逛逛小镇等候渔船靠岸，买点小海鲜，简单烹煮后就是美味
又是一个周末，今天的天气极好不冷不热可以说非常适合出行。或许是因为接下来连续有雨的天气所以气候气温才会这么舒服，趁着雨来临之前赶紧和好友出门转一转消遣一下。
今天来的这个地方是位于晋江的东石，它是国内有名的伞都。全镇以民营轻工业为主货通天下是晋江的经济大镇之一，在镇区的 *** 有一古寨是郑成功当时练兵的驻地。居高临下就是一片辽阔的海泽之地，周边码头渔船众多。
每天根据“海时”渔船回港就有一大帮人在岸边等候新鲜的渔获，与大渔船十天半个月才回一次。每天靠岸的小渔船明显受欢迎多了，因为小渔船都是当天捕捞当天回渔获保证鲜活。所以新鲜鲜活的海鲜成了老饕们的更爱，除了等候的老饕许多饭店的老板也在等候靠岸采购更好最新鲜的海鲜。
在等候了一个小时后，终于有渔船陆续靠岸。渔船的船主夫妻是一对聋哑人，但销售却极度精明。在混乱中我挑选了一些小海鲜，几经比划砍价才谈成。买的是一些虾姑和螃蟹，虾姑就是大家熟知的皮皮虾。
挑选皮皮虾除了鲜活及大小，更要注意是否“含膏”要挑选出含膏的皮皮虾其实相当简单。只要有经验的人一眼就能看出，从背面看虾姑的中间有一条宽宽“黑线”而腹部翻转看则有一条膏线。
带膏的虾姑吃起来非常香糯是老饕们的更爱，但也有很多人不喜欢。比如我朋友，她就喜欢全是肉的虾姑因为吃起来鲜甜 *** 没有膏的粘牙和糯香。
至于螃蟹的挑选也是有技巧的，熟练的人手一碰蟹就知道能不能要。判 *** 蟹的几个简单的 *** 就是一感觉重量、二捏一下后面的蟹脚、三摇晃一下、四就是照照光看看是否透亮、五翻看蟹脐，这一些都是判断的习惯 *** 。
沿海人烹煮小海鲜，你告诉他用大料用辣椒什么九九八十一做法。他一定白你一眼告诉你更好吃最鲜美的做法就是简单的水灼然后蘸汁吃，虽然每个人的味觉和喜好不一样但吃皮皮虾和螃蟹最美的做法就是水灼煎。
把螃蟹、虾姑清洗干净后，放入锅中加入少许的水加入三片姜。大火煮至收汁再稍微翻铲一会就能出锅了，烹煮小海鲜虽然很简单但也需要技巧。水量一定不能太多，烹煮熟后还要翻铲一会去除水分。
这样煮出来的小海鲜散发出特别的鲜味，在口感上尤其鲜甜。比起单纯的水灼，这个做法的小海鲜在肉质上表现更突出更有口感。
看看我买的虾姑和螃蟹，你是不是馋出口水了？今天就和朋友小酌一杯，庆祝“周末”。祝大家愉快！
新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
想吃帝王蟹嘛？太贵了，买几只母蟹啧啧喂得了
By 温暖@味道
用料- 螃蟹 4只
- 鸡中翅 380克
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 辣酱 2勺
- 料酒 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 葱 2根
- 玉米 450克
- 香肠 2根
1、把鸡翅洗洗划几刀，然后螃蟹清洗干净，先切也行，我是怕活物，先过了一下开水然后清洗一下
2、螃蟹蒸熟，然后把螃蟹的胃，心和腮， *** 清理掉，在吧蟹腿也摆一摆，出锅的时候吃着方便
3、葱姜蒜切好
4、香肠，土豆，玉米备好
5、佐料备一下
6、热油，葱姜蒜出味，鸡翅下锅加盐翻炒到发白泛黄
7、把处理好的螃蟹倒入加点水急需翻炒，加鸡精，佐料
8、倒入一碗清水，再倒点料酒，酱油，辣酱，烧开
9、加入玉米，盖锅小烧十分钟，为了把鸡翅烧熟
10、在放入土豆，加点盐，加点水，盖锅小火十分钟，如果想汤汁浓稠可稀释点淀粉倒入
11、然后开锅，尝味道，咸度够不够根据个人口味，然后出锅，撒上葱花，再盖上蟹壳美观大方，不过最后我收汁收的比较厉害，机会没汤汁了
螃蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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中秋节正是吃大螃蟹季节，清蒸螃蟹原汁原味螃蟹做法肉质非常鲜嫩中秋节正是吃大螃蟹季节，清蒸螃蟹原汁原味螃蟹做法肉质非常鲜嫩
中秋佳节，月圆人团圆，无论是家人还是朋友，都喜欢聚在一起庆祝这个特殊的日子。而中秋节的传统美食之一，莫过于美味的螃蟹。螃蟹季节正是在中秋降临的时候，正是螃蟹最为饱满、肉质最鲜美的时候。在众多的螃蟹烹饪 *** 中，清蒸螃蟹无疑是最能保留螃蟹原汁原味的方式，让螃蟹的肉质非常鲜嫩，成为中秋餐桌上的一道不可或缺的美味。
一、选购新鲜螃蟹
无论是哪种烹饪方式，螃蟹的新鲜程度都是关键。在选择螃蟹时，应该注意以下几点：
1. 体型：选择体型丰满，蟹壳完整，腿蟹坚硬有力的螃蟹。螃蟹的体型越大，肉质越多，口感越好。
2. 气味：新鲜的螃蟹应该没有异味，有海水的清香气息。如果闻到腥味或者有腐烂的气味，那就不要购买了。
3. 活力：挑选螃蟹时，可以轻轻触摸它的腿蟹，如果螃蟹反应迅速，腿蟹立刻缩回，那表示它仍然很有活力，是新鲜的。
4. 外观：螃蟹的蟹壳应该完整，没有破损或者裂纹。另外，要注意螃蟹的颜色，不同种类的螃蟹有不同的颜色特点。
选择好新鲜的螃蟹是 *** 美味清蒸螃蟹的之一步，只有新鲜的螃蟹才能保证口感鲜美。
二、准备食材和调味料
清蒸螃蟹的原汁原味是它的一大特点，因此在准备食材和调味料时，应该尽量简单，以突出螃蟹的鲜美。
所需食材和调味料有：
1. 新鲜螃蟹：按照就餐人数选择合适的数量。
2. 姜：适量，切成丝或片。
3. 葱：适量，切成段。
4. 料酒：适量。
5. 清水：适量。
6. 盐：适量，根据个人口味添加。
7. 食用油：适量。
三、清洗和处理螃蟹
在烹制螃蟹之前，需要对螃蟹进行清洗和处理，确保它们干净卫生。
1. 先用刷子或牙刷清洗螃蟹的蟹壳，将表面的污垢刷净。
2. 用剪刀将螃蟹的腹部下腹板剪开，将腹部的内脏和鳃拿掉，然后用水冲洗干净。
3. 将处理好的螃蟹放入大碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟，以去腥味。
四、蒸螃蟹
腌制好的螃蟹现在可以开始蒸了。
1. 在蒸锅中加入足够的水，将水烧开。
2. 将蟹壳背朝上摆放在蒸架上，以免蟹脏液滴到蟹肉上，影响口感。
3. 加入准备好的姜丝和葱段，这会带来一些香气。
4. 将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，时间不宜过长，以免螃蟹肉变硬。
5. 蒸熟后，打开锅盖，将螃蟹取出，将蒸锅中积累的水蒸汽倒掉，以免螃蟹变水。
六、调味和上菜
清蒸螃蟹的调味和上菜过程也要简单而有技巧。
1. 在蒸好的螃蟹上撒一些盐，这样可以提升蟹肉的鲜味。
2. 热锅凉油，加入适量的食用油，将姜丝和葱段煸炒出香味，然后浇在
螃蟹上，使螃蟹更加美味。
3. 最后，可以根据个人口味撒上一些蒜末和香菜叶，增添风味。
清蒸螃蟹的 *** 完成，此时螃蟹的原汁原味得以保留，肉质鲜嫩可口。将它盛在盘子里，摆在餐桌上，中秋的团圆之夜，这道美味的螃蟹将成为宴席上的一颗璀璨明珠。
七、享受美味的清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是一道相对简单的家常菜，但却蕴 *** 极高的美食价值。它不仅保留了螃蟹的原汁原味，还突出了螃蟹肉质的鲜嫩和口感的细腻。在中秋节这个特殊的时刻，与家人或朋友一起 *** 和享受清蒸螃蟹，不仅满足了味蕾，更增加了团圆的幸福感。
此外，清蒸螃蟹还有一些小贴士可以让您的烹饪更加成功：
1. **掌握蒸蟹的时间：**蟹肉容易受热过度而变得粗糙，所以在蒸螃蟹时一定要掌握好时间，不要过长。
2. **适量的调味料：**清蒸螃蟹的调味料应该适量，以不掩盖螃蟹的原汁原味为原则。
3. **火候掌握：**热锅凉油炸姜葱的时候，要小心火候，不要让姜葱炸糊了，否则会有苦味。
4. **创意的蘸料：**如果喜欢，可以准备一些创意的蘸料，如酱油、香醋、辣椒酱等，增加口味的多样 *** 。
总之，清蒸螃蟹是一道中秋美食中的经典之一，不仅美味可口，还寓意着团圆和幸福。在这个中秋节，不妨尝试一下亲自动手 *** 清蒸螃蟹，让美食成为团聚的纽带，共同度过一个温馨的中秋佳节。
现在很多人都非常的喜欢吃海鲜，因为海鲜里面有很多的营养都是 *** 所需的。并且海鲜吃起来肉质非常的鲜美可口。其次就是海鲜做熟之后闻起来非常的香。比如很多人就非常的喜欢吃清蒸蟹。那么有很多人就想要问一个问题，那就是清蒸螃蟹如何清洗呢?我相信很多人都不是很清楚这个问题，那么下面大家就跟着小编一起来学习一下相关知识吧。
一、清蒸螃蟹如何清洗
首先我们都知道清洗清蒸蟹是非常的复杂的。小编在这里介意大家在清洗螃蟹之前还是先将螃蟹用水浸泡一下之后，使螃蟹将体内的沙子吐出来之后，再去用刷子将螃蟹的全身都给洗一个遍，然后在用清水浸泡一段时间之后，如果更好，还是可以将螃蟹肚子下面的一些小脚给剪掉或者是将螃蟹的毛给剪掉。这样洗出来的螃蟹是非常的干净的，我们是可以放心的吃的。
二、清蒸螃蟹好不好吃
小编个人觉得清蒸蟹还是非常的好吃的。首先，如果我们直接用锅将它蒸熟，那么就可以保证清蒸蟹的原汁原味，并且味道也非常的香，如果我们准备好一种特别好吃的酱料，那么清蒸蟹吃起来味道还是非常的好吃的。除此之外，我们还可以将清蒸蟹用来红烧，这样味道就会更加有鲜美可口，并且也会使得清蒸蟹更加的入味。当然，螃蟹的吃法还有很多种，这就需要我们自己去研究了解了。
现在小编相信大家都对清蒸蟹如何清洗有了一定的了解。因为希望大家以后在吃清蒸蟹的时候，一定要按照上面的介绍一步一步来清洗清蒸蟹，这样你就可以吃到干净的螃蟹了。除此之外，你还要知道更多的螃蟹的吃法，因为只有这样，你吃到的螃蟹的味道才会是多种多样的。
有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开《有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开》
近年来，美食界的探索和创新不断涌现，各种美味佳肴层出不穷，令人垂涎欲滴。在这个美食的海洋中，有一道独具特色的菜肴，那就是有红膏的螃蟹炒粉丝。这道美味不仅外观引人入胃，而且味道香浓，是许多家庭的更爱，尤其是孩子们，吃上一口就会开心地笑开了花，胃口大开。
## 红膏螃蟹的香气
在美食中，色香味俱佳是最追求的境界之一。有红膏的螃蟹炒粉丝正是这一理念的典范。首先，让我们来聊一聊这美味的主角——红膏螃蟹。红膏螃蟹是一种深受喜爱的海鲜，其鲜美的蟹肉和浓郁的蟹膏成为了美食家们追逐的目标。
当红膏螃蟹与粉丝相遇时，那种浓郁的蟹香迅速弥漫开来，充斥着整个厨房。这种香气深刻地 *** 着人们的味蕾，让人垂涎欲滴。无论是从鲜美的蟹肉散发出来的香气，还是来自蟹膏的浓郁香味，都能令人心驰神往。
## *** 红膏螃蟹炒粉丝的秘诀
要想 *** 出美味的有红膏的螃蟹炒粉丝，关键在于掌握正确的烹饪 *** 和秘诀。以下是 *** 这道美味佳肴的步骤：
### 材料准备
首先，你需要准备一些新鲜的红膏螃蟹、粉丝、大蒜、生姜、葱段和一些调味料，如生抽、盐、白糖和香油。确保所有的材料都准备齐全，这是成功的之一步。
### 清理螃蟹
将新鲜的红膏螃蟹彻底清洗干净，去除外壳，然后将蟹肉切成小块备用。螃蟹的鲜美与否在很大程度上取决于清理的彻底程度。
### 炒制粉丝
将粉丝浸泡在温水中，等待它们变软，然后捞出备用。在热锅中加入少许食用油，爆炒大蒜和生姜，使其散发出香气。然后将切好的螃蟹块倒入锅中，迅速翻炒至变色。
### 调味
接下来，加入适量的生抽、盐和白糖，根据口味进行调味。这些调味料将帮助提升螃蟹和粉丝的味道，让其更加美味。最后，将浸泡好的粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
### 完成
最后，在炒制过程中，加入一些葱段和香油，为这道美味佳肴增添一抹清香。当粉丝变得透明而有光泽，螃蟹熟透时，这道美味的红膏螃蟹炒粉丝就可以出锅了。
## 香味四溢的 ***
当这道红膏螃蟹炒粉丝出锅时，整个厨房都弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。蟹肉的鲜美与粉丝的嫩滑相互交融，调味料的均匀搭配使得这道菜更加美味可口。
红膏螃蟹炒粉丝的美味不仅在于味道，还在于它的视觉享受。鲜红的蟹肉与晶莹剔透的粉丝交织在一起，形成一幅色彩鲜艳的画面，令人忍不住赞叹美食的魅力。
## 孩子们的喜好
红膏螃蟹炒粉丝不仅令大人们回味无穷，也是孩子们的心头好。其浓郁的蟹香和嫩滑的粉丝很容易被
孩子们接受，而且这道菜的色彩也十分吸引小朋友的眼球。
我家的孩子就特别喜欢这道菜，每次做给他们吃，都能看到他们吃得津津有味，笑容满面。这不仅是一道美味的佳肴，也是一道家庭的幸福味道。
## 结语
有红膏的螃蟹炒粉丝，是一道美味的海鲜佳肴，其香气四溢、口感鲜美，不仅适合大人们的味蕾，也 *** 了孩子们的胃口。它的 *** 并不复杂，只要掌握了秘诀，就能在家中轻松享受到这道美味。无论是家庭聚餐还是平日里的晚餐，都可以为你的餐桌增添一抹色彩和幸福。不妨尝试一下，让你的家 *** 能吃乐开了花，享受美食的乐趣。
清水蟹在生活 *** 别受欢迎，是很多人最喜欢吃的一种美食，它的主要食材是新鲜的大螃蟹，于是在每年螃蟹上市时，很多喜欢吃清水蟹的人，就想购买新鲜的螃蟹，自己 *** 清水蟹，但又不知道这种清水蟹怎么做更好吃，于是小编就对他的做法教程进行了整理，现在就写出来分享给大家，告诉大家清水蟹怎么做更好吃。
清水蟹怎么做好吃
1、清水蟹想要好吃，选择材料很重要，却水产市场，购买螃蟹时，一定要购买那些生命力旺盛的新鲜螃蟹，而且螃蟹的个头大小要均匀，不能过大也不能过小。
2、购买回来的新鲜螃蟹要认真清洗，把他体内的脏东西和表面的泥沙全部洗干净，再做清水蟹才会好吃。另外在做清水蟹时，不能只用清水，还要加入必要的香料，这也是清水蟹做好以后特别好吃的关键。
清水蟹的做法步骤教程
1、 *** 清水蟹要准备新鲜大螃蟹四个，食用盐和料酒各适量，另外再准备一些葱姜和白糖，除此以外胡椒粉和大蒜以及生抽，还有鸡精也要适量准备一些。把准备好的新鲜大螃蟹放在清水中养几个小时，再用刷子把它清洗干净。
2、把葱制成春节，生姜洗净以后切成姜片放到锅中，在锅中放入适量的清水，然后放入洗好的大螃蟹，加入少量料酒，用大火烧开，再用中火煮8到10分钟。关火以后，让螃蟹在水中闷1到2分钟。
3、在煮螃蟹的过程中，要把准备好的盐糖和鸡精以及胡椒粉，还有姜末和蒜末等食材放在一起调成蘸料，等锅中的螃蟹煮好以后，取出装盘，取出里面的蟹肉直接配着醮料吃，味道特别好。
蒸螃蟹时，冷水蒸还是热水蒸？口感差别很大，难怪螃蟹流黄腥味重中秋节是中国的传统佳节，我们会吃上许许多多美味的传统食物，除了月饼之外，最受到人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了。俗话有“西风响蟹脚痒”，说的正是每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚，无论什么螃蟹，黄满膏肥，味道都是超级棒的。而且“蟹”与“谢”同音，中秋节吃螃蟹，送螃蟹给亲朋好友，都是表达了人们对美好生活的愿景。所以说，人们在中秋这一天的话，都会买上一些螃蟹来尝个鲜。
要说品蟹，新鲜的螃蟹更好的吃法莫过于清蒸，这样能吃到螃蟹的原汁原味，才能体现“鲜美”二字。清蒸螃蟹的做法看似非常简单，但也是有诀窍的，很多人蒸出来的螃蟹不仅断腿，而且蟹黄流了满锅都是，这样蒸出来的螃蟹既影响美观又浪费了美味。今天就教你正确做法，学会这样做，蒸好的螃蟹鲜嫩没腥味，不掉腿不流黄，营养不流失，一起来看一下吧。
首先螃蟹一定要买鲜活的，哪怕 *** 贵一点也没关系，不新鲜的螃蟹是不建议大家去吃的，死螃蟹虽然价钱便宜很多，但口感不好，也会滋生细菌，吃了会对身体没好处。所以在挑选螃蟹时应挑选有活力的，新鲜的螃蟹。
买回来的螃蟹要清洗干净，别看螃蟹表面上看是挺干净的，其实现在很多螃蟹都是在塘里面养殖的，这种螃蟹的腿和腹部都比较脏，藏着很多细菌和灰尘。将食盐、白醋放入到水中，将螃蟹浸泡3分钟后，用流动的水和刷子把螃蟹刷干净，重点在嘴巴、腹部和蟹钳等地方；
螃蟹不要直接就放入锅中，多加的一步指的就是用 *** 先在螃蟹嘴里面扎一下，让它处于假死状态，这样螃蟹就不会乱动了，也可以防止在蒸的过程中，螃蟹因为挣扎，掉腿的现象。
不同于其他食材，蒸螃蟹摆放的方式是很有讲究的。一定要将螃蟹肚子朝上，蟹壳朝下摆放着，这样可以让螃蟹受热均匀，同时料理出来的螃蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏，很多人蒸螃蟹时不注意这一点，结果导致蟹黄不断往外流，好东西全都浪费了。另外，切记在螃蟹上下放上点姜片，帮助去除螃蟹的腥味！
接下来这一步很重要，蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹即使绑住腿脚也会疯狂挣扎，结果就是腿全断了。所以蒸螃蟹要冷水上锅，随着温度逐渐上升，让受热比较均匀，这样蒸的螃蟹不易断腿不易流黄，蟹肉鲜香入味。蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸锅内上气开始计时，更好控制在10-15分钟左右即可，时间长了，蟹肉就会变老。
新鲜肥美的大闸蟹出锅啦，解开捆蟹的绳子，装入盘中，最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，蘸着吃别提有鲜美了。
关于蒸螃蟹的小技巧就分享到这里了，关键是冷水下锅，把蟹肚子朝上来蒸，让螃蟹腹部均匀受热，这样蒸螃蟹就不会掉腿也不流蟹黄。蒸的时候锅里多放点姜片，味道好吃还不腥。掌握了这几步，基本上就可以做出美味的蒸螃蟹了。此外，您还知道哪些蒸螃蟹的小 *** 呢？欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
#豆果10周年生日快乐#不用油炸的的葱姜炒蟹这几天小飞蟹大量上市 又新鲜又便宜 今天做一个简单好吃的姜葱炒蟹? 食材简单 *** 作方便 味道鲜美 儿子很少夸我 今天说了好几次好吃 而且全部吃了了 成就感满满的????
By 好肚油肚hdyd
用料- 活海蟹 12个
- 大葱或者小葱 随意
- 姜 1块
- 啤酒 100克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 面粉或者玉米淀粉 50克
1、螃蟹清洗干净 把小爪和肚皮的壳去掉 从中间剁开
2、葱姜切段 喜欢吃辣的可以放一根小米辣
3、螃蟹肉蘸面粉 抖掉多余的面粉 锁住蟹肉和蟹黄
4、热锅凉油 比平时做菜多一点油 把螃蟹肉冲下立住 煎至定型 不要翻动
5、全部立好 煎至定型 两面有点变成金 ***
6、扒拉倒 接着煎 不要来回翻面 一面煎一分钟即可
7、放小半碗啤酒 两勺生抽 葱姜 一勺蚝油 轻轻翻炒均匀
8、放入一勺白糖 大火收汁即可
9、装盘 漂亮
10、太香啦
11、赶紧吃一个 完美 鲜嫩可口
小贴士螃蟹可以是河蟹 赤甲红 什么都行 就是不能来来 *** 的折腾翻面 要不容易散黄 磨磨唧唧的 不好看又不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃海螃蟹需要注意的五大问题，教你健康享受美味海螃蟹因其鲜美的口感和丰富的营养而备受人们的喜爱。但是，在享受海螃蟹的美味之前，了解和注意一些问题是非常必要的。本文将详细介绍吃海螃蟹需要注意的五大问题，帮助你健康地享受这一美食。
一、海螃蟹的营养价值与健康益处
海螃蟹是一种富含蛋白质、微量元素和矿物质的海产品。其肉质细嫩，味道鲜美，且具有低脂肪、低热量的特点。适量食用海螃蟹，可以补充身体所需的营养，提高免疫力，预防心血管疾病等。
二、吃海螃蟹需要注意的问题
- 存储方式
海螃蟹如果没有及时冷藏保存，很容易死亡变质。因此，在购买海螃蟹后，应立即放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度。
- 烹饪方式
海螃蟹的烹饪方式对口感和营养都有影响。一般来说，清蒸是最为推荐的烹饪方式，可以更大程度地保留海螃蟹的营养和原味。
- 食用量
虽然海螃蟹营养丰富，但也不宜过量食用。根据个 *** 质和健康状况，适量食用为宜。
- 过敏问题
对海鲜过敏的人群要注意，食用海螃蟹可能引起过敏反应，严重者甚至危及生命。在食用前应先了解自己的过敏史，确保安全。
- 食物搭配
海螃蟹不宜与某些食物同时食用，如柿子、柚子等。这些食物中的成分可能与海螃蟹发生化学反应，影响身体健康。
三、海螃蟹的清洗 ***
- 用流动的清水冲洗海螃蟹的身体，确保把表面的污垢和杂质清洗干净。
- 准备一把牙刷，刷洗海螃蟹的蟹钳、蟹腿和蟹钳内部的缝隙。
- 打开海螃蟹的蟹壳，去除蟹嘴、内脏等不可食用的部分。
- 最后用清水冲洗干净，即可进行烹饪。
通过以上介绍，相信大家对吃海螃蟹需要注意的问题有了更深入的了解。在以后的饮食中，让我们一起科学、健康地享受海螃蟹的美味吧！
食蟹好时节，选购、食用和保存有讲究秋风起，螃蟹肥， *** 节期间恰逢大闸蟹集中上市，一定不能错过在长假里来一餐美味的螃蟹，蟹黄饱满，蟹膏肥美，令人垂涎。不过，螃蟹的选购、食用、保存都有讲究。
购买螃蟹一定要认真查看，首先要保证鲜活。据了解，当螃蟹将死或已死时，体内的蛋白质会分解并产生生物胺，若 *** 摄入过量的生物胺，可能会引起头痛、恶心、心悸、血压变化和呼吸紊乱等过敏反应，损害健康。
如何判断螃蟹是否鲜活？根据中国食品科学技术学会发布的2022年 *** 节期间饮食安全消费提示，通常情况下，可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征。其中，爪尖呈金 *** 或淡 *** ，灵活有弹力，拉开后能快速自然弯曲；螯和腿上的刚毛呈淡 *** 或金 *** ，整齐致密无失水脱落；蟹壳呈明亮的泛青色，蟹肚白色而有光泽；蟹腿有力，能腹部离地爬行，肚子朝上时能迅速用腿翻回。此外，还可以看肚脐，肚脐要向外凸出，这样的螃蟹一般膏肥脂满。
吃螃蟹也有讲究，首先要熟吃，才可能降低有害细菌带来的健康风险。酒并不能完全 *** 螃蟹体内的寄生虫，生食的话，存在被寄生虫感染的风险。食用前，应先用刷子把大闸蟹清洗干净，将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧滚后蒸15分钟左右即可。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。不过，要切记，螃蟹有4个部位不能吃，分别是蟹肠、蟹鳃、蟹心、蟹胃。
如果活蟹一次吃不完，一定要仔细存放。可以将大闸蟹双螯及八只腿捆紧，放在自来水下冲洗，而后装盆放入冰箱冷藏室，在盆上覆盖湿毛巾，以起到保湿作用，存放后建议尽快加工食用。
螃蟹虽味美，但脾胃虚寒的人一次不宜多吃。此外，螃蟹的胆固醇含量也很高，尤其是蟹黄的部分，建议心脑血管疾病人群食用蟹肉，少食蟹黄。
新京报记者 秦胜南
编辑 李严
校对 卢茜
