和交流的。
你看看一颗水灵灵的蔬菜，如果你细细地去体会这个萝卜或者哪怕是一根翠绿的葱，都会感受到它们的生命力，而且心中会有一种感恩，它们此生就生长一次，却来到我面前为我做贡献，很感恩的时候，做出的菜都是美味，因为对蔬菜而言，它一生更大的价值就是能变成你手中的菜肴，此时你去感谢它，它会幻化成所有你身体所需的营养一直服务你。
还有家中的锅碗瓢盆，它们每日默默无闻，陪伴着你的一日三餐，无论你做的味道怎样，它们都统统的包容和接纳，甚至有无限的耐心去等待你把残留的东西倒掉清洗，如果它们不算作是你最忠实的伙伴，那谁还算呢？
所以，当闺蜜给我打 *** 说要见我，她最近不开心到要疯了，希望跟我倾诉一下。我就问她你现在在哪里？她说躺在床上，不想起，什么都不想做。
我说：“你真的想让我为你解决问题？”
她说：“我就是想找人说说心里的苦，都快憋死了。”
我忍不住大笑起来，闺蜜在 *** 的那头大叫：“我都这样了你还笑我。”
我说我不是笑你，我是想到一个绝对有效的办法，把你的不开心治好。
“真的吗？”听到 *** 那边的声音，好像飞身从躺着的姿势已经坐起来了。
我说当然是真的，“不过你要一丝不苟严格按照我说的做才行。”
“你说吧，我怎么做？”闺蜜那头好像已经从床上下了地，在走动。
“你现在最想吃什么？”我问。
*** 那头沉默了一会儿说：“你一说吃什么，我怎么感觉好饿啊！我想吃烤牛排，烤得滋滋响的那种，我要大口大口地吃。”
我说“好”，“现在起床去菜市场，买2公斤牛肉，记得跟卖牛肉的老板说你要做牛排，让他给你切能做牛排的肉，买好了提到我家来。”
闺蜜立刻在 *** 那头咆哮起来，“好啊你，你绕来绕你就是想让我给你买牛排？”
"stop,stop,"我立刻说，“不是我要买，是你要吃，去不去，不去我就挂 *** ，你继续不开心ok？”
“去去去，我去买还不行吗？现在见你一面可真不容易。”那头这句话才说完，就传来嘟嘟的声音。
放下 *** ，看看镜子我竟然笑得那么开心，怎么回事，难道是因为今天有上好的牛排大餐？顺手抓起一块点心放进嘴里。
看来“美食真的可以治疗各种不开心”！系上围裙，去我心爱的厨房准备腌制牛排的调料。
我的闺蜜实在可爱至极，让她买2公斤，她就不多不少的正好买来了2公斤牛背脊的嫩肉，放下肉她对我说：我可只有吃的力气，没力气帮你做任何事。
“那可不行”，我边说边递给她一块我自己做的小点心，“补充点能量，必须你要自己动手，是你要吃又不是我要吃”。
闺蜜翻了一下白眼，故意“哼”一声，把我的小点心使劲地咬一口，“动手就动手，大不了我做出的牛排让你咬不动。”
“放心，有我在，你做的牛排不仅能咬动还嘎嘎香。”
这一句话把闺蜜逗笑了，她站起身来走近厨房，“哇！你的厨房什么时候整理得这么干净了？这还是那个不喜欢下厨的人吗？”
现在喜欢下厨了，所以当然要把我的厨房收拾干净，这些锅碗瓢盆可是我的伙计，你用的时候对它们好点。
她对着准备好的碟子和刀叉笑起来：“嗨！你们好，今天我要吃牛排，你们好好伺候我。”然后扭头看着我认真地说：“这样就可以了吧！我都跟它们打招呼了。”
我也被她的表情给逗笑了，“你现在知道不开心的时候找谁倾诉了吧！跟它们说说就行了，不用总来找我诉苦，还得买2斤牛肉。”我诡笑着说。
听我这样一说，闺蜜的情绪好像有些低落了，她自言自语道："我那个 *** 啊真是......"
“来来，把洋葱切成丝，记得切洋葱的时候不能说话，嘴巴是用来呼吸的，不要用鼻子呼吸，不然你会流眼泪，”看见她要吐苦水的节奏，我赶紧打断她的话，把洋葱递给她。
“还可以这样切洋葱啊？”她看着我递来的洋葱，把想说的诉苦的话给忘了。
“那当然，不然你切完肯定眼泪流了一碗。”我一边笑嘻嘻地一边把蚝油也端过来。
我把洗干净的牛排放在一个大碗里，放了一大勺蚝油，又把闺蜜切好的洋葱丝加进来，对她说：现在我们开始腌制牛排，你戴上一次手套，把调料抓拌均匀。
然后再加入胡椒粉和半杯红酒，再抓拌一下。我拿起一块牛肉，放在手里，示范给她看，“要像这样用力地攥，这样腌出来的牛肉既入味又松软”。
闺蜜的创造力更强，直接用拳头，一拳一拳地锤在牛肉上。
我忍不住笑出声来，开玩笑地对她说：你可别拿我的牛肉撒气哈，牛肉锤烂了反而更香，把我的碗锤碎了可是要赔的呦。
闺蜜也没有看我，好像是在对着牛肉说：“哼，小样，赔就赔，还要加啥快点。”
我又把黑胡椒酱挤进碗里，用眼睛示意她再来。闺蜜突然温柔地抓拌起牛肉来，一边抓拌一边自言自语：“你说这牛肉跟我无冤无仇的， *** 嘛要这样对待它呀？”
我赶紧说：“你能这样想就对了，所以我们吃它的时候要感谢它才对。”
闺蜜翻了一下白眼，立刻又对着牛肉锤起来，一边锤一边说：“行，我感谢你，谢谢你，小鲜肉”。
她是笑着说的，其实我俩都哈哈哈地笑了起来。
最后一道工序就是加进橄榄油来锁住调好是味道。
当开始烤牛排的时候，我们放上爵士音乐，听着烧烤的滋滋声，不时闻到阵阵的干香味浓的香味。
闺蜜没有提一句她的不开心的事儿，反而是挥舞着刀叉，吃着脆嫩香酥质地韧嫩的牛排，喜悦和满足全都写在脸上。
唉！哪有什么不开心，其实就是差自己一顿美食。
美食专治不开心，你记住了吗？<做鬼脸>关注我收看更多的美食趣事及分享更多的美食 *** 。
黑胡椒鸡脯意大利面作者：爺_2rGN
用料
鸡脯肉 100克
意大利面 150克
洋葱 30克
豌豆玉米 30克
香菇 2个
青椒 适量
盐 1勺
料酒 1勺
老抽 适量
鸡精 适量
黑胡椒酱 1勺
淀粉 1勺
做法步骤
1、锅里注入沸腾水，下意面。
2、锅里注入清水煮沸下意面。大火煮下后转小火，中途加3到4次凉水，反复再煮沸，直到面条完全煮熟，捞出过凉水。
3、鸡浦肉切细丝，加淀粉盐、料酒、老抽、搅拌腌制五分钟
4、锅内倒油，大火烧至8到9分钟， *** 肉丝炒熟
5、炒出香味后加入煮好的意面，加一勺盐鸡精胡椒老车再加少量的水拌均匀。
6、出锅后可以少量的黑胡椒酱
7、好了，一碗黑胡椒鸡埔意面完成了。
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
主抓年轻群体的新式调味品牌，VE *** *** 想用全球风味提升下厨体验西餐重营养搭配，中餐讲究色香味俱全，二者长期是相对并列的存在，但在今天的复合调味品赛道，这种差异正在逐渐缩小。
36氪近期接触的「VE *** *** 」是一家年轻味道调味品牌，强调在还原食材新鲜、原始风味的基础上，研发系列原创复合调味酱料产品。自2013年创立以来，VE *** *** 已经实现营收逐年100%增长，积累有超30万用户，且颇受年轻用户喜爱，90后粉丝群体占比超过56%。
相较于西餐，中餐烹饪对新手更不友好。中餐重酱油、醋、料酒、糖、香料等基础调味品的运用，成菜风味依赖大厨的中间繁琐加工技艺，且不乏通过大量添加防腐剂、色素、增味剂来实现“色香味”就餐体验。这也是中餐菜品很难在家中被100%还原的根本原因。
VE *** *** 创始人飘飘告诉36氪，VE *** *** 希望在减轻消费者调味料添加剂摄入的基础上，还原食材本身风味，同时以复合调味品形式，吸收全球各地不同组合的味道可能，降低下厨房门槛，让消费者更轻松地享受烹饪的过程。
创立初期，VE *** *** 调味酱料绝大多数为手工 *** ，而后以线下餐厅的形式手工现制现售，之后由于业务量持续上升，遂转型为工业化生产。目前渠道以品牌天猫旗舰店、轻食生活 *** 店等淘系自营店铺为主，并在2018年尝试进入盒马等超市渠道。飘飘告诉36氪，今年VE *** *** 计划发力京东、精品商超、餐厅等线上线下新渠道。
取材全球食材供应链，VE *** *** 建立起丰富产品体系。目前以西餐复合调味品为主，包括意面酱汁、牛排调味、三明治/卷饼/Taco、魔法香料、沙拉伴侣、蘸酱蘸料、腌肉酱料、中华大酱、下饭酱、厨房 *** 好物、甜蜜果酱、轻食杂粮、轻食粉等中西式调味酱及相关产品。
VE *** *** 调味品系列，图据受访者
选取天然食材是VE *** *** 的一大特点。据飘飘介绍，VE *** *** 的产品在生产过程中不主动添加防腐剂、色素、增味剂，通过品控与物理灭菌的方式保证食品安全，并且优选一级新鲜果蔬、新西兰进口安佳黄油、西班牙原装进口特级初榨橄榄油等食材。
新鲜的“代价”是保质期大幅缩短。基础调味品多为长保质期产品，在12月~24月左右，并且可以常温存放。VE *** *** 早期比较保守，调味酱保质期在3~6月之间，此后通过工艺调整及改良，产品保质期在6~9月、9~12月不等，同时售卖的松仁罗勒青酱由于新鲜食材占比较高，保质期仅为2个月。据悉，为了保证“新鲜”体验，VE *** *** 在供应链端多采用小批量多批次生产方式。
在VE *** *** 的用户群当中，29岁以下的年轻群体占比较高。飘飘表示，年轻一代对于做饭这体现出与父辈明显的差异 *** 需求。做饭不止是为了节省成本，更注重烹饪体验，以及强社交打卡晒照属 *** 。
针对不同的社交表达需求，VE *** *** 目前已创作200余款原创品质食谱，对应小资品味、懒人快手、自律减脂、新锐风味等不同场景，通过直播、Vlog、图文食谱、以及 *** 录制等内容形式与粉丝互动，同时设计出一系列生活周边物件，以及尝试与charge wu、李航等KOL进行跨界联名合作，输出品牌及产品多元化能力。
VE *** *** 蜂蜜芥末酱
VE *** *** 新品研发正在提速。2017年~2019年期间，年度酱料类产品新增款式从五款逐年增加至10余款，并且计划今年新上市20款左右的酱料，同比去年接近实现翻倍。VE *** *** 目前现售酱类产品运营时长在数月到数年不等，其中运营时长最长的两款为柠檬辣椒酱、松仁罗勒青酱，均为73个月。其在淘系渠道拳头产品为黑胡椒酱、黄芥末沙拉酱、意面酱，其中黑胡椒酱在淘系同口味产品排名第二。
团队方面，VE *** *** 创始人飘飘为国家二级公共营养师、中国营养学会会员。
复合调味品处于快速成长期。数据显示，中国调味品行业整体增速放缓，平均年化增速约在8%左右。而复合调味品年化增速达15%~20%之间，并在二级市场有成功验证。其中，海底捞火锅调味料核心供应商颐海国际市值已破千亿。并且二级市场一直给到复合调味品不低估值，颐海国际、天味食品、千禾味业三家市盈率（TTM）分别为134倍、121倍、111倍。从品类来看，复合调味品市场主要为西餐调味料、火锅调味品、方便调味品等，细分市场仍有待发掘。
小基数饿了晚餐加餐吃什么？吃去吧！好吃绝了！@抖音短 ***今天我要介绍一个超级厉害的食物，让你不需要运动也能多吃一点，而且饱腹感极强，几分钟就能搞定。我真的不是吹牛，这个食物非常好吃，每次我都能吃一大盘。这个食物不仅好吃，而且热量很低。它的口感非常顺滑。如果你按照我的 *** 做，你绝对会喜欢它的！这一大盘食物是不是看起来很棒？这一整盘食物的热量不超过150大卡。
我们需要准备一些肥肉、洋葱、青椒和香菇。我还切了一些胡萝卜丝和卷心菜。然后把肥肉放进去煎，这样可以释放出更多的脂肪。接下来，把洋葱放进去翻炒。
这个肉真的很香，因为它是用动物脂肪 *** 的。动物脂肪是一种非常好的脂肪。不要害怕吃肉，因为这个洋葱炒香后，可以加入香菇片继续翻炒。然后加入卷心菜和辣椒，继续炒软炒香。
接下来，我们需要准备一整袋只有12大卡热量的乌冬面。这种面条热量很低，而且没有脂肪。乌冬面不仅热量低，而且非常好吃。你知道一袋只有12大卡的热量是什么概念吗？就是吃了它，你完全不会有任何负担。这种面条的配料只有饮用水和魔芋晶粉。
接下来，我们需要加入一些 *** 配料，包括水和魔芋晶粉。把这些配料混合在一起，搅拌均匀。然后加入乌冬面，搅拌均匀。你可以直接吃，也可以煮着吃或者炒着吃。然后加入胡萝卜丝，继续翻炒。
接下来，我们需要调味。这里有一种酱汁，可以加入一些黑胡椒和低卡的辣酱。然后加入两勺超市里买的黑胡椒酱，继续翻炒。最后，把酱汁收干，然后用大火盖上盖子，打开盖子，直到酱汁收干。
这个黑椒乌冬面真的很好吃，而且热量很低。每次我都能吃一大盘，一袋只有12大卡。这个黑椒乌冬面非常简单，而且热量很低。主要是因为它的热量很低。如果你还没有尝试过这种低卡的食物，那你真的应该试试了。这种食物一袋只有12大卡，真的很值得一试。好了，这就是我今天分享的好吃低卡餐，赶紧去试试吧！下课。
上次孩子的姨妈从北京回来，带着孩子上了次西餐厅，回来孩子念念不忘餐厅的牛排，一有时间就闹着要去吃。带着孩子去过一次之后觉得吃一顿太费钱了，怕小朋友不能吃生让服务员把牛排煎8分熟，谁知道吃了回来还上火了，得了咽峡炎，整天说嗓子疼吃不下饭，看着心疼到不行。后来孩子再闹也没让去了，但是孩子爱吃的东西，作为妈 *** 还是想方设法去满足的。
今天去了趟超市，看见有牛排，孩子说想吃，就买了几块回来打算今晚小资一次。天气热，孩子吃煎的容易上火，于是我便想起来，不如用蒸烤箱高温蒸，这种做法既健康不上火还能更大限度的留住营养。说着就干了起来，没想到孩子把做好的牛排一口气吃了3块，直夸妈妈棒。晚上和婆婆 *** 说起这个事，婆婆也竖起拇指说我会生活，听得我心里都乐了。话不多说，咱来看看不上火的牛排要怎么做吧~
【蒸牛排】牛排1块，豆苗1把，时蔬适量，黑胡椒粒少许，黑胡椒酱1勺，盐1克，橄榄油适量
【 *** 步骤】
1，准备好材料，牛排可以提前解冻，蔬菜随意选就行，我选的是胡萝卜，主要是孩子喜欢。
2，将牛排两面抹上盐和黑胡椒粒 *** 片刻。
3，把牛排放入daogrs蒸烤箱中层，190度烤8分钟。
4，这时可以处理一下蔬菜，胡萝卜和玉米笋，孢子甘蓝洗净切半。
5，放入水中焯熟捞出。
6，把蔬菜摆出孩子喜欢的样子，这样孩子一看就有食欲。
7，这时候牛排就蒸好啦，来看看，十分鲜嫩，这种做法孩子怎么吃也不上火。
牛排放入蔬菜内，切成小块，淋上黑胡椒汁孩子就能吃上，是不是很简单呢。您觉得这个做法是不是很赞呢，如果您喜欢这个做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
喜欢吃意面，但是不喜欢吃快餐店里面的意面的味道，所以之前看了好几个 *** ，终于找到一个符合我口味的意面酱的做法了，以前看的是哪个 *** 找不到了，所以以下做法是根据回忆加实践后记录下来做法，个人觉得无论是味道还是口感，都比快餐店的好
By 暴食推土机
用料- 蒜片 4瓣
- 洋葱 一个
- 牛肉末 248克
- 胡萝卜 一根
- 香芹 200克
- 西红柿 2个
- 黄油 20克
- 盐 两小勺
- 黑胡椒粉 5克
- 红酒 一汤勺
- 蕃茄酱 50克
- 清水 300毫升
- 意面 吃多少煮多少克
1、准备食材：西红柿、香芹切成较大的块，洋葱、胡萝卜用搅拌机打成较小的颗粒，牛肉打成肉末
2、锅入放入黄油，黄油融化后气泡放入牛肉沫炒至全部变色后捞出备用
3、锅里重新加入黄油，黄油加热起泡后加入蒜瓣、洋葱大火炒出香味，然后转中火依次加入胡萝卜、香芹、西红柿、肉末翻炒5分钟左右
4、加入番茄酱翻炒（喜欢番茄酱的酸甜口感可以多加一些、不喜欢的就可以少放一些）加盐、加黑胡椒粉和红酒，加清水中小火煮个15到20分钟左右(喜欢汤汁多一些的可以多加一点水）
5、这个是煮好后的意面酱（小半锅）大概4个人的量，吃不完的放凉后，按每一次的量分装到保鲜袋或者保鲜盒里冷冻保存，要吃的时候放到微波炉里解冻加热即可，一个星期内吃完就可以了。不过还是现做现吃的口感和味道更好哦！
6、意面在水开后煮个10到15分钟即可捞出装盘了，喜欢黑胡椒的还可以在上面撒上研磨黑胡椒颗粒增加口感哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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