以前总以为 *** 一定是昂贵到天的食物，来到深圳后却在超市看到3-5元一个的小 *** *** ，突然发现原来 *** 竟然也能这么便宜，一时兴起买了2个小 *** ，做个 *** 炖蛋，沾光 *** 的大名，假装在家自己做了一个餐厅奢侈菜，其实一共才10元不到，嘻嘻
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小 *** 2个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽或蒸鱼豉油 适量
- 葱花 适量
- 香油 2滴
1、 *** 用刷子将黑色的边缘刷洗干净，对比图：刷前&刷后
2、刷干净的 ***
3、用勺子沿着外壳边沿，从内脏一处 *** 挖取，将肉与壳顺利分离，用剪刀将 *** 嘴和内脏去掉，只留下 *** 肉
4、 *** 肉打花刀，加少许盐、料酒腌制片刻
5、鸡蛋敲入容器，按照1：2的比例加入适量温水、少许料酒打散后过筛
6、腌好的 *** 肉放入烧开的水汆烫熟
7、蒙上保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上 *** 几个孔，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，5分钟的时候放入汆烫好的 ***
8、蒸好后的 *** 炖蛋取出，撒少许生抽、葱花、2滴香油即可（没有葱的我用了小绿芽代替点缀，但是少了香味）
9、成品图展示
小贴士??这是一人份的量，可以根据个人情况调整用量； ??如果不是用深碗，而是用草帽盘之类的盘蒸蛋的话， *** 可以不用提前焯水，直接放入蛋液蒸熟即可 ?? *** 打花刀后再蒸的时候会自然卷，更漂亮，也更入味 ??1：2的比例，炖蛋会更嫩，表面盖保鲜膜 *** 洞是为了避免蒸的水滴回蛋上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
核污排海后，如果不差钱，建议多囤这5种海货，有备无患，安心吃日本将含有放射 *** 的核污水排入大海中，计划排放30年，引发了全球广泛关注，引起了网友们的热议。
海洋是我们人类共同的家园，污染了海洋，那就是污染了整个人类的生存环境，作为一个普通人，我们能做的比较有限，不吃来自日本海域的海鲜，保护好自己，保护好家人。
专家240天后核污水会影响到我国海域，如果不差钱的话，建议大家多囤这5种海货，尤其是平时爱吃海鲜的朋友们，可以适当备一点，有备无患，安心吃，以免想吃的时候买不到，买到了吃着也不安心。
1、海带
海带是大家最常见的一种海产品，一般家家户户都会时常备一点，海带非常耐存储，一般放个一两年都不容易坏。
海带含有丰富的矿物质和营养成分，吃法也有很多，可以凉拌，炖汤，炒肉，素炒等都是很美味的，热量低，营养丰富，深受大家喜爱。
我们平时在选购海带时，观察海带的颜色是否正常，是否有异味，尽量买大一点的海带，买回家之后将其清洗干净，然后放在太阳底下暴晒，晒干之后密封保存，便可以存放很久。
2、紫菜
紫菜也是人们爱吃的海货之一，紫菜富含碘、钙、蛋白质等营养素，不管是大人，还是老人小孩都很适合吃。
相对于海带而言，紫菜的 *** 会贵一点，一般都是预包装好的，买紫菜时要选自然颜色的紫菜，比如紫色，墨绿色，或者是深褐色的，不要选择粉色，或者略带红色的那种。
关于紫菜的做法也有很多，一般可以用来做汤，可以凉拌，还有很多人煮饺子时喜欢放入紫菜进去，也是非常美味的。
3、虾皮
福建，广东，浙江等沿海地区的人们家中，虾皮也是最常见的海货，虾皮含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对儿童和孕妇特别有益。
虾皮的吃法也很多样化，虾皮炒韭菜，虾皮炒包菜，虾皮炒冬瓜，如果喜欢吃辣椒的话，还可以用虾皮来炒青椒也是很美味的。
在挑选虾皮时，要注意虾皮的色泽是否自然、是否有异味、是否干燥，虾皮晒的越干越好，更耐存储。
4、冰冻海货
冷冻海货有很多，比如超市里常见的冷冻虾仁便是其中之一，很多人吃虾时觉得剥虾很麻烦，这个时候便可以选择冷冻虾仁，直接吃肉，不需要剥虾。
虾仁营养丰富，将冷冻虾仁解冻后，不管是和青豆，还是蒸鸡蛋，炒黄瓜，炒芹菜都是很美味的。
除了虾仁之外，龙利鱼，冷冻鱼，金鲳鱼等各种冰冻海货都可以适当的备一点，放在冰箱冷冻层，放一年都不会坏。
5、干海货
在福建广东等地，人们嫁女儿时，往往会将鱼翅，干海参， *** 干，鱼肚等干海货作为嫁妆赠送给女婿家。
平时沿海地区人们也很爱吃各种干海货，比如鱿鱼干，墨鱼干之类的高蛋白、低脂肪的海产品深受大家喜爱。
这些干海货，往往都是耐储存，而且存放时间越久，价值越高，如今日本核污水排海，干海货以后可能产量会逐步减少，大家可以适当的备一点。
在购买这些海货时，我们应选择颜色自然、无异味、干燥且新鲜的产品，并注意避免购买过期或受潮的产品。
以上这5种海货，都是比较耐存放的，可以适当的备一点，以备不时之需，随时想吃，随时拿出来，非常的方便，平时天气好的话，也可以将这些干海货放在太阳下多晒一晒，这样保存时间可以更久。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新 *** 原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新 *** 全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我， *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除。
吃一口就停不下的 *** 炖蛋，爽嫩弹滑超简单*** 用刷子将黑色的边缘刷洗干净，对比图：刷前&刷后刷干净的 *** 用勺子沿着外壳边沿，从内脏一处 *** 挖取，将肉与壳顺利分离，用剪刀将 *** 嘴和内脏去掉，只留下 *** 肉 *** 肉打花刀，加少许盐、料酒腌制片刻鸡蛋敲入容器，按照1：2的比例加入适量温水、少许料酒打散后过筛腌好的 *** 肉放入烧开的水汆烫熟蒙上保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上 *** 几个孔，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，5分钟的时候放入汆烫好的 *** 蒸好后的 *** 炖蛋取出，撒少许生抽、葱花、2滴香油即可（没有葱的我用了小绿芽代替点缀，但是少了香味）成品图展示
世间很多不能解决的事情，一粒 *** 就够了?
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蔡澜先生
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曾在《死前必吃》文章中提到
“贝壳类之中， *** 必食。”
极致苛求，是资丰做食物的执念与决心。
美味背后，是一颗不曾辜负的信念之心。
资丰以两大 *** 系产品，极致苛求为爱而生的用心鲜美之味，度过重洋而来，让你触手可及。
资丰干 *** 溯源
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珍稀品种
资丰干 *** 精选世界 *** *** ---南非活 *** ，都是经过精挑细选的野生 *** ，肥大硕美，饱满鲜嫩。在捕捉 *** 过程中一直坚持在 *** 的生长高峰、营养最丰富的时间段进行纯人工捕捉，以求保存 *** 更佳口感。捕捉成功后之一时间以冰鲜存，并立即用飞机运至工厂加工成干 *** ，以保留深海 *** 的鲜活。
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因此资丰干 *** ，优雅造型如 *** 杰作
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资丰精选的南非活 *** ，只生长在如世界宝藏的深海域内，这里海水纯净，开阔且纯净至极的海域让 *** 享受天赋优越的生态环境。纯净天然海域里，无人工干预 *** 让其在时光中自然生长。
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资丰即食干 *** 的鲍汁,层层严苛挑选天然山野饮泉水沐林声自然生长的 *** 鸡,经典美味金华火腿,山林金华两头乌猪头等上等食材经过多道传统工序历经时光炖煮，汇聚成一锅营养味美的粤式鲍汁,并用此鲍汁煨泡发好的南非干 *** 。
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传承匠心 追求极致
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资丰遵循传统经典工序，酝酿非凡美味。在传统烹饪工艺上匠心加入“设计师”精心调配的鲍汁，如此交叉循环，让资丰 *** 散发出浓郁天然野生佳味，呈现饱和的迷人金 *** 泽，且极贴合味蕾，随时随地给味蕾带来奇妙的感觉。
资丰 *** 工艺
现代创新与传统匠心相融经典之味更浓郁
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资丰干 *** 、红烧活 *** 都是口感Q弹的米其林五星体验 *** ，开罐即食，让你随时随地仿佛置身于米其林五星餐厅享受美味。
无论是 *** 焖鸡、鲍汁拌面、 *** 炒饭、 *** 炖蛋、鲍汁捞饭，一碗地道鲜美之味，让孕妇、儿童、老人，都能让味蕾享受美妙之旅，开启仪式感十足的好食光。
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资丰海味是立根 *** 几十年的老字号，经营环球海味零售及 *** 。主要销售南非特大鲜鲍、干鲍、东非、巴西等地的特选花胶、日本海参、各地精选鱼翅、印尼燕窝等。多年沉淀，资丰已获得无数客户信赖追随。
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资丰海味完整的食品安全管理体系建立，不断完善安全标准的落地，加强对食品安全的常态化控制。此外，严格的清洗、消毒程序让资丰有了超越于其他餐饮食品的品质，为每位客户提供安心放心 *** 等美食享受。
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网易考拉澳葡直购中心店
这么做蛋羹没气泡更好看，高级 *** 常做的9种蒸蛋，适合小宝宝与新妈妈哦！
蒸蛋羹，香香软软的，给小宝宝做辅食非常好，作为新妈 *** 月子餐也很好，好消化又营养。如果给从没吃过鸡蛋的小宝宝添加辅食，可以先做全蛋黄蒸蛋。如果给宝宝吃蛋清，才开始添加的时候要先试，少量添加，就是怕孩子对蛋白过敏。
我堂姐家的小宝之一次吃蒸蛋羹就过敏了，皮肤发红、痒、孩子哭闹，抱到医院打了一针才好。小宝宝之一次吃鸡蛋、吃蛋羹要少量，注意观察，更好中午添加不要晚上，因为万一发生过敏，怕晚上去医院不太方便。
今天，小编搜集了九种蛋羹的做法：Q弹原味蒸蛋、牛奶炖蛋、肉沫蒸蛋、豆腐蛋羹、小南瓜蒸蛋、沙白蒸蛋、彩蔬蒸蛋、虾仁蛋羹、 *** 蒸蛋。
几个小贴士：
一是加水要适量，一般鸡蛋和水的比例是1：2。（不过鸡蛋有大有小，有可能1：1蒸出来的比例要比1：2的好，所以还是要自己多试几次看看）
二是要用筛网给蛋液过筛，舀出多余的浮泡，蒸出来的蛋才会又细又滑。
三是要用保鲜膜包住或者用盖子盖住蒸碗，用中火蒸。
提前声明：一岁前的小宝宝不要吃盐、生抽、料酒等调味料，下面做法适合大人吃，若是给小宝宝做的话，不要加盐等调味料。
一、Q弹原味蛋羹
用料：鸡蛋2个、开水适量、枸杞2个，盐1小勺、生抽适量
1、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入开水（放凉后）一边倒一边快速搅拌，没错，是开水，不过是晾凉后，否则成了冲鸡蛋了。
2、搅好的鸡蛋液筛网过滤，倒入蒸碗盖上保鲜膜，水开后中大火蒸8-10分钟。
3、取出蛋羹可以看到表面像镜子一样光滑，而且口感Q弹。适量浇点香油和生抽就完成了。
二、香甜可口的牛奶炖蛋
用料：鸡蛋2个、纯牛奶200毫升，糖2汤匙，芒果少量、杏仁几粒。
注意：如果是宝妈吃可以加糖、芒果、杏仁，如果是宝宝吃不要加糖和杏仁，芒果注意过敏，宝宝吃需谨慎。
1、将鸡蛋打成蛋液后，放入2汤匙糖，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。
2、打匀的蛋液用筛网过滤1-2次后，倒入牛奶，一边倒一边顺时针搅拌均匀，静置3分钟后用筛网再次过滤。
3、盖上碗盖或保鲜膜（ *** 扎几个孔），中大火蒸12-15分钟，蒸好后摆上芒果丁和杏仁就完成了。
三、肉沫蛋羹
用料：鸡蛋2个、肉沬适量、盐料酒生抽香油葱姜适量；
1、把猪肉剁成沫，姜葱切碎；
2、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀（一边加一边搅），比例 *** 蛋液：温水=1：1.5；
3、筛网过滤，用勺子撇去浮沫，将蛋液盖上保鲜膜（用 *** 扎几个孔）放入蒸锅蒸8分钟，停火后再焖2分钟；
4、锅中热油，下姜葱炒香，加入肉沫炒至变色，加料酒、生抽翻炒均匀盛出；
5、取出蛋液铺上肉沫、加入香油，撒上葱花就完成了！
四、鲜嫩爽滑的豆腐蛋羹
用料：鸡蛋2个、西蓝花适量、内脂豆腐适量、盐1克、生抽一勺；
1、内脂豆腐切成小块，放置盘中半小时，排出水份。西蓝花焯水，撕成小块备用。
2、打蛋液，加鸡蛋1：1或1.5的温水和适量盐调匀，调好的鸡蛋液要用滤网过滤一下，用勺子舀掉浮沫；
3、将豆腐、蛋液、西蓝花放入蒸碗中，盖上保鲜膜（用 *** 扎几个孔），水开后蒸15分钟；
4、小碗倒入适量生抽和凉白开调匀，待蛋羹出锅后浇上去就完成了。
五、小南瓜蛋羹
用料：小南瓜1个鸡蛋1个盐1g温水按鸡蛋的1：1调
1、把金 *** 的小南瓜（刚好买的时候没有 *** 的，就买了绿色的）洗净，切去顶部变成杯盖（小南瓜切起来比较硬，要小心别伤到自己）；
2、用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空后，把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟左右。
3、加适量盐打蛋液，蛋液筛网过滤后倒入放涼的南瓜盅中，入蒸锅蒸10分钟就完成了！
六、沙白蒸蛋
用料：沙白适量、鸡蛋3个、食盐少许、温水适量、味极鲜适量、香油少许；
1、用牙刷刷净沙白的外壳，然后放到有香油的水中，吐净沙泥；
2、把洗净的沙白放到烧开的锅中，待沙白张口后及时捞出放到蒸盘中，煮久了会老；
3、打蛋液，加鸡蛋1：1或1.5的温水和适量盐调匀，调好的鸡蛋液要用滤网过滤一下，用勺子舀掉浮沫；
4、将鸡蛋液倒入放沙白的蒸盘中，盖上盖子或者蒙上保鲜膜（用 *** 扎几个孔），冷水时放入蒸锅，水开后转中火蒸8-10分钟，焖2分钟出锅；
5、岀锅后滴几滴香油和一勺味极鲜到蒸蛋上就完成了。
七、彩蔬蒸蛋
用料：鸡蛋2个、胡萝卜粒、香菇粒、玉 *** 、豌豆粒
1、锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆玉 *** 煮熟，捞出沥干水
2、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比列 *** 蛋液：温水=1:1.5
3、鸡蛋液用筛网过滤倒入蒸碗中并盖上保鲜膜(记的扎小孔哦）
4、锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，8分钟左右蛋液凝固后，打开保鲜膜铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右就完成了!
八、虾仁蛋羹
用料：鸡蛋3只、鲜虾4只、温开水 *** 蛋的1:1或比2倍少一点、盐适量、保鲜膜、 *** 、生抽、香油、香葱
1、鸡蛋液打散、搅匀，加适量盐，加入温水，边加一边拌匀，用筛网过滤蛋液，用勺子舀岀气泡。
2、蒸碗盖上盖子或保鲜膜，保鲜膜用 *** 扎几个孔。
3、锅中入水烧开，沸腾后转中火放入蛋液，蒸约十分钟后放入处理好的虾仁(鲜虾去壳去头、去虾线)，再蒸8分钟左右（停火后焖2分钟），取出蛋羹淋上少许生抽和香油就完成了。
九、小 *** 蒸蛋
用料：鸡蛋3个、小 *** 4个、葱丝、红椒粒、温水、盐、味极鲜适量
1、鸡蛋碗中打散，加入与鸡蛋1:1或1:2倍少点的温水，调入适量盐搅拌均匀，用筛网过滤蛋液，舀去浮沫。
2、蒸碗包上保鲜膜，在保鲜膜上用 *** 扎几个孔，放入烧开的锅蒸8分钟左右。
3、把 *** 肉用牙刷把黑边圈洗干净，在上面划上十字刀。( *** 自己杀的话,可以用开水烫一下，肉和壳就很好分离了，下面那个肠包不要)
4、等蛋液表面稍凝固后，打开保鲜膜，摆上小 *** ，再盖上保鲜膜蒸熟。
5、蒸好后一岁以上的宝宝吃，可以淋上味极鲜，撒上葱花和红椒粒就完成了！
再次提醒：一岁以下的小宝宝不要吃盐、生抽、料酒等调料。
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每次聚会不是火锅就是龙虾
偶尔也要有新口味 *** 一下
想要尝鲜又要吃得健康
为了满足你的痴心妄想
慧姐当然是有办法的了
???
01
煮熟的鸭子
￥59.9/套
江岸区后湖大道58号众联天美国际a栋1-3层
主题氛围浓郁的装修风格
以鸭子为主题的特色餐厅
带给人不一样的视觉感受
严选优质靓水鸭
经过恰到好处的火候和用料
逼出了水鸭肉自身所带的水分
*** 香味儿100%完美释放
不肥腻也不柴
每个部位都有纯纯的原香味儿
先用大火爆炒过后
再放入锅中炖煮
让肉质充分吸收汤汁
吃上一口
鲜嫩多汁
又香又辣
简直让 *** 罢不能！
套餐内容
福利：
￥59.9抢￥629套餐
*** 鸭 1份
含：4斤鸭子+12只 ***
50瓶金龙泉纯生啤酒
50听雪碧/可乐
02
我爱板烧鱼
￥99抢2-3人餐
洪山区光谷世界城步行街一期5楼MVP活力客
板烧鱼的 *** 过程非常讲究
先将铁板烧至300℃
再高温加入黄油、辅以洋葱
这样更能突出鮰鱼的鲜、嫩、香
用餐的同时铁板还能保证鱼的温度
令人唇齿留香
回味无穷
满满一份色泽 *** 的花甲端上桌
相信没有人可以抵挡
花甲肉Q弹饱满
丝丝辣味
扣人心弦
一口一个完全不是问题
普通的油条大家已经吃腻了
这家的时蔬油条
将油条炸的酥脆
中间再夹上蔬菜和培根
恍然有一种吃中式三明治的既视感
套餐内容
福利：
￥99抢￥312套餐
板烧鱼3斤 1份
香辣花甲/翅中拼薯条 2选1
卤凤爪 1份
羊肉串 5串
蓝莓山 *** 1份
凉拌木耳 1份
金牌时蔬大油条 1份
金桔柠檬 1扎
03
鱼恋上蛙
￥69.9抢2-3人餐
江岸区新唐万科广场5楼
*** 蛙锅
一锅吃满足
满满胶原蛋白补起来
360度铺满蛙肉
满到汁都溢出来
光吃蛙不够爽
没关系
还有各式各样的蛙锅伴侣
配上伴侣加点汤
又可以秒变涮锅啦
看看这条 *** 大长腿
紧实饱满
个大肥美
尝一口肥硕的蛙肉
嫩滑Q弹
一吮就脱骨
套餐内容
福利：
￥69.9抢￥168套餐
外婆酸菜牛蛙/新派荔枝牛蛙 2选1
凉拌有机海带丝 1份
果汁 1扎
04
蜀煌潮·鼎汤鲜·蒸海鲜
￥109抢2-3人餐
江汉区万松园银松路77号
鲜汤现煮海鲜粥
是店里主打产品
鲜汤选用新鲜猪大骨
熬制6小时而成
香浓养胃
唇齿难忘
选用优质东北珍米
熬至七成熟
放入当日鲜活海鲜
再加配料煮成
轻轻一勺
满满都是料
店里的各种鲜活海鲜
除了海鲜粥
还有各种鲜活做法
蒸、炒、焗、烤
椒盐基围虾
奶香芝士焗扇贝
火焰玫瑰盐焗贝拼…
套餐内容
福利：
￥109抢￥342套餐
生烫乳山生蚝瑶柱蟹柳粥 1份
火焰玫瑰盐焗贝拼 1份
椒盐基围虾 1份
奶香芝士焗扇贝 3只
凉拌海蜇 1份
芥末黄瓜条 1份
文蛤蒸鸡蛋 3份
风情夏威夷 1扎
购买入口！接好！
关注公号武汉慧生活即可购买
最近，我的嘴，被一罐野生干贝给养刁了，这这这，实在是太鲜了吧！
煮粥撒一点，煲汤来一点，包馄饨也要搭一点！每一口都有“鲜气”，真是满满的幸福感。
它已经成为厨房的常备款。
干贝，也叫扇贝柱、瑶柱，是扇贝内肉柱的干制品，与海参、 *** 齐名，并列为海味中的珍品。
古人曾云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。” 说的就是干贝。
干贝的蛋白质含量高达61.8%，是同质量的鸡肉、牛肉、虾肉的三倍左右，矿物质含量也远在燕窝之上。
因富含谷氨酸钠，有天然的提鲜作用。
Tips：谷氨酸钠，是味精的主要成分。1908年，日本科学家从海带中单独分离出鲜味成份，并证明了这种天然鲜味就是来自谷氨酸钠。
现在，秋日约惠馆有售的这罐野生干贝，个个颗粒饱满，经海场自然风干成 *** 干，充分保留干贝的原汁原味。
“满族小馆” 野生干贝 现秋日约惠馆有售
规格：150g（约220颗）
限时特惠：￥58
第二件半价
9月30日23:59活动结束
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优选产地 天然野生
大连，是干贝更优的产地之一。这里海域清澈，水温偏冷，水质肥沃，堪称海产品的聚宝盆，干贝的质量自然不在话下。
每到捕捞的季节，当地的渔夫们就会驾船，下海捕捞新鲜肥美的野生扇贝，用来 *** 干贝。
清代诗人兼美食家袁枚，在他的《随园食单》就里曾写到“江瑶柱……其鲜脆在柱，故剖壳时，多弃少取。” 意思是 *** 干贝时，只取扇贝的精华来 *** 。
中间最白的部分就是贝柱
“满族小馆”与大连当地优质渔家合作，在扇贝捕捞上来后，人工去壳、去裙边和胃，只取中间最鲜美的贝柱，入沸水蒸煮。
在蒸煮的过程中，只加入7%的食盐，提调出贝柱的鲜味，待水再次沸腾，就立马捞出，沥干水分。
Tips：蒸煮过程中加盐，能让贝柱更加紧实、有嚼劲，并能增加保存时间。
处理好的贝柱，在海场中自然晾晒至 *** 干，变成干贝，然后直接封装进罐，将海味锁鲜。
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颗粒饱满 肉厚鲜香
干贝也分公母，公干贝颜如琥珀、色泽通透、圆润肉厚，母干贝则偏向橙 *** 。
满族小馆的每一罐干贝里，有公有母，让你都能尝到。
每次使用前，只需提前用水将干贝泡软，让干贝充分吸收水分即可，还可加点姜片来去腥。
泡发干贝的清水不宜过多，否则干贝的味道就会淡了，建议将干贝和清水的比例控制在1：5左右。
泡发前vs泡发后
若是用来煲汤，冷水泡发10~15分钟即可，若是用来蒸蛋，则泡发1个小时。
讲究一点的，可以用黄酒、姜、葱隔水蒸软后再烹制。
泡发后的干贝，用手掰开来看，内部略显棕色，这就是新鲜的标志。
秋日约惠馆挑选的这款干贝，泡发后，颗粒饱满，柱筋明显，丝丝分明，入口丝毫没有渣感。
百搭食材 厨房常备
每次做菜，一般会加点干贝来提鲜。
它不仅特别百搭，还省去了调味的步骤，柔软微弹的口感，更是让 *** 罢不能。
简简单单的家常炖蛋，加入干贝后，就立刻华丽起来，鲜得让人食欲大开。
下班后买点鲜虾，和干贝一起，熬一锅晶莹饱满、 *** 开花儿的海鲜粥。满屋子的香气，让人觉得特别治愈。
快要步入夏天，喝点冬瓜汤，最是有利于清热解火，顺手撒点干贝一起煮，鲜得直掉眉毛。
做鲜肉大馄饨的时候，就要对自己豪气一点，每一个馄饨都包入一整颗泡发好的干贝，一口咬下来，汁水都是鲜甜的，味道特别嗲。
又提鲜又百搭，真是没有比干贝更好用的常备食材了！当然，商妹儿要提醒一下，每次使用过后，记得要放冰箱冷冻保存哦！
爆款
据说买买买能解压！试试吧！
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▼ 点这里，购买野生干贝
海鲜这种做法，广东人最喜欢，汤鲜味美，满满一大锅，超过瘾1.海鲜
海鲜就是海产品，指的是鱼类、虾类、贝类这些我们经常吃的海里的动物。海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜，干海鲜。
食客公认的10大海鲜产品有：.1螃蟹，2烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼，3虾、小龙虾、对虾，4.鱿鱼5.牡蛎6.扇贝7.龙虾8.贻贝9.章鱼10.海螺和蛤。
海鲜 味道鲜美，营养丰富，除了舌尖味觉享受外，经常吃海鲜还有一个作用，那就是 *** 、益气、通肠润燥、止血消炎等。
2.什么是海鲜杂锅煲？海鲜好吃的做法有哪些？
海鲜杂锅煲，顾名思义，就是把两种以上的海鲜放在一起煲的做法。海鲜好吃的做法有：清蒸鲈鱼，酱爆 *** ，红焖大虾，蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸小龙虾，酱爆鱿鱼须，白灼八爪鱼，花甲蒸鸡蛋，家常烧带鱼，蒜蓉生蚝等等，海鲜的吃法真的太多了，举不胜举。
现在猪 *** 肉 *** 都比较高，海鲜 *** 没什么变化，所以，现在这个季节吃海鲜是不错的选择。
今天我们就来分享这道海鲜杂锅煲的做法，鲜香美味，营养丰富，做法简单家常。
食材：大虾， *** ，花甲（提前购买2天，放清水里养着，让它吐沙）
之一步：把 *** 去除内脏，刷洗干净。
大虾的头取出来，把虾线虾壳去除。
切点配菜：姜切小块，香葱葱白切长段，葱叶切葱花。
第二步：调一个料汁：碗中加入适量的蒸鱼豉油，少许蚝油，少许胡椒粉，适量的盐，
一勺玉米淀粉，再加少许清水，用勺子搅拌均匀备用。
第三步：砂锅热锅烧油，油温6成热把姜葱段放入爆香，爆出香味后把姜葱段夹出来，把虾头放入，炸出虾油。
炸出虾油后，加入开水。注意：要海鲜汤汁好喝，一定要用开水，不能用冷水。这样煮出来的海鲜汤浓白鲜香，非常好喝。
盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火再煮2分钟，把香味煮出来。2分钟后，把虾头捞出来不要。
把清洗干净的海鲜 *** ，花甲，牡蛎，扇贝，虾仁放入（海鲜可以是3,4,5，6样，只要是自己喜欢的都可以）。
把爆香后的姜葱段放到上面去腥。
把调好的料汁淋到上面。
盖上盖子，煮3-5分钟即可。海鲜很容易熟，煮的时间不适宜太久。
时间到了，打开锅盖，撒上葱花，美味即成。
满满一大锅，营养美味，好吃又不贵。
海鲜杂锅煲就做好了，是不是很简单很容易？
总结一下：
1.海鲜内脏和表面会有寄生虫，所以要清洗干净，有些海鲜比如 *** 要用刷子刷干净，再就是要把去除内脏，内脏是海鲜的消化 *** ，不能吃。
2.海鲜杂煲要注意的一点就是加水要用开水，这是海鲜汤汁浓白鲜香的秘诀，一定要记住。再就是海鲜容易熟，不能煮太久，但是也不能不煮熟，因为不煮熟的话，有可能海鲜带有寄生虫，这样对健康有影响。还有，因为海鲜当中含有的副溶血 *** 弧菌，这是一种耐热 *** 比较强，需在80℃以上才能被 *** 。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。
3.海鲜过敏者不要食用，孕妇不要吃螃蟹，螃蟹属于寒凉 *** 食物，并且有活血化瘀的功效，如果过量的食用，可能会导致流产。生冷海鲜中都含有寄生虫和细菌，孕妇的免疫力较低，更好不要食用。
4.虾、蟹不要与啤酒同食，海鲜不要与茶，水果，维生素C同食。
鲜味十足的 *** 蒸蛋，上桌分分钟光盘！买回来的 *** 去掉内脏，用清水清洗干净（用勺子贴着壳与肉的缝隙 *** ，完整的取下 *** 肉。并将 *** 里的内脏撕掉，用小刷子刷净黑膜和表面的粘液） *** 壳也刷洗干净，干净的 *** 与壳的结合，当当当刷洗完的 *** 肉在表面划上菱形花刀，方便入味。锅中入水，加入料酒烧开，下入 *** 掉水，去除腥味鸡蛋打入碗中加入少量盐，用手动打蛋器或筷子搅打均匀充分搅打均匀的鸡蛋液放入1-1.5倍凉水，再搅拌均匀将蛋液过筛过筛后的鸡蛋液，这样蒸出来的鸡蛋口感更细腻蒸锅入水，水开后放入鸡蛋液，转中火蛋液定型后转小火，加入掉水的 *** ，再蒸3-5分钟后，关火闷一会（因为每家煤气火力不一样，可以打开锅盖，敲一下碗看下蛋液晃动情况；大火上气，中火定型，小火蒸熟）取出蛋羹，趁早热淋上生抽、香油、撒上葱花即可加了 *** 的蛋羹更鲜香熊孩子吃得不亦乐乎，胃口大开呢下酒菜,海鲜,咸,蒸,快手菜,家常菜,中国菜,午餐,炖蛋,早餐
3种妙方蒸鸡蛋，向这些小毛病说再见！还不快学学？吃鸡蛋，更好的烹饪 *** 是水煮和清蒸，这两种做法能让鸡蛋中的营养物质被消化、吸收98%左右。
如果您或身边的人最近觉得记忆力减弱、眼睛难受、没胃口，不妨试试这3种蒸蛋妙方。
健脑益智、保护视力、增进食欲、提高免疫力，好处不少呢。
柚子皮蒸蛋，还想吃一碗
开胃、健脑。
柚子的营养成分多集中在柚子皮里。
柚子皮表皮，富含多种维生素和其他营养物质，入 *** 可以化痰止咳、疏通心脑血管、降血压、杀菌消炎。
而柚子皮内里，厚厚的白色部分，一般被叫做海绵体，具有清热解毒、增强食欲的功效（有些地方直接把它加工成蜜饯），配上有健脑效果的鸡蛋，再合适不过了。
做法：
柚子切成两半，里面的柚子肉挖走慢慢吃，留下柚子皮。
打好的鸡蛋液，加入凉白开和调料，搅拌均匀，撇去泡沫，倒入柚子皮中，上锅蒸熟。
黄澄澄的柚子皮盛满金灿灿的鸡蛋，外观有趣可爱，让人胃口大开。
一桌菜里，它往往被更先吃完， 不爱吃饭的小朋友见了，也会抓着勺子吃到停不下来。
小提示
如果是作婴儿辅食，鸡蛋羹需要与碳水化合物（粥、米糊）调和后喂给宝宝。这样不会造成代谢负担，还能增加蛋白质的利用率。
香菇蒸蛋，人称“赛 *** ”
这道菜口感鲜嫩、营养丰富，对调节胃口、增强免疫力很有帮助。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，素有山珍之王的美誉，古籍中说它“益气不饥，治风破血、益胃助食”。
做法：
提前把香菇洗净、用温水泡发、去掉菇柄，倒扣在盘子里，将调好的鸡蛋液浇上去。
上锅蒸15分钟左右，出锅后依个人口味淋上香油或其他调味品即可。
这道菜虽然简单，但营养美味，有“赛 *** ”的称号。
而且，它与一位浙江农民颇有渊源。
现在，全世界能吃到香菇蒸蛋，都要感谢一位生活在800多年前的农民，吴三公。
吴三公是世界上之一位种植香菇的人。
他是宋代浙江省庆元县龙岩村的农民，通过人工砍树，并在树皮上剁花栽培香菇，发明了“剁花法”香菇人工栽培技术。
这种 *** 后来传遍全国，又流传到海外，开启了全球栽培香菇的历程。
现在香菇栽培技术已经发展到袋料栽培。
枸杞蒸蛋，眼睛无患
这是一道保养眼睛的 *** 膳。
枸杞清肝明目，鸡蛋黄里更是富含保护视网膜健康、又特别容易被 *** 吸收的叶黄素和玉米黄素。
你想把枸杞蒸蛋做得香滑软嫩，又更多地留住鸡蛋中的营养吗？
诀窍是这样的。
1、把鸡蛋打到碗里，搅拌。
注意
筷子伸入鸡蛋里，轻缓地搅动，别使劲搅打。
轻轻搅动，避免过量的空气进入鸡蛋中，加速营养物质氧化；也避免产生气泡， *** 鸡蛋羹品相。
2、往蛋液里加水、调料，搅拌均匀。
注意
加水要用凉白开而不是温水或热水，免得把鸡蛋里的蛋白质提前烫熟了（因为高温会导致蛋白质变 *** 凝固）。
水要分次添加，每次都均匀搅拌，让水和鸡蛋很好地融合。
蛋液和水的比例是1：3，这样蒸出的水蛋才嫩滑。
3、撇去蛋液上的气泡。
气泡 *** 蛋羹成品出现蜂窝状的罪魁祸首。所以，蛋液搅拌后，要拿勺子把表面的气泡撇出去。
4、上锅蒸9分钟。
更好等水烧开再放入蒸锅，蒸时要用小火，这样成品不容易出现蜂窝状。
5、起锅后，放入枸杞，调制生抽、油、葱花一同浇上。
营养美味的枸杞蒸蛋就做好了。
● 鸡蛋，哪里好？
鸡蛋是物美价廉的“全营养食品”。营养学家建议普通人每天吃一个鸡蛋。
蛋清是补充优质蛋白质的更佳食物。
蛋黄里的胆固醇、卵磷脂和胆碱等营养成分，帮助脑细胞生长，维持正常的记忆力和大脑功能（对青少年来说，益智健脑，使神经 *** 积极有活力，对中老年人来说，可以减缓智力减退、增强记忆力）。
蛋黄富含视网膜喜欢的叶黄素和玉米黄素，能缓和长时间盯着 *** 、电脑给眼部带来的伤害。
朋友说他最近记忆力下降、看 *** 眼睛难受、没胃口？
不妨把这篇文转给他们。
