马上到 端午节了，端午节又叫龙舟节、端阳节， 是上古先民创立的节日，每年的端午节，古人会祭拜龙祖、祈福辟邪，现在的端午节，已经被纳入传统节日，在世界上影响甚广，每年的端午节都会举行龙舟比赛，吃食包括粽子、雄黄酒、打糕等，这些食品既有民族特色，又可增加节日氛围，端午节吃粽子，是南北双方都普遍的一种美食，只不过由于口味不同，衍变出了甜味和咸味，正所谓萝卜白菜，各有所爱，我就是两种馅都爱，前几天刚分享了一款甜粽，今天再分享一款咸蛋黄肉粽的做法，十几年的老配方，肥而不腻，香糯可口。
现在市场上的粽子，主要以浙江粽比较出名，覆盖了高中低三个档次， 口味更是丰富多彩，猪肉粽、蜜枣粽、蛋黄粽、豆沙粽、香糯粽等，十几种口味，对于部分人来说，鲜肉粽是端午节必备的美食，大块的五花肉，融化在糯米中，油润不腻，香糯可口，实在太好吃了。
临近端午节，很多超市的肉粽，都被抢购一空了，真不如在家自己包，学会了手艺，再也不用花钱买，自己做的肉粽，真材实料，干净卫生，家人吃的也放心，只要你学会了，任何时候都可以自己做，以下是调馅 *** *** 。
蛋黄鲜肉粽
食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜
调味：食盐、生抽、蚝油、白糖
1、准备若干个粽叶，根据你包粽子的数量，一般都是装袋销售，有2袋差不多就够了，提前一天晚上，用凉水浸泡，第二天再使用。
2、准备半斤猪前腿肉，更佳的搭配是三分肥七分瘦，当然了，如果你爱吃瘦肉，也可以全放瘦肉，肥肉也行，先要腌制一下，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1个蒜瓣，1片生姜，适量的食盐、白糖、五香粉，戴上一次 *** 手套，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制8个小时。
3、再准备一些蛋黄，喷洒一层黄酒，再淋入一些食用油，搅拌均匀后，同样放入冰箱中，冷藏起来。
4、糯米、赤小豆、花生，也都是提前一晚上泡好的，这是800克糯米，50克花生，80克赤小豆，把水分彻底沥干，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，小半勺白糖，再次搅拌均匀，静置半个小时左右。
5、趁着糯米休息的时候，咱们再把粽叶煮一煮，水开了之后，放点食盐，把粽叶放进去，煮上10分钟左右，关火捞出来，用清水冲洗干净，浸泡起来，此时的叶片会发绿，更好不要冷水下，粽叶会变黑的。
6、所有的食材，全部准备齐全，接下来就是包粽子了。
7、取出一粽叶，折成漏斗形状，放入适量的糯米、腌好的肉块，最后再来一个鸭蛋黄，扎进收口，能保证不露馅就行，按照自己的方式来。
8、煮粽子用普通锅的话，要稍微慢一点，凉水下锅，水要没过粽子，大火烧开转小火，炖煮一个小时，等时间到了，关火别开盖，再焖上半个小时。
9、等时间到了，打开一个来看看，蛋黄和瘦肉，软糯可口，真的一点也不腻，非常好吃，整个房间都飘满了粽香味道，自己做真材实料，比买的强多了。
技巧总结
1、煮粽叶的时候，一定要放点盐，然后开水下锅，凉水下锅会导致粽叶发黑。
2、 *** 五花肉的时候，多少带一点肥肉更好，在加热的过程中，肥肉会慢慢融化掉，增加一部分香味，少了肥肉的肉粽，总感觉 缺点什么。
3、普通锅需要煮一个小时，然后再焖半个小时，高压锅要快一些。
壹粉食堂｜馅料里很讲究！自制肉粽新鲜出炉，个大味美香糯不腻我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。
互动编辑 王雪飞
咸粽C位出场
这样的粽子你会做吗
6月3日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一则美食 *** ，美味的 *** 咸粽，你会做吗？用粽叶把营养和美味包在一起！
食材和辅料：糯米、里脊肉、芦苇叶、盐、蚝油、生抽、老抽、生姜、香葱、胡椒粉，线绳等
*** 步骤：
1.干粽叶头一天晚上用温水浸泡，早上起来把粽叶洗干净，然后把头尾都剪一下，挑好叶子，备用。
2.锅里放水烧开，放适量盐，把叶子放锅里煮10分钟，捞出洗净泡水里备用。
3.肉切块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽老抽耗油，葱姜水朝一个方向搅拌上劲，然后再放适量水继续搅拌，腌制八个小时，再放适量橄榄油，香油备用。
4.糯米五斤，放在盆中清洗之后加水浸泡，泡五个小时，控干水分备用。
5.包粽子，粽叶折叠一下，成漏斗型，放一半的糯米，然后放肉，再放糯米将肉盖住，然后把粽叶折过来，把粽叶包好，成四角，绳子绑好就可以了。
6.锅里放水，放适量盐，苏打粉，把粽子放锅里，水没过粽子，煮两个小时，闷一个小时就可以吃了。
“端午节，吃粽子！给大家分享一下端午节包的肉粽子，这样做出来的粽子 *** 米糯，香而不腻，特别好吃！” *** 员“露珠1349”说。
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甜、咸粽子能一起煮吗？下锅前牢记2点，粽子软糯不夹生，香味浓甜、咸粽子能一起煮吗？下锅前牢记2点，粽子软糯不夹生，香味浓
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『甜、咸粽子能一起煮吗？下锅前牢记2点，粽子软糯不夹生，香味浓！』
端午节就快要到了，身在异乡的打工人，如果能吃上家人亲手包的粽子，就是最幸福的事儿。
最近在小区微信群里，总有邻居问我包粽子、煮粽子的技巧。8号楼的邻居说，她 *** 在广州打工，她想自己包一些粽子，给 *** 寄过去，也算是一家人一起过节了。
粽子好不好吃，除了包粽子时的处理，和煮粽子也有很大的关系。有些人煮的粽子软糯香甜，有些人煮的粽子外熟内生，口感发硬。邻居说，她 *** 平时不怎么做饭，之前煮粽子就直接放水里煮，煮好的粽子不软不香。
她问我有没有煮粽子的好 *** ，好写个便利贴一起寄过去，让她 *** 照着 *** 煮。
其实，煮粽子也是有很多技巧的。粽子有甜粽子、咸粽子、素粽子、肉粽子等，甜、咸粽子能一起煮吗？素粽子、肉粽子煮的时间一样吗？煮粽子前都必须搞清楚。
能不能一起煮，主要担心的问题就是串味！如果粽子包得很严实、紧密，咸粽子、甜粽子是可以一起煮的，不会串味。但要是技巧不熟练，粽子包得很松散，就不要一起煮，不仅会串味，还可能漏米。
包得不紧的粽子，建议蒸着吃，普通锅要蒸4小时左右，用高压锅蒸1小时即可。
那素粽子、肉粽子煮的时间一样吗？很多人认为，肉粽子肯定比素粽子难煮，所以要煮更长的时间。然而，无论素粽子还是肉粽子，普通锅煮3小时或高压锅煮半小时都能煮熟。
那粽子怎么煮呢？不管啥馅的粽子，都不要直接用水煮，牢记2个技巧，都能软糯不夹生，香味浓。下面我和大家分享一下煮粽子的技巧，不太会煮的可以学一学，学会后端午节给家人煮一锅好吃的粽子。
煮粽子
准备粽子、食盐、食用碱、清水。
【做法】
1、把粽子放入锅里，邻居准备了豆沙粽子、咸蛋黄粽子、鲜肉粽子等多种馅料，可以一起煮。
2、倒入适量清水没过粽子4厘米左右，因为煮粽子的时间很长，水一定要多加一些，以免水煮干了，粽子煮不熟。
3、加入一勺食盐、一勺食用碱、搅拌均匀后开大火加热，煮开后转小火煮2小时。
4、关火后，让粽子在水里焖半小时，就可以捞出来吃了。
煮粽子的2个技巧
①粽子要冷水下锅。很多人喜欢把水烧开后下粽子，认为可以快速把粽子煮熟，虽然把外面煮熟了，但里面还是夹生的，口感很硬，味道也不香，还容易把粽叶涨破。
冷水下锅，粽子缓慢受热，能把粽叶的香味慢慢煮出来，被糯米吸收，粽子才会更香，里外都煮熟了，口感软糯不夹生，粽叶也不会破。
②水里要加入食盐、食用碱。食盐能增强粽叶的韧 *** ，让粽叶不容易破。食用碱能软化糯米和粽叶，并快速释放营养，煮出来的粽子才更绿更香更软。如果是甜粽子，食盐还能激发粽子自身的甜味，吃起来更香甜。
端午节煮粽子时，记住这2个技巧，保证粽子软糯不夹生，香味浓。
#舌尖上的端午#你会爱上的潮汕肉粽这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
潮汕蛋黄鲜肉粽，淋上有灵魂的甜酱油的吃法，你一定没试过吧？
By 小七简餐
用料- 糯米 2斤
- 粽叶 1斤
- 五花肉 800克
- 花生 500克
- 绿豆 *** 克
- 虾米 100克
- 香菇 20朵
- 鹌鹑蛋 40个
- 板栗 *** 克
- 生抽 耗油 油 适量
- 五香粉 适量
- 南乳 4块
1、1，米，红豆提前泡3小时，沥干水，米和红豆加入五香粉，油，盐，酱油搅拌备用。 2，五花肉加入南乳，五香粉，料酒，油盐酱油耗油，腌制好备用。 3，咸蛋黄加入油腌制3小时，口感会好点。 4，花生，绿豆提前泡2小时，沥水后加入盐调味备用。 5，蒜头下锅炸香，鹌鹑蛋水煮剥好备用，虾米，板栗洗干净备用，香菇泡好后，下锅炒香加酱油调味提香。 6，粽叶泡2小时，洗干净备用。
2、包的 *** 简单，四角粽 *** 可以网上搜 *** ，底部依次加入米，绿豆，虾米，大蒜，鹌鹑蛋，五花肉，香菇，板栗，花生，再加入米放最上面，裹起来，记得裹紧实点，避免煮的时候漏米。
3、包了二十几个，绿叶子比较香哦。水开下锅煮2-3小时即可。
4、熟啦，开一个试试，好多料，香喷喷。
5、最后煮个甜酱油，淋上粽子吃，会别有风味哦。 水?糖，比例2：1即可，煮至大泡泡变成小泡泡即可关火，加入酱油就可以啦。
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
蛋黄鲜肉粽不用买，详细做法全告诉你，咸香软糯香而不腻，太香了导读
端午将至，想吃咸蛋黄鲜肉粽，不用出去买，教你在家做，详细做法全都告诉你，自己在家做干净卫生还实惠，咸香软糯香而不腻，比买的还好吃，其实包粽子粽叶的处理也很关键，下面我就把详细的做法分享给大家。
咸蛋黄鲜肉粽
做粽子之前先准备一点糯米，倒入干净的大盆里，再加入适量的清水，将糯米提前泡上，包多少就泡多少，家里有圆糯米的话就用圆糯米，圆糯米粘 *** 更好一点，不用泡太久，提前两三个小时泡上就可以了。
提前把糯米泡上
再准备一小块五花肉，切成小块儿，没有五花肉的准备一块肥肉和一块瘦肉搭配也可以，如果粽子包的比较小的话，建议肉块切小一点。
五花肉切小块
全部切好后装入干净的大盆里，调味加入一小勺食盐、两勺生抽、一勺老抽上色、少许胡椒粉儿、适量的蚝油，一小勺白砂糖，最后再来点鸡精，然后下手抓拌均匀，将所有的调料搅拌化开，然后放在一旁腌制一个小时以上，将肉腌制入味。
五花肉腌制一个小时腌制入味
接着再往盆里打入一些咸鸭蛋，只要蛋黄，不要蛋清，全部打好后再下手将蛋黄全部捞出来，放到清水里面清洗干净，将表面的蛋液清洗掉。
鸭蛋黄洗干净
蛋黄洗干净后再给它取出来，摆放到托盘里，这个时候的蛋黄还非常的腥，我们先给它处理一下，在蛋黄的表面喷点高度白酒。
摆入托盘喷点高度白酒去腥
然后再放进烤箱里面，烤箱温度170度烤五分钟，蛋黄烤好后，先下手给它取出来，放在一边备用。
放烤箱烤5分钟备用
接着再准备一把新鲜的粽叶，当然干的也可以，不管是干的还是新鲜的都要处理一下才能使用哦。
准备粽叶
然后在锅里边加入多一点清澈的淮河水进来，往水中加入一勺食盐和一小勺食用碱，食盐具有杀菌消毒的作用，还能增强粽叶的韧 *** ，而加入食用碱则能软化粽叶，并且能激发出粽叶的香味。
水中加盐和食用碱
再打开燃气把锅里的水先煮开，煮粽叶的时候一定要开水下锅，冷水下锅煮就错了，煮出来的粽叶容易发黄而且还不柔软，粽叶下锅后在锅里煮两分钟就可以了，再用盘子压一下，放在开水中浸泡五分钟。
放开水中浸泡5分钟
再将煮好的粽叶捞出来，放入冷水中浸泡，这样这样既能提高粽叶的韧 *** ，也能防止粽叶风干，将粽叶一直浸泡在水中。
捞出放凉水浸泡
这个时候我们的糯米也已经泡好了，先拿去控掉多余的水分。
泡好的糯米
再倒入一个干净的大盆里，加入两小勺食盐，一小勺白砂糖、两勺生抽、两勺老抽上色，再用筷子翻拌均匀，翻拌均匀后放在一旁将糯米腌制一个小时以上，腌制入味儿。
将糯米腌制入味
准备工作全部做好后，接下来就开始包粽子了，用自己熟悉的手法包就行，先折一个漏斗的形状出来，舀入一勺糯米打底，加入一块腌好的五花肉和一个这咸蛋黄上面。
放入五花肉和咸蛋黄
再铺上一层糯米，然后再将上面盖起来，两边压压住前面多余的部分给它折到左边或者右边都可以，然后再用绳子给它来个五花大绑就可以了，只要绑的不松垮就行。
包好的粽子
粽子包好后先给它放进锅里边，再加入适量清澈的淮河水，由于煮的时间比较久，防止干锅水要多加一点，水量要粽子，水开后转小火慢煮，煮一个小时。
加水开水煮粽子
一个小时后锅里的水已经少了很多，我们先将粽子给它取出来。
煮好出锅
哇塞，好香啊，这样做出来的咸蛋黄鲜肉粽，咸香软糯香而不腻，这样一个粽子在外面买怎么也要大好几块，自己在家做干净卫生，而且还非常实惠，味道一点也不比外面买的差。
咸蛋黄鲜肉粽
色泽金黄香而不腻
喜欢的话你也赶紧试试吧，好了今天就到这里，我们下期见。
不管煮什么粽子，下锅前后注意这几点，粽子软糯香甜不夹生不管煮什么粽子，下锅前后注意这几点，粽子软糯香甜不夹生。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天就是端午节啦，不知道大家有没有准备好包粽子的原材料呢？在我们北方更受欢迎的就是蜜枣粽啦，自己在家煮一盆蜜枣粽成本不超十元钱就能解决全家人的午餐。而且还能改善伙食，对于喜欢吃粽子的来说，明天不要忘记包粽子吃哦。
端午节之所以包粽子，就是为了纪念古代诗人屈原。屈原在汨罗江 *** ，老百姓为了不让江里的鱼虾损害他的身体，就会用苇叶包裹糯米饭放入大江里喂鱼虾。所以从那个时候开始，就有了端午节吃粽子的习俗。不知道大家喜欢什么口味的粽子呢？
随着生活水平的不断提高，越来越多的人都会自己在家里做包粽子吃了。粽子包好之后，有一个重要的步骤就是煮粽子啦。很多朋友在煮粽子的时候，都将其直接下锅啦！但自己在家煮出来的粽子糯米夹生而且没有香甜的味道，今天就给大家分享几个关于煮粽子的小技巧，学会后就再也不用担心自己在家煮出来的粽子不好吃啦。
No.1糯米浸泡时间不能过长
很多朋友在家里包粽子的时候，提前将糯米浸泡一晚上。其实这个做法往往是错误的，糯米浸泡12个小时以上就会变得特别软。它的糯米香味儿也没啦，正确的做法就是糯米只需要浸泡两个小时就可以啦。这样既不会失去米香味，而且吃起来还会有嚼劲哦。
No.2包粽子的红豆一定要浸泡
很多朋友都喜欢吃红豆粽，红豆它的地质特别的硬，所以我们在煮的时候需要时间长一些。这个时候我们可以放在开水锅里煮十分钟，将红豆煮至四分烂，然后将其放入冷水中过凉。这样在包粽子的时候就方便许多而且还能节省时间啦。
No.3煮粽子一定要记得冷水下锅
厨房小白都知道，我们在家里煮粽子的时候一定要记得冷水下锅。就像煮玉米一样也是冷水下锅。粽子随着温度的逐渐上升，粽叶里面的香味也会慢慢地融入到糯米里面。这样糯米里面就会有粽叶的香味啦。同时包在中间的糯米就不会出现夹生的现象了。
No.4水量一定要加满
我们都知道在家里用燃气灶煮粽子的时候，需要一个半到两个小时。在这个时候我们煮粽子的时候，锅里面的清水量一定要加足。煮到一半的时候发现里面的水已经烧干快没有啦，这个时候我们就需要加入开水一定不要加入冷水了。中途加入冷水煮出来的粽子不仅夹生，而且吃起来也不会特别软烂哦。
No.5煮粽子时，记得要加2样
我们都知道包裹粽子的粽叶是酸 *** 的绿色植物，这个时候我们就需要往里面加入适量的食用盐和食用碱啦。酸碱中和，这样煮出来的粽子糯米会更加浓郁一些。量不要加得太多，只需要半勺就可以啦。
所有的工作都准备完成后，直接开大火煮粽子就可以啦。蜜枣粽煮一个半小时就可以啦，肉粽子需要煮两个小时。煮好的粽子放在锅里继续闷三分钟，让粽子吃起来会更加软烂入味。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
鲜肉粽子好吃好做，味道真的太香端午节将至，全家人一起包粽子，鲜肉粽子太受欢迎，味道真的太香。
家人都爱吃的鲜肉粽子，自己包的全是料，咸香美味，越嚼越香。
1、马上到端午节了，周末和丈夫去早市上买到了包粽子的粽叶，我们这里的粽叶其实就是芦苇叶子，每年快到端午节的时候，芦苇叶子就长大了，这时候采摘下来，就可以包粽子。
今年的芦苇叶子 *** 挺贵的，一斤18元，往年才一斤12元。
2、记得有一年，我们夫妻俩带着孩子自己去湖里采摘芦苇叶子，租了一只船，三口人划着船到湖 *** 采摘很新鲜的芦苇叶子。
真是一举两得，即带孩子划了船，又采摘到了芦苇叶子，孩子自是高兴得手舞足蹈。
3、今年孩子老早就说，端午节要吃鲜肉粽子，我们全家人都爱吃鲜肉粽子，就是非常迷恋鲜肉粽子的味道。
前一天把糯米浸泡上，再泡一些红豆绿豆、花生米、还有红枣，全家人都爱吃鲜肉粽子，所以红枣素粽子就少包一些。
4、把肉切块放盆里，撒两勺盐、两勺料酒、两勺五香粉、两勺蚝油、三勺老抽、三勺味极鲜、还有适量的姜片和葱花，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上。
5、一半的糯米拌上老抽和味极鲜，用来包鲜肉粽子。
材料都准备好，全家人一起包粽子，孩子从小就和我们一起包粽子，孩子小时候不太会包，包的粽子瘪瘪的，里面就放一颗红枣，十几粒豆子，还有几十粒糯米。
经过几年的锻炼，现在也包得好了。
6、开始包粽子，下面放一层糯米，中间放一层肉块，最上面再放上 一层糯米。
7、自己包的鲜肉粽子里面满满的都是料，用孩子的话说，就是肉多糯米少。
鲜肉粽子比较软，比红枣粽子要难包一些。
8、全部包好，放入高压锅，倒入适量清水，清水的量达到粽子的四分之三处就可以。
开大火煮粽子，高压锅上汽后煮30分钟关火。
9、剥开三个粽子看看，两个是用老抽拌糯米包出来的， *** 吃着有淡淡的咸香味道，一个是用纯白色糯米包肉的，糯米吃着是原味道的，里面的肉块是咸香味道的。
两种粽子都非常好吃。
10、再拌一盘苦菊菜，新鲜苦菊清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，拿出苦菊，甩干水分，放案板上晾干水分装盘，撒一丁点盐、几滴味极鲜、然后浇上热花椒油，搅拌均匀就可以享受美味了。
苦菊自带咸味道，所以盐要少放。
11、吃肉粽子，难免油腻，搭配两盘清爽的小菜，吃着舒服，也更健康。
12、再泡一壶枸杞柠檬水，每人倒一杯，酸酸甜甜的，很是开胃。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
下饭神器咸肉粽子，拌饭还能吃三碗之一次包这个粽子就能成功！给了我满满成就感，所以想分享一下哟。很容易啊！
By 鹿噢
用料- 糯米 500克
- 五花肉 300克
- 盐 适量
- 调和油(无味的) 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油
- 生抽
- 干香菇
1、这些都拿来腌肉的，也可以稍微加一点盐的。因为老抽这些都含盐的、，。
2、肉是去了皮的。
3、干香菇泡发后拌的肉里面放冰箱保鲜那层腌 四个小时以上。
4、当然，糯米也要加水来泡泡两个小时之后放油和生抽拌匀 ， 也是4个小时以上 。
5、粽子叶洗洗干净，在锅里煮一下，不容易破 。
6、两张粽叶尖对尖，然后对折镈成糯米 一层肉，香菇再盖一层糯米， 然后折起来捆上绳子 。
7、开始包~
8、包的时候锅里要有水 ， 也可以放高压锅里蒸煮。也可以放在高压铝锅 ，上气后中小火40分钟关火。放气后拿出来。
9、包的不太好 ，味道可以的， 因为泡糯米的时候水放少了，看起有点儿干 。难得包一次粽子，在这儿记录一下 。
小贴士腌肉，泡糯米，包粽子很简单的 。 如果你不嫌麻烦的话，其实也不难
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一点也不正宗的豪华版胶南肉粽超美味没吃过太可惜了呃......为什么说一点也不正宗呢，因为在我的老家胶南是没有肉粽的，我们传统的粽子就是加花生和红枣，没有其他。我们用的叶子是柞树叶，像个巴掌，不是长条的，这种叶子有种独特得草木清香，让 *** 罢不能。 家里明明是个纯正的北方小崽子，却长了个南方胃。对我们传统的北方粽子丝毫没有兴趣，粽子只吃肉粽。做了妈妈才知道，母亲是不配拥有自己的味觉的，一切以崽子的味觉喜好为准。 传统的胶南粽子是方方正正的一大个，像枕头一样，而且要两个捆一对，不仅包法及其复杂，而且一对没有一斤也得有八两，极其不适合这个360度都在叫嚣减肥的世道。 好了，不正宗的理由我找完了。接下来不管我的粽子做成什么样子都是有道理的......
By diyiwa
用料- 糯米 约1500克
- 粽叶 约50片
- 味达美（酱油） 约100克
- 蚝油 1勺
- 盐 5克
- 蜂蜜 10勺
- 五花肉 500克
- 葱姜 适量
- 老抽 2勺
- 料酒或白酒 一勺
1、干柞树叶洗净，浸泡一晚上。
2、剪掉后面硬邦邦的叶柄，防止对折的时候戳破叶子。
3、五花肉切条，秉承着大口吃肉的原则，我切的非常大块，大家根据自己的饮食习惯来，大小其实无所谓。
4、加入葱姜，味达美，老抽，蜂蜜，料酒或者白酒抓匀，味达美和老抽加入一半的数量即可，剩下的调味到泡好的糯米里。可以根据自己的口味调咸淡，调料可以随意根据自己的口味随意增减的哈。不必拘泥于我的数量，糯米加水泡一晚上，肉放冰箱冷藏一晚入味。其实米和肉半天的时间也够，我喜欢晚上提前准备好。
5、没买到生的咸鸭蛋，扣了家里现成的四个熟的鸭蛋黄。栗子也是我买的带皮生栗子一颗一颗扒出来的。
6、两片叶子交叠。
7、放入糯米，肉，栗子和蛋黄，在表面再盖上一层糯米。
8、四面对折，捆起来就可以。这个细线是粽叶老板送的，不太好用，有条件的话还是买那种粗棉线比较好。赠品嘛，还要什么自行车！
9、煮粽子的时候要注意，如果用普通锅煮，水一定要没过粽子，一次加足了。我用电压力锅，水损耗很小，所为水位跟粽子平齐也可以的。只要锅里有空间建议放几个鸡蛋进去煮，煮出来的鸡蛋带有柞树叶的清香，非常美味。普通锅建议煮俩小时左右吧，我这个电压力锅定时煮了60分钟，然后继续保温半小时拿出来就非常软糯了。
10、先吃为敬，开吃～～～
糯米的营养功效糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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壹邦小知识：高压锅煮粽子需要多长时间 高压锅煮粽子放多少水马上就是端午节了，端午节的时候有吃粽子的传统，我昨天在超市里的时候买了一些糯米，准备自己来包一些粽子吃，高压锅煮粽子需要多长时间呢？下面一起来看看吧！
高压锅煮粽子需要多长时间
20分钟左右。
高压锅又叫压力锅，压力煲，高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，因此用高压锅煮粽子的时候只需要较少的时间就可以将粽子给煮熟了，根据生活经验来说，煮20分钟即可，不过时间到了之后更好不要马上打开，可以焖一会儿，这样粽子的味道会更为可口一些。
高压锅煮粽子放多少水
刚好没过粽子的水即可。
粽子味道细腻可口，煮粽子的时候，无论是用大锅来煮粽子还是用高压锅煮粽子都是一样的，水温刚刚好没过粽子就好了，水太多的话，粽子的香味会比较淡，水太少的话会烧锅，烧锅的粽子一股糊味，吃起来味道不是很好。
高压锅煮粽子用冷水还是热水
用冷水即可。
高压锅煮粽子本身就比较容易熟，不用额外的使用热水来加速粽子煮熟，用冷水即可，而且用冷水煮的话，粽子是缓慢加热变熟的，如果是用热水的话，很容易出现外面更熟，里面不那么熟的情况，这样的话，粽子的味道就不是很可口了，建议还是用冷水加热煮为好。
高压锅煮粽子用大火还是小火
大火。
高压锅 *** 粽子的时候都是用的大火，如果火力不够的话，粽子的味道会差上许多，可能会出现粽子没有加热熟或者没有煮得软烂的情况，因此，高压锅煮粽子的时候是用大火煮的，煮熟之后可以用小火再煮一下，也可以不打开继续焖一会儿，焖个10分钟左右再打开进行食用。
