既简单，又色味双全的红烧鸡翅
By yzdg
用料- 鸡翅 15个
- 姜 5片
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 清水 适量
- 大料 2个
- 蚝油 1勺
- *** 5颗
- 鲜红辣椒 一个
- 新会陈皮 一片
1、把鸡翅放入开水中焯一下，控干备用。也可以焯后放入平底锅煎至两面金黄。（为了更入味，可以在鸡翅上斜划2刀）
2、准备好调料
3、油烧热，加入大料、姜、红辣椒煸炒一下
4、准备好新会陈皮，一小片（家里没有也可以不用）
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒时加入少许料酒，加适量清水，加入老抽、生抽，陈皮一片， *** 5颗，小火炖15分钟左右，然后大火收汁，放入耗油
6、色味双全的红烧鸡翅出锅啦
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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鸡翅的家常做法大全 这些做法让你从此爱上鸡翅鸡翅的家常做法大全
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。每次做饭，只会做可乐鸡翅的你，能不能有点新创意呢？以下这6款美味鸡翅做法，让你每天美食不重样
蒜香鸡翅
材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法：
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
盐焗鸡翅
材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
做法：
1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(更好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
红烧鸡翅
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
啤酒鸡翅
材料：鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许
做法：
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.加入葱姜，盐一茶匙，50g啤酒，腌20分钟
5.准备好啤酒。
6.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
7.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
8.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
9.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
10.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好)。
11.大火烧开后，改小火焖鸡翅。
12.焖的过程中不要翻动鸡翅。
13.焖到差不多汁干即可盛出。
材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法：
1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
新奥尔良鸡翅
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也Ok)姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
做法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲更好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
大厨教我的鸡翅做法，真的太好吃了，咬一口满嘴香，天天吃也不腻鸡翅是一种非常常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，咱们平常的时候比较常吃的鸡翅做法有许多种，就比如说可乐鸡翅，烤鸡翅等等。今天给大家带来的美食也是一种比较常见的做法，红烧鸡翅，这样的红烧鸡翅做出来之后解馋爽口，汁香味美，而且鸡翅比较入味，一点腥味都没有，非常好吃。一起来看一下红烧鸡翅的具体烹饪步骤吧。
【红烧鸡翅】
【 *** 食材】鸡翅，料酒，食用油，食盐，生姜，小葱，香叶，八角，老抽，白糖
【 *** 步骤】
1、红烧鸡翅，解馋爽口，汁香味美，非常好吃。一起来准备一下红烧鸡翅的烹饪食材吧，准备适量的鸡翅，能吃多少就准备多少。准备一勺料酒，适量的食用油，食用油可以多一点，接着再准备适量的食盐，一小块生姜，一根小葱，两片香叶，3~5粒八角，适量的老抽和适量的白糖即可，准备完成之后咱们就可以开始红烧鸡翅的烹饪了。
2、更先要处理的食材 *** 翅，将咱们准备好的鸡翅先放到一个大盆中。接着加入水，水一定要超过鸡翅一大块，然后将其浸泡10~20分钟，浸泡完成之后它里面的血水也已经泡得差不多了，这样吃起来就没有腥味了，鸡翅浸泡完成之后再将其清洗干净，然后取出控干表面的水分，接着放在案板上。
3、取出菜刀在洗净的鸡翅两面都打上花刀，这样鸡翅在烹饪的时候更容易入味。接下来咱们将鸡翅放在一个盘中备用，然后准备半锅清水。将鸡翅冷水倒入到锅中，放一点料酒去腥。用大火煮10分钟，煮出血沫。
4、大火煮了10分钟之后咱们将鸡翅控水捞出来放到一个盘中，接下来起锅烧油，锅中可以多加上一点油，然后放上一点食盐，这样煎东西不容易粘锅，但煎其他各种食材的时候，也可以用这个 *** ，接下来将鸡翅放进去用小火慢煎。
5、用铲子翻面，让鸡翅受热均匀，一直煎到它表面微黄，加入葱，姜，香叶和八角。接下来咱们就可以将小火转成大火了，这样能很快地将各种配料的香味炒出来，炒出香味之后放上一点老抽，开始快速翻炒，将鸡翅表面翻炒上色。
6、上色之后加入适量的清水，接下来开始调味加上适量的食盐，白糖，盖上锅盖，用大火焖煮10分钟。10分钟的时间到了之后鸡翅就已经熟了，咱们继续用大火收汁。将汁水收至浓稠，并裹在鸡翅表面的时候就可以关火出锅装盘了，收汁所需要的时间在一分钟左右，出锅装盘之后再撒上小葱，美味即成。
【小贴士】
1、鸡翅的两面一定要打上花刀，这样会让它更容易入味，而且也比较容易煮出血沫。
2、清水不要加得太多，否则收汁会需要很长时间。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡翅香喷喷的做法，简单做法3分钟学会，又香又好吃，我家经常做大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜 *** 以及文章，欢迎大家观看！
鸡翅，相信是很多人都喜欢吃的一道菜，它做法多样，营养也丰富，就是有点小贵，不过一般是挡不住我们这些吃货的。
常见的鸡翅做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、盐焗鸡翅等等，每一种做法都有不同的味道。不过如果吃多了，偶尔也会吃腻哦。
今天就跟大家分享一个鸡翅的新做法，这个做法做出来的鸡翅干香美味，味道非常不错哦，关键是做法也很简单，非常适合家庭 *** 呀，如果喜欢吃鸡翅的不妨试一下哦。
【蒜香鸡翅】
材料：鸡翅、生姜、大蒜、洋葱
调料：盐、料酒、生抽、蚝油、花生油
【详细做法】
1.买回来的鸡翅清洗干净后，在鸡翅的两面分别切上2刀，方便入味，然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后，腌制10分钟左右。
2.准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们洗干净后，都切成块备用。大蒜切成两半就可以了，不用剁碎。洋葱主要是为了垫底跟增香，但是洋葱因为水分含量高，做菜的时候会出很多的水分，所以只用大半个洋葱就可以了。
3.取一个不粘锅，起锅热油，把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄。如果没有不粘锅也可以用普通的铁锅，不过煎鸡翅的时候更好洒一点盐，这样可以防止鸡翅粘锅。
3.鸡翅煎好之后，把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下，炒出香味，然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油，继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。
4.取一个砂锅，把洋葱铺在锅底下防止粘锅，把煎好的鸡翅倒进砂锅里，可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去，然后铺平。
5.鸡翅倒进砂锅里后，盖上盖子小火焖10分钟左右。因为洋葱会出水的，而且刚刚把煎鸡翅的油也倒进去了，所以不用在放一滴水了。10分钟后，沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒盖子上就可以了，料酒会渗下去的，倒完料酒后在焖1-2分钟左右就可以出锅了。
这一道香喷喷的蒜香鸡翅就做好了，大概半小时就能做好，也算是很简单的一道家常菜了。这一道菜很好吃，味道很香，我家经常做的，小孩子也喜欢吃。如果喜欢吃鸡翅的可以先收藏起来，有空试一下呀。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
“鸡翅”是很多人喜欢喜爱的食材，不管是烧烤还是油炸。总能见到其身影！在洋快餐盛行之前，鸡翅几乎是烧卤和做腊味的天下。之后油炸的占据了一片天，但是不知道从何时起。“可乐鸡翅”成了鸡翅的代言菜，风靡盛行之风可以说是家家户户都曾做过。在 *** 翅前首先你要对食材有所了解！鸡翅一般分为三种“翅尖”“中翅”“翅根”，翅根肉足微涩翅尖有味而无肉。唯独中翅是更佳部位，不仅肉质细腻胶质感也是一流。
鸡翅含有丰富的胶原蛋白并能补中益气，适量食用对身体极有好处。今天整合了五个我之前做的鸡翅，让你方便 *** 享受美食。
【吮指梅酱鸡翅】
材料：鸡中翅15个、 *** 糖50克、香叶2片、桂皮1片、八角1个、冰梅酱2匙、生抽3匙、盐1克
做法： *** 的选择极其重要，使用别的细砂糖或 *** 糖都将影响味道。因为 *** 糖具有它们所没有的原始味道
另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”，冰梅酱就是使用梅子做成的酱料。它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香
鸡中翅买回来的时候充分解冻，清洗数次
然后过水汆烫二分钟，倒出再次清洗下去除。一些没有拔掉的鸡毛
锅热少许油放入 *** 糖，小火加热炒出糖色
倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水
并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱
大火烧开小火慢煮至收汁，在最后收汁的时候要注意以免焦掉。
小贴士：1、炒糖色注意火候，不要炒焦了。2、收汁的时候不要过早关火，以免鸡翅不挂汁。
【香酥辣翅】
材料：鸡中翅10个、土豆雪花粉1碗、普通面粉1杯、盐1小匙、细砂糖1匙、白胡椒粉1克、细辣椒粉少许
做法：购买回来的鸡中翅清洗干净，在正反面各划割一刀。加入盐、细砂糖和胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时
土豆雪花粉一般呈雪花片状而得名，它是整个土豆去皮后经过多道工艺 *** 而成。所以保留了土豆的原味营养也浓缩了
取普通面粉一杯，加入少许的水进行搅拌至成糊状。面糊不可过稀，以免挂不住。搅拌好后放置一边15分钟后使用
待鸡翅腌制好后，即可热油准备油炸。取鸡翅裹上面糊
再裹层雪花粉，正反面全部裹匀了口感才会好
中小火慢慢油炸至鸡翅熟透，期间要注意火候不要过大。并且油炸期间要进行翻面，全部油炸好后再复炸一次即可装盘
食用之前根据口味可以选择 *** 的撒上少许细的辣椒粉或椒盐粉，还是选择蘸番茄酱。这根据您的口味选择！
【孜然腐乳中翅】
材料：鸡中翅12个、红豆腐乳3块、面粉1杯、孜然粉少许
做法：鸡翅我个人选择的是“中翅”，大家可以按方便选择。中翅清洗干净后在正反面各割一刀，方便腌制入味。并且在油炸的时候肉质不会缩的厉害，也能缩短油炸的时间。
所用的特殊“酱料”就是我们的老传统“豆腐乳”，豆腐乳经过处理并发酵。拥有特殊的香味和口感，用在我们的食谱上是非常的搭配
把豆腐乳及两匙豆腐乳汁倒入中翅里，把豆腐乳捏碎搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏腌制 *** 入味
冷藏过后倒去汁水，拿出中翅在其表面。拍上一层薄薄的面粉或油炸粉
放入锅中小火慢炸至熟，全部炸好之后热油复炸一次。以保证外层香酥
最后在食用之前撒少许的孜然粉用于调节风味
口感和味道非常好的中翅就做好了，有时间的话可以试试。真的很不错
【可乐鸡翅】
材料：鸡中翅10个、可乐1小罐、盐少许、白胡椒粉1小匙、香叶3片、八角1个、桂皮1片、 *** 50克
*** 之前先用少许盐和胡椒粉把鸡翅腌制半个小时，然后高温油炸一下使用。油炸下不仅能去除鸡翅的腥味还能紧缩皮质，卤制后口感会更好
锅下油放入 *** 炒出糖色
倒入鸡翅翻炒一下
倒入可乐并加入少许的盐
然后放入香料开始中火卤制，烧至收汁即可
油炸的会比较穿烫过水的口感好
【椒盐鸡翅】
材料：鸡中翅10个、雪碧1罐、椒盐粉适量、油炸粉3匙、黄金面包糠1碗
买回来的鸡中翅清洗干净，正背面各划割两刀。倒入雪碧泡置30到40分钟
时间到后倒出雪碧，加入适量的椒盐粉。搅拌均匀腌制30分钟
把油炸粉【类似生粉一类的东西】加入少许水搅拌均匀，切勿过稀
锅提前热油，把鸡中翅放入油炸糊里翻裹一下
再放入黄金面包糠翻裹一下
油热6分放入慢慢炸熟，期间要翻翻面。待全部炸好再升下油温复炸一次
那么美味的油炸鸡翅就做好了，食用之前再洒少许椒盐粉作为调味即可食用
小贴士：腌制雪碧是为了让肉质更加的美味，油炸的时候要注意控制火候以免焦黑掉而里面没有熟
孩子爱吃的鸡中翅，我上次买了两斤鸡中翅，有19个，孩子在家，干脆都做完。
By 可疑的淡水鱼很清晰
用料- 鸡翅中 19个
- 洋葱 2个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2勺
- 姜 适量
- 葱 2根
1、鸡中翅水中解冻，泡半个小时，泡出血水。
2、准备葱姜，葱头切小小段，葱苗切小段，姜切片（我懒得刮皮，其实姜皮可以去腥），待用
3、准备两个小洋葱，切小块
4、切好洋葱就这样，记住，要在水里剥洋葱，这样可以避免洋葱刺眼掉眼泪，其实，多吃洋葱很好的，可以降血糖，降血压，通血管，每天吃点真的又好吃，别以为只有老人才能吃，现在年轻人都需要吃点，对身体好。
5、准备适量胡椒粉，我是现磨的，胡椒粉味道重，大概量有两小勺子左右。
6、起锅烧水，水开才放鸡翅，放鸡翅后不用盖锅盖，用筷子或者锅铲翻动它们，大概一分钟就可以倒出来，用冷水冲洗干净，装篮子晾干水分。
7、拿平底锅，小火煎鸡翅，两面大概有些焦黄就可以了。（有耐心的人可以煎久一点，待两面金黄）
8、热锅倒油，将葱姜倒入爆香。
9、将鸡翅放进去，并放入酱油，老抽，蚝油翻炒一会，约一分钟后，倒入胡椒粉，再倒一碗水，翻炒一下，盖锅盖，焖五分钟。
10、五分钟后，水分差不多了，就放洋葱翻炒五秒钟，接着，放入剩下的葱段，关火起锅装盘。洋葱不要煮太久，会失去它的营养。
11、好啦，一碟洋葱鸡中翅送给大家，谢谢大家对我的的关注。
小贴士每天都吃点洋葱，身体好哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡翅中5种更好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？说到鸡中翅，相信无人不爱了吧，鸡中翅口感好，蛋白质高，并且烹饪得当是非常美味的！当然了，相比起鸡肉的其他部位，鸡中翅可能 *** 会比较贵，但是这并不是阻挡吃货去吃的路上的理由！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：焦糖鸡翅
准备食材如下：鸡中翅500克， *** 30克，食油适量，生抽1汤匙，老抽1茶匙，熟白芝麻适量，生姜1块，料酒2汤匙，食盐少许
具体做法如下：将买回来的鸡翅，在表面打上刀花，接着将鸡翅放到清水中浸泡半个小时，泡出血水，然后起锅加入大量的清水，将鸡翅冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水！焯水后捞出控干水分，再起锅加油烧热，将 *** 放入锅中，小火炒成糖色，然后将鸡翅倒入锅中，翻炒均匀上糖色，接着加入没过鸡翅的开水，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，再盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟，40分钟后加入少许食盐，转大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上白芝麻即可！
做法2：蒜烧鸡中翅
准备食材如下：鸡翅中400克，花生油2汤匙，盐1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，水淀粉小半碗，蒜1头、
具体做法如下：大蒜去皮拍扁剁碎，鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味，热油锅把蒜蓉煸至金黄，加入鸡翅翻炒，调入适量的料酒和老抽，倒入一碗清水，盖上盖子小火焖20分钟，最后加入适量盐，再用水淀粉勾薄芡即可！
做法3：可乐鸡翅
准备食材如下：鸡翅中10只，可乐500毫升，姜2片，蒜2瓣，小葱1根，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙
具体做法如下：鸡翅中洗净，用 *** 在鸡翅中上扎些小洞，姜、蒜和小葱切碎，将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分钟，锅内倒入植物油小火烧热，再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至两面焦黄，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可，用小火焖至汤汁变浓时即可出锅！
做法4：盐焗鸡中翅
准备食材如下：鸡翅中10只，姜1大块，盐焗粉15克，食用油1小勺
具体做法如下：鸡中翅洗净沥干水份，着急的可以用干净的布擦干，然后用叉子叉些小洞，加入盐焗鸡粉，然后用手抓匀腌制半小时，姜去皮洗净切片，电饭锅里加入少许食用油，然后把姜片铺在锅底下，再把鸡中翅放电饭锅里，然后按下煮饭键，等电饭锅跳闸后，焖5分钟，再把鸡翅反面，然后再按下煮饭键，再一次跳闸后再焖5分钟即可！
做法5：干煸鸡中翅
准备食材如下：鸡翅中500克，香葱2棵，花生油适量，姜1块，蒜4瓣，麻椒2汤匙，干红椒8个，料酒2汤匙，花椒粉1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：鸡翅中洗净后加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，戴上一次 *** 手套抓匀，盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制了 *** ，切好葱姜蒜和干红椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些红椒。接着在炒锅中倒入花生油，将鸡翅煎炸，炸至表面焦黄捞出控油，锅内留底油，先爆麻椒和干红椒，再放入蒜片和葱段爆香，将鸡翅中倒入翻炒干煸，入味后出锅。
好啦，朋友们！鸡中翅的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
教你鸡翅好吃的家常做法，孩子喜欢吃，做法还特简单
鸡翅是我家比较受欢迎的一个食材，可以说每隔一小段时间就要 *** 鸡翅的菜肴。其中做得最多的应该是“可乐鸡翅”，我想应该很多家庭都是这一情况。也不知道从什么时候开始，鸡翅的家常做法全被可乐鸡翅所占据。
虽然可乐鸡翅口感和味道很不错，但吃久了实在很腻。所以今天分享大家一款好吃的家常做法，让你一改口味感受酥香的鸡翅。个人觉得刚炸出来的鸡翅，完全不输快餐店的鸡翅。收藏分享给朋友一起做个吧！
黑椒鸡翅
食材：鸡中翅10个、老姜4片、小葱2根、鸡蛋1个、面粉70克、油炸粉150克、鸡精半小匙、盐半小匙、酱油2匙、白酒1小杯、黑胡椒粉7转
烹饪步骤：
1、今天的食材鸡翅，我选择的是精品中段。它的质感比较好吃起来比较香，当然了 *** 上也要稍微贵一点点。鸡翅中买回来后清洗干净，然后用刀从翅中的骨头中分开成为两份。这样吃的时候就比较轻松，一口咬住小骨一拆完美。
鸡翅处理好之后，放入老姜片、小葱段再加入所需要的调味料。然后转碾多一点的黑胡椒粉抓匀，盖上保鲜膜冷藏腌制三十分钟。
2、在腌制的期间，开始准备面糊。把油炸粉、面粉倒入盆中，然后打入一个鸡蛋再倒入少许的水搅和成稠一点的面糊。如果控制不好水量，可以一点点的加。别一下倒多了加面粉，稠了加水如此反复。面糊的状态稍微稠一点才能挂得住，搅拌均匀之后放置备用。
3、鸡翅腌制好之后，把鸡翅挑入面糊之中搅拌均匀。让每一个鸡翅都能挂上面糊，如此才能保证炸出的鸡翅的口感。
4、锅热适量的油，待油温升至六成热时候挑入鸡翅进行油炸。油炸至鸡翅微黄再给鸡翅翻个面，全程小火控火控油温鸡翅才会熟透并且不焦黑。
炸至半熟时，把鸡翅捞出油面见见风。然后再放回锅中继续油炸，如此油炸的小步骤可以让你的鸡翅更加好吃更加酥香。也不再需要高油温复炸一遍，轻松也省事。
5、油炸好之后，根据个人口味蘸点番茄酱就能开吃了。味道和口感很不错的一款鸡翅的做法，推荐大家试试。
地主小贴士：
1、鸡翅腌制得越久越入味也就越好吃
2、全程小火慢炸，才不会焦黑并且熟透。
3、油炸粉在一般的超市都能买得到
红烧鸡翅简单又好吃的做法，厨师长分享技巧，软糯香甜，红润发亮关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。
今天和大家分享一道“红烧鸡翅”家常做法，软糯香甜，色泽红润，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒
调料： *** 、料酒、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、生抽
【红烧鸡翅】—— 软糯香甜
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡翅几个，在鸡翅的正反面都划上几刀方便入味。
放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水减少腥味。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，拍散便于释放香味，放在同一个盆中，加入八角1粒，干辣椒一小把备用。
3.下面把鸡翅焯一下水
锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒5克去腥，食盐少许底味，慢慢煮出鸡翅中的杂质。
冷水下锅更容易煮出鸡肉中的血水。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始炒糖色
锅内加少许清水，放入几粒 *** ，不停地搅拌，让 *** 快速融化， *** 融化的过程，汤汁的颜色会逐渐加深。
由浅 *** 变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，起锅把它倒入碗中备用。
5.下面把鸡翅煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上少许食盐，把控过水分的鸡翅放入锅中，不停地摇晃锅，让鸡翅均匀受热。
热锅凉油、撒食盐都是为了防止煎鸡翅时粘锅。
保持小火煎3分钟，经常翻面防止煎糊，煎出鸡翅中的油脂，鸡翅煎香周围微焦时倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入葱、姜等辅料爆出香味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，少许清水，搅拌化开酱料，再加入料酒5克去腥，老抽2克提色，把色泽搅拌均匀。
倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色，倒入熬好的糖色，加入适量清水，水量要没过鸡翅。
水烧开以后，开始调味：加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，生抽5克搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，把汤汁收浓，让鸡翅吸收汤汁入味。
10分钟以后，汤汁已经非常浓郁，鸡翅也红润发亮，这时即可关火。
把鸡翅盛放在盘中均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻即可上桌食用。
好了，一道鲜香 *** 的红烧鸡翅就做好了。
鸡翅的肉质嫩腻、无论怎么做都有它独特的风味；价钱便宜、蛋白质高，是餐桌上必不可少的美味；还深受孩子们的喜爱，可是很多家长总是做红烧鸡翅或者可乐鸡翅，孩子们都吃腻了，不如换几种 *** 做着吃吧！
专业大厨分享5种更好吃的鸡翅家常做法，建议家里有小孩或者自己喜欢吃鸡翅的朋友赶紧收藏起来吧！
蜜汁鸡翅
1.处理食材：
准备10个鸡中翅前后划上两刀好入味，鸡翅盆中加入清水、盐、料酒浸泡出血水。
2.准备辅料：
一段大葱白切成葱花；生姜一小块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末；红椒半片切成红椒粒；青椒半片切成青椒粒用来配色。
3.鸡翅焯水：
锅内烧水，鸡翅凉水下锅，加入料酒10克，水开鸡翅煮2分钟以后，捞出冲凉控干水分。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入几粒 *** 开小火炒化， *** 变成焦糖色加入一勺清水，倒入鸡中翅快速翻炒，然后倒入葱姜蒜末翻炒，闻到葱香味以后再加入两勺清水没过鸡翅，倒入老抽2克、食盐2克、鸡粉2克、料酒3克搅拌。
煮至汤汁沸腾加入香醋5克，盖上锅盖开小火煮10分钟，时间到后转为大火慢慢煮至汤汁粘稠，起锅前倒入准备好的青红椒粒快速翻炒，即可出锅装盘。
孜然鸡翅
孜然鸡翅
1.准备食材：
7个鸡中翅的背面划上两刀，加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制2个小时；大蒜切成碎沫；生姜切成碎粒，红椒切成粒、青椒切成粒放在一起备用。
准备一个小盆，倒入辣椒沫、孜然粉、白芝麻。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡翅，把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底要不停地晃动锅，大概煎7-8分钟。
鸡翅两面都煎熟以后，倒入蒜沫快速翻炒，炒出蒜香味以后再倒入青红椒粒继续翻炒，最后倒入辣椒粉、孜然粉快速翻匀即可出锅。
蒜香鸡翅
1.准备食材：
一把大蒜剁成蒜末放入加入清水的碗中，用手抓揉出蒜汁。
一斤鸡中翅正反面各划上两刀方便入味，加入蚝油、食盐、鸡粉、少许白糖、一点花椒粉、淋入蒜汁抓匀腌制20分钟。时间到捡出腌好的鸡翅，去掉蒜末过上干面粉。
2.准备炸制：
锅内烧油，油温五成热时放入鸡翅小火慢炸，经常搅动让其均匀受热，大概炸5分钟后把鸡翅金黄焦酥就可以出锅了，配上番茄酱美味即成。
咸蛋黄焗鸡翅
1.准备食材：
准备一斤鸡中翅正反面都划上几刀方便入味，鸡翅一定要提前浸泡清洗去除血水；切一点姜片和葱段放在一起备用。
2.鸡翅去腥：
锅内烧水，淋入料酒、加入葱姜、食盐、味精大火煮开，然后倒入鸡翅，开锅以后关火浸泡10分钟。时间到后把鸡翅捡出来备用。
3.开始烹饪：
起锅烧水，放入咸蛋黄蒸15分钟。时间到后取出用刀剁碎。
锅内烧油 油温六成热时倒入鸡翅，中火炸至表面微焦即可。
锅中留底油，倒入咸蛋黄小火熬制，快速搅拌等到蛋黄熬至起泡，倒入鸡翅颠锅翻匀，加入白糖、鸡粉，再撒入葱花翻匀后即可出锅。
黑椒香酥鸡翅
1.准备食材：
每个鸡中翅背面划上两刀更好入味；大蒜拍扁和鸡翅放在一起；大葱切成段、生姜切成片和鸡翅放在一个盆里；加入食盐、料酒、黑胡椒粉用手抓匀腌制2个小时。时间到把鸡翅捡出来。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋清搅拌出气泡；准备一个盘子撒上淀粉；鸡翅先裹匀淀粉，再在蛋清里裹一下，最后沾上面包糠。
2.炸鸡翅：
锅内烧油，油烧至4成热，油面平静无烟时下入鸡翅，小火炸6到8分钟后捞出鸡翅；把油温升到6成热，油面微微冒烟，下入鸡翅复炸1分钟左右捞出控油，摆在盘中均匀地撒上炸鸡配料即可。
（之一美食编辑：曹曹）
