麻油萝卜是哪个地方的菜，麻油萝卜是哪个地方的菜系

牵着乌龟去散步生活 2024-10-23 15

#一学就会快手菜#缤纷酿萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”，冬天多吃点白萝卜，可以润肺顺气，益处多多～肉馅中调入少许青花椒盐，hmmm～喜欢青花椒的味道，特别惹味～这道缤纷的菜也是用马克西姆圣诞 *** 款不粘锅做滴，哈哈，连锅一起端上桌，节日氛围立刻拉满，吃完洗锅就好了，省心啊～

By Nicole 【豆果美食官方认证达人】

用料

白萝卜 2个
肉馅 200克
小胡萝卜 2个
姜 1块
蒜 2瓣
红辣椒 2个
彩椒 1块
鸡蛋 1个
蚝油 2勺
淀粉 2勺
芝麻油 1勺
青花椒盐少许
糖 1勺
水淀粉半碗

做法步骤

1、备齐材料

2、白萝卜去皮切片，小胡萝卜切碎，姜蒜切碎，红辣椒和彩椒切碎

3、胡萝卜碎倒入肉馅中

4、加入姜末

5、打入1个鸡蛋

6、倒入1勺蚝油

7、加少许青花椒盐

8、加生粉

9、加少许芝麻油

10、顺着一个方向搅拌上劲，腌制待用

11、锅中加水烧开，放入萝卜片煮软

12、捞出萝卜片，沥干水分

13、将腌制好的肉馅放在萝卜片上，夹起来

14、酿好的萝卜整齐排在锅中

15、另起锅，加少许油烧热，放入蒜末爆香

16、加1勺蚝油

17、倒入水淀粉

18、再加少许糖，一起搅匀

19、将料汁淋入锅中

20、盖上锅盖，小火加热12分钟左右

21、打开锅盖，中火收汁

22、撒上红辣椒和彩椒装饰

小贴士

1、如果白萝卜比较大，注意适当延长加热时间； 2、酿入的肉馅不要太多，以免加热后会散。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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红油萝卜丝，一样的白萝卜，做出不一样的风味美食

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白萝卜： *** 凉、味甘略带辛辣，可生吃也可熟食，生吃会略带辛辣，烹制熟后食用却非常甘甜，是日常生活中常见的一种蔬菜。白萝卜皮薄肉嫩、甘甜多汁儿，而且含有丰富的各种维生素和膳食纤维，经常食用有很好的排毒作用，能改善皮肤粗糙、保持肌肤 *** 。因此，白萝卜也经常被 *** 成萝卜茶，当作茶饮食用。

香菜：嫩茎和鲜叶部分带有非常独特且强烈的 *** *** 香味儿，能很好的去除腥味儿、有提鲜增香的效果，常常被用作菜肴的点缀，是日常生活中人们非常喜欢食用的一种蔬菜。

“红油萝卜丝”简单易做却非常美味

红油萝卜丝：是由新鲜的白萝卜切成丝儿后，加入红油、酱油、食用盐等调料，经过简单的凉拌 *** 而成的，是一道简单易做的家常凉拌小菜。“红油萝卜丝”色泽鲜红，口感清脆、微辣甘甜，非常适合作为夏天的一道开胃小菜。

红油萝卜丝

家庭版“红油萝卜丝” *** 流程

准备食材：

白萝卜、香菜、红辣椒油、味极鲜、食用盐、鸡精、白糖

*** 流程：

1:白萝卜削去外皮，清洗干净。香菜清洗干净、切小段。

2:把清洗干净的白萝卜先切片再切成粗丝儿，然后倒入碗中并加入适量的食用盐，搅拌均匀腌制20分钟。

3:取一小碗碟，加入一大勺味极鲜、一勺红辣椒油、食用盐、白糖、香油各适量，搅拌均匀调试成鲜辣味儿的“红油辣酱汁儿”

4:另取一盘子，将腌制好的白萝卜丝捞起，挤去萝卜丝儿的水份，然后稍微抓散后堆放在盘子中间，把调好的“红油辣酱汁儿”均匀的浇在白萝卜丝儿上。

5:把切好的香菜小段散在白萝卜丝儿面上点缀，就可以上桌食用了。

红油萝卜丝

一道非常简单的家庭版“红油萝卜丝”就 *** 完成了。色泽鲜艳红亮，口感清脆多汁儿，味道微辣中略带着胡萝卜特有的甘甜，炎炎夏日中也是一道不错的开胃小菜，虽难登大雅之堂，却也物美价廉。而且食材也相对廉价、易取，是厨房新手非常适合的一道练手菜。

*** 小心得

1:选购白萝卜时：要挑选外形笔直、外皮洁白细腻略有光泽，拿在手中有种沉重感且表面硬实的，一般都比较新鲜水嫩且空心可能 *** 也较小。当然，如果带叶子的话，也可以通过叶子来判断是否新鲜。

2:白萝卜削去外皮后，如果还有一层细丝状的白网，说明购买到的白萝卜是比较老的，一定要把细丝状的白网也削掉，不管是凉拌还是热煮都会影响到成品口感。

3:白萝卜切丝儿后，加入适量的食用盐腌制，能很好的去除掉白萝卜略微的辛辣味儿和生涩味儿，同时也能更好的让白萝卜入味儿。当然，食用盐也不能放太多，不然就成腌萝卜了。

4:把腌制好的萝卜丝挤去水份，是因为白萝卜的含水量特别的高，适当的挤去部分的水份能防止菜品返水与生涩的情况，而且还能很好的吸收“红油辣酱汁儿”的鲜辣味儿。

5:调试“红油辣酱汁儿”还是比较简单的，如果喜欢吃辣或吃酸的话，可以适量的加入辣椒粉或陈醋，都会是非常不错的味道。

如果只给你一个白萝卜，您会做出怎样的美食呢？

红油萝卜丝

喜欢“红油萝卜丝儿”的朋友们赶紧动手试试吧！我是天天家常美食，我们下期再见。祝大家：生活愉快！

有一种萝卜好看又好吃，你知道是哪种吗？

说到又好看又好吃的萝卜，那应当就要数樱桃萝卜了。樱桃萝卜属于小型萝卜，一年四季都有，樱桃萝卜品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观既可以生吃，目前大家都喜欢拿来生吃！在青海又“水萝卜蛋儿”，每年五一前后正是水萝卜成熟的好时节，挑一个拔起来洗干净，咬一口，又嫩又脆。

这种萝卜不但美观，还营养丰富，很受人们的欢迎，那么你喜欢吃吗？下面就给大家介绍几种“水萝卜蛋儿”的吃法

凉拌樱桃萝卜

准备食材如下：樱桃萝卜500克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：大蒜拍扁剁椒，小葱切葱花备用，将樱桃萝卜清洗干净后，去根去蒂，然后拍扁，放入汤盆里面，再加入大蒜，葱花，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀，腌制一会就可以吃了！

爽口樱桃萝卜

材料：桃萝卜，盐，白醋，白糖，鸡精，麻油，香菜

做法：.樱桃萝卜洗净，切去两头，用快刀切成蓑衣片(把萝卜切成薄片，但是不切断)

2.把切好的樱桃萝卜放大碗里，加入一点点盐、白糖、白醋(白糖的量比白醋稍多些)、适量鸡精、再加两小勺凉开水拌匀后，腌制数小时，吃之前撒上香菜，倒少许麻油

樱桃萝卜的叶子也是可以吃的奥，不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。

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秋季，红薯南瓜靠边站，碰到萝卜别手软，维C含量极高，别不懂吃

导语：秋季，红薯南瓜靠边站，碰到这菜别手软，维C含量极高，别不懂吃！

9月，天气转凉，秋意渐浓。秋风吹过，带来了凉爽，也带来了万物成熟的消息！秋天的气候特别干燥， *** 容易受到燥气的入侵。秋令时节，我们应该多吃一些具有润燥功能的蔬菜，这样才更有利于我们的身体健康！俗语说：“秋季萝卜赛人参”！在干燥的秋天，常吃萝卜就是一个不错的选择！

麻油萝卜是哪个地方的菜，麻油萝卜是哪个地方的菜系-第1张图片-

萝卜是秋天的应季蔬菜，在民间素有“小人参”的美称！秋天的萝卜不仅 *** 便宜，营养价值也很高！现代营养学研究表明，萝卜中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、叶酸以及钾、镁、锌等微量元素。其中，维生素C的含量极高，是梨的8-10倍！

秋季，不管有钱没钱，记得多吃这菜，维C是梨的8倍，不懂吃真可惜！秋季常吃萝卜，不仅可以增加食欲、帮助消化、除燥生津，还有软化血管、稳定血压、降低血脂、预防冠心病和动脉硬化等功效！萝卜的做法非常多样，可以生吃、凉拌、炒食、炖汤等等，都特别好吃！下面，厨娘就与大家分享两种萝卜的经典吃法！

【双色萝卜丸子】

准备食材：青萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、五香粉、食用油。

具体做法：

1.取一根青萝卜、一根胡萝卜，清洗干净后，去皮，擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟后，将腌出的水分倒掉，将萝卜丝放在手中，稍微挤一下水分，装入盆中。

2.打入2个鸡蛋，加入适量的葱末、豆腐、五香粉和面粉，抓拌均匀，取适量的萝卜丝放入手中，团成丸子，再将团好的丸子，一个一个地摆入盘中。

3.热锅多加一些油烧热，将丸子逐个放入锅中，调为小火慢炸，丸子定型以后，用漏勺推动一下，炸至两面金黄后，即可出锅。

【萝卜馅包子】

准备食材：萝卜、面粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油、食用油。

详细做法：

1.盆内加入500克的面粉，加入3克酵母粉，加入适量的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块五花肉，清洗干净，切成小块，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的生抽、料酒和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3.取一个萝卜，清洗干净后，将表皮去掉，擦成细丝后，用刀稍微剁几下，挤一下水分，装入盆中，放入腌制好的肉块，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀，调成菜馅。

4.将发好的面取出，简单地揉一下，给面排气，再搓成长条，揪成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，取一个包子皮，放入适量的菜馅，将面皮拎起来，拿褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加水，在每一个包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，二次醒发10分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅。

您喜欢吃萝卜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！

美食厨房丨翡翠萝卜

小嘉今天教大家做一道

翡翠萝卜

简单又美味

赶紧学起来~

食材&调味料

食材：萝卜一个、辣椒适量、蒜适量、葱适量

调味料：盐、鸡精、生抽、蚝油、麻油、醋、生粉

步骤

1.将萝卜去皮、切丝。

2.水开后分别加入适量盐、鸡精、食用油，将萝卜丝焯水捞出备用。

3.捞出后加入适量盐、鸡精、麻油，搅拌均匀。

4. 加入生粉搅拌均匀，捏成球状后上锅蒸20分钟。

5. 调料 *** ：将适量辣椒、蒜切碎，按口味加入鸡精、麻油、生抽、蚝油、醋。

6. 蒸熟后淋上调料、撒上葱末。

简单开胃的夏日小点心

快来试一试吧！

通讯员：褚嘉蓉

编辑：徐宇

美味爽口的麻油萝卜，你会做吗？

麻油萝卜是各大餐桌的开胃小菜，口感清脆，开胃效果也是十分地出色。

那么，麻油萝卜的做法是什么呢？

由于口感清脆，开胃效果十分出色，麻油萝卜经常作为各大餐桌的开胃小菜，相信很多 *** 都有尝试过。

它源于江浙一带，是我国八大菜系中的江浙菜，可以做成麻辣酸甜各种味道，吃上一口非常清爽干脆，顿时整个味蕾都被 *** 了，特别适合食欲不佳时食用。也适合 *** 的准妈妈在孕早期食欲不佳时食用。

关于麻油萝卜的做法

相信很多没吃过麻油萝卜的人已经对它垂涎欲滴啦。那么小编接下来就介绍下它的做法吧，很容易上手的，喜欢吃的人可以在家自己做。

先准备 *** 麻油萝卜的材料，包括白萝卜和胡萝卜各半个，配料花椒和干辣椒各适量，还要准备调料白糖、盐、鸡精和食用油等等适量。

把材料准备好之后，下面就开始做啦。

1.用工具把已经准备好的白萝卜和胡萝卜都去外皮，洗干净，把它们切成丝状，这里更好不要用工具擦成丝状，工具做成的丝状太细，做出来的萝卜口感没有清脆感。切好之后就开始腌制萝卜，把它们放在一个盘子里，往里面加入白糖、鸡精，还有食用盐，搅拌均匀以后稍微腌制一会。

2.开火把炒锅烧干，放入食用油加热至七八成热，然后放入花椒，用小火煎炸直至花椒变色，香味飘出来，然后把干辣椒用手撕断，直接放入到油锅中一起煎炸。过了大约一分钟，当油锅 *** 现更加浓郁的香味，并发现已经开始冒烟时，再把花椒和干辣椒捞出倒掉。

3.最后就把炸好的麻油直接淋浇在切好的萝卜丝上面，再加入适量的白醋或食醋，搅拌均匀后就可以食用啦。

是不是十分简单，在这里讲一个小窍门，如果想要 *** 出来的萝卜更加入味，可以在淋浇麻油前，多腌制一些时间，半小时左右 *** 出来的萝卜口感是更好的，而且味道也更加鲜香。

来源：陕西吃喝玩乐

做了酸甜可口的凉拌萝卜丝挑剔的 *** 竟然吃了3大碗

有句俗话冬吃萝卜夏吃姜。冬天是吃萝卜的时候。酸甜可口的凉拌萝卜丝。

By *** 1314520

用料

红白萝卜各一个
小葱 2根
香菜 1根
食醋 5g
辣椒粉 2勺
白糖 2勺
盐 10克
酱油 1勺
味精鸡精各一勺
香油 2勺

做法步骤

1、把红，白萝卜切丝

2、把切好的萝卜丝加入适量的盐，腌制出水

3、把准备好的香菜，小葱切碎

4、把刚腌制的萝卜丝用手挤干水分

5、挤干水分的萝卜丝加入香菜，小葱

6、分别加入香油，酱油，醋，辣椒面，鸡精味精，白糖。搅拌均匀。

7、完成啦，超级下饭的一道菜

小贴士

我本来打算用熟油辣椒的，但听他们说熟油辣椒没有辣椒粉。(看个人口味吧，想加入熟，生的，都可以)

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秋天萝卜巧储整年有菜吃，咸辣爽口嘎嘣脆，太下饭，隔离期多亏它

#秋日生活打卡季#由于地理位置及气候的原因，北方不同于南方一年四季都能产菜，北方主要在夏、秋两季，过了秋季，新鲜蔬菜只能靠南方运输或者城市周边的蔬菜大棚，所以，那些懂得持家的朋友避免在冬季吃高价菜及反季节蔬菜，就会在秋季大量秋菜上市季，多够买一些储存起来，已便过冬食用，像萝卜、南瓜、白菜、土豆、洋葱、大葱等耐储存的蔬菜就是选择的对象。

不过，如果在农村住平房还好，一般家里都有凉房，可是我们在城里住楼房的老百姓，储菜就有些困难了，楼房里都有暖气，新鲜蔬菜至多存放半个月到一个月，为了解决这个问题，有些菜我还是有办法的，比如萝卜，经过巧妙储存，整年都有菜吃，可备不时之需，这次赶上居家隔离多亏它了。

秋天的大萝卜日照时间长，生长周期也长，接受过温差变化，所以它的营养价值比其他任何季节的都高，所以，每年秋季我家吃萝卜的频率都特别高，用来炖肉、熬汤或包饺子等，都特别美味，另外，我还会想办法存储一些，像下面介绍的 *** ，把萝卜晒成干存放，吃的时候用清水泡发即可，然后调成自己喜欢的口味儿，咸辣可口，口感嘎嘣脆，特别美味下饭，这次居家隔离不能出门买菜，多亏了它，尤其早餐，配上杂粮粥绝了。