麻辣虾球的家常做法 *** ，麻辣虾球的家常做法简单好吃

简厨美食#香辣虾球#

两人食晚餐:麻辣水煮虾滑?藤椒鸡爪，麻麻辣辣真过瘾！

好好做饭，认真生活！

今日菜单分享〔做法都在下面， *** 往下翻〕

麻辣水煮虾滑

藤椒鸡爪

青椒炒火腿

第1道菜:麻辣水煮虾滑

做法:

1.虾仁剁成虾泥后，加入料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，鸡蛋清腌制一下备用。

2.油热后把豆瓣酱，火锅底料炒香，然后加入 一点蒜末。

3.加入适量清水，加入适量生抽，盐，大火煮开。

4.水开后可以加入自己喜欢的蔬菜，烫熟捞出，可以加金针菇，娃娃菜，土豆都可以。

5.关小火把虾滑用勺子一个个挖汤里后，大火煮开，漂起来就可以 。

6.最后加入干辣椒，花椒，蒜末，热油激发香味即可！

第2道菜:藤椒鸡爪

做法:

1.清洗干净的鸡爪冷水下锅，加入去腥三件套，花椒一起煮15分钟，然后在闷个10分钟备用。

2.碗里加入干辣椒，白芝麻，蒜末备用。

3.锅里倒入油，把鲜花椒小火，煸炒出藤椒油。

4.把藤椒油浇到辣椒面上，加入3勺生抽，2勺香醋，一点盐、味精，一罐雪碧，在加入一点藤椒油，味道更棒。

5.鸡爪可以脱下骨更入味，加入香菜，小米辣鲜花椒。

6.倒入料汁搅拌均匀，冰箱腌制2个小时即可食用！（腌制完更入味）

第3道菜:青椒炒火腿

做法:

1.油热先把蒜末爆香。

2.把炒菜肠放锅里煎一下 。

3.加入青椒片稍微煸炒一下，然后再放点生抽，盐，鸡精。

4.把青椒煸炒至断生，然后出锅装盘即可！

麻辣虾尾的家常做法，麻辣入味肉质Q弹，越吃越想吃#麻辣虾球

麻辣虾球。

为什么饭店做的麻辣虾球那么好吃，其实做法很简单，新手看完也能快速学会。

·10块一斤的小龙虾买回后加入小苏打和白醋浸泡10分钟，浸泡过后的小龙虾就非常的干净了。再旋转半圈把虾球揪下来，拽出虾线。嫌麻烦的朋友可以叫摊主提前给你弄好。

·油温5成热时下锅炸，炸至10秒左右捞出控油。虾尾过油能够瞬间的锁住水分，这样吃起来肉质会更加的q弹。

·好吃的关键再来一包麻辣虾尾料，九块九3包，只需加一瓶300毫升的啤酒，后期无需再次调味，开中火焖煮5分钟。再下入大葱和洋葱，来点锅边醋增加香味，翻炒几下美味即成。

这样做的麻辣虾球麻辣入味肉质q弹，一口一个超级好吃！学会的朋友你也做起来吧！

挑战全网最详细的麻辣小龙虾教程

大家好，今天与大家分享一道夏天做火爆的美食——小龙虾。凯哥哥今天在这里与大家分享一下小龙虾Ｎ种吃法之一的麻辣虾球的做法。

1.之一步——食材的准备：我们先来清洗小龙虾，有很多朋友很怕小龙虾，怕它的夹子会伤害到我们，这里我交大家一个小技巧，它绝对碰不到你一根毫毛（如图），我们用手轻轻的捏住头部画虚线的位置，这时候小龙虾就是爪长莫及了，我们就可以开始下面的 *** 作了，取一个刷子，用牙刷更好，轻轻的刷洗它的肚子。刷完后我们就把的头扭下来，虾尾放在一边等待下一步的处理。

待虾尾都摘下来以后，我们再来处理虾尾，在虾尾都尾巴处有三瓣壳子，轻轻的拉中间一瓣，就可以轻易的拉出的肠子了。

我们再在取肠子的那一瓣缺口的地方拿剪刀给虾尾开背（如下图），这样做一方面是为了好吃，另一方面也是为了好吃。之一个好吃是会更好的入味，第二个好吃是吃起来很方便，不需要用手就可以吃到虾肉。

2第二步——食材的粗加工，处理好的虾尾我们要进行一次粗加工，起锅烧油，油烧至七层热，把处理好的虾尾小心的放入油锅，（虾要用吸油纸把水吸干，以防水进入热油飞溅到身上。）用锅铲快速的让虾尾在油锅中均匀受热，待虾尾颜色变红快速捞出，整个过程大概30秒，主要是为了让虾尾定型，虾肉吃起来也会变得Q弹可口。

我们再来准备调料，花椒，辣椒，大蒜头，姜片，大葱段（葱段分葱白和葱叶），一听啤酒

第三部———烧制，起锅烧油，热锅冷油放入所有调料（可以适当加入郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱味道会更好哦，这里大家可以各发奇想，创造出自己想要的味道，我已经试用几种酱料了，味道都不同，都很好吃）

调料炒香后放入继续翻炒，

看看这个颜色，大家猜猜我放的什么酱。

翻炒上色后倒入啤酒，用大火把锅里烧开，然后改中火烧一会儿，放入少许盐，生抽（如果你放的郫县豆瓣酱，或者偏咸的酱，这时候就少放点生抽和盐，放之前可以尝下汤味，再酌情添加。）然后我们把火关掉，让 *** 飞————一下。（#让虾在汤里浸泡一局王者荣耀的时间，大概二十分钟，这样做是为了让虾更入味）

##我要上头条#

第三步——收尾工作，浸泡了二十分左右已经很入味了，我们再开大火开始烧制，待锅里的汤汁沸腾的时候我们放入葱白，给菜增香提味，烹入白砂糖，老抽收汁，等汤汁浓稠，我们放入葱绿给菜配色，起锅前沿锅边烹入一点食醋增香。

好了，虾烧好我们就入盘摆盘，把葱绿放在中间，是不是色香味俱全呢，也可以放点香菜叶，或者青椒丝，大家可以 *** 发挥，放点九层塔焖一焖也可以，一定特别香，最近特别迷九层塔。这就是烹饪的魅力，每一味佐料或者烹饪步骤的增加，都会给味蕾带来多一层的感受。

后记：由于今年 *** 的关系，特别怀念以前武汉的夏天，大排档啤酒烧烤小龙虾————完美，希望 *** 早点结束，能约上三五好友再到街边吃吃大排档。大家如果有不清楚的地方可以在下方评论，觉得我这个 *** 不错的可以转发给身边的朋友，也可以和我交流一下你们的想法，谢谢大家支持，我是一位爱美食，摄影，旅游的90后。

墙裂推荐！香辣茄汁虾仁酸辣可口，超开胃！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0dc0000bqk5i02t36ddb8o2giu0","d *** ation":63.586,"width":852,"height":480,"file_size":4247093,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/af6635b362734a3b976c2a0d *** a9acb4","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":63.586,"file_size":49694 *** ,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":63.586,"file_size":3423318,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":63.586,"file_size":4969310,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"3a0a2b52529eb93c8ca9ef5e3ac38cfe","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

万万没想到虾球还可以这样做，加上鸭脖简单一炒，麻辣入味...

鸭脖烧虾球，一道美味佳肴。我之前从未想过虾球还能和鸭脖搭配，简单烹制后，麻辣可口，既下酒又下饭。做法简单易行，值得一试。

·先将鸭脖放入冷水锅中，加入葱、姜和高度白酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出后晾凉，切成自己喜欢的大小。

·八块一斤的小龙虾去头后清洗干净，抽掉背部的虾线。然后热锅热油，倒入虾尾，将虾壳煎至变色发红后捞出备用。

·在锅中加入姜、蒜、辣椒和花椒煸炒出香味，再倒入鸭脖，简单翻炒均匀。这道美味佳肴的关键在于使用麻辣小龙虾酱，其中含有香辛料，不仅可以用来烧制小龙虾，还可以用来处理腥味较重的食材。

·炒匀后，加入啤酒和清水，没过鸭脖，盖上锅盖中火焖煮20分钟，然后加入虾球继续焖煮5-6分钟。

·待虾球和鸭脖完全焖入味后，撒上白芝麻、青椒和洋葱，翻炒均匀即可上桌。

一边品尝虾球，一边啃鸭脖，味道真是绝了！

麻辣虾尾这样做，虾仁一抽就出，麻辣鲜香又入味，吃起来真过瘾

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1ovf2id *** 86bbng5mmg","d *** ation":232.107,"width":960,"height":540,"file_size":39447353,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1a74de4853fd47f79c3f1bd0d4399 *** ","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":232.107,"file_size":37120284,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":232.107,"file_size":263 *** 818,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":232.107,"file_size":40093400,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c17c48b0ffc2b0ecec82a11f72c6bc80","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

湖北大排档必点的麻辣虾球做法来了，这样做肉质Q弹，麻辣...

麻辣虾球。想吃麻辣虾球别再点外卖了，份至少七八十还不够吃。今天教你在家也能轻松做出跟宵夜店一样好吃的麻辣虾球。

十块1斤的龙虾尾撒上盐、小苏打和白醋，倒入清水像这样多搓洗几遍。用这个 *** 处理龙虾尾既简单又干净。

然后锅中油热倒入虾尾，大火翻炒儿下。炒到虾壳明显变色先捞起来，再重新热锅下姜蒜粒爆香。不知道怎么调味就用这袋麻辣龙虾酱。配料非常干净，味道比宵夜店的还好吃。而且还有蒜蓉油焖多种口味可选，其他什么调料都不用放。

炒出酱料香味后倒入虾尾，再简单翻炒儿下加一罐啤酒，开中火焖个5分钟，然后稍微泡一会，让虾球吸满汤汁后倒入青红椒、洋葱丁，随便翻炒儿下就可以出锅开吃了。这样做的虾球肉质非常Q弹，而且麻辣入味一点不比宵夜店的差。

麻辣虾球，这样做更好吃

准备食材——大虾，面粉，鸡蛋。

辅料——面包糠，肉松粉，葱花，黄酒，蒜蓉，红椒末，蚝油，食盐，生抽，白醋，甜面酱，胡椒粉。泡椒末，红油，麻辣酱，芝麻香油。

之一步，将大虾清洗干净后，剥去外壳与头与脚，将虾仁放清水里浸泡五分钟。

第二步，将虾仁放蒸锅中蒸，待蒸至酥软时出锅。

第三步，准备面粉，将面粉加入水，边搅拌边加水，待面粉与水混合，能够成粘稠的泥状时，将鸡蛋液倒入，搅拌均匀，想要更有拉丝感的朋友，可以将蒸熟的香蕉捣碎成泥，将香蕉泥放入面粉泥里。

第四步，起锅，倒入食用油，开小火，将蒜蓉，红椒末，泡椒末，蚝油，适量的食盐，放入锅中，小火炒，加入水，在倒入一些蚝油，少许白醋，生抽，继续倒入一勺红油，麻辣酱，再次将蒸过的虾仁放入锅中，切记不可开大火，小火为佳，一起翻炒三分钟左右。

第五步，将炒过的虾仁出锅装盘，撒上一些芝麻香油，搅拌一下，将虾仁放入面粉泥里，将每个虾仁用面粉泥包裹起来，揉成圆球，将搓好的虾仁球蘸上肉松粉，在蘸上面包糠，然后，起锅，倒入食用油，食用油深度五厘米为宜，开小火，将虾仁球放入锅中慢慢煎炸，炸好后，即可食用。

芥末虾球，在家复刻，口感鲜美，香脆可口

芥末虾球是一道香辣可口的海鲜小吃，它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，带有浓郁的芥末味道，令人食欲大开。芥末虾球是一道备受欢迎的美味海鲜小吃，下面为您详细介绍如何 *** 这道美食。

<所需材料>

【虾仁】300克

【鸡蛋】1个

【面包糠】50克

【生菜叶】

【面粉适】

【盐】

【白胡椒粉】

【芥末酱】

【油】

<步骤>

之一步：

为了使虾仁的口感更加鲜美，我们需要将虾仁去壳但保留尾部，去掉虾线后用清水冲洗干净，以确保虾仁的卫生和干净程度，备用待用。这样做不仅可以提高虾仁的美味程度，而且可以让我们享受更健康的食物。

第二步：

为了让鸡蛋的味道更加美味，我们需要将鸡蛋打散，加入少量盐和白胡椒粉调匀，使其更加美味可口。

第三步：

为了让虾仁的口感更加鲜美，我们需要将虾仁放入碗中，加入面粉、盐、白胡椒粉拌匀。接着，将打散的鸡蛋液倒入碗中，拌匀后腌制10分钟，让每个虾仁都吸收到充分的味道。

第四步：

为了让芥末酱的辣味更加突出，我们需要取一小碗芥末酱，加入少量清水调匀备用，使其更加浓缩。这样，调制出来的芥末酱将会更加适宜搭配各种美食，为食物增添更多的美味。

第五步：

了让食物的外表更加美观，我们需要将面包糠倒在一个平底盘中，让其成为食物的一道亮丽装饰。

第六步：

我们可以将腌制好的虾仁沾上一层面包糠，然后将其放入热油锅中炸至金 *** ，这样可以使虾仁表面酥脆，内部鲜嫩多汁，口感更加美味。最后捞出沥干油份备用，让食物更美味。

第七步：

我们可以将炸好的虾球放入碟中，然后淋上调好的芥末酱，这样可以使得虾球更加美味可口。最后，用生菜叶进行点缀，不仅可以增加色彩层次，还能为食物带来一份清新。

这样，一道美味的芥末虾球就做好了，口感鲜美，香脆可口，非常适合作为下午茶或晚餐的小吃。总的来说，芥末虾球是一道非常美味的海鲜小吃，它独特的味道和口感令人难以忘怀。

标签： 虾球 家常 麻辣 做法 好吃