鸡切块后，放入腌料腌制半小时。 *** 清洗干净后，去掉内脏和壳，用花刀，这样才能更好入味。红葱头、姜块、蒜头备好。锅烧热后放入鸡肉煎制两面金 *** 即可，煎后后捞出鸡肉备用。原锅放入 *** 煎制金两面金 *** 即可，煎好后捞出备用。砂锅中放入油，油热后放入红葱头、姜块、蒜头炒香。放入煎好的鸡肉，倒入 *** 汁和柱侯酱炒匀。放入煎制好的 *** 放入一碗清水，盖上盖子中小火焖6分钟。6分钟放入葱段，盖上盖子。沿着锅边淋一圈广东米酒，再焖一分钟，然后开盖大火收汁，收汁时可以尝一下味道，如果味道淡就加适量的生抽。
半个小时做好： *** 焖鸡，全家都爱吃!方便又好做!鸡半只，斩小块。斩完了，准备腌制。姜丝、生抽、白胡椒、白糖、盐，拌匀。拌匀之后加入淀粉，继续拌匀。加入油和一点点啤酒，继续拌，腌制。杀 *** ，切花刀，便于入味。彻底拌好了，腌制十分钟。油烧热，姜蒜花椒香叶下锅爆香。腌好的鸡肉下锅，翻炒，爆香。加入了三分之一罐的啤酒，烧开之后转中小火，焖十五分钟出锅就可以了。收好汁，盛出来，开吃！
好吃的 *** 焖鸡是这样做的，营养美味，看一遍就会鸡肉洗净切小块，姜蒜切片，小米辣切段。 *** 去壳洗净，打花刀。取一砂锅放入鸡肉和姜葱头，大蒜大火炒，不用放油，炒一会鸡肉会出水，待水干出油鸡肉微黄放入 *** 。放入 *** 后继续炒两分钟后放料酒，淹没鸡肉一大半即可。盖砂锅盖中火焖10-13分钟。最后三分钟放入小米辣。起锅前放盐，耗油，老抽，生抽。搞定，开吃吧。
*** 鸡的懒人做法一样美味被朋友烧的 *** 红烧肉馋哭了～想想从来没有做过 *** 、也是时候对 *** 下手了！！红烧肉容易胖、那就来个咕咕 *** ～
By 洁洁xmwa
用料- 草鸡 半只
- 鲜 *** 46个
- 姜 五片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
- 红椒 1个
- 杂椒 1个
1、把买回来的 *** 、用牙刷把边上的黑色刷掉～（别问我怎么杀 *** 、老板已经处理好了！这又不得不再一次夸一夸南方的菜场老板了！）
2、刷好之后就是这个样子～
3、把刷好的 *** 、改成十字花刀～
4、放在盆里、稍微倒点料酒去去腥～
5、草鸡切块洗净、沥干水分～（鸡也是菜摊老板斩的！）
6、热锅冷油、放入姜片、大蒜、炒出香味～
7、加入干辣椒煸香～
8、倒入鸡块、翻炒～
9、变颜色后再翻炒个五六分钟、倒入料酒、加入半勺盐、一大勺红糖、两锅铲生抽、改小火、让它咕咚咕咚煮个十分钟～
10、加入 *** 、加入一大勺蚝油、一锅铲生抽、翻炒～
11、翻炒几下后、加入切好的青红椒、起锅时加点味精～
12、出锅！装盘！
小贴士1、 *** 一定要买新鲜的、去除内脏、边上黑色的东西也一定要刷干净； 2、小火烧鸡的时候、要时不时翻炒一下、防止粘锅、如果快要烧干了、就加料酒、我全程没有加一点水哦～； 3、 *** 在临起锅的时候放、不要太早放、会老；等 *** 蜷起身子的时候、就OK了； 4、之前颜色不深别担心、最后倒入老抽、大火收汁、这颜色、正啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这三样食材一起焖，香味发挥到极致，鲜美营养，春天多吃增强体质*** 栗子焖鸡
在去年年底，我的亲戚从外地回来广州，他是土生土长的广州人，十多年前去了外地谋生。我们带他去了一家 *** 的餐厅，怀念在广州生活的时光，在大排档吃鸡煲的情景。那天亲戚的孩子们都非常喜欢栗子鸡煲，几个孩子都在鸡煲里找栗子吃。我记着要给家人 *** 栗子鸡煲解馋。
前几天，我在超市购买了半只土鸡、一包栗子，我还特意买了4只大 *** ，用了栗子和 *** 焖鸡。焖鸡的调味料用了最常见的生抽、老抽、料酒和盐，没想到 *** 、鸡和栗子结合在一起味道非常鲜美，可以说这三样食材很好地融合在一起，那味道非常美味，我家人说这样焖鸡更好吃，完全靠食材带出来的鲜味。
春天，乍暖还寒，容易着凉感冒，而且春天容易疲劳想睡觉，春天要多吃一些营养食物提高免疫力。栗子和 *** 都是营养丰富的食物，栗子可以强身健体和养胃健脾， *** 含有大量的维生素A，维生素A可以保护皮肤健康和力健康，增强 *** 免疫力。 *** 栗子焖鸡不仅好吃又好做，而且还可以补充营养。下面就来看看这道菜的详细 *** *** 。
【食材】土鸡 半只，栗子 300克， *** 4只，姜 1大块，
料酒 15毫升，生抽 20毫升，老抽 10毫升，砂糖 10克，盐 适量。
【做法】
之一步 *** 栗子焖鸡，鸡是主角，鸡用土鸡做出来口感更好，土鸡要焖长时间一些。
第二步 把土鸡斩成块，鸡块不要太小块，焖鸡块中等大小比较好。
第三步 准备和鸡块搭配的栗子和 *** ， *** 的个头大，用四只，如果 *** 比较小，要多用几只。把 *** 擦洗干净，在 *** 表面打花，方便入味。栗子要剥壳去衣，清洗干净。
第四步 炒锅放油爆香姜片，放入鸡块煸炒，要把鸡块炒得比较干。
第五步 加入栗子，栗子和鸡块一起煸炒。
第六步 加入料酒、生抽、老抽和砂糖，把调味料和食材炒匀。
第七步 把炒好的栗子和鸡块倒入到珐琅锅，用小火焖栗子鸡块，在关火前15分钟，放入 *** ，把 *** 和鸡块一起焖，焖熟试一下味道，如果淡了加少许盐调味。
——康妮说——
之一 炒鸡块一定要放姜，姜可以提鲜。
第二 *** 不需要焖很长时间，焖久了肉质会变老。 *** 本身的味道很淡，有了鸡块和栗子， *** 吸收率鸡块的肉汁，吃起来更鲜美。
广东名菜 *** 焖鸡的正宗做法，感受真正老广的味道，巴适惨了我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
食材：土鸡半只、小 *** 四个、香菇四个、蒜、姜、干红辣椒（不喜辣可免）若干。
洗净鸡和小 *** ，控干水分。小 *** 划花，便于进味。
用姜丝、料酒腌制鸡肉二十分钟。
把辣椒、姜、蒜煸炒出香味
把鸡、小 *** 放入锅中翻炒，炒至脱生，炒出鸡油，然后加水进行焖烧。
焖25分钟，调入蚝油，放入香菇，调至适味，收汁起锅。收汁可以稍留多一点汁，鲍汁鸡汁拌饭，你懂的～～～
小 *** 焖鸡出锅啦～～浓郁的香味扑鼻而来
流口水了没有，汤汁挂在肉上，一口咬下去，肉和汁的完美结合～～
这就是汤汁拌饭，呵呵～～
*** 是海产贝类 属软体动物 生活在海中 其肉质鲜美 营养丰富 蛋白质含量极高（鲜品含蛋白质20%，干品高达40%）且含8种 *** 必需的氨基酸 具有提高记忆力 抗癌 明目补虚 补充营养等功效 我们通常用作煲粥或者煲汤 更大限度保留 *** 的鲜美 因生活在沿海城市 平时以鲜品为主 今天有新鲜的花螺 我做了这道 *** 花螺焖鸡 味道非常不错 喜欢的亲赶紧做起来 深圳花螺这段时间货不多 所以 *** 小贵 食指大小的新鲜花螺基本在65元/斤以上 如果市面上二三十元可以买到的那些 基本都是冻品 大家可自行选择食材品质 *** *** 跟个头成正比 个头大的 *** 高 家庭餐选择普通的即可 比如10元3个那种 都是可以的 我今天买的稍微大个1点 65元/斤（1斤有8个的样子）
By 小池子快乐
用料- 家鸡 半只
- *** 6只
- 花螺 1斤
- 葱、姜、蒜 适量
- 蚝油、料酒 适量
- 盐、糖、白胡椒粉 适量
1、鸡洗净斩小件 这里我没有焯水 因为是新鲜家鸡 如果超市买回来 可焯1下水 放2勺蚝油 2汤匙料酒 2勺糖 3g盐 2 勺生粉 1点白胡椒粉 几片生姜腌制半小时
2、腌制鸡肉的同时 我们来白灼花螺 大火水 *** 几片姜 倒入花螺 15秒捞起 放1旁备用 无需过冷水
3、清洗 *** 用刷子把 *** 刷干净 就是那层黑黑的蔓 得刷掉 然后用小刀沿着壳边划1圈 分离 *** 肉和壳 把内脏去除 这里如果不会杀 *** 买的时候叫老板帮杀 回家再刷干净也是可以的 小个的直接整个下锅 大的可以对半切开
4、红葱头 蒜 姜 切大粒 冷锅下油爆香 这里用中火
5、调大火 放入腌制好的鸡块 翻炒1分钟左右后 小火加盖焖15分钟 中途可开盖翻炒1到2次
6、15分钟后加入花螺 不用翻炒 铺在鸡块上面即可 加盖小火焖3分钟
7、3分钟后 加入 *** 2勺瑶柱酱 翻炒均匀 加盖焖5分钟 全程小火
8、时间到 加入葱段和香菜段 不喜可不加 尝1下咸淡 没问题即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「每日分享」 *** 焖鸡：胶东爆款鲁菜，原来现在流行这样吃海鲜***
是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
*** 焖鸡
主料:当年琅琊公鸡一只，净重三斤左右。活 *** 十只。
配料:香菜段、马蹄葱、姜切 *** 、大料、白芷、八角、香叶。
*** 过程：
1、锅起油入大料，葱，姜爆香。加入切块冼净的鸡块干炒，至鸡肉紧锁。
2、鸡肉七分熟时加入酱油，炒至鸡上色。放入杀好的 *** ，再加入蚝油，料酒。翻炒。
3、然后加入水，以没过鸡块为准。(可根据鸡的老嫩调整)盖上锅盖，焖三十分钟左右至肉离骨。收汁，放香菜段出锅装盘即可。
温馨提示：此菜不放盐和味精。突出鸡与 *** 融合而成的鲜香味。
本菜是一些宴席、商务宴请必点菜，分享人是中国食文化传播使者崔坤连
中国食文化研究会传播使者社群、注册厨师长团队宣
鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；在鸡块焯水的时候处理 *** ，先用刷子刷白它；用不锈钢勺把 *** 抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；尖头那有 *** 牙齿，去掉；把所有材料准备好；烧热锅，冷油下姜片爆香；倒入鸡块，炒干水；加入生抽、老抽翻炒上色；注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；10分钟后倒入板栗；15分钟后倒入 *** 及 *** 汁；翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。成品图成品图
*** 烧鸡，鸡肉这么吃，特别鲜！*** 6只，琵琶腿700克，香葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣3根
生抽2汤匙（30ml），老抽2茶匙（10ml），蚝油1茶匙（5克），糖1/2茶匙/（3克），黄酒2汤匙（30ml）
1） *** 去壳，用钢丝球刷掉两侧的黑膜，并将 *** 在外面的肉也用钢丝球刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍。
2）将清洗干净的 *** 表面切网格纹，琵琶腿剁成5cm大小的块，小米辣切小圈。
3）锅中倒入油，油温微热后，爆香姜片，蒜片，葱段，辣椒，炒出香气后，放入琵琶腿，中大火炒至表皮微微泛黄，水份已炒出，烹入黄酒，放入 *** ，生抽，老抽，糖，蚝油，将将没过食材的水，大火烧开后，转小火，慢炖40分钟左右。
4）最后大火收汁，撒葱花即可。
** *** 表面和两侧一定要仔细清洁，然后加盐搓洗几遍。
**琵琶腿可以用其他部位的鸡肉代替，比如鸡翅根。
**小米辣虽然辣，但是焯过后，辣味不是浓，但如果不喜欢，可以不放哈。
