“秋天喝鱼汤，胜过开 *** 方”，这3种鱼汤做法，营养美味滋阴润燥
在饮食上，古人总结了很多食疗 *** ，适合不同的季节。秋季比较干燥，要多喝鱼汤，可以滋阴润燥，补充营养。秋季的鱼儿肉质肥美，可以给身体提供营养，能够补钙、补蛋白，提高免疫力，顺利度过秋天，所以有“秋天喝鱼汤，胜过开 *** 方”的说法。
哪些鱼适合炖鱼汤呢？今天给大家分享几种鱼汤的做法，鲜香美味，营养丰富，清淡不油腻，老人孩子都爱喝，越喝越健康。
【豆腐鲫鱼汤】
准备鲫鱼、嫩豆腐、香葱、生姜、料酒、枸杞、食盐、食用油。
1、鲫鱼处理一下，去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，剪掉鱼鳍，撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净后在表面打花刀，沥干水分后涂抹食盐、料酒，鱼肚子里塞上葱姜，腌制20分钟。
2、锅里倒入适量油，放入姜片炸出香味，放入腌好的鲫鱼，小火煎至定型，轻轻晃动锅子，如果能滑动，说明没粘锅，用铲子翻个面继续煎，等到两面都煎至焦黄就行了。
3、淋入料酒去腥，倒入适量开水，放入葱段、姜片，大火煮10分钟，小火再继续煮10分钟，等到鱼汤变得奶白后，放入切好的豆腐块，枸杞，继续煮10分钟，加入适量食盐调味，即可出锅。
【丝瓜黑鱼汤】
准备黑鱼、丝瓜、枸杞、生姜、蛋清，香葱，食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、黑鱼处理干净，把两边的鱼肉片下来，切成薄片。黑鱼的刺少，适合做成鱼片。把鱼片洗干净，挤干水分后放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，生姜切丝，枸杞洗干净备用。起锅烧油，放入姜丝爆香，倒入丝瓜块大火翻炒一会儿，变软后倒入开水，大火煮开后放入生抽、胡椒粉搅拌均匀。
3、把腌好的鱼片一片片地放入锅中，用筷子搅拌一下，大火煮至鱼片变色，加入适量食盐，放入枸杞搅拌均匀，即可出锅。
【鲈鱼豆腐汤】
准备鲈鱼、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、豆腐、木耳、白胡椒粉。
1、鲈鱼处理干净，表面划几刀，放入清水里浸泡30分钟，沥干水分后涂抹上食盐、料酒，塞上姜片、葱段，腌制一个小时。平底锅放入适量油，放入姜片爆香，放入腌好的鲈鱼煎一会儿。
2、等到底部定型后翻个面，把两面都煎至金黄。拿出砂锅加水烧开，放入煎好的鲈鱼，再加葱段、姜片，大火炖20分钟，直到鱼汤变得奶白。
3、放入洗净切好的豆腐块，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺白胡椒粉，再根据个人口味放入适量食盐，盖上盖子继续炖10分钟，即可关火出锅。
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女生例假后的之一道bu气due的花胶乌鸡汤，下面有Tu...大家好，这里是临沂燕府燕窝，今天为大家分享一款花椒乌鸡汤的做法。
·今天选用的是赤嘴鱼胶，这种鱼胶在鱼胶中属于较为名贵的品种，营养价值非常高。为了去腥，先将鱼胶蒸5-8分钟，上面放了一层姜。将水烧开后放入鱼胶，用中火蒸煮。蒸好的鱼胶应该呈软烂状态。
·接下来，将一个大容器中放入水和姜，放入冰箱冷藏24小时，每3-4小时换一次水。
·这是我今天准备的食材，可以看到乌鸡非常新鲜，主要作用是滋阴补血。鱼胶、五花肉、虫草花、香菇、红枣、桂圆和枸杞搭配在一起，可以益精补血，美容养颜。玉米和胡萝卜则可以解腻。最后加入中 *** 包，可以改善女 *** 妇科问题，如宫寒、 *** 、产后修复和产前备孕。
·我先品尝一下，发现这款鸡汤清爽不油腻，鱼胶入口即化。女 *** 经常食用可以美容养颜，增强体质。
【食谱】鲜味十足，鱼肚参汤一提到博山的汤菜
就会想到鱼肚参汤这道汤菜
别看只是一道汤菜
这其中花费的功夫和吊汤的火候
没有点手艺
可做不出地道的博山味
鱼肚参汤是一道地道博山汤菜。它的具体做法是将质量上乘的鱼肚、海参泡发，再放入鸡骨、猪骨，用文火煨出来的高汤熬制，后加入胡椒粉、香油。精心烹制的鱼肚口感鲜嫩滑润，再搭配上翠绿的时蔬和浅金色的汤汁，散发出特别的浓郁香味，深受人们的喜爱。
天气好冷，今日分享冬天喝的汤常有人说
「春食花、夏吃果、秋食野菌、冬喝汤」，吃食跟著节气走，舌尖跟著领会一年收成、四季自然。
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记得幼时，每逢风凉草疏之际，厨房里日日阵阵炊烟，一会儿水沸呼噜呼噜声，常听闻「别过来!」、一会儿大火 小火交替个没完，又一会儿听著刀落砧板声，接著又是下锅的油烟飞溅。如此热闹的情景像是厨房挤了数个厨子 一般，其实仅母亲一人。这是记忆中的秋转冬，袖短变成袖长，如此细微变化，与后来母亲的提点面命，终于连成一线。
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母亲更爱给幼儿的我们煲几种汤。排骨玉米汤，人说骨头汤长骨，甜玉米吸附了满满的白汤，总让我们一块接著 一块吃，一碗接著一碗，还不忘泡点饭来撑肚子。等过几年年纪长了，母亲会酌量备上枸杞、红枣、黄耆，放进 去一起熬，此时白汤会略带粉色，味道也多了点中 *** 层次，替我与长姊的青春奠基，那是成长的味道。
?鲫鱼豆腐汤，姜片爆香，鱼皮拭乾煎至两面金黄，因为香气正浓常常使我们被骗，误以为可扒上饭配上红烧鱼。 此时母亲边说「还没!还没!」，边一手倒入大量冷水下锅转大火，汤水浓白的似牛奶，当时的我一直以为这是道 牛奶鱼，觉得新奇。
?关于汤品基本做法，我则是师从母亲。煮汤煲汤之前，必须先将肉焯烫，焯烫切忌不可用滚水，而是必须放进冷 水中进行，否则无法将血水释出，也就无法去腥。后来知晓原来各家都这么做，是个铁律。之所以称为「烫」， 那就表示并非几刻钟的事，而是得用眼睛盯著火水之间，不可轻忽。当水渐渐温热，水也渐递自粉红再成为红色 ，这 *** 血水逐渐释出;接著是浮渣，大约待水将滚的时候预备关火，一旦水滚则可以将浮沫捞起。我曾经因为 时间不够而用苟且心态略过这一步骤，结果汤不清味不美，果真浪费了食材 也损了一锅汤，正所谓一损俱损真是 一点也没错。从那时开始，这步骤就成了汤品要诀!
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接著是下料。首重冷水下料，据说营养成分才会保留完整而不至于被 *** ，而我试过沸水煮汤，果然汤香气缺乏 而肉也少了一股鲜味。鱼汤或鸡汤约一个钟头可完成，鸭猪肉有时炖上近2~3个小时成自然不过的事。烹汤时， 也必须有其他辅佐才成大事，用薑、酒、盐巴，更能将汤品提鲜，薑可去肉腥，酒可使汤甜，盐巴则不能早放， 需等过程来到尾声再放盐，若是好生备妥不慌不忙，定会得一锅香醇清美好汤。
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来到入秋转冷时节，在早市看到来自美浓的白玉萝卜，小巧可爱像极了嫩娃娃的小腿，于是忍不住买了些。既然 要品萝卜的甜，更好的搭配无疑是带骨的鸡腿，既可喝点补的，也不至于太过味重得以衬出萝卜的清香。 萝卜 *** 凉，用点薑片是好的;珠葱也备齐，打算藉著鸡汤熬好的热锅气闷熟就好，这麽一来，炉烟拂绕，葱味辛辣甜 脆各半，真是好味。
一道简单明快，却也得深黯要诀才能得的清澈汤品。
食谱分享
?白玉萝卜清鸡汤
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白玉萝卜清鸡汤
【材料】
2~3人份 姜片........2~3片
带骨鸡腿......2支
白玉萝卜...... 1根 (滚刀切块备用)
红萝卜...... 半根 (滚刀切块备用)
珠葱 ...... 4~5株 (切0.5公分小段) 水......1000c.c.
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【调味】
盐 ......2茶匙 (可按照个人喜好酌量增减)
白胡椒......适量
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【作法】
1. 带骨鸡腿切块后，进行冷水川烫至水滚后捞起。
2. 将鸡腿稍微用冷水洗去表层的浮沫。
3. 备冷水，将鸡腿与姜片入锅，盖上锅盖转中大火至水滚。
4. 水滚后持续烹煮约10分钟。
5. 接著转为小火慢炖，此时将红萝卜与白萝卜放入，炖煮时间约30~40分钟。
6. 时间到后立即关火，开盖调味后，再洒大把葱花盖上约2分钟即可享用清澈味美鸡汤。
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总结:喜欢可以收藏，不定期会分享美食食谱！
适合老年人的鱼胶食谱，简单易学，满足日常保健大家好，我是鱼胶爱好者。饮食养生是抗衰益寿的重要环节与 *** ，特别是老年人，要充分发挥饮食养生的作用，以达到抗衰防老，延年益寿的目的。
鱼胶中含有多种海洋活 *** 物质，对中老年人有保健作用。今天就给大家推荐几款适合老年人的鱼胶食谱，简单易学，满足日常保健，随时可以在家里做出来。
鹿茸山 *** 炖鱼胶
材料（1人份）
泡发好的鱼胶50克，猪龙骨30克，鸽子肉50克，鹿茸5克（切片），干山 *** 10克,枸杞3粒，红枣1颗，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干山 *** 用清水泡软，洗净备用。
2.猪龙骨、鸽子肉汆烫除去血水，捞出备用。
3.炖盅内加入猪龙骨、鸽子肉、鹿茸、红枣、山 *** 和清水，再放入隔水炖锅中炖90分钟。
4.再加入鱼胶和枸杞，续炖30分钟，最后加入盐调味即可。
霸皇海马鱼胶汤
材料（1人份）
泡发好的鱼胶50 克，猪龙骨 30 克，鸡腰子1个，皇鸽50克，海马2只（约5克）,巴戟3克，黄芪3克，人参2克，枸杞3粒，红枣1颗，糯米、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.陶瓷不粘锅烧热，下糯米和海马炒至有香味后取出海马，去除内脏。
3.将猪龙骨、鸡腰子、皇鸽分别放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。
4.炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡腰子、皇鸽、海马、巴戟、黄芪、人参、红枣，再放入隔水炖锅中，炖90分钟。
5.再加入鱼胶和枸杞，续炖30分钟，最后加入盐调味即可。
*** 鲜山 *** 鱼胶鸡汤
材料（3~4人份）
泡发好的鱼胶160克，鸡肉400克，新鲜山 *** 100克，干 *** 30克，红枣30克，生姜数片，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.山 *** 洗净后去皮，切滚刀块，备用； *** 用清水泡发后搓洗干净，备用。
3.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。
4.砂锅中加入清水，放入山 *** 、鸡肉、 *** 、红枣、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。
5.揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟，最后调入盐，稍稍搅至入味即可。
松茸老鸡煲鱼胶
材料（3～4人份）
泡发好的鱼胶160克，老鸡500克，干松茸15克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条；干松茸用清水泡软，洗净备用。
2.老鸡洗净后切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可。熄火，捞出洗净后备用。
3.将鸡肉与松茸放入电炖砂锅，加入适量清水，炖煮90分钟。
4.加入鱼胶炖30分钟，加入盐调味即可。
腊八鱼胶粥
材料（1人份）
泡发好的鱼胶50克，红豆10克，薏米15克，大米10克，干莲子20克，干桂圆肉10克,干花生10克，红枣2颗，糯米25克， *** 适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.干莲子、干花生清水泡软，莲子去除莲心，洗净备用。
3.锅内加入适量清水，烧开后放入除 *** 外的全部材料，小火熬煮30分钟。
4.再加入 *** ，搅拌至溶化，盛出即可。
乌发鱼胶粥
材料（1人份）
泡发好的鱼胶50克，炙首乌8克，大米40克，糙米40克，干桂圆肉5克，黑芝麻适量， *** 适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块。
2.何首乌加水煮20分钟。
3.将何首乌连汁倒入砂锅中，放入大米、糙米，加适量清水，大火煮开。
4.再放入鱼胶、桂圆肉，中火炖煮30分钟。
5.最后加 *** 调味，再撒上黑芝麻即可食用。
海带栗子鱼胶汤
材料（3～4人份）
泡发好的鱼胶160克，猪排骨500克，栗子50克，干海带30克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.栗子放入沸水中，稍等片刻后捞出、去皮；海带放入清水中泡发，洗净后备用。
3.排骨洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。
4.砂锅中放入适量清水，放入排骨、栗子、海带，加盖，大火煮开后转小火，煲煮60分钟。
5.揭盖，放入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即可。
大骨丝瓜鱼胶汤
材料（3～4人份）
泡发好的鱼胶160克，猪大骨头500克，丝瓜1条，杏鲍始30克，干 *** 40克，干海带30克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；猪大骨头焯水备用。
2.丝瓜和杏鲍菇洗净，切片备用；干 *** 和干海带分别用清水泡发，洗净备用。
3.焯好的大骨头放进高压锅里，添上冷水，压30分钟。
4.待高压锅排气完毕后，打开锅盖，放入丝瓜、杏鲍菇、木耳、海带，续煮30分钟，加入盐调味即可。
后语
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肚子炖鸡的家常做法来了。生了小孩的妈妈可以当月子餐哦猪肚炖鸡是一种适合秋冬季节的美味滋补汤。
入秋后，多喝猪肚炖鸡汤可以暖胃滋补。
*** 猪肚炖鸡时，需要揉肚子，将里面的粘液揉出来，并反复清洗干净。清洗猪肚很困难，需要多洗几次。
翻面再清洗，剪掉多余的油，加入盐和醋，可以去除腥味。将猪肚放入开水中烫一下，然后刮掉脏东西，再清洗干净。
将猪肚切成条状，可以切大块一些，因为猪肚会缩水，切好后备用。
锅中倒入油，加入姜末煸炒出香味，然后放入猪肚煸炒2分钟，将水分炒干，加入胡椒粉，继续炒2分钟。
猪肚变色变白后加入开水，加入红枣和枸杞，再炖1个半小时。
这样一份美味又滋补的猪肚炖鸡就做好了。
它是天然的“刮油汤”，每周吃3次，清肠刮油，小肚子不见了进入二月以后，我们刚刚送走了春节和元宵节，假期的时间非常短暂，年也过完很久了，我们的体重出现飙升，肚子鼓起来很难看，还会影响身体的健康。俗话讲：每到春节胖十斤，过年期间都是吃大鱼大肉，由于前几年 *** 的原因，很多家里都没有请客，过年前后都在吃酒席，每餐都是大鱼大肉，导致肠道堆积很多 *** ，身材也出现走样。
时间过得特别快，转眼就迎来春季，这个时候气温出现回暖，万物都出现复苏，不知不觉就迎来春天，春天的天气非常好，不冷不热，鸟语花香，特别适合外出跑步，加上一些饮食的搭配，才能让体重慢慢降下来。
说到减肥，春季是更佳的减肥时期，“春天不减肥，夏天徒伤悲”，想要趁着夏天来临，可以穿上露胳膊露腿的衣服，一定要管好自己的嘴巴，要科学减肥，控制好身体营养的摄入，多吃高膳食纤维的蔬菜，不要节食减肥或吃 *** 减肥。
今天分享一道很受欢迎的减脂汤——黄瓜鸡蛋汤，这汤做法非常简单，热量超级低，低脂低卡，胖子一定别忘记喝。黄瓜是一年四季都可以吃的蔬菜，夏季一般用来凉拌，还可以用来炒着吃或煮汤，很多人没有喝过这款黄瓜鸡蛋汤，到底要如何烹饪呢？一定记得仔细瞧一瞧吧。它是天然的“刮油汤”，每周吃3次，清肠刮油，小肚子不见了。
【黄瓜鸡蛋汤的食谱解析】
挑选一些食材：选购新鲜青皮黄瓜一根，小葱2根，少许食用油，冷水800毫升，几个土鸡蛋，少许白醋，食盐和胡椒粉少许，鸡精半勺，其他调味品。
具体 *** 顺序：
1：提前把黄瓜放在盆中，加上适量清水和食盐，瓜皮用盐水擦洗几遍，切掉多余的部位，黄瓜切成厚度相同的片。
2：小葱去掉根须洗净，香葱切成若干葱段，几枚鸡蛋打在碗中，加上一丢丢白醋，调入食盐和胡椒粉，用筷子迅速搅散均匀，备用。
3：锅中调入少量食用油，加上葱白爆香，倒入一些黄瓜片翻炒30秒，倒入适量清水或开水煮沸。
4：加上少许食盐，半勺鸡精和胡椒粉，用勺子搅动几下，开到小火煮一会儿，淋入调好的鸡蛋液，让鸡蛋液快速成型。
5：撒上一些细葱花，这款黄瓜鸡蛋汤就出锅了，正在减肥的小伙伴可以试一试。
黄瓜鸡蛋汤是春季减脂的首选汤品，黄瓜的热量十分低，搭配鸡蛋煮一锅，汤汁清淡不油腻，营养又好喝，我们家每周喝三次，不懂吃可惜了。
你们有没有学会这款黄瓜鸡蛋汤的烹饪技巧吗？（文中配图出自 *** ）
大雪将至，女人别舍不得花钱，多喝4道汤，手脚暖和，肚子舒服“千山鸟飞绝，万径人踪灭”，后天便是二十四节气中的“大雪”了，大雪节气不一定会下雪，但是 *** 着真正进入了“仲冬”时节。北方地区开始进入寒冬，大部分地区的气温已经到了0°，甚至更低。
这样的季节对于很多女人来说并不友好，虽然穿的很暖和，但还是经常会出现手脚冰凉，甚至隔三差五肚子也不舒服。所以建议女人，冬天要多喝这5道汤，驱寒补暖，手脚暖和，肚子也舒服。
一、乌鸡（滋阴补血、强健身体）
推荐食谱【乌鸡菌菇汤】
主要食材：乌鸡、菌菇、小葱、红枣、枸杞
1、准备半只乌鸡，把乌鸡洗净剁成小块。
2、乌鸡记住不要焯水，以免营养流失，倒入清水多抓洗几次，一直洗到水变得清澈就可以了，捞出沥干水分。
3、接着咱们准备菌菇，准备北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌，具体量可以根据自己汤的量调整，所有菌菇用温水泡五分钟就行。
4、把洗净的乌鸡放入砂锅里，加入几片姜和小葱，然后放入泡好的菌菇，加入没过食材的清水，大火煮开，小火炖上40分钟。
5、时间到了后，放入红枣和枸杞继续煮10分。
二、红枣（补气养血、美容养颜）
推荐食谱【苹果银耳汤】
主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞
1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。
2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。
3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。
4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕的越碎，银耳出胶就越多。
5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。
6、时间到了后放入枸杞，适量 *** 就可以出锅了。
三、猪尾（补阴益髓，强健骨骼）
推荐食谱【猪尾花生莲藕汤】
主要食材：猪尾2根，莲藕1个，花生适量
1，猪尾巴清水清洗干净，然后切成小块。冷水下锅，加入料酒，煮至猪尾变色后捞出清洗干净备用。
2，莲藕去皮后切成小块。
3，花生提前浸泡20分钟，然后锅里烧水，水开后下入花生，加入一勺盐增加底味，这样还能去除花生的苦涩味。
4，砂锅里面放入几片姜，然后将猪尾，花生，莲藕全部倒进去，在加入适量的纯净水，大火烧开，烧开后搅拌一下，再加入几颗蜜枣，转小火煲1个小时。
5，时间到了后加入盐，枸杞煮上5分钟就可以出锅了。
四、猪心（养心补血、帮助睡眠）
推荐食谱【猪心莲子汤】
主要食材：猪心、莲子、桂圆、红枣
1、新鲜的猪心先对半切开，然后用清水把里面的血水清洗干净，多洗几次，因为猪心里面的淤 *** 较多。洗净后的猪心，切成薄片备用。
2、桂圆和莲子用清水浸泡一下，然后将莲子里面的芯去掉，也可以直接购买去芯的莲子。红枣洗净去掉枣核。
3、切好的猪心冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开焯水，焯到猪心变色就可以捞出了，然后清水再冲洗干净。
4、将所有食材放入炖盅里面，隔水炖上1个小时，出锅后加入适量的精盐调味即可。
小雪后，这6道汤多给家人喝，顺应时节，暖胃滋补，冬天不怕冷用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
冬天的第二个节气，在接连几天的阴冷雨天来到了，天气寒冷，又是异常的干燥，皮肤干痒，口鼻生疮，甚至不知不觉流鼻血，低温冷风的侵袭，一不小心就感冒了，这个时候一定要注意饮食，少吃油腻油炸、太甜太凉的食物，多给家人喝一些热气腾腾的暖胃汤，推荐6道家常营养汤，简单易做，暖胃滋补，暖暖地过冬天。
【泡菜豆腐汤】
食材：自制泡菜一碗，豆腐一块，鸡蛋一个，金针菇一盘，韩式泡菜风味火锅底料1大勺，清水适量，食用油少量。
【具体做法】
1、准备食材，自己腌制的泡菜、豆腐、鸡蛋、金针菇和韩式泡菜火锅底料。豆腐可以根据自己喜欢去选择，嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐都可以。
2、锅烧热，倒入少许食用油，油温七成热，倒入切好的泡菜翻炒均匀。
3、加入一大勺韩式泡菜风味火锅底料炒匀。加入两大碗清水。
4、将豆腐切小块，倒入锅中，大火煮开，转小火炖至豆腐蓬松入味。
5、加入清洗干净的金针菇，中间打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续煮至金针菇断生，鸡蛋可以煮至五分熟，不喜欢流心蛋的就完全煮熟。尝一尝咸淡，泡菜本身有咸味，火锅底料也有咸味，基本上无需再加盐了。
【萝卜丝荷包蛋汤】
主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。
【具体做法】
1、准备半根萝卜，白萝卜、红萝卜都可以，准备两个鸡蛋、一根小香葱。
2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。
3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。
4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。
5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。
6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜的撒上香菜也可以。
【山 *** 香菇鸡汤】
主要食材：鸡腿2只，山 *** 1根，红枣5个，香菇4朵，料酒1勺，盐2克，胡椒粉2克，枸杞适量，生姜1块，葱花适量
【具体做法】
1、鸡腿剁小块，准备几个香菇、红枣、枸杞和山 *** ，这里的山 *** 尽量选用铁棍山 *** ，口感比较绵软，红枣去核更容易入味。
2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山 *** 清洗干净去皮切块，对山 *** 黏液过敏的话可以戴上一次 *** 手套去削皮。
3、鸡块、山 *** 、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。
4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。
【羊肉汤】
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
【红枣山 *** 鸽子汤】
主要食材：鸽子1只，淮山 *** 半根，红枣5个，枸杞1把，盐适量，料酒1勺，生姜一块，香葱1根
【具体做法】
1、鸽子剁成小块，准备半根淮山 *** 、几颗红枣和一些枸杞。
2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。
3、锅中倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。
4、炖上一个小时就可以了，根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。
炖好的鸽子汤鲜美不油腻，也不用担心长脂肪，天冷别忘记给家人煲上一锅哦！
【黑鱼汤】
主要食材：黑鱼1条，生姜1小块，盐1勺，食用油少许
【具体做法】
1、黑鱼清洗干净鱼肚里的血水，由于表面黏液比较多，所以先用厨房纸擦干表面的水分，再剁成小块，再次用清水多冲洗几遍，血水去除干净，就可以去掉一部分腥味。
2、锅中倒油，油热放入鱼块小火煎，不要急于翻面，等底部凝固了轻轻摇晃锅，鱼肉离锅，翻面继续煎，煎至表面微黄，盛出备用。
3、利用锅底余油，放入几片生姜煸香，倒入鱼块，倒入开水，一定要加开水，鱼汤也会变牛奶白哦！
4、大火煮开继续煮5分钟，再改小火慢炖30分钟左右，喜欢吃豆腐的可以添加鸡块豆腐。
5、添加适量盐调味，添加一些蒜苗出锅。
建议中老年人，喝米粥不如多喝这4道汤，好喝易消化，越喝越健康关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我们分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
进入夏天，温度越来越高，身体会通过排汗的方式来调节体温，但是大量出汗的同时也会使身体内的一部分营养流失掉。建议在平时可以多喝一些滋补的汤汤水水来补充营养，增强免疫力。
下面分享4种营养汤的家常做法，好喝易消化，喜欢的建议收藏。
一、 鲫鱼汤
用料：
鲫鱼、罗氏虾、白玉菇、秀珍菇、生姜、小葱。
做法：
1、 鲫鱼处理干净，在两边的鱼肚子打上花刀。
2、 锅中倒入适量油，把鲫鱼下入锅中煎制，两面煎好以后盛出备用。
3、 白玉菇和秀珍菇去根清洗干净，虾处理干净，生姜切成片，小葱切成段。
4、 锅中倒油，把生姜爆香，把白玉菇和秀珍菇倒进去翻炒，等炒软后加入小葱和鲫鱼，再倒入足量的清水，盖盖儿焖煮。
5、 等锅里的汤汁变白以后，挑拣出里面的葱姜，再把罗氏虾倒入锅中，加一点点盐、白胡椒粉，继续焖煮。
6、 等大虾煮熟以后，撒入一点葱末就可以了。
二、 芋头鲜虾豆腐汤
用料：
大虾、芋头、豆腐、大小葱、生姜、香菜。
做法：
1、 豆腐用清水冲洗一下切成片状，生姜切成细细的丝，大葱切成段，小葱切成末，香菜切成末。
2、 大虾剪掉虾头，抽掉虾线，再清洗干净。
3、 芋头冲洗干净表面的泥污，削去外皮切成片状。
4、 锅中倒入适量油，先把葱姜爆香，再倒入虾头煸炒出油脂，往锅里加入适量清水焖煮。
5、 等水沸腾后，把里面的杂质捞出来，再把芋头下入进去焖煮。
6、 芋头煮透之后加一点点盐调味，把大虾倒进来一起焖煮。
7、 大虾煮熟后撒上一些葱末和香菜就完成了。
三、 虫草花鸡汤
用料：
鸡、虫草花、生姜、红枣、枸杞、小葱。
做法：
1、 生姜切成片，小葱切成长一点的段，虫草花、枸杞和红枣清洗干净备用。
2、 鸡肉剁成小块，清洗干净，放入锅中焯一下水，水开后把表面的浮沫撇掉，把鸡肉捞出来冲洗干净。
3、 准备一口砂锅，把鸡肉、葱姜放进去，加入足量清水，盖盖儿焖煮。
4、 大概煮到一个半小时左右，把里面的葱姜挑拣出来，放入虫草花、红枣，继续焖煮半个小时左右。
5、 时间到了以后，加入一点点盐调味，再放入少许枸杞，继续焖煮5分钟即可。
四、 三鲜菌菇汤
用料：
香菇、金针菇、白玉菇、鸡蛋、火腿、生姜、香菜。
做法：
1、 香菇切成片，金针菇切掉根部摘成小朵，白玉菇切掉根部清洗干净。
2、 火腿切成细丝，香菜切成小段。
3、 碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。
4、 锅中刷上一层薄薄的油，把蛋液倒进去旋转锅底，煎成蛋皮后盛出来切成细细的丝。
5、 锅中继续倒油，先把生姜爆香，再倒入三菇和火腿煸炒，炒软后加入足量清水焖煮。
6、 水沸腾后加入一点点盐调味，再把蛋皮倒进去，用勺子充分搅散焖煮一小会。
7、 最后在出锅前撒上一点香菜末就完成了。
(粥)
