简单快手又下饭的丝瓜海鲜煲仔饭，吃起来那叫一个香

家人喜欢韩式拌饭，用韩式辣椒酱在家就能复刻。夏日食材也要有变化，从腊肠青菜变为丝瓜海鲜，这样组合，他更喜欢。

By YH小与 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 300克
• 鲜虾 10只
• 油 适量
• 丝瓜 2根
• 花甲 一斤
• 韩式辣椒酱 两勺

做法步骤

1、准备好所有食材，大米泡水半小时备用。

2、铸铁锅烧热，加入少许油，倒入大米炒一分钟。

3、倒入300克水，大火烧开转小火烧10分钟。

4、期间将丝瓜去皮切条，香菇泡发切丝，蛤蜊焯熟去壳取肉，虾仁加少许料酒腌制。

5、小火10分钟后将食材码上，盖盖继续小火煮10分钟。

6、开锅加入两勺韩式辣椒酱。

7、最后撒入香菜即可。

8、拌匀开吃

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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石锅拌饭

石锅拌饭又叫做韩国拌饭，是一道亦饭亦菜的美食。石锅拌饭的发源地是韩国全州，后来演变为韩国 *** *** 美食。近年来，在我国黑龙江、吉林、辽宁等地，石锅拌饭也成为当地特色美食。

石锅拌饭的锅很有讲究，这石锅发源于中国，并非是韩国的特有之物。与其它盛放容器相比，这种石锅保温时间长，即使在寒冷的冬天，也能保证锅中的食材不那么快 *** ，非常方便。

石锅拌饭有着很好的营养搭配，拌饭里蕴 *** “五行五脏五色”的原理。所谓的“五行五脏五色”即为：菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜等五行属木，利于肝脏；牛肉、辣椒酱、胡萝卜五行属火，利于心脏；蛋黄、核桃、松子等 *** 食品五行属土，利于脾脏；萝卜、黄豆芽、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏；最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于 *** 。一份看似简单的石锅拌饭却包罗万象。蔬菜里含有各种重要的维生素，石锅拌饭里的蔬菜便更加出彩，它们只是简单地焯了一下，没有经过煎、炸、炒等烹饪方式，再加上石锅是热的，吃起来不像生菜那么凉，适合中国人的胃，没有折伤阳气的问题。同时，又因为只是焯了一下，不存在油多的问题，非常符合养生的理论。

石锅拌饭做法：

原料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛里脊肉50克、水发蕨菜30克、菠菜40克、胡萝卜30克、香菇3个、黄豆芽30克、紫甘蓝30克、韩式辣酱2大勺、葱花1小勺、蒜末半小勺、酱油1大勺、香油1大勺、植物油1大勺、盐半小勺、熟芝麻1大勺、白糖少许。

制做流程：

1.所有蔬菜洗净，沥干水分，把胡萝卜、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜和菠菜切成长约3厘米的段，香菇切成薄片，之后分别放入开水锅中焯熟，焯熟后沥干水分，放入容器中备用；

2.牛里脊肉洗净后切成长约3厘米的肉丝，放入小碗中，加入葱花、蒜末、盐、酱油、白糖、香油、熟芝麻拌匀，腌制10分钟入味；

3.炒锅烧热，倒入1大勺植物油，油热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出备用；

4.在石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭抹平，将肉丝及所有蔬菜各自呈扇形依次铺在米饭上，石锅中火加热，发出滋滋的响声并冒热气后离火；

5.将鸡蛋煎制半熟，摆放在蔬菜上，根据个人口味加入适量韩式辣酱，最后撒少许芝麻即可完成。

参考文献

<1> 一份石锅拌饭 让你的冬天不再冷.环球市场信息导报,2016,(43): 56-59

<2> 浓咖啡淡心情.经典石锅拌饭.健康,2018,(5): 59

<3> 胆小熊.美味又健康的石锅拌饭.智慧与创想,2014,(1)

正宗韩式辣酱拌饭做法，最关键的是一学就会

做法简单，味道不简单的韩式辣酱拌饭 配菜随自己的喜好搭配，洗切做吃，20分钟就差不多能做好了！

By 水妖灵岩

用料

• 米饭 1碗
• 煎蛋 1个
• 虾 5只
• 玉 *** 适量
• 豌豆粒 适量
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 100g
• 木耳 5朵
• 火腿肠 半根
• 黄瓜 半根
• 拌饭海苔 适量
• 葱伴侣六月香韩式辣椒酱 1勺
• 韩式辣椒粉
• 酱油 1勺
• 番茄沙司 1勺
• 盐，糖 适量
• 香油 勺

做法步骤

1、所用食材如图

2、蔬菜切好后依次焯水

3、调复合拌饭酱： 一勺葱伴侣六月香韩式辣椒酱

4、一勺番茄沙司，盐，糖

5、加入酱油，香油拌匀酱汁

6、加入适量韩式辣椒粉，继续拌均匀

7、锅底倒少量油

8、用刷子刷匀

9、米饭倒进来，用饭勺摊平

10、摆上所有配菜

11、淋上调制好的复合拌饭酱

12、加盖5分钟即可！想吃有锅巴的饭，可以适当延长时间

13、五分钟到，撒上拌饭海苔

14、拌匀啦！

15、配一杯冰红茶，今天是认真的干饭人！

小贴士

有表述不清楚的地方，请留言，看到会回复和修改！

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自制韩式拌饭(菜类丰富 超好吃)

真心推荐你们可以尝试下，搭配起来挺好吃的，可以放点豆芽会更好吃，根据你们的喜好选择菜品~

By L.x凌熙

用料

• 米饭 1碗
• 韩式辣酱 2勺
• 拌饭海苔 1勺
• 胡萝卜 0.5根
• 黄瓜 0.5根
• 油菜或菠菜 适量
• 生菜 1片
• 木耳 适量
• 瘦猪肉 适量
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备的食材备好。 ①肉切成条之后拿适量生抽花椒粉油淀粉抓均腌制，备用。 ②胡萝卜青菜木耳等焯下水，备用。 ③锅内倒适量油，煎完两个鸡蛋之后把火腿肠也煎一下，盛出备用。 ④把准备好的肉丝放入锅中炒熟，(也可加入一点葱姜蒜爆香)，之后也可以把焯好的蔬菜炒几下，盛出备用。

2、把蒸好的米饭盛在盆中，上面分别倒入准备好的食材。

3、根据个人口味放适量的拌饭酱和海苔碎

4、搅拌均匀，完成~

小贴士

这些食材搭配起来挺好吃的，如有不喜欢的也不用这么麻烦刻意用这些食材，简简单单的也很好吃的。

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学会韩式辣白菜炒五花肉，生活有滋有味儿

冬天就想吃各种红彤彤的韩式料理。今天的这道辣白菜炒五花肉就是非常简单又快手的一道菜，个人感觉比吉野家肥牛饭还好吃！关键快手还下饭，如果是一个人的晚餐，回到家里十分钟就吃上了。

By 利利家的小厨房

用料

• 辣白菜 150g
• 五花肉卷 200g
• 白芝麻 适量
• 韩式辣酱 2勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、我用的是五花肉卷，用新鲜的五花肉也可以做。凉水入锅焯一下撇去浮末（新鲜五花肉就不用焯水了）

2、锅里倒油，油热后放姜丝，辣白菜炒一下

3、加五花肉卷

4、加韩式辣酱翻炒均匀即可出锅

5、撒上白芝麻点缀一下，装盘开吃！

小贴士

1.如果是五花肉，炒至变色即可。 2.韩式辣酱和辣白菜里各种调味料已经很多，所以不需要加其他任何调料味道已经很足了。

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭

清理冰箱的时候最喜欢做的就是拌饭，可以把家里所剩不多的青春全部吃掉 还调了一款真的超级好吃的酱料

By 瑾如画笑如雨

用料

• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1/4根
• 西葫芦 1/4个
• 菠菜 一小把
• 小蘑菇 适量
• 鸡蛋 两个
• 六月香辣椒酱 1勺
• 香油 两勺
• 芝麻 少许
• 酱油 1勺
• 甜辣酱 1勺

做法步骤

1、青菜清洗切好煮熟

2、辣椒酱 甜辣酱 酱油 香油 芝麻放进一个碗里

3、搅拌均匀，超好吃

4、米饭装进盘里

5、青菜摆好

6、放一颗煎蛋

7、淋上辣椒酱

8、撒些海苔碎就好了

9、特别的好吃

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快来查收你的韩式辣炒肉拌饭秘籍

辣椒小炒肉和韩式辣酱搭配，味道非常好，配上太阳煎蛋，很下饭很美味。

By Qiao Acc

用料

• 五花肉 500g
• 韩式辣椒酱 两勺
• 剁椒 一勺
• 耗油 一勺
• 生抽 两勺
• 西兰花 小把
• 青椒 一个
• 鸡蛋 两个

做法步骤

1、五花肉切成薄片。备用

2、青椒切成细丝，备用。

3、用水把肉片抄一下，熟了就捞出。西兰花煮熟备用。

4、锅里烧油，放入肉片，放六月香牌韩式辣酱两勺，剁椒一勺，耗油一勺，生抽两勺。

5、放入青椒丝，炒软。爆香。

6、用小碗摆一碗米饭，把炒好的辣酱肉丝放在旁边，摆上煮熟的西兰花。

7、煎鸡蛋，底面煎熟后放入一点水，上面有点流黄的太阳蛋。把太阳蛋放上面，摆盘，完成。美味又好看，韩式辣酱肉丝饭。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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原来做韩式大拌菜｜营养均衡通便润肠这么简单

尝试了好多种韩式大拌饭，经过多次改良，完成了这款韩式大拌菜！不仅健康适合作为家常饭，而且也可以作为减脂餐，减脂时候吃，饱腹而且营养均衡。 Ps家里我和妈妈已经便秘好几天了，尝试了各种 *** 都不管用，但是，在我之一次做这个的时候，我妈妈当天就通了！而我今天中午又做了一回，下午就通了！我思来想去一定要把这个经历加上去，不知道是菜多还是其他原因，这个菜对我们家来说比香蕉韭菜都管用！！！有此困扰的友友一定都要来试试！！！

By 湿漉漉的甘草很坚强

用料

• 菠菜 50g
• 胡萝卜 50g
• 豆芽 50克
• 木耳 50克
• 韩式辣酱 2勺
• 芝麻 少许
• 香油 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 鸡蛋 1个
• 紫甘蓝 50g
• 腊肠 50g
• 盐 少许

做法步骤

1、1.紫甘蓝提前半小时加盐水泡（减少土腥味） 2.木耳提前一小时泡发后焯熟 3.菠菜，豆芽煮熟 4.胡萝卜切丝（不要煮，直接吃甜丝丝的）

2、摊一个鸡蛋，家里边吃可以切丝。我个人喜欢整个划拉着吃，嘿嘿～

3、调料准备 1.辣椒粉，芝麻，韩式辣椒酱（各一勺） 2.生抽，醋（各两勺） 3.糖半勺（减脂的话放少点）盐半勺 4.加一勺香油

4、放入煮好的粉丝与腊肠 （PS减脂要换成魔芋粉和煎好的鸡胸肉哦～）

5、放入直接调好的调料，拌匀。特别好吃！

菠菜的营养功效

菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进 *** 新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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世界国宴篇6：韩国的国宴吃什么？

说起韩国菜，大家脑海中都是清一色的泡菜，泡菜的确是韩国最主流的菜，因此在国宴上吃泡菜似乎也是理所当然的，那么除了泡菜以外，韩国的国宴还会吃些什么呢？会不会有不一样的菜品呢？

吃泡菜的历史

韩国的老 *** 在寒冷的冬季为了长时间保存蔬果，因此发明了泡菜，随着泡菜的流传，吃泡菜成为韩国最主要的习俗，而上一代的泡菜汁传承到下一代，也象征着韩国的“孝”文化，同时吃泡菜也蕴含了他们对滋味的感触，在韩国据说如果泡菜口味不和的情侣一定会分手。

在韩国，还有有一首古老的童谣：“啦呀啦，没有泡菜叫我怎么吃饭呀…”，可见韩国人对泡菜的痴迷，因此韩国在招待外宾的时候将泡菜放入了重要的地位，在外交活动中有着不可小觑的作用，不管哪个外宾，来韩国都会吃上地道的韩国泡菜。

那么国宴上到底吃什么呢？

泡菜

首先国宴的菜单定下后，大厨们都会准备上百颗的白菜用来 *** 泡菜，为了让客人吃上更好吃的泡菜，一般都会提前十天进行腌制。

因为每道菜都是按人头上，因此很多外宾发现韩国国宴上的盘子超级多，堪称盘子开会。

当然为了照顾外宾的口味，以及 *** 和个人爱好会准备三种套餐，分别是普通餐、海鲜餐以及素餐，除了泡菜以外，韩国的国宴还有济州产鳆鱼和酱油碟、济州牛排配生参、宫中炒年糕等一些具有特色的本地菜。

主食

韩国的主食和我们一样，都是米饭，不过韩国人觉得洁白的米饭不适合端上国宴桌子上，甚至极端的人认为白米饭只适合 *** 吃。

因此在韩国国宴的主食上，会加一些红豆、芝麻以及大豆等混合的米饭，有时候也是特制的黑米和糯米混合的饭，为了照顾外宾，还会带着一些甜味的栗子加入其中。

除了混合的米饭外，国宴上还会有冷面和其他糕点供客人选择。

酒品

韩国人的传统酒是米酒，历史悠久，度数低，适合很多人饮用，米酒在韩国也被称为浊酒、农酒，不过韩国人更爱喝的莫过于入口柔，后劲足的真露烧酒。

在国宴上，为了防止外宾们喝醉，通常会上韩国传统的米酒，这样低度数的酒就不会喝醉了。

甜品

和其他国家的国宴一样，韩国的国宴上也会出现一些甜品，但是没有西方国家的国宴那么讲究，一般都是加上一些水果和汤，算是饭后甜点吧，通常有水果配茶和水果拼盘等等。

2014年招待中国外宾菜单

这一次招待中国外宾的菜大部分都是原先 *** 王室的宫廷菜，在韩国被称为“宫中饮食”或“宫廷料理”。

前菜熏鲑鱼沙拉、三色煎油花(煎西葫芦、香菇和鱼)、红参鸡肉卷和清汤、炒杂菜、鱼肉卷、烤羊排、蔬菜炒饭、海鲜面神仙炉

神仙炉

相信很多小伙伴还不知道什么是神仙炉，所谓神仙炉可以看做一种火锅，和北京涮肉锅十分相似，只不过尺寸上要小很多。

首先将萝卜煮熟了然后切成细丝放在火锅最下面，然后放上生肉、鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋等食物。

另外在最上面加入核桃、银杏、松子、肉丸等菜，最后才放入高汤，然后加入炭火在桌上煮着吃。

2017年招待川建国菜单

黄金杂粮玉米粥（包括玉米粥、红薯南瓜、牛蒡炖肉、炸莲藕、菊叶生菜）、比目鱼配豆酱的清酱汤、360年历史的古法酱油调味的烤牛肋骨、虾以及四种松茸米饭、覆盆子香草酱三重巧克力蛋糕配柿子酥和格兰尼塔

2018年文金会菜单

这个菜单可以说兼顾了文、金两个人的口味，同时寓意深厚，选取食材的都是一些 *** 意义的食物，比如章鱼就是采用已故作曲家尹伊桑的故乡统营近海，以纪念这位和平人士，其中文梨酒是指定为韩国国家第86号无形文化遗产。

凉拌章鱼、煎土豆丝饼、黄姑鱼海参水饺、烤白肉鱼、清蒸鯛魚、蒸鯰魚、碳烤牛肉、平壤玉流馆冷面、石锅拌饭和艾草汤、芒果摩丝、长白山蜂蜜茶、百日酒、文梨酒

2022年招待拜振国菜单

今年5月21日的国宴，这可以说是韩国最新的国宴了，当然少不了具有韩国传统的泡菜，不过和其他国宴相比，这份国宴显得很素，几乎可以说是全素宴，估计考虑到振国岁数比较大，肠胃也是不好，因此以素食进行招待。

凉拌菜，松茸粥配水泡菜，饺子配卷心菜，牛肋排配炒杂菜，拌饭和豆腐丸子汤，年糕配坚果、水果和橙子果冻、青梅茶、泡菜、莲藕和绿豆煎饼

总体来说，韩国的国宴还是颇具韩国地方特色的，比如各种泡菜，可以说每次国宴上都会上，不过韩国最出名的莫过于“全狗午宴”，但因为怕受到动保以及 *** 原因，这道菜几乎很少上国宴

出了泡菜以外，另一个必上的就是主食米饭了，不过他们崇尚五色文化，以五色杂粮进行煮饭，因此单纯的白米饭是很少见的，出了五色米饭以外，还有各种加上泡菜的拌饭，可以说也是米饭的另一种吃饭。

做法简单零失败的韩式拌饭

不知道吃什么的时候就做韩式拌饭吧 ！有菜有肉有饭营养搭配绝绝子

By 听话的豆苗很有趣

用料

• 米饭 1碗
• 胡萝卜 100g
• 西葫芦 100g
• 豆芽 50g
• 菠菜 100g
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 1个
• 韩式辣椒酱 2勺
• 雪碧 少许
• 蜂蜜 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 黑芝麻 少许
• 肥牛 三片

做法步骤

1、准备好以上食材 切丝切片 个人拌饭酱调法：绿色盒装蒜蓉酱一大勺 加入雪碧 生抽 最后滴入几滴香油 搅匀 如果觉得雪碧甜可以加少许矿泉水 搅拌至酸奶状就可以啦

2、所有蔬菜切好后 锅里加水开锅后依次烫熟捞出

3、鸡蛋煎好 喜欢吃糖心蛋可以根据自己的口味煎 肥牛煎熟

4、依次摆在米饭上

5、淋上拌饭酱

6、搅拌好啦可以开动啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 韩式 拌饭 配菜 哪些 处理