头伏饺子，别只会做三鲜馅了，教你减肥也能吃的低脂荞麦驴肉蒸饺
“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”老话这样说，咱们就得这样做吖，今天进伏啦，所以我们吃饺子喽。今天发了朋友圈之后，很多朋友都问，哪天进伏吖？是不是感觉今年过得特别稀里糊涂的，一晃眼都过一半了。其实从昨天我就开始琢磨，我一个减肥的人怎么吃头伏饺子才好呢，不吃不行吖，怕中暑，瞧我这有年是节的劲儿，可不能吃面是个问题，于是想得睡不着觉，终于，琢磨出来这个减肥的 *** 能吃的荞麦面蒸饺，没想到，还真是非常好吃呢。
没错，我今天做的是驴肉蒸饺。前些天做驴肉火烧的时候，就听别人说，驴肉做蒸饺可好吃了，一直想尝试看看，想着下次买驴肉时留一些做肉馅儿吧。可是今天正好做蒸饺，怎么办呢？把熟的驴肉拿出来剁碎行不行？经过实验，那味道真是绝了。大家吃过熟肉的大包子么，那种炖熟的无香味，是不是比鲜肉搅的馅好吃？?就是这个感觉了！那么，我就把做法教给大家吧，喜欢的朋友可以试试看。
【减脂荞麦驴肉蒸饺】15-20个
面皮：荞麦面粉150g，热水80ml，凉水30ml左右。
馅：熟五香驴肉120g，?胡萝卜一小根，驴肉汤6汤匙。
灵魂蘸料：腊八醋3汤匙，味极鲜1汤匙，小米辣和青椒各一根。
做法：
1.将荞麦面粉倒入盆中，加入开水80ml搅拌。?
2.一点一点的倒入冷水，将面揉成团，水量根据面粉吸水量决定。
3.揉好的面盖保鲜膜松弛20分钟。如果面太软了，继续加干粉来揉面，不黏手为准。?
4.这是我前几天卤好的驴肉，将它放入魔飞绞肉机当中，按3下搅碎。?
5.加入胡萝卜碎末，加入驴肉汤6汤匙，为了使他们抱团，继续按压绞肉机。
6.这样馅料就完成了，面也醒好了。?
7.将面团，分成2份，分别搓成长条。?
8.分成均匀的等份儿。?
9.撒上一些荞麦粉防止粘连。取一个面剂子，按扁，擀饺子皮。这个面很软，不要使劲擀，轻轻的即可。饺子皮一定要记得，中间厚，边上薄。?
10.面皮更好是擀好一个就包一个，不要这样罗在一起，如果干粉不够容易黏在一起。?
11.我们的馅料，没有什么水份，这个程度刚刚好，如果太湿软，这个荞麦面皮肯定包破了。
12.包好的饺子，放在蒸屉上，我蒸了2屉，剩下的煮着吃也不错。我们将饺子放在蒸屉后，将锅里的水煮热，放上蒸屉，大火烧开后10分钟就蒸熟啦。?
13.配上我们的灵魂蘸料，不要太美味哦。这个蘸料，我也是之一次弄，没想到，确实非常给力带劲，很好吃，尤其是配着荞麦面，很适合。那么，大家如果喜欢的话，就赶快来试试看吧。?
?大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我更大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
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美味的卤驴肉前年在河北买到了正宗的驴肉，就留下了微信，这两年都会在过年前天冷的时候购买一些放冰箱里，收 *** 后之一时间分割装入密封袋里，以备这一年想要吃的驴肉。可以包饺子丶驴肉炒辣椒，更好吃的莫于卤驴肉，今天介绍大伙做一道美味的卤驴肉。<捂脸>
昨天把冰箱里的驴肉拿出来散冻。
1.把驴肉分割成几块
2.锅里放水烧开，把驴肉放进去煮3分钟，捞出来洗干净。
3.锅里放少许油烧热，把八角丶桂皮丶草果丶干椒丶橘皮等放进去翻炒香，倒入高汤（我用的是驴脊骨汤）。加盐丶老抽和 *** ，把洗干净的驴肉和剥壳的鸡蛋放入高汤，盖上盖子大火煮开转至中小火煮，煮上五十分钟以上就入味了。
4.卤好的食物如果不急着吃可以在卤水中泡时间长点，特别 *** 蛋在卤水里面泡几个小时更佳，入味Q弹。
5.把出炉的卤驴肉切薄片淋一点卤水，味道十分美味。
把卤驴肉切片，放大蒜末丶辣椒丶葱花丶花生米丶醋丶生抽丶麻油等拌匀，色香味俱全。
上桌后，有木有流口水，心动不如行动吧<偷笑><偷笑>
驴肉蒸饺馅料：一斤猪肉，一斤驴肉，一个洋葱，一个牛心菜，一个胡萝卜，一个鸡蛋清，一点葱，一点姜，一点油盐，一点五香粉，一点点糖，多一点点酱油 面团：水一点盐，特别要加一个鸡蛋，揉好面团醒15分钟再重复2次，那个面哦<江南Style> Q弹有嚼劲，宝
这道驴肉锅贴做起来容易，吃起来上瘾By 七年四班的丸
用料- 驴肉 200克
- 面粉 1勺
- 食用油 1勺
- 葱 2根
- 盐 1匙
- 酱油 1匙
- 蚝油 2匙
- 生粉 1匙
- 饺子皮 *** 克
1、驴肉洗净后剁碎，葱段洗净切碎，生抽、盐、生粉各1匙，蚝油2匙进行搅拌均匀。
2、搅拌均匀后备用。
3、锅贴做法比饺子简单，把肉馅放在饺子皮中心，上下封口处沾点水捏紧即可。
4、锅里倒入油，把锅贴码上，开中小火煎。
5、煎至锅贴底部微焦黄。
6、倒入清水没止锅贴三分之一处进行焖煮。
7、清水收汁后倒入面粉水（2匙面粉调一碗清水），火不适宜太大，不然锅贴底部会烧糊，调制小火焖煮收汁。
8、面粉水收干汁水后即可盛盘享用。
驴肉的营养功效驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴 *** 、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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唐山丰南的驴肉饺子不错哦今天来岳父家，下午没事了在街上溜达，想起好久没有见到的一个朋友了，通过微信联系，说在他的一个朋友处新开的小饭店帮忙，让我过去聊聊，既然这样，咱也不客气，给了位置就开车去了。到了以后，发现是一个小饭馆，开的时间不长，在丰南国丰钢厂西侧，具体那条路真的没注意看，路东有一个加油站，基本是正对着。从外面看，饭店有点破旧，属于 *** 小区居民、附近工人一般餐饮的地方，没什么档次，但能花钱不多能吃饱、吃好的那种。和朋友聊的很高兴，已经20年的朋友，还好久没见面的，聊的时间有些长，不知不觉就快天黑了，想回家朋友不让，说什么也得吃了在走，盛情难却，朋友也是真心，我说那就吃点简单的，蒸屉饺子吧，什么菜、酒都不要，因为中午吃的太多，吃不下了。等饺子上来，才发现居然有15个！这我那能吃的下啊，虽然是驴肉馅的，很好吃，也是我爱吃的，只吃了5个就饱了！问了问，一屉才15块钱！真的太便宜了。随手拍了几张照片，给大家看看，这样的饭店，你愿意去吗？
货真价实，永远的王道。
有一次在通辽火车站前，要了一盘驴肉蒸饺，一个凉菜。喝了两杯散白酒，搭腔了旁桌一个修缝纫机的胖子。
驴肉蒸饺太正了，又要了一盘。饭店老板是个 *** 。他问我：兄弟，我这蒸饺好吃吧？我说不错。他又问：知道为啥好吃吗？我说不知道。他笑了说：货真价实！
我也乐了，说你这个蒸饺啥都好就是有一个地方不地道。他问：什么？我说：面里没有荞麦。那哥大笑，然后想了想算了算，跟我说：哥们儿，你说的对。我这面里有荞麦。但是要是加一半荞麦面一盘得加10块钱。咱家就是实惠。
这么滴吧，哥们儿你到我这不容易，我看你酒量可以，我这酒行吧？你再来一杯。我说我可以了喝不下。他又笑了，说：你再来一杯，我送你的，不要钱。我想了一下说：好又点了个凉菜。
然后我掏出 *** 拍了他家蒸饺和饭店的照片，我说哥们儿我给你在poco宣传宣传。他好高兴。说：好啊好啊。
那是我用的之一个安卓智能 *** ——华为c8500
荞面驴肉蒸饺
荞面驴肉蒸饺，是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金 *** 的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，将引发出您强烈的食欲，咬入口，您会觉得口味鲜香，油多而不腻的感觉。
来源：孤尘 ***
教你做荞麦胡萝卜驴肉蒸饺，简单好做不破皮，减肥吃它挺健康低脂高纤荞麦胡萝卜驴肉蒸饺，简单好做不破皮，减肥吃它真健康！
想吃饺子学我这样做，低脂低卡多吃几个也不怎么长肉。前些日子买来点驴肉，做了驴肉火烧，孩子特别爱吃，剩下一些驴肉做点什么好吃的呢？据说驴肉饺子很有名，那咱们也试试看吧。减肥期间，我不想吃白米白面，那不妨试试荞麦面的，没想到荞麦蒸饺更好吃，而且不会破皮，还挺好做的，简简单单的不到一小时的时间就完成了，不用发面太省时了。
这个荞麦饺子皮的做法真的太简单了，我之一次就成功了，以后想吃饺子，我都用它来做，尤其是家中又老人血糖不好的话，或者家人减肥期间，这样做既可以吃饺子又能健健康康的，何乐而不为呢。那么，话不多说，赶快来可可它的 *** *** 吧。
【减脂荞麦驴肉蒸饺】15-20个饺子的用量
面皮：荞麦面粉150g，热水80ml，凉水30ml左右。
馅：熟五香驴肉120g，胡萝卜一小根，驴肉汤6汤匙。
灵魂蘸料：腊八醋3汤匙，味极鲜1汤匙，小米辣和青椒各一根。
做法：
1.将150g的荞麦面粉倒入盆中，加入80ml的热水搅拌成面絮，再一点点加入30ml的冷水，给它揉成光滑的面团，这样做出的面团经过烫面非常容易熟，经过冷水，又会有一点点的柔韧。
2.我们盖起保鲜膜，或者放入盒中，密封松弛20分钟，不需要醒面，它不是发面面团，松弛是为了好 *** 作擀皮。
3.我这时间来做馅儿，我用的是熟的驴肉，加了一些胡萝卜碎，用绞肉机，搅成有劲儿，可以抱团的馅料，如果用生肉，那就需要加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，葱花等调味品来做馅了。
4.松弛过后的面团，我们分成2块，给它搓成长条。
5.切成小剂子，用一些干粉，不然容易粘在一起。
6.取一个面剂子，擀成四周薄，中间厚的饺子皮，它不太像精制面粉那样有韧 *** ，所以我们擀皮时要小心一些，别擀破了。包的时候也不要太用力，不破就好，毕竟是荞麦面粉，它属于没有什么筋度的面粉。
7.包好放入蒸笼或者蒸锅，锅中水烧开后，大火蒸10分钟即可，因为是熟的肉馅儿，所以时间短一些，面皮熟了就好。焖一下再开盖更可以让肉馅和面皮的味道结合很好哦。配上自己秘制的调味料，真的太好吃了，喜欢的朋友不妨试试看吧，真正的健康又美味。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我更大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
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驴肉剁成肉末，更好是自己剁，实在懒就用绞肉机大葱剁碎香菜切碎混合所有材料一品鲜酱油少许十三香少许盐适量，根据自己口味加多少白糖少许味精少许黄酒或者料酒20 g大豆油30g拌匀馅料醒好的面团分成30每个，擀成饼，面在做馅之前就和好，比例是，，面：水～1：0.6包入适量馅包成自己喜欢的样子开水，上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，享受美味的驴肉蒸饺吧无水印,二人世界,一人食,晚餐,午餐,锅具,蒸锅,蒸饺,饺子,主食
之一次吃驴肉竟然直接种草，好吃又营养#鲜切驴肉#驴肉#...长沙岳麓区，鲜香滑嫩的鲜切驴肉。
羊肉、牛肉、猪肉、兔肉都吃过，驴肉还是之一次。真的鲜到想把这锅汤都喝掉。
岳麓区湘雅附三这边，新开了一家专门吃驴肉的店，入鲜门，走去尝尝鲜！进门就是明档厨房，这驴肉都挂在这边了，看起来很新鲜。据说都是每天一配。新鲜现切，除了现切的驴肉可以下火锅，连这种饺子、包子，都做成了驴肉馅的。还有新鲜驴肉烧烤串，一定要趁热吃。它中间是夹着一坨蒜一起的，每一口驴肉都在爆汁，放了很多孜然、辣椒，但是仍然吃的出驴肉的鲜味。你看里面的肉都是粉红色的。这鲜切的驴肉色泽，看起来就非常 *** 。他们说先煮驴肉再喝汤，煮个8分钟左右就能吃。驴肉饺子也要趁热吃。它这饺子皮好薄，一口饺子一口汤，真的眉毛都要鲜掉了，这个驴肉的鲜味已经完全好鲜甜。嗯~~一句话来总结它的话就是，相比牛肉、猪肉、羊肉要更鲜更香更嫩，还可以沾一点点辣椒粉吃。最重要的一点就是它的脂肪接近于脂肪的临界点，吃起来不会发胖还能补身体。驴肉吃完以后，还可以下点蔬菜进去，感觉这个锅底不管涮什么，应该都很鲜。虽然说他们家是专门吃驴肉的，但是这种烧烤串串，点心也做的蛮好的。平时和朋友聚会吃饭，宵夜来吃点不一样的，我真的还蛮推荐的。
