先晒下去年五月份海钓的收获，还有一些存到现在。自晒鱿鱼干3条鱿鱼干洗干净，不用泡发。洗干净就可以了，洗干净洗干净洗干净一定要洗干净，吃什么都要洗干净。适量水烧开鱿鱼干甩干水，上蒦大火上盖蒸 �?分钟左右就可以了。随意甩几下就可以了。蒸熟的鱿鱼干，好像没有什么变化噢。嗯，会闻到鱿鱼味的，蒸熟的鱿鱼干会曲卷的，用厨房纸或者干净的什么吸干水，把鱿鱼干拉直。手撕。。。手撕。。。手撕。。。这�?..开动。。。保鲜袋保存，干净又卫生�?/p> 鱿鱼这样做太香了，口感脆嫩，充满烧烤味道�?特别好吃过瘾
#头条家时�?鱿鱼是一种海鲜，一种很特别的鱼，因为长有八只触角，所以很多地方也叫它八爪鱼。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹 *** ，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材�?/span>
鱿鱼由于它的肉质鲜嫩，味道鲜美，关于他的 *** *** 也各式各样，在夜宵摊中有我们熟知的铁板鱿鱼，炸鱿鱼，在家庭 *** *** 中，有红油爆炒鱿鱼，炖煮鱿鱼等�?/span>
我是四川人，所以喜欢的味道就偏重口味一些，今天和大家分享的这道“香辣鱿鱼”就是采用辣椒和孜然为主要调料 *** 完成的�?鱿鱼这样做脆嫩鲜香，味道香辣特别开胃又解馋�?这样做好的鱿鱼，色彩好看，香辣味浓，鱿鱼味鲜�?味道真的好吃过瘾�?/span>
——【孜然香辣鱿鱼】—�?/span>
【 *** 主料】：鱿鱼2条、洋�?个、青红辣椒各2�?/span>
【焯水调料】：生姜1块、香�?根、料�?�?/span>
【 *** 调料】：生姜1块、大�?瓣、花椒十几粒、香�?小把、干辣椒1把、盐少许、蚝�?勺、生�?勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白�?�?/span>
—— *** *** 和步骤—�?/span>
【步骤一】：把鱿鱼内脏黑膜和须上的吸盘去掉，清洗干净，先在表面打上十字花刀，然后再改刀切成条，青红辣椒切成马耳朵、洋葱切成小块、香菜切成长段，然后分别装盘�?/span>
【步骤二】：生姜一部分切成片、另外一部分切成末、大蒜切成片、干辣椒切成小段，大葱切成段，然后分别装盘，去取一个碟子，依次放入盐少许、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白�?勺备用�?/span>
【步骤三】：锅中添上清水，放入姜片和香葱还有2勺料酒，大火烧开，把鱿鱼倒入锅中，大火焯�?0秒钟�?/span>
【步骤四】：鱿鱼焯完水捞出来，放入温水中清洗两遍，去除浮沫和杂质，捞出来把水控干备用�?/span>
【步骤五】：炒锅放油烧热，倒入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香�?/span>
【步骤六】：调料的香味炒出来，倒入鱿鱼、洋葱、青红尖椒，大火快速翻炒�?/span>
【步骤七】：炒至洋葱、青红椒断生，放入盐少许、蚝�?勺、生�?勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺�?白糖1勺，翻炒均匀�?/span>
【步骤八】：鱿鱼和食材调料翻炒均匀，撒上香葱，关火用锅的余温翻炒入味，出锅成菜�?/span>
——烹饪小贴士—�?/span>
这样做出来的鱿鱼没有腥味，而且肉质Q弹有嚼劲，香料充分入味，香辣可口非常下饭。这道菜最重要的就是不能炒老了，老了就不好吃了，鱿鱼有着它独特的海鲜味道，吃着那叫一个美味呢。你喜欢这么 *** 的鱿鱼吗？喜欢的就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点�?/span>
�?�?/span>鱿鱼更好把黑膜撕掉，黑膜一般金属含量比较高，同时可以减少腥味�?/span>
�?�?/span>因为海鲜产品身上的腥味比较浓重，只有用热水焯过后才能完全去除掉，焯水是同时去除鱿鱼须中多余的水分，这样炒起来不会出水�?/span>
�?�?/span>但是对于焯水的时间也要控制得当，当鱿鱼被放入热水中焯水时，观察到鱿鱼须微微上卷的时候，就要将它从热水中捞出，不然的话，焯水时间过长，鲜嫩的鱿鱼肉质就会变老�?/span>
�?�?/span>整个炒制过程一定要大火快炒，防止把鱿鱼炒老了�?/span>
以上内容是我和大家分享的“香辣孜然鱿鱼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
青椒洋葱炒鱿鱼干的花式做法，你会了吗�?/strong>鱿鱼干冷水泡发三小时以上鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜，以平面成四十五度斜刀打花刀把鱿鱼转九十度，以 *** 打花刀把鱿鱼切成三角形块状洗干净青椒，红椒和洋葱，把它们切成小片炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀然后装盘拍照。辣,�?中国�?晚餐,午餐,�?�?家常�?咸鲜,鲁菜
一点都不腥！将鱿鱼炒出“烧烤味”，配上孜然辣椒酥脆下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
冬天时的铁板鱿鱼是否让人难忘？但家中没有铁板怎么做出好吃的鱿鱼？今天咱们就把鱿鱼炒出一股烧烤味，配上孜然辣椒做出又酥又脆的孜然鱿鱼�?/p>
这道菜用到的食材不多，准备一个鱿鱼筒，生姜大蒜花椒辣椒即可，鱿鱼的处理就不用多说了，一定要去腥，接下来我们看一下具体做法�?/p>
1.�?个鱿鱼筒用刀划开，去除里面最腥的黏液和表面的黏膜，然后用清水反复抓洗干净备用�?/p>
准备鱿鱼去腥的辅�?/strong>
生姜拍扁切成碎粒、大蒜拍扁、大葱切成马蹄片，与姜蒜放在一起�?/p>
再抓入一小撮花椒、一小把干辣椒，把这些小料全部倒入鱿鱼里面抓匀，再倒入半瓶啤酒浸泡10分钟去除鱿鱼腥味�?/p>
再准备烹饪用的辅�?/strong>
小米椒去蒂切成圈、洋葱半个切成丝、青椒半个切成辣椒圈、大蒜拍扁切成碎末，全部放在同一个碗中，再抓入花�?克，干辣�?克备用�?/p>
2.10分钟后取出鱿鱼，不要辅料，将鱿鱼切成1厘米左右的宽条，再用清水洗一下，挤干水分后腌制一下�?/p>
腌制盆中加入食盐2克、鸡�?克、胡椒粉2克用手抓匀，给鱿鱼丝码底味，再加入适量的玉米淀粉抓匀，给鱿鱼丝上浆�?/p>
用淀粉锁住鱿鱼丝中的水分，这样炸出来的鱿鱼丝更加酥脆�?/p>
3.接着把鱿鱼炸一下�?/strong>
锅内烧油，五成热时起锅，用筷子一个个地放入鱿鱼丝，一次不要炸太多以免粘连，然后开中小火炸2分钟左右，鱿鱼丝炸到金 *** ，炸熟后捞出来控油�?/p>
接着把鱿鱼复�?0秒�?/strong>
油温升高至六成热倒入鱿鱼丝复�?0秒钟，使鱿鱼丝口感更加酥脆，然后捞出继续控油�?/p>
4.锅内留少许底油，放入小米椒、洋葱等小料中小火煸炒出香辣味，再倒入鱿鱼丝，快速翻炒几�?开始调味，加入食盐2克、鸡�?.5克、撒上辣椒面、孜然粉快速翻炒均匀�?/p>
出锅前淋上辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘！
阿飞有话说：
1.鱿鱼的腥味比较重，用啤酒和姜蒜一起浸泡，能够充分去除腥味，还能增香�?/strong>
2.鱿鱼更好复炸一遍，才能达到外酥里嫩的口感�?/strong>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
干鱿鱼别只用清水泡，加入�?样东西，10分钟泡发好腥味全�?/strong>鱿鱼营养丰富，含有大量的矿物质，相信很多人都喜欢吃。我们一般都会去超市买干鱿鱼自己回家泡发吃，干鱿鱼只用清水泡的话很难泡发，那么我们该如何快速的泡发鱿鱼呢？ *** 其实很简单，今天就教大家一个快速泡发鱿鱼的小窍门，加入�?样东西，10分钟泡发好腥味全无！一起来跟我学习一下吧�?/p>
一个快速泡发鱿鱼的小窍门步骤如下：
之一步、首先将干鱿鱼放进盆里面去，再加入适量的食盐，食盐可以缩短鱿鱼的泡发时间，然后再倒入一些白糖，白糖可以使我们的鱿鱼口感更好�?/p>
第二步、然后再滴入几滴白醋，加白醋不仅可以使鱿鱼去腥，而且可以使鱿鱼肉质更加细嫩有韧 *** 。最后倒入50度左右的温水浸泡住鱿鱼就可以了�?/p>
第三步、最后只需要等�?0分钟左右，鱿鱼就泡发好了，这样泡发的鱿鱼不仅方便快速，而且营养不会流失口感更好�?/p>
看完这个快速泡发鱿鱼的小窍门，轻松泡软省时省事，泡得干净肉质更嫩。你学会了吗？赶紧动手试试吧�?/p>
来源：生活小妙招小技�?/p>
版权归原作者所有，向原创致�?/p>
简单好做快手菜~辣炒鱿鱼~超级下饭~快来喝两杯~
By 👫人生果实💕
用料- 鱿鱼 一大只
- �?辣椒�?生抽 �?花椒 适量
- �?�?�?洋葱 适量
- 豆瓣�?1�?/li>
1、食材准备齐全，切好备用�?/p>
2、鱿鱼焯�?0秒�?/p>
3、沥干水分备用�?/p>
4、起锅烧油放入姜蒜干辣椒花椒爆香�?/p>
5、倒入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香气�?/p>
6、酱料炒匀�?/p>
7、依次放入洋葱，尖椒，鱿鱼，白糖，酱油，葱段大火爆炒即可出锅�?/p>
8、完美上桌，爆赞~
小贴�?/strong>鱿鱼焯水后一定要沥干水分，防止溅油！
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最常吃的家常菜，还属爆炒鱿鱼干最 ***鱿鱼干清水泡2个小时把鱿鱼干的骨拔下来切成小段�?毫米左右）空锅，中小火，不要放油把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干炒到锅底有点锅巴的时候，起锅把锅洗干净小火，油下锅，油量和平时炒菜一样下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了最后放一点酱油上色，就可以起锅了中国�?家常�?�?晚餐
黑椒香辣鱿鱼须这样做也太好吃了，每天下饭都靠�?/strong>By 华女any
用料- 鱿鱼�?600�?/li>
- 味好美黑椒酱 15�?/li>
- 香辣红油 10�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 食用�?适量
- 食用�?1�?/li>
- 生姜 10�?/li>
- 独蒜 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 熟白芝麻 1�?/li>
1、先去掉鱿鱼须两侧的眼睛，再去掉鱿鱼�?
2、清洗好的鱿鱼须切好.
3、生姜和蒜头切片，葱切葱�?
4、调个酱汁：碗中加入1勺食用盐�?勺生抽�?勺蚝油�?5克味好美黑椒酱�?勺玉米淀粉和半碗清水一起搅拌均匀备用.
5、锅中倒入适量清水烧开后，加入1勺料酒和几片姜片；放入鱿鱼须焯水1分钟.
6、捞出过一下凉水冲洗，沥干水分.
7、起锅热油放下姜片和蒜片爆香.
8、倒入鱿鱼须翻炒片刻！
9、加入酱汁继续大火翻�?
10、汤汁收干至浓稠，加�?0克香辣红油翻炒均匀关火出锅即可.
11、装盘撒上葱花和熟白芝麻.
12、色香味俱全�?/p>
小贴�?/strong>鱿鱼须很容易熟，炒的时间不要过长.
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这道家常干鱿鱼炒丝瓜简单快手，超下�?/strong>食材都是家里常备的，一道经典的家常菜。鱿鱼鲜香，丝瓜爽甜，汤汁还可以拌饭。做起来~
By 冰心一�?/p>
用料- 干鱿�?1�?/li>
- 丝瓜 2�?/li>
- 红萝�?几片
- 蒜头 几瓣
- 油、盐 适量
- 淀�?一小勺
1、丝瓜去皮，洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一�?/p>
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材�?丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼，一下锅就卷起来�?0秒，一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加�?分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐。加�?0秒~
14、加水淀粉，勾茨。兜匀出锅~
15、出菜啦。有颜值，有食欲吧~
16、丝瓜爽甜，鱿鱼鲜香，健康美味~
17、汤汁鲜甜，拌饭一流。清盘，又是满足的一餐~
18、营养健康的荤素搭~做起来~
小贴�?/strong>1、干鱿鱼带点咸味，所以油爆鱿鱼时就不加任何调料了。这样可以吃到鱿鱼的海鲜味~ 2、丝瓜和鱿鱼都是快熟的食材，把握火候。过熟会影响口感~ 3、喜欢吃辣的豆豆随意加辣椒，也可以添加自己喜欢的调料~
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃，补虚润�?/p>
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最适合冬天吃的青椒炒干鱿鱼，美味又暖身干鱿鱼泡发后清洗干净。青椒、彩椒、鱿鱼干切丝。锅中放油先把葱、姜、蒜炒香后倒入切好的鱿鱼丝。鱿鱼丝大火翻炒后，放入生抽继续炒，闻到香味后倒入青椒和彩椒丝。待青椒看着已经炒软放入孜然粉、蚝油和少量盐迅速翻炒后起锅。最后装盘�?/p>
