龙眼肉晒干的 *** *** ，龙眼肉晒干的 *** ***

龙眼肉：补益心脾、养血安神

前段时间夏至谈了谈荔枝，这段时间小暑，我们来聊一聊龙眼，刚好龙眼在7、8月成熟。它跟荔枝一样，也是岭南佳果，一般在荔枝之后上市。本地龙眼，一般以石硖（xiá）龙眼为优良品种，鲜甜肉厚多汁。

龙眼除了是应季水果、可以酿酒外，它一身都是宝，龙眼肉、叶、花、核、树皮、根等都可以入 *** ，其中最突出的就是龙眼肉，龙眼晒干加工后，是一味补血类的中 *** ——桂圆（龙眼肉），有很高的补益作用。它味甘、 *** 温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神等功效，可以治疗血虚引起的多种病证，如心悸、失眠、健忘、 *** 不调等。据研究，龙眼肉还有抗衰老、抗癌等作用。桂圆，用途广泛，可泡水喝，可当零食吃，可入汤剂，其中最有名的是归脾汤，市面上售卖的中成 *** 叫归脾丸，有益气补血、健脾养心之效，主治心脾气血两虚诸证，如失眠、脾不统血（妇女崩漏、紫癜、便血等）……

注意：

1、龙眼禀夏暑之 *** ，多食易致湿热，体内痰湿盛、痰火者不宜，可引起流鼻血、口腔溃疡、腹泻或便秘等症状，俗称“龙眼病”；

2、含糖分较高，糖尿病患者不宜贪多过食；

3、如果是血虚证，又不想煮汤 *** 的，可每天适量食用龙眼肉；

4、龙眼虽好，适量为佳。

以上仅供参考，如有不适，请到当地医院诊疗。

中老年人若不差钱，少吃茄子生姜，多吃入冬5宝，为寒冬打好基础

凛冬将至，对于身体逐渐衰老的中老年人们来说，及时补充营养与防寒保暖一样重要。而学会顺时而食，是饮食滋补的重中之重。茄子与生姜虽然是常见的蔬菜，但并不应季。

更何况老话讲究生姜夏天吃，认为“霜降后的茄子譬如霜”。若是中老年人不差钱，建议少吃茄子和生姜这类反季蔬菜，多吃入冬5宝，让您以更饱满的精神状态迎接冬天。

1.黑豆

坊间一直流传着“秋吃豆胜吃肉”的说法，豆类食物更是成为大家贴秋膘、补营养的首选。对中老年人来说，吸收率高的黑豆更为合适，它的营养价值在豆类中是数一数二的，打成豆浆营养与美味兼具。

三川归黑豆浆粉中的黑豆为非转基因绿芯黑豆，为豆中精品，精心选材更放心。经过超高温蒸煮，残存的豆腥味很少。选材好才能出好粉，微米研磨，豆渣比现磨豆浆更少，不会影响口感。

值得一提的是，三川归黑豆浆粉选择麦芽糖醇提味，自然微甜更适口。而且 *** 的小袋包装携带更轻便，随时都可以做您的“加油站”，一杯香浓可口的黑豆浆，便可以为您驱散寒意。

2.红薯

大家都知道，根部是植物吸收土壤养分的部位，营养丰富。秋冬交替之际，中老年 *** 内的养分极易流失，因此更需要多吃些根茎类食物，比如红薯，来补充营养。红薯是著名的长寿食物之一，还能帮助身体清理垃圾。

在户外天冷的时候，若是能够买上一个火炉烤的红薯，便是一大幸事。烤好的红薯外皮酥焦，内里香软，入口即化，甜丝丝的，中老年人吃起来一点也不费牙。而且红薯饱腹感很强，偶尔也可以当做主食解馋。

3.酸枣仁

虽然已临近冬天，但天气依然比较干燥，此时多吃些酸味食物也对中老年人有好处，可以解腻生津，帮助缓解秋燥。酸枣仁是酸枣的核，秋季成熟，营养很足，这个时候吃最为合适。

不过要想吸收酸枣仁的营养，建议选择三川归酸枣仁丸。它将新鲜酸枣仁晒干后进行炒制，再碾碎成粉，与龙眼肉、桑葚等食材粉一起糅合，纯手工 *** ，丸子更细腻。

蜂蜜炮制不干涩，三川归酸枣仁丸口感绵润，吃起来酸酸甜甜的，嚼劲十足，带着一股若有若无的苦涩，营养又解腻，还可以用来泡水喝。

4.羊肉

入冬饮食的准则之一，便是温补驱寒。说起这个，怎么能不提美味滋补的羊肉呢？虽然还没有正式入冬，但昼夜温差现在变得很大，冷风呼呼作响，上年纪的人最怕冷，羊肉是秋冬餐桌上不能少的一道菜。

不过需要注意的是，我们需要挑选新鲜的羊肉，拒绝冷冻羊肉。提前将羊肉进行去腥处理，并且烹饪的时候也要选择合适的方式，涮羊肉虽然美味，但中老年人多吃不易消化。更建议将羊肉炖得烂一点，味道更佳更温补。

5.红枣

除了肉类外，被誉为“五果”之一的红枣也是十分滋补的入冬一“宝”。红枣的食用价值高，就连不好消化的枣皮都能为身体补充身体必需的某些营养物质，对上年纪的人来说更是佳品，滋润又养气血。

而备受网友喜爱的七度方益颜糕，便是由大名鼎鼎的新疆灰枣制成的。以古方“五红汤”为灵感，先后加入红豆、枸杞等食材，经过蒸煮和研磨，最终烘焙成小块的糕点，糕质细腻好吃。

与五红汤不同的是，七度方益颜糕属于木糖醇糕点，不含黏腻的红糖，减腻不减甜。 *** 的糕点吃起来更加清甜，软糯香甜，想吃就吃，也不会给身体增添额外的负担。

步入季节转换的重要时期，建议中老年人别只知道省钱，少吃茄子和生姜，多吃入冬5宝，补充营养，锻炼身体，才能增强体质，平平安安入冬。

深读｜龙眼加工占鲜果产量1/6，高州桂圆肉小作坊如何进阶？

太阳快下山，高州市分界镇东方新屋村一间传统龙眼加工坊仍在忙碌。院里一辆三轮车载着的新鲜龙眼旁，吴玉清和婆婆、妯娌几人重复着挑龙眼肉的动作。“十来个帮手的邻居刚回家，我们自己多干会儿。”吴玉清边说边熟练地挑着。

农户在挑龙眼肉。叶洁 摄

20年前，吴玉清成了家就开始做龙眼肉。吴玉清认为，比起鲜果，龙眼肉一年四季都有得卖，而且品质越好利润越大。

同样在分界镇，南方街江记水果专业合作社（下称“江记合作社”）的工作车间里轰鸣声不绝，老远就能感受到烘烤设备蒸腾的热浪。“我们不仅成立了自己的品牌，现在还开发了 *** 小包装桂圆肉，更绿色便携。”江记合作社负责人何木英说，市场价收购龙眼肉均价每斤30元到40元不等，而精细包装的1袋100克15元，加工越精细的产品市场受欢迎度越高。

高州龙眼种植历史久远，“高州桂圆肉”已经成为国家地理标志产品。高州市农业农村局数据显示，2022年高州龙眼年产量有18.35万吨，每年用来加工的量是3万多吨，几乎占到鲜果总产量的1/6。除了本地龙眼，高州还加工来自广西、福建等省外产区以及泰国等东南亚产区的龙眼。

高州龙眼种植历史悠久。邱茜 摄

“买世界，卖世界”，高州形成全国更大龙眼加工集散中心的背后，是大批家庭作坊、合作社及小微企业自发参与农产品产地初加工。

然而，有着农产品加工溢价的市场前景，高州龙眼加工量仍仅占本地鲜果的1/6。在高州龙眼鲜果以及买卖全球龙眼的巨大空间下，本土小作坊、小企业如何向产业链要空间？规模庞大的本土小作坊又该如何跃升小企业？

规模

大小同行皆从土火炉里“起跑”

放眼整个高州市，做桂圆加工的企业年产值超过千万元的有7家， *** 企业及合作社有20多家，桂圆加工专业户更是数以千计，不管规模大小，几乎都在同一起跑线上“开锣”——离不开土炉灶。

吴玉清家庭作坊的3个大土灶见证了一家人的致富路，古朴的炉灶20年来也在不断迭代升级。

高州市分界镇被称为“中国桂圆加工之一镇”。邱茜 摄

这3个大土炉依墙而建，火焰在灶膛内四蹿。土灶的一面是玻璃墙，可以清晰看到整盘的桂圆肉在里边旋转，由晶莹剔透变得透亮金黄。炉外墙上的温度显示器数值不同，3个土灶做着不同程度的烘干工作。

“土法烤龙眼是个技术活哩。” *** 格爽朗的吴玉清说看大嫂烤了一二十年桂圆肉的手法，自己也没摸着门道，但烘焙炉子的 *** 作流程却是烂熟于心。

“十斤鲜果烘焙一斤桂圆肉。原先老灶一天只能烘四五百斤鲜果，现在我一天能烘5000斤。”吴玉清说，早些年用的全封闭土炉灶全靠人工，烘制龙眼干要一直盯着，要通过添柴加火调整灶内的温度，不时去翻龙眼以防受热不均或者烤焦，不卫生还烤得慢。后来土炉一再改良，透过玻璃窗可以观察龙眼肉的状态调节温度，加上转盘不用手动翻面，还能保障烘制出品质量。

这些改良的小技巧都是吴玉清在龙眼烘干中不断学习摸索的，传统古法烘制也成了她销售的名片，不少客户慕名登门。

凭借珠海市对口茂名市乡村振兴驻高州市分界镇帮镇扶村工作队对口帮扶分界镇的政策红利，2017年江记将土炉灶直接升级成电烤箱，引进热泵烘干机。“现在的烘烤车间分为3个区，设置固定温度进行烘制，烘制产品实现标准化，同时保持了龙眼本身鲜甜的口感。”何木英说，设备升级后省了不少人力，当年还同步成立了现在的江记合作社，扩大经营规模。

桂圆肉封装之前进行称量。

“现在合作社是 *** 0平方米，有专门的工作区、消毒区、烘焙区。加工环节基本做到无菌环境，干净卫生，比起以往在食品安全上更有保障。”何木英说。

“80后”新农人朱焱宗，是高州市燊马生态农业发展有限公司负责人。他从父辈手中接过接力棒以来一路创新 *** ，一手抓种植保稳产丰产，一手抓初级加工。“做农业没有捷径，都是一步一个脚印，从家庭作坊慢慢积累做大，靠得就是一个‘勤’字。”朱焱宗说。

在高州，20世纪80年 *** 始起步的高州市丰盛食品有限公司、燊马生态农业发展有限公司等企业，也都有着同样与土炉灶的不解之缘。到今天，这些早起步的企业年产值在千万元以上。

局限

桂圆加工受鲜果 *** 影响大

眼下仍是高州龙眼鲜果上市的时期。

在高州分界镇、根子镇、沙田镇等地的农户家，处处可见正在低头挑龙眼肉的手工人。这些挑出的龙眼肉将由农户在自己家晾晒到一定程度后，卖到当地合作社或大户进行再加工。

吴玉清的传统龙眼加工坊，家人正在用传统 *** 筛桂圆肉。叶洁 摄

一个有意思的现象是，有一定规模的加工企业并不着急拉开加工序幕。

高州市强牌果品有限公司的车间里，工人们正在加工一批葡萄干。强牌总经理何以锋解释说，这是弥补龙眼加工的“空窗期”。

这家2008年成立的公司，从做贸易转型到龙眼等农产品加工。“龙眼季节 *** 较为明显，一般加工就是七 *** 三个月时间。”何以锋坦言，往年非荔枝龙眼季机器基本就停产，这两年做了葡萄干等类似产品的代加工，才不至于让机器“荒废”时间。

至于何时开始今年龙眼加工，何以锋认为至少还要等10天左右。“鲜果大量上市，地头价降至4元以下进行加工，成本才更加可控。”他说。

“家庭作坊主要就是灵活，投入资本比较少，受市场波动小。”朱焱宗认为，鲜果加工主要受市场影响，是否进行加工要考虑鲜果的市场价，找到溢价的平衡点。特别是对企业而言，桂圆加工需要投入的人力、设备成本比较大，一旦开工要有源源不断的鲜果货源。

朱焱宗说:“近年来，由于种植技术的改进和提升，龙眼鲜果产量相对稳定，且桂圆属于 *** 食同源产品，市场认可度较高，再加上加工后上货期时间比较长，易存储。整体上来看，龙眼加工的 *** 价比还是较高的，企业加工更具品牌优势，出品的产量质量更加稳定。”

等待包装封口的桂圆肉。

“去年高州龙眼年产量有18.35万吨，每年用来加工的量是3万多吨。”高州市农业农村局相关负责人说。据了解除了本地龙眼，高州还加工来自广西、福建等省外产区以及泰国等东南亚产区的龙眼，年加工龙眼量超15万吨，是全国更大的龙眼加工集散中心。

被称为“中国桂圆加工之一镇”的分界镇，每年龙眼鲜果产量1.3万吨，桂圆肉（干）年交易量约1.2万吨，交易额超12亿元。“即便如此，目前龙眼加工仍面临着行业集中度低、产业企业规模普遍较小、市场竞争激烈、产品同质化现象严重等现实问题，仍然对龙眼肉加工家庭作坊、合作社及小微企业是一个不小的考验。”分界镇 *** 农业农村办主任钟庆洲说。

吴玉清一家两户，自己和大嫂家的孩子都有了稳定的工作。做了20多年的桂圆肉加工，终于让自家的传统龙眼加工小有人气，但吴玉清直言，“烤龙眼挣的都是辛苦钱，连着两三个月不能好好休息。自 *** 婆每年这时候都要掉好几斤肉，儿 *** 有了自己的工作，不想他们这么辛苦。”

谈到下一步发展，吴玉清说好不容易攒下的人气，还是会经营好。目前限于没有场地去扩展规模，“我喜欢干这行，如果再年轻点的话，还是想做大一点。”吴玉清说。

江记在2017年进行改造升级以后，带动了当地一批人实现“家门口”就业进行龙眼手工加工，目前又在分界镇 *** 的支持下，预计将把场地扩展到五六千平方米，用于收购鲜果和初加工。

跃升

电商销售、深加工双向发力

高州市优源食品有限公司创始人陈邦杰从农产品销售转型专门做起了龙眼加工的生意，去年底桂圆肉销售已经走向出口。眼下，陈邦杰正在为公司扩容，打造一个全透明、立体化直播间，并且从广州挖了一个直播团队。“希望探索一种新路径，让国内外食客能全方位了解龙眼加工的工艺流程，买得安心，吃得放心。”陈邦杰认为这将有利于自己的品牌打造。

工人在分拣精选龙眼肉。伍惠麟 摄

“去年公司销售额700多万元，今年估计能突破1000万元。”陈邦杰说在福建等地调研桂圆肉加工市场时发现，当地电商平台带货能力很强，高州龙眼种植底子厚，产品质量好，相信也能通过电商扩大知名度，走出一条好路子。目前，高州不少龙眼加工企业都搭建了自己的电商销售平台，探索适合自己的路子。

此外，在高州或合作社或微小企业，都在向桂圆肉的精深加工试水，桂圆粉、桂圆糕等产品不断来到市面。朱焱宗说，目前燊马生态公司处于爬坡过坎阶段，在桂圆肉精深加工上还需要更多的人才和技术支持。此前，燊马生态公司研发了桂圆粉等产品。

工人在分拣精选龙眼干。伍惠麟 摄

高州市丰盛食品有限公司是高州众多本土小微企业的“老大哥”，在深加工上先行一步。“公司通过生产桂圆肉、桂圆干、龙眼饼、荔枝酒、荔枝饼等相关产品，带动整个企业的产值提升了2000万元至3000万元。”丰盛食品有限公司经理何达为说。

目前，丰盛食品公司拥有完善的生产设备，以及现代化的试验 *** 作 *** 、大型烘干机、灭菌灯、人工精细拣果间等。同时，还与多家高校签订了产学研合作基地，借助高校力量提升研发能力，加强深加工宣传，引导农户走出种植与深加工的新路子。

龙眼肉深加工产品——龙眼谷粒粥。伍惠麟 摄

今年“ *** 一号”文件提出，实施农产品加工业提升行动，支持家庭农场、农民合作社和中小微企业等发展农产品产地初加工，引导大型农业企业发展农产品精深加工。

具体到龙眼加工，华南农业大学食品学院教授胡卓炎认为，荔枝龙眼加工的发展要加强智能剥壳设备等科技研发，以智能化、数字化等手段为现代化加工、规模化生产提供科技支撑；需要 *** 加强引导，引入资本活水，培育、引进有能力有市场的企业去进一步丰富产品形态、创新荔枝龙眼深加工方式；同时 *** 、业界要思考应如何制定相应标准，进一步引导荔枝龙眼加工散户、小作坊提高生产标准，适应生产规范，增强农产品加工持续创收能力。

工作人员检查烘制中的桂圆肉成色。邱茜 摄

2018年，高州市 *** 向省农业农村厅申请创建高州市荔枝省级现代农业产业园；2019年申请创建高州市龙眼省级现代农业产业园， *** 部门与企业等共向两个产业园的加工能力、仓储、科技支撑、设备购置等方面各投入超2亿元。通过各类配套设施的完善，2020年荔枝产业园加工产能增加4.671万吨，带动了荔枝龙眼加工产业链的提升。

高州市农业农村局发展规划与乡村产业发展股负责人李可旭认为，通过扶持发展好、渠道多的龙头企业、大企业，首先可以较好发挥联农带农的作用，能够有效整合周围农户的龙眼荔枝等资源，推动区域经济的发展。目前，高州市 *** 围绕荔枝龙眼保鲜、加工以及产业园发展等，正在谋划申请支持荔枝龙眼相关加工项目。

【撰文】叶洁 许程浩

【作者】 叶洁；许程浩

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

晒龙眼干的正确 ***

#暑期创作大赛#

把龙眼晒干，可以延长其保存时间，并且增加风味。如何正确晒干龙眼？教你详细步骤。

1. 挑选龙眼：选择新鲜、成熟但不过熟的龙眼。龙眼的外皮应该是光滑的，没有明显的破损或腐烂的迹象。新鲜的龙眼通常有坚实的果肉和鲜明的颜色。

2. 清洗龙眼：将龙眼放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净。

3. 剥皮：将龙眼的外皮剥开，确保剥皮时不要损坏果肉，尽量保持整颗龙眼的完整 *** 。（这一步可以根据个人喜好选择是否去剥皮。）

4. 去核：将剥皮的龙眼果肉放在平坦的工作台上，轻轻切开果肉，取出核。（这一步可以根据个人喜好选择是否去除核。）

5. 晾干：将去核的龙眼果肉均匀地摆放在晾干架或晾盘上，确保每颗龙眼之间有足够的空隙，以便空气能够流通。可以选择在室内或室外晾干，但要避免阳光直射。

6. 翻动：在晾干的过程中，定期翻动龙眼果肉，以保证其均匀晾干。翻动也有助于避免果肉粘连在一起。

7. 干燥时间：晒干的时间取决于天气是否晴好，通常需要3至7天的时间才能完全晾干。如果果肉干燥，就表示已经晾干。

8. 保存：将完全晾干的龙眼果肉放入干燥、通风的容器中，确保容器密封良好，以防潮湿。可以使用玻璃罐或真空包装袋进行保存。

这样处理后的龙眼可以长时间保存，并且保持其风味和营养价值。平时炖汤煮粥放一些龙眼干也很提味，当休闲小零食也不错。

龙眼干的 *** 过程（自制孩子健康零食）

逐个剪开，防止破损。

剪好之后，挑好个体。

洗干净装好。

放入煮滚的水中，大约放3分钟，使肉烫熟即可，细胞膜容易脱水易晒干。

放到阳台开始晾晒。

阳光不够放天台晒了几天，终于大功告成，与市场买的一样样！妈妈再也不为我的零食担心啦！

夜里翻来覆去睡不安稳，一把桂圆解决问题，用了好几十年，真实用

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，您还记得您上一次晚上十点之前入眠是在什么时候吗？

相信很多人都记不清楚了，我也是这样，还记得小时候那会儿呢，经常 *** 点晚上就能睡得特别的香，但是现在已经记不清楚上一个晚上十点之前是什么时候入眠的了。

之后用了很多 *** 都没有改变我的睡眠状况；那段时间非常让人痛苦；基本上每天晚上清醒的一点睡意都没有，而一到白天，整天都萎靡不振，感觉头晕脑胀的，每天都找不到“状态”。

我就把这个问题告诉了我妈妈，我妈妈说咱们隔壁村有一个老中医，她去问问有没有什么方子可以缓解我的睡眠“问题”。结果就得到了这个 *** ，今天就在这里分享给和我有一样问题的朋友们；希望可以帮到您。

这个老中医已经90出头了，在村里村外都很“出名”。于是我也抱着试一试的态度就试了一段时间。

真没想到自从我照他说的 *** 开始这样吃桂圆之后呢，就得到了许多的改善，也收获了许多的惊喜，不得不说90岁老中医的这个 *** 真的非常的管用，其实有这样的结果，到现在我都觉得很意外。

今天呢就把它分享给大家，下面就跟着 *** 一起来看看吧。

首先我们准备一小把桂圆，把桂圆的壳去掉，桂圆又叫龙眼，晾干之后就是这个样子了。

像我们家平常就特别喜欢备一些桂圆，平时特别喜欢用来泡茶，煲粥，还有煲汤的时候都会放上一点。

这里不需要太多，我们大概剥出八颗左右的桂圆就可以了。

桂圆又叫龙眼，一般情况下刚从树上摘下来的时候就可以直接食用，吃起来水嫩多汁，非常好吃，晾干之后可以长时间的保存，也就成了现在的这个样子。

它里面含有丰富的维生素和其他营养成分；对身体的好处简直说不完；而且新鲜的桂圆口感清甜可口，和荔枝有点像，深受广大群众的喜爱。只是桂圆虽然好吃、营养丰富，但是容易上火，所以喜欢吃龙眼的朋友一定要注意用量。

剥好的桂圆放入碗中，加水把它清洗一下，只需要用勺子轻轻的搅动搅动，把桂圆肉表面的灰尘冲掉就可以。

因为一般我们自己剥出来的桂圆肉还是比较干净的，不少朋友为了“偷懒”，会选择直接去超市购买已经剥壳的龙眼肉；虽然是省事儿了不少。

但是直接去市面上买的桂圆肉，回来之后就要多清洗一下啦。毕竟这个去摸一下，那个去尝一尝；稍微想想就该知道那得有多脏了。

洗好后盛入另一只干净漂亮的小碗里，接下来再准备一份糯米，没错，就是糯米。不管是圆形的、细长形的都可以，把糯米淘洗两次，淘洗干净。

我们常见的糯米一般有两种，一种是这种的白糯米，一种是黑糯米，它含有极其丰富的营养价值，其中包括丰富的蛋白质、糖类以及钙和脂肪等等。

淘洗糯米的时候，我们尽量不要用手去搓，可以用勺子啊或者是筷子这样搅拌几下，利用水的冲击力把表面的灰尘冲洗掉就可以。

洗的次数也不宜过多，一般两次就可以，如果洗的时候用手反复去搓，洗的次数过多的话，容易导致它的营养成分流失。

淘洗干净之后，把脏水倒掉，碗里面加入适量的纯净水，将它泡25分钟。

接下来再准备15克莲子，也就大概一小把的样子，莲子它的营养非常的丰富，在超市里面都可以买到，是一种非常常见的滋补食材。

往里面加入适量的清水，用勺子轻轻的按压，让莲子充分的浸泡在水里面。

莲子在煮之前是不用浸泡的，但是这里我们依然要把它泡十分钟，泡十分钟并不是为了把它泡软泡发，而是为了把里面的莲子心去掉。

泡过十分钟后，现在莲子就会让盐一些，莲子也比较容易打开了，刚才特别干的时候我们是掰不开的，并且很容易把莲子掰碎了。

现在只需要在裂缝的地方轻轻一掰就打开了，而中间绿色的这个部分就是莲子心了，它的作用也非常的多，但是口感特别苦。

在这里呢，我就不放了，每一个莲子里面都有莲心，莲心特别影响口感，所以我们在用莲子之前都需要把里面的莲心去除。

如果你觉得自家去莲芯比较麻烦的话，那么我们在购买的时候就可以选择购买已经去除莲心的莲子，那样呢就可以更加方便节约时间了。

但是莲子心的作用非常多，用处也非常大，也是一味常见的中 *** 材。所以莲子心剥出来之后千万不要扔掉了，可以用它来泡茶喝，清热去火，效果棒棒哒！非常适合夏季饮用。

莲子完全拨好后，现在往里面加入清水，用勺子搅拌搅拌，将莲子也稍微再清洗一下，洗干净后把莲子倒入砂锅，桂圆也倒进来，泡好的糯米连水一起倒入。

接着往里面加入适量的清水，我这里加入了三碗纯净水，接着往里面放入一块红糖进来，盖上锅盖，用大火把锅里煮开后，再转到中小火炖煮半个小时。

接下来的时间准备一小把枸杞，把枸杞淘洗干净，枸杞的用量不要超过二十克用勺子轻轻搅拌，让所有的枸杞充分的被水打湿润湿，接着把脏水倒掉，往里面加入少许面粉，再来洗枸杞，就可以很轻松将它清洗干净了。

洗好的枸杞放入小碗中放一旁备用，这个时候锅里面的粥也已经熬煮好了，看熬好的糯米汤至非常浓稠，轻轻的搅拌搅拌，防止粘锅，现在把枸杞倒进来再搅拌搅拌，让枸杞充分的受热。

亲爱的朋友们， *** 都已经看到这里了，如果你觉得我的 *** 对你有所帮助的话，那么请用你发财的销售给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持。

盖上盖子，把火关了，再焖两分钟，哇，真的是太香了，用勺子搅拌搅拌，一道既好喝又特别浓稠又顺滑，好喝的桂圆糯米粥就熬煮好了。

吃起来淡淡的红糖甜味，里面的各种食材都非常的滋补，并且也非常的普通，现在我们把它盛入碗中，趁热就可以喝了，喝起来非常的好喝。

里面的糯米煮的非常的软糯，而且汤汁非常浓稠，喝起来香甜软绵又顺滑。

里面的莲子也非常的粉糯，带着淡淡的红糖甜，真的是超级美味，比八宝粥还要好喝呢。

用糯米和桂圆这样熬煮出来的粥，我们可以每天早上当做早餐喝上一碗，浑身都非常舒服，特别老人和小孩，一整天都能量满满的。

并且这些食材都非常的普通，也非常的滋补，把这些食材加在一起，既美味又营养，最重要的是做法还简单。

做上一大锅，一家老小都可以喝，非常的棒哦，喜欢的朋友都就赶快收藏起来试一下吧！

像这个粥一年四季都可以包来喝，我们家冬天一般情况下一周包上四五次，老人小孩都喜欢。

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。

如何将龙眼制成桂圆

桂圆和龙眼到底有什么区别？教你自制桂圆肉，吃出健康又美味！

桂圆和龙眼的区别在哪里？这是许多人都有的疑问。桂圆和龙眼是同一种水果吗？为什么有的地方叫桂圆，有的地方叫龙眼呢？今天，我就来为大家揭开这个谜底，同时还会教大家如何自制桂圆肉，让你吃出健康又美味。

首先，我们来看看桂圆和龙眼的外形。桂圆和龙眼都是一种圆形的水果，果皮是棕色或红棕色的，果肉是白色或淡 *** 的，果核是黑色或深棕色的。从外观上看，它们很难分辨。但是，如果你仔细观察，你会发现它们还是有一些区别的。桂圆的果皮比较厚实而坚硬，表面有许多细小的凸起点；龙眼的果皮比较薄而柔软，表面比较光滑。桂圆的果肉比较干而紧密，味道比较甜而香；龙眼的果肉比较湿而松散，味道比较酸而清爽。桂圆的果核比较小而扁平，外观很像传说中龙的眼睛；龙眼的果核比较大而圆润，外观很像人类的眼珠。

那么，为什么有的地方叫桂圆，有的地方叫龙眼呢？其实，这和它们的产地和保存方式有关。桂圆和龙眼都是原产于中国南方的热带水果，主要分布在广东、广西、福建、云南等地。其中，广西是桂圆和龙眼最主要的产地之一。因为广西简称“桂”，所以当地人就把这种水果叫做桂圆。但是，在北方地区，由于气候条件不适合种植桂圆和龙眼，所以只能通过运输来获取这种水果。然而，新鲜的桂圆和龙眼不容易保存，容易腐烂变质。所以，人们就想出了一种 *** ，就是把新鲜的桂圆和龙眼晒干或烘干，使其失去水分，延长保存时间。这样做还有一个好处，就是可以减轻运输成本和重量。晒干或烘干后的桂圆和龙眼就成了我们常见的桂圆干或桂圆肉。北方人就把这种干果叫做龙眼，因为它们的果核很像龙眼。

除了产地和保存方式之外，还有一种说法是关于历史文化的。据说，在封建时代，由于龙是皇帝的象征，普通百姓不能随便提及或使用与龙相关的字词。所以，在某些地方或场合，为了避讳皇权或尊重皇帝，人们就把龙眼改叫桂圆，以示尊敬和谨慎。这种说法虽然没有确凿的证据，但是也有一定的合理 *** 和可能 *** 。

不管是桂圆还是龙眼，它们都是一种非常有营养和功效的水果。桂圆和龙眼富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，可以补血养气、健脾安神、润肺止咳、美容养颜等。桂圆和龙眼还可以用来泡茶、煲汤、做甜点等，增加食欲和口感。不过，桂圆和龙眼也不要多吃，因为它们属于温热 *** 的食物，吃多了容易上火，导致口干舌燥、火气大、便秘等症状。适当的吃对身体是非常有好处的。

不过，无论是新鲜的还是干燥的，你都要注意挑选质量好的桂圆和龙眼，避免买到劣质的或者掺杂了添加剂的。那么，怎么样才能挑选到好的桂圆和龙眼呢？我给大家介绍几个小窍门：

• 挑选新鲜的桂圆和龙眼时，要看它们的果皮是否完整无损，没有虫蛀或霉变的痕迹；果肉是否饱满而富有弹 *** ，没有干枯或变色的现象；果核是否紧密而坚硬，没有松动或裂开的情况。
• 挑选干燥的桂圆干或桂圆肉时，要看它们的颜色是否自然而均匀，没有过深或过浅的色差；味道是否香甜而纯正，没有异味或酸臭味；形状是否完整而规则，没有碎裂或变形的现象。
• 无论是新鲜的还是干燥的，都要看它们是否有明显的品牌标识和生产日期、保质期等信息，以及是否有相关的质检证明和卫生许可证等 *** 。这些都是保证产品质量和安全 *** 的重要依据。

当你买到了好的桂圆和龙眼后，你就可以开始享受它们了。你可以直接吃新鲜的桂圆和龙眼，也可以把它们放在冰箱里冷藏一下，更加清爽解渴。你也可以用干燥的桂圆干或桂圆肉泡水喝，也可以加入红枣、枸杞、银耳、莲子等食材一起煲汤，可以补气血、养阴润燥。你还可以用桂圆干或桂圆肉做一些美味的甜点，比如桂圆莲子羹、桂圆蛋糕、桂圆冰淇淋等，让你的味蕾享受甜蜜的滋味。

不过，你知道吗？其实，你还可以自己 *** 桂圆肉，不仅可以节省成本，还可以保证品质和卫生。而且，自制桂圆肉的 *** 很简单，只需要几个步骤就可以完成。下面，我就来教大家如何自制桂圆肉，让你吃出更多的乐趣。

首先，你需要准备一些新鲜的龙眼。你可以根据自己的喜好和需求选择数量和大小。一般来说，一斤左右的龙眼可以 *** 出一两左右的桂圆肉。然后，你需要把龙眼洗净，放在一个大碗里。接着，你需要在一个锅里烧开一些水，加入一勺盐，然后把龙眼放进去烫一下。烫二三十秒钟就可以了。这样做的目的是去除龙眼表面残留的 *** 和杀菌的作用。然后，你需要把龙眼捞出来，稍微凉一点就把果肉剥出来。剥果肉的时候要小心不要弄破果核，否则会影响口感和美观。如果你想要 *** 带壳的桂圆干，你就不用剥果肉，直接把龙眼晾干就可以了。

接下来，你需要把剥好的龙眼果肉平摊在一个烤架上。如果你有烘干机，那就更方便了。你可以把烤架放在烘干机里，设置好温度和时间。我一般用摄氏60度，时间是十个小时。如果你没有烘干机，也不用担心。你可以把烤架放在家里的暖风口或者是暖气片的上方，利用空气流动来加速干燥。当然，如果天气晴朗，你也可以把烤架放在阳光下晒干。不过，这样做的话要注意防止灰尘和虫子污染，并且要及时收回避免受潮。

最后，当你看到龙眼果肉变得金 *** 而干硬时，就说明它们已经成为了桂圆肉了。你可以把它们取下来放在一个密封的容器里保存。这样一来，你就可以随时享用自制的桂圆肉了。

看到这里，是不是觉得自制桂圆肉很简单又有趣呢？如果你也想试试看，那就赶快行动起来吧！相信我，自己做的东西总是比买来的更加美味和放心。如果你喜欢我的文章，请给我点个赞。我会定期为大家分享更多有关美食、生活、趣事等方面的内容，让你的生活更加丰富多彩。感谢你的阅读，我们下期见！

桂圆烘干机烘干工艺介绍

桂圆，又称龙眼，是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。

桂圆的栽培品种比较常见的有如下几种龙眼：石塘桂圆、草铺种桂圆、储良桂圆、东边勇桂圆、古山二号桂圆

桂圆作为鲜果食用，味道甘甜，干制以后，用途更广，零吃、煲汤、炖甜品、 *** 糕点.......营养价值更高。

桂圆干制的 *** 多种多样，比如晾晒，在太阳底下晒干，这种 *** 非常经济实惠，但是受天气影响制约，桂圆成熟为夏季，雨水季节，晒不干容易霉坏，另外晾晒需要一块很大的场地，也耗费人工。

龙眼烘干参考工艺

利用空气能热泵桂圆烘干机烘干龙眼，其烘干工艺如下：

（1）烘干分2次进行，即初焙和复焙。初焙约20小时，温度控制在65-70℃，初焙完成的桂圆外壳坚硬、果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光；有细小皱纹，果核外皮易脱落，核仁淡白色。

（2)初焙后的桂圆干放进竹篓里，每天翻篓1次，3天后可进行复焙。

(3)烘焙的温度控制在60-65℃左右，时间约8小时，每2小时翻焙1次。

(4)烘至桂圆果蒂用手指轻推即脱落为好，此时果肉呈现细密皱纹，深褐色，表面干燥；

(5) 用牙咬果核，极易裂开，而且很脆，断面呈草木灰色。桂圆烘干率因品种而异，一般为33%-37%。

烘干注意事项

1、如果龙眼肉烘干，因为龙眼肉的糖分高，直接用金属盘放置的话，就会出现沾盘的情况，建议采用竹制托盘；

2、烘干后的龙眼干以用手指轻推外壳就脱落为好，此时果肉呈现深褐色的细密皱纹，表面干燥；

3、烘出来的龙眼干用牙咬果核，容易裂开，而且很脆，断面呈现草木灰色。

以上工艺以实际情况为准。

新鲜龙眼经过烘干晾晒后得到的干品，保质期较长而且方便运输和携带。龙眼干虽然是经过脱水处理的干品，但它依然营养丰富，保健功效出色，人们食用以后能健脑益智也能提高身体抗病能力。

免费的龙眼干

今天是中秋节后上班的之一天，我和 *** 还是没能去上班，居家办公。今天5点，还是和往常一样，我在阳台看书，女儿也跟在旁边凑热闹，婆婆前段时间摘的龙眼吃不完，拿到楼顶晒成干，这个点已经没有太 *** ，要上去收下来了。收下来的时候，因为已经晒好多天了，我随口问了一句，应该晒好了吧，婆婆和 *** 以为我想吃，他立马就说这个不能吃，才晒过太阳吃的话太上火了，可以里面的拿一些之前晒过的出来吃。随后婆婆把收下来的龙眼重新利落地铺到阳台的地板上之后，听我们说想吃就到她的房间装了一碗之前晒好的出来给我尝尝。晒好的龙眼干又名叫桂圆，个跟母指头一样大，因为水分已经全部蒸发掉，比刚摘下来的轻了很多，表皮还是很硬，说明晒之前是非常完好且新鲜的，我拿起一个想试一下，开始想用拇指和食指摁开，因为太硬摁得有些疼索幸就放弃了，直接用牙齿两边向中间咬去，脆的一声响，表皮破碎了，里面的龙眼肉依稀可见，晒干的龙眼肉是暗红带黑色的一层果肉干，紧紧地包裹着核，可以用手轻轻地剥开吃，也可以直接放到嘴里挑着果肉吃，晒干的果肉都是一整片的，只要剥开一点，一整片都可以全部可以一起剥落下来，吃起来有种干甜的感觉。

日常龙眼干都是用来炖汤做食补的较多，我也是嫁到来福建 *** 这边才这样吃得比较多的，只剩都试吃刚摘下来了。龙眼，我的老家广西灵山也有，但是我们那边的龙眼不出名，属福建厦门、漳州的较为出名，且产量较多，前几年生活水平没现在好的时候，种植龙眼的农民每年都盼着龙眼上市可以多添加一些收入，现在生活水平提高了，挣钱的渠道多了，加上厦门被规划为经济特区，村民们跟着国家的富裕起来了，这几年长的好多龙眼树都没人去摘。婆婆下来厦门，前段时间周末听小区的老乡说有龙眼可以摘，早早地起床去摘了两袋回来，摘回来的龙眼既新鲜又大个，皮薄、多汁、肉厚、香甜，因为种了很多都没有人去摘，婆婆也是一个喜欢捡免费的人，后面接连3个周末都有早早地去摘回来，那段时间龙眼每天吃到腻，冰箱都是塞满满一大盆，吃不完婆婆就用开水捞一遍拿到楼顶上去晒干，所以才有龙眼干。

有时心里想现在的人是多有钱，龙眼都看不上了，婆婆也是一个勤劳，节俭，省吃简用的人，别的婆婆是来享受的增加压力的，可以说我的婆婆是来帮忙减轻压力的，往后余生，和 *** 一起好好想孝敬她！

标签： 龙眼 *** ***