如果周末不出去玩，我一定是吹着空调啃着鸡爪追着剧，吃起来简直停不下来，虽然辣的也是够可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下来。这个鸡爪也是家有来宾的必做菜，当然前提是爱吃辣。简直是让人念念不忘呀，吃过的都说好吃！还是那句话食材简单，程序简单，任何人都能做成功！
用料
鸡爪1000克
小米椒20个
线椒15个
大蒜15瓣
*** 几块
柠檬3片
生抽10勺
醋10勺
蚝油两勺
姜8片
花椒5粒
停不下来的秘制凉拌鸡爪的做法
1.你如果问我 *** 爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得之一次剪指甲是用，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！
2.清水泡半个小时停不下来的秘制凉拌鸡爪的做法
3.剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！
4.煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！
5.煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！
6.米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把 *** 也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。
7.里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！
8.把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！
9.拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊。
10.入味的鸡爪更好吃，吃起来听不下来哟！
小贴士
1，生抽和醋以及蒜末和米椒线椒末拌起来以后能把鸡爪充分的搅拌均匀即可，所以根据自己的材料多少来添加生抽和醋。我喜欢酸一点所以生抽和醋是1:1，如果你们不喜太酸就1.5:1就好
2，先把汁拌好了再倒进煮好以及过凉水的鸡爪，这样汤汁更入味
3，我的鸡爪比较多所以放的米椒线椒多，如果鸡爪少就少放点，当然如果爱吃辣也可以多放。
4，如果想让味道更好一些就买味极鲜酱油，味道更好！
5，有一些小伙伴们说能不能不放柠檬，那完全ok的，根据各自口味就行，这里面最关键的就是蒜末和米椒线椒，如果有小伙伴喜欢吃香菜也是可以放的，很提味！
6，很多小伙伴们问醋，我从来没用过白醋，因为不喜欢那种味道，所以我不清楚加白醋的味道如何，我都是用的镇江香醋，如果有喜欢白醋的也可以尝试。
7，柠檬可放可不放，如果放柠檬的小伙伴记得去籽，以免发苦。
凉拌鸡爪家常做法，鸡爪入味且不烂，越嚼越香，配上啤酒简直完美大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、凉拌鸡爪是一道菜品， *** 原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡爪、小葱、蒜子、香菜、生姜、干辣椒、花椒粒
4、先把蒜子斩成蒜泥，生姜一半切末一半切片，小葱切末，香菜切段，干辣椒切段，干辣椒用少许水泡一下，这样下锅煸炒时不会炒糊
5、把鸡爪冷水下锅焯水，冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水，再放入姜片和料酒去腥，水烧开后撇去浮沫，盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪
6、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油，先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香，再倒入鸡爪翻炒片刻，然后关火。
7、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油，最后倒入香菜段，翻炒入味，撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了
8、鸡爪在美食家的菜谱上不 *** 爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪 *** 也较复杂。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
很喜欢吃凉拌鸡爪，但是不喜欢啃骨头，花点时间弄个无骨鸡爪～
By Norah小吃货
用料- 鸡爪 500g
- 白酒 1小勺
- 姜 一小块
- 小尖椒 1只
- 白糖 1小勺
- 芝麻油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 酱油 少许
- 盐 1勺
- 陈醋 1勺
- 香菜 2棵
- 剁椒 适量
- 蒜 几块
- 芝麻 适量
1、把鸡爪洗干净去指甲，放入开水中，加入姜，白酒，煮15分钟左右
2、用冰水浸泡10分钟
3、去骨，在鸡爪上部切一个小口
4、有手指把肉剥下来
5、用手指向前推，推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来，鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来
6、弄了超级久，把鸡爪都脱骨了
7、用油炒香蒜蓉和小尖椒
8、放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀
9、放入适量剁椒，搅拌均匀
10、放冰箱冷藏半个小时，开吃～
小贴士注意了，鸡爪要多肉的才好脱骨！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡爪和雪碧一起凉拌来吃，酸甜香辣爽口开胃，一口一个特别过瘾嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个好吃的“雪碧拌鸡爪”的做法，这是一个特别爽口开胃好吃的下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸡爪不一样的凉拌做法。
鸡爪有很高的营养价值，富含蛋白质和优质的胶原蛋白，不仅能软化血管还具有美容养颜的作用，是女士和孩子最喜欢的美味，要是做上一大盘。她们一个人就可以全部吃掉！ 鸡爪通常的做法就要属凉拌和卤制了，比如非常有名的“泡椒鸡爪”、“香卤鸡爪”等。
而今天我给大家带来一道这道“雪碧拌鸡爪”的做法， *** 特别简单，这样做出的鸡爪口感劲道有嚼劲，味道香辣酸甜爽口，吃起来相当的过瘾解馋，不管下酒还是下饭都特别的爽，端上桌大家抢着吃，吃一口就能让人忘不掉，吃了还想吃。今天我就把这个用雪碧拌鸡爪的新做法分享给大家，喜欢的可以试试。
——【雪碧凉拌鸡爪】——
【 *** 主料】：鸡爪2斤、青红辣椒各2个
【煮制调料】：生姜几片、大葱半根、料酒1大勺
【凉拌料汁】：大蒜4-5瓣、香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：盘中放一勺盐添水没过鸡爪，浸泡1个小时把鸡爪的血水泡出来，这样可以去除减少鸡爪的腥味。
【步骤二】：把泡完的鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的鸡脚趾用剪刀剪去备用。
【步骤三】：青红辣椒清洗干净切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入姜片和大葱段，同时放入1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，盖盖煮15分钟左右，把鸡爪煮熟。
【步骤五】：鸡爪煮熟后捞出来，用水冲洗几遍，把鸡爪的浮沫杂质和油脂清洗干净，然后把水沥干备用。
【步骤六】：把沥干水分的鸡爪用刀在鸡爪的表面和脚趾表面挨着划一刀，然后把鸡爪的骨头取出来放入盆中备用。
【步骤七】：所有的鸡爪把骨头去完后，开始调味，依次放入切好的青红椒圈、香葱和香菜末还有生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺。
【步骤八】：调料放完后，用手给它抓揉2分钟，让鸡爪把调料汁吸收进去，然后装盘成菜。
——烹饪小贴士——
这样一道香辣酸甜开胃的雪碧凉拌鸡爪就 *** 好了，鸡爪这样做，口感Q弹有嚼劲，酸酸甜甜的，带着少许的辣味，吃一口就让人喜欢上它的味道和口感，你要是喜欢这道用雪碧 *** 的凉拌鸡爪的话，就赶紧买上二斤，正好马上过 *** 节了，做给家人吃非常不错，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）鸡爪做之前更好放盐水中浸泡去血水，这样可以减少鸡爪的腥味。
（2）鸡爪泡好后，要把指甲和鸡爪上的茧子剪掉。
（3）一鸡爪一点要冷水下锅，这样可以充分放入煮出来血沫，然后把浮沫撇掉，可以尽量地减少腥味。
（4）鸡爪煮的时间要把握好，一般15分钟做好，这个时候的鸡爪不是很烂，口感也好。
（5）煮好的鸡爪要用凉水去清洗一下，凉水可以既能保持肉的弹劲又可以让鸡爪更干净一些。
（6）鸡爪去骨很简单，但是要有耐 *** ，去完骨头后鸡爪也容易腌制入味。
（7）鸡爪放好调料要用手抓揉2分钟左右，经过抓揉的鸡爪会更加的入味，也可以腌制一会再吃味道会更好。
网红凉拌鸡爪以上内容是我和大家分享的雪碧拌鸡爪的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
酸辣开胃，美滋滋的网红凉拌鸡爪，吃得停不下来，不要太好吃??????笔记
自己做凉拌去骨鸡爪，宅家小零食，味道爽口超好吃自己做凉拌去骨鸡爪，宅家小零食，味道爽口超好吃
鸡爪这种食材近几年受到了很多人的喜爱，它也被 *** 成很多不同风味，因此受到了不同人群的欢迎。“虽死骨犹硬，坚甲不离身”，用这样的诗词来形容鸡爪还是比较贴切的。它有许多不同的别名，喜欢它的老饕们称之为“凤爪”。它的烹饪 *** 多种多样，今天要做的就是比较经典的鸡爪吃法——凉拌去骨鸡爪。
凉拌去骨鸡爪不是一道用来饱腹的菜品，它更多的是为了解馋和消磨时间。 *** *** 也没有那么复杂，整体来说是可以在家中 *** 的一种小零食，哪怕是厨房小白也可以自己 *** 看看，味道很爽口，刷剧必备。
鸡爪的胶质是比较多的， *** 完成后风味很独特，而且也有一定的营养 *** 。作为家常零食来说，低卡低热量，对减肥人士也是比较友好的。做好之后的凉拌去骨鸡爪很有弹 *** ，而且调味也很好吃，可以尝试 *** 。
【菜名】：凉拌去骨鸡爪
【所需配料】：柠檬、鸡爪、香叶
【烹饪过程】：
步骤一、先准备柠檬片，各种配料以及最主要的鸡爪。购买鸡爪之后，要注意做好清洗工作，同时也要把鸡爪上的指甲剪掉。
步骤二、鸡爪冷水下锅，同时大家可以加入适量的香料，这里加入了香叶、葱蒜、八角、桂皮等。
步骤三、锅中加入少量柠檬片，之后要加入适量去腥的料酒，这样能让鸡爪味道更好。
步骤四、继续调味，加入一勺生 *** 鲜调味。
步骤五、混合均匀之后，可以开火煮制，这时要注意要把锅盖盖上煮，一般开锅之后再煮10分钟左右即可。
步骤六、准备适量的大蒜，要把它们扒皮，切成蒜末备用。
步骤七、除了蒜末之外，也要准备香菜、洋葱丁、辣椒段和适量的柠檬片。
步骤八、鸡爪煮好之后，把它们捞出，为了口感也为了鸡爪的表面不会发黏，要反复用冷水进行冲洗，让鸡爪变凉后备用。
步骤九、提前在冰箱中冰一些水，之后把冲洗好的鸡爪加入水中浸泡10-15分钟左右，这样能方便脱骨。
步骤十、可以开始剔骨了，技巧就是用刀从鸡爪背面剔除。
步骤十一、每个人 *** 可能有区别，不过万变不离其宗的就是要把大骨头剔干净。
步骤十二、每一个鸡爪都要剔除掉大骨头。
步骤十三、把鸡爪加入到容器中，然后把之前准备的配料加入其中。
步骤十四、加入适量的生抽调味，让鸡爪味道更鲜。
步骤十五、加一些果醋或者是香醋调味。
步骤十六、加入适量的鸡精调味，不喜欢可以不放。
步骤十七、把它们调拌均匀，之后密封好放入冰箱腌制。
步骤十八、腌制后的鸡爪味道真的很赞。
【烹饪技巧】：
1、鸡爪处理时，要把指甲处理掉，这样更干净卫生，吃的时候也更安心。
2、鸡爪需要先焯水，之后要用冷水反复冲洗，是为了让它更紧实好吃。
3、如果喜欢吃辣，可以多准备一点辣椒调味，会让它变得更加香辣好吃。
4、需要至少腌制一晚上才能入味，不腌制直接吃味道不是很好。
凉拌麻辣鸡爪的做法
鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋，让人百吃不忘。今天做的凉拌麻辣鸡爪，做法简单易上手，而口感上可以说能和外卖有的一拼了，只要备好食材在家就能享受到。
By 小罗妹m
用料- 鸡爪 500克
- 姜 1块
- 花椒 10多粒
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 辣椒油 3勺
- 花椒油 2勺
- 大蒜 3瓣
- 香菜 1颗
- 姜蓉 适量
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡精 半勺
- 柠檬 2个
- 酱油 2勺
- 芝麻油 1勺
- 小米辣 6个
1、冰冻鸡爪一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！
2、准备花椒粒，香叶，姜，八角，桂皮。
3、锅里放清水，没过鸡爪为好！把刚才准备好的佐料放入锅中，加1勺盐，2勺料酒。
4、大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！
5、煮好的鸡爪放冷水中泡一下。
6、给鸡爪修剪指甲
7、把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！
8、砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！
9、准备老姜，大蒜一整个，小米辣，香菜杆将其切细。
10、把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。
11、再加一点胡椒粉，生抽，芝麻油，自制油泼辣子，自制花椒油，一点盐，一点鸡精。
12、最后再挤柠檬汁、柠檬汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！
13、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至两小时再食用，麻辣超爽
14、成品
15、成品
小贴士做好的鸡爪放入冰箱冷藏2个小时再食用，更加入味。
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
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家常菜秘制凉拌鸡爪，下酒追剧必备，就算不喜欢做菜，看了也秒懂家常菜秘制凉拌鸡爪，下酒追剧必备，就算不喜欢做菜，看了也秒懂，秘制凉拌鸡爪的做法有图文步骤，方便了解凉拌鸡爪所用食材。特别易掌握凉拌鸡爪做法技巧，让您轻松做出秘制凉拌鸡爪。
新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用成品辣,中国菜,一家三口,晚餐,午餐,拌,下酒菜,凉菜,家常菜,川菜
12种鸡爪+15种春季凉拌菜做法，做法太多太全，先收藏起来
