一直以来，都有很多的人觉得鸭肉不好吃，觉得它的腥味重，其实鸭肉只要你食材搭配得当，烹饪方式正确，一样能做出一道道馋人的菜肴。在我们农村，很多人都喜欢拿香芋搭配鸭肉一起做成好吃的，香芋的香味能很好的覆盖鸭肉的腥 *** 味，当然了也不仅仅是覆盖，而且把香味融合在一起。具体怎么做，我来教给你们。喜欢吃鸭肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
之一步：先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。
第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热时，将香芋放入锅中，转成中火慢炸，将香芋炸熟至表面金黄，然后捞出控油备用。
第三步：将锅烧热，不放油不放水，直接将鸭肉放入锅中煸炒，炒至鸭肉收紧，炒出鸭油，等鸭肉炒至表面焦黄时，放入姜蒜块，翻炒均匀，将姜蒜的香味炒出来，再加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色！
第四步：等鸭肉裹上酱油的颜色之后，放入1整瓶的啤酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮30分钟。
第五步：焖得差不多时揭盖，再把炸好的香芋放入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，继续焖煮15分钟。
第六步：焖完锅里的汤汁也所剩不多了，揭盖，加入1茶匙食盐调味，再转成大火收汁，等汤汁浓稠时，放入青红椒块，再翻炒均匀至断生，就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【香芋焖鸭】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【香芋焖鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
这才是芋头更好吃的做法，软糯鲜香，热乎乎的一大锅，上桌就抢光大家好，我是蓉儿。今儿咱们用芋头来做一道好吃的家常菜。平常芋头最多的做法就是各种甜品了，去年我也用芋头做到 *** 弹弹的芋圆，还有香甜细腻的芋泥，的确都非常的好吃，不过最近的天气太冷了，还是是适合热乎乎的炖菜，于是就有了下面这个吃法。
今天这个做法和上次的芋头饺子不一样，做 *** 更简单一些，而且吃起来软软糯糯又鲜香，热乎乎的一大锅真的太适合这个天气了，有菜有肉有粉皮，下班回家觉得做饭麻烦的，这一锅就够了。
? 食材清单 ?
芋头1大个 五花肉1斤 土豆粉200克 葱 姜 蒜
? *** 步骤 ?
1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。
2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。
3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。
4、接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。
5、煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。
6、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。
7、然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。
8、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。
9、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。
10、一个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。
11、这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。
12、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。
我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。
最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。
芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂，筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。
最后还有强烈推荐一下这个汤汁，真的是超级的浓郁，拌饭真的太香了，我感觉我都能吃三碗米饭， *** 和芋头的香都混合在了一起，还有 *** 的土豆粉，真的是越吃越香，热乎乎的，暖胃又下饭。
【蓉儿贴心提示】
1、芋头的粘液里面含有皂甙，记得带上手套削皮哦，不然碰到皮肤会引起过敏。
2、土豆粉泡好了最后放就行，煮几分钟就熟了，煮太久会烂。
3、芋头最后二十分钟放也是刚刚好，不仅软绵绵的，汤汁也会煮的非常浓郁，特别下饭。
秋天要多吃芋头，学会这做法比肉还馋人，5分钟端上桌，简单美味致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
秋天正是吃芋头的好时候，这个季节的芋头质地软糯，味道鲜香， *** 还十分便宜，今天早上在市场看到新鲜芋头已经上市了，4元钱就能买一斤，这可是应季的好食材，没忍住一下就买了20多块钱的，装了满满一大袋。
芋头的营养价值很高，做法也十分多样，我家人都比较喜欢吃芋头，每年到了秋天，我都少不了要做上几次芋头，不仅可以为身体补充营养，而且做好的芋头吃起来真是比肉还馋人。
家里老人常说，到了秋天要多吃白色的食物能够润秋燥，像山 *** 、莲藕、芋头都属于白色食物，适量地吃一些对身体很有好处。我家做芋头的 *** 特别简单，几分钟就能把一盘美味的菜肴端上桌，用这 *** 做出来的芋头鲜味十足，口感软糯，每次都能吃到空盘。
这道菜叫做【葱油芋头】，味道咸鲜，用到主要食材就是芋头和香葱，如果喜欢吃辣还可以加一些小米辣来丰富滋味，这道菜的做法一点都不难，更大程度的保留了芋头的香味和营养，这也是芋头很经典的吃法。下面，我就把这道菜的具体 *** *** 分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下呦！
【葱油芋头】的具体 *** ***
【食材准备】：芋头15个、香葱2根、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、盐1克、糖3克
【 *** 步骤】：1、这道【葱油芋头】好吃的关键是要多准备一些香葱，浓郁的葱香会使芋头增色不少，不仅看起来好看，而且吃起来也特别有味。
2、芋头在处理的时候要先煮再剥皮，煮之前只需要清洗干净芋头上的泥土即可，这样芋头的香味和营养不易流失，很多人在剥芋头的时候手会发痒，如果是剥煮过的芋头就会好许多，煮芋头时只需要足量的清水，煮大约20分钟左右，芋头就能煮软煮透了。
3、煮好的芋头捞出后直接放进冷水中过凉，这样过一下凉水的芋头外皮轻轻一撕就会掉，可以避免皮肤长时间接触芋头黏液，能减轻剥芋头手痒的情况。如果不小心到了黏液，皮肤感到发痒，可以用加了白醋的水清洗几遍，也能起到一定的止痒作用。
4、芋头剥好后切成滚刀块，码进盘子里，撒上足量的葱花，能吃辣的话可以再加两个小米辣，这样 *** 葱油芋头的准备工作就做好了，下一步就是调制料汁。
5、葱油芋头是咸鲜口的菜肴，调味的料汁相对比较清淡，在小碗中加入生抽、盐、糖、蚝油搅拌均匀即可，也可以用蒸鱼豉油代替生抽，这样鲜味也会更加浓郁。
6、把调好的料汁均匀的淋在芋头上，之后起锅烧热少许食用油，油烧热后浇在菜肴的最表面，瞬间激发出的葱花的香气，这样一盘美味的葱油芋头就做好了。
浇上明油的葱油芋头看起来颜色特别鲜亮，油润又有食欲，夹起一块芋头蘸满料汁，再搭配上满满的葱花，一口咬下去别提有多馋人了，芋头软糯，葱花鲜香，这样的搭配真是绝了，这道菜虽然做法简单，但吃起来味道一点也不差，秋天吃它比大鱼大肉要强不少呢！秋天芋头正当时，遇到了千万别手软，快给家人做这道葱油芋头，美味又简单。
小贴士
1、芋头先煮再去皮，鲜味和营养都不易流失，去皮的时候也不容易手痒。
2、可以用蒸鱼豉油代替生抽，味道更加鲜美。
香芋更好吃的七种做法，连吃一周都不重样，建议收藏备用我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
香芋，一种口感绵密、味道香甜的美食，在我们的生活中越来越受到人们的喜爱。不仅口感独特，香芋还具有丰富的营养价值，含有大量的淀粉、蛋白质、胡萝卜素和维生素等，能够帮助我们增进食欲、促进消化、增强免疫力。今天，我们就要为大家介绍香芋更好吃的七种做法，让你在品尝香芋的美味的同时，也能享受到不同的口感体验。
一、香芋奶茶
香芋奶茶将香芋和奶茶完美结合，让你在享受香甜口感的同时，也能感受到奶茶的浓郁风味。
二、香芋酥
香芋酥是一道美味的小吃，它的外皮酥脆、内馅软糯，是 *** 的更佳伴侣。
三、香芋糖水
香芋糖水是一道清爽可口的甜品，它的口感清甜、凉爽解暑，是夏季必备的美食。
四、香芋派
香芋派将香芋和派完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到西式糕点的魅力。
五、香芋冰淇淋
香芋冰淇淋是一道冰爽可口的甜品，它的口感香甜、凉爽解暑，是夏季必备的美食。
六、香芋披萨
香芋披萨将香芋和披萨完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到西式美食的魅力。
七、香芋炒饭
香芋炒饭将香芋和米饭完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到独特的口感。
以上就是香芋更好吃的七种做法，每一种都有其独特的口感和风味，让你在品尝香芋的美味的同时，也能享受到不同的口感体验。不仅如此，香芋还具有丰富的营养价值，对我们的健康有很多好处。让我们一起享受香芋的美味吧！
冬季，遇到这芋头别手软，教你更好吃的做法，外酥里嫩每年的这个时候，老家田地里的芋头成熟了，老妈都会用它烧红烧肉，做一些芋头丸子，或者做芋头汤和芋头粥。小时候我们不会做，就直接蒸毛芋头，沾着白糖吃。
老家的芋头跟外地的芋头不一样，口感细腻，质地软滑，吃起来会更粉更香一点。
今天咱们用这个芋头上更大的芋头“老头”做一道丸子吃，外酥里软，吃起来香极了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，猪肉糜，鸡蛋，小葱，生姜，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，料酒，油。
做法：
先洗净芋头表面的泥沙，然后削去外皮，再冲洗一下表面，用刨丝刀将芋头刨成细丝儿。
把刨好的芋头丝放入大碗中，加入芋头三分之一量的猪肉糜，先拌匀，然后再擦上一点姜蓉和葱末。
往芋头丝儿碗中加入一勺盐，2勺生抽，小半勺老抽，一勺料酒，小半勺白胡椒粉，搅拌均匀。
等肉馅搅拌上劲就可以了，往锅内倒入适量的油。做这个芋头丸子，不需要加面粉，也不要加淀粉。
待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，把芋头馅儿用手挤成小丸子，放入油锅中炸制。
炸到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。
一盘香喷喷的芋头丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，那叫一个香呀！喜欢吃芋头的朋友，一定要试试我这种做法!
小贴士：
大家在做芋头丸子的时候，需要戴上手套。因为芋头里面含有皂甙，碰到手上会发痒。如果手痒了，可以泡点醋水，或者涂抹生姜。或者用热水洗一下就可以缓解痒了。
甜品中的No.1 | 芋头加奶的不一样做法我大广西，大夏天的时候真的遍地都是糖水（甜品） 这个芋头加奶是我在甜品店特别爱吃的 但是外面卖的芋头好吃，奶总是一般般，不是纯牛奶 所以我在家研究了一个家庭版的做法，简单好吃 今天用宜盾普空气炸锅做了一份，因为它有一个不粘的深煮锅 一点都不粘锅，很好好清洗，而且锅体够深，翻拌的时候很方便！ 之前还教了朋友，用她的话说 好吃到她80多岁的奶奶都特别去买了芋头让她做
By 我姓揭呀-JJJ
用料- 芋头
- 糖
- 纯牛奶
1、-芋头切去皮切小块
2、-白砂糖放进锅里，糖要多一点才好吃，但是也要根据自己的口味和芋头的大小去调整，我一般都会用150克以上 -倒入少许水，一定不要太多，因为这个过程有点类似于中式炒糖色，西式熬焦糖的样子，水太多需要的时候就很久 -启动蒸煮模式，锅开始加热，糖会慢慢融化，不需要搅拌，因为锅是不粘的，发热很均匀，慢慢加热然后变成气泡，注意观察状态，当气泡开始发黄的时候倒入切好的芋头翻拌 -然后倒入水，不要倒太多，一定要少量多次的加入，直到煮至芋头变熟，具体时间要根据芋头的大小去判断，我用宜盾普这个锅从开始煮糖到芋头出锅一共用了20分钟
3、-煮熟的芋头不用煮得太干，因为到晾凉之后芋头会变干，这时候吃起来就很合适，但是也不要留太多水，自己多做自己就能掌握好了
4、-芋头出锅，根据自己的喜欢倒入纯牛奶/椰汁就能吃啦，牛奶不用另外加糖，因为芋头已经很甜，混合起来的味道就合适了，如果喜欢西米还可以煮点西米，芋头西米露也是超赞的一个吃法！
5、-成品
6、-成品
7、-成品
8、-超好用的锅
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
土豆别炖肉了，切一切教你做特色早餐，营养好吃过瘾，孩子超爱吃土豆是一种很普通的蔬菜，我们经常用它来炖肉吃，孩子们特别爱吃的薯条，也是用土豆做出来的，但是，用土豆来做早餐，不知道大家试过没有？
因为早上一般是大家很忙碌的时间段，赶着上班的上班，赶着上学的上学，所以早餐是尽量能简单就简单，尽管如此大家也别将就哦，今天我来分享一款营养好吃又简单的早餐饼做法，比包子简单，比油条吃着香，喜欢吃土豆的朋友可以试试。
食材准备：土豆两个，白糖，三勺糯米粉，豆沙馅，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两个大土豆，洗净后削掉皮，然后再切薄片，如果不喜欢吃土豆的朋友，其实也可以换成南瓜、红薯、香芋等，还可以混着做哦，也是非常好吃。
第二步：切好的土豆片，用大一点的盘子装好铺平，准备一个大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把土豆片端进去放蒸架上，盖上锅盖调大火把土豆片蒸熟，大概15分钟左右，尽量蒸烂点，切的时候也可以切薄一点，这样容易蒸烂。
第三步：土豆蒸烂后，关火端出来，然后加入适量的白糖，甜度按自己的喜好来加吧，加了糖后用擀面杖把土豆片捣成土豆泥，越细腻越好，捣好后加入3勺糯米粉，粉量根据情况来加，加到能揉成柔软光滑的粉团就可以了。
第四步：土豆粉团揉好后，准备适量的豆沙馅，可以先把豆沙馅分开一小团一小团，加多少自己决定。然后用手抓一小团土豆粉团，揉圆后捏成碗形，加入豆沙馅，再包起来揉圆，放一边备用。
第五步：准备一个不会粘的平底锅，把做好的饼坯放进锅中，加少许花生油或食用油，调中小火边煎边用个大勺子把饼坯压扁。
第六步：之一面用小火慢煎3分钟左右就差不多了，用筷子把土豆饼翻过另一面，然后继续小火慢慢煎，要时不时动一下，让饼受热均匀一点，这样煎出来的饼更香更漂亮哦。
第七步：把土豆饼两面煎至金黄熟透就可以出锅了，因为是加的糯米粉，容易粘在一起，所以大家每一锅别煎太多，有空隙翻面转动就行，不然粘在一起了会比较麻烦哦。
这一款香喷喷的土豆豆沙煎饼就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，吃着特别过瘾，配上一碗白粥或豆浆牛奶，营养好吃，孩子们特别爱吃。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
#巨下饭的家常菜#家常焖芋头家乡酒宴必上的一道菜，在我们方言里面芋头的叫法衍生出了“熬一熬”就一年的意思，据说过去生活比较艰辛，芋头的方言又谐音熬一熬，因此就出现在宴席上大多表示祝福:熬一熬生活越来越好！
By 南风微醺
用料- 芋头 800g
- 五花肉 50g
- 蘑菇 8朵
- 干贝 1把
- 葱姜蒜 适量
- 葱花香菜 各一小把
- 盐 1勺
- 生抽 2勺（喝汤的勺）
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
1、准备好所以食材，洗净切块的芋头，蒜末葱头姜丝，葱花香菜，以及切片的五花肉切丝的干香菇，泡发的干贝！
2、热锅凉油下入五花肉煸炒
3、煸炒至肉片金黄
4、下入香菇干贝炒香
5、下入葱姜蒜
6、翻炒出香味
7、下入芋头（今年的新芋头，买了九斤，削皮洗净切块装袋放冰箱冷冻，随吃随拿）
8、翻炒出香味下入一勺盐
9、两勺生抽（喝汤的勺子），忘记拍照了
10、适量料酒去腥增香
11、适量蚝油
12、倒入没过芋头的水
13、大火烧开转小火慢慢焖（注意一定不能乱翻炒，否则芋头会翻烂掉，怕粘锅要翻炒也是必须轻翻慢炒）
14、汤汁快干的时候下入葱花香菜，炒匀即可出锅
15、成品图，芋头糯糯的，带点干贝蘑菇和五花肉的香味，绝了
16、炒鸡粉糯，好吃的停不下来！
小贴士在我家乡更多是用新鲜海蛎焖芋头，比我用干贝焖更好吃，但是我现在生活的地方买不到海蛎，就用老家带过来的干贝替代！ 焖芋头一定注意火候也要时时看顾锅里的情况谨防粘锅！
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天多吃芋头，试试5种做法，可咸可甜，每一种都好做又好吃导语：秋天多吃芋头，试试5种做法，可咸可甜，每一种都好做又好吃
秋天，好吃的绿叶蔬菜变少了，而根状类蔬菜越来越多，比如红薯、芋头等，它们都生长在泥土里，被挖出来后还带着厚厚的泥巴，十分新鲜，也是十分健康的蔬菜，建议大家秋季买菜多考虑这一类蔬菜。尤其要多吃芋头，好处很多，开胃生津、健胃益脾、防 *** 、促消化，芋头内含有多种营养物质，常吃可增强免疫，补充缺失的营养，现在正是芋头上市的时候，秋天多用它做菜再合适不过了。
很多人碰到芋头不知道怎么吃，其实它的做法很多，比方说芋头洗净后放蒸锅里蒸熟，吃的时候把表皮剥掉，直接蘸白糖食用，吃起来软绵可口，趁热吃非常不错。
秋天多吃芋头，试试5种做法，可咸可甜，好吃营养高，每一种都好做又好吃，菜谱分享给大家，快来学别错过！下面我来分享一下5种做法的具体步骤，看看您喜欢吃哪种？
之一种：芋头蒸排骨
这种做法最常见，大多数南方人的餐桌上会有这道菜，做法简单，非常香浓美味。
再来处理排骨，提前将剁块的排骨放在凉水里浸泡，去掉一部分血水。再加入面粉反复抓拌，没一会儿面粉就变色了，说明血水出来了，再用水冲洗干净，这样重复几次，把排骨彻底弄干净。
排骨控水后放进盆内，加入料酒、葱段、生姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，口味重的话再加一点食盐。
抓拌均匀后放进冰箱腌制半个小时，腌制时芋头洗净去皮，切小块后摆在盘内，用什么芋头随意，要想更好吃可以选用荔浦芋头。
腌制入味后取出排骨再放玉米淀粉、食用油搅拌，混合好后放在芋头表面。放蒸锅内将排骨蒸熟透即可。
第二种：芋头扣肉
这道菜和梅菜扣肉做法一致，不过添加了芋头之后口感更加丰富，吃着不腻，没吃过的话可以试试，正好快中秋节了可以做一道尝尝。
准备一块五花肉，不要去皮，将它表面的 *** 去除干净，放进锅内加水加生姜片、加料酒煮开，把浮沫撇掉，再继续煮到可以用筷子轻松扎透。
取出后控水，给猪皮这一面扎上小孔，再给每一面都抹上生抽和老抽，抹好后猪皮这一面浸泡在料汁内。
腌制一个小时后，取出擦干水分，锅里加油，将猪皮朝下放进锅内，立即盖上锅盖煎到没有声响的时候，再翻面将每一面都煎发黄。
煎好取出放凉后切成厚片，放碗内加蒜末蚝油腌制半个小时，芋头去皮切厚片待用。
蒸碗内放一片五花肉放一片芋头，这样将食材都摆好，放进蒸锅内，持续小火蒸一个半小时以上，想要吃梅菜的话，需提前浸泡，再下锅放生姜葱煸炒几下，覆盖在蒸碗内，蒸好后倒扣就可以了。
第三种：拔丝芋头
这种做法甜甜的，趁热吃还有拉丝的感觉，孩子们见了非常喜欢，做法也十分简单，在家轻松搞定。
芋头去皮洗净，切成滚刀块或者长条，放进盆内，撒一些淀粉裹在芋头表面，不需要太多。
锅里加油烧热，把芋头放进锅内，小火炸成金 *** 并且熟透捞出。
炒锅内加油加 *** ，开中小火反复翻炒，炒出糖浆之后将芋头倒进锅内快速翻炒，混合均匀后盛出。
这道菜需要趁热吃，不然凉了不会有拔丝的效果。
第四种：红烧芋头
爱吃素食的话只用芋头，爱吃肉的话可以搭配猪肉，做成红烧肉芋头，简单来说也就是做红烧肉时添加了芋头。
芋头去皮冲洗，切成滚刀块。炒锅内加油，烧热后放入芋头翻炒，炒一两分钟后加生抽、老抽翻炒。
炒上色后加清水没过芋头块，大火煮开加盐调味，再调小火炖煮。
一直煮到芋头熟透，再大火翻炒收汁，这样红烧芋头就做好了。
第五种：芋圆
这种吃法年轻人肯定吃过，最近几年十分流行，提前购买木薯淀粉就可以做了，想吃不需要到外面买，在家想吃就做。
芋头洗净去皮，冲洗后切成小块，放进碗内，再放蒸锅内蒸熟透。
用勺子将芋头按压成泥，越细腻越好，然后加入木薯淀粉，一次少放点，一直放到可以揉成团就好。
做好面团后，每次揪一点点搓圆，一次可以多做点，放进冰箱冷冻，如果太多，注意要在芋圆表面撒木薯淀粉避免粘连。
要吃的时候将芋圆取出，放锅里煮熟，捞出放凉水里过一下，避免黏糊，这样吃起来才是更佳口感。
再搭配牛奶、蜜红豆就可以吃了，甜甜的很滋润。想要颜值高，可以利用不同的食材多做些芋圆出来，比如紫薯、南瓜、红薯、山 *** ，这些都可以做。
芋头还有很多种做法，以上几种比较常见，都很好做，平常没事的时候可以发挥一下想象，做出不同的美食，秋天多吃芋头好处多，快动手做给家人尝尝吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
芋头创新吃法，不蒸不煮不红烧，颜值高口感好，老人小孩都爱吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
粘软又鲜美的芋头，堪称是秋冬季必吃的蔬菜，作为主菜它清淡可口，作为配菜它能比主菜都好吃。今天小易来分享芋头的新吃法，不炒不炖，出锅外酥里嫩，好吃到让你“芋”罢不能。
所需食材：
芋头、盐、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱、食用油
*** 步骤：
之一步：芋头清洗干净后去掉皮，然后把边缘稍微整理一下，再改刀切成小丁放入盘中。
第二步：锅中加入适量清水，再加少许盐增加底味；然后把芋头下入锅中焯水5分钟左右，芋头丁开始变得透明就捞出来过凉水，最后沥干水分备用。
第三步：大碗里准备适量玉米淀粉，把焯好水的芋头少量多次地倒进来簸匀，让每一个芋头丁都裹上均匀地裹上淀粉；然后把裹好淀粉的芋头丁放入密漏中，筛去多余的淀粉。
第四步：碗里打入一个土鸡蛋，用筷子充分搅散；接着把裹好淀粉的芋头丁裹上一层鸡蛋液，再放入面包糠里，均匀地都裹上一层面包糠，并放入碗中，再次翻动，让面包糠裹得更紧实。
第五步：锅里加入足量食用油，油温用筷子试一下有小泡泡即可；然后把芋头丁放入锅中小火慢炸，炸至定型后用勺子稍加推动，以防止粘锅底；炸至芋头丁慢慢都浮起，变得金黄就是熟了，捞出来控油备用。
第六步：把锅里油温升高，然后把炸好的芋头丁下入锅中复炸一下几十秒，芋头变得更加酥香了即可捞出控油装盘；最后配上一碟番茄沙司即可开吃。
*** 关键点：
处理芋头的时候更好戴上一次 *** 手套，防止过敏引起手部不适。
作为众人喜欢的盘中佳肴，吃腻了清蒸和红烧，来试试芋头的这个新吃法吧！喜欢吃芋头的朋友一定要看过来哦！
本期芋头新吃法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月09日的 *** *** ，我们下期见。
