芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，可以保护牙齿，洁齿防龋。芋头含有的黏液蛋白，被 *** 吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高机体的免疫力和抵抗能力，能预防肿瘤、结核等疾病。芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪，芋头多糖具有一定的降脂功能。
By 薯条沾腐乳
用料- 五花肉 500克
- 芋头 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 藜麦米粉 适量
- 盐 6克
- 花椒粉 4克
- 五香粉 5勺
- 食用油 1勺
- 辣椒粉 1勺
1、藜麦和米打成米粉
2、加入花椒粉、五香粉
3、加入3g盐
4、加入辣椒粉
5、芋头削皮
6、切成块撒入剩下的盐拌匀
7、五花肉切长片
8、放料酒
9、放酱油
10、拌匀后腌制一会儿
11、五花肉裹上米粉
12、用五花肉裹上芋头
13、放入碗中，喷水喷油（为了减少油的摄入量我最后喷的油）
14、放入锅中蒸30分钟
15、出锅
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
从来没想过芋头蒸腊味(两广美味)还能这么做广西荔浦芋头+广东香肠腊肉，芋头充分吸收了腊味的香气，咸香软糯，两广美味完美融合，零厨艺轻松做！
By 余小西的记食簿
用料- 荔浦芋头 200g
- 广式香肠 2小节
- 广式腊肉 100g
1、荔浦芋头切滚刀块，加入半茶匙盐，少许糖和胡椒粉腌制10分钟；
2、腊肉焯水后切成薄片，香肠无需焯水，直接切成薄片；
3、腊肉和香肠铺在芋头上，大火蒸15-20分钟（蒸的时间主要取决于芋头块的大小，如果比较大块的，时间可以适当延长）；
4、撒上葱花，淋入热油激发香味，淋上少许蒸鱼豉油或普通生抽。
小贴士高颜值美味，轻松做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃的奶香芋泥，是不是很有食欲呀前阵子买的荔浦芋头，一直想做甜品，今天休息在家做起来
By 杲日木
用料- 荔浦芋头 1个
- 炼乳 适量
- 淡奶油 适量
1、荔浦芋头去皮切块，冷水开始蒸二十分钟
2、蒸至软烂
3、按照个人喜好加入炼乳
4、再加适量淡奶油
5、如图，用打蛋器搅拌，个人喜欢有点小颗粒感的
6、倒入器皿中，奶香味十足，爸妈给好评，太好吃了，口感软糯香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香芋的懒人做法，学 *** 汕人这样做，一蒸一煎，好吃到停不下来香芋，，也叫槟榔芋，荔浦芋，一年四季都有，是淀粉含量高的美味蔬菜，不仅营养丰富，富含粗蛋白，淀粉，和多种维生素与无机盐，氨基酸，而且还健脾胃，补气养肾，很是滋补，因此有“皇室贡品”之称呢！最近菜市场上的香芋便宜又足够粉香，秋天来吃正是时候。
香芋的烹饪 *** 有很多，炒，焖，炖，可以和鸡肉，猪肉一起搭配炖煮，也可以是单独用来 *** 成点心，馅料，小吃等，味道香而不腻，口感又粉又糯。在潮汕，关于香芋的做法是最特别的，可以是做成又酥又粉的“翻沙芋头”；也可以是做成入口嫩滑的“芋泥”；还可以是做成糯粉甜的“糕烧芋头”；还能是做成粿品的“芋头卷”等等，将香芋的美味完全诠释出来了，所以说潮汕人，真的不仅会吃，还懂吃，又会做。
今天买了一个香芋5块钱，有一斤多，正好可以用来做一道美味的香芋美食，用潮汕人的做法，可以蒸着吃，又能煎着吃，非常的简单，只搅一搅，上锅蒸就可以了，好吃又营养，还不热气，懒人做法，做起来！
蒸香芋丸子
食材：芋头一个（用来做两种做法），猪肉沫适量，香菇5-6个，瑶柱一把，盐两勺，酱油一勺，番薯粉适量，葱苗一根
做法如下：
香菇用温水浸泡4-5小时泡发后，切小条或者剁碎，瑶柱用姜泡半小然后捏碎，葱苗切成葱花备用
香芋去皮后，筛成丝备用
热锅下油，把猪肉，香菇，瑶柱一起翻炒一下，调入一勺酱油，捞出晾凉
取三分之一的香芋丝，调入适量的猪肉沫材料，然后倒入适量的番薯粉，葱花和盐，然后搅拌均匀，
把香芋丝等捏成小团子，要捏去少许的水分，会出水，只要能够捏成型就可以，番薯粉不用下太多，我大概下了半碗多
最后，把捏好的香芋丸子放在盘子里，锅里煮水，水开上汽，大火蒸15-20分钟左右，开盖撒入葱花，就可以直接开吃
小贴士
香芋这样做成丸子，可以直接当主食吃了，饱腹感十足，而且这样吃，用来蒸一点也不热气，厨房小白都可以 *** 作。
香煎芋头糕
食材：之一道做法里剩下来的香芋丝和肉末材料，番薯粉一碗多
做法如下：
把所有材料都混合均匀，这里下的番薯粉比较多，因为要蒸后用来煎，这样会比较好成型不易散。准备一个盘子，刷上一层油，把香芋丝放入压实，锅内煮水，水开上汽，放入大火蒸25分钟
取出晾凉后，把芋头糕切片，然后锅内热油，放入煎至两面金黄即可。
取出晾凉后，把芋头糕切片，锅内热油，，小火放入煎至两面金黄就可以开吃了
这道香煎芋头糕就做好了，非常的咸香脆口，一个芋头就可以做出两种口感，好吃又简单，一举两得，喜欢的朋友不要错过了哦，懒人做法做起来！
更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位 *** 妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢
原创不易，请尊重作者与作品，欢迎转发，但拒绝 *** 的盗文盗图，感谢支持
芋头这样做很多人不知道，软糯Q弹，汤汁鲜美，比生氽丸子还好吃今天和大家分享一道“芋头肉丸”的做法，肉丸劲道Q弹，汤汁清淡鲜香，做法简单，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：芋头、猪瘦肉
辅料：生姜、大葱、芹菜叶、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油
【芋头肉丸】—— 清香美味
1.下面开始准备食材
准备适量的芋头，清洗干净放入锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末。
准备大葱一段，从中间划开切成葱花，放在肉馅里。
准备芹菜叶一把，清洗干净备用。
3.下面开始调馅料
40分钟以后，把蒸透的芋头取出来放入凉水中 *** 一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，再抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟。
淀粉主要用来增加馅料的抱合力，不要放太多，容易影响口感。
4.下面开始烹饪
锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料 在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水。
下芋头丸子时，要保持水温微开的状态，这样丸子不容易松散，生熟一致。
丸子下完以后，放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，煮至丸子全部飘起来，再加入一些芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单又劲道的芋头肉丸就做好了。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
对于“百搭”的香芋，你喜欢怎么吃呢？是否记忆中还萦绕着那香喷喷的香芋味呢？今天小易来分享香芋泥的做法，一次 *** 多做一点，还可以用来做各种各样的小吃和点心，纯纯的香芋味，上头！来看看怎么做的吧！
所需食材：
香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油
*** 步骤：
之一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。
第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，之一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。
第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。
第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。
第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅。
*** 关键点：
处理香芋的时候更好戴上一次 *** 手套，防止过敏引起手部不适。
这样做出来的香芋泥，散发着浓浓的奶香味，直接吃都能吃上一大块；当然啦，用来做成香芋奶茶或者其他的香芋小点心，味道也是超赞的！你也快来试试吧！
本期香芋泥的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月18日的 *** *** ，我们下期见。
芋头不用水煮，撒点盐蒸一下，比红烧得更好吃，粉糯咸香我特别喜欢吃芋头，煮红烧肉的时候放入一点芋头，芋头吸收了满满的肉汤，咬上一口，那实在是太香了，特别的好吃。
今天咱们不和肉一起炖，教你做一盘葱油芋头，做法简单快手!芋头粉糯咸香，别看配料很少，这么做出来的芋头却超好吃。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
芋头，小葱，盐，油。
做法：
削去芋头的外皮，用清水冲洗干净，再用刀切成小一点的块状。
往切好的芋头中撒上盐，拌匀，装入盘中。
将芋头上锅蒸制，蒸到芋头软透，用筷子扎一下，能轻松穿透芋头，就可以取出来了。
取出蒸好的芋头。如果盘子里面的水分比较多，可以把水倒掉，撒上切好的葱末。
锅内倒油，将油烧热，随后往葱末上淋上热油，爆香葱末。
这道葱油芋头就做好了，粉糯咸香，葱香味很浓郁，喜欢这道菜的朋友可以试试哦！简单快手。
芋头富含膳食纤维，多糖以及多种微量元素，可以预防便秘，改善失眠，还含有丰富的铁元素、钙物质、蛋白质等微量元素，提高身体抵抗力和免疫力，避免身体出现疾病，而且成菜口感细软，绵甜香糯特别适合老人吃。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 300克
- 小葱 2根
- 轻盐原汁酱油 2勺
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 小米辣 1个
- 香油 1小勺
- 食用油 2勺
1、准备食材。
2、芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。
3、小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。
4、芋头蒸好用筷子 *** 一下，轻松容易 *** 透就可以了。
5、姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。
6、加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。
7、将料汁浇在蒸好的芋头上。
8、锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。
9、小火煎至葱绿变成焦 *** ，捞出葱，煎好的葱油留用。
10、将葱油趁热浇在芋头上。
11、撒小葱绿。
12、葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱吃。
小贴士1.蒸芋头可根据自己需要的口感增减时间。 2.料汁根据个人喜好调，因为是做给老人吃就选了轻盐酱油调味，更加健康。
芋头的营养功效芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豉汁排骨蒸芋头这样做百吃不腻，吃1次不过瘾家常菜谱里，最喜欢荤素搭配。因为健康，因为老少咸宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋头，芋头也可以换成南瓜、土豆、冬瓜、山 *** 等等，任何一种你家喜欢的素菜。做起来~
By 冰心一壶
用料- 肋排 400克
- 芋头 300克
- 黑豆豉 少许
- 姜末蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 葱花、枸杞 少许
1、猪小排斩件洗净，沥干水分。加姜末蒜蓉豆豉，少许生抽盐白糖淀粉，再加一点食用油搅拌均匀。腌制30分钟备用~
2、芋头去皮。切块状，可切厚一点~
3、切好的芋头平铺在碟子上~
4、往芋头上洒一丢丢盐~
5、将腌好的排骨平铺在芋头上~
6、像这样铺好~准备上锅蒸~
7、水开后上锅蒸20分钟~
8、蒸好了。开盖。 *** 芋香瞬间扑鼻~
9、趁热撒点葱花枸杞，装饰一下~
10、上桌啦~美味的荤素搭配，营养丰富，老少咸宜~
11、排骨鲜香~
12、芋头粉糯，简直可以当主食。太赞了~
小贴士1、芋头更好挑选广西的荔浦芋头，个头大，松粉、绵香~ 2、芋头切片不要太薄，因为要和排骨同蒸，时间较长。太薄芋头会融化掉，影响口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“蒸”出来的鲜香粉糯！荤素搭配，好吃到可以一人干掉一整盘今天分享大家一道无油烟的——芋头酿肉。芋头吸饱了肉馅的汁水，软糯又细腻，微微酸甜的酱汁恰到好处的中和了肉馅的油腻，不用起锅产生油烟就能完成，开胃又百吃不腻~
By 老板娘微食记
用料- 肉馅：
- 半肥瘦猪肉 350g
- 小葱 适量
- 生抽 12g
- 糖 2g
- 盐 2g
- 蚝油 12g
- 淀粉 6g
- 油 6g
- 酱汁：
- 淀粉 6g
- 水 20g
- 番茄酱 20g
- 盐 2g
- 糖 2g
- 白醋 6g
- 其它食材：
- 大芋头 1个
- 葱花 适量
- 小米辣 适量
1、猪肉馅加入盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱末、油，搅拌上劲备用。
2、芋头去皮从中间竖切开，分成两半，然后切成片状，要切稍微薄一点的，这样比较容易蒸熟。
3、取一片芋头，舀上一勺肉泥铺满，放入盘子，重复步骤铺满盘子。
4、淋上少许蒸鱼豉油和清水。
5、盖上保鲜膜，用 *** 扎小孔。
6、放入微波炉，微波加热15分钟。（蒸锅做法：水开蒸30-40分钟）
7、碗中加入淀粉、水、蕃茄酱、盐、糖、白醋，搅拌均匀调成酱汁。
8、起锅倒入酱汁，小火煮至浓稠。
9、最后把酱汁淋上蒸好的芋头，撒上少许葱末和小米椒点缀即可。
10、蒸出来的芋头真的超级鲜香粉糯，我可以连吃三天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
