这款麻辣香锅配方，吃起来才够味！

麻辣香锅实用版:（附秘制香锅酱及香锅油配方）

A.荤料：

明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐肉、鸭血、鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、 *** 、地域等因素 *** 搭配。

B.素料：

土豆、莴笋、竹笋、莲藕、丝瓜、花菜、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、腐竹、魔芋、豆皮、豆干、宽粉、年糕、面筋等根据时令、 *** 、地域等因素 *** 搭配。

调料：（以所选原料800克计）

香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜各适量。

*** *** ：

1.将各种原料改刀，经过初加工处理后，摆在展示柜或台面上供顾客自主选择。

注：

改刀以美观及易于入味为原则，如虾要剪去虾枪和须，开背去虾线，鱿鱼剞花刀，鳝鱼切片，肉类切片，土豆切条，藕切片，蘑菇撕片等。

2.锅烧开水，青花椒与干灯笼椒入锅中焯水，捞出沥水备用。

3.将顾客所选各种原料，根据其特 *** 分别入油锅中炸制或入沸水锅中汆水，然后捞出沥油或沥水待用。

注：

根据原料的烹饪要求分别选择过油、滑油、汆水手法，如虾要炸熟并复炸，使外皮酥脆，牛蛙滑油使之鲜嫩，土豆、莲藕汆水时间要略长于其他脆嫩蔬菜等。

4.净锅上火烧热，放色拉油20克，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入70克香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入高 汤，加盐、鸡粉、白糖调味，浇入剩余80克香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀即可。

香锅油：

色拉油10千克放入锅内，烧至三成热时，下入豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，芫荽籽、姜粒各 *** 克，圆葱块500克，芫荽梗、辣椒粉、香料粉（八角、干菘、白豆蔻各50克，桂皮20克，小茴香30克磨成粉）各200克，小火熬至出香，过滤取油。

秘制香锅酱：

1.菜籽油10千克，色拉油5千克，郫县豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，糍粑辣椒2千克，老干妈香辣酱2瓶，鹃城香辣酱4瓶，十三香3小盒，孜然粉200克，胡椒粉50克，花椒粉150克，辣妹子酱5瓶。

2.将菜籽油、色拉油放入锅内，烧至三成热时，放入剩余的原料，小火炒至出香，取出。

提示：

此酱料为微辣，如需要中辣，可以适当增加干辣椒的数量；如需要重辣，则可以采用高辣度的辣椒品种，如福建辣椒王、小米辣；同样，加 *** 度可适当增加青红花椒的数量进行调节。

美食推荐：爽口魔芋鸡块，肉沫冬瓜片，老干妈肉末炒香干的做法

听说你想吃烧烤 家庭版烧烤教程～安排

这段时间，想必大家都很思念美食。各种各样的美食。平常时候，时不时都要吃两串烧烤。尤其是夏天的时候，晚上乘凉散步，走着走着吧就停下了脚步，那可能是遇到一家烧烤店了。那么现在这样的时期，想吃烧烤怎么办？家庭版烧烤安排一下。

平时在外面吃烧烤，食材都是穿着竹签，是这样的。那么家庭版烧烤是怎么 *** 的呢？其实很简单，就是将喜欢吃的烧烤食材，都摆盘好，放置烤盘中，刷上蘸料，烤熟就 *** 好啦。

家庭版烧烤食材

烧烤荤菜食材：

牛肉、五花肉、鸡爪、鱿鱼、排骨、午餐肉、鸡杂、火腿肠、虾饺、羊肉、鲫鱼、鹌鹑蛋等。

烧烤素菜食材：

韭菜、茄子、莲藕片、土豆片、青椒、金针菇、香菇、豆腐干、魔芋、花菜、玉米、面筋等。

家庭版烧烤做法

1. 将喜欢吃的食材，依次洗净后，放置烤盘中摆盘备用。
2. 将烧烤蘸料用刷子均匀涂抹在食材上，腌制五分钟备用。
3. 将腌制好的食材放进烤箱，调至180度30分钟即可。再撒上葱花，香味扑鼻而来。

家庭版烧烤蘸料 ***

1. 将大蒜洗净切成沫，放置碗中。
2. 放入一勺辣椒面、一勺孜然粉、适量盐、芝麻等淋上热油。
3. 再放入两勺生抽、一勺老抽、一勺藤椒油、一勺胡椒粉、少许白糖搅拌均匀即可。

家庭版烧烤就 *** 好啦……是不是比较简单呢？比较适合现在宅在家，又特别想吃烧烤的朋友。

豆制品有不少“伪装者”

来源:人民网

图集

豆制品营养好已是人人皆知，但豆制品里有不少“伪装者”，常常混淆人们的视线。这些食品若是常吃并没好处。

之一类“伪装者”不含或只含少量“豆”，亦或者仅含有大豆蛋白，而非完整大豆。如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等。

鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成。其味道鲜香、富有弹 *** ，常常出现在涮火锅、麻辣烫中。如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

千页豆腐。干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜肴，但它不是豆腐做的，而是以大豆分离蛋白、淀粉、食用油等为主要原料，经搅拌均匀后醒发而成。相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量很低，且还可能加了不少油和盐，同样不利于健康。

日本豆腐。也称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等。其主要原料为鸡蛋，辅以水、盐等 *** 而成，其本质是商品化的蛋羹。不同品牌的日本豆腐因鸡蛋含量不同营养素差别较大。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其 *** 中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加 *** 、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。

另一类“伪装者”虽为实打实的豆制品，但因含有大量的油脂、糖、盐，吃太多也会对健康造成危害，如五香豆腐丝、油炸豆腐、豆干小零食等。它们的原身是健康营养的豆腐（干），为满足市场需要，又进行了各种再加工，得到的产品不但高油高盐高糖，还加入了一些香精香料，油炸等烹调方式更让它们丢失了很多营养素。

真正有利于健康的豆制品应具备“非油炸、少添加”的特点——只经历了“磨浆、过滤、煮开、加凝固剂、挤压水分、发酵”中的全部或部分程序，带有大豆的自然香味，更大程度地保留了蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养物质，比如原味豆腐（干）、豆腐脑、豆浆、纳豆等。中国营养学会建议，每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。25克大豆相当于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆浆、55克豆腐干、40克豆腐丝、175克内酯豆腐。

责任编辑： 冯孔

家乡的味道魔芋美食系列，陕南特色酸菜炒魔芋。

大家好我是豆干酱十月，今天给大家分享一道魔芋系列的家常菜做法，酸菜炒魔芋。

所需的基本原料食材:

魔芋、酸菜、大蒜、小米辣或青红椒、生姜、食用油、盐。

*** 作步骤和 *** :

1.将魔芋洗净切条备用，酸菜，生姜、大蒜、小米辣切片，

2.起锅烧热放入适量食用油，将生姜、大蒜、小米辣依次入锅爆香放入魔芋、酸菜翻炒热透。

3.加入食用盐，放入适量饮用水烧沸出锅装盘。

小提示:为保持原汁原味，酸菜搭配炒制的美食中除食用盐外无需添加其它的调味料，否则影响口感和营养。

十月祝愿大家，爱美食更健康，好生活更简单！

吃完成都这家烧烤，明白苕皮豆干为啥会火了

天气一伙子又热了。

燥热的不止天气，还有我那颗想吃烧烤的心。

找到2家达州烧烤，都是走的干辣少油清爽风。

一家从2003年就在路边摆摊，叔叔阿姨夫妻档了20年。

一家有很绝的达州豆干、苕皮和鲫鱼，又香又辣。

少有的两家好吃的达州烧烤，值得。

开在中坝很多年，好像还挺出名的一家达州烧烤。

住在那边的朋友老早就听到各种推荐，还加了微信，说老板可以留菜送到小区什么的。

约起去吃了一盘，味道+菜品确实能打。

特色足够突出，味道也让人心服口服。

开在主道边上一条大马路旁边，属于路过都要错过的铺子。

过去一看，年轻人烤菜，中年叔叔穿菜招呼客人。

菜品很多，自己串的菜量也大，看得出来生意很好。

老板自荐他们家鲫鱼、豆干、苕皮每天卖得更好。

鲫鱼一天只准备个十来条，先到先得。

一来是处理起来麻烦，二来是放久了不新鲜不好吃。

确实烤得很特别，就是偏贵，38元/条。

先是把鱼用火烤熟，再把鱼放到烧热的油里面上桌。

表面看到油气十足，实际吃起来完全不会觉得油腻。

鱼肉超级紧实+入味，回口鲜甜，调味是 *** 式的辣意。

有点理解为啥这么多烧烤店都在烤鲫鱼了，能做到这种方式和调味的，不算多。

茄子也必点，跟其他烧烤店的调味简直天差地别。

没有很重口味的调料，面上铺满一整层带了1分生蒜辣的蒜末。

茄子多汁爽滑，伙到蒜末一起嚼有种脆生生的口感。

苕皮是从达州带过来的，巨薄一张张的。

加的香菜烤熟再剪成一小块一小块的。

嚼起很香，完全吃不出来点豆腥味，初吃不辣，吃到后面，鼻尖都在冒汗。

表面上看不到啥子海椒面，都被磨得很细很细很细。

鸡爪也很赞，先卤过一次，再烤出来有种油lia冒油的感觉。

皮子很香，中间又很软糯，调味入进去了，好吃好吃。

腰片是雷区，很厚一片，味码很重也没有压到腥味。

咬一口就吃不下去了。

这家的烤蔬菜一般般，没得第二家来得惊艳。

但调味和菜的丰富度上，都很能打。

一样古老的手写记账方式，3大2小吃了300块，打包了一堆第二天中午当午饭吃。

老小区五大花园门口，有一家老烧烤。

现在藏在小区门口旁边的一个小巷子里，是以前小区的物业小房子改造的。

旁边就是以前的配电房和电瓶车停放区，入口很小，不太好找。

老板是一对中年夫妻，2003年起就在旁边游泳池门口摆摊摊。

后面 *** 改造，搬到这个巷子头也有十来年了。

老板叔叔右手不太好，负责穿菜、端菜、收拾桌子、招呼客人这些事。

老板嬢嬢眼睛不太好，就负责烤烧烤，20多年一直如此。

生意还挺好，位置不算多，里里外外摆了7,8桌，7点过点就开始排队了。

来来往往一直没断过客。

菜品不算多，有一部分自己串的，有一部分是半成品。

有几样特色菜，还真挺值得一吃的。

达州烧烤跟成都烧烤吃起确实不一样。

看起油，实则烤得偏干，重口味，表面看上去波澜不惊的。

搭口一尝，满满都是料，辣味还尤其突出。

推荐一定要吃达州特色的苕皮豆干魔芋。

我把魔芋片错看成了苕皮，但意外很好吃。

魔芋切得很薄，中间夹的是刷了油的香菜须须，烤得火候比较重。

表皮上面吃起就是微微糯带一点脆皮的口感，魔芋虽薄，但心心也有Q弹的感觉。

干香中香菜须须油lialia的刚好中和了一下。

很好吃。

豆皮同理，点了现包香菜进去。

来回折了三层，烤得干香干香的。

还有个他们自己做的饺子。

一串3个，煮熟了再烤，表面给的味道不重，馅料相当实在，满满的韭菜肉馅，吃起新鲜又扎实。

茄子和鲫鱼都烤得不错。

茄子的调味很赞，调料不是成都烧烤会用很多泡椒泡豇豆打底。

达州的烧烤用大量的蒜末+一点点酸泡菜+很多海椒面调味。

毛毛汗都要吃出来，又辣又想吃。

烤鲫鱼也是，肚子头没有塞很多提味的泡菜。

一整条红彤彤的，看起油润，吃起很干。

上桌就是，又烫又鲜，鲫鱼肉自带一丢丢回甜。

郡肝 、排骨、五花肉这些，味型都差不多，吃新鲜穿的，不要拿半陈品都没啥毛病。

素菜比荤菜还好吃，三月瓜切得半个拇指厚，烤出来水嫩清甜。

撒的料是辣的，进嘴是一包水汪汪的感觉。

土豆坨坨，我很久没吃过这么软绵+入味的土豆了。

感觉像是先拿盐水煮过一次，再烤到表皮金黄带点脆。

必拿必拿必拿。

4个人吃了212，吃得很饱很多还喝了酒水。

属于典型的社区门口小店，味道好， *** 价比高。

听我舅舅说，经常大半夜人都还很多。

除了没环境，其他都蛮好。

饭 团 总 结

之一家

店名：达州味王烧烤（长虹和悦府店）

*** ：光华北一路551号

4星推荐，西边可跑

推荐菜

豆干、苕皮、鸡爪、鲫鱼、大虾、五花肉

踩雷

腰片、鸭舌

人均80左右

第二家

店名：达州烧烤

*** ：吉顺农贸市场对面广厦小区门口左侧巷子里

3.5星推荐，周围10公里可跑

推荐菜

豆干、魔芋、鲫鱼、饺子、五花肉、排骨等

不太推荐

烤大茄

人均60左右

（饭醉团伙）

5小包零食等于一碗米饭，吓得我住嘴了

近日，记者在走访过程中发现，在南宁市不论是大型超市、商场还是街边小店，有不少市民喜欢选购小包装的休闲零食。此类零食一般分量不大， *** 便宜，吃起来香香辣辣的，很多人不经意间便一包接着一包地吃下去了。而专业人士告诉记者，长期如此会导致体重增加，减肥人士不建议吃辣条、小鱼干等零食，切忌用零食替代正餐。

超市内销售的小包装零食种类多样

市场走访

小包装零食种类多样，市民看法不一

近日，记者前往南宁市多家大型超市、商场走访看到，在休闲食品区域，小包装零食的种类繁多，鸭脖、鸡翅等肉类零食和藕片、魔芋、辣条、豆干等素食零食一应俱全， *** 大多都在10元以内，不少顾客在货架前来回走动挑选中意的口味。除了零售区，小包装零食在散装食品区也占据了很大一部分面积。购买者多为年轻人，有 *** ，也有上班族。

在会展·航洋城的沃尔玛超市，黄同学正趁周末多买些辣条和魔芋带到学校里吃，不一会就在散装区挑了一大袋，称重后，她又来到摆放休闲零食的货架前，寻找在散装区没见到的其他口味的魔芋零食。她告诉记者，在学校里，课间休息的时候总想吃点东西，如果不吃东西的话，在接下来的上课时间总会犯困，而味道香辣的魔芋、辣条能够让她在上课时保持清醒。

市民在超市挑选小包装零食

市民陈女士也是小包装零食的爱好者，她家中的零食篮子里大部分是辣条、小鱼干、藕片等小包装零食。她说，自己最喜欢做的事情就是周末宅在家里打开电视，抱着零食篮子坐在沙发上，吃着零食看电视，不知不觉就过了一个下午。

对于喜欢吃零食的年轻人来说，这些食品无疑能够为他们的生活带来很多乐趣，但在部分家长看来，这些零食相当于垃圾食品，孩子吃多了对身体不好。市民韦女士说，她的孩子很喜欢吃小包装零食，但是每次提出想买的时候她都会拒绝，如果孩子实在想吃零食，她在有空的情况下会亲自下厨为孩子做一份甜点，如果实在没有时间，就会到附近的水果店买水果给孩子吃。韦女士认为，目前市场上售卖的小包装零食有很多添加剂，孩子吃零食不能自控，一旦摄入过多会对身体造成伤害。此外，这些零食含有大量的油脂和盐分，孩子在饭前吃零食的话就吃不下饭，长此以往会造成孩子营养 *** 。

举例说明

五包小鱼干能量约等于一碗米饭

记者在一家超市看到一款名为“魔芋素毛肚”的小包装零食，包装背面标称其为即食魔芋淀粉制品，口味为香辣味，配料包括水、食用淀粉、魔芋粉、植物油等，通过白砂糖、辣椒粉、食用盐以及多种食用添加剂进行调味。包装上还标注了“本产品中含有大豆制品、墨鱼汁制品”的致敏原信息。

南宁市第二人民医院临床营养科主治医师邓志杰表示，用一句话概括此类小包装零食的营养价值，就是“又油又咸能量高”。消费者可以通过食品包装上的配料和营养成分表，了解这类零食的营养价值。

邓志杰医师还以小鱼干为例向记者介绍，市面上几种常见品牌的小鱼干零食配料可分为鱼（大部分为产量很高的海鱼公干鱼）、调味品（主要为植物油、食用盐、白砂糖、味精、香辛料）和食品添加剂（主要是一些香精、增色剂和防腐剂）。在营养成分表上可以看到，每100g小鱼干的能量约为270kcal，蛋白质约为32g，脂肪约为19g，碳水化合物约为4g，钠约为1g，其中脂肪的供能比例达到了63%。

在平常吃的食物里面，能为机体提供能量的营养素有三种：碳水化合物、脂肪和蛋白质。而这种小鱼干零食的脂肪供能比例已经过半，说明其脂肪含量非常高，这是因为加工过程中加入了大量植物油。消费者在食用这些零食作为消遣时，也许会在不经意间大量摄入。通常这些小鱼干的包装规格约为20g一小包，当消费者边看电视边津津有味地吃上5小包小鱼干后，就吃进了270kcal能量，而100g大米提供的能量为346kcal，5小包小鱼干差不多相当于一碗米饭的能量。

此外，小鱼干中钠盐的含量也不能忽视。根据《中国居民膳食指南（2016）》，我国 *** 每天的钠盐摄入量应不超过6g。假设一天吃5包小鱼干，此时的钠盐摄入已经达到上限的1/6。加上正常三餐所摄入的钠盐，很可能超过6g。长期高盐摄入，会极大增加高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发生风险。此外，小鱼干的口味一般比较重，吃完之后会影响食欲，进而影响正餐的摄入。小鱼干一般以咸辣为主，可能会引起胃肠道不适。如果不小心买到无证小作坊生产的小鱼干零食，可能会出现拉肚子甚至是食物中毒。

消费提醒

购买应查看外包装，切忌零食代替正餐

小包装零食有很多油和盐，能放心吃吗？忍不住想吃但还想吃得健康应该怎么办？针对市民对食用小包装食品的问题，邓志杰表示，小包装零食可以食用，但要注意饮食均衡，切忌拿零食代替正餐。

邓志杰建议，此类零食的营养成分单一，缺乏维生素和微量元素等其他 *** 所需的营养物质，尽可能以新鲜水果和坚果等健康食物代替小包装零食。如果吃了此类零食，可适当减少饭量，同时做一些运动，消耗多余的能量。患有心脑血管疾病、糖尿病、痛风的病人和需要控制体重的人群不建议吃辣条、小鱼干等零食。

目前市场上正在售卖的小包装零食是否安全？记者从南宁市市场监管局了解到，这类零食是预包装食品的一种，根据以往对预包装食品的抽查结果来看，目前南宁市各大超市、商场售卖的预包装食品基本未发生质量问题，消费者可放心购买。

南宁市市场监管局相关负责人建议消费者选择有经营资质的超市或商店进行购买。选购时应检查食品外包装，确保无破损、无涨袋和漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。如发现标注虚假生产日期、保质期或者销售超过保质期的食品，应举报此类违法行为。留意贮存条件，注意查看预包装食品的贮存条件，购买后按照贮存条件进行保存，并注意科学理 *** 消费，按需购买，并及时食用，以免食品过期、变质造成浪费。购买预包装食品要记得索取 *** ，如发现食品有质量问题，及时拨打消费者投诉 *** 投诉。

南宁晚报·南宁宝客户端记者 苏昭宇 文/图

来源： 南宁晚报

馋嘴猴豆干解馋 *** 装，多种口味快乐尝鲜！

豆干作为休闲零食 肯定是很多人的心头好！

尤其是馋嘴猴豆干 我非常喜欢吃！

但就是一大包量大吃不完

就没办法入手新的口味

相信很多姐妹都有跟我一样的烦恼

现在不用烦恼了！

馋嘴猴豆干升级了9.9解馋定量装

定量的设计可以让我们以最少的 ***

吃到更多丰富的口味

不会出现一种口味吃到腻的情况

真的很适合胃口小但想尝试更多口味的集美！

在产品上一共升级了四款

弹豆干、山 *** 豆干、香弹面筋卷和魔芋素鱿鱼

其中弹豆干和山 *** 豆干广受喜爱

弹豆干分为烧烤味和鸡汁味

山 *** 豆干分为香辣味和五香味

我最喜欢的就是弹豆干！

吃起来筋道弹牙

黄豆的原香浓厚扎实

推荐香辣味的太绝啦！

馋嘴猴豆干标志 *** 的弹滑软嫩

让它的口感不同于其他豆干

9.9解馋定量装还能够尝试很多不同口味

*** 价比绝绝子

消暑开胃 卤香十足

喜欢吃豆干的姐妹快来试试馋嘴猴豆干解馋定量装吧！

蒟蒻果冻今天带货这个

蒟蒻果冻是一种美味又健康的小零食，谁会拒绝它呢？蒟蒻果冻不仅低卡低脂，而且口感Q弹滑嫩，完全不会让人失望。果冻一直是我喜欢的零食之一，每当我感到不开心或压力大的时候，就会吃一些果冻来缓解情绪。随着科技的不断进步，果冻也变得越来越多样化，蒟蒻果冻就是其中之一。

蒟蒻果冻的主要成分是魔芋，这是一种低卡、天然的食材， *** 过程非常健康。它还添加了赤藓糖醇代替白砂糖，更加健康。蒟蒻果冻中富含膳食纤维，可以提供长时间的饱腹感，非常适合想要控制饮食的人。蒟蒻果冻的口味非常丰富，总有一款适合你的口味。

二，酱香鸡蛋干。酱香鸡蛋豆干看起来像普通的豆制品，但实际上它是由鸡蛋制成的，口感非常特别。它的名字也很有意思，叫做“鸡蛋的变形记”。

酱香鸡蛋豆干的 *** 过程非常严格，需要使用高品质的鸡蛋和天然辅料，经过传统工艺 *** 而成。这种豆干不仅味道好，而且营养丰富，是一种健康的小零食。

巧厨娘自制魔芋豆腐

2020年4月19日， *** *** 还在全球漫延，宅女在家呆了几个月，今天无聊学习自制魔芋豆腐。

家庭 *** 魔芋豆腐 *** 如下:

1.下魔芋粉。准备50克魔芋粉，7克食用碱，5斤水。

2. 5斤水烧至温热(约60度)时，将魔芋粉漫漫洒入锅中，边洒边搅拌防止起团。

2.煮浆膨化。煮开后开始计时，继续煮15分钟，煮的过程持续搅拌，此时火力大小以保持锅里翻滚沸腾的状态为标准。煮够15分钟后，准备下碱。

3.下碱。将碱用小半碗开水溶化成碱水后，均勻倒入锅里各个区域，然后用力快速大幅度搅拌(越快越好)约30秒，搅拌均勻后立即停止搅拌，关火盖上锅盖。

4.成型。关火盖上锅盖后大约15分钟，表面不沾手斜着不流动就成型了。将魔芋豆腐切块，撬松边缘和锅底，加水淹没魔芋豆腐，煮沸10分钟加强魔芋豆腐硬度。

5.存放。魔芋豆腐干放、泡水存放皆可，天热可放冰箱保鲜。可保存2一3天。魔芋豆腐热硬冷软，放久一点会自然变软出水，是正常现象。吃之前煮一下，又会变硬的。

巧厨娘严格按 *** 作步骤做，今天做出来的魔芋豆腐杠杠滴，欢迎各位亲过来品尝哦。

标签： 魔芋 豆腐干 *** 过程